冬は「野菜不足」の季節！？男女1,000人に意識調査

野菜、食べてる？株式会社ネオマーケティングは、全国の20歳から69歳の男女1,000人を対象に、「野菜不足」をテーマにした意識調査を実施しました。

冬には特に野菜不足に。理由は？調査では、「野菜摂取できていると思っている人」は84.2％と、野菜を食べることに対する意識は高い人が多いのに対して、1日の野菜摂取目標(350g以上)に達しているのはわずか14.0％という結果に。

また、「冬に野菜摂取量は減少する」と回答した人は56.9％と半数以上。理由としては、「冬は価格が高くて買うのを控えるから(48.5％)」という回答が最も多いものでした。

冬だからこそできる野菜摂取方法も厚生労働省が発表した、平成25年度の国民健康・栄養調査でも、成人1日の野菜摂取量の平均値は283.1gとなっており、目標である350gを大きく下回っていることが分かっています。

美容にも健康にも欠かせない野菜。この調査結果を見てドキッとした人は多いのではないでしょうか。

例えば、比較的安定した価格で供給される冬野菜を多く取り入れたり、たくさん野菜を摂ることができる鍋料理を増やしたりなど、工夫をして冬にもたっぷり野菜を摂りたいですね。