こどもの日に！　簡単計量で作れる、手作り柏餅のレシピ

＜作り方＞
＊こしあんはあらかじめ10等分し、丸めてあんこ玉にして、キッチンペーパーで包み、余分な水分を取り除いておく。


1．耐熱ボウルに上新粉と白玉粉を入れる。

2．1に分量の水のうち、1カップ分の水を入れ、ゴムベラなどでよくかき混ぜる。


3．ダマがなくなったら砂糖を入れ、大さじ2杯分の水を追加して、さらによく混ぜる。

4．ボウルに軽くラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。

5．一度電子レンジから取り出して、ヘラで生地全体をよく混ぜる。

6．再び電子レンジに入れて、600Wでさらに2分半加熱する。

7．ラップをとり、熱いうちにめん棒で生地をしっかりとつく。


8．ある程度生地がまとまったら、水で湿らせたキッチンペーパーで表面を包み、粗熱をとる。