「チーズ＆フルーツ」の絶品デトックスおつまみで彼を虜に

「ダイエット中は、リコッタチーズ（イタリア版カッテージチーズ）だけでカロリーを控えめにしたんだ。彼女はダイエットしていなかったけど、一緒に食べてもらったら二人でハマっちゃってね。今もちょいちょい作って食べるよ」と話す彼の笑顔は、とても幸せそうでした。

これを食べるようになってから彼女もお通じがよくなり、とくに気をつけていないにも関わらず1ヶ月で1キロちょっと体重が減ったそう。この日は3人でかなり飲んだのですが、次の日にお酒が残ることもなく普通に起きられ、チーズ＆フルーツのデトックスな効果を実感しました。

ちなみに私がいただいたものは、クリーミーなマスカルポーネチーズに塩気のあるゴルゴンゾーラチーズをミックスした「ちょいリッチバージョン」のチーズペースト。プルーンは、シナモンパウダーひとふりと赤ワインにひたしたものをレンジで3分チンしただけというお手軽さです。

日本の、私たちのキッチンで同じように作るなら、チーズはプロセスチーズやカマンベールチーズでも代用できます。少しだけ水をふりかけ、レンジで2、3分チンすればあっという間にペースト状になるので、温かいうちにパンやクラッカーに塗りましょう。カロリーが気になるときは、うらごしタイプのカッテージチーズに塩をひとつまみ入れ、そのまま塗っても楽しめます。

スーパーで簡単に手に入る食材ですが、なかなかのデトックス効果が期待できそうです。美味しくキレイになれるイタリア流レシピです。