レンコンの歯ごたえがおいしい! お弁当にも役立つレンコンミートボール
食卓にもお弁当にも大活躍のミートボール。ひき肉を使うので、離乳食完了期から食べられる優れものです。今回ご紹介するレシピはそんな万能ミートボールに、シャキシャキとした触感が新鮮なレンコンを混ぜ込んだもの。レンコンには野菜には珍しいビタミンB1、B2が含まれていたり、抗酸化作用に優れていたりと、美容と健康に効果がある栄養素が豊富なので、ママにとってもうれしい一品になること間違いなしです!
レンコンの歯ごたえがおいしい! お弁当にも役立つレンコンミートボールのレシピ
<材料>
・豚ひき肉 300g
・レンコン
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・パン粉 1/2カップ
・片栗粉 大さじ2
・塩、こしょう 適量
☆トマトケチャップ 大さじ3
☆中濃ソース 大さじ2
☆しょう油 大さじ1
☆砂糖 小さじ1~2