一般社団法人global construction union(所在地:東京都港区麻布十番、代表理事:中村 英俊)の未来建設プロジェクトは、令和6年2月13日(火)に磐園小学校遊具塗装イベント、令和6年4月6日(土)にこども建設王国IN奈良を開催します。■一般社団法人global construction union(GCU)建設業の発展を通じて社会貢献に繋げることを目的として2017年に発足した建設組合。2023年に一般社団法人 未来建設プロジェクトを吸収合併し、同社団がコロナ過前に行っていた「建設業の力で社会課題を解決していく」社会貢献活動を応援し共同で活動することとなりました。■理念(未来建設プロジェクト)建設業界の力を使って、地域から日本の課題解決をしていく■直近のイベント(1) 磐園小学校遊具塗装イベント実施日時:令和6年2月13日(火)【概要】「体育館の扉へ卒業生が絵を描きたい」という夢をかなえてあげたい学校からのご依頼で、この塗装イベントを開催することになりました。磐園小学校6年生が自身達の手によって、「扉への絵」と「校内の遊具等」を塗装するもので、「卒業記念事業」として実施します。一般的な塗装4工程の内、前半2工程を主催者(プロ職人)が担当、後半2工程を卒業生が担当します。※塗装4工程とは (1)ケレン (2)錆止め塗装 (3)上塗り(1回目) (4)上塗り(2回目)(2) こども建設王国IN奈良【こども建設王国】開催地域の地元建設業者が主となり、開催地域の行政や飲食店などと協力し、未来を担う子供たちに、建設業を中心とした、様々なお仕事を体験する機会を提供するイベントです。保護者には普段見ることのない職人の技術に触れたり、悪徳業者に騙されない知識を得ることが出来たりと、地元の建設業者と地域住民の交流の場を提供します。実施日時:令和6年4月6日(土)9時30分~15時30分(雨天の場合7日に順延)主催 :一般社団法人global construction union 未来建設プロジェクト後援予定:奈良県PTA協議会共催 :大和高田市後援 :大和高田市PTA協議会場所 :JR高田駅 東口前広場内容 :ステージ、職業体験ブース、飲食店ブース(地元企業 等)全30店舗予定参加費 :無料【目的】1. 夢をもてる仕事のリアル体験子供達に、地元地域企業の「お仕事体験」をしてもらうことで、やりたい仕事を見つけれる機会を提供し、お仕事の魅力を発見してもらう。(※大工さん体験や高所作業車、建設重機に乗ったりできます)2. 地域企業の魅力を再発信地域の方々と地元地域企業が繋がれるきっかけを提供し、信頼関係を構築できる交流の場を提供する。3. 災害時における民間企業の重要性地域企業と自治体が連携して災害時にも強い街づくりができるきっかけとする。※出店側で参加したい建設企業様や地元飲食店様やこのプロジェクトを応援していただけるスポンサー様も募集しております詳しくは、未来建設プロジェクトのWEBサイトにてご確認いただけます。ホームページはこちら: 詳細PDFはこちら : ■主催者社団名 : 一般社団法人global construction union(GCU)ホームページ: 所在地 : 東京都港区麻布十番2-13-10 SK麻布十番ビル701号代表理事 : 中村 英俊 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月13日焼肉デートや大切な方へのおもてなしに重宝する隠れ家空間最高級A5ランクの雌牛の旨みを存分に引き出す、丁寧なカット焼肉と好相性のワインをオンリスト焼肉デートや大切な方へのおもてなしに重宝する隠れ家空間麻布十番駅から徒歩5分、スペーシア麻布十番Ⅰの2階にある【Cossott’eSP】。隠れ家的なロケーションの店内には、完全個室・半個室・ガラス張りの半個室などプライベート空間があり、まさに大人のためにつくられた隠れ家的な一軒です。洗練された大人の街、麻布十番にある焼肉ダイニング落ち着いた設えのカウンター席もあり、一人で焼肉をゆったり楽しむお客様も多く、デートや記念日など多彩なシーンに応じて楽しめます。大人の憩いの時にぴったりお肉はすべて最高等級のA5黒毛和牛、しかも肉質がきめ細かで柔らかく、上品な香りと脂の甘みに優れる雌牛に限定。あえて一定の銘柄にこだわらず、その時季に一番の肉を厳選して仕入れています。さらに一頭買いのため、『特上タンの厚切り』『上サガリ』などの希少部位が実に豊富にそろっています。最高級A5ランクの雌牛の旨みを存分に引き出す、丁寧なカットA5ランクの雌牛を最高の状態で食べていただきたいと、切り置きせず注文後に切り方や厚さにこだわり一枚ずつ丁寧にカット。その日の仕入れによりオススメの部位を提供する「おまかせ」での注文も同店ならではの楽しみ方の一つです。A5黒毛和牛雌牛の『日替わり肉盛り合わせ』お肉はすべて最高級A5ランク黒毛和牛雌牛。その日一番いいお肉を盛り合わせにする一皿は、ご予算とお好みに応じて、カスタムメイドのアレンジが可能。一頭買いのため、サガリ・カメノコなどの希少部位も豊富『特上タンの厚切り』タンの最高級部位・タン元を2cm以上の厚切りで提供。脂がきれいにのった霜降り状で柔らかく、噛むごとに至福の旨みにひたれます。好相性の柚子胡椒でどうぞ。売り切れ御免の数量限定なので、早めの注文が◎『特上雌和牛の焼きしゃぶ』極上牛をさっぱりと楽しめる逸品。サーロイン、ロース、イチボなどが登場し、焼きしゃぶにすることで、肉のピュアな旨みがきれいに凝縮。噛むごとに、口の中に肉汁があふれとろけるおいしさ。ポン酢と薬味でどうぞ。とろける柔らかさに悶絶!焼肉と好相性のワインをオンリスト世界各国のワインを取りそろえ、ライト系からフルボディまで多彩な銘柄をラインアップ。赤を中心にバイザグラスが充実し、気軽な飲み比べも可能です。華やかな日を彩るシャンパン、偉大な一本『オーパスワン』も用意しています。落ち着いて過ごせる店内で焼肉とワインをラグジュアリー感と落ち着きが程好く調和した空間で、その時季に最高の黒毛和牛を堪能できる店。ある時は一人で、ある時は大人のデートや特別な日のディナーで。多彩なシーンをよりいっそう楽しく彩れます。料理人プロフィール:伊藤優さん1990年、東京出身。元プロボクサーという異色の経歴を持つ伊藤さん。【世の肉マニアを虜にする】をモットーに、食の探求心への貪欲さは誰よりも強く、常に自分の料理スキルのアップ、アイデアを求め、アンテナを張り続けている。Cossott’eSP【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月07日麻布十番発のマンツーマン英会話スクール「アンカースタジオ英会話」の運営を行うANCHORパートナー株式会社(東京都港区、代表:丹羽 範光)は、2026年9月までの3か年の中期経営計画を策定し、今後3年で「アンカースタジオ英会話」を東京都心に10店舗をオープンする計画を発表しました。2023年6月28日(水)にオープンした3号店、アンカースタジオ英会話「白金高輪校」( )が、オープンから3か月で会員数100名を突破する見込みであることを受けて、東京都心での出店を加速します。麻布十番本校と文京小石川校の各校も、すでに定員数の上限にあり、特に文京小石川校は、2023年8月に増床したばかりですが、お客様の利便性の向上のため、出店の加速化が急務となっています。今後の出店先としては、これまでの3店舗と同様に、駅チカで利便性の高い物件に出店します。麻布十番本校は、有名な麻布十番大通り沿いに立地し(駅徒歩2分)、文京小石川校は、都営三田線「春日駅」の駅直結タワー「パークコート文京小石川ザタワー」の3階に位置します(駅徒歩1分)。更に、白金高輪校は、駅直結の白金タワーに隣接しており(駅徒歩1分)、「スタバ」のはす向かいという好立地にあります。各校とも、「アンカースタジオ英会話ジュニア」も併設され、英検・TOEFL対策、留学対策なども充実しています。■好調な滑り出しのアンカースタジオ英会話「白金高輪校」白金高輪校■アンカースタジオ英会話のご紹介 ~ 質の高いマンツーマン・レッスンを!アンカースタジオ英会話は、大きな夢でも、小さな夢でも、お客さま一人ひとりの大切な夢を叶えたい、という真摯な思いから誕生しました。マンツーマンだから、一人ひとりのお客様にニーズを考えてレッスンができますし、マンツーマンだから、たくさんの時間、お客様が英語を話す機会がつくれます。お客様に長く続けていけるように、質の高いマンツーマン・レッスンをリーズナブルな価格で提供したい。それが、当スクールのミッションです。マンツーマンレッスン■グループ・レッスンの価格で、マンツーマン・レッスンを!当スクールでは、「大手スクールのグループ・レッスンの並みの価格でマンツーマンを提供するにはどうしたら良いか」という逆の発想から、徹底したコスト削減をしています。さらに、多くのスクールと異なり、安心の月謝制です。多額のレッスン料を前払いする必要がありませんので、安心してレッスンを始めることができます。グラフ■講師の質がそのまま英会話レッスンの質、さらには英会話スクールの質だと信じています!大手英会話スクールのような大きな広告宣伝は一切かけていません。お客様から頂いたレッスン料は、優秀な講師を採用することに集中的に費やしています。講師は全員、大学卒業資格を有する、英・北米・オーストラリア圏出身のネイティブ・スピーカー。講師採用率は1%台となっています。さらに、日本語が堪能な講師も常駐していますので、初心者の方やお子さんも安心です。■一人ひとりのニーズに合わせた完全なオーダーメイドを実現!お客様一人ひとりのニーズに真剣に向き合っていくため、お客様が自由にレッスンの内容を決めることができる完全なオーダーメイドです。オーダーメイドなので、旅行やお仕事など、ご自身が英語を使いたいシーンに合わせたレッスンができます。また、初心者コース、ビジネスコース、時事英語コース、トラベル英会話コース、帰国子女コースなど、多種多様なコースから、レッスンを自由にカスタマイズできます。さらに、試験対策(TOEFL、IELTS、英検など)も徹底的にできます。■マンツーマン・レッスンを人気の時間帯でも、オンラインでも!大手スクールでは、グループがメインなので、平日の夜間や週末など人気の時間帯には、マンツーマン・レッスンがなかなかとれません。マンツーマンに特化することで、人気の時間帯でも、多くのレッスンを提供できます。さらに、オンラインでの受講も可能なので、とても便利です。もちろん、お気に入りの講師を選んでいただけます。また、明るく、おしゃれな個室で楽しくマンツーマン・レッスンを受けることができます。■アンカースタジオ英会話ジュニア(小中高生向け)も併設。英語脳と英語耳の習得。本物の英語力が身につきます!アンカースタジオ英会話は、マンツーマン・レッスンなので、お子さんが、たくさん英語に触れることができます。“たくさん”聞けて、“たくさん”話すことにより、着実に上達します。また、他のお子さまの目を気にせず、のびのび会話ができるので、英語力に自信のないお子さまでも安心です。完全カスタマイズ方式なので、一人ひとりのお子さまに合わせて無理なく学べます。