こんにちは！ イラストレーターのにわゆりです。
4月に入学したと思ったらもう夏休み！ 毎日がドタバタすぎて時間の流れを感じるヒマもないかーちゃんです。
小学校に入って初めての夏休み…ですが、学校はお休みでもかーちゃんの仕事はお休みになるはずもなく、子どもたちには学童や幼稚園の
夏期保育に行ってもらって何とか乗り切りたいと思っています。
…が!! 当然ながら夏休みは給食がでないのでお弁当です。どちらかというとズボラなかーちゃん、朝はなるべく火は使わないでサササ～ッと終わらせたい！
そんなかーちゃんのお弁当作りの鉄板アイテムは、
トースター、
レンジ、
冷凍、
つくり置き！
■塩ゆでブロッコリーが大活躍！
最近はやりのつくり置きですが、ズボラなかーちゃんも2品だけ
つくり置きしています。
1品目は塩ゆでブロッコリー！ すき間を埋めるのにとても便利です。トースターでチンしたベーコンやウインナーとあえたり、チーズとマヨネーズをのせてトースターでチン！ これで1品できあがりです。
小腹の空いたかーちゃんのおやつにもなるし、ブロッコリーがあるとなんとなく安心します。
ちなみにきのこ類も耐熱容器に入れてバターと一緒にチン！ 最後にしょう油をたらせば完成！ 朝はトースターをフル活用です。
■プリプリの鶏ハムのつくり置き
2品目はとりむね肉の鶏ハムです。
こちらはお弁当のおかずだけでなく、おつまみや朝ごはんのパンに挟んだりなど幅広く使えてお財布にも優しいので、とってもオススメの1品です。
まず皮をとったむね肉を開いて切込みを入れ、塩と砂糖をまぶしてひと晩置いたら、ぐるぐると巻いてラップでしっかり包みます。沸騰したお湯にぐるぐる巻きのむね肉を投入し、火をとめてふたをして余熱で火をとおしたら出来上がり！
最初はラップのすき間からお湯が入ったり、味が薄かったりと失敗を繰り返していたかーちゃんですが、5回目くらいからプリプリの鶏ハムを作れるようになりました。
今のところこの2品が我が家の冷蔵庫に常備されているのですが、もう少し作ったらもっと楽になるんだろうなと思いつつ、おも～い腰があがらないかーちゃんです。
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