余りがちな『白玉粉』　鍋のシメに入れてみると？　「新たな定番になりそう」

寒くなってくると、温かい鍋がおいしく感じますね。

鍋の具材をある程度食べた後、残ったスープにひと工夫を加えると、最後まで味わい尽くすことができ満足感があるでしょう。

そんな『鍋のシメ』といえば、うどんなどの麺類か、ご飯を思い浮かべます。

しかし、料理家のぼく（@boku_5656）さんが、鍋のシメに入れるものは…。

ほっこり白玉汁

ぼくさんがシメに選んだのは、なんと『白玉』！

白玉はあんこの入ったお汁粉など、甘いものに使うイメージですが、意外なことに鍋のシメにも合うのだとか。

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では、投稿されたレシピを紹介します。

いつも通りに鍋を楽しんだら、少しの具材とスープを残しておきましょう。


白玉粉５０gと、絹豆腐６０gを混ぜた後、丸めて１０個ほどの白玉を作ってください。

白玉を鍋に入れて、茹でます。


３分ほど加熱し、白玉がふわふわになったら、ごま油を大さじ１とショウガチューブを小さじ１加えてひと煮立ちしてください。

器に盛り、お好みで三つ葉やゆず皮を添えるのも、おすすめです！

ひと通り食べ終わった後のお鍋に、豆腐を練り込んだ白玉団子を煮込むと、ふわっ…もちっ…とろ〜で美味しすぎる…

だしとごま油香る
　　　「ほっこり白玉汁」#今晩何で〆るん会？ #ミツカン #pr pic.twitter.com/iUrbxCuS9l

— ぼく◓いらすと料理 (@boku_5656) November 1, 2022

スープがしみた白玉は『ふわもち』で『とろ～』っとした食感になるのだとか！

白玉粉に豆腐を加えることで、より鍋に合う味わいになるのでしょう。

紹介されたレシピでは、ミツカンの鍋つゆの素を使っていますが、中華鍋や洋風鍋のシメに入れてもおいしそうですね。

投稿には、鍋のシメに白玉を試した人たちから感想が寄せられていました。

・今日鍋だったので早速食べたけど、生麩みたいでおいしかった！

・作ってみたら、本当に「ふわっもちっとろ～」だった。新しい定番になりそう！

・これは最強。最初から入れても固くならず、食べ終わりまで、もちもちとろとろだった。デザートを作るために白玉粉を買ったら使い切れないことは、よくあります。

家に白玉粉が余っていたら、一度鍋のシメにしてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]