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hana(ウスイハナコ)

食卓をつなぐ会代表、H-table料理教室代表。 空間デザイナーとして、日本中を走り回り、子育てと日々の行事に追われて寝る間もなく働いていた頃、「そんなおばあさんの知恵袋みたいなこと、だれもやらないよ」というパートナーの一言で食の道へ。 日本料理店で修行を積み、自宅で料理教室を開く。料理の素晴らしさはもちろん、幼い頃から慣れ親しんで来た、日本の行事をつなぐ活動をしている。 COOK COOP BOOKにて「ニッポンの12ヶ月」講座も開講中。「食べることをきちんとすれば、生きることが整う」が座右の銘。

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