ピーマンを切らないで　タネやヘタも一緒に食べる『おかか和え』が大正解

ピーマンを食べる時、タネやへたを取って食べている人が多いでしょう。

しかし、タネやへたも一緒に『丸ごと焼く』だけで驚くほどジューシーに仕上がるということを知っていますか。

丸ごとピーマンのおかか和え

ピーマンはあえて丸ごと加熱することで、果肉がふっくら蒸されてうまみがギュッと凝縮します。

めんつゆとおかかをかければ香ばしさが合わさり、感動レベルのおいしさを味わえますよ。

撮影：エニママ

本記事では『丸ごとピーマンのおかか和え』の作り方を紹介します。

材料

【材料（1人分）】

・ピーマン2個

・めんつゆ（4倍濃縮）小さじ2杯

・かつお節1袋

1．丸ごと焼く

フライパンを中火にかけ、大さじ1杯程度の油（分量外）を入れます。

ピーマンはヘタも種も取らずにそのまま投入し、焦げ目がつくまで焼いてください。


撮影：エニママ

いい感じに焼き色がついたら、蓋をして1分半ほど蒸し焼きにしましょう。

2．調味料を絡める

めんつゆを回しかけて軽く炒めます。

撮影：エニママ

素早く全体を絡めたら、かつお節1袋を入れて混ぜてください。


撮影：エニママ

3．仕上げ

火を止めて器に盛れば完成です。

撮影：エニママ

丸ごと加熱することで果肉がふっくらして、ピーマンの甘みとうまみがダイレクトに広がります。

温かいうちに食べると、苦みがほとんどない！

温かいうちは苦味がほとんどなく、ほくほくとジューシーです。切らずに作れるので、忙しい日の副菜やお弁当のおかずにぴったりでしょう。

手軽なのに味わい深い一品。ぜひ作ってみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]