コーヒーフィルターにヨーグルトを入れて完成！　5時間後の姿に「専門店の味がした」「全部これにしたい！」

栄養価が高く、整腸作用やカルシウム補給、免疫力維持などの効果が期待できるヨーグルト。

そのまま食べるのはもちろんのこと、ジャムをトッピングしたり、グラノーラと組み合わせたり、おいしくアレンジできますよね。

※写真はイメージ

また、ギリシャヨーグルトに代表される、濃厚でクリーミーな食感が魅力の水切りヨーグルトも大人気！

そんな水切りヨーグルトを自宅で簡単に楽しめる方法を実践してみました。

普通のヨーグルトがコーヒーフィルターで水切りヨーグルトに早変わり！

使うのは、どこにでも売っている一般的なプレーンヨーグルト。

大容量でコストパフォーマンスのいい商品を選びました。


撮影：grapeフード編集部

水切りヨーグルト作りに使ったもの

・プレーンヨーグルト
・コーヒーフィルター
・コーヒードリッパー
・コップ

水切りヨーグルトの作り方は簡単で、プレーンヨーグルトをコーヒードリッパーに入れるだけ！

撮影：grapeフード編集部

筆者はプレーンヨーグルト400gのうち、半分の200gほどを使ってみました。

コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトが山盛りです。


撮影：grapeフード編集部

受け皿にしたコップには、ホエー（乳清）が溜まっています。

プレーンヨーグルトを入れた直後からしたたってきたので、しっかり受け止められる容量の器がよさそうですね。

あとはコーヒーフィルターにラップをかけ、セットした道具ごと冷蔵庫に入れればOK！

撮影：grapeフード編集部

5時間ほど冷蔵庫で寝かせました。好みの食感に合わせて、寝かせる時間を調整してもよさそうですね。

ドリップされたホエーを見てみると、どれだけ水分が抜けたか分かります。

撮影：grapeフード編集部

水切りヨーグルトをすくったスプーンを反対にしても落ちないほど、ギュッと濃縮されていました。

撮影：grapeフード編集部

水切りしたプレーンヨーグルトと、そのままのプレーンヨーグルトを比べると違いがよく見えますね。


撮影：grapeフード編集部

写真左：水抜き後写真右：水切り前

早速食べてみると、なめらかでモッチリとした食感と濃厚でクリーミーな旨味が口いっぱいに広がりました！

リッチなクリームチーズのような味わいがしてかなり満足。

撮影：grapeフード編集部

もともとプレーンヨーグルトだったとは思えない完成度の高さに驚きました。

残りのプレーンヨーグルトも、水切りヨーグルトにしたいと思います！

水切りで出たホエーはラッシーに有効活用！

水切りヨーグルトを作る際に出たホエーは、材料を入れて混ぜるだけでホエーラッシーになります！


撮影：grapeフード編集部

【材料（1人前）】

・ヨーグルトホエー150㎖
・牛乳50㎖
・ハチミツ小さじ2杯

筆者は材料をアレンジし、牛乳を豆乳、ハチミツをハチミツ入りメープルシロップに変えました。

程よい酸味とまろやかな甘味で飲みやすく、後味はすっきり。

ゴクゴク飲みたくなってしまうほど、上品なラッシーに仕上がりました！

水切りヨーグルトを作る時は、ラッシーも一緒に楽しんではいかがでしょうか。

[文・構成／grapeフード編集部]