2016年4月5日 16:00|ウーマンエキサイト

すべて手作業のBean to Bar #蔵前 #​ダンデライオン・チョコレート #おしゃれカフェ Vol.15

vingt-deux
ライター
vingt-deux
確認中:通知を受けよう!
確認中:通知を受けよう!
ポップアップが出ないときは、リロードしてください。
通知方法確認
通知が許可されていません。 確認してください。
+フォロー:通知を受けよう!
フォロー中
確認中:通知を受けよう!
エラー。時間をあけてリロードしてください。
 #おしゃれカフェ

#おしゃれカフェ

いくつになっても休日のカフェめぐりがやめられないvingt_deuxの、癒しのカフェめぐり。きっとあなたの“おきにいり”が見つかる。ふっとひと息つきたい時に、のぞいてみてください。

ものづくりの町として注目されている蔵前に、サンフランシスコ発祥のBean to Bar「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」の、ファクトリースタイルのカフェが2016年2月にオープンしました。

「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

Bean to Barとは…
カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでの工程を一貫して行う、米国でのクラフトブームの中から生まれたチョコレートの新しいジャンル


カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、調合、成形などのすべてが手作業で、ひとひとつの仕上がりにこだわり、スモールバッチ(小ロット生産)に徹しています。

築60年になる倉庫を改装し、全体に木を使用した外観はナチュラル、カカオの形にも見えるブランドロゴが目を引きます。

■シルクスクリーン印刷がすてき! 手土産にも◎

入り口近くの部屋では、ベネズエラ、ベリーズ、マダガスカル、エクアドル、タンザニアなどのたくさんのカカオ豆が温度湿度管理され、保管されていました。

「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

チョコレートバーは季節に応じてラインナップが変わります。

酸味があるもの、エスプレッソとシナモンのように感じるものなど、カカオ豆によって香り、風味が全く異なります。

チョコレートのラッピングペーパーはすべてインド製、昔ながらの方法でシルクスクリーン印刷されたもの、プレゼントにも気が利いています。

「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

1階はファクトリーとスタンド。

「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

チョコレートの製造工程を間近で見ながらサンフランシスコ本店の味を再現したチョコレートドリンクとスイーツが楽しめます。

「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

2階がワークショップスペースを兼ね備えた開放感があるカフェスペース。「ダンデライオン・チョコレート[ファクトリー&カフェ蔵前]」

vingt-deux
vingt-deuxの更新通知を受けよう!
確認中
vingt-deux
vingt-deuxの更新通知を受けよう!
通知許可を確認中。ポップアップが出ないときは、リロードをしてください。
確認中
vingt-deux
vingt-deuxの更新通知を受けよう!
通知が許可されていません。 ボタンを押すと、許可方法が確認できます。
通知方法確認
vingt-deux
vingt-deuxをフォローして記事の更新通知を受ける
+フォロー
vingt-deux
vingt-deuxの更新通知が届きます!
フォロー中
vingt-deux
vingt-deuxの更新通知を受けよう!
エラーのため、時間をあけてリロードしてください。
確認中

新着くらしまとめ
もっと見る
記事配信社一覧
facebook
Facebook
instagram
instagram
twitter
twitter
ピックアップ
上へ戻る

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.