ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

海外の「現地の味」が楽しめる！東京の本格レストラン5選【シャン ドゥ ソレイユ】ベルギー／神田【ロッツォ シチリア】イタリア／白金高輪【THE APOLLO（アポロ）】ギリシャ／銀座【An Di（アンディ）】ベトナム／外苑前【蓮香（レンシャン）】中国／白金高輪神田で楽しめる「ベルギー」の味【シャン ドゥ ソレイユ】ベルギーで春の到来を告げる食材として愛される、ホワイトアスパラガスをつかった『ホワイトアスパラガスの冷製 生ハム添え』神田駅から徒歩6分、“美食の国”と称されるベルギー料理の専門店【シャン ドゥ ソレイユ】では、多彩なベルギービールと、ベルギーならではの郷土料理が楽しめます。『ムール貝の白ワイン蒸し』や、ベルギーの春の定番『ホワイトアスパラガスの冷製 生ハム添え』など、季節の食材を生かした料理が並びます。2階では、ゆるやかに流れる時間のなかで本場のベルギーの味を堪能できる2階は、大人がゆっくりと過ごせるクラシカルな雰囲気。緑のテーブルクロスが敷かれた上品な空間は、ディナーだけでなく、窓から陽が差し込むランチタイムの利用もおすすめです。1階はブラッスリーで、バーニャカウダなどのおつまみと一緒に、ベルギービールが気軽に楽しめます。Champ de Soleil【エリア】神田【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】神田駅 徒歩6分白金高輪で楽しめる「イタリア」の味【ロッツォ シチリア】シチリアでもっとも伝統的な料理のひとつ『カジキのインヴォルティーニオーブン焼』白金高輪駅から徒歩5分、【ロッツォ シチリア】では本場そのままの味を大切にした、イタリア・シチリア料理が楽しめます。シチリアの味は、山海の幸を活かすシンプルな料理。カジキのなかにパン粉やアンチョビを入れて焼き上げる『カジキのインヴォルティーニ オーブン焼』など、シチリアの伝統的な料理が味わえます。高級感と気さくさが交錯する魅力的な場所白金高輪という高級感のある立地ながら、お店はカジュアルに過ごせる雰囲気。本場さながらの明るく気さくな空間のなかで、本格的なシチリア料理を楽しみつつ、会話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。ロッツォシチリア【エリア】広尾/白金【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩5分銀座で楽しめる「ギリシャ」の味【THE APOLLO（アポロ）】サラダにザクロの実、クルミ、ヨーグルトなどがのったギリシャらしい味が楽しめる銀座駅から徒歩5分ほどの、ギリシャ料理専門店。ここでは、ハーブや野菜を使ったヘルシーなギリシャ料理が楽しめます。店内は、大理石のカウンターに「OUZO（ウーゾ）」や「METAXA（メタクサ）」などギリシャのお酒が並び、大きな柱のあるダイニングは異国情緒たっぷり。まるでギリシャに旅行しているような気分が味わえるお店です。THE APOLLO【エリア】銀座【ジャンル】スペイン・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6,001円～7,000円【アクセス】銀座駅外苑前で楽しめる「ベトナム」の味【An Di（アンディ）】ベトナム料理を日本の食材で表現した『穴子、へべす、マンゴーの生春巻き タマリンドソース』外苑前から徒歩6分、日本の食材を巧みにつかったベトナム料理と、お酒のペアリングを堪能できるお店。自家発酵の食材やハーブをつかった『ティーリーフサラダ』や、トロピカルフルーツのソースが味をまとめる『穴子、へべす、マンゴーの生春巻き タマリンドソース』など、エキゾチックな味わいが楽しめます。木や藤の風合いが薫る、モダンでナチュラルな空間料理だけでなくお酒のペアリングも秀逸。ナチュラルワインを中心に、日本酒や焼酎も登場するボーダレスなペアリングが、より一層料理の魅力を引き出します。店内は、しっとりと艶っぽい大人な空間。エキゾチックな雰囲気に包まれながら、モダンなベトナム料理を味わってみてください。An Di【エリア】青山/信濃町【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】外苑前駅 徒歩5分白金高輪で楽しめる「中国」の味【蓮香（レンシャン）】麻辣風味がクセになる、四川省自貢市の名物『鉢鉢鶏（はちはちどり）』白金高輪から徒歩10分、中国各地に広がる多様な味を日本で楽しめる特別なお店【蓮香（レンシャン）】。シェフの小山内耕也さんは、自らの足で広大な中国を渡り歩き、知られざる田舎料理や家庭料理に出会っては、日本に戻り再構築しています。おまかせ一本の日替わりコースには、そんな未知の料理が次々と登場。ボリュームたっぷりで、食べ終わる頃には中国各地を旅してまわったかのような気分に浸れます。飾らない雰囲気が演出する、賑やかに楽しめる空間お店の雰囲気はいたってカジュアル。肩肘を張らず気楽に、そして楽しく会話をしながら料理が楽しめる空間です。店内は広く、テーブルもつなげてくれるので、大勢で訪れて会食するのにもぴったり。各地に伝わる中国の家庭の味を皆で楽しく味わえるお店です。蓮香【エリア】広尾/白金【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩10分

本国のオーナーから正式に屋号とレシピを譲り受けた初の2号店【Pho Thin TOKYO】ベトナムのハノイの街の一角、50席ほどのお店に1日2,500人が訪れるフォーの名店【Pho Thin】。メニューはたったひとつ、『牛肉のフォー（フォーボー）』のみ。現地の人も行列をつくる人気ぶりで、世界中のガイドブックに載るほど。旅行で訪れた多くの日本人もそのフォーの虜になっています。ベトナム・ハノイの本店【Pho Thin】これまで、国外出店はおろか、チェーン店やFC店も一切なくハノイの本店でしか食べられませんでしたが、なんと日本に初上陸。【Pho Thin TOKYO】は、本国のオーナーThin（ティン）氏から、正式に屋号とレシピを譲り受けた2号店となります。本場の味そのままが味わえます。パクチーなしも選べます。『牛肉のフォー』840円（税抜）【Pho Thin TOKYO】でも、もちろんメニューは『牛肉のフォー』のみ。牛や豚骨をじっくり煮込んだ自慢の極上スープに、ヘルシーな米麺とほやほやの牛肉が入っています。味の決め手はシャキシャキのネギ、途中から秘伝のチリソースやライムを入れて味の変化を楽しむのも本場ならではです。トッピングで『パクチー』、『たまご』も用意しています。落ち着いた店内は、女性一人でも気兼ねなく利用できる。場所はサンシャイン60通りのすぐそば、華美な装飾の多い池袋で、あえて何も装飾をしない洗練された入口でお客様をお出迎えします。店内は漆喰の壁にターコイズのカウンター、大理石タイルの床で随所にセンスを光らせています。ハノイのNo.1と評される本場のフォーを味わえば、これまでのフォーの常識が覆されることでしょう。最後の一滴まで飲み干せるやさしいフォーで、お腹も心も満たしてください。【Pho Thin TOKYO】電話：03-5927-1115住所：東京都豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビルB1Fアクセス：JR、東京メトロ「池袋駅」より徒歩５分営業時間：ランチ11:0001400、金曜日のみディナー17:30021:00 ※スープがなくなり次第終了

本場の生菓子や焼き菓子を楽しめる直営店が銀座に。日本限定商品にも注目フランス菓子をアートの領域まで高めたガストン・ルノートル氏のメゾン【ルノートル】。M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得した職人ギー・クレンザー氏（2冠〈キュイジニエ、シャルキュトリー・トレトゥール〉)をはじめ、現在7名の職人が在籍。ガストロノミーの概念のもと、ショコラから惣菜に至る様々な洗練された味覚を生み出し続けています。創業者ガストン・ルノートルのレシピが今なお継承されているスペシャリテ『フイユ・ドトンヌ』864円（税込）『トゥール・エッフェル・ヴォリュテ』810円（税込）。パリの象徴、エッフェル塔をイメージし、キャラメルとチョコレートを組み合わせた日本限定商品今回の直営店では、【ルノートル】を代表するフランス語で「秋の葉」という意味のチョコレートケーキ『フイユ・ドトンヌ』や、ロゴを5面に刻印したキューブ型のショコラ5種類をセットにした『キューブ・ルノートル』、さらには日本のためだけに造られたエッフェル塔をイメージした日本限定商品『トゥール・エッフェル・ヴォリュテ』もラインナップ。『プレジール』810円（税込）。軽やかなバニラムースとチョコレートムースをキャラメリゼしたどこか懐かしい味ロゴを5面に刻印したキューブ型の立体フォルムと、華やかな色合いが融合した『キューブ ・ルノートル』2,592円(税込)チョコレート愛好家が首を長くして待っていた再上陸のうれしいニュース。銀座で本格ショコラをぜひ味わってみてください。【ルノートル 銀座三越店】電話：03-3562-1111（大代表）住所：東京都中央区銀座4-6-16営業：10：00～20:00（日曜日と連休最終日：19:30～）※連休中の日曜日は20:00まで定休日：不定休

恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店広尾【ビストロ シロ】ビストロ渋谷【鮨 花おか】鮨吉祥寺【料理吉祥寺わるつ】日本料理銀座【てんぷら山の上 Ginza】天ぷら恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店はまぐりのだしの旨味と旬の味覚を味わう『春野菜とはまぐりのアヒージョ』彩り鮮やかな旬の味覚が詰まってます。『春野菜とはまぐりのアヒージョ』はまぐり、ホタテ、アワビといったバラエティ豊かな貝を生きたまま仕入れる貝料理専門店【焼貝 あこや】。新しい店ながら老舗のように落ち着いた雰囲気で、一枚板のカウンターをはじめ木の温もりを感じる店内です。姉妹店があり一括仕入れが可能なため、足が早く価格の安定しない貝だけで勝負できるのです。恵比寿駅から徒歩１分、新鮮な国産の貝のみを活きたまま仕入れて提供。カウンターからは焼き姿も見られる臨場感も人気の秘訣三重県桑名をはじめ、各地の漁師から活きたまま直送される新鮮なはまぐりを、その日のうちに捌きます。だしの旨味をベースにした『春野菜とはまぐりのアヒージョ』は、芽キャベツやそら豆、新じゃがなどの春野菜と、パプリカやトマトなど彩り豊か。『はまぐりの釜飯』、『若竹煮』など、はまぐりの旨さを感じられるメニューが豊富に揃います。あこや【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】居酒屋全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩2分広尾【ビストロ シロ】ビストロ産地直送のはまぐりや魚介をカジュアルフレンチで堪能『ブイヤベース』魚介の旨みがギュッと詰まった『ブイヤベース』フレンチをベースに､素材との対話の中で調理技法にこだわらず､店主がおいしく思えるものを提供する魚料理専門ビストロ。フランスの邸宅を訪れたかのような親しみのある空間で、肩肘張らずに食事や会話が楽しめます。市場から直接仕入れる食材を使用したメニューは、その日の仕入れで替わる旬の味です。お昼と夜ではまた違った雰囲気を満喫できます。日の光が優しい店内はおもわず時間を忘れる心地よさです日本有数の豊かな漁場として知られる､兵庫･明石浦漁港や北海道･函館をはじめ､産地から直送される新鮮な魚介を使った料理を提供しています。『ブイヤベース』は、お好みのお魚と、あさり、はまぐり、ムール貝、野菜が彩りよくたっぷりはいっています。旨みがぎゅっと凝縮されたスープを使って、〆のパスタやリゾットまで存分に楽しめます。ビストロシロ【エリア】広尾/白金【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩14分渋谷【鮨 花おか】鮨仕入れに応じて貴重な本はまぐりも！『本はまぐりの酒蒸し』『本はまぐりの酒蒸し』渋谷・桜丘町の大人のための鮨店【鮨 花おか】。魚と鮨に惚れ込む店主が、豊洲での仕入れに加え、産地でしか味わえないような珍しい魚介類を独自ルートで仕入れています。握りだけでなく一品料理など魚介の持つ新しい美味しさを体験できます。檜の木肌が美しいカウンターに加え、接待などに便利な個室も完備。カウンターのほか、2～4名様向けの完全個室もあり、プライベート感が高い宴席も可能ですその日のベストを提供するため、品書きは肴と握りで織りなす『おまかせコース』のみ。仕入れに応じて、貴重な本はまぐりが提供されることも。『貝の酒蒸し』は、貝それぞれの持ち味を満喫できる蒸し物。さっぱりした風味と歯ごたえが持ち味の白貝や、昔は江戸前で採れ、今は希少となった本はまぐりなどがお楽しみの味です。鮨花おか【エリア】渋谷駅周辺【ジャンル】寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩7分吉祥寺【料理吉祥寺わるつ】日本料理季節感が満ちる料理をお酒と楽しむ、『蛤のパイ包みスープ』パイに包まれた季節の香りがたまらない『蛤のパイ包みスープ』ジャズやボサノバが流れる店内で、旬の食材を使った風味豊かな美食を味わえる【料理吉祥寺わるつ】。「わるつ」という店名のように「美味しい料理・美味しいお酒・心地よい雰囲気」の3拍子が揃ったお店です。白を基調とした天井が高い店内は清潔感と開放感にあふれ、季節感が満ちる料理を好みのスタイルで楽しめます。カウンター席もあり、女性1人でも気軽に入りやすい、優しい雰囲気です。料理人や女将と会話を交わしながらの1人飲みも乙なものお店自慢の旬素材を使う料理のひとつ『蛤のパイ包みスープ』は、はまぐりの旨みや風味がパイに包まれていて、割った瞬間にふわりと感じる季節の香りがたまらない逸品です。蛤のエキスが凝縮された上品なスープも絶品です。料理吉祥寺わるつ【エリア】吉祥寺【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩3分銀座【てんぷら山の上 Ginza】天ぷら洗練された大人の隠れ家で旬を味わう、『はまぐりの天ぷら』はまぐりの濃厚な旨味を堪能できる『はまぐりの天ぷら』創業63年の神田駿河台「山の上ホテル」の伝統を守ると共に新しい価値を掲げ、話題のスポットGINZA SIXに開業。天ぷらを通して日本の食材の素晴らしさと山の上ホテルの老舗の味とおもてなしが楽しめます。樹齢250年一枚もの檜カウンターは、昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せライヴ感を演出します。専用の入り口を設けたプライベートなカウンター個室も用意。昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せる檜カウンターでライヴ感を演出『はまぐりの天ぷら』は、茨城県鹿島灘の大きなはまぐりに、旨味をたっぷりと含ませた天ぷらです。吉野川のすじ青のりと極上の醤油を1か月かけて粉末にしたものをかけて香ばしさをプラス。さらに蓋つきの器で香りを閉じ込めて供されます。【てんぷら山の上 Ginza】電話：03-6264-5516住所：東京都中央区銀座６丁目１０－１ GINZA SIX 13F営業時間：11:00～15:00 (LO:14:00)、17:00～23:00 (LO:20:30)定休日：施設に準ずるその食べごたえや味わい深さで、誰もが虜になるはまぐり。おいしくヘルシーな春の味覚のはまぐりを味わって、心身ともに満たされてください。

エシカル&ウェルネスがテーマの体験型店舗【koe donuts】ドーナツは世代や国を超えて親しみのある定番のおやつ。【koe donuts】は近年の健康志向の高まりから“ウェルネス”をテーマに、オーガニック、天然由来、地産地消をキーワードに身体にも環境にもよい素材を厳選し、日本らしいドーナツに再編集したエシカルなドーナツです。工場併設型店舗となり、石臼で粉を挽くところから、オリジナルのベルトコンベヤー式フライヤーでドーナツを揚げるところ、トッピングまでの全製造工程を見ながらお食事ができます。旬のいちごをたっぷり使った新食感のドーナツショートケーキ。『ドーナツメルト ストロベリー』850円（税抜）素材は自家製の有機小麦全粒粉をはじめ、有機グラニュー糖、京都美山産美山牛乳、国産米油、京都美山産の美卵などを使用し、安心・安全・健康にこだわっています。ドーナッツメニューは、イートイン・テイクアウト含め全40種類と豊富なバリエーション。イートインメニューは出来立てのドーナツをナイフとフォークで味わうスタイルで5種類の展開。【koe donuts】のシグネチャードーナツとなる『ドーナツメルト』はストロベリーとクラシックの2種類で、口の中でふわっととろける新食感が楽しめます。『ほうじ茶』、『みたらしクルーラー』、『抹茶オールドファッション』、『ベイク黒豆』、『ベイク五色豆』、『ベイク京人参と白味噌』のセット。『京都限定ボックス』（京都ドーナツ 6個入）1,800円（税抜）テイクアウトドーナツは、『ほうじ茶』、『みたらしクルーラー』、『抹茶オールドファッション』など、日本を感じるドーナツをはじめとした35種類のバリエーションで視覚的にも楽しめます。単品販売の他に、京都らしいドーナツを詰め合わせた京都限定ボックスなどの6個入りのボックスシリーズも展開し、自宅用だけではなくギフトにも最適です。話題のタピオカ、チーズティーを組み合わせたオリジナルドリンクも『チーズタピオカティー』宇治抹茶 / 丹波黒豆茶 / ほうじ茶 / マンゴー 各680円、ストロベリーミルク / ロイヤルミルク 各730円（すべて税抜）ドリンクは、ふわふわのチーズムースに厳選した茶葉を使用したお茶とタピオカを合わせたフォトジェニックな新感覚スイーツティー『チーズタピオカティー』や、レインフォレストアライアンス認証のコーヒー、京都産のお茶、有機ドリンクなどドーナツと相性の良いメニューが揃っています。店舗デザインは隈研吾氏、イラストは長場雄氏が手掛ける建築家・隈研吾氏による店舗デザインは、京都の繊細でたくましい台所文化を竹かごでイメージ。店舗デザインは、世界で注目を集め、日本を代表する建築家・隈研吾氏が手掛けています。内装は“奥へと導く竹かごの空間”をテーマに、京都嵐山の竹を使用した伝統的な六ツ目編みのかごを572個用いて、エシカルで柔らかに仕上げています。かごの網目から漏れるライトは、店内に陰影をもたせ安らぎの空間を演出します。オーガニックコットンTシャツ3,990円、オーガニックコットンバッグ2,990円、Newhattan/キャップ2,790円、ラバーキーホルダー1,290円、coffee cup/コーヒータンブラー2,490円、小田陶器 MINORe/マグカップ 1,990円（すべて税抜）ショッパーやナプキンなどのイラストは人気イラストレーター・長場雄氏がデザイン。メインキャラクターは、ドーナツ好きな世界中の人々の気持ちを表現した「ドーナツ博士」です。コラボグッスも【koe donuts】限定で展開します。ブランドコンセプトである“エシカル”という観点から、オーガニックコットンを使用したTシャツとトートバッグや、環境に配慮した工程でつくられたコーヒータンブラー、マグカップなどのラインナップです。誰からも愛されるドーナツを通して、新しい食の楽しみ方を京都から世界に向け発信する【koe donuts】。こだわりの新感覚ドーナツをお試しください。ドーナツファクトリー【koe donuts】電話：075-748-1162住所：京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1Fアクセス：阪急京都線「河原町駅」徒歩1分営業：8:00020:00定休日：不定休

喫茶店っていいですよね。日常の中にすっと溶けこむフランクさ、安心する空間、ナポリタンやカレーライスといった食べなれたあの味。そんな古き良き喫茶店のいいところに、現代的なエッセンスを加わえた、今の時代にぴったりな喫茶店【ネオ喫茶KING】が誕生しました。垣間見える喫茶店感と最先端の風【ネオ喫茶KING】には、カレーやサンドイッチ、オムライス、ナポリタン、コーヒーといった定番メニューが揃います。でも、他とはひと味違う！例えば、予約の取れないミシュラン星付きレストラン【シンシア】が監修した『KINGアメリケーヌカレー』、話題のストリートフードショップ【ビックベイビーアイスクリーム（BIG BABY ICE CREAM）】がこのためだけにオリジナルテイストを開発してくれたアイスクリームが乗った『家製 KING クリームソーダ』など、東京のフードカルチャーを代表する面々が、喫茶店の定番メニューに“新しいアレンジ”を加えています。ここでしか味わえない喫茶店の味がたまりません！【シンシア】石井シェフ監修の『KING アメリケーヌカレー 1,300円』（税込）。エビと鶏の出汁を合わせた贅沢な味わい【BIG BABY ICE CREAM】監修の『自家製KING クリームソーダ』850円（税込）。本物のメロンを使用したソーダとオリジナルのアイスクリームが絶品【buy me stand】山本 海人監修。左/『バインミーサンドイッチ』800円(税込)・右/『アメリカンコンビーフサンドイッチ』850円（税込）【Melograno】後藤 祐司シェフ監修、もっちもちの『極太パスタのナポリタン』900 円（税込）【The Burn】米澤 文雄シェフ監修『ケールと豆乳のビーガン・パワーサラダ』1,200円（税込）店内は喫茶店の居心地の良さに加えて、電源コンセントも完備されており、よりゆったりと過ごすことができます。また、有楽町駅からも徒歩3分と近いのでアクセスもバッチリ。おいしい喫茶店メニューと居心地のいい店内は、思わず長居してしまいそう。ちょっと新しい“ネオ喫茶”、ぜひチャレンジしてみてください。広々とした解放感のある店内。一人でも気兼ねなく来店できる雰囲気【ネオ喫茶 KING】電話：03-6252-5285住所：東京都千代田区有楽町2-5-1 阪急メンズ東京 地下1階定休日：阪急メンズ東京に準ずる営業時間：11:00～20:00（L.O.FOOD 19:00 / DRINK 19:30）

【せき亭】二子玉川／和食【板前和食 銀座 日月火】銀座／和食【中國菜老四川飄香】麻布十番／四川料理【イルギオットーネ】丸の内／イタリアン【Ristorante La ciau】田町／イタリアン二子玉川／和食【せき亭】完全個室でリーズナブルな創作和食洗練された雰囲気で楽しむ料理の数々上質な寿司と天ぷらを中心としたコース料理が、お手頃な価格で楽しめる【二子玉川せき亭】。和を重んじる落ち着いた雰囲気の中、完全個室で周りの目を気にせず過ごすことができます。コース料理はお手頃な3,500円から用意があり、季節の食材をふんだんに使用した創作料理が楽しめます。また、お祝い事に合わせてフルーツの盛合わせやデザート盛りの注文も可能です。4名まで利用可能な完全個室は予約必須二子玉川せき亭【エリア】二子玉川【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】二子玉川駅 徒歩5分銀座／和食【板前和食 銀座 日月火】重厚感ある空間で過ごす和風ハレの日コースは6,500～15,000円まで幅広いラインナップ優雅な空間が広がる【板前和食 銀座 日月火】。池を囲うフロアはハレの日らしい景観、個室は掘りごたつや座敷など種類が豊富で、重厚感のある部屋ばかりです。板前和食に合う日本酒は常時50種類以上用意。牛肉は、米沢牛のA4級以上の国産黒毛和種を使うなど、産地にこだわった料理は、非日常を感じさせてくれます。また、大切な日にぴったりのスパークリングワインやメッセージ付きデザートプレートのサービスもあります。趣向を凝らした和の個室は、テーブルタイプの小上がり座敷板前和食 銀座 日月火【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分麻布十番／四川料理【中國菜 老四川 飄香】上質な空間とサービスで楽しむ本格四川料理楊貴妃が好んだ品をひと皿にした『蝦夷アワビとおおいた冠地どりの手羽先の赤ワイン煮込み』麻布十番駅すぐ近くにある本格四川料理店。中国の伝統的な建築である四合院の造りの内観と、調度品、山水画などがとても華やかな雰囲気です。香辛料の使い方に定評がある上質なお料理は、祝いの雰囲気を盛り上げてくれること間違いなし。ハレの日にはデザートプレートや大きな桃饅などのサプライズも用意してくれます。サービスも行き届いていて、安心してハレの日を満喫できるでしょう。中国から集めた調度品が飾られる店内は、雰囲気からも四川を満喫できます中國菜老四川飄香【エリア】麻布十番【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】17000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩3分丸の内／イタリアン【イルギオットーネ】京都を感じられる唯一無二のイタリアンで乾杯京都らしさを感じるここだけの「イタリアン」がたのしめる京都にある人気イタリアン【イルギオットーネ】の丸の内店。京食材をつかった、和のテイストを織り交ぜたイタリアンが楽しめます。コース料理にあわせてソムリエが厳選してくれるワインも秀逸。プライベート個室は2部屋あり、京の粋を滲ませた空間は大切なひとときを約束してくれます。都内にありながら、京都のエッセンスを感じられる一軒です。周囲を気にせず、2人だけの濃密な時間を確保できる個室も完備イルギオットーネ丸の内【エリア】東京駅周辺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東京駅 徒歩2分田町／イタリアン【Ristorante La ciau】老舗ピエモンテ料理で心温まるハレの日を『シャラン産鴨ムネ肉のローストとフォアグラのソテー』3,800円（税込）イタリアのピエモンテ州の雰囲気と料理を満喫できる老舗。明るくも落ち着いた雰囲気の店内は、大切な時間を満喫するのにぴったりです。また、ピエモンテ産のワインもそろっており、ソムリエがその時の気分に合わせた最適な1本をセレクトしてくれます。季節の食材を使用したコース料理は6,000円とリーズナブルな価格から用意。ハレの日には特別なプレートを用意してもらうことができます。旧店舗を知るファンにはうれしい、個室も完備した店内Ristorante La ciau【エリア】浜松町/芝浦【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】田町駅 徒歩5分

モーニング、ランチ、ディナーまで終日利用できるオールデイダイニング【Opus（オーパス）】。高級感がありながらもカジュアルなスタイルで楽しめるため、デートや友人とのランチなど、幅広いシーンで利用できます。中でも注目していただきたいのが、2019年ミシュラン一ツ星を獲得した東京・広尾の人気フランス料理店【Ode（オード）】のオーナーシェフ、生井祐介氏が監修した料理の数々。日本各地の良質な魚介や野菜を“特製窯”で調理する「モダンシーフードグリル」がコンセプト。生井シェフの手によって、日本の食材に現代的なエッセンスが織り交ぜられ、芸術的な料理が楽しめるのです。中央にあるのが、生井シェフオススメの『HIMONO（干物）』モーニングとランチは、肉や魚をつかった出来立てのメイン料理が注文できるセミブッフェスタイル。月替わりの卵料理や、日替わりのスープ、見た目も鮮やかなサラダデリやドリンクブッフェが楽しめます。ティータイムにはオーガニックティーとともにモダンなアフタヌーンティーセットで優雅なひと時を。ディナータイムでは、「モダンシーフードグリル」をメインとするフレンチを融合させた独創的なアラカルトメニューや、コース料理、パーティーメニューが堪能できます。これは、デートや会食、あらゆるシーンで使えそうですね。モーニングのブッフェイメージ。海外のようにおしゃれな雰囲気ランチのイメージ。メイン料理が選べるのがうれしいまた、内装や器、音楽まで洗練されたモダンな空間となっています。銀座の眺望を楽しめる専用テラスも併設されているので、上質な大人の時間を過ごすのに最適です。銀座の新しいレストラン【Opus】、覚えておけば重宝すること間違いなし。オープンしたらぜひ足を運んでみてください。晴れた日には、こちらのテラス席もオススメ【Opus（オーパス）】電話番号：03-6263-8432 住所：東京都中央区銀座8丁目9番4号ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座814F 営業時間：7:00-23:00、MORNING 7:00-10:00（9:30最終入店） 、LUNCH 11:30-14:30（L.O.14:30）TEA TIME 14:30-17:30 (L.O.17:30）、DINNER 17:30-23:00 (FOOD L.O.22 :00/DRINKL.O. 22:30）日曜日は、21:00 Close（FOOD LO.20:00/DRINKL.O. 20:30）※予約状況によりラストオーダーや営業時間を変更する場合があります

見た目も香りも華やかな今だけの桜スイーツ「GINZA SIX」には桜を洋菓子にアレンジしたベイクドスイーツや、桜の香りが漂うラング・ド・シャ、桜葉と花びらが入ったプリンなど、香りや見た目も存分に楽しめる華やかな桜グルメが揃いました。蜜漬け、塩漬け、フリーズドライと調理方法によって変化する桜の多様な味わいを楽しめます。【ISHIYA GINZA】『Saqu（サク）さくら』 12枚入 1,200円（税抜）白い恋人でお馴染みの【ISHIYA】の北海道外初の直営店【ISHIYA GINZA】では、4月上旬までの期間限定で『Saqu（サク）さくら』を発売。食べると最初にさくらの花の香りを感じ、その後、塩漬けされたさくらの花の塩味が口の中に広がります。チョコレートは『恋するチョコレート さくら』をベースに、ラング・ド・シャに合うよう、さくらの塩味を調整。エゾヤマザクラがモチーフになったパッケージで贈り物にも最適です。【パティスリー パブロフ】『クグロフ 桜&抹茶』 1,667円（税抜）パウンドケーキ専門店【パティスリー パブロフ】では、2019年3月15日（金）から5月末まで『クグロフ 桜&抹茶』を展開。刻んださくらんぼを入れて焼き上げた生地に桜花の蜜漬け、フリーズドライの桜花を飾った「桜」と、十勝産ゆであずきを宇治高級抹茶の生地と合わせ、希少価値の高い白小豆を飾った「抹茶」の詰め合わせです。【PAPABUBBLE】『桜ロッキーロード』 722円（税抜）スペイン生まれのキャンディショップ【PAPABUBBLE】の『桜ロッキーロード』は、桜フレーバー入りチョコレートにフルーツマシュマロ、グミキャンディ、フリーズドライストロベリーを加えた鮮やかなピンク色のロッキーロードです。【マーロウ】『桜プリン』 750円（税抜）手作りビーカープリンが代名詞の【マーロウ】で3月上旬から4月上旬まで発売する『桜プリン』は、塩漬けの桜葉と花を使った春を感じる一品。天然色素の紅麹で淡いピンク色を出しています。底には丹波大納言の甘納豆を入れ、プリン生地には桜の葉をアクセントとして混ぜています。【中川政七商店】『桜の吹き寄せお菓子缶』 1,800円（税抜）※無くなり次第終了日本の工芸品などの生活雑貨を扱う【中川政七商店】では、人気の吹き寄せお菓子缶の桜バージョン『桜の吹き寄せお菓子缶』を取り扱います。吹き寄せなので目にも華やかで、お花見などの持ち寄りにもぴったりです。屋上庭園「GINZA SIX ガーデン」ではお花見も楽しめる地上約56mの屋上庭園「GINZA SIX ガーデン」高さ約56mに位置し、銀座エリア最大となる約4,000m²の敷地に広がる屋上庭園「GINZA SIX ガーデン」には、“日本初の街路樹”の1つと言われている桜が植えられています。オオシマザクラ、エドヒガンザクラなど種類の異なる桜が楽しめます。「GINZA SIX」の桜スイーツとともに、屋上庭園でのお花見も楽しんでみてはいかがでしょうか。「GINZA SIX」電話：03-6891-3390（「GINZA SIX」総合インフォメーション）住所：東京都中央区銀座6-10-1アクセス：東京メトロ「銀座」駅 地下通路直結営業時間：ショップ・カフェ（B2F～5F）10:30020:30、レストラン（6F･13F）11：00～23:00※一部店舗により異なる休館日：不定休

テラスに現れる満開の桜を眺めつつ、桜づくしのメニューを堪能神宮外苑のいちょう並木に位置する【キハチ 青山本店】。「いちょう並木で桜？」と驚かれるかもしれませんが、実はテラスの中央に満開の桜の木を配置。花を愛でながら、桜をモチーフにした春限定メニューをお花見弁当スタイルで提供します。「桜テラス」は3月12日（火）04月12日（金）の期間限定開催。※テラスに桜が設置されるのは4月12日まで桜づくしの「お花見弁当の前菜6品」に、ロゼスパークリングワインがグラスで１杯とペペロンチーノのパスタがついた「桜テラスプラン A」。「桜テラスプラン A」「桜テラスプラン A」5,500円（税・サ込）。ロセ0�スハ0�ークリンク0�ワイン+お花見弁当の前菜 6 品+ハ0�スタ気になる前菜は、大根の甘みが漂う優しい味わいの『紅芯大根の桜色クリームスープ』や、春野菜の苦味がしっかりと感じられる『桜魚“ワカサギ”と山菜のフリット バジル風味のタルタルと桜塩で』。さらにいちごの酸味がアクセントの『桜色に火入れしたホッキ貝と春苺のタイ風マリネ』などバラエティ豊富な全６品。カバのロゼスパークリングワインと合わせていただきます。『フォワグラとルバームジャムのサンドウィッチ 桜餅をイメージして』『ホワイトアスパラガスのババロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて』これに、春が旬の食材を使った『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』（２名で１皿）がつくなど、シェフがとことん桜にこだわったメニューが並びます。※「お花見弁当前菜６品」の内容は全プラン同じ。「桜テラスプラン B」「桜テラスプラン C」お花見弁当の前菜 6 品+ハ0�スタ+肉料理+フリート0�リンクの「桜テラスプラン B」7,000円（税・サ込）と、スペシャルフリードリンク付きの「桜テラスプラン C」8,500円（税・サ込）プランAに肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』（BC共通）と、ロゼワインやビール、赤・白ワインなどのフリードリンクがついた「桜テラスプラン B」や、ヒューガルテンのロゼビールや自家製ホットワイン(赤・ 白)などグレードアップしたスペシャルフリードリンクがついた「桜テラスプラン C」もあり。お酒をとことん楽しむならこちらのコースがオススメです。『エリザベスパイ』『エリザベスパイ』単品1,290円（税込）。ランチコースのデザートを、デライトコース ＋760円／プレジャーコース＆シーズナルコース ＋540円（税込）で変更可能また、キハチで人気のパイに、4月1日（月）から期間限定で登場する『エリザベスパイ』も是非食べていただきたい一品。『キハチ トライフルロール©』をパイにアレンジした、サクサク感が魅力のパイです。いちごやバナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーと５種のフルーツが入っていて、さっぱりとした味わい。どうやら、お店のスタッフさんから一番人気のパイらしいです。見よ！この作りたてならではのサクサク感！！レストランのイートインでしか食べられない。サクサクの作りたてを味わってください。「桜テラス」メニュー詳細期間：2019年3月12日（火）～4月22日（月）※テラスに桜を設置するのは、3月12日（火）～4 月12日（金）まで「桜テラスプラン A」・「お花見弁当前菜６品」『ホワイトアスパラガスのババロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて』『桜色に火入れしたホッキ貝と春苺のタイ風マリネ』『桜魚“ワカサギ”と山菜のフリット バジル風味のタルタルと桜塩で』『紅芯大根の桜色クリームスープ』『フォワグラとルバームジャムのサンドウィッチ 桜餅をイメージして』『桜チップで燻したスモークサーモンといくらのクロケット」・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』（２名で１皿）+ロゼスパークリングワイン(グラス)「桜テラスプラン B」・「お花見弁当前菜６品」※内容はAコース同じ・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』・肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』＋フリードリンク（90分）ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフルーツ ジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ「桜テラスプラン C」・「お花見弁当前菜６品」※内容はAコース同じ・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』・肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』＋スペシャルフリードリンク（120分）ロゼビール(ヒューガルテン)、クラフトビール2種類、スパークリングワイン(ロゼ・白)、自家製ホットワイン(赤・ 白)、ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフル ーツジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ※テ0�ィナータイム限定、2 名様から注文可能※テラス席を予約て0�当日雨天の場合、お席に空きか0�ある場合、店内への振替可能※予約の状況によって、こ0�案内致しかねる場合か0�こ0�さ0�います。予めこ0�了承くた0�さい。※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合有り『エリザベスパイ』単品1,290円（税込）販売期間：2019年4月1日（月）～ 6月24日（月）※期間内は、終日ご注文可能・ランチコースのデザートを、デライトコース ＋760円／プレジャーコース＆シーズナルコース ＋540円（税込）で変更可能・ディナータイムのみ、上記価格にサービス料10％かかります【キハチ 青山本店】電話：03-5785-3641住所：東京都港区北青山2-1-19営業時間：ランチ11:30～16:00（L.O.14:30）／ティータイム 14:30～17:00（L.O.16:30）／ディナー 18:00～23:00（L.O.21:30）※日・祝のみ18:00～22:00（L.O.20:30）※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業※～3月31日(日)までの冬季期間中、ディナータイムは18:00～22:30（L.O.21:00)に変更定休日：年末年始

【GAZTA（ガスタ）】白金高輪／チーズケーキ【Libre（リーブル）】白金高輪／フルーツ型のスイーツ【パスカル・ル・ガック 東京】溜池山王／チョコレートこんがり焼けた『バスクチーズケーキ』【GAZTA（ガスタ）】／白金高輪テイクアウトのみの『バスクチーズケーキ』（左）1名用 直径8cm/1個700円（税抜）、（右）6～8名用 直径15cm/1個4,000円（税抜）※15㎝サイズのみお取り寄せ可こんがり焼かれた見た目とその香りが印象的な、バスクチーズケーキ専門店の【GAZTA】。2018年7月に白金高輪にオープンして以来、話題を集める人気店です。【GAZTA】名物の『バスクチーズケーキ』は、スペインの名店【ラ・ヴィーニャ】の門外不出のレシピを継承してつくられた、正統派のバスクチーズケーキ。一口頬張れば、やわらかな生地と濃厚ながらもふんわりした甘さに包まれます。そして後から、カラメルの風味とこんがり焼けた芳醇な香りが広がり、ほかではなかなか食べられない味に、ついうっとりしてしまいます。【GAZTA（ガスタ）】住所：東京都港区白金1-14-10電話：03-3440-7495アクセス：南北線・三田線「白金高輪」駅から徒歩2分営業時間：9:00～19:00定休日：月曜日（※月曜日が祝日の場合は、翌日火曜日に振替）フルーツ型のチョコレートスイーツ『フリュレ』【Libre（リーブル）】／白金高輪人気の『フリュレ』は、フルーツ型のチョコの中に季節の果実が入ったデセール。左から「フレーズ」900円（税別）、「ショコラ」900円（税別）、「マロン」1,100円（税別）白金高輪の【Libre】は、昼はテイクアウト可能なパティスリー、夜はフランスの3つ星店でスーシェフを務めた田熊一衛シェフが手掛けるレストランと、2つの顔をあわせもっています。ホワイトデーにおすすめのスイーツ『フリュレ』は、季節の果実をフルーツ型のチョコレートでコーティングしたもの。写真左のイチゴ型のチョコ「フレーズ」には、甘味のあるパイナップルとイチゴの果実、そして後味をさっぱりとまとめるヨーグルトのムースが入っています。中央の「ショコラ」は香り高いパッションフルーツ風味のバナナに、柚子を効かせたチョコのムースをあわせたエキゾチックな味わい。右の「マロン」は爽やかなカシスに、マロン、キャラメル、ショコラのムースが入った濃厚な甘さが魅力です。見た目もかわいく女性に人気なので、お返しにぴったりです。【Libre（リーブル）】住所：東京都港区白金1-15-36電話：03-6447-7077アクセス：南北線・三田線「白金高輪」駅から徒歩3分営業時間：［パティスリー］10:00～16:00 テイクアウト可、［ディナー］18:00～ (L.O.21:00) 予約制、［バー］21:00～定休日：不定休世界中のファンを魅了する『ボンボンショコラ』【パスカル・ル・ガック 東京】／溜池山王20種以上のショコラから1粒ずつ選べる『ボンボンショコラ詰め合わせ/16個入（イメージ）』フランスの有名なショコラティエ【パスカル・ル・ガック】が、2019年1月に東京・赤坂にお店をオープン。海外初出店ともあり、世界中のチョコレート愛好家やショコラティエから注目を集める話題のお店です。おすすめは、チョコレートのプロをも魅了する『ボンボンショコラ』。シェフの故郷の名物をモチーフにした『塩ミルクキャラメル』や、フランスのフレッシュライムをつかった『ライム』、南国風味の『マンゴーとセージ』など、20種以上のフランス直輸入のショコラを一粒ずつ選んで購入できます。【パスカル・ル・ガック 東京】住所：東京都港区赤坂2-12-13電話：03-6230-9413アクセス：東京メトロ「赤坂」駅徒歩５分、「溜池山王」駅徒歩１分営業時間：10:00～20:00、※3/14以降の土・祝日は10:00～18:00（LO17:30）定休日：日曜

バーカウンターの桜とともに、HANAMI BENTOと桜カクテルを堪能今年、東京では3月下旬に桜の満開が予測される中、アマン東京にひと足早い春を運ぶのは、うす紅色の花が美しい桜の木々。【ザ・ラウンジ by アマン】のバーカウンターには、東京の夜景をバックにライトアップされた桜の花が幻想的に映え、ガーデンラウンジ中央の華やかな桜のセンターピースとともに、春の訪れを感じさせます。『HANAMI BENTO』 4,200円（税・サービス料別）昨年人気を博した『HANAMI BENTO』は、さらにグレードアップ。お重一段目の季節のちらし寿司には、サーモン、いくらや錦糸卵、桜色に染められたれんこんなど、春らしい色合いの材料がちりばめられ、二段目には、桜海老や山菜、そら豆に菜の花といった、春の食材をふんだんに使ったお惣菜の数々が詰められています。ビールやシャンパンのほか、アマン東京オリジナルラベルの『伯楽星 純米大吟醸』、スパークリング日本酒の『七賢スパークリング』とも相性抜群です。(左から)『桜フィズ』2,500円、『桃と桜のモヒート』2,500円、『夜桜』2,500円（税・サービス料別）カクテルは、ジンと桜リキュールとを合わせ桜の塩漬けをアクセントにした『夜桜マティーニ』や、ウォッカとソーダに白桃ジュースが甘く爽やかな味わいの『桃と桜のモヒート』など、味も見た目も美味しい桜のカクテルをバリエーション豊かに用意。体の中から温まる『桜シナモン ラテ』など、ホットカクテルも楽しめます。贅沢な空間で桜をめでることができます花冷えの肌寒さを気にすることなく桜を愛でられる【ザ・ラウンジ by アマン】で、一足早いお花見気分を楽しんで下さい。【ザ・ラウンジ by アマン】電話：03-5224-3339住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京 33階アクセス：東京メトロ「大手町」駅地下通路直結提供期間：2019年3月16日（土）04月30日（火）提供時間：HANAMI BENTO 11:00021:00、桜カクテル 11:00023:30

東北の魅力が凝縮された旅プラン往路では名シェフ監修のフルコースに舌鼓復路ではデザートブッフェを満喫東北の魅力が凝縮された旅行プラン「TOHOKU EMOTION」車両へ繋がる赤い絨毯と、「良い旅を！」を意味するBON VOYAGEの垂れ幕が、特別な空間へと誘う八戸から久慈までの間、東北ならではの食材を使った名シェフ監修のコース料理を、三陸の絶景とともに満喫できる「TOHOKU EMOTION」。多くの方に東北を訪れてもらい、伝統や文化を発見・体験してもらう、復興支援と地域活性化も兼ねた人気の旅行プランです。土日を中心に1日1回往復で運行し、往路ではランチフルコース、復路ではデザートブッフェが楽しめます。2号車のオープンキッチンでは料理がつくられており、車両にはふんわりといい香りが漂う名シェフの料理を味わえるのが「TOHOKU EMOTION」の人気の秘訣。メニューを構成するシェフは年2回、ランチメニューは年4回変わるスタイルなのでリピーターも多いのだとか。しかも、ビールやノンアルコールに加え、青森の「あおもりシードル」や山形の「高畠ワイン」などのドリンクも飲み放題。追加のドリンク代を気にすることなく旅を満喫できるのも魅力です。ランチコースの往路・デザートブッフェの復路・どちらも楽しめる往復いずれの予約もOKで、現在は2019年4月～9月までの予約を受け付けています。1号車「コンパートメント個室」では絶景が独占できる！※片道1室につき3,000円の追加料金3号車「オープンダイニング」は広々とした空間。景色を満喫できる大きな窓が魅力八戸から久慈までのロケーションは、絶景の連続。日本一の白樺林を有する広大な平庭高原、ウミネコの繁殖地として国の天然記念物に指定されている蕪島、青々とした種差海岸といったこの土地ならではの絶景が楽しめます。ロケーションの良いビュースポットではゆっくりと走行されるので、シャッターチャンスを逃すこともありません。ウミネコの繁殖地として国の天然記念物に指定されている蕪島と海。絶景は食事をより一層おいしく感じさせる名シェフ監修の絶品フルコースで東北を満喫乾杯は『あおもりシードル』。甘さ控えめの大人の味わい2019年3月までの料理を担当しているのは、2018年にミシュラン一つ星に輝き、2か月先まで予約が取れないほど人気のフレンチレストラン【シンシア】の石井真介シェフ。食べている人を楽しませる新しい発想の料理を常に生み出している石井シェフは、同じシェフ達からも一目置かれる存在。そんなトップシェフ監修の料理をフルコースでいただけるなんて、期待で胸が高鳴ります。1品目の前菜は、『蟹とカリフラワーのカクテル』や『八幡平サーモンのムース』など盛りだくさんの6種類サクッとほどけるパイ生地、そして肉のうまみが口いっぱいに広がる『岩手牛肉パイ包み』フレッシュな鯛のすり身がたっぷり入った『鯛の最中』は、鯛の甘さを感じる優しい味わいコースは、アミューズ、前菜、わっぱ飯、メイン料理、プティフールの5品。東北の食材や伝統的なカトラリーを使うなど、「こんなところにまで！？」と驚くほど至る所に“東北感”が盛り込まれています。人気店のシェフと東北の特産物がコラボレーションした「TOHOKU EMOTION」でしか味わえない限定メニューは、まさに3か月間しか出会えないスペシャルメニュー！（※掲載した写真は2019年1月～3月のメニューです）東北の伝統工芸のひとつ「わっぱ」に入れた『わっぱ飯』。キノコとガーリックの香りが食欲を掻き立てる木箱を開けると可愛らしいプティフールが4種類まるで土！？スコップでいただくチョコレート八戸から久慈に到着するまでの約2時間はあっという間。久慈駅で下車したら、このまま久慈に残るもよし、約2時間後に帰路の「TOHOKU EMOTION」に再び乗車し、八戸に戻りつつデザートブッフェを楽しむもよし。オススメは、帰路の列車が来るまでの約2時間、道の駅の【やませ土風館】や珍しいレトログッズが揃う【レトロ館】といった久慈の観光スポットを一周して、復路のデザートブッフェまで満喫すること。久慈の魅力を知ることができるうえ、食後のデザートブッフェも楽しめますから。久慈から八戸へ。復路では「デザートブッフェ」が楽しめる思わず写真を撮りたくなる、ロゴ入りのデザートプレート復路では乗車して席につくと、「TOHOKU EMOTION」のオリジナルロゴが入ったデザートプレートが運ばれてきます。そのあとは【ホテルメトロポリタン盛岡】のシフォンケーキやチーズケーキ、プリンなどなど、目移りしてしまう10種類程度のデザートブッフェがたのしめます。デザートの他にも、シーフードのカクテルや生ハムといったおつまみもあるので、甘いものは少しでいいという人でも満足できるブッフェ内容になっています。もちろん、復路もワインや紅茶といったドリンクが飲み放題です！ブッフェスタイルで好きなデザートを好きなだけ楽しめる。どれにしようか悩む時間もまた楽しい女子旅にも家族旅行にもぴったりな「TOHOKU EMOTION」。ゴールデンウィークなどのお休みをつかって東北に足を運んでみてはいかがでしょうか？TOHOKU EMOTION【往路 片道利用】ランチコース付き料金:大人 7,900円(税込)運行:八戸駅 11：05発-久慈駅12：56着【復路 片道利用】デザートブッフェ付き料金:大人 4,500円(税込)運行:久慈駅14：20発-八戸駅16：07着※旅行商品のみでの発売となります。JR東日本の主な駅にあるびゅうプラザ（旅行カウンター）または主な旅行会社で発売しています※往路と復路のセット価格は大人11,900円(税込)※表示料金は3号車（オープンダイニング車両）ご利用の場合の料金となります※2名様以上のお申込みとなります※最新の空席状況・お問合せは、びゅう予約センター0570-04-8928までお電話にてお問合せください運行日程3月1日～4日、8日～10日、15日、17日、18日、22日～25日、29日～31日2019年4月～9月の旅行商品2月20日（水）から発売開始