そのため、プリスクールや帰国子女など、レベルの高いお子さまの才能も伸ばしてあげることができます。さらに、レッスンは、All English方式ですので自然と“英語脳”と“英語耳”が身につきます(レッスンで使うテキストにも日本語はありません!)。また、大人には難しいフォニックスも、「言語の天才」である子供は、無理なく習得できます。フォニックスの習得により、きれいな発音が身につきます。英会話ジュニア■白金高輪校の概要店舗名 : アンカースタジオ英会話 白金高輪校所在地 : 〒108-0072 東京都港区白金1-26-4 アイム白金高輪1Fアクセス : 都営三田線「白金高輪駅」の3番、4番出口(徒歩1分)東京メトロ南北線「白金高輪駅」の3番、4番出口(徒歩1分)ネット受付: 年中24時間電話受付 : 平日 13:00~20:00、土 10:00~18:00店舗TEL : 03-6277-4880URL : Map 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月12日真骨頂の極厚切り牛たんを自分好みに楽しめる「牛たん けやき」は「厚っ、やわっ、うまっ。」な極厚牛たんを提供する仙台牛たん定食屋。極厚切りで柔らかい牛たんを基本に、幅広い選択肢と彩り豊かな定食を提供しています。「牛たんは固くて薄い」と言う既成概念を壊すべく、厚さとやわらかさにこだわっています。最高3cmで切り出した極厚切り牛たんを食べた瞬間、今まで体験したことのないやわらかさに「厚っ、やわっ、うまっ。」と思わず口に出してしまう驚きや、「自分へのご褒美」「ちょっとした贅沢」を求めるユーザーに、心ときめく素敵な牛たん体験を提供します。オープンキャンペーンを実施!今回、「牛たん けやき」ブランドの東京1号店がオープン。地下鉄「麻布十番駅」すぐの活気あふれる商店街「麻布十番商店街」で2022年1月、地元住民から惜しまれつつ閉店をした老舗魚料理店「魚可津」。その名店が商業ビルとして生まれ変わった「魚可津ビル」2階に出店します。そこでオープンを記念したキャンペーンを実施。(1)麻布十番店の近隣の人:配布したチラシを持参すると、定食を1,000円引きで提供します。持参したが満席で入店できなかった場合は、次回来店時に利用可能な1,000円引きクーポンと引き換えます。(2)麻布十番店利用の人:食事後、会計の際に次回来店時に利用可能な1,000円引きクーポンを2023年7月末まで配布します。「牛たん けやき」の彩り豊かで斬新なメニュー「牛たん けやき」のメニューは、中国料理世界大会で2大会連続「金賞」を受賞したシェフであり、同社代表の古山氏が統括。彩りがあり、心ときめく牛たん体験をメニューで表現しています。特上たん焼き定食 3,300円けやきの真骨頂。柔らかさ際立つ特上たんを、超極厚切りでレアに焼き上げました。最上級の牛たんの旨みを存分に楽しめます。牛たんは4/6/8枚切りのいずれかお好みの切り方を選べます。写真はおすすめの6枚切り。特上たん焼き定食超極厚切三種盛定食 3,300円多彩な味わい。けやき最厚の超極厚切り特上たん、極厚切りの上たん、低温調理した赤身たんを食べ比べ。5種の調味料が未知のおいしさを演出します。超極厚切三種盛定食極撰たん焼き定食 3,850円【数量限定・東京限定の味わい方】1本のたんから1枚(80~90g)しか取れない希少部位の極撰たんを使用。3種類の切り方で食感の違いを、5種のオリジナル調味料を添えることで彩りと味わいの変化を楽しめるメニュー。ブランドのシンボルともなっている七宝柄のプレートで提供します。昼夜各5食限定。写真は3種切り、東京限定の提供方法です。極撰たん焼き定食色とりどりのオリジナル調味料 各110円「サクサク牛たん醤油」や「牛たん食べるラー油」、「牛たん南蛮味噌」など、牛たん焼きには使われなかった端材を余すところなく使用し、調味料に変身させました。牛たんの新しい味わい方を提案します。色とりどりのオリジナル調味料店舗概要カウンター席からは焼き場が見える臨場感を演出店舗名:牛たん けやき 麻布十番店オープン日時:2023年7月20日(木)11:29(“いい肉”の時間)所在地:東京都港区麻布十番1-6-6 魚可津ビル2階アクセス:都営地下鉄⼤江⼾線・東京メトロ南北線 ⿇布⼗番駅 徒歩2分電話番号:03-6447-4888営業時間:11:00〜15:00(LO14:30)・17:00〜22:00(LO21:00)※オープン日のみ11:29開店店舗規模:総面積 20坪24席(個室あり)駐車場:なし定休日:なしURL:(マイナビ子育て編集部)<関連記事>✅【まぜそば半額券】を配布! まぜそば専門店「世界一暇なまぜそば屋」が大阪・福島に3ヶ月期間限定でグランドオープン✅【最上級の食べ放題】「いくらこぼれ寿司」やぷりサクの「海老天婦羅」も! ディナー限定の贅沢三昧なプラチナコースが登場✅【松のや】ピリ辛トマトソースがカツと好相性!「アフリカンチキンかつ」が新発売
2023年07月14日麻布十番発のマンツーマン英会話スクール「アンカースタジオ英会話」の運営を行うANCHORパートナー株式会社(東京都港区、代表:丹羽 範光)は、2023年6月28日(水)に、アンカースタジオ英会話「白金高輪校」( )を、白金高輪駅から徒歩1分の好立地にオープンします。駅直結の白金タワー(クイーンズ伊勢丹)に隣接しており、「スタバ」のはす向かい。とっても便利です。また、「アンカースタジオ英会話ジュニア」も併設され、英検・TOEFL対策、留学対策なども充実しています。本日6月20日(火)より、先行予約を開始します。■アンカースタジオ英会話のご紹介 ~ 質の高いマンツーマン・レッスンを!アンカースタジオ英会話は、大きな夢でも、小さな夢でも、お客さま一人ひとりの大切な夢を叶えたい、という真摯な思いから誕生しました。マンツーマンだから、一人ひとりのお客様にニーズを考えてレッスンができるし、マンツーマンだから、たくさんの時間、お客様が英語を話す機会がつくれます。お客様に長く続けていけるように、質の高いマンツーマン・レッスンをリーズナブルな価格で提供したい。それが、当スクールのミッションです。Teaching Session■グループ・レッスンの価格で、マンツーマン・レッスンを!当スクールでは、「大手スクールのグループ・レッスンの並みの価格でマンツーマンを提供するにはどうしたら良いか」という逆の発想から、徹底したコスト削減をしています。さらに、多くのスクールと異なり、安心の月謝制です。多額のレッスン料を前払いする必要がありませんので、安心してレッスンを始めることができます。Graph■講師の質がそのまま英会話レッスンの質、さらには英会話スクールの質だと信じています!大手英会話スクールのような大きな広告宣伝は一切かけていません。お客様から頂いたレッスン料は、優秀な講師を採用することに集中的に費やしています。講師は全員、大学卒業資格を有する、英・北米・オーストラリア圏出身のネイティブ・スピーカー。講師採用率は1%台となっています。さらに、日本語が堪能な講師も常駐していますので、初心者の方やお子さんも安心です。■一人ひとりのニーズに合わせた完全なオーダーメイドを実現!お客様一人ひとりのニーズに真剣に向き合っていくため、お客様が自由にレッスンの内容を決めることができる完全なオーダーメイドです。オーダーメイドなので、旅行やお仕事など、ご自身が英語を使いたいシーンに合わせたレッスンができます。また、初心者コース、ビジネスコース、時事英語コース、トラベル英会話コース、帰国子女コースなど、多種多様なコースから、レッスンを自由にカスタマイズできます。さらに、試験対策(TOEFL、IELTS、英検など)も徹底的にできます。■マンツーマン・レッスンを人気の時間帯でも、オンラインでも!大手スクールでは、グループがメインなので、平日の夜間や週末など人気の時間帯には、マンツーマン・レッスンがなかなかとれません。マンツーマンに特化することで、人気の時間帯でも、多くのレッスンを提供できます。さらに、オンラインでの受講も可能なので、とても便利です。もちろん、お気に入りの講師を選んで頂けます。また、明るく、おしゃれな個室で楽しくマンツーマン・レッスンを受けることができます。■アンカースタジオ英会話ジュニア(小中高生向け)も併設。英語脳と英語耳の習得。本物の英語力が身につきます!アンカースタジオ英会話は、マンツーマン・レッスンなので、お子さんが、たくさん英語に触れることができるます。“たくさん”聞けて、“たくさん”話すことにより、着実に上達します。また、他のお子さまの目を気にせず、のびのび会話ができるので、英語力に自信のないお子さまでも安心です。完全カスタマイズ方式なので、一人ひとりのお子さまに合わせて無理なく学べます。そのため、プリスクールや帰国子女など、レベルの高いお子さまの才能も伸ばしてあげることができます。さらに、レッスンは、All English方式ですので自然と“英語脳”と“英語耳”が身につきます(レッスンで使うテキストにも日本語はありません)。また、大人には難しいフォニックスも、「言語の天才」である子供は、無理なく習得できます。フォニックスの習得により、きれいな発音が身につきます。English jr■白金高輪校の概要店舗名 : アンカースタジオ英会話 白金高輪校開校日 : 2023年6月28日(水)所在地 : 〒108-0072 東京都港区白金1-26-4アイム白金高輪1Fアクセス : 都営三田線「白金高輪駅」の3番、4番出口(徒歩1分)東京メトロ南北線「白金高輪駅」の3番、4番出口(徒歩1分)ネット受付: 年中24時間電話受付 : 平日 13:00~20:00、土 10:00~18:00先行予約 : 03-6447-0600(本日6月20日より6月27日まで)店舗TEL : 03-6277-4880(6月28日より)URL : School Map■「アンカースタジオ英会話」概要本店名 : アンカースタジオ英会話 麻布十番本校業態 : マンツーマン専門英会話スクール(アンカースタジオ英会話ジュニアを併設)所在地 : 〒106-0045 東京都港区麻布十番1-7-12 麻布十番OHMIYAビル2F店舗TEL: 03-6447-0600URL : 店舗数 : 都内3店舗(麻布十番本校、白金高輪校、文京小石川校) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月20日リプトンとベーカリー「麻布十番モンタボー」がコラボレーションした、紅茶を使ったパン3種が登場。パンの祭典「パンのフェス2023春 in 横浜赤レンガ」にて、2023年3月3日(金)から3月5日(日)までの3日間提供される。リプトン紅茶を練り込んだ限定パン日本最大級のパンの祭典「パンのフェス2023春 in 横浜赤レンガ」のオフィシャルドリンク ブース内イベントに、リプトンが初登場。職人がひとつひとつ丁寧に作り上げたパンが人気のベーカリー「麻布十番モンタボー」とタッグを組んだオリジナルパン3種を展開する。“まるで桃”のピーチティーパン注目は、ピンク色の皮生地をかぶせ“まるで桃”のような見た目に仕上げた「リプトン 桃餡を包んだピーチティーパン」。白練りあん&リプトンピーチティーパウダーを混ぜ込んだ桃餡をふっくらとした生地で包み込んだ。濃厚ミルクティー&メロンパンもさらに、生地にリプトン茶葉を練り込み、北海道産牛乳のミルククリームを合わせて焼き上げた「リプトン ミルクティー香る北海道牛乳パン」や、パン生地とビスケット生地の両方にリプトン茶葉を練り込み豊かな香りを加えた「リプトン 茶葉入り紅茶のメロンパン」を用意。紅茶好きにもパン好きにもたまらない品々がラインナップする。【詳細】リプトン×麻布十番モンタボー提供場所:「パンのフェス 2023 春 in 横浜赤レンガ」オフィシャルドリンク ブース・リプトン ミルクティー香る北海道牛乳パン・リプトン 桃餡を包んだピーチティーパン・リプトン 茶葉入り紅茶のメロンパン■パンのフェス 2023 春 in 横浜赤レンガ概要期間:2023年3月3日(金)~3月5日(日)時間:11:00~17:00※在庫が無くなり次第、パン屋は閉店※時間は変更になる場合がある。会場:横浜赤レンガ倉庫イベント広場住所:神奈川県横浜市中区新港1-1入場料:・イベントエリア 無料・パン屋さんエリア 11:00~13:30 有料(現金700円/キャッシュレス600円)、14:00~17:00 無料
