実は簡単！　手作りのホワイトソースを使って簡単ドリア

＜作り方＞
■ホワイトソースを作る
1．フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが完全に溶けたところに小麦粉を入れる。バターが焦げないよう注意。

2．フライパンの火をいったん止め、余熱を利用しながらヘラなどで粉気がなくなるまですばやく混ぜる。


3．再び火にかけ（中火）、牛乳を分量の半分（1カップ）を入れて、全体がよく混ざったら残りの半量を入れて、ダマが残らないようにさらによく混ぜる。

4．塩、こしょうで味を整え、少しとろみがついたら火を止める（ナツメグを入れる場合は火からおろす直前に入れて混ぜる）。


■ドリアにする

1．ひとくち大にカットした鶏むね肉を、塩、こしょうでよく炒める。

2．ほうれん草は生のまま3cmほどの食べやすい長さにカットする。

3．しめじは手でほぐす。

4．うすくオリーブオイルを塗った耐熱皿にごはんをしきつめ、その上にほうれん草、鶏肉、しめじをバランス良く乗せる。

5．ホワイトソースを5に流し入れて、とろけるチーズをまんべんなく散らす。

6．210度に熱したオーブンで15～20分焼いて出来上がり。