今だけのいちごメニューが豊富に揃う【ピエール マルコリーニ カフェ】世界中の【ピエール マルコリーニ】のショップの中でも、カフェが併設されているのは日本だけ。銀座本店、名古屋店ではピエール マルコリーニによるデザートメニューが味わえます。今年もこのシーズンだけのストロベリーメニューがラインナップ。『マルコリーニ ストロベリーパフェ』1,500円（税抜）毎年人気のストロベリーアイスと薄茶のチョコレートアイスの組み合わせが鮮やかな春のパフェ『マルコリーニ ストロベリーパフェ』。チョコレートアイスクリームをアクセントに瑞々しい春を感じる融合が楽しめます。『マルコリーニ ブリュッセルワッフル ストロベリー』1,200円（税抜）マルコリーニで定番のワッフルも今だけのストロベリーに。『マルコリーニ ブリュッセルワッフル ストロベリー』は、ふわふわのワッフルの上にストロベリーアイスとチョコレートアイスの鮮やかな組み合わせ。ストロベリークリームとソースも加わり、春らしいデザートに仕上がりました。『ストロベリー クリームアイス』800円（税抜）※テイクアウトは600円（税抜）ストロベリーとミルクの優しい味わいの『ストロベリー クリームアイス』は、マーブル状に併せたソースで味の濃淡が楽しめます。テイクアウトのスクープは、銀座本店、名古屋店に加え、グランスタ店でも提供されます。『マルコリーニ エクレア ストロベリー』800円（税抜）※テイクアウトは700円（税抜）人気のエクレアコレクションにはこのシーズンだけ『マルコリーニ エクレア ストロベリー』が追加。爽やかな酸味と優しい甘さのストロベリークリームに、ホワイトチョコレートの口どけがアクセント。銀座本店限定『グルマンディーズ シーズン ストロベリー』28円／g（税抜）銀座本店限定のチョコレート『グルマンディーズ シーズン ストロベリー』は、香り豊かなストロベリーのパートドフリュイ（ゼリー）をビターチョコレートでコーティング。噛みごたえのあるゼリーの程良い酸味と、ビターチョコレートの口どけのバランスが楽しめます。『コールド ストロベリー ショコランブル』700円（税抜）銀座本店、横浜店、新宿店、名古屋店、渋谷店、酒々井店で楽しめるテイクアウト『コールド ストロベリー ショコランブル』は、独創的で大胆なカカオのアロマと甘酸っぱいストロベリーの瑞々しいマリアージュ。春の訪れを感じるこの季節だけの特別なコールドショコランブルです。頑張った自分へのご褒美に、今だけしか味わえないマルコリーニのシーズンアイテムはいかがでしょうか。【ピエール マルコリーニ 銀座本店】電話：03-5537-0015住所：東京都中央区銀座5-5-8営業時間：［月～土］11:00～20:00、［日・祝］11:00～19:00定休日：年末年始アクセス：東京メトロ「銀座」駅B3より徒歩1分

桜の名所でお花見気分を盛り上げる桜のスイーツ3種「ホテル椿山荘東京」の庭園では、早咲きの河津桜や寒緋桜などを皮切りに、2月上旬～4月にかけて、陽光桜、雅桜、ソメイヨシノなど、約20種120本の桜が順に見頃を迎えます。清々しく澄んだ早朝の陽の光に照らされる朝桜や、幻想的な夜のライトアップに浮かび上がる夜桜、神田川沿いの桜並木など、ホテル椿山荘東京一帯は桜の名所。ホテル内の【ベストリー＆チーズショップ】では、楽しいお花見気分をさらに盛り上げるスイーツ3種類を2019年3月1日（金）に発売します。お花見パーティーの手土産に最適な『桜のパウンドケーキ』2,700円（税込）『桜パウンドケーキ』は、国産の桜の塩漬けと桜ペーストをバターケーキ生地に練りこみ、味のアクセントにグリオットチェリーを合わせています。優しい甘さと、ほのかに香る桜の香りのバランスが絶妙で、お酒との相性も抜群。上品な木箱に入っているので、贈り物にも最適です。見た目も鮮やかな『桜とかのこ豆のスフレケーキ』630円、『桜のパンナコッタ』540円（ともに税込）『桜とかのこ豆のスフレケーキ』は、パウンドケーキとは違い、バターケーキの生地を蒸し焼きすることで、桜風味のしっとり食感に仕上げられており、さらに桜の塩気とかのこ豆の甘さが、上品なスフレケーキの甘さを引き立てます。また、『桜のパンナコッタ』は、なめらかで口どけの良いバニラ風味のパンナコッタに、ほんのり香る桜ジュレとフレッシュ苺が入ったジュレの2種類を合わせた三層に重なり合った色合いが可愛らしいスイーツです。和チーズケーキ作り体験教室と桜ランチブッフェ桜餡や桜リキュールなどを使いホテルのコックと一緒に和チーズケーキ作りをする『大人のスイーツ作り体験教室×桜ランチブッフェ02つの和チーズケーキ 桜と抹茶の香り0』も2019年3月1日（金）03月9日（土）の金土日限定で開催されます。『大人のスイーツ作り体験教室×桜ランチブッフェ02つの和チーズケーキ 桜と抹茶の香り0』7,300円（税・サービス料込）桜餡と桜リキュール、抹茶などを使ったチーズケーキ2種類を、ホテルのコックと一緒に手作りする体験教室で、作ったケーキやレシピは持ち帰れます。体験教室の後は、旬の食材を使ったメニューが存分に味わえる桜ランチブッフェも楽しめます。春の訪れを感じ始めるこの季節、都内屈指の桜の名所「ホテル椿山荘東京」の桜のスイーツでお花見やパーティーを一層楽しいものにしてはいかがでしょうか。「ホテル椿山荘東京」電話：03-3943-7613住所：東京都文京区関口2-10-8アクセス：東京メトロ「江戸川橋」駅 1a出口より徒歩約10分桜スイーツ 3 種類【ペストリー&チーズショップ】期間：2019年3月1日（金）～2019年4月7日（日）営業：8:00～21:00大人のスイーツ作り体験教室×桜ランチブッフェ期間：2019年3月1日（金）～2019年3月9日（土）※金土日限定開催開催場所：宴会場時間：受付・集合 10:30 体験教室 11:00～12:30 食事 12:30～14:00電話：03-3943-1140（受付時間 9:00～20:00）

今回、お店をご紹介してくださるのは……【L’AS】兼子大輔シェフ1979年生まれ。大阪【ラ・ベカス】、東京【コートドール】を経て渡仏。2012年南青山に【L’AS】をオープン。2013年に同じ南青山内へ移転、【L’AS】移転と同時に【CORK】をオープン。その実力は世界でも高い評価を得ており、2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選ばれる。兼子シェフがオススメするお店新宿【シェフス】過度に飾り立てず、素材の味を引き立てるシンプルな上海家庭料理白を基調にした、清潔感溢れるインテリア。気取らずにくつろげる雰囲気が漂います住宅街の一角、知らなければ喫茶店と見間違えてしまいそうなシンプルな店構えの上海家庭料理屋【シェフス】。この設えは「飾り立てずシンプルにおいしいもの」という店の信念を表しています。〆にはネギの風味とスープのコクが魅力の『ネギラーメン』を。老鶏スープを4～5時間煮詰めた琥珀色のスープが決め手本当の美食とは、見せかけの美しさではなく、心も身体も幸せになる料理――、そんな故・王恵仁さんの哲学を継ぐ、素材の持ち味を大切にする繊細で軽やかな口当たりの上海家庭料理です。燻製の香りとトマトの酸味が調和する『玉子トマト炒め』2,300円（税抜）エビ本来の旨みが引き立つ『海老香り蒸し』4,000円（税抜）料理は上質な調味料が生み出す軽やかなおいしさ。オリーブオイルや日本酒、ワインを使った仕込み、控え目にした香辛料など、見えない部分にこだわることで、重すぎず、食べ疲れしない中国料理を実現しています。南シェフ考案の新メニューも続々登場。素揚げにしたアジに八角のソースをかけたアジのマリネは南シェフのオリジナルメニューオススメした兼子シェフの声「中華ってこんなにおいしかったんだ」と初めて実感させてくれた中国料理店です。流行に流されることなく、信頼あるメニューで出迎えてくれます。【シェフス】店舗詳細シェフス（CHEF’S）【エリア】新宿１～２丁目【ジャンル】上海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】新宿御苑前駅 徒歩5分兼子シェフのお店【L’AS】店舗詳細L’AS【エリア】青山/信濃町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】表参道駅 徒歩5分

「恵比寿」の人気焼肉店5選1.【うしごろバンビーナ 恵比寿本店】2.【焼肉 うしみつ 恵比寿本店】3.【ニクアザブ 恵比寿店】4.【焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店】5.【亀戸ホルモン 恵比寿店】1.【うしごろバンビーナ 恵比寿本店】シックな雰囲気漂う店内で、最高級肉と厳選ワインを嗜む『極選うしごろステーキ』1,800円（税抜）人気焼肉店【焼肉うしごろ】がプロデュースしているこちらの【うしごろバンビーナ 恵比寿本店】は、国産A5黒毛和牛のなかでも最高級の肉を提供することにこだわったお店。そんな肉によく合うワインをリーズナブルに取り揃えており、肉とワインが好きな方にはたまらない一軒です。温かみのある店内は、大切な人とのデートにもおすすめこちらのおすすめメニューは、『極選うしごろステーキ』。最高品質の肉を厳選しており、肉の甘みや旨味が口中に広がります。ほかにも、厳選卵が2個と一口ご飯がついた『サーロインのすき焼き』は、やわらかな肉の食感と濃厚な味わいが堪らない逸品です。うしごろバンビーナ恵比寿本店【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分2.【焼肉 うしみつ 恵比寿本店】西麻布けんしろうの姉妹店。独創的な肉料理はどれも絶品『厚切りタンのすだれ焼き』【焼肉 うしみつ 恵比寿本店】は、西麻布にある焼き肉の名店【けんしろう】の姉妹店。シェフが厳選に厳選を重ねて辿り着いた3種の赤身和牛を中心に、斬新な調理法による創作料理を提供しています。肉はすべてスタッフによるフルアテンドで提供されるため、絶妙な焼き加減で食べられるのも魅力です。無機質で洗練された店内。テーブル席のほか、最大6名まで利用可能な個室もありますシェフの独創的な発想を体現したオリジナルメニューのなかで最もおすすめなのが『厚切りタンのすだれ焼き』。厳選した厚切りのタンをすだれ風にカットした一品で、レモン汁と白髪葱を合わせることでさっぱりとした味わいに。ほかにも独創的なメニューが多く揃うので、ついつい足を運びたくなります。焼肉うしみつ恵比寿本店【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分3.【ニクアザブ 恵比寿店】黒毛和牛をカジュアルに！ 上質な肉を使った多彩なメニューを用意『炙り肉寿司featキャビア』1貫 400円（税抜）黒毛和牛A5ランクを含むさまざまな種類の肉を、それぞれに合う10種のタレでおいしくカジュアルに堪能できるお店。単品でも楽しめますが、断然コースがおすすめ。バラエティ豊かな肉が次々に登場してくるので、肉の奥深さに感動します。元はバーだったという店内はウッディで温かみのある雰囲気。気軽に普段使いできる焼き肉店です一番人気のメニューは、見た目も美しい『炙り肉寿司featキャビア』。黒毛和牛A5サーロインにキャビアをのせた肉寿司で、肉の脂のとろけるような甘みと、キャビアの塩味の組み合わせが絶妙です。1貫から注文できるので、ぜひ一度試してみてください。ニクアザブ恵比寿店【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分4.【焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店】特撰の極上肉をリーズナブルに提供。美味しいお肉と相性抜群の日本酒に酔う『極みのタン』2,800円（税抜）こちらも西麻布に本店を持つ【焼き肉うしごろ】の系列店。うしごろ系列のなかでもこちらのお店は「和」をコンセプトとしており、醤油や味噌、山葵などといった日本の調味料を活かした和食の職人が数々の逸品料理にこだわっています。清潔感のある店内は、和を基調としたシックな空間おすすめは『極みのタン』。牛一頭から僅かしかとれないタンのなかでも、とりわけ美味しいとされる部位のみを使用しています。極みの名の通り、タンとは思えないほどやわらかくて食べやすく、特製の塩ダレとの相性も抜群。ぜひ、厳選された和酒とともに楽しんでみてください。焼肉と和酒 うしごろ 貫 恵比寿本店【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6500円【アクセス】恵比寿（西口）駅 徒歩2分5.【亀戸ホルモン 恵比寿店】亀戸に本店を構える人気店。自慢のホルモンは新鮮なものばかり『ホルモン』680円（税抜）恵比寿駅から徒歩5分にあるホルモンの名店。本店のある亀戸では連日行列ができるほど人気のお店です。当日仕入れた新鮮なホルモンを炭の入った七輪で焼いて食べるのがこのお店のスタイル。熱々でジューシーなホルモンはやみつきになります。飾らない雰囲気のカウンター席はお一人様での利用も可能自家製の甘辛ダレを絡めた特製の『ホルモン』がおすすめ。その理由はホルモンの新鮮さにあります。芝浦市場で仕入れた後、部位ごとに丁寧に下処理されれているため、臭みがなく、ホルモンは苦手だったのにハマったという方もいるほどの店自慢のメニューです。亀戸ホルモン恵比寿店【エリア】恵比寿/代官山【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分

メゾン「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュを美味しい料理とともにアール・ヌーボーの代表、エミール・ガレのアネモネのボトルデザインで有名なメゾン「ペリエ ジュエ」は、1811年の創業以来、最高級シャルドネ種を主体としたエレガントでフローラルなシャンパーニュを醸造し続けています。「インターコンチネンタル 東京ベイ」では、コレクションの中から、4種類のシャンパーニュを用意。スカイビューラウンジなど7店舗で、2019年4月14日（日）までの期間限定で提供。『ペリエジュエ グランブリュット』 グラス 2,500円、ボトル 15,000円（税・サービス料別）メゾンスタイルを代表する「グラン ブリュット」は、気品のあるフローラルなアロマと爽やかな果実の味わい。魚のカルパッチョや野菜などのあっさりした料理をのペアリングにおすすめです。『ペリエジュエ ブラゾンロゼ』 ボトル18,000円（税・サービス料別）美食家に人気の高い「ブラゾン ロゼ」は、長年にわたり食通に愛され続けるロゼ・シャンパーニュ。バラとオレンジの花を感じるフレッシュ感と、フルボディの芳醇なアロマの味わいがエレガント。フルーツソースを添えた鴨やラムの他、デザートとの相性が抜群です。【鉄板焼 匠】の魚料理や焼き野菜におすすめ。『ペリエ ジュエ ベル エポック 2011』 ボトル 38,000円（税・サービス料別）気候に恵まれた2011年のヴィンテージ『ベル エポック2011』は、白い花を彷彿させる繊細でフローラルなアロマとシルクのようなまろやかな口当たり。シーフードや鶏肉料理と相性抜群です。また【ラ・プロヴァンス】、【鉄板焼 匠】の2店舗限定では、シャルドネをオマージュして造られた『ブラン・ド・ブラン』を用意。フレッシュでキリッとした味わいと爽快感が広がるシャンパーニュです。すべてのシャンパーニュは、アネモネの花が咲く専用のフルートグラスで提供し、その世界観を楽しめます。フローラルでスタイリッシュな「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュは、就職、昇進など、春の新たな門出を祝う人生の大切なシーンを華やかに演出します。この季節にぴったりのシャンパーニュフェアをお見逃しなく。「インターコンチネンタル 東京ベイ」電話：03-5404-2222（代表）住所：東京都港区海岸1-16-2アクセス：JR「浜松町駅」より8分提供期間：2019年2月1日（金）04月14日（日）提供場所：【ファインダイニング ラ・プロヴァンス】【鉄板焼 匠】【イタリアンダイニング ジリオン】【ニューヨークラウンジ】【シェフズ ライブ キッチン】【レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン】【スカイビューラウンジ】

