GWに日帰りで行ける！ 地元っ子が太鼓判を押す信州そばベスト3

■通年で新そばの風味を続いては、パワースポットとして知られる戸隠にある名店。ぼっち盛りと呼ばれる独特な盛りつけで知られる戸隠そばの人気店「うずら家」では、地元の生産者から仕入れた玄そば（製粉前の殻つきのそば）が熟成し、成分の糖化が最高に達した真冬に石臼製粉のうえ、マイナス20度で冷凍保存。1年中変わらぬ味を味わえます。


細打ちのそばは甘味があり、モチモチとした独特の食感。人気の「ざるそば」￥880（税抜き）の薬味には、本ワサビが付きます。また、そば粉100％でふんわりモッチリ食感がたまらない「そばがき」￥1200（税抜き）もおすすめ。なお、混雑時は名前を書いて入店を待つシステム。名前を記入したら、待ち時間に目の前の戸隠神社中社に参拝するのも◎。