2023年02月24日スタイリッシュで居心地の良いカウンター席が魅力新鮮食材を使ったパスタや炭火焼きの肉を満喫チーム3人で吟味してセレクトするワインの数々スタイリッシュで居心地の良いカウンター席が魅力六本木駅から徒歩11分、麻布十番駅から徒歩15分というアクセス。重厚な印象の扉を開けて、シックな雰囲気の空間へ。カウンターのすぐ対面にキッチンがあり、火口はあえてゲストに向かい合う形でつくられています。そこで出合えるのは、「千手観音」とも呼ばれる見事な手捌きで仕上げられていくパスタなどの料理というから、心が躍ります。落ち着いた雰囲気の奥ゆきのあるカウンター席“お客様と対話しながら料理を作る”という理想を持っていた料理人の登坂涼氏。オープンキッチンのカウンターイタリアンという理想を実現したのがこの【TOSAGE】です。炭火で焼く肉や生パスタ・乾麺ともに数種類揃えるパスタをソースに合わせたベストなバランスに仕上げます。厨房からの窓も付いた、プライベート感あふれる個室新鮮食材を使ったパスタや炭火焼きの肉を満喫活けの蟹やハモといった新鮮な素材を厳選し、一から丁寧につくるイタリアンを堪能できるのが魅力。パスタは毎日手打ち、パンも自家製のものが楽しめます。パスタはデザートの前に、1種類20グラムから10種類のパスタを好きなだけ楽しめるスタイル。1種類だけたっぷりと、少量で数種類オーダーすることも叶います。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。『秋トリュフのタヤリン 発酵バターソース』ブランド卵を使って手打ちするパスタ料理ブランド卵「蘭王」の卵黄だけで練り上げた手打ちのタヤリン。少量のパルミジャーノチーズと、発酵バターのソースで旨味を絡めた、シンプルだからこそ素材の良さと技術が際立つ一品。香り高いトリュフを削りかけた贅沢な味わいに唸らされます。『スミイカのカルパッチョ サラダ仕立て』計算して添える野菜やハーブも魅力旬のスミイカを酸味や甘味、苦味、辛味と、さまざまな調味で楽しむ皿。定番の組み合わせ、カリフラワーはオーブンで2時間かけて焼き上げ、甘酸っぱいトマトのジュレ、四角豆の苦味、ディルの香りなどをまとわせて。『山形牛熟成フィレ炭火焼』『山形牛熟成フィレ炭火焼』3週間熟成させた山形牛A5のフィレ肉は、オリーブオイルをかけながらカリッと炭で焼き上げられた一品。香味野菜と仔牛の骨から2日間かけてとっただし、スーゴディカルネをさらに煮詰めたソース、魚沼産黒舞茸が添えられています。チーム3人で吟味してセレクトするワインの数々料理との相性を熟考しておすすめするワイン「自信を持ってすすめられるものを」と、チーム3人で試飲を重ねて厳選したワイン。産地はイタリアが半分、フランスが4割、残りはアメリカやオーストラリアなどのワインを揃えています。グラスワインも赤白各5種類ほどが用意されているので、料理に合わせて気軽にオーダーを。「おいしいものをお腹いっぱい食べてほしい」と語るように、食を囲んだ人の笑顔を見るのが何よりも好きな登坂氏。多彩な種類のパスタに、熱々に焼き上げられる炭火焼きの肉。手間をおしまず「お客様ファースト」でつくられた料理には、シェフの真心がこもっています。だからこそ、居心地も抜群の空間で至福のひとときを。料理人プロフィール:登坂 涼シェフ1990年、新潟県生まれ。国際調理製菓専門学校在学中、研修で訪れた、齋藤誠氏率いる【オッジ ダルマット】に惚れ込み就職。1年間のサービス経験を経て、厨房へ。【オッジ ダルマット】の料理長を3年間務めるなど計12年間働いたのち、2022年1月、齋藤氏の支援も受けて【TOSAGE】オープン。TOSAGE【エリア】麻布十番【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】六本木駅 徒歩11分
2023年01月23日土鍋で炊き上げる米が主役のコース料理季節の食材と共に、米の奥深いおいしさを特別なシーンにふさわしい個室も土鍋で炊き上げる米が主役のコース料理米は一粒ひとつぶに旨みを凝縮させるよう、伊賀焼の土鍋でじっくり炊き上げる各線麻布十番駅から徒歩1分。【麻布十番 米ル】は、米が主役のコース料理を味わうお店です。米のおいしさを際立たせるのは、旬の食材をちりばめた季節の懐石とごはんのお供。シンプルなスタイルだからこそ、それぞれの素材の持つおいしさをそのままに感じることができます。ダウンライトの下、黒漆喰と大きなカウンターが落ち着いた雰囲気を醸し出す店内黒漆喰の壁がお米の存在感を際立たせる店内には、カウンター席に加えて、プライベートなシーンの需要に応える個室も完備。普段何気なく口にしている“米”の素晴らしさを再認識させてくれると、食に関心の高い人からも人気の一軒のため、接待・デート利用にもオススメです。季節の食材と共に、米の奥深いおいしさを鶏しぐれ煮に海苔の佃煮、ちりめん山椒にだし巻き玉子…。炊きたての米に表情を与えてくれるさまざまな『ごはんのお供』主役となる米は、月ごとに各地よりピックアップした5種から、ゲストが選んだものを丁寧に炊き上げます。米の存在を際立たせるのは、季節の食材をちりばめた逸品たち。さまざまな角度から米の奥深いおいしさを楽しませてくれます。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『八寸』見た目の美しさと確かなおいしさを兼ね備えた『八寸』7月なら『秋田のじゅんさい』や『黒毛和牛のウニ肉寿司』、『稚鮎のおかき揚』など、その時々の旬食材が彩り鮮やかに。季節を感じさせてくれる飾り付けにも要注目です。『土鍋ごはん』米のおいしさを引き出す『土鍋ごはん』月ごとに数種類の米を厳選仕入れ。ゲストが選んだお米を、三重県伊賀焼窯元・長谷園「かまどさん」でじっくり炊き上げ、米の持つポテンシャルを最大限に引き出してくれます。『煮花汁椀』みずみずしいフレッシュな“お米”を堪能できる『煮花汁椀』お米がご飯に変わった瞬間の貴重な一皿。アルデンテのような状態で、お米本来のみずみずしさを感じられます。普段食しているような“甘さ”とは異なり、香ばしく滋味あふれる味が口いっぱいに広がります。特別なシーンにふさわしい個室も少人数でご利用できる完全個室店には2名、4名で利用できる個室もスタンバイ。デートや家族水入らずでの食事、会食などさまざまなシーンで利用できます。記念日やお誕生日など、特別な日にも最適です。料理人プロフィール:白川 勝 (シラカワ マサル)さん1982年青森県生まれ。高校卒業後、東京の調理師専門学校に進学。都内の料亭やホテルなどで修業後、表参道にある【御料理 宮坂】で研鑽を積み、京料理の知見を得る。2020年9月に【麻布十番米ル】がオープンすると同時に同店の料理人に就任。土鍋で炊き上げるこだわりのご飯と、独自のエッセンスを加えた懐石料理でゲストをもてなしている。麻布十番米ル【エリア】麻布十番【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年12月26日株式会社中島董商店(ナカシマトウショウテン)は、nakatoブランドで展開する「麻布十番シリーズ」から調理用ソース、“Chef’s Sauce”『鶏肉ときのこでつくる フリカッセ用ソース』を2022年8月26日(金)に新発売します。なめらかで濃厚なソース、おいしさの3つの秘密(1) クリーミーで奥深いソース生クリームや牛乳などを贅沢に使用しているので、なめらかでコクがあり、後味に余韻の残るソースです。(2) スイートワインのほどよい甘み乳製品を贅沢に使用した濃厚なソースに、甘味果実酒を加え、上品な甘みに仕上げました。(3) ソテーした玉ねぎの旨みじっくりソテーした玉ねぎの旨みが、調理後の素材の美味しさを引き立てます。シリーズのパッケージを一新【新デザインの特徴】黒地にゴールドのロゴで高級感と統一感を演出しました。調理例と中身のソースが際立つデザインです。1商品概要ブランド:nakatoシリーズ名:麻布十番シリーズ商品名:Chef’s Sauce 鶏肉ときのこでつくる フリカッセ用ソース内容量:150g参考小売価格:税込 464円賞味期間:12ヵ月2. 出荷開始日:2022年8月26日(金)3. 取扱店舗:百貨店及び高級食料品店nakatoブランドサイト:オンラインストア:(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年07月24日株式会社グランディール ジャパン(本社:東京都港区麻布十番、代表取締役:西 尚記)は、今だけでなく将来のためにも肌のベースづくりと栄養補給が大切であることに着目し、ヒト臍帯血細胞順化培養液をはじめとする4つの“覚醒”成分※1 ※2とプラセンタエキスなどの有用成分※1を黄金比で配合した“攻めの美容液”「FABULOUS ONE(ファビュラスワン) スキンセラムRE」を開発し、2022年1月26日に公式サイトにて販売を開始いたします。FABULOUS ONEイメージ画像「FABULOUS ONE(ファビュラスワン) スキンセラムRE」は、20年以上美容のプロとして活躍するひとりのエステティシャンが抱いてきた「スキンケアジプシーの方を救いたい」との想いから誕生しました。年齢を重ねると、肌の悩みやトラブルが変化するだけでなくライフスタイルそのものも変わってくるため、様々な化粧品や美容機器の継続も難しく理想のアイテム選びに迷う人が多いようです。今の悩みを化粧品にあてはめるのではなく、細胞(肌)の状態に化粧品が合わせていくという、その人のための1本となる“パーソナル美容液”が「FABULOUS ONE(ファビュラスワン) スキンセラムRE」なのです。