ワーママの夏休み2017　～子どもの長期休み乗りきり術～

子どもの長い夏休みを、ワーママ一家はどう乗りきっているの？　日中の預け先や、ワーママに課せられる“子どものぼっちランチ”対策、さらに子連れ旅行や日帰りレジャーの情報など、夏に奔走するママのための情報をお届けします！

【ワーママ試練の学童弁当　第2回】夏休みに学童通い。せめて弁当ぐらい好きなものを

2017年8月8日ウーマンエキサイト

■ひき肉のあんがおいしい！　ジャージャー麺弁当

【ワーママ試練の学童弁当　第2回】夏休みに学童通い。せめて弁当ぐらい好きなものを

＜材料＞
中華麺　1玉
ジャージャー麺のあん　1/2カップ強（事前に作り置き。作り方は★）
きゅうり　1/2本
ねぎ（白髪ねぎ用）　5cm
ミニトマト　1個
ごま油　小さじ1

＜作り方＞
1、中華麺はゆで、冷水で水洗いして水を切る。ごま油をからめる。

2、お弁当箱に1を入れ、細切りにしたきゅうり、白髪ねぎ、ジャージャー麺のあんをのせ、ミニトマトを飾る。

※プチトマトのヘタには細菌がつきやすいので、必ず取って入れましょう。

★事前に作り置き　ジャージャー麺のあん
＜材料　約4人分＞
豚ひき肉　200g
白ねぎ　10cm
しょうが　1かけ
しいたけ　2枚

酒　大さじ1
醤油　大さじ2
味噌　大さじ2
砂糖　大さじ2
鶏ガラスープのもと　小さじ1
水　200ml
片栗粉　大さじ1（倍量の水でとく）

＜作り方＞
1、白ねぎとしょうが、しいたけはみじん切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りがたったら豚ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。しいたけも加えて炒め合わせる。
3、酒、醤油、味噌、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、鶏ガラスープのもとと水を加えて2〜3分煮る。
4、水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

※保存期間の目安は、冷蔵で5日、冷凍で30日ほどとなります。お弁当に利用する際には、かならず再加熱してください。

麺が伸びにくいショートパスタを利用したり、麺がくっつかないように少し油をからめたり、ちょっと工夫すれば簡単でおいしい麺モノ弁当のできあがり！
ぜひ試してみてくださいね。

協力：『忙しいママでもできる！　毎日の時短ごはん』（辰巳出版株式会社）