新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の流行で、販路を失ってしまっている多くの食品。野菜や肉、さらにはスイーツなど、本来、飲食店などで販売されるはずだった食品が、誰の手にもわたることなく廃棄されていっています。また、生産者にとっては、売上の急減という現実的な問題も。そうした課題を解決すべく、多くの企業が独自の販売サイトを開設し、生産者と消費者をつなぐサービスを立ち上げています。この記事ではgrapeがこれまで紹介した、お得なサービスをご紹介します。廃棄されるはずだった野菜を使った『はたけのカレーペースト』黒田五寸人参、金時人参、長ネギなどさまざまな野菜から作られる、風味豊かな味わいが特徴の『はたけのカレーペースト』。食品ロス削減を目的にした『はたけのカレーペースト』では、本来、廃棄されるはずだった野菜が使われています。【記事はこちら】「もったいない」から生まれた商品廃棄野菜を使ったカレーペーストが美味しそう!塚田農場の料理をお得に味わえる『おうち居酒屋』『塚田農場』で使用されるはずだった食材が、社会貢献型ショッピングサイト『KURADASHI』内でお得な価格で販売中。鶏手羽や肉みそといった食材が、調理前の状態で届くため、アレンジの幅が広がります!【記事はこちら】塚田農場、食品ロス削減の取り組みが超お得加工前の食材でアレンジいろいろ日本初の食品ロス削減の取り組み『Re:You』チョコレートを作る上で発生した未利用の原材料を製品化し、直接消費者に届けることで『食品廃棄を減らし、ロスを未然に防ぐ』という解決方法に着目したこちらの商品。さらに、『出てしまった食品ロスも、有効活用する』というアプローチ方法も加えることで、発生を未然に防ぎ、発生すればシェアリングする、2つの面からのアプローチで食品ロス削減に取り組んでいます。最高級の原料だけにこだわり、おいしく食品ロス削減に貢献できます!【記事はこちら】日本初の食品ロス削減の取り組みチョコレートで問題解決とは?パンを食べて、フルーツロス削減に貢献『PAUL』パンなどを販売するブーランジェリー『PAUL』と、フードロス削減を目的にフローズンフルーツを提供する『HenoHeno』、そしてフードロス削減サービス『TABETE』がコラボキャンペーンを発表。10種類以上開発した中から、一品目として、瀬戸内レモンを使った『瀬戸内レモンパイ』を、2021年2月25日から発売しました。今後、規格外のフルーツを使ったコラボメニューは、全国の『PAUL』にて、月替りで発売されます。【記事はこちら】食べるだけでフードロス削減に!『規格外のフルーツ』を使用したパンが、美味しそう生産者、仲卸業者支援の『カニ・すし食べ放題』海鮮飲食店『俺の魚を食ってみろ』が、「生産者、仲卸業者のつながりを切らさずにエールを送りたい」という想いから、応援企画を実施。2021年1月7日〜3月7日までの期間限定で、通常7千円を超える『カニ・すし食べ放題』が、3500円(税別)で楽しめるそうです!【記事はこちら】破格の『カニ・すし食べ放題』がSNSで話題!その内容が…こちら食品ロスを減らすことを目的とした格安通販サイト『PIARY』PIARY食品ロスを減らすことを目的に、ホテル・レストラン・旅館などで提供される予定だった地元特産品やグルメ食材を格安で販売している『PIARY』。種類の豊富さはもちろん、送料無料の商品もあるところが、利用者にとってはうれしいポイントです。【記事はこちら】ホテルや旅館関係者を『食べて応援』販路をなくした商品を格安で通販飲食店支援を目的とした『新潟パエリアキット』ティオ・ペペコロナ禍により売り上げが減少し、オンラインショップを利用した支援を呼びかけることを目的としたこちらのパエリアキット。オンライン上で購入でき、フライパンとフタ、水さえあれば誰でも店の味を再現可能な、嬉しいキットです。ほかに、湯煎で簡単にできる本格カレー『【コロナ支援】ぺぺおじさんの「越の鶏のコク旨 カレー4個セット」』もあります。【記事はこちら】『パエリアキット』を購入して、料理店を支援!新潟産の食材が味わえる送料無料『WakeAi(ワケアイ)』WakeAi(ワケアイ)『WakeAi』はコロナウイルスの影響により事業が立ち行かなくなってしまった事業者の商品を、通常よりも安い価格で販売しています。