肌をつくるベースとなる4つの“覚醒”成分※1 ※2に、ヒト臍帯血細胞順化培養液・ヒト脂肪細胞順化培養液エキス・ネオダミール※1・卵殻膜エキス※1を選び、栄養補給の有用成分※1としてプラセンタエキス・フラーレン・ヒアルロン酸を黄金比で配合しました。「肌のベースは日々のスキンケアでつくられる」という揺るぎない信念と再生美容のチカラが形になった美容液は、季節の変わり目や様々なストレスからくる肌のゆらぎを少しでも和らげてくれる“私のための私だけの”1本となってくれそうです。※1 保湿成分・整肌成分※2 臍帯血や脂肪、幹細胞の細胞成分そのものは含有されておりません。FABULOUS ONE商品画像【商品名】 FABULOUS ONE(ファビュラスワン) スキンセラムRE【価格】 ¥28,600(税込)【内容量】 30ml【使用方法】容器を振ってよく混ぜてからご使用ください。洗顔後の清潔な肌、もしくは化粧水で整えた後に適量をやさしくなじませてください。・公式サイト : ・公式Instagram: ■注目すべき4つの“覚醒”成分※1 ※2で肌のベースづくりを(1)ヒト臍帯血細胞順化培養液ヒト臍帯血細胞順化培養液イメージ画像臍帯とはへその緒のことで、お母さんから赤ちゃんに栄養を届けるへその緒には若くて活発な幹細胞が豊富に含まれています。臍帯血から分離した幹細胞を特殊な条件で培養し、細胞などを取り除いて減菌処理をしたものを、「ヒト臍帯血細胞順化培養液」といいます。お母さんと赤ちゃんをつなぐへその緒には、成長をアシストする成長因子が豊富です。「人間の細胞を呼び覚ます」観点から、複合的な肌悩みへのケアに応用されています。さらに、肌の角質層までの浸透率アップを目指し、リン脂質でできた超微細な球状のカプセルの中にリポソーム化(ナノ化)された美容成分を閉じ込めました。(2)ヒト脂肪細胞順化培養液エキス研究イメージ画像ヒトの脂肪細胞から取り出された幹細胞を培養するときに分泌される分泌液で、多くの成長因子(グロースファクター)が豊富に含まれており、細胞の活性化を促進します。再生医療の現場から生まれた美容成分です。(3)ネオダミール※1(表示成分名:水、グリセリン、メチルグルコシドリン酸、(リシン/プロリン)銅)2013年パリで開催された世界最大の化粧品原料展示会にて金賞を受賞した新しい成分です。細胞のエネルギー源として働きかけ、コラーゲン・エラスチンを生成する力をサポートすることが判明し、シワやたるみへのアプローチ力に注目が集まっています。(4)卵殻膜エキス※1(表示成分名:加水分解卵殻膜)卵殻膜とは、卵の内側にある0.07mmの薄い膜で、人の髪や肌に非常に近いタンパク質が主成分で、約18種類ものアミノ酸・ヒアルロン酸で構成されています。別名「ベビーコラーゲン」と言われるIII型コラーゲンの生成をアシストする栄養成分となり、肌本来がもつ力でハリ、弾力のある赤ちゃんのようなもっちり肌へ導きます。■3つの有用成分※1で肌の栄養補給を肌のベースを作るために必要な4つの“覚醒”成分※1 ※2に加えて、肌に栄養を送り届ける3大美容成分を黄金比で配合しました。(1)プラセンタエキス:肌荒れを防ぎ、うるおいを与える(2)フラーレン:外的ストレスから肌を守って健やかな肌へ導く(3)ヒアルロン酸:肌にうるおいとハリを与えるそして、毎日安心して使い続けられるように、肌への負担を考慮した処方で作られています。●パラベンフリー●無香料●無着色※1 保湿成分・整肌成分※2 臍帯血や脂肪、幹細胞の細胞成分そのものは含有されておりません。■一般社団法人再生医療美容化粧品協会 認定一般社団法人再生医療美容化粧品協会とは、日本再生医療センターが再生医療を必要とされる方に寄り添い、サポートを続けてきた中で得た経験やノウハウを最大限に活用し、さらに栄養医療研究所がこれまでウェルネスの研究で得た専門分野の知識を効果的に活かすことを目的に、令和2年5月に設立された協会です。自己の再生能力を活用した再生医療は、医療だけではなく美容や健康分野にも大きく貢献することが期待されており、「FABULOUS ONE(ファビュラスワン) スキンセラムRE」は、協会認定商品になっています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月26日タルタルからメンチカツ、ステーキからユッケまで!黒毛和牛のめくるめく世界料理長を務めた前職の焼肉レストランで、カウンター越しにゲストの目の前で和牛を調理。次々に繰り出される多彩な料理とその臨場感溢れるパフォーマンスが評判を呼び、かぶりつきのカウンター席を希望する常連客が続出。いつしか“岡田前”と呼ばれるようになったこのプラチナシートの名を、そのまま店名に冠したのが、ここ。今年の2月、バレンタインデーにオープンした麻布十番の肉割烹【岡田前】だ。麻布十番商店街の新しいビルの地下。今年2月14日にオープンしたばかりながら、早くも連日満席の賑わいぶりだ。「和牛は日本が世界に誇る食文化。ここではその魅力を存分に味わってもらうと共に、和牛ならではの美味しさを広めたい。」こう熱く語るのは、その“岡田前”の当事者こと岡田賢一郎シェフ。知る人ぞ知る肉のスペシャリストだ。高校時代、アルバイトで入った焼肉店に心惹かれ、一旦は電気屋に就職するも焼肉店へとリターン。飲食の世界一筋30有余年。齢56にしての新境地は、ある意味、料理人生の集大成ともいえるのかもしれない。コースに登場する肉は、日によって変わるが、日本三大牛が中心。写真は、神戸牛のサーロイン(下)、松阪牛のイチボ(右上)、熊本産黒毛和牛のタンイクラがたっぷり載ったコンソメフランから始まるおまかせのコースでは、締めの手打ちそばやデザートに至るまで約13~14品が登場。その中には、ステーキはもちろんタルタルやユッケ、メンチカツにすきやきetc.。和牛料理が目白押し。それも「和牛料理の可能性を追求したい、和牛のいろいろな部位を様々な調理法で楽しんで貰えればー。」との岡田シェフの思いゆえ。オーナーシェフの岡田賢一郎さん、56歳。「鮨職人のようにお客様とコミニュケーションを大切にしながら、美味しい和牛料理を提供していきたい。」と意欲的に語る。例えば、名物のタルタルとユッケ。一見、似たり寄ったりの生肉料理のように思えるが、岡田シェフの手にかかれば、全くニュアンスの違った一品となる。カリッと焼いたバケットにのせられたタルタルは、とろける美味しさを味わって欲しいとの思いから霜降りのサーロイン(取材日は神戸牛)を使用。これを細かく刻み、ブルーチーズや食用花のペンタス等々を混ぜたそれは、ワインを呼ぶ大人の味わいだ。コースの前半に登場する『タルタル』は、ブルスケッタスタイルにバケットにのってお目見え。サーロインを細かく刻み、オリーブオイルやブルーチーズ、などを混ぜている。一方、ユッケはご飯の友。こちらは赤身系の肉を用い(取材日は松阪牛のイチボ)、しっかりとした食感を楽しめるようにと細切りにし、やや甘辛のタレとあえている。これを白飯に乗せ、これでもか!と言わんばかりにキャビアをトッピング。焼肉店定番のユッケも、ここでは、ラグジュアリー感を纏いスペシャリテにふさわしい一皿となっている。岡田シェフのスペシャリテ一つ『ユッケご飯』。こちらは赤身系の肉を細切りにし、甘辛のタレで和えている。土鍋で炊きたてのご飯は、新潟魚沼のコシヒカリ。ほんの少し加えた卵黄が隠れた味のまとめ役になっている。贅沢な味といえば、和牛の舌を丸ごと目の前で捌く牛タンも見逃せない。タン元の太い部分を、タン刺しと炭火焼の2つの調理法で表現。タン刺しは、心持ち薄めにスライスしてトリュフと共に仕立てる一方、炭火焼きの方は厚めにカット。焼きたてにかぶりつけば、牛タンならではのサクリとした歯応えも心地よく、香ばしさを伴った肉汁が舌を潤す。鼻に抜ける独特の風味がまた格別だ。『タン刺し』にはトリュフ。トリュフの産地は季節で変わり、取材日はブルガリアのトリュフを皮を剥いて使用。能登のお塩またはポン酢に山葵を添えて密やかなムードが漂う店内でひときわ目を引くのは店内中央に設えた大きなチャコールオーブンの「ジョスパー」。スペインのレストランでは、古くから愛用されているそうで、500℃にもなる高温で、肉を一気に焼きあげられる優れものだとか。このチャコールオーブンを中心に、左右にカウンター席が8席づつ用意されている。ここで、文字通り岡田シェフが、時間差で左右のカウンターに立ち、ゲストの目の前で肉を捌き、切り分け、盛り付けてサービス。臨場感溢れるその一連のパフォーマンスを見ているだけで、次第に気分が高揚してくる。スペイン直輸入のチャコールオーブン“ジョスパー”。炭は、火力の最も強いウバメカシの紀州備長炭を使用。日々、理想の焼きあがりを目指し、精進している。そして、ハイライトは、やはりステーキ。サーロインとヒレ、或いは腿肉やランプというように霜降り系と赤身系の異なる2種の部位を楽しめるのも、肉ラバーには嬉しい限りだ。肉は主に、松阪牛、近江牛、神戸ビーフの3種類を厳選。食後感が重くならぬよう、あえてサシが控えめなランクを選んでいるそうだ。とはいえ、否、だからだろうか、肉の味が強いのだ。5cmほどの厚さで焼く塊肉は、最初は炭が直接当たらない場所でゆっくりと火を入れ、遠赤外線効果で中に熱が通ってきたところで今度は炭火にかざし、3~4回出し入れしながら肉を休ませつつ焼きあげていく。サクッとした歯応えと溢れ出る肉汁に目を見張らされる牛タンステーキ肉の旨味が噛み締めるほどに広がる神戸牛のサーロインステーキ茶褐色の焼き色もシズル感たっぷりのサーロインは、周りの香ばしさに対し、中はしっとりと潤いを帯びた真紅色。和牛なればこその甘やかな芳香が胃袋を魅了する。口にすれば、口中にじんわり沁み通る肉汁の味の濃さに心奪われるはずだ。サーロインでありながら、いわゆる“とろけるように柔らかな美味しさ”ではなく、適度な歯応えを兼ね備え、噛み締めるほどに肉本来の力強い旨味が印象的だ。お土産の『ローストビーフサンド』。ローストビーフは、もも肉を使ったもちろん自家製。パンは、メゾンカイザー謹製とあればお味の方は保障付き。山葵マヨネーズが効いている。この他、揚げたてアツアツのメンチカツに生うにをたっぷりのせた通称『うにメンチ』も人気の一品。聞けば、コースを一通り食べたところで、1人あたりおよそ350g余りもの牛肉を胃袋に収めたことになるのだとか。しかし、お楽しみはまだ終わらない。岡田前謹製『ローストビーフサンド』と『タンシチュー』が、もれなくお土産に付いてくるのだ。最後のお楽しみは、自宅でご家族と一緒にどうぞという配慮も気が利いている。麻布十番肉割烹岡田前【エリア】麻布十番【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分
