炊飯器で鮭ピラフがうまい！米をパラパラに仕上げる秘訣は、おなじみの『アレ』！

2021年12月5日 grape

最近、話題になっている『炊飯器料理』。実演動画やレシピ本も、数多く出回っています。

『時短』にもつながり、便利ではあるものの、『米を炊く』以外の調理に対応していない炊飯器もあるため、注意が必要です。

そうはいっても、忙しい時に炊飯器で一品作れたら助かるのに…と思うことも。今回は、そんな炊飯器で簡単に作れるピラフをご紹介します。

米と一緒に具材や調味料を炊飯器に入れて、いつものように『米を炊く』だけ。

「炊飯器で作ったら、水分が出てベチャベチャになってしまうのでは…」と思っている方も、ご安心ください。

このピラフは、米がパラパラになるための裏技も…。

材料は２～３人前ですので、必要に応じて調整し、銀鮭と白ワインは辛口をご用意ください。

また、キムチは、根元の部分を使用すると、より『シャキシャキ感』を楽しめます。

材料：
・米２合
・銀鮭２切
・白菜キムチ５０g
・マヨネーズ大さじ２
・顆粒コンソメ小さじ２
・白ワイン大さじ２
・バター１５g
・ブラックペッパー適量
・青ネギ適量

作り方：
１．米をザルで洗い、水気を切る。

２．炊飯釜に米、マヨネーズ、顆粒コンソメ、白ワイン、バターを入れる。

３．水を２合の目盛りまで入れる。

４．米とバター以外の調味料を混ぜてなじませる。

５．キムチをみじん切りにして、炊飯釜に入れて軽く混ぜる。

６．銀鮭を炊飯釜に入れ、白米を炊く要領で米を炊く。

７．炊き上がったら銀鮭を取り出して皮と骨を取り、炊飯器に戻して混ぜる。

８．器に盛り、ブラックペッパーと青ネギを散らして完成。