パリの老舗紅茶専門店が贈る、ホワイトデー限定3缶セットベッジュマン&バートン社は、ロンドンで紅茶を学んだアーサー・ベッジュマン氏が1919年にパリで紅茶専門店を開いたのが始まりで、今年で100年を迎える老舗ブランド。世界に先駆けて開発されたフレーバーは、一流のティーテイスターによる厳選された茶葉を使った秘伝のレシピ。そのレシピはフランスの貴族やパリのグルメ達をうならせ、5つ星ホテルや3つ星レストランなどで採用されています。『ホワイトデー ティー セレクション 3缶セット』 各20g 3,024円（税込）『ホワイトデー ティー セレクション 3缶セット』は、女性人気No.1の『エデン ローズ』に、チョコレート香るルイボスティー「ルイボス ストラッチアテラ」、キームン茶にカカオピールをブレンドした「クロック モワ」の３つのフレーバードティーの詰め合わせです。女性人気No.1の『エデン ローズ』『エデン ローズ』（赤缶）は、ベルガモット、ラベンダー、バニラの香りにバラの花びらが散りばめられたパリでも定番人気のフレーバードティー。ノンカフェインのルイボスティー『ルイボス ストラッチアテラ』『ルイボス ストラッチアテラ』（銀缶）は、ダークチョコレート、バニラの香りにココナッツも加わった優しいショコラルイボスティーです。チョコレートが香る『クロック モワ』『クロック モワ』（赤缶）は、ダージリン、ウヴァとならび世界三大茶葉のひとつと言われる中国のキームン茶に、カカオ豆をブレンドしました。甘みのあるホットチョコレートのようなアロマとスッキリとしたキームン茶の織りなす味わいが何とも言えません。春めく季節、【ベッジュマン＆バートン】の紅茶で、感謝の気持ちを込めてホワイトデーのお返しをしてみては。【BETJEMAN & BARTON GINZA SIX店】電話：03-6264-5413住所：東京都中央区銀座 6-10-1 GINZA SIX 地下2階アクセス：東京メトロ「銀座駅」から徒歩2分営業時間：10:30~20:30定休日：無休（※年に数日GINZA SIXの休館日に準じて休業）

1.【中国料理 大成閣】2.【故郷】3.【酒中花 空心】4.【茶酔楼 時ノ葉】5.【岩亭】1.【中国料理 大成閣】昭和28年創業の老舗中国料理店。素材にこだわった料理はどれも絶品！『北京ダック』60分食べ放題 3,000円（税抜）創業以来、グルメ通に支持され続けている中国料理店。大阪の繁華街の中心にある「心斎橋」駅から徒歩2分とアクセスの良さも申し分なしです！店内には高級が漂い、大切なお客様のおもてなしにも最適です。そんな気品あふれる空間で、神戸牛を豪快に炒めた『神戸牛と野菜の黒豆鼓炒め』や中国伝統の『特製 豚まん』など本格中国料理が楽しめます。洋室が2室、和室が3室をはじめ、最大150名収容可能はフロアも用意中でも注目してほしいのが、店自慢の北京ダックを思う存分堪能できる「北京ダック食べ放題メニュー」。ボリューム満点、味も絶品、円卓で囲むと食事中の会話も弾きっと弾むことでしょう。なお、北京ダック食べ放題は、平日はディナータイムのみの提供ですが、土日祝はランチタイムでも注文可能です。中国料理大成閣【エリア】心斎橋/堀江【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】840円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩2分2.【故郷】店主が生まれ育った中国東北部の料理をベースとした羊肉料理店『羊肉の串焼き マトン』 150円、『羊の筋』200円、『羊のひれ肉』500円（すべて税抜）地下鉄「日本橋」駅から徒歩５分、道頓堀川沿いにある【故郷】。店内は広々としていて、ゆったり落ち着いた空気が漂っています。店主の出身である中国東北地方では、羊肉の串焼きは定番料理。焼き鳥感覚で食べられているそう。ボックス席が数多くあり、各テーブルには炭火焼きグリルが設置されています看板メニューの『羊肉の串焼き』は、金串に刺した羊肉を炭火で焼き上げるため、余分な油が落ちて、濃厚な味わいながらもとてもヘルシー。女性に人気が高いのもうなずけます。その他にも、中華料理ならではの豪快な炒めものメニューも充実しています。故郷【エリア】心斎橋/堀江【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】日本橋駅 徒歩5分3.【酒中花 空心】中国料理の奥深さとシェフのアイデアが融合した、オリジナルメニューを提供『空心流 上州和牛イチボの青椒牛肉絲』3,200円（税抜）中国の伝統的な食文化とオーナーシェフの斬新な発想を掛け合わせた料理が食べられる店。異国情緒漂う店内には、オーナーシェフ自らが本場の骨董市場で買い付けたアンティーク雑貨や家具が並びます。落ち着いた雰囲気で、大切な人との食事にもおすすめです。本場骨董市場でオーナーシェフが購入したアンティーク雑貨や家具が並ぶ、異国情緒漂う空間旬の食材を使用した独創的なオリジナルメニューを用意。中でもおすすめは、『空心流 上州和牛イチボの青椒牛肉絲』です。和牛の希少部位であるイチボを贅沢に使用した逸品で、素材の味を存分に引き出すため絶妙なで火入れが施されています。随所にオーナーのこだわりが感じられる一品をぜひ味わってください。酒中花空心【エリア】心斎橋/堀江【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】四ツ橋駅 徒歩3分4.【茶酔楼 時ノ葉】中国出身の料理長が腕を振るう、バラエティに富んだ点心を堪能『ウニの小籠包』1,200円（税抜）「四ツ橋」駅より徒歩3分と交通の便が抜群で、中国出身の料理長による本格中華が味わえるお店です。ムール貝や桜、鮎など、その時期の旬の食材を用いた、季節感溢れる点心が楽しめます。席ごとに異なるオブジェが配された店内は、訪れる人の心を楽しませてくれますお店を訪れた際にぜひ食べてほしいのが濃厚なウニの味がクセになる『ウニの小籠包』。点心に炙ったウニをトッピングし、必ず包みたてを提供してくれます。お酒にもよく合い、特にワインとの相性は抜群です！茶酔楼時ノ葉【エリア】心斎橋/堀江【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】四ツ橋駅 徒歩3分5.【岩亭】難波駅からほど近い、旬の素材を活かしたオリジナリティ溢れる創作中華の店『豚の天ぷら』800円（税抜）近鉄「難波」駅から徒歩1分の路地裏にあるお店。店主は、大阪・ミナミの創作中華の名店【三国亭】で13年修行を積んでいるため、その腕と目利きは折り紙付き。中華料理なのに鯖を使ったメニューがあるなど、独創的な料理が魅力です。オーナーが調理する様子をじっくりと見られるカウンター席おすすめメニューの『豚の天ぷら』。薄い衣に包まれた豚肉は脂っこくなく、からっと揚げられ美味。他にも『鶏とゴボウの塩チャーハン』など、素材にこだわった本格料理をいただけます。こぢんまりとしたお店なので、予約をおすすめします。岩亭【エリア】心斎橋/堀江【ジャンル】中華全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】難波駅

パンと衣服、それぞれの“生地”への想いがあふれるカフェ代官山駅から徒歩５分、２階建ての白い一軒家が目印の【しロといロいロ】。実はここ、ただのカフェではなく、テキスタイルを使った雑貨も販売している“衣食なカフェ”なのです。入口には大きなテキスタイルであしらわれた看板があります１階入り口では、「パンとエスプレッソと」で人気の食パン『ムー』やハードパンの『ドゥーク』など、約30種類のパンとコーヒーを販売。テイクアウトはもちろん、2階のイートインでも食べることができます。ティータイムの14時から数量限定で販売される『焼きたてクロワッサンシナモンロール』。ドリンクとセットで1,000円（税抜）特に人気なのが、イートイン限定の『焼きたてクロワッサンシナモンロール』。クロワッサン生地でつくったシナモンロールを、オーダーを受けてからひとつひとつ丁寧に焼き上げ、クリームチーズのアイシングと一緒にいただきます。『ムー』などの定番人気メニューに加え、『キャロットラペ』や、食後のデザートにぴったりの『ティラミス』も！見た目も美しいサンドイッチ。パッケージデザインもかわいくて映えますサンドイッチの種類も豊富で、厚めにカットされたチキンが魅力の『照り焼きチキンと野菜のサンドイッチ』や、コンポートした角切り林檎と生の林檎の2種を使った『林檎とクリームチーズのクロックムッシュ風』など、スタンダードなサンドイッチからクロックムッシュタイプまで、幅広くラインナップしています。店奥はテキスタイルエリア、2階にはイートインスペースも１階奥に進むと、2006年から続くテキスタイルブランド「コッカ」の生地でつくられたコースターや傘など、オリジナルの雑貨が並びます。テキスタイルエリア。「cocca」のカラフルな生地が飾られたかわいい空間です2階のイートインスペース。窓やインテリアには、店名にちなんで“四角”を用いたユニークなつくりカウンターや二人掛けのテーブル席のほか、アンティーク調のテーブルも配置中でも注目してほしいのが「パンブラー」。タンブラーのパンバージョンで、パンを入れて持ち運べるバッグのこと。「cocca」のテキスタイルとコラボしたオリジナル商品で、持ち手をカスタマイズでき、パンブラーを持参すると、パンが通常価格の10％オフで購入できます！※対象店舗:【しロといロいロ】のほか、【パンとエスプレッソと 表参道店】、【なんとかプレッソ】のみオリジナルバッグ「パンブラー」2,400円。持ち手をカスタマイズする場合はハンドルオーダー料金600円がかかります（価格はすべて税抜）代官山の閑静な住宅街の中にある白い一軒家で、美味しいパンとコーヒーを味わいながら、可愛いオリジナル雑貨も楽しめる。そんな素敵な時間を過ごしてみませんか。【しロといロいロ】店舗詳細住所：東京都渋谷区恵比寿西1-31-13電話：03-3463-5495（パンとエスプレッソと）／03-3463-7681（コッカ）営業：9:00019:00（L.O.18:00） ※コッカの営業は11:00019:00定休日：火曜ホームページ：

1.寿司【鮨九】2.海鮮料理【双子山しょうじ】3.海鮮居酒屋【煮魚・刺身・旬菜海乃四季】4.あんこう料理専門店【鮟鱇料理 安古】5.居酒屋【三海の華】1.寿司【鮨九】和のなごみとモダンさを感じさせる店。全国から取り寄せた鮮魚によるネタは絶品!!熟練の腕で握る、旬の魚を使った寿司地元・北海道はもちろん、全国各地の契約漁師直送の鮮魚を使用した料理が自慢のお店。羽幌産の数の子、羅臼のキンキや鮭、礼文の雲丹やアワビ、釧路の秋刀魚、真鱈の白子と、一年を通して北海道産の高級食材を常備。また、九州玄界灘の荒波で育ったアラや関サバ、めずらしい魚介類も豊富に取り扱っています。和とモダンさが調和した空間はデートにおすすめ。4名用と6名用の個室もあり、ビジネスシーンでも活用できます見た目も美しく、鮮度抜群の「にぎり」が自慢の一品。使う食材はその時期おすすめの魚貝類で、ゲストの好みに合わせた味や具材で供されます。また、誕生日の方がいるなら『寿司ケーキ』もおすすめ。和食店での予想もつかないサプライズ演出は、お祝いする人の大切な思い出になるはずです。鮨九【エリア】すすきの【ジャンル】寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】すすきの駅 徒歩3分2.海鮮料理【双子山しょうじ】北海道ならではの食材を提供。季節感あふれる料理の数々は食通も太鼓判！料理長イチ押しの『毛がに』。価格は時価釣りが趣味の料理長による海鮮料理のお店。店内にある生簀には、毛がにや牡蠣、真イカなどの新鮮な魚介が揃っています。海の幸をたっぷり味わえるコース料理の種類も豊富で、くえ鍋やあんこう、ふぐなどの珍しい海鮮料理をリーズナブルに楽しめるのが魅力です。カウンターは6席、最大12名まで対応可能な半個室もあり、堀ごたつの席もあるのでご年配の方や足腰に不安のある方も安心です海鮮料理はどれも鮮度が高く、中でもおすすめなのが、オーダー後に生簀から上げてすぐに茹でる『毛がに』。旨味がぎっしりと詰まった身は甘く、新鮮なカニ味噌も味わえます。ほかにも『焼きタラバ』や『花咲がに』も楽しめます。初来店なら料理長に「おまかせ」とオーダーすれば旬の食材をもっともおいしい状態で提供してくれます。双子山しょうじ【エリア】すすきの【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】すすきの駅 徒歩5分3.海鮮居酒屋【煮魚・刺身・旬菜海乃四季】この道30年の料理長の勘が冴え渡る、ふっくら柔らかな煮魚が美味旬の魚介を豪勢に盛り込んだ『カニ出汁の茶碗蒸し』鮮魚を使った海鮮料理は数あれど、こだわり抜いているのが煮魚。この道30年の料理長が極めた熟練の技でふっくら柔らかに仕上げます。最高級魚「釣りきんき」は雑味がなく、宮内庁御用達の「関が原たまり醤油」が香る逸品です。店内はすべて個室。個室掘りごたつ 12名×1室、6名×3室、8名様×2室 7名×1室、半個室掘りごたつ8名×1室もう一つおすすめなのが、ウニやキンキなどの旬の魚介を贅沢に使った「茶碗蒸し」。糖度の高い札幌黄のタマネギが甘みを添え、根室のカニ味噌の出汁が香る逸品です。ほかにも、根室産の毛ガニを使った洗いや、5種類の刺身を盛り合わせたお造りなど、どれも各地から取り寄せた旬の魚介料理が揃います。煮魚・刺身・旬菜海乃四季【エリア】すすきの【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7560円【アクセス】すすきの駅 徒歩3分4.あんこう料理専門店【鮟鱇料理 安古】昭和45年創業、北海道産にこだわるあんこう料理専門店『あんこう鍋』2,500円（写真はコース）。あんこうが旬ではない夏季は休業しているのでご注意を日本料理で培った技を駆使し、あんこう一筋で取り組んできた職人の技が光る店。北海道では珍しいあんこう料理専門店で、北海道産にこだわり、羽幌、留萌、苫前のその日もっとも状態の良いあんこうを仕入れています。あんこう料理を極めた店主の手さばきを見ようと、カウンター席は大人気。ほかにも最大20名まで対応可能な個室もあります店主自慢の料理はもちろん『あんこう鍋』。あんこうの旨味がスープに溶け込み、その旨味がしみ込んだ野菜も絶品で、〆の雑炊まで堪能できます。また、春はあん肝入りのあんこう鍋が供されるのもうれしいところ。初めての訪問なら、『あんこうの唐揚げ（肝入り）』や『あんこう肝の刺身』などが一緒に楽しめるコース料理をぜひ。鮟鱇料理安古【エリア】すすきの【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】豊水すすきの駅5.居酒屋【札幌すすきの居酒屋 活魚・海鮮・鮨処 三海の華】地元民からアツイ支持を受ける、北海道の海の幸を気軽に味わえる人気店甘く透き通った身とコリコリとした食感が魅力の『活いか踊り刺し』2,100円（税抜）すすきの駅から徒歩2分、北海道ならではの海の幸が堪能できるお店です。魚介を新鮮な状態で保つ生簀を店内に設置し、注文を受けてから捌くため鮮度は抜群！トロ・活アワビ・ウニ・イクラ・サーモン・活など豪華なネタが10貫揃った『三海鮨』が好評です。店内は和の風情あふれる落ち着いた雰囲気。仕切りのあるテーブル席やカウンター席、個室8室といった多彩な席構成です料理長おすすめの逸品は、注文を受けてから生簀に泳いでいるいかを捌く『活いか踊り刺し』。函館から通年で仕入れており、1月～５月頃はヤリイカ、6月～12月頃はマイカを提供しています。また、２軒目・３軒目に使える「〆のお鮨」も好評。毎日22時からスタートし、24時ラストオーダーで、選べるネタ5貫と特製あら汁が堪能できます。札幌すすきの居酒屋活魚・海鮮・鮨処三海の華【エリア】すすきの【ジャンル】和食全般【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】すすきの駅 徒歩2分

