ピーマンに詰めたのは『肉だね』じゃなくて？　冷凍食品で作る「時短おかず」に子供が大喜び

子供の『苦手な野菜No.1』にあがりがちな食材の1つ、ピーマン。

そんなピーマンが苦手な筆者の子供でも、唯一喜んで食べてくれるのが、ピーマンの肉詰めです。

しかし、肉だねを作り、ピーマンに小麦粉をはたいて詰めて焼く…という、意外と手間がかかる料理でもあります。

そのため、我が家では「食べてほしいけれど、作るのはちょっと大変」と、登場回数が少なめです。

そんな中、『ピーマンの肉詰め風』が手軽に作れるアイディアレシピを発見。実際に試してみました。

冷凍餃子で『ピーマンの肉詰め風』

使うのは、冷凍餃子。

肉だねの代わりに餃子を詰める、一風変わった『ピーマンの肉詰め』を作っていきましょう。

材料

筆者が用意した材料は以下の通り。

・ピーマン6個

・冷凍餃子12個


撮影：キジカク

1．ピーマンの下準備

ピーマンはヘタとタネを取り除き、半分にカットしておきましょう。

撮影：キジカク

2．ピーマンを餃子にのせる

フライパンに、凍ったままの冷凍餃子を並べていきます。

餃子の焼き方は、袋の表示に従ってくださいね。


撮影：キジカク

餃子が少し焼けてきたら、ピーマンをのせます。

ピーマンの肉だねが剥がれないよう、小麦粉をはたくことがありますが、このレシピでは不要。そのままのせるだけでOKです！

撮影：キジカク

3．焼いていく

ピーマンにもしっかり火が通るよう、蓋をして蒸し焼きにしましょう。

餃子にカリッとした羽根ができたら、ひっくり返します。


撮影：キジカク

筆者が使ったのは、羽根つきに仕上がるタイプの冷凍餃子。焼くとできる羽根がピーマンと餃子をつなぎ、打ち粉なしでもしっかりとくっつきました。カリッとした焼き目がおいしそうですね！

撮影：キジカク

野菜が苦手な子供も大喜び！

一般的なピーマンの肉詰めとは異なるものの、餃子にもお肉がたっぷり入っているので、これも『ピーマンの肉詰め』と言ってよさそうです…！

餃子自体にしっかりと味つけがされており、ケチャップやソースがなくてもおいしく食べられます。

筆者は味のアクセントに味つけポン酢をつけてみましたが、さっぱりとしていくらでも食べられそうでした！


撮影：キジカク

ピーマンの肉詰めが大好きな長男は、この『ピーマンの餃子詰め』に大喜び！

野菜がちょっと苦手な次男も、餃子の香ばしい香りにつられて、いつもは食べないピーマンに口をつけてくれましたよ。

餃子の味が濃いめなうえ、蒸し焼きにしたことでピーマンが甘くなり、苦味が気にならなかったそうです。

撮影：キジカク

ピーマンに冷凍餃子を合わせるという意外な組み合わせですが、普段作っているピーマンの肉詰めよりも、はるかに楽。

手間を省けるうえに、子供たちからも好評の『一石二鳥レシピ』でした。

これから、ピーマンの肉詰めが食べたくなった時は、冷凍餃子も活用してみようと思います。

ぜひ、参考にしてみてくださいね！

[文／キジカク・構成／grape編集部]