残ったカレーを簡単アレンジ！ カレークリームソース

＜作り方＞
1．カレーの入った鍋をコンロにかけ、火をつけて沸騰しない程度に温める。

2．カレーが温まったら、火を止めて生クリームを入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせる。

3．再び鍋を火にかけて、焦げ付かないように途中でまぜながら、ひと煮立ちするまで温める。

4．火をとめて、生クリームと同量のピザ用チーズを入れ、混ぜながらチーズをカレー全体に溶かしていく（余熱を利用）。

5．鍋底にチーズが焦げ付かないよう、ヘラで混ぜながら、もう一度弱火にかける。

6．カレーがポコポコと優しく沸騰しはじめたら、5分ほど煮込んで出来上がり。

■さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス
生クリームは乳脂肪の濃度が高いほうがより風味が増します（我が家では47%のものを使用）。また、残ったカレーの量によって、生クリームを入れる量は調整してください。

今回ご紹介したレシピでは、生クリームと同量のピザ用チーズを使用しているため、仕上がりが濃厚です。もう少し味を抑えたい場合は、チーズの代わりに牛乳を加えるなどして、カレーの固さや味を調整してください。