レンコンの歯ごたえがおいしい！　お弁当にも役立つレンコンミートボール

7．170度に熱した揚げ油に静かに入れ、時おり優しくころがしながら、やや強めのキツネ色になるまでしっかりと揚げる。


8．フライパンに☆の調味料をすべて入れ、弱火にかけながらヘラで全体をよく混ぜ合わせる。

9．しっかりと油をきったミートボールを8に入れて、フライパンを前後に振りながら全体にソースがからんだらできあがり。

さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス

レンコンを選ぶ際は、断面が白くてみずみずしいものに注目しましょう。穴の中が黒くなっているものは古くなったサインです。

より時短に作るのであれば、玉ねぎは炒めるのではなく、1分半～2分間レンジで加熱しても大丈夫です。

（KMmama）