2021年05月28日“お米”がメインディッシュのお任せコースを提供する「米ル」の2号店が、麻布十番にオープンする。“お米”がメインディッシュの「米ル」麻布十番に2号店新店「麻布十番 米ル」は、「中目黒いぐち」の新業態として2017年にオープンした「恵比寿 米ル」に次ぐ、“お米”がメインディッシュのお任せコースを提供する2号店。「お米が主食の国に生まれて良かった。 」のコンセプトのもと、とにかく“お米”にこだわったコースメニューを展開する。土鍋で炊いた“ふっくらもちもち”のご飯「米ル」では、日本各地から厳選したお米を玄米で取り寄せ、自家精米している。水にもこだわり、土鍋で炊いたご飯は、ふっくらもちもちの仕上がりだ。メニューは「お任せコース」のみで提供メニューは「お任せコース」のみ。月替わりの厳選された5種類のお米から、好みのものを選べる。 まずは、現代ほとんど見かけることのない、炊きあがり前の「煮花(にえばな)」で提供し、ご飯へと変化する過程を楽しみつつ、米本来の風味を堪能できる。その米の味わいを引き立ててくれるおかずは、前菜、八寸、旬のお造りなど贅沢にも全17品。追加の肉料理、ワインや日本酒といった米を彩るメニューも揃う。また、炊きあがったお米は、焼魚のタイミングにあわせて提供されるのも“お米”にこだわる「米ル」ならではだ。【詳細】麻布十番 米ルオープン日:2020年9月16日(水)住所:東京都港区麻布十番2-1-10 Azabu・You 田中ビル3FTEL:03-6453-6658(予約優先)営業時間:18:00~23:00メニュー価格:米ル おまかせコース 5,980円+税・サービス料
2020年09月20日丸鶏を丁寧に下ごしらえし、辣油が決め手のたれで味わう今でこそ『よだれ鶏』といえば、四川を代表する一品として名高い料理だが、【飄香】がオープンした15年前には、日本でまだ知る人の少ない品だった。オーナーシェフの井桁良樹氏が初めてこの料理に出合ったのは、本場の四川料理を学びたいと、四川に向かう途上の上海の地でのこと。それ以前には味わったことのない麻(しびれ)と辣(辛み)のバランスに衝撃を受けたという。丸鶏は大分冠地鶏を使用。烏骨鶏との掛け合わせで、締まった肉質が魅力。左下の山クラゲとは茎レタスを乾燥させたもの。しっとりとした肉を際立たせるコリコリとした食感。下味を鶏スープで中までいれて、かけだれで、香りと辛みをまとわせる。以後、本場四川でも何回となくよだれ鶏を食べ、「私がこの料理を日本に広めるんだ」と、意気込んで帰国したという。すっかりポピュラーになった今でも、【飄香】のそれが圧倒的な支持を受けているのは、丸鶏を使った丁寧な下ごしらえと、自家製辣油がベースの、香りも旨みも強いたれのおいしさに他ならない。辛味よりも香りを立たせた自家製辣油がこの味の決め手。大豆油に、クローブ(丁子)、草果、良姜、コリアンダー、ディルシード、レモングラス、ローリエ、草果、フェンネル、排草、ニッキ、砂仁、カルダモン、甘草、陳皮、バンウコン、花椒、八角各少量をいれて1時間程度香りを出し、最後は朝天唐辛子を注ぎ、混ぜる。かけだれはこの辣油に玉ねぎ、生姜1かけ、長ねぎ10cm、醤油、酒で味をととのえたもの。烏骨鶏と掛け合わせた大分の地鶏を、旨みが逃げないように、鶏のスープでゆで、余熱でロゼに仕上げ、さらに調味した鶏スープに漬ける。これがジューシーに鶏肉を仕上げるコツ。また、試行錯誤の末に行きついた、20もの香辛料を駆使した辣油の香り高さは、類を見ないほどだ。それをベースにした滋味深いたれをたっぷりかけて、よだれ鶏が完成する。手間暇かけた至高の味わいだ。『よだれ鶏』のつくり方使う食材は至ってシンプル。素材の力をテクニックで引き出す使う材料はたったこれだけ。シンプルだけに鶏肉にはこだわる。皮が薄く味の濃い肉質の鶏を丸ごと使用。かけだれは十数種のスパイスを使った辣油の香りが命。材料(6人分)・丸鶏1羽・鶏スープ適量・山クラゲ適量〈つけだれスープ〉※6人分・鶏スープ2ℓ・生姜1かけ・ねぎ1本・山椒 20粒・塩30g〈かけだれ〉*2人前・醤油20ml・砂糖35g・黒酢40ml・鶏スープ 100ml・辣油100ml・花椒適量つくり方'v 寸胴鍋に、たっぷりの鶏スープを沸かし、その中に丸鶏を入れ、弱めの中火で20分ほどゆで、火を止めてふたをして40分おく。取り出して、いったん氷水で冷やして、火が入るのを止める。'w 'vをもも、手羽、胸肉の部位にさばき、つけだれスープの材料をすべて合わせたものに漬ける。'x 山クラゲは水に戻して筋を取り、ゆでて食べやすい長さに切る。塩(分量外)と胡麻油(分量外)であえる。'y'wを1.5cm厚さに切り分ける。'z器に3 を敷き、4 を盛り、かけだれの材料をすべて合わせたたれをたっぷりかける。『よだれ鶏』の3つのポイントPoint ①丸鶏を鶏スープでゆで、余熱で火を入れる丸鶏を鶏のスープで20分ほどゆで、火を止め、ふたをして40分ほど余熱で火を入れる。骨のまわりが赤いくらいの火入れがベスト。Point ②つけだれスープの中にさばいた鶏を漬ける丸鶏を、もも、手羽、胸肉とさばき、鶏スープに香味野菜と塩で調味したつけだれに1時間以上漬け、じっくりと味を含ませる。Point ③香辛料の風味を移した油で辣油をつくる24種の生薬と香味野菜の風味と香りをじっくり油に移し、その油で唐辛子の辛味を出した自家製辣油の香りがかけだれの肝。いかがでしたでしょうか。【飄香】のよだれ鶏を、ぜひご自宅で再現してみてください。教えてくれたのは井桁良樹さん上海で1年、四川で1年修業したのち、2005年に代々木上原に自身の店をオープン。2012年に麻布十番に本店を移し、四川料理の継承者にとの思いから伝統四川料理の「松雲門(ソンユンモン)派」に入門。現在は六本木ヒルズ店、銀座三越店の計3店を経営中國菜老四川飄香【エリア】麻布十番【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】17000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩3分
2020年08月09日「エニキャリ」で新規オープンデリバリーシェアリングのプラットフォーム運営事業を展開する株式会社エニキャリは、「麻布十番薬膳カレー」が、フードデリバリーサイト「エニキャリ(anyCarry)」に新規オープンしたことを発表した。「エニキャリ」は、フードデリバリー(食事の配達・出前)のシェアリングプラットフォームである。「エニキャリ」では、新型コロナウイルス感染症対策として、料理・商品の受け渡しに関して、安全対策に万全を期すために、キャリースタッフの“手洗いの慣行”“アルコール消毒による除菌”“マスクの着用”“検温の実施”を実施している。安心・安全・美味しいスパイスカレーを「麻布十番薬膳カレー」では、17種類のスパイスとハーブで作る薬膳カレーを提供している。提供するカレーは、健康と安全を考慮し、通常大量に使われる小麦粉を使用せず、油の使用も最小限に抑えたグルテンフリー&ローオイルのカレーである。独自に調合したスパイスとハーブを使用することによって、香り高く、スパイスがしっかり感じられる味になっている。スパイスによる薬膳効果も見込め、消化促進・食欲促進・血行促進・抗酸化作用・殺菌作用が期待できる。同店では、味も楽しめるように、数種類の野菜を水分がなくなるまでじっくりと炒め、旨味を凝縮させた美味しい薬膳カレーを作っている。今回、「エニキャリ」で新規オープンしたことより、手軽に健康的な薬膳カレーが自宅や職場などで楽しめるようになった。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社エニキャリ※麻布十番薬膳カレー
2020年05月12日成城石井の人気商品「トマトソース」。麻布十番店を訪れたら、399円(税抜き)で入手できました。そこで、このトマトソースを使ってベーコンとブロッコリーの簡単トマトソースパスタを作ってみました。今回は、簡単パスタの作り方と、このパスタソースを使って作れる絶品レシピ4選をご紹介します。■ボッティチェッリのトマトソースについてボッティチェッリはイタリアのブランドです。このブランドのトマトソースを使えば、イタリアの家庭料理を自宅でも再現できます。「トマト&バジル」や「トマト&ガーリック」などフレーバーも豊富です。容量は680gもあり、惜しむことなくたっぷりと使用できるのも魅力。今回は、中でも人気の「トマト&バジル」を使って簡単パスタを作りました。■超簡単! ベーコンとブロッコリーのトマトソースパスタ(一人前)材料はベーコンとブロッコリー、オリーブオイル、トマトソース(トマト&バジル)、塩のみです。鍋に塩(適量)とパスタを入れ、袋に書かれた指定時間茹でます。それと同時にブロッコリーを別の鍋などで茹でましょう。ブロッコリーに火が通ったら、いったん取り出し、フライパンを熱してオリーブオイルをしいてから、カットしたベーコンを炒めます。ベーコンに火が通ったら、ブロッコリーを加え、炒め合わせます。ベーコンに焼き色が少しついたら、トマト&バジル(ボッティチェッリ)を大さじ5杯加え、再び炒めます。お皿にお湯を切ったパスタをのせ、その上に出来上がったトマトソースをのせれば完成です。たった15分でできるので、時間がないときにも最適です。気になるお味の方は、まさにイタリアの家庭の味。本場イタリアで豪快なトマトソースパスタを食べたときのことを鮮明に思い出しました。ベーコンの旨味とトマトの酸味がたまらない味わいです。一皿でお腹いっぱいになりますよ。ボッティチェッリのトマトソース(トマト&バジル)には、トマト以外にも、タマネギとバジル、砂糖、食塩、ニンニクが入っているので、料理に加えるだけで、風味と味わいが豊かになります。まさに“使えるトマトソース”といった印象です。 トマト&バジル(ボッティチェッリ)を使って作れる絶品レシピを4つご紹介します。■サッパリといただける、トマトソースがけトンカツこちらのレシピの手作りトマトソースをボッティチェッリのお好みのトマトソースに代えても美味しくいただけます。トンカツを揚げる時間がないようなら、お惣菜のトンカツを使ってもいいでしょう。トマトソースは肉料理との相性もピカイチです。ぜひお試しください。■簡単にできる! ジャガイモのトマトソースがけジャガイモを電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。ジャガイモとトマトソースの組み合わせも最高! 一度食べるとハマってしまいますよ。このレシピではオレガノを使用していますが、ドライバジルに代えても美味しそうですね。お好みで粉チーズを振ってからいただきましょう。■旨味がギュッと凝縮、鯛のトマトソースソテー魚のソテーにトマトソースを添えるのもいいですよね。自家製のトマトソースをボッティチェッリのトマトソースに代えれば、時短にもなります。お好みで、バルサミコ酢や砂糖、塩コショウを加えて、トマトソースの味の調整をするのもいいでしょう。旨味がギュッと凝縮した美味しい一皿です。■一品で大満足できる、簡単トマトソース焼きマカロニを味付けして、オーブンで焼くだけの簡単レシピがこちら。一品で大満足できるので、夕食の主食にもオススメです。お好みで、ドライパセリを振ってからいただきましょう。ワインやビールのお供にもピッタリ。とろ〜りチーズとトマトの酸味のコラボがくせになる美味しさです。ボッティチェッリのトマトソースは、パスタだけではなく肉料理や魚料理など、あらゆる料理に使えて、とっても便利です。イタリアの家庭の味を堪能したくなったり、自家製のトマトソースの代わりとして使いたくなったら、ぜひお試しください!
2020年03月05日商店街にはリーズナブルでおいしいグルメがたくさん!意外と知らない商店街の魅力やグルメ情報をお届けするコーナー第3回目は、麻布十番商店街にある〔豆源〕の《塩おかき》をご紹介します。お店イチオシのこだわり商品にも注目。オンラインショップでの購入もできますのでチェックしてみてくださいね!グルメの宝庫!麻布十番商店街都営地下鉄大江戸線、東京メトロ南北線麻布十番駅が最寄り駅の麻布十番商店街。ファッションからグルメまで幅広いジャンルのお店が軒を連ねる人気の商店街です。おいしいグルメのお店もたくさんあるのだとか。都心にあるものの、商店街に入るとさっきまでの喧騒はどこへやら。穏やかで温かさを感じられるスポットです。毎年夏に多くの人が参加する納涼祭りは、麻布十番の夏の風物詩。七福神を祀る神社や寺院をまわる港七福神めぐりも人気なんです。麻布十番にある神社や寺院を巡りながら、帰りは商店街でお土産♪なんてプランもおすすめですよ!豆菓子専門店〔豆源 麻布十番本店〕●名称:豆源 麻布十番本店●住所:東京都麻布十番1-8-12●定休日:火曜日不定休●営業時間:10:00〜19:30麻布十番商店街から今回ご紹介するのは、さまざまな豆菓子を中心に扱うお店〔豆源〕です。創業はなんと、慶応元年(1865年)!お店に到着すると、どこからかフワ〜っとごま油のようないい香りがします……!気になる商品がたくさん……!お店に入ると、たくさんの商品がお出迎えしてくれます。色鮮やかなパッケージとおいしそうな見た目に目移りしてしまいますね!今回はお店のスタッフの方にお話を伺い、〔豆源麻布十番本店〕人気の3商品をピックアップしました!さっそくひとつずつご紹介していきますよ♪サクサクジュワっと《塩おかき》●商品名:塩おかき●価格:756円(税込)まずご紹介するのは、ここ麻布十番本店とオンラインショップ限定の《塩おかき》です。お店の外まで香るごま油の正体はこちらでした!ごま油の風味とサクサク感。口の中でジュワーっと溶けるような食感がたまりません!「4〜5分揚げて、塩をまぶし、冷ます」という工程はトータルで7〜8分。かなりの人気商品で、1日およそ300袋ほど作られているそうです。お店でも陳列されたそばからお客さんが次々と手に取っていきます!揚げたての《塩おかき》ができる様子をじっくり見てるとお腹が空いてきますね……!残念ながらお店に行けないという方もご安心を。〔豆源〕のオンラインショップでは《塩おかき》を購入できるので、ぜひチェックしてみてください♪〔豆源〕のオンラインショップはこちらから♪餡がぎゅっと詰まった《蒸し饅頭》●商品名:蒸し饅頭●価格:118円(税込)続いてご紹介するのは、《蒸し饅頭》です。商品を手にとると、ほんのりと温かく、しっかりとした重さが。餡がぎっしり入っている様子を伺えます!餡のほどよい甘さと、しっとりとした食感、醤油と和三盆の香りが絶品です。今の季節には冷たいお茶と、寒くなってきたらあったかいお茶と一緒に、ぜいたくなひとときを過ごすにはぴったり♪3種類の味を楽しめる《おとぼけ豆》●商品名:おとぼけ豆●価格:324円(税込)最後にご紹介するのは、3種類の味を楽しめる《おとぼけ豆》です。磯の香りが口いっぱいに広がる「青海苔」、ピーナッツの甘さと塩気がマッチした「きざみ海苔」と、ほんのりとしたえびの後味がたまらない「海老」。美味しくてついつい手が伸びてしまいます!こちらでは紹介しきれませんでしたが、この他にも〔豆源〕の人気商品はたくさん。ぜひお店やオンラインショップをチェックしてみてくださいね♪こだわりグルメを食べつくそう!今回は、麻布十番商店街の〔豆源〕をご紹介しました。〔豆源麻布十番本店〕とオンライン限定の《塩おかき》をはじめ、ほっこりとするやさしさとおいしさが詰まった商品が魅力的でした。都心にありながらも、ゆったりとした時間が流れる麻布十番商店街で人気のグルメを食べつくしましょう♪※掲載している情報は2019年6月の取材時点のものです。臨時休業、店舗移転などが発生する場合がありますので、おでかけの前には各店舗公式サイトにて、最新情報をご確認の上おでかけください。浅草観光で絶対食べたい!こだわりサクふわ《ジャンボめろんぱん》【グルメマップ #1 浅草西参道商店街】商店街グルメ#2
2019年07月27日台湾発のソフトクリームスタンド「蜷尾家/NINAO」の新店が東京・麻布十番とルミネ池袋にオープン。麻布十番店は2019年7月18日(木)より、ルミネ池袋店は7月19日(金)より営業をスタートする。ソフトクリームスタンド「蜷尾家/NINAO」は、2018年に日本初上陸。約110種類あるバラエティ豊かなソフトクリームのフレーバーと、スッキリとした甘い味わいで人気を博している。2つの新店では、豊富なフレーバーのソフトクリームと、日本限定商品である新食感のティーゼリー入りのお茶などを用意。また、今回の新店オープンと合わせて、これまで週替りで2種類ずつ提供してきたソフトクリームのフレーバーを、毎日変わる“日替わり”に変更し、台湾本店と同じスタイルで販売する。さらに、オープンを記念した日本初登場の新フレーバーソフトクリームも見逃せない。麻布十番店では、自家製のミルクベースに濃厚なピスタチオを合わせた「ピスタチオ」、ルミネ池袋店には砕いたビスケットとキャラメルを合わせた「ビスケット」が登場する。【詳細】「蜷尾家/NINAO」麻布十番店&ルミネ池袋店オープン■麻布十番店オープン日:2019年7月18日(木)営業時間:11:30~22:00住所:東京都港区麻布十番1-8-1 EX麻布十番ビル1階TEL:03-5563-2170(オープン日より開通)■ルミネ池袋店オープン日:7月19日(金)営業時間:平日 11:00~21:30、土日祝 11:00~21:00住所:東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋店1階TEL:03-5955-2170<メニュー例>・定番商品塩ミルク 380円、東方美人茶 540円、鉄観音茶 430円、杏仁 380円、小豆 380円・ティーゼリー入りお茶鉄観音茶 常温・コールド M 380円/L 430円/ホット 360円 、東方美人茶 常温・コールド M 430円/L 480円/ホット 420円※ホットはいずれもゼリーなし。・限定フレーバー(7月23日(火)まで)麻布十番店 ピスタチオ 540円、ルミネ池袋店 ビスケット 540円※価格は全て税込み。
2019年06月28日高級生食パン専門店「乃が美」の麻布十番店が、2018年11月15日(木)にオープン。こだわり抜いた素材を使用した"高級食パン"の先駆けと言われている高級"生"食パン専門店「乃が美」。大阪の地で誕生し、わずか5年で全国100店舗に拡大した人気店が、この度東京に初上陸を果たした。乃が美の生食パンは、「そのまま食べることが一番美味しい」にこだわり、たまご不使用、最高級カナダ産100%の小麦粉を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げている。焼かずに、とろけてしまいそうな柔らかい生地とふわっとした弾力、素材そのものの甘みを味わってみて欲しい。【詳細】「乃が美」麻布十番店オープン日:2018年11月15日(木)住所:東京都港区麻布十番1-9-7 麻布KFビル1F営業時間:11:00~18:00※本数限定の為、完売次第営業終了定休日:火曜日価格:・「生」食パン 1本(1斤) 432円(税込)/1本(2斤) 864円(税込)・こだわりジャムセット(ストロベリー、マーマレード、ブルーベリー) 3,240円(税込)※単品1種 1,080円(税込)【問い合わせ先】「乃が美」麻布十番店TEL:03-6441-3188
2018年11月18日忙しくて時間がないときや自分のひとりランチのときなどに便利なレトルト食品。とくに、カレーは種類が豊富です。カルディや無印良品など、人気ショップでもオリジナルのレトルトカレーが発売されているので、「○○の▲▲カレーが好き」というママもいるはず。そこでここでは、ちょっとリッチなレトルトカレーに注目します。牛肉がとろとろにとろけるビーフカレー今回筆者が食べてみたのは、「麻布十番シリーズビーフカレー」(nakato)です。麻布十番シリーズは、成城石井などで発売されているちょっとリッチなレトルト食品。同商品の希望小売価格は税抜550円なので、「高コスパでお買い得!」といったものではなく、「プチご褒美系」のほうがしっくりくる価格帯ですよね。さっそく食べてみるために、沸騰したお湯のなかに袋ごと入れて4分ほど待ち、お皿に盛ったのが以下の画像。盛りつけていて感じたのは、袋内にカレーが残らないこと。スプーンなどでかき出したり、端からくるくる巻いて押し出したりしなくても、するっと全部出てくれるのが地味に嬉しいポイントでした。画像の通り、具材に関してはごろりとした牛肉が2つあるのみで、少し寂しい印象ですが、味に関しては抜群においしいです。いろんなスパイスやソテーオニオン、トマトペースト、セロリ、チーズなど、様々な材料が使われているので、さらりとしたカレールウなのに濃厚でコクのある味わいに仕上がっています。食べ進めていると、あとからじんわりと辛さも出てきて◎。牛肉は口に入れた瞬間にほろほろと崩れてしまうほどの柔らかさ。食べる前は、「お値段の割には微妙かも」と思いましたが、実際に食べてみるとリピートしたい欲求が…。同シリーズには、ビーフカレーの他にも「野菜カレー」や「バターチキンカレー」、「ドライカレー」、2018年夏季限定の「グリル夏野菜のカレー」など、いろんな味が揃っています。普段使いするには、ややお高めの「麻布十番シリーズ」ですが、いつも家事・育児をがんばっている自分へのご褒美ランチによさそうですよ。(文・山手チカコ/考務店)
2018年05月09日天ぷらって、実はヘルシーで素材の栄養を逃がさない調理法だった!天ぷらの素材は、旬な野菜や魚介でローカロリー。同店の素材は、築地の、いくつかの名店と呼ばれる高級料理屋さんも仕入れている腕利きの仲買から一流の素材を買い付けています。そんな一流の素材を活かすのにもってこいの調理法が、実は天ぷら。衣を巻いて、高温の油の中に入れて短時間でスチームすることで、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が飛びにくいのです。さらに、素材本来の甘みを引き出し、色味も鮮やか。問題は、天ぷらを揚げる際の油です。同店では、エバートロンの『Dr.Fry』というフライヤーを導入。このフライヤーの効果として、油切れが良く脂質の吸収を抑制したり、揚げ時間の短縮、なんといっても、衣のカリッとした食感、素材の水分が飛びづらいのでジューシーさが違います。美味しくてヘルシーが実現できるのです。0次会?1次会?2次会?バール感覚で使えて、女性に人気の秘密♡立呑みスタイルにも関わらず、店内には女性のお客さまが目立ちます。まず、店内がおしゃれで居心地が良い♡ 店内の絵は全て、空間に合わせてオリジナルで描かれたものだそう。また、目の前で天ぷらを揚げていることを忘れるくらい、店内の空気がオイルミストを感じず油臭さがないのは、先述のフライヤーの効果。メニューはアラカルトなので、食べたい分だけ細かく注文でき、バーカウンターなので、ひとりでも気兼ねせずに出入りが可能。バーカウンターの下には、重いカバンでもかけられる丈夫なフックや、バーにふんわりとコートをかけることができるので、店員さんに預けることなく自分で管理ができるのも嬉しいポイント。ひとりでも複数でも、早飲みや待ち合わせなどの0次会、お食事メインの1次会、名残惜しくてお酒がメインの2次会と、使い方を様々に選べる気軽さも人気の秘密のひとつ。女性ふたりで来ると、バーカウンターにもたれながら、横並びで距離も近いので、ついつい井戸端会議に花が咲いてしまいそうです。立呑み&天ぷらBarで女子会、からだはヘルシーながらも、油の乗ったふかーい話ができるかも知れません♡取材・文/中野さゆみスポット情報スポット名:喜久や 麻布十番住所:東京都港区麻布十番1-5-20 1F電話番号:03-6721-0557