ジャン＝ポール・エヴァンピエール マルコリーニアンリ・ルルーデルレイデメルパティスリー・サダハル・アオキ・パリル・ショコラ・アラン・デュカス※予約・購入方法は一番下にまとめて記載【ジャン＝ポール・エヴァン】愛とは旅すること、愛に包まれた特別なショコラ『ボワットゥ ショコラ ラブ アイランド』『ボワットゥ ショコラ 18個入 ラブ アイランド』 7,891円（税込）【ジャン＝ポール・エヴァン】の2019年のバレンタインは「LOVE ISLAND」がキービジュアル。限定のパッケージには、想像上の愛の島が描かれています。バレンタイン限定の新作ボンボン ショコラは10種類で、『ボワットゥ ショコラ ラブ アイランド』は限定ショコラを含むボンボン ショコラの詰め合わせです。再会の情景を表現した『HELLO』はライムが香るバナナとココナッツのガナッシュを、旅行鞄がモチーフの『MEETING』は4種の柑橘を使用したガナッシュをビターチョコレートでコーティングしています。【ピエール マルコリーニ】幸運のモチーフ小さなハチが運ぶ、新生ピエール マルコリーニ『バレンタイン セレクション』『バレンタイン セレクション』 9個入り 3,500円（税抜）ベルギー王室御用達ショコラティエ、【ピエール マルコリーニ】が創業以来、ロゴマークを一新。『バレンタイン セレクション』は、マルコリーニが奏でるカカオの世界を幸運のモチーフである小さなハチをイメージしたイエローのストライプのハート缶に詰め合わせています。ひと粒ひと粒にそれぞれの物語が詰まった9種類のプラリーヌは記憶に残る至福の味わい。花の香りつけをしたガナッシュと果実のコンポートを組み合わせた新作『フルーツ&フラワー オレンジフラワー フランボワーズ』に、代表的な『ピエール マルコリーニ グラン クリュ』など定番のコレクションをアソートしています。【アンリ・ルルー】地中海の旅へと誘う、『コフレ・メディテラネ』『コフレ・メディテラネ』 6個入り 2,900円（税抜）温暖な気候と豊かな風土に支えられ、古くから東西の文化の交流地点として栄えてきた地中海。【アンリ・ルルー】は、「地中海」をイメージしたボンボン・ショコラをお届け。新作6種の詰め合わせ『コフレ・メディテラネ』は、モロッコの幾何学模様をあしらい地中海のオリエンタルな雰囲気を感じるパッケージ。カターニア（イタリア シチリア島）、カラブリア州（イタリア南部）、タンジェ（モロッコ北部）、アナトリア半島（トルコ）、ダマスカス（シリア）をイメージした味わいのボンボン・ショコラが、地中海の旅へと誘います。【デルレイ】代名詞のダイヤモンドショコラが全種類楽しめる『デルレイ ダイヤモンドBOX』『デルレイ ダイヤモンドBOX』 10個入 5,616円（税込）ベルギーの北部の街アントワープのショコラトリー【デルレイ】の、2019年バレンタインは、宝石の街として有名なアントワープに因んで作られたブランドの代名詞の『ダイヤモンドショコラ』。新作は、ダークチョコレートの中にマイルドなカカオを使用したガナッシュ入りの『ホワイトダイヤモンドダーク』、ダークチョコレートの中にキャラメルガナッシュとアップルフレーバーが入った『ブルーダイヤモンドダーク』、ほのかに甘いマンゴーガナッシュ入りの『ピンクゴールドダイヤモンド』の3種類。『デルレイ ダイヤモンドBOX』には、新作を含むダイヤモンドショコラ全8種類とハートショコラ2種がイン。【デメル】優雅で魅惑的なウィーンの香りただようパッケージ『ショコラセレクション』『ショコラセレクション』 11粒入 4,536円（税込）オーストリア・ウィーンの老舗洋菓子ブランド【デメル】。2019年のバレンタインは「大人の遊び心」がテーマ。毎年ファンを魅了する『ショコラセレクション』のパッケージは、可憐かつコケティッシュな大人のピンク。バタフライ柄が大人の遊び心をくすぐります。キャラメルショコラーデ3粒、クリスピーナッツプラリネ2粒、ハートチョコレート4粒、プラリネショコラーデ2粒と、人気のチョコレートをバラエティ豊かに詰め合わせています。【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ】フランスショコラ品評会の受賞作4種すべてが楽しめる『AOKI 2019』『AOKI 2019』 6個 3,078円（税込）2018年フランスのショコラ愛好会団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」のショコラ品評会で、5年連続で高い評価を得たサダハルアオキが贈る【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ】。今年度の受賞作4種すべてが楽しめる新作ショコラアソート『AOKI 2019』は、ベネズエラ産カカオの芳醇かつ重厚な香りの「スル デル ラゴ」、パッションフルーツの酸味とショコラが混ざり合う「パッション」、愛知県西尾産の抹茶とザクッとしたアーモンドとヘーゼルナッツプラリネの食感が重なる「プラリネ マッチャ」、アカシアはちみつのガナッシュと黒ゴマのプラリネの2層構造の「ミエル セザム」を含む6種の詰め合わせです。【ル・ショコラ・アラン・デュカス】ふたつの雫に、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネがたっぷり『ハート』『ハート』 3,780円（税込）©Pierre Monetta／Designed by Pierre Tachon, Photo by Pierre Monettaフランス・パリ発のショコラトリー【ル・ショコラ・アラン・デュカス】は、良質な素材を厳選し、素材本来の味わいを引き出しています。バレンタインデー限定の『ハート』は、オ・レとノワール、ふたつの雫を合わせるとハートの形に。それぞれの雫には、ヘーゼルナッツのプラリネと、アーモンドのプラリネがたっぷり入っています。予約・購入方法一覧【ジャン＝ポール・エヴァン】『ボワットゥ ショコラ 18個入 ラブ アイランド』7,891円（税込）【ジャン＝ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店】電話：03-5410-2255住所：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F営業時間：［月～土］11:00～21:00、［日］11:00～20:00定休日：不定休アクセス：東京メトロ「表参道」駅より徒歩2分※その他の販売場所【ジャン＝ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店】【ジャン＝ポール・エヴァン 銀座三越店】【ジャン＝ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店】など直営店のほかに、オンラインショップ、全国バレンタイン催事会場でも販売ヴァレンタイン特設HP：【ピエール マルコリーニ】『バレンタイン セレクション』9個入り 3,500円（税抜）【ピエール マルコリーニ 銀座本店】電話：03-5537-0015住所：東京都中央区銀座5-5-8営業時間：［月～土］11:00～20:00、［日・祝］11:00～19:00定休日：年末年始アクセス：東京メトロ「銀座駅」B3より徒歩1分※その他の販売場所【ピエール マルコリーニ 新宿店】（NEWoMan新宿）【ピエール マルコリーニ 横浜店】（ルミネ横浜）など直営店のほかに、オンラインショップ、全国バレンタイン催事会場でも販売公式HP：【アンリ・ルルー】『コフレ・メディテラネ』6個入り 2,900円（税抜）【アンリ・ルルー 伊勢丹新宿店】電話：03-3352-1111（大代表）住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ営業時間：10：30～20：00定休日：伊勢丹新宿店に準ずるアクセス：JR「新宿駅」東口から徒歩5分、東京メトロ丸の内線「新宿三丁目駅」徒歩1分※その他の販売場所【アンリ・ルルー 高島屋玉川店】【アンリ・ルルージェイアール 京都伊勢丹店】直営店のほかに、オンラインショップ、全国バレンタイン催事会場でも販売公式HP：【デルレイ】『デルレイ ダイヤモンドBOX』10個入 5,616円（税込）【デルレイ 銀座 ショコラトリー】電話：03-3571-5200住所：東京都中央区銀座5-9-19 銀座MCビル1F営業時間：11:00～20:00定休日：年末年始アクセス：東京メトロ「銀座線」徒歩1分直営店のほかに、オンラインショップ、全国主要百貨店バレンタイン催事会場でも販売公式HP：【デメル】『ショコラセレクション』11粒入 4,536円（税込）【デメル 松屋銀座本店】電話：03-3561-4565住所：東京都中央区銀座 3-6-1 地下1階営業時間：10:00020:00定休日：不定休アクセス：東京メトロ「銀座駅」A12番出口直結※その他の販売所【デメル 東武池袋店】【デメル 伊勢丹新宿店】など直営店のほかに、オンラインショップ、全国バレンタイン催事会場でも販売公式HP：【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ】『AOKI 2019』6個 3,078円（税込）【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店】電話：03-5293-2800住所：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1F営業時間：11：00～20：00定休日：不定休アクセス：東京メトロ「有楽町駅」D-3出口より直結、JR「有楽町駅」より徒歩2分※その他の販売場所【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 東京ミッドタウン店】【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 新宿伊勢丹店】【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 渋谷ヒカリエShinQs店】など直営店のほかに、オンラインショップ、全国バレンタイン催事会場でも販売公式HP：【ル・ショコラ・アラン・デュカス】『ハート』『ハート』 3,780円（税込）©Pierre Monetta／Designed by Pierre Tachon, Photo by Pierre Monetta【ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房】電話：03-3516-3511住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1営業時間：11:00020:00（19:30 L.O.）定休日：年末年始アクセス：東京メトロ「三越前駅」B6出口より徒歩2分※その他の販売所【ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木】【ル・ショコラ・アラン・デュカス 日本橋髙島屋】公式HP：

日本人の舌に合う料理がたくさん！様々な食文化が交錯する「台湾」日本からわずか４時間弱。台北 101をはじめとする都会的な建物や、九N�（きゅうふん）のようなノスタルジックな風景が混在し、観光地としても魅力的な台湾ですが、日本人が訪れる目的の上位に来るのが「台湾グルメ」なのです。台北の中心地からバスやタクシーなどで約１時間30分。九N�は、提灯に灯りがともる夕方から夜に訪れるのがオススメです台湾は、歴史的・民族的経緯から上海、四川、北京、広東など様々なタイプの中華料理に加え、日本の食文化からの影響も強く受けています。そのため、味付けや食生活も似通ったところがあり、日本人の舌に合う料理が多いことが魅力なのでしょう。地下５階、地上101階建てのショッピングモール「台北101」屋台のB級グルメは観光客に大人気。夜遅くまで地元の方や観光客で賑わっています“三杯”と書いて“サンベイ”と読む。日本人にも馴染みのある台湾独自の味つけ「台湾グルメ」の中に、台湾内ではポピュラーなのに日本ではあまり知られていない「三杯」という合わせ調味料があります。これは、米酒・醤油・胡麻油を同割で合わせたタレに、九層塔（台湾バジル）や唐辛子を加えたもので、「三杯」で鶏を煮た『三杯鶏（サンベイドリ）』やイカを煮た『三杯中卷（サンベイナカマキ）』など、様々な食材に使われています。三杯料理の中で最もポピュラーなのが、鶏肉を使った『三杯鶏』気になるその味は、日本の“甘辛煮”を少しピリ辛にしたような感じ。米酒とほんのり甘みのある黒豆醤油で煮込まれた濃厚さと、胡麻油の香ばしさが立つ中にすーっと通るバジルの爽やかさが加わり、なんとも深みのある味わいなのです。エリンギを「三杯」で炒めた『三杯杏鮑菇（サンベイエリンギ）』。奥までしっかりと味が染み込んでいます美味しさの秘訣は、「九層塔（台湾バジル）」と「黒豆醤油」にあり！「三杯」の魅力は、バジルのもつ爽快感と黒豆醤油の濃厚な味わいにあります。台湾料理で頻繁に使われる「九層塔（台湾バジル）」は、西洋のスイートバジルと比べて葉が小さく、やや渋みがあり、香りも強め。三杯料理の他にも唐揚げの香りづけにも使用され、炒めたり油で揚げることで独特の香りを放ち、料理に風味を添えます。台中・雲林にあるバジル畑。実際に訪れてバジルを収穫。摘み立てのバジルは特に香りが濃くてフレッシュ収穫後は畑の真ん中でランチ。バジルの香りが漂う中でのランチはとっても贅沢な体験でした!!また、「三杯」で使用する醤油も日本のものとは異なります。日本の醤油は大豆ベースなのに対し、台湾は黒豆がベースの「黒豆醤油」。その醸造方法も異なります。日本は大豆と脱脂大豆などを蒸し、炒めた小麦を麹菌に入れて３日間かけて麹をつくりますが、「黒豆醤油」は小麦を使用せず、蒸した黒豆を麹と食塩の中に入れて、４0６か月ほど醸造します。その味は、日本の醤油に比べて豆の香りが深く、甘くて濃厚で余韻が長く残るのが特徴です。台北・雲林県にある老舗醤油工場【丸荘（マルソウ）醤油】。百年の醸造技術と契約栽培の国産黒豆を、古法に従って180日間手作業で醸造します工場内で醸造中の醤油を一口。生の醤油は濃厚で、納豆のような香りが。通常の塩分濃度が16度に対し、こちらは18度とやや高めそんな台湾独自の食材を用いた「三杯」。日本の台湾料理店でも食べられるのですが、より身近に感じてもらうために「三杯」を使った料理のつくり方を教えてもらいました！本場・台湾のシェフ直伝!!『三杯鶏』のレシピ材料（４0５人分）鶏もも500g黒豆醤油（大豆醤油も可）100ml米酒（料理酒） 100ml胡麻油100mlニンニク １0２玉ショウガ10020スライス九層塔（西洋バジルも可）１0２掴み長ネギ1本唐辛子４0５片料理酒（下味用）適宜つくり方まずは、食材の下準備をします。ニンニクは皮を剥き、生姜は薄く縦にスライス、長ネギは３cm幅にカットし、唐辛子はタネを取っておきます。'v鶏肉の下ごしらえをする鶏肉は二口大にカット。醤油や酒で下味をつけ、鶏肉の約４倍の量の油で揚げる。７割ほど火が通ったら、火から上げます'w鍋が温まったら、胡麻油を入れる'x生姜をじっくりと揚げる胡麻油に生姜を加え、香りが移るように弱火で飴色になるまでじっくりと揚げます'yニンニクを加えて炒める'z鶏肉、醤油、料理酒を加える'vの鶏肉を入れ、醤油と料理酒を加えてさらに炒めます'{唐辛子と長ネギを加える肉にソースが絡んできたら、唐辛子と長ネギを加え、さらに炒めます'|バジルを加えて蒸すネギがしんなりしてきたらバジルを加え、蓋をして煮詰めます'}完成！写真のように焦げ目がつくくらいじっくりと煮詰めれば、より味わい深く仕上がります。この「三杯」は、胡麻油や醤油など、日本の家庭でも馴染みのある味に台湾バジルが加わることで、親しみやすい中にも台湾独特の個性が感じられるもの。それが鶏肉の他にもイカやエリンギ、白身魚、タケノコなど様々な食材に利用可能なので、日本の食材でも気軽につくれるのは魅力的ですよね。そんな、まだまだ日本では知られていない「三杯」。台湾へ行って食べるも良し、日本の台湾料理店で食べるも良し、家でつくってみても良し。新たな台湾グルメに是非触れてみてください！取材協力：看見台湾基金会（iSee Taiwan Foundation）公式HP：

