ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

「AOYAMA SAKE FLEA / CRAFT CHOCOLATE FESTIVAL」詳細開催日：2019 年10 月26 日（土）、27 日（日）時間：11:00～17:00会場：国連大学 青山ファーマーズマーケット内（住所：東京都…

日本の風土が育む伝統食材をフレンチの技法で再構築蔵の中はワインセラーに！ こだわりのラインナップが評判70年以上もの歳月と人の温もりが宿る、唯一無二の空間日本の風土が育む伝統食材をフレンチの技法で再構築大きなターミナル駅を擁する上野から、…

新しい台湾料理の草分け【フージンツリー】はもともと、台北の富錦街（フージンジェ）でカフェやセレクトショップを営むフージンツリーグループの創業者ジェイ・ウーさんによって、同地で2014年にオープンしました。ジェイさんが台北で海外からのお客さ…

銀座【みのる食堂 銀座三越店】洋食全国の農家から届く旬の食材を“銀座の納屋”で舌鼓『ごろっと野菜と熟成ベーコンのことこと煮』は、食材の良さを活かした滋味豊かな逸品JA全農が運営するというメリットを活かし、「その日一番」の食材を使ったメニュ…

イタリアン【イタリア料理屋 タント ドマーニ】イタリアンバル【CHEESE SQUARE AVANTI 新宿東口店】ダイニングバー【FUNGO DINING西新宿店】焼肉【牛の達人private新宿本店】中華【チャイナムーン＜霞月樓＞新宿…

カスタードたっぷり！小ぶりでも満足感のあるシュークリーム幡ヶ谷駅で下車し、西原商店街のアーケードをくぐりまっすぐ歩いていくと【イコール（Equal）】はあります。フランスの三ツ星店を任された「レストラン・パティシエ」の後藤シェフが2019…

東京で朝昼晩と、1日中台湾グルメが楽しめる店朝【東京豆漿生活】五反田昼【小陽春】銀座午後【明天好好】中目黒夜【フジ コミュニケーション】江戸川橋近年、人気の旅行先として常に上位へランクインする台湾。現地で出会った台湾フードにハマった人は多…

未だかつて経験したことのないスパイスの魔法“モダンインディアンキュイジーヌ”モダンインディアンキュイジーヌとは、インドの波乱に満ちた歴史により、イギリス、ギリシャ、アラブ諸国など、各国から流れ込んだ食文化を、スパイスを駆使したインド伝統の…

ナチュラルでオーガニックな素材を使ったお菓子【Cadeau Nature】は、ナチュラルでオーガニックな素材と丁寧な作りにこだわったショップ＆カフェ。ショップでは自身へのご褒美にも、大切な人へのギフトにもぴったりのビスケット、カステイラ、…

歴史と伝統のある丸の内エリア。高級ホテルのレストランや東京駅の夜景を望むレストランなど、ラグジュアリーな空間でディナーが楽しめるフレンチ＆イタリアンをピックアップ。01＿【CROWN】02＿【フレンチファインダイニングシグネチャー】03＿…

【Bar&Dining TORRENT】ダイニング【カフェ ブリュ】カフェ【KINKA sushi bar izakaya】和食【Ventuno Tokyo】イタリアン【味酒場 GNSP】居酒屋01_【Bar&Dining…

ミラノ旗艦店を再現したエレガントな店内で贅沢なひとときを1817年にナポレオン軍の兵士であったアントニオ・コヴァによって創業された【COVA】はイタリア最古のパスティッチェリアのひとつ。現在はミラノのモンテナポレオーネ本店をはじめ、世界中…

渋谷駅から徒歩で約8分、カジュアルに気の利いた料理がたのしめる【ビストロ ロジウラ】。朝8時からオープンし、ランチもディナーも営業している万能なお店です。ここでぜひ食べてほしいのが、甘いだけじゃない、ほどよい塩気もある大人向けの『あんバタ…

【Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana】【富錦樹台菜香檳】【だしいなり海木】【フェルム ラ・テール 美瑛】1935年創業のピッツェリアが日本初上陸【Gino Sorbillo Artista Piz…

ここに注目！！稲垣吾郎がメニューやワインの品ぞろえを考案ひとりでもコース料理を楽しめる「ヒトリート」シートを設置香取慎吾がセレクトした若手アーティストの作品を展示予約方法や注意事項も要チェック！稲垣吾郎が手掛けた、やんちゃで遊び心を忘れな…

1本の木から1つのお茶が生まれる、特別な烏龍茶の専門店淡いながらも豊かな香りと甘み、余韻をじっくりと楽しむ自宅でも気軽に味わえる鳳凰単叢。茶器を選ぶ楽しみも1本の木から1つのお茶が生まれる、特別な烏龍茶の専門店浅草の街の喧騒から少し離れた…

今回、お店をご紹介してくださるのは……【リストランテ アルポルト】片岡護シェフ1948年、東京都生まれ。デザイナーを志願していたが、母親の知人の誘いで、ミラノ総領事館のコックになることに。5年を経て帰国。片岡護シェフがオススメするお店【レ…

再出発のきっかけは、お客様の一言から米村昌泰シェフが原点に立ち返り感じたこと【新門前米村】が大切にするのはどこか懐かしい心地良さ再出発のきっかけは、お客様の一言から人気店の暖簾を下ろしてまでも新たな店を構えたのは、銀座店であるお客さんに言…

2019年、イタリアで一番注目されたシェフはこの人現在イタリアで最も注目されているシェフは？と聞いたならば多くのシェフが名前をあげるのが【リド84（オッタンタクアットロ）】のシェフ、リッカルド・カマニーニだ。【リド84】は風光明媚な場所と…

新感覚の羊料理が続々登場!!いま行くべき「進化系ラム肉専門店」新宿三丁目【ラム焼肉専門店lamb ne】渋谷【N9Y奥渋店～羊とワイン酒場~】北千住【ハワイアンカフェ ラウラウラム】スパイスを使ったり、中華風にアレンジしたりとさまざまなア…

コワイイハロウィンキャラクターが主役の「ブラックアフタヌーンティー」「アマン東京」のエグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久氏による、今年のハロウィンのブラックアフタヌーンティーは、SNS映え間違いなしの“コワイイ”ハロウィンキャラクターが…

シェフプロフィールアンドレ・チャン（ANDRE・CHIANG)【RAW（ロウ）】 オーナーシェフ。フランスの【メゾン・ トロワグロ】をほか数々のレストランを経験した後、 2010年6月にシンガポールで【Restaurant Andr…

九州で大人気の回転寿司【寿司虎】×カナダでブレイクした【Aburi TORA】が融合【九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA】は、宮崎発祥の【寿司虎】とカナダを席巻する【Aburi TORA】の良さを融合した、全く新しい寿司レ…

道玄坂通りを眺めながらハイソな気分を感じるスタンディングバー2階から1階を見下ろした様子。日本酒好きはたまらない空間お店のドアを開けると、目の前には階段が。両壁には日本酒のラベルが所狭しと貼られています。「これは素敵なお店に違いない！」と…

食品ロスの今「まるごと野菜」は地球にも健康にもやさしいZENBを使った料理を食べてみた食品ロスの今近年注目を集めている食の社会課題のひとつに、食べものの廃棄があります。せっかく生産されたのにも関わらず、食べられることなく捨てられる食べもの…

【秋田杉】【二代目秋田杉政】【國酒と料理墨流し】【秋田杉】秋田駅から車で5分比内地鶏でつくる秋田の郷土料理と地酒秋田県産黒毛和牛「みなせ牛」を贅沢に炭火焼きで提供料理人としての長いキャリアを持つ店主が、地のものを中心とした食材を使った秋田…

名パティシエが土日にひっそり営む【confiserie ESPACE KINZO】「和菓子」や「洋菓子」のジャンルを飛び超えた、“キンゾー流”が楽しめるじっくりと時間をかけて生み出される新しいお菓子名パティシエが土日にひっそり営む【con…

オトナの行きつけ＃3新中野【ゆずのたね】～今回のお店選定理由～近所の中華屋の枠をはるかに超えた“本物の味”少量多皿なので、ひとりでもふらりと食べに行ける一皿100～480円なので、お会計は3,000円ほどで済む！近所の中華屋の枠をはるかに…

秋葉原【KIELO COFFEE】高円寺【チーズ喫茶 吾輩は山羊である】蔵前【COFFEE NOVA】東高円寺【喫茶室ミミタム】中板橋【1 ROOM Coffee】秋葉原【KIELO COFFEE】ここが日本とは思えない！ 北欧の雰囲気で…

01_【祇園MAVO】02_【花鏡】03_【匠 奥村】04_【祇園 おくむら】05_【貴匠桜】季節の移ろいを取り入れた懐石フレンチ【祇園MAVO】京都祇園の一角に佇むお店。モダンで開放感のある店内は、特別なディナーに相応しいエレガントな雰…