2018年03月09日1910年(明治43年)創業の老舗和菓子店色濃く残る下町情緒とおしゃれなカフェなどの新しい文化が融合した街、麻布十番。その一角に店を構える「紀文堂(きぶんどう)」は、1910年(明治43年)の創業です。レトロなビルの1階にあるお店の外観は、昔ながらの和菓子店の装い。「紀文せんべい」や「人形焼」の文字が目に飛び込んできます。店内には創業当時のものと思われる看板などが飾られています。昔ながらの手焼き製法を伝承!紀文堂総本店の創業は1890年(明治23年)。麻布十番の紀文堂は、1910年(明治43年)にのれん分けされました。現在の店主は三代目。紀文堂百余年の伝統を守るために、昔ながらの手焼き製法にこだわった和菓子作りの手練を極め、伝承してきました。原料も有機素材のみにこだわった昔ながらのもの。添加物は一切使用せず、自然調味による素朴でやさしい味の和菓子を、ひとつひとつていねいに手作りしています。伝統の味「七福神手焼き人形焼」東京の下町の名物として知られる人形焼。現在ではさまざまな形の人形焼が東京土産として販売されていますが、紀文堂の人形焼は昔ながらの七福神の顔の形をしています。ふっくらした生地の中に北海道産の良質の小豆を使用したあんがたっぷりと入っていて、七福神の顔もどこか温かみがあり愛嬌あふれる表情をしているのが特徴です。話題の新しい看板商品「ワッフル」伝統の手焼き製法を守り続けてきた「紀文堂」の新しい看板商品が「ワッフル」です。50年以上変わらな味わいを守り続けている商品ですが、テレビで紹介されたことによって、一気に人気に火が付きました。ワッフルの中身は、カスタードクリームとあんずジャムの2種類。期間限定で抹茶や塩桜あんなどが店頭に並ぶこともあります。ふわふわの生地にジャムやクリームがたっぷり入ったワッフルですが、洋風のスイーツではなく、れっきとした和菓子。素朴で優しい味わいが楽しめます。伝統の味を守り続けたい!下町情緒の残る麻布十番ですが、最近はおしゃれなカフェやチェーン店が増えてきて、昔ながらの個人商店が少しずつ減っているのが現状。「紀文堂」の店主は「伝統の味を守り続けたい! 」と四代目となる息子と2人で、一品一品ていねいに手焼き菓子を作り続けています。お店の奥で手焼きしているので、できたての味が楽しめるのも魅力のひとつです。東京メトロ南北線「麻布十番駅」4番出口からは徒歩3分、都営大江戸線「麻布十番駅¥の7番出口からは約2分のアクセスです。昔懐かしい味わいでお財布にも優しい伝統の和菓子は、お茶にもコーヒーにもよく合います。スポット情報スポット名:麻布十番紀文堂住所:東京都港区麻布十番2-4-9電話番号:03-3451-8918
2017年09月28日スイーツライターのchicoさんがおススメのギフトをご紹介。今回は『beillevaire(ベイユヴェール) 麻布十番店』のサンド・オ・ブールとガトーフロマージュ・フルム・ダンベールです。beillevaireといえば、パリの名だたるシェフたちもこぞって使う、バターとチーズのトップメゾン。フランスに60店ほどもあるのに、初のパティスリー&フロマジェリーは日本に、とはこの上ない朗報!チーズや発酵バターはフランス西部のマシュクール村で、大切に育てた牛のミルクから毎朝夕生み出していく。バター作りには昔ながらのチーク材の木製チャンバー(撹拌器)が今も活躍していて、チークのほのかなキャラメル香を纏った発酵バターは、クリーミーでコク深いのに驚くほど軽やかだ。このバターを存分に味わえるサンド・オ・ブール、つまりバターサンドはバタークリームがどんと厚め。頬張ると発酵バターそのものを食べているようなこっくりとしたミルク味がわっと押し寄せ、たちまちエアリーに消えてしまう。理想のバターサンドはここにあったか。お菓子にどのチーズやバターを使うかは、酪農家でバター職人でチーズ熟成士でもある当主、パスカル・ベイユヴェールさんが日本人にあうよう選んだそう。青カビのベイクドチーズケーキにはまろやかなフルム・ダンベール。甘じょっぱさと旨味に満ちていて、穏やかなクセがやみつきになってしまう。これからは麻布十番が乳製品好きの聖地となる!beillevaire 麻布十番店東京都港区元麻布3-11-8TEL:03・6447・547110:00~ 20:00 無休チーズケーキと発酵バター菓子の専門店。本国直送のチーズや発酵バターも並びます。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2017年9月20日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2017年09月13日アメリカ南部の家庭料理ならここ! 「ソウルフードハウス」アメリカ南部の家庭料理が楽しめる「ソウルフードハウス」 。アメリカ南部地方の家庭料理をアットホームな雰囲気の中楽しめるお店です。ナマズの肉を使った揚げ物や、甘いワッフルとフライドチキンの組み合わせなど、日本であまり見慣れないメニューが多いのが特徴的。ナマズが美味しい! 「キャットフィッシュフライ」お店の看板メニュー「キャットフィッシュフライ」2,462円(税込)。日本ではあまり食べることのないナマズ肉を使った珍しい揚げ物ですが、優しい味わいでクセもなく食べやすいと評判。ほろりとほぐれる柔らかい身、ジューシーな味わいに一度食べるとはまってしまう人もいるほど。ナイフで一口サイズに切り、お好みでソースをつけていただきます。意外すぎる組み合わせ! 「チキン&ワッフル」2つ目のおすすめはチキンとメープルシロップの組み合わせが新しい、「チキン&ワッフル」1,706円(税込)です。店内で焼き上げたワッフルの上に、揚げたてのチキンを乗せてメープルシロップをかけると完成! チキンの風味がほどよいアクセントになり、やみつきになるおいしさです。ボリュームもたっぷりなので、みんなでシェアして食べるといいでしょう。アメリカ南部のスイーツ!「ブレッドプティング」アメリカ南部の家庭的なスイーツ「ブレッドプディング」(950円)。もともとは硬くなってしまったパンをおいしく食べるために考案されたアレンジ料理。一口大にカットしたパン、牛乳、卵、レーズンなど、シンプルな材料を混ぜて焼き上げています。添えられたバニラアイスと一緒に食べると、より満足度もアップ!「ソウルフードハウス」 に来たら、やはり人気のあるメニューを注文するのがおすすめです。一見変わった料理も、一度食べるとクセになるかもしれません。アメリカ南部料理を食べたくなったらこちらのお店へ行ってみましょう。スポット情報スポット名:ソウルフードハウス住所:東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番ビル 6F電話番号:03-5765-2148
2017年04月15日和食の代表格、天ぷら和食の代表格とも言われる天ぷら。野菜や魚介など素材本来の味わいを引き出し、味はもちろん鮮やかな色みも魅力のひとつです。高温で一気に揚げる天ぷらは、栄養をぎゅっと閉じ込めることができ、実はローカロリーな料理なのです。「喜久や」の食材は、築地で名だたる腕利きから買い付けた一流のものを扱っています。食材だけでなく、油や調理器具にもこだわり、食材本来のみずみずしさが生きるジューシーな天ぷらに仕上げていきます。立呑み&天ぷらBar「喜久や 麻布十番」のおすすめメニュー5選をご紹介。あの芸能界のグルメ王も太鼓判!一度はいただきたい一品!試行錯誤を繰り返し開発された、おでんの大根をアレンジした天ぷら(200円)。お箸を入れると、ほっこり炊きあげた大根から鰹ベースの出汁がじゅわっと溢れ出します。大根とともにとろけるとろろこんぶが、さらなる旨みを引き立てます。天ぷら専門店の自信作!海老の天ぷら(300円)は火の入れ時間の調整が難しく、料理人の技術が光る逸品です。一口いただくと、優しい海老の香りとともに、サクっと軽い食感の衣、ぷりっと柔らかい海老の風味を味わえます。ふきのとう・たらの芽・こごみの春の三姉妹♡ふきのとう・たらの芽・こごみ…春野菜の旨みをたっぷり楽しめる「山菜盛り」(550円)。三種三様の食感の違いを楽しみつつ、ほろ苦い後味とともに、春の香りが口いっぱいに広がります。2日間漬け込んだ味玉が天ぷらに変身!2日間漬け込んだ半熟玉子を天ぷら(200円)に。このままでも十分美味しいですが、トリュフ塩に付けて贅沢にいただきます。燻製のような香り高い玉子は、酒の肴にぴったり。白ワインとも抜群の相性です。女性に一番人気!イタリアンのフリットをイメージして生み出されたアレンジメニュー、「トマトとモッツアレラのカプレーゼ」(200円)。サクッとジューシーな衣からは、甘みを増したジューシーなトマトと、とろりとしたモッツァレラチーズがお目見え。ジェノベーゼソースに絡めていただきます。これらのメニューは全てアラカルト。1本から注文でき、バールのように使い方を様々に選べる気軽さも人気の秘密のひとつです。料理人のこだわりやアイデアが込められた天ぷらの数々から、お気に入りの一本を見つけましょう。取材・文/中野さゆみスポット情報スポット名:喜久や 麻布十番住所:東京都港区麻布十番1-5-20 1F電話番号:03-6721-0557
2017年03月22日東京・麻布十番にある複合施設(東京都港区麻布十番2-9-2)内に12月9日、日本初上陸となるフランスのオーガニックスーパー・ビオセボン(Bio c' Bon)と、日本3号店目となるフランス発の冷凍食品専門店・ピカール(Picard)がオープンした。ビオセボンは、“セボン(おいしい)”な商品を幅広い品揃えと手頃な価格で提供するフランス・パリ生まれのオーガニックスーパーマーケット。今回オープンするアジア1号店では、食品から生活雑貨まで1,000種類以上のビオ認証商品を展開する。同店を入ると、入り口から有機JAS認証農産物を中心とした色とりどりの新鮮な野菜が陳列されている。すべての野菜には、出荷場所が表記されており、他ではなかなか手に入らない珍しい野菜などもそろう。使いたい分だけ単品購入が出来るのも嬉しい。芋類や根菜類は土がついている状態で販売。購入の際、店内で洗浄してから持ち帰ることが可能となっている。その他、海外から仕入れたワインやチーズ、調味料やお菓子、日本の食材などもそろい、ビオ商品を手軽に試せるキッチンのデリコーナーも設置。出来立ての惣菜やサンドイッチを提供し、その場で楽しめるイートインコーナーや、カフェインレスのセルフ式のコーヒーサーバーも用意された。さらに、店内奥では、生活雑貨なども展開。天然材料を使用した洗濯洗剤から化粧品、女性に嬉しい天然コットンの衛生用品や子供服まで充実のラインアップとなっている。ピカールは、「365日、いつでも誰でもおいしさ溢れる食卓を」がコンセプトのフランス発冷凍食品専門店。日本3号店となる同店では、素材の味を活かした野菜料理やスープ、フランスブランドならではの美しいアペリティフやデザートなど約200種類ものバラエティ豊かなメニューを展開する。その他、同施設内にはウエルシア薬局の新店舗や、話題の“空中ヨガ”を体験出来るヨガとダンスの融合スタジオ・avitystyleなどの施設も併設している。