恵比寿／ウェスティンホテル東京六本木／グランド ハイアット 東京汐留／コンラッド東京表参道／ザ ストリングス 表参道浜松町／インターコンチネンタル 東京ベイ新宿／ヒルトン東京新宿／京王プラザホテル恵比寿／ウェスティンホテル東京「ウェスティン ストロベリー フェア 2019」土日祝日はいちご尽くしのアフタヌーンティーが楽しめる「ウェスティンホテル東京」では、「ウェスティン ストロベリー フェア 2019」を開催中。1階ロビーラウンジ【ザ・ラウンジ】では、いちご尽くしのティータイムを楽しめる「ストロベリー アフタヌーンティー」を2019年4月29日（月・祝）までの土日祝日限定で開催。アフタヌーンティースタンドには、『苺のレアチーズケーキ』、『苺のリンツァートルテ』など、旬を迎えるフレッシュないちごを贅沢に使用したこだわりのスイーツが並びます。平日限定のビュッフェは、100種類以上のいちごスイーツが味わえる同じくウェスティンホテル内にあるインターナショナルレストラン【ザ・テラス】では、1か月ごとにメニューを変え、合計約100種類のいちごスイーツが味わえる平日限定の期間限定ビュッフェ「ストロベリー デザート ブッフェ」を4月30日（火）まで開催。人気のショートケーキとフレッシュないちごをグラスの中に閉じ込めた『ショートケーキ イン グラス』や、3種のベリーをラズベリーシロップでマリネした『苺とベリーのマリネ』など、バラエティ豊かなラインナップが4か月に渡って展開します。可憐なストロベリーケーキは３種類のラインナップまた、ペストリーブティック【ウェスティン デリ】では、いちごをテーマにした３種類のケーキが登場。ブランマンジェにいちごとベリーのソース、生クリームを重ねた『苺のブラマンジェ』、抹茶の生地にピスタチオのバタークリームといちごを挟んだ『フレジェ』、スパイスの香り豊かなタルトにラズベリーといちごジャム、フレッシュいちごを重ねた『リンツァーフレーズ』が限定発売されます。ウェスティンホテル東京「ウェスティン ストロベリー フェア 2019」①「ストロベリー アフタヌーンティー」会場：ロビーラウンジ【ザ・ラウンジ】開催期間：開催中02019年4月29日（月・祝） ※土日祝日限定開催時間：12:000、14:300、17:000 ※2時間制（30分前にL.O.）料金：4,000円（税・サービス料別）予約・お問い合わせ（レストラン直通）：03-5423-7287②「ストロベリー デザート ブッフェ」会場：インターナショナルレストラン【ザ・テラス】開催期間：開催中02019年4月30日（火） ※平日限定開催時間：15:00017:00料金：大人 4,200円／小人 2,100円（税・サービス料別）予約・お問い合わせ（レストラン直通）：03-5423-7778③「ウェスティン デリ ストロベリーケーキ」会場：ペストリーブティック【ウェスティン デリ】開催期間：開催中02019年2月28日（木） ※2019年2月9日（日）02月14日（木）は一部販売がない場合があります開催時間：10:00021:00価格：680円～（税抜）予約・お問い合わせ（レストラン直通）：03-5423-7778六本木／グランド ハイアット 東京【フィオレンティーナ ペストリーブティック】の『ストロベリーチョコレート』「グランド ハイアット 東京」の世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるスイーツを取り揃える【フィオレンティーナ ペストリーブティック】。この季節だけのいちごのスイーツが限定発売されます。その時に最もケーキに適したいちごを厳選し、ジャージー牛の生クリームを使った『プレミアムショートケーキ』や、とちおとめ、さちのかなど5種類のいちごから、その日に状態の良いいちご3種類をチョコレートでコーティングした『ストロベリーチョコレート』などが提供されます。『ストロベリーチョコレート』 3個入り850円、6個入り1,700円（税抜）グランド ハイアット 東京【フィオレンティーナ ペストリーブティック】住所：東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 ロビーフロア販売期間：販売中02019年2月28日（木）販売時間：10:00022:00営業時間：9:00022:00 ※ケーキ・タルトの販売は10:00022:00予約・お問い合わせ：03-4333-8713（直通）汐留／コンラッド東京「いちごスイーツジャーニー」「ストロベリールージュ・アフタヌーンティー」国産のいちごがイギリス・フランス・ベルギーのお菓子と融合「コンラッド東京」のオールデイダイニング【セリーズ】では、日本産のいちごをふんだんに使ったスイーツとセイボリーが並ぶ「いちごスイーツジャーニー」が開催中。今回のテーマは、イギリス・フランス・ベルギー。スイーツはイギリスで生まれたトライフル、フランスのシューパリジャン、ベルギーワッフルとベルギーチョコレート、セイボリーにはイギリスのフィッシュアンドチップス、フランスのエクレアやフォアグラのフランなど、いちごの美味しさを盛り込みながらコンラッドスタイルにアレンジしています。真っ赤ないちごからインスパイアされた、ルージュのアフタヌーンティーまた、同ホテルのバー&ラウンジ【トゥ・エンティエイト】では、日本産のいちごをふんだんに使った「ストロベリールージュ・アフタヌーンティー」を開催。可憐ないちごからインスパイアされたルージュをイメージし、女性を輝かせるコスメやハイヒールなどのアイテムをいちごやスイーツで表現。スイスの高級コスメブランド「Valmont」とコラボレーションし、イルプロフーモ香水の小瓶とローズリングのプレゼントもあるデラックスアフタヌーンティーなら、さらに優雅なひとときが過ごせます。コンラッド東京住所：東京都港区東新橋1-9-1予約・お問い合わせ（レストラン予約直通）：03-6388-8745①「いちごスイーツジャーニー」会場：オールデイダイニング【セリーズ】開催期間：開催中02019年4月5日（金）開催時間：［平日］ 第1部14:00015:30 第2部16:00017:30※90分の2部制［土日祝］第1部12:00013:30、第2部14:00015:30、第3部16:00~17:30※90分の3部制料金：4,500円、グラスシャンパーニュ付き5,000円、小人（3-5歳）1,300円、（6-12歳）2,300円（すべて税・サービス料別） ※3歳未満は無料②「ストロベリールージュ・アフタヌーンティー」会場：バー&ラウンジ【トゥエンティエイト】期間：開催中02019年2月28日（木）時間：［平日］ 13:30016:30（※変更になる可能性もあり） ［土］ 11:00016:30、18:30~20:30 ［日曜・祝日］ 11:00016:30、18:30021:00 ※2時間制料金：スタンダードアフタヌーンティー 4,900円、コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー5,900円、シャンパーニュフリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 7,500円、デラックスアフタヌーンティー（イルプロフーモ香水小瓶(10ml)&ローズリングをプレゼント） 6,850円、コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー（イルプロフーモ香水小瓶(10ml)&ローズリングをプレゼント）8,350円（すべて税・サービス料別）表参道／ザ ストリングス 表参道「ストロベリーホリック ～いちごに恋するドーリービュッフェ～」N.Y.に住む女の子の部屋をイメージした、ピンクにあふれたフォトジェニックな空間「ザ ストリングス 表参道」では、レストラン【BAR & GRILL DUMBO】のシェフが手がけるランチ＆デザートビュッフェ「ストロベリーホリック ～いちごに恋するドーリービュッフェ～」を開催中。ドレスをイメージした『恋するドレスケーキ』をはじめ、『ストロベリーショート ケーキ』や『いちごのパンナコッタ』など旬のいちごをふんだんに使用したデザートの他、『いちごとトマトのフルーツサラダ』など食事にもいちごを使用したメニューを揃えています。さらにバレンタインの時期ならではのチョコレートメニューも豊富に揃い、女子の欲望を満たすラインナップ。ザ ストリングス 表参道【グラマシーハウス】「ストロベリーホリック ～いちごに恋するドーリービュッフェ～」住所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階開催日：開催中 2019年1月26日（土）、2月2日（土）、2月9日（土）、2月10日（日）、2月17日（日）、2月24日（日）、3月2日（土）、3日（日）、10日（日）開催時間：第1部11:00012:30、第2部14:00015:30料金：大人 4,500円、小人 2,250円（税、サービス料込）予約・お問い合わせ【BAR&GRILL DUMB】：03-5778-4534www.strings-hotel.jp/omotesando/event/sweetsbuffet/浜松町／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「アリスのスイートティーパーティーストロベリー・チョコレートワールド&ランチブッフェby Junji Tokunaga」アリスの不思議の国に迷い込んだような空間で、チョコレートとストロベリーを堪能「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」では、国際大会で数々の受賞歴を持つエグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司氏による人気のアリスのスイーツブッフェシリーズ「アリスのスイートティーパーティーストロベリー・チョコレートワールド&ランチブッフェby Junji Tokunaga」を、2019年2月から3月の14日間限定で開催。アリスの不思議の国をイメージしたオブジェの周りに、『帽子屋さんのガトーショコラ』や『イモムシのチョコレームース』、チョコレートファウンテンなどのチョコレートスイーツのほか、いちごをふんだんに使ったデザートが勢ぞろい。ランチタイムにちょうど良いボリュームのオードブルや軽食も楽しめます。インターコンチネンタル 東京ベイ【パークレーン】／ ３Ｆ「アリスのスイートティーパーティーストロベリー・チョコレートワールド&ランチブッフェby Junji Tokunaga」住所：東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ開催日：2019年2月6日（水）、12日（火）、13日（水）、19日（火）、20日（水）、26日(火)、27日（水）、3月5日（火）、6日（水）、12日（火）、13日（水）、19日（火）、26日（火）、27日（水）※2月20日（水）のみ徳永シェフによるアイシングクッキーワークショップ付き開催時間：12:00014:00（L.O.13:45） 2時間制 ※2月20日（水）のみ12:00014:15（L.O.14:00）料金：デザート&ランチブッフェ 4,500円 ※2月20日（水）のみ5,000円（税、サービス料込）予約・お問い合わせ：03-5404-3918（営業部・平日9:30~18:00、土日祝定休）新宿／ヒルトン東京「ストロベリーCATSコレクション」甘酸っぱいいちごデザートと、にゃんこのキュートなコラボレーション「ヒルトン東京」の【マーブルラウンジ】では、可愛らしい猫たちがパリを舞台に繰り広げるいちごのデザートフェア「ストロベリーCATSコレクション」が開催中。ムーランルージュの舞台やエッフェル塔など、パリの街をイメージした空間に新作のいちごを使ったデザート30種類とスキあらばデザートを狙うキュートな猫たちが登場。エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修氏による、『ストロベリータルト』や、『ストロベリーパルフェ』などいちごをふんだんに用いた30種類の新作デザートに加え、軽食や、フレッシュいちごも好きなだけ味わえます。点心と一緒に選りすぐりのいちごデザートが楽しめるさらに、中国料理【王朝】でも、「いちごデザート」と点心の食べ放題がセットになったランチを提供中。【マーブルラウンジ】の「ストロベリーデザートフェア」より厳選されたいちごをふんだんに用いたデザートに加え、フレッシュ苺も好きなだけ楽しめます。「海老蒸し餃子」や「ちまき」などと一緒に、甘酸っぱいいちごデザートを思う存分楽しんでください。ヒルトン東京住所：東京都新宿区西新宿6-6-2①「ストロベリーCATSコレクション」デザートビュッフェ会場：【マーブルラウンジ】開催期間：開催中02019年5月中旬予定開催時間：14:30017:30料金：［平日］3,900円／小人 2,500円 ［土・日・祝日］4,050円／小人 2,600円（税・サービス料別途）予約・お問い合わせ：②「いちごデザート＆【王朝】点心ランチ」会場：中国料理【王朝】開催期間：開催中～2019年5月末開催時間：11:00～13:00（L.O.12:15）、13:30～15:30（L.O.14:45） 2部制料金：［平日］4,000円／小人 2,500円 ［土日祝日］4,250円／小人 2,500円税・サービス料別途）予約・お問い合わせ：新宿／京王プラザホテル「ストロベリー ガールズセレブレーション」食べて楽しい、撮って嬉しい、大人のひなまつり「京王プラザホテル」のオールデイダイニング【樹林】で、2月1日より『ストロベリー ガールズセレブレーション』と題し、毎年大人気のいちごのスイーツブッフェを開催。今年は女性の幸せを願う“ひなまつり”をテーマに装飾を施し、夢溢れる可愛らしいスイーツが並びます。春を彩る真っ赤ないちごをふんだんに使用した『苺のタルト』や、定番のショートケーキのスポンジにいちごの風味を加えたケーキなど、約30種のラインナップ。店舗前の本絹古布のつるし飾りなど、ひな祭りをテーマとした可愛らしい装飾も必見です。京王プラザホテルオールデイダイニング【樹林】スイーツブッフェ「ストロベリー ガールズセレブレーション」住所：東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル２階開催期間：2019年2月1日（金）03月31日（日）開催時間：15:00017:30（L.O.17:00）料金：大人 4,300円／小人 2,600円（税・サービス料込）※ドリンク付（コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク各種）予約・お問い合わせ：03-3344-0111（レストラン予約）それぞれのホテルごとにバラエティ豊かなスタイルで贅沢なひとときが過ごせる、2019年春のストロベリーフェア。今だけの期間限定なので、早めに予約してから出掛けてみてください。

『SABONコラボレーションディナーコース“ROSE SPLASH”』ローズとフレッシュラズベリーが弾け飛ぶ、心奪われるディナーコース「SABON」ローズスプラッシュコレクションイスラエル発のボディケアブランドの「SABON」から、2019年1月17日（木）に数量限定で発売したROSE SPLASHコレクション。「SABON」の2019年のテーマであるArtから生まれたコレクションで、油絵で描かれたローズが主役のロマンチックなシリーズです。『SABONコラボレーションディナーコース“ROSE SPLASH”』6,000円、オリジナルカクテル『ローズ アンペリアル』800円（ともに税・サービス料込み）ディナーコースは、ローズのフレッシュラズベリーが弾け飛ぶ心奪われる香りと、ローズカラーで描かれたデザインからインスピレーションを受けて作られました。前菜、サラダ、魚、肉、デザートの5品に食後の飲み物がついてきます。『オリーブアボカドトマトのチョップドサラダ ローズドレッシング』N.Y.で流行しているチョップドサラダ『オリーブアボカドトマトのチョップドサラダ ローズドレッシング』は、新鮮な野菜とコレクションをイメージしたローズ香るドレッシングでいただきます。澄ましバター風味のクルトンが食感のアクセントになっています。『信玄鳥もも肉のハーブグリル 燻製したバニラ風味のジュ・ド・ヴォライユ』メインの肉料理『信玄鳥もも肉のハーブグリル 燻製したバニラ風味のジュ・ド・ヴォライユ』は、富士山麓の伏流水で育てられたジューシーな鶏を使用。ハーブオイルに漬けしっとりとさせたら、ローズをイメージした赤大根のピンク色のピュレとバニラ香るソースでコレクションを表現しています。『オペラ ローズゼリーとバニラアイスを添えて ローズスプラッシュ風』デザートはバレンタインの時期にぴったりなチョコレートケーキ『オペラ ローズゼリーとバニラアイスを添えて ローズスプラッシュ風』。コレクションのパッケージをイメージしたチョコレートのボックスの中に、大人の風味のオペラがイン。ケーキの周りには、爽やかなローズゼリーがあしらわれています。お皿にはコレクションのデザインを模した飴細工をデコレーションし、見た目でもコレクションの世界感が楽しめます。オリジナルカクテル『ローズ アンペリアル』 800円（税・サービス料込み）また別料金で、オリジナルカクテル『ローズ アンペリアル』も楽しめます。フランボワーズリキュールをロゼスパークリングで割ったカクテル「キール・アンペリアル」に、ローズの香りとレモンの酸味を加えたスッキリと飲みやすいカクテルです。氷の中にはベルローズとミントが閉じ込められていて、見た目にも華やか！『SABONコラボレーションディナーコース“ROSE SPLASH”』 デートプラン2名 22,000円、バレンタインプラン 2名 15,000円、女子会プラン 1名 6,800円ディナーコースは、SABONプレゼントチケットの特典も！さらに、様々なシーンで使えるプランを3つ用意。「デートプラン」は、記念日やお誕生日に最適なローズスプラッシュコレクションのアイテムを詰め込んだギフトボックス付き（＋10,000円）※ギフトは2名で1つのお渡し。「バレンタインプラン」は、バレンタイにおすすめの男性向けシリーズ“ジェントルマン”のトラベルキット付き（＋3,000円）。「女子会プラン」は、オリジナルカクテルとボディオイルが当たるプレゼントボックス付き（6,800円）。3つのラインナップで、様々なディナーシーンに対応します。可愛らしいピンクの見た目でも、甘いものが苦手な人でも満足できる内容のSABONコラボレーションディナー。バレンタインにザ ストリングス 表参道で、ロマンチックなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。【BAR&GRILL DUMBO】SABONコラボレーションディナーコース“ROSE SPLASH”電話：03-5778-4534住所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2Fアクセス：東京メトロ「表参道駅」直結提供期間：2019年1月17日（木）02月14日（木）提供時間：18:00022:30（L.O.21:30）定休日：無休

