カフェで出てくるやつ？　簡単なのに見栄えする「キウイとヨーグルトの冷凍おやつ」【管理栄養士】

気温が30℃を超える日も増えてくる5月は、アイスなど冷たいおやつが食べたい日も多いですね。

そんな時は『ヨーグルトバーク』というひんやりスイーツはいかがでしょう。水切りヨーグルトに、お好みの果物などをトッピングして凍らせるだけなので簡単です。

今回は簡単で見た目も楽しめる『キウイのヨーグルトバーク』の作り方を紹介します！

ヨーグルトとキウイ、ハチミツの材料3つでできますよ！

『キウイのヨーグルトバーク』の作り方

用意するものは以下の通り。

材料

【材料（バット1枚分）】

・ヨーグルト400g

・ハチミツ大さじ1～2杯

・キウイ適量


撮影：小泉明代

ヨーグルトはプレーンタイプを使っています。

キウイは大きさや切り方、バットのサイズなどによりますが、2個あれば十分です。筆者は緑色を1個、黄色と赤色を半分ずつ、合計2個分を用意しました。

このほかに冷凍できるバットなどの容器とラップを使います。バットの大きさは横20cm、縦13cm、深さ4cmのものを使っています。

多少サイズが違っても大丈夫ですが、作る時の参考にしてください。

撮影：小泉明代

また、このレシピはハチミツを使うので、1歳未満のお子さんは食べないようにしてください。

準備．ヨーグルトを水切りする

まず水切りヨーグルトを用意します。ボウルにザルを重ね、その上にキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトを入れましょう。

半日から一晩ほど冷蔵庫に入れて、約半分の重さにします。


撮影：小泉明代

1．ヨーグルトとハチミツを混ぜる

水切りしたヨーグルトとハチミツをよく混ぜます。ハチミツは大さじ1杯を入れましたが、お好みで大さじ2杯を入れてもいいでしょう。


撮影：小泉明代

2．キウイを切る

キウイは皮を剥いて、厚さ5mm程度に切ります。まずは輪切りにしておき、バットに並べる時に調整したいと思います。

撮影：小泉明代

3．バットに入れて冷凍する

バットにラップを敷いて、『1』を流し入れます。


撮影：小泉明代

平らに広げていきましょう。

撮影：小泉明代

その上に『2』のキウイをのせます。

大きいものをのせた後、隙間を埋めるようにキウイを半月や、いちょう切りにしてのせていきます。好きなデザインにしてみてください。


撮影：小泉明代

4．食べやすく割る

冷凍庫に入れて3～4時間を目安に、よく冷やし固めます。

撮影：小泉明代

ラップごと容器から取り出します。


撮影：小泉明代

固まって取り出しにくい場合は、少し室温に置いたり、温かい濡れ布巾を底にをあてたりするとよいでしょう。

食べやすく手で割ったり、包丁で切ったりしてでき上がりです。

撮影：小泉明代

何度も作りたい！簡単おいしいひんやりデザート

撮影：小泉明代

ヨーグルトもキウイも普段の食生活でおなじみですが、並べて凍らせただけで素敵なスイーツができました。色とりどりのキウイは見た目にも楽しませてくれます。

口に入れると、水切りしたヨーグルトのコクとハチミツの甘み、そしてキウイの果肉感と甘酸っぱい味わいがおいしいです！

水切りヨーグルトを用意するなどの時間は必要ですが、作り方はとても簡単なので、気軽に何度も作りたくなります。いろいろなトッピングで楽しめそうですね。

『キウイのヨーグルトバーク』の魅力

撮影：小泉明代
キウイは色によって栄養価が異なりますが、ビタミンCや食物繊維が多く含まれています。

ビタミンCはコラーゲンの合成に必要で、食物繊維は整腸作用があり便秘の予防や解消に役立ちます。

また、ヨーグルトは骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富です。

『キウイのヨーグルトバーク』なら、これらをおやつの時間においしく摂ることができますね。

ナッツでアレンジもおすすめ！

撮影：小泉明代

ビタミンCには身体の酸化を抑える抗酸化作用があり、同じく抗酸化作用があるビタミンEと一緒に摂るのもおすすめです。

ビタミンEはキウイにも含まれていますが、特に多いアーモンドなどのナッツを追加したアレンジはいかがでしょう。

ナッツの歯ごたえやコク、甘みなどの味わいが加わっておいしいですよ。

ぜひお好みの果物やナッツを使って、アレンジも楽しんでみてくださいね。

[文／小泉明代構成／grape編集部]