レモンの効果で爽やかに夏を乗り切る！ 自家製レモンジンジャーエールの作り方

夏冷えの強い味方　自家製レモンジンジャーエール

生姜と鷹の爪のピリッとした辛みが効いた、レモンジンジャーエール。レモンジンジャーエールのシロップは、簡単なステップで短時間で作ることができます。シロップは冷蔵すれば保存がきくので、1度作っておけばしばらくの間楽しめます。冷房などで特に冷えが気になる日は、お湯で割ってホットにしても美味しい!

＜材料＞
・生姜　　　　　　　　…100g
・キビ砂糖　　　　　　…100g
・レモン　　　　　　　…1個
・水　　　　　　　　　…50cc

▼スパイス類
・鷹の爪　　　　　　　…1本
・カルダモン　　　　　…10個程度
・クローブ　　　　　　…5個程度
・シナモン　　　　　　…1本
・ローリエ　　　　　　…1枚

＜作り方＞
1）生姜は摩り下ろすか、薄くスライスして、キビ砂糖と混ぜて1時間以上置きます。
2）十分水気が出たら、鍋に移し水を加えて弱火で煮ます。
3）煮立ってきたら、スパイス類を全て入れ10分程度煮ます。
4）最後にレモンの絞り汁（レモン 1/2）を入れて、一煮立ちさせたら火を止めます。
5）常温で冷まし、冷めたらスパイス類を全て漉します。（漉さずに何日か漬けておけば、味の変化が楽しめます。）
6）炭酸水で4～5倍に薄めて、残ったレモンをお好みで絞って出来上がり。（目安：レモン 1/4～1/2）