“眺めてうっとり、かじって甘い”いちご新ブランド「いちごさん」を、グランピングカフェで満喫「いちごさん」は、2018年秋にデビュー。佐賀県・JAグループ佐賀・いちご生産者が一体となり、7年もの開発期間を経て、15,000株の中から選びぬかれたいちごの新ブランドです。“凛とうつくしい色と形”、“華やかでやさしい甘さ”、“果汁のみずみずしさ”が大きな特徴。今回はそのおいしさや世界観を体感してほしいと、南青山【SHARE GREEN MINAMIAOYAMA】内にグランピングカフェをオープンしました。カフェでドリンクを注文すると、「いちごさん」の中から、お気に入りのいちごを摘み取ることができる「都会のいちご狩り」が体験できます中でも注目してほしいのが、予約が取れないフレンチとして有名な【シンシア】のオーナーシェフ・石井真介氏が監修した『いちごさんシュークリーム』が食べられるのです！『いちごさんシュークリーム』600円（税込）。グルメ通なら是非食べておきたい！！「いちごさん」を贅沢に使用したシュークリームについて、「いちご主体でシュー生地とクリームがそれを補うように、いちごを前面に押し出したシュークリームです。『いちごさん』は柔らかい酸味なので、しっかりとしながらくどすぎない甘みを感じることができます。他のいちごとはまた違う印象のある個性的ないちごだと思います」と石井シェフ。ほかにも、「いちごさん」に合わせて特別にブレンドされたコーヒー『いちごさんブレンド』（期間限定）を注文すると、都会のいちご狩り「えらんで、いちごさん」を3粒食べることができます。芝生スペースには、グランピングを想起させる小型のテントを設置。※芝生スペースは、雨天時は利用できない場合もあります「いちごさん」の世界観を描いた会場には、屋内のカフェスペースと屋外の芝生スペースがあり、カフェスペースは「いちごさん」のうつくしさを伝える“Beauty グランピング”、芝生スペースでは甘さを伝える“Sweet グランピング”という２つのテーマの赤を基調とした空間になっています。新ブランド「いちごさん」の新たなる味わいと、シンシア石井シェフ監修のシュークリーム、ぜひ試してみてください。GLAMPING CAFÉ 153 From SAGA（グランピングカフェ イチゴサン フロムサガ）会場：【SHARE GREEN MINAMI AOYAMA】「GLAMPINGCAFÉ 153（いちごさん）From SAGA」開催期間：2019年1月15日（火）～19日（土）住所：東京都港区南青山1-12-32営業時間：1月15日（火）16:00～19:30（L.O.19:00）、1月16日（水）～18日（金）、10:00～19:30（L.O.19:00）、1月19日（土）10:00～18:30（L.O.18:00）※入場無料※宿泊サービスではありません※オリジナルメニューは、施設内のロースターカフェ「リトルダーリンコーヒーロースターズ」で提供公式サイト：

選りすぐりの日本酒の熱燗7種をカジュアルフレンチとともに楽しむ大手町の森の中のくつろぎの中でカジュアルフレンチが楽しめる【ザ・カフェ by アマン】。三軒茶屋の人気店【ジョーズマン2号】のお燗番、高崎丈氏を招いて「熱燗ナイト」を開催します。日本が誇る熱燗の素晴らしさを広めたい、という高崎氏の想いと、「その土地の文化を尊ぶ」というアマンの理念が出会い、今回のコラボレーションが実現しました。（左から）『にいだしぜんしゅ』（仁井田本家 / 福島）、『真人白水』（純米吟醸 / 岐阜）、『伊根満開』（向井酒造 / 京都）高崎氏の燗酒は、日本酒をただ燗にするだけではなく、日本酒の種類に応じて、銅製または錫製の銚釐（チロリ）を使う、温度の上げ下げを変えるなど、緻密な試行錯誤の末にあみ出された独自の方法で、そのお酒が最も美味しく感じられる熱燗に仕上げられています。「熱燗ナイト」では、6種類の熱燗に加え、イタリア・アルバ産の白トリュフを漬け込んだプレミアムな燗酒ラインナップを用意。熱燗の飲み比べができるテイスティングセットのほか、各種一杯から楽しめます。ロゼのような口当たりの苺がブレンドされた熱燗や、ライムと合わせてテキーラのように味わう熱燗など、日本各地より厳選した日本酒が、斬新なスタイルで提供されます。『ポーチドエッグとエシャロットのサラダ』2,100円（税抜）それぞれの熱燗は、ポーチドエッグとエシャロットのサラダ、米沢豚のポトフ、大山鶏の赤ワイン煮込み、ムース オ ショコラなど、【ザ・カフェ by アマン】のシェフ、大和久康之氏による旬の食材を生かしたオーセンティックなフランス料理の繊細な旨味をより引き立てます。『ムース オ ショコラ』1,300円（税抜）日本酒に含まれるアミノ酸は、ワインの20倍ほどにもなり、老化防止効果、血行促進効果に加え、美白など美容効果も兼ね備えると言われています。大手町の森の冬の木立の中、暖炉が灯る温もりの空間で、熱燗とフレンチのスペシャルなマリアージュを楽しんでください。【ザ・カフェ by アマン】電話：03-5224-3339住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京1階別棟アクセス：東京メトロ「大手町駅」直結熱燗ナイト開催日程：2019年1月24（木）・31日（木）・2月7日（木）・14日（木）熱燗ナイト開催時間：17:00022:00（L.O.21:00）

低糖質って味気ないんじゃないの？ と思っているそこのあなた。ハンバーグやチョコレートムース、キャビアまで、様々な低糖質メニューが食べられるお店をご紹介します。【ラノー・ドール】四谷三丁目／低糖質のフレンチコース【TI DINING】表参道／健康と美味を追究したイタリアン【日本料理 菱沼】六本木／食材の旨味を引き出した低糖質の日本料理【ape cucina naturale】駒場東大前／体にやさしいオーガニックレストラン【ラノー・ドール】四谷三丁目5つのフレンチコースを低糖質で楽しめるパリやローザンヌなどで研鑽を積んだシェフが、夫婦2人で営むお店。席数は最大14席で、昼と夜それぞれ1～2組のみ対応するため、きめ細やかなおもてなしが受けられます。5つある通常コースのすべてが糖質ひかえめ。予約時に、より具体的な糖質制限を要望することもできます。料理にはバターや生クリームを極力使わず、素材本来の美味しさを引き出しています。おすすめは『最高級キャヴィア“ベルーガ”』。数多くの美食家を魅了する希少種で、ポワローのジュレが、キャビアをよりクリーミーに引き立てます。【TI DINING】表参道健康と美味を追究したイタリアン表参道駅より徒歩2分、ビルの4階にあるイタリアン。店内の随所に趣深い家具が配されていて、まるでリビングのよう。ゆったりと食事を楽しめるので、デートでのご利用にもぴったりです。料理につかわれるのは、消化吸収の専門家の医学的知識や、栄養士による栄養学的知識を持って選ばれた食材。白米や白砂糖を一切使わないなど、健康と味を追求した低糖質メニューを堪能できます。おすすめは、お肉の代わりに大豆を使用した『ソイミートのチーズハンバーグ』。低カロリーかつ食物繊維が豊富であり、ボリュームもあるため大満足の一品です。【日本料理 菱沼】六本木食材の旨味を引き出した低糖質の日本料理六本木駅より徒歩3分の日本料理店。段差のないバリアフリーな店内は、座れば床暖房がじんわりと温かく、足元が冷えがちな女性から年配の方まで、快適に過ごせるお店です。料理はヘルシーメニューが中心で、通常コースにある季節の京野菜を使用した野菜懐石以外にも、要予約で低糖質コースにも対応。食材の旨みを強めることで、糖質だけではなく、塩分やカロリーもしっかりと抑えています。和食とワインとのマリアージュも秀逸で、築地から仕入れた旬の素材をふんだんに使用したコース料理と、130種以上のワインを常備しています。【ape cucina naturale (アーペ)】駒場東大前体にやさしいオーガニックレストラン店内は大人がゆったりとくつろげる広さの心地よい空間。隣の席を気にせずに過ごせます。半個室もあるため、デートでの利用にもぴったりです。コース料理は、低糖質をはじめ、グルテンフリー、マクロビオティック、アレルギー対応など、ダイエット中や食事制限のある方でも楽しめる内容。低糖質コースの小麦粉不使用の『オカラとカカオマスのチョコレートムース』は性別年齢問わず人気のメニューです。食材は、各地から厳選したオーガニックな食材。有機野菜や天然の魚介など、自然な料理が楽しめます。いかがでしたか？ 冬太りが気になるけれども美味しい料理が食べたい！ というあなたにぴったりのお店をご紹介しました。低糖質でもしっかりと美味しく、満足感も得られるメニューの数々を是非、堪能してみてください。

ヒトサラMAGAZINE2018年 年間人気記事ランキング1位世界初の真っ黒チーズの正体は!? チーズ専門店【good spoon】がOPEN今にもはち切れんばかりのブッラータチーズ。その真っ黒バージョンとは…！？人気記事ランキングの栄えある第1位は、横浜みなとみらいにあるチーズ専門店【グッドスプーン】の真っ黒チーズのニュース。店内にある工房でブッラータチーズを毎日手づくりするほどのこだわりようで、チーズ好きのみならず話題に。そのワケが、世界初の真っ黒なチーズ「ブラック・ブッラータチーズ」なのです。さて、どんな味がするのでしょうか……？2位2018年版・東京の「いちごビュッフェ」人気ホテル7選ヒルトン東京で開催された「ストロベリー・サイケデリック60s」の“映える”いちごフェアが話題に人気がますます加速している「いちごフェア」。有名ホテルがそれぞれ趣向を凝らしたコンセプトのもとフェアを開催しており、個性豊かないちごスイーツが堪能できます。会場によっては1か月先まで予約が埋まってしまう場合もあるので、来年は早めのご予約を。2019年最新版のいちごフェア情報もお届けしますのでお楽しみに！3位杏耶の「おひとりさま女子昼飲みさんぽ」＃５／恵比寿【ラオラオ】書籍『おひとりさま女子 昼飲みさんぽ』発売中！1,200円＋税／一迅社食べるの大好き！ 食いしん坊イラストレーター・杏耶さんが、おひとりさまでも楽しめる“昼のみ”のお店を紹介した人気連載。杏耶さんのゆる～いキャラクターと、料理のイラストのしずる感が堪りません!!こちらは書籍化もされているので、ぜひチェックしてみてください！4位頑固な店主がつくる、優しいカレー 荻窪【吉田カレー】｜ヒトサラ Bグルマン部カレー担当オススメのトッピングがこちら。炙りチーズと特性アチャールをプラスした『並盛／MIX＋豚＋チーズ＋中華アチャール＋キーマ』1,750円（税込）わがヒトサラ編集部のカレー担当が、熱量高めに【吉田カレー】を語ったこちらの記事には、店に着いてから注文するまでに、事前に知っておくべき“お作法”が細かく掲載されています。「気になっていたけど、なかなか行けなかった……」という方、吉田カレーに行くなら、ぜひこれを読んでから行ってください。読まずに行くと、後悔するかも……？この「ヒトサラBグルマン部」は、“オトナのB級グルメ”がテーマ。おいしいものをたくさん知っているオトナたちが楽しめる絶品B級料理を“B級グルメ美食家”たちが紹介しています。「カレー」のほかにも、「とんかつ」や「町中華」をはじめ、サニーデイ・サービスの田中貴さんが「ラーメン」を、焼肉の書籍やTV出演も多数の小池克臣さんが「焼肉」を担当しています。是非チェックしてみてください！5位手みやげのプロ、甲斐みのりさんが選ぶ「転勤・退職の挨拶にふさわしいお菓子」まるでイチゴのブーケのような美しさの『グレイシア』。人気で連日長蛇の列!!手土産に関する著書を多数発行し、手土産を心から愛する人気エッセイスト・甲斐みのりさん。さまざまなシチュエーションでお届けしたい、心のこもった手土産をご紹介する人気連載です。中でも、「転勤・退職の際にふさわしいお菓子」記事は花束のようなランクドシャや、演技のよい鯛をかたどったたい焼きなど、ハレの日にふさわしいお菓子を紹介しています。ほかにも、「帰省の際に駅で購入できる東京土産」や、「親世代が喜ぶ手土産」など、今まさに役立つ記事も多数掲載中！6位大人気のチャーハンは日に300食神楽坂の【龍朋（りゅうほう）】｜ヒトサラ Bグルマン部具は、卵、ネギ、チャーシューとシンプルな『チャーハン』。特に昼どきはどのテーブルでも皆チャーハンを頼んでいます4位のカレー記事に続き、Bグルマン部「町中華」担当のファッションエディター、藤田さん行きつけの【龍朋】がランクイン。至ってシンプルなチャーハンですが、なんと日に300食も注文が入ります。これは食べずにはいられないですね!!ほかにも、藤田さんの紹介する町中華店はどれも絶品です！7位速報！ 2018年「世界のベストレストラン50」発表～日本からは3軒ランクイン～その年の影響力のあるレストランがオンリストし、飲食店のトレンドなどが読み取れるため、世界中のフーディーからの注目度も高いスペイン・ビルバオで開催された、2018年度「世界のベストレストラン50」授賞式。世界中から集まったジャーナリストや関係者で熱気に包まれた模様を、「ヒトサラ」編集長と副編集長が、現地より速報しました。8位“世界一安いミシュラン星付きレストラン”【添好運】行列の絶えない店で、本場・香港の点心に舌鼓ベイクド、蒸、揚、ライスロール、蒸飯、粥など点心27品のラインナップ日比谷シャンテのリニューアル、東京ミッドタウン日比谷の開業など、大きく変わりつつある日比谷に、2018春オープンした【ティム・ホー・ワン】。ミシュラン星付き名店の点心がカジュアルに楽しめると、連日長蛇の列に。ぜひ一度、本場の味に触れてみてください。9位新しい味覚の連続。目黒【kabi】は次なる時代を予感させるレストランだった共同経営をするシェフとソムリエ。シェフの安田翔平さんは27歳、ソムリエの江本賢太郎さんは28歳（取材当時）2017秋にオープンし、グルメ業界人の間で話題となった目黒【Kabi】。国内外の星付きレストランで修行を重ねた安田翔平シェフとソムリエの、若き2人がはじめたレストランです。日本の伝統的な技法「発酵」を使って生み出す、独創的かつ斬新な料理が高い注目を集めています。10位ギフトに特化したスイーツブランド【Cadeau】が丸の内に誕生!!フレーバーは、クラシック、カカオ、ローズ、レモンなどの４つの味が楽しめますギフトに特化したパティスリー【カドー】。その目玉商品は、このお店のために生み出された世界初となる新食感ビスケット『ショート ガレット』です。世界中から厳選した食材を使用し、職人の手作業により愛情を込めて一枚ずつ丁寧につくられています。おいしさの秘密は、ぜひ記事をチェックしてみてください。以上、2018年「ヒトサラMAGAZINE」人気記事ランキングTOP10をお届けしました。いかがでしたでしょうか？来年もみなさんにとって“おいしい”ニュースをたくさんお届けします。来年も「ヒトサラMAGAZINE」をご愛読ください!!「年末年始の配信について」2019年1月1日（火）～6日（日）は配信をお休みさせていただきます。次回の配信は2019年1月4日となります。今後ともよろしくお願いいたします。「ヒトサラMAGAZINE」編集部一同