2016年12月11日ミラノの老舗ジェラート専門店「ジェラテリア マルゲラ」が、海外初出店である麻布十番店の上陸3周年を記念したメニューを7月14日(木)より8月16日(火)まで期間限定で発売する。今回登場する記念メニューは3種。中でも注目は、日本の“Artigianale(職人的)”ブランドで、秋田県の老舗酒蔵である「新政酒造」とのコラボレーションによる「酒粕ジェラート」だ。「新政酒造」は、嘉永五年(1852 年)に創業し、現存する市販では最古となる清酒酵母「きょうかい6 号」の発祥蔵でもある。今回、「新政酒蔵」で県内限定発売の酒粕を特別に使用した贅沢なジェラートが誕生。7月14日(木)~27日(水)までは通常バージョンが、7月28日(木)~8月14日(日)までは酒粕にミルクを加えたバージョンを提供する。さらに、酸味と甘味のバランスが絶妙な貴醸酒「陽乃鳥」を注ぐアフォガードスタイルも用意。日本酒とマルゲラのジェラートの濃厚なおいしさがマリアージュした特別なメニューを、この機会にお見逃しなく。そのほか、日本の豊かな風土にフォーカスしたシリーズから、沖縄産アセロラやグアバ、鹿児島産のパッションフルーツ、宮崎県産のアップルマンゴーなど、旬の国産フルーツを使った限定フレーバーも限定発売となる。食欲が落ちがちな暑い日の、夏バテ防止のためのビタミン補給にもぴったり。さらに、ホイップクリームと果肉を残したイチゴジャムを巻いたクレープに好みのジェラート2種をトッピングできる「ジェラートクレープ」も店内提供ドルチェとして限定販売される。こちらは、2016年春にマルゲラミラノ本店が改装され初のテーブル席ができ、カフェ的な使い方もできるようになったことから導入された新メニューだ。併せてチェックしてみて。(text:cinemacafe.net)
2016年06月24日麻布十番駅から徒歩2分の距離に昨年オープンし、近隣の外国人を含めた住人はもちろん、車でわざわざやってくる感度の高いファンに愛されているサラダ専門店があります。ベビーカーで来店するママやファミリーにも人気のお店「CRISP SALAD WORKS 麻布十番店」を今回はご紹介します。アメリカのカフェテリアのようなオシャレな店内「CRISP SALAD WORKS 麻布十番店」は、麻布十番駅から赤羽橋駅方面に少し歩いたビルの1Fにある、ガラス張りのオシャレな外観のお店です。駅前の喧噪を抜けて住宅街に入った場所にあるため、駅から近いのに落ち着いた雰囲気を醸し出しています。店内はコンクリート打ちっ放しのシンプルな造り。入り口からフラットのため、ベビーカーでもスイスイと入れるので便利です。また、店内のテーブルは、カフェテリアのように、大きなテーブルが用意されており、お客様同士が交流しやすいように工夫されています。ベビーチェアも複数用意してあり、安心です。フォークではなくスプーンで食べる! 新感覚のサラダCRISP SALAD WORKSのサラダの特徴は、ボリュームたっぷりで、サラダだけでも充分食べごたえがあり、お腹いっぱいになること。オーダー方法は、お店おすすめの「シグネチャーサラダ」と、自分で野菜とトッピングを選ぶ「カスタム」の2通りがあり、とことんカスタマイズしたい方も満足できるはず。サラダの食材を選んだら、スタッフが目の前でメッザルーナという半月状のナイフを使い、目の前で、鮮やかな手さばきで細かくチョップしてくれます。一般的なサラダはレタス、具材、という風に食材をひとつずつフォークで食べるイメージですが、細かくチョップされたCRISP SALAD WORKSのサラダは、スプーンですくっていただきます。スプーン1杯に、サラダに含まれる食材全体がぎゅっと凝縮されて、深い味わいを楽しむことができます。手作りへのこだわり手作りにこだわっているのもママには嬉しいポイント。トッピングとして人気のグリルドチキンは時間をかけてスパイスに漬け込み、店内で焼いているほか、クルトンは手間をかけてカリッカリの状態までローストするので、食感がたまりません。化学調味料や添加物を子どもにできるだけ摂らせたくないママも、安心して子どもと一緒に食事ができます。また、鮮度を保つために手間を惜しみません。たとえば、女性に特に人気のトッピング、アボカドは、注文を聞いてからカットしてくれます。このように、サラダのおいしさにとことんこだわる専門店ですので、開店直後、ランチタイム、ディナータイム、閉店直前は、混雑することもしばしば。テイクアウトもできますので、麻布十番にお立ち寄りの際は、ぜひ訪れてみてください。■子連れOKレストラン CRISP SALAD WORKS 麻布十番店東京都港区三田1-10-10 三田グリーンハイツ 1Ftel. 03-6435-4386open. 11:00~22:00 公式サイト (今西敦子)
2015年10月30日成城石井は10月1日、同社が展開するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO(ル バーラ ヴァン サンカン ドゥ アザブ トウキョウ)」の全3店舗「麻布十番店」(東京都・麻布十番)、「関内店」(神奈川県横浜市)、「横浜ベイクォーター店」(同)でグランドメニューをリニューアルする。第1号店である麻布十番店を2013年12月にオープンして以来、グランドメニューの大幅なリニューアルは初めて実施するという。今回のリニューアルで、現行メニューの約6割が入れ替わる。○銘柄牛や生ハムなどをラインナップリニューアルの目玉は、「銘柄黒毛和牛 赤身希少部位のグリル ~フランス産ゲランドの塩とフライドポテトを添えたステーキフリット~」(3,580円)。銘柄牛のランプ、イチボ、シンシンといった赤身の希少部位をグリルし、肉の旨みを堪能できる厚切りにして提供する。牛の一頭買いを行っている同社商品部の調達力を活用して、より付加価値が高い「銘柄牛」を投入するという。また、プレートに添えられているマスタードやゲランドの塩はフランスから直接仕入れ。独自の輸入機能で調味料にまでこだわった。「生ハムとサラミ類6種盛り合わせ」(1,680円)は、ボリュームと価格はそのままに、イタリア産の「プロシュート・ディ・サンダニエレから、24カ月熟成したスペイン産イベリコ生ハムに変更。新たに登場する「スペイン生ハム3種の盛り合わせ」(1,680円)では、イベリコの中でも最高ランクといわれるイベリコベジョータ、しかも40カ月熟成のものを提供する。○ゆるやかな糖質制限食「ロカボ」の視点を本格導入リニューアル後のメニューでは、北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長の山田悟氏が推進しているゆるやかな糖質制限食「ロカボ」の視点を本格的に導入。山田氏監修の下、「ロカボ」にふさわしいメニュー1品ごとに糖質量の目安をグラムで分かりやすく記載した。ロカボでは、食事における糖質摂取量を1食あたり20~40g、1日当たり70~130gに制限することで、食後の血糖の上昇を抑え、さまざまな疾患のリスクを低減できるといわれている。日常の食事で継続的に摂り入れると生活習慣病予防にもつながり、身体に負担をかけないダイエットとしても注目されているとのこと。○「スーパーフード」を使用したメニューもまた、健康にいい栄養分を豊富に含みながら、一般的な食品より栄養価が高い食品「スーパーフード」を使用したメニューも開発した。「キヌアと13品目のシェフズサラダ」(980円)には、チアシードをはじめ、キヌア、くるみ、ゴジベリー(クコの実)などのスーパーフードが一度に楽しめる。自家製ドレッシングにも、フラックスシードオイル(亜麻仁油)を使用。デザートでも、「キヌアを使用した三重県産赤卵と北海道産純生クリームの自家製クレームブリュレ」(480円)が登場する。※価格はすべて税別
2015年10月01日グルメな街、麻布十番。オトナが満足できるお店があるイメージですが、そのオトナたちが結婚し、子どもが生まれ、「家族で本物の味を楽しみたい」となった時、その願いを叶えてくれるレストランが麻布十番にはあります。今日はそんなレストランのひとつ、ビストラン エネレスクをご紹介します。ビストロの気軽さで、でも味は本格フレンチビストラン エレネスクは、麻布十番駅1番出口から徒歩2分。2Fのお店まではエレベーターがあるので、ベビーカーもOK(予約時に連絡をしておけばスムーズです)。店名になっている「ビストラン」とは、「ビストロのように気軽にレストランに来てほしい」という想いから作った造語とのこと。一見すると隠れ家のようなお店に見えますが、店内は、広々したカウンターと片方がベンチシートになっているテーブル席、ボックス席があり、アットホームな雰囲気も。リピーターが多いというのも頷けます。お料理は、ブルゴーニュワインとシャンパーニュが150種あるというだけに、ワインに合うように考えられたお料理をコース仕立てでいただくスタイル。千葉と能登の契約農家から送られてくる野菜をふんだんに使ったお皿が並びます。基本的に、ディナータイムは小学生以下のお子様はNG。土曜と祝日のランチタイムが子ども連れOKです。 子ども連れOKなランチを始めたきっかけとは本格的なフレンチレストランに子ども歓迎のランチタイムを作ったきっかけは、オーナーである大瀧さんにお子様が生まれたことでした。時を同じくして、出産されたお客様からも「子どもがいてもエレネスクで美味しいご飯が食べたい」というリクエストをいただいたのだそうです。お客様とご自身の実体験に基づきスタートした土曜と祝日限定ランチは、プリフィクスコース(編集部注:料理を数種類の中から選べるコース)で5,000円(税込)。ディナーと同等のコース内容でいただけるのでとってもお得! 常連ファミリーや、ご近所のママたちにとても好評です。 キッズディナーやチャリティ活動もランチ以外にも、お客様のリクエストに応えて、不定期でキッズディナーを開催。本物のフランス料理を子どもたちに味わってもらいたい、というオーナーの想いがこめられたイベントで、この日は特別に小学生以下の子どももディナーOK! 大人はコースメニューですが、小学生はアラカルトでメニューを選ぶことができます。また、東北の被災地に向けてのチャリティ企画も不定期で開催。お店でカレーを作り、被災地に届ける前日に、お店で子どもたちとカレーを食べたそうです。乳幼児はもちろん、小学生のお子さんと来店してもさまざまなことが学べるお店「ビストラン エレネスク」。週末のランチにおすすめしたい一軒です。■子連れOKレストラン(土曜・祝日限定)ビストラン エレネスク 東京都港区麻布十番3-3-9 COMS AZABUJYUBAN2Ftel. 03-6459-4629open. 【ランチ】土曜、月曜以外の祝日12:00〜15:30定休日:日曜日・祝日にあたる月曜日 公式サイト
2015年08月29日1979年に創業、1日最大3000人が来店するミラノの老舗ジェラート専門店〈ジェラテリア マルゲラ〉が海外初出店として麻布十番店をオープンして2年。7月14日~8月16日までの期間限定で上陸2周年記念メニュー2種が発売されます。ひとつ目は、三宿の人気ブーランジェリー〈シニフィアン シニフィエ〉がマルゲラのために作り上げた特製オリジナルブリオッシュに好みのジェラートを挟む「Signifiant Signifié per Gelateria Marghera」。“ブリオッシュジェラート”はミラノのマルゲラ本店でも提供されているメニューで、「ジェラートの日常的な楽しみ方を日本のお客様にもぜひ味わってほしい」という、マルゲラのオーナーであるジェラート職人・フランコ氏の要望で誕生したもの。もうひとつは、広島県竹原市の老舗〈竹鶴酒造〉の酒粕を贅沢に使用したジェラート「竹鶴酒造 per Gelateria Marghera」。こちらは、同じく〈竹鶴醸造〉のにごり酒“酸味一体”を注ぐエクストラショットもオプションにて楽しめます。まるでフローズンカクテルのようなこのアフォガードスタイルは、夏の夕涼みにぴったりです。ドポチェーナにビスコッティ、エクストラショット……次々に新しいジェラートシーンを提案してくれるマルゲラ渾身の限定メニュー。どちらもお食べ逃しなく!また、同日から新メニュー「コールドプレスジュース」(4種)と、夏季新フレーバー「モヒート」も同日発売されるとのこと。そして、7月12日には関西初出店となる「なんばパークス店」もオープン。今後もマルゲラから目が離せません!【上陸2周年記念メニュー】「Signifiant Signifié per Gelateria Marghera」税込価格:800円~「竹鶴酒造 per Gelateria Marghera」税込価格:550円~(エクストラショットは+200円)【新メニュー】「コールドプレスジュース」(4種)税込価格:680円「モヒート」(夏季 新フレーバー)税込価格:550円~
2015年07月17日