「安心感ハンパない」「ウマいに決まってる」　カルビー直伝の『自宅ポテトチップス』レシピに感動

おやつにもおつまみにもぴったりなポテトチップスは、幅広い世代に人気のお菓子です。買ってくるのもよいですが、自宅で手作りしてみたいと思ったことはありませんか。カルビー株式会社の公式Q&Aより、手作りポテトチップスの作り方を紹介します。

オリジナルポテトチップスは６ステップで完成

薄くスライスしたジャガイモを、油で揚げて作るポテトチップス。手順としては単純ですが、実際にやってみると思うようにはいかないことも…。カルビーが教える、おいしい作り方を参考にしてみてください。

以下の６つの手順で作業を進めていけば、誰でも簡単においしい手作りポテトチップスが作れます。

▼オリジナル「ポテトチップス」の作り方

１．じゃがいもを洗って皮をむく

２．薄くスライスする(家庭用スライサーなどを使用)

３．水にさらし、表面についたでんぷんを洗い落とす

４．水分をよくふき取る※表面に水分が残っていると油はねの原因となります

５．高温(１８０℃前後)の油で、２～３分揚げる

６．熱いうちにお好みの調味料で味つけをする※冷めると味が馴染みにくくなります

カルビーーより引用

ポテトチップスのパリパリとした食感を出すためのポイントは、ジャガイモの薄さにあります。