もう「盛りつけ」に悩まない！料理家サルボ恭子さん新著 「おいしいを届ける　盛りつけの基本」

料理本ではあるが、盛りつけの基本知識が満載の本書。「揃えておきたい２０の器と盛りつけアイディア」、「テーマ別 盛りつけアイディア」、「盛りつけが参考になる料理店」、「盛り付け用語辞典」、「盛り付けが映える器、盛りつけに便利な調理道具が買える店」、「盛りつけレッスン」など、かなり見ごたえのある充実した内容だ。フレンチ、エスニック、和食、立食パーティー、アウトドア、お弁当、ティーパーティーなど、幅広いテーマの盛りつけ例が紹介されているのも嬉しい。



もちろんサルボ恭子さんのレシピも掲載。この一冊で、美味しい料理レシピから盛りつけのコツまでを学ぶことができるのだ。

クリスマスや年末・年始、家族だけでなく大切なお客さまを招く機会が増えてくる。素材が生きる「盛りつけ」で、見違える食卓に変えてみてはいかがだろうか。

「おいしいを届ける　盛りつけの基本」

サルボ恭子　著

発行：辰巳出版

価格：1200円（税別）