加えて、農林水産省支援の『#元気いただきますプロジェクト』の対象商品を注文した場合は送料無料という嬉しい特典も!【記事はこちら】フードロス回避を『お得に応援』!生産者と消費者Win-Winなサイトが登場実質半額で購入可能『Let(レット)』『Let』ダウンロードサイト:App Store /Google Play余った在庫、型落ち品、見切り品、B級品、規格外品、新古品などの訳あり品を売買できるマーケットプレイス『Let(レット)』。時折、ポイントバックという形で、実質半額で購入できるセールも開催されるため、定期的にチェックすることをおすすめします。【記事はこちら】『訳あり品』を実質半額でゲット!?アプリでお得に食品事業者を応援飲食店の味をそのまま楽しめる『おうちレストラン』おうちレストラン飲食店の売上激減や食品ロスを解消すべく、オイシックス・ラ・大地株式会社が始めたのが『おうちレストラン』。飲食店の食材だけでなく、鍋や専用の焼き台などの調理器具もセットにしたセットを販売しています。【記事はこちら】飲食店の食材だけでなく、鍋や専用の焼き台などの調理器具もセットにした『飲食店丸ごとお届け』コロナウイルスが流行する以前から、食品の廃棄は問題視されていました。コロナウイルス流行拡大により、これまで以上に食品ロスの量が増加することが予想される今、私たちも問題解決のため、できることから始めていきたいものですね。2021年2月25日時点の情報となります。今後、新たな食品ロス支援サイトを随時追加していく予定です。grapeでは、コロナ禍における企業や人々の奮闘を紹介する記事を、特集という形でまとめています。よろしければご覧ください。grape『日本がんばれ応援団』特集[文・構成/grape編集部]
2021年03月02日2004年、アフリカ人女性としては初となるノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイさん。翌2005年に来日したワンガリ・マータイさんは、日本語の『もったいない』の意味に感銘を受け、後に『MOTTAINAIキャンペーン』を提唱しました。しかし、現在も至るところで『もったいない』と感じる光景を目にします。その中の1つが、食品ロス。例えば、店頭に並ぶまでに「形が悪い」というだけで、鮮度や味、品質的にはまったく問題のない野菜や果物が、大量に廃棄されています。日本が抱える食品ロスの問題は深刻で、農林水産省の発表によると、2017年の食品ロス量は、日本人の1⼈当たり1年で約48kg。これは、日本人1人当たりが毎日お茶碗1杯分のご飯を捨てているのと同じ量になると推計を発表しています。こうした食品ロスの問題を解決すべく、神奈川県鎌倉市から新たな取り組みを始めた企業がありました。もったいない野菜から作るカレーペースト神奈川県鎌倉市に本社をおく、ドッピオ合同会社は、食品ロス・フードロス削減への貢献を目的に、2020年秋から廃棄される予定だった季節の野菜で作る『はたけのカレーペースト』の販売を開始しました。新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の影響により、野菜に限らず多くの食材が使われることなく廃棄された2020年。2021年も、コロナウイルスの感染拡大のペースは落ちず、食品ロス量は増加の一途をたどると見られています。『はたけのカレーペースト』は、そうした現状を食い止める一手になると期待されており、2021年2月には第三段となる商品の発売が決定。黒田五寸人参、金時人参、長ネギなどさまざまな野菜から作られる、風味豊かな味わいが特徴です。作り方は、『はたけのカレーペースト』を鍋で熱し、そこに好みの具材を投入。その後、適量の水・ヨーグルト・ココナッツミルクで伸ばし、具材に火が通れば完成です。もちろん『はたけのカレーペースト』のみで日本が抱える食品ロス問題のすべてが解決できるわけではないでしょう。しかし大切なのは、こうした商品を通して日本が置かれている現状に目を向けること。身近なところから改善していけば、いつかは大きな問題の解決につながるはずです。はたけのカレーペーストgrapeでは、コロナ禍における企業や人々の奮闘を紹介する記事を、特集という形でまとめています。よろしければご覧ください。grape『日本がんばれ応援団』特集[文・構成/grape編集部]
2021年03月02日短編映画製作プロジェクト「MIRRORLIAR FILMS」に参加する新たな監督12名が発表された。2017年に山田孝之、阿部進之介、伊藤主税(and pictures)らが発足した、俳優に学びとチャンスを提供するサービス「MIRRORLIAR」は、映画製作のきっかけや魅力を届けるべく、年齢・職業やジャンルを超えて映画を作り上げる短編映画制作プロジェクト「MIRRORLIAR FILMS」を始動させた。映画監督、著名人、一般クリエイター、それぞれ12名ずつ、総勢36人の映画監督による短編オムニバス映画を製作し、1stシーズンを夏に公開、3か月ごとにシーズン2、3、4と続けていく。すでに山田さんをはじめ、安藤政信、紀里谷和明、志尊淳、柴咲コウ、水川あさみなど12名の監督が発表済み。そして今回新たに、追加監督12名が発表。『少女邂逅』の枝優花、『百円の恋』『アンダードッグ』の武正晴、『アズミ・ハルコは行方不明』の松居大悟、『幼な子われらに生まれ』の三島有紀子、『タイトル、拒絶』の山田佳奈、『デトロイト・メタル・シティ』の李闘士男をはじめ、初監督映画『夏、至るころ』が話題となった池田エライザ、共同監督した『ゾッキ』など、監督としての経験も積んでいる齊藤工、昨今は自身で脚本・演出・出演を手がける「muro式」など幅を広げるムロツヨシが参加。ほかにも、「デビルズライン」「ブラックガルド」で知られる漫画家・花田陵、女優・モデルの三吉彩花、ロックバンド「黒猫チェルシー」のボーカルで俳優の渡辺大知も決定。なお今後は、すでに発表されている24名の著名監督に加え、一般クリエイター枠より監督12名を選出し、シーズンごとの監督ラインアップやキャストを発表していく予定だ。監督コメント池田エライザただ、新しいことがしたい。ということではなく、変えていかなければならない。我々が動くべきだ。と強い信念に心を動かされました。己の願望は既にあるのに、どこか他力本願になりがちな日々の中で、重い腰を軽くしてくれる方々に出会えたことに感謝しています。今回も素敵なチームでお届けします。がんばるぞ~!枝優花映画、エンタメ、劇場を愛す一端の身として、監督として出来る最大限を作りたいです。劇場にいらっしゃる方々と、心震えるものにスクリーンのその先で出逢えたら最高です。よろしくお願いします!齊藤工現在、映画の様式、在り方が試されている様に思います。約九十年前、サイレントからトーキーに変化して行った時の様に、徐々に、かつ着実に、時代に順応して来た映画文化の、"それでも変わらない何か"を大切にしながら、この不憫な時代に、この素敵な機会に、必然的な娯楽作品を生み出せる様努めます。武正晴「全裸監督2」撮影中、山田孝之さんから「短編撮りませんか」と声をかけられた。村西とおるの声色ではなかった。有難いお誘いに二つ返事で、面白そうな企みには乗っかった方が良い。僕のデビュー作品も短編だった。足立紳さんに書いてもらった。小学生達の夏休み最後の1日を描いたものだ。実に素晴らしく楽しい撮影の日々を憶えている。原点回帰、足立さんの10年以上前に書かれた傑作シナリオを用意した。仲間達と素晴らしく、楽しい撮影に再び挑んでいきたい。花田陵※初監督このような機会を頂けてとても光栄です。全力で楽しみたいと思います!松居大悟聞いても聞いても実態の掴めない、幸せな挑戦の機会をありがとうございます。36の得体の知れない生き物のひとつになれるのが嬉しいです。僕は劇団をやっているので、泥にまみれた舞台役者と作ってみたいと思います!呼吸!三島有紀子37゜C?体温に敏感になる空気の中で、猛烈に他者の体温を感じたい。そんなことを思いながら撮りたいと思う。三吉彩花※初監督また、とんでもないことに挑戦してしまっています。震えます。いつも私が触れて感じている世界とは180度反対の世界に触れられることは、なんとも有難い気持ちです。決して1人では完成しないクリエイティブ。待ち切れないです。楽しみたいです。そして皆様にも、届けたいです。ムロツヨシ※映画初監督(ドラマは数本あり)山田孝之と二人、居酒屋にて。山田「映画撮りませんか?」ムロ「無理だろう」山「、、、観たいなあ、ムロさんの映画」ム「、、、そう?」と絆されて、やることになりました。責任の所在は全て山田孝之氏にあります。やってみますね、たかゆき。山田佳奈新しいクリエイティブは慣れるまで苦労するけれど、回数を重ねれば重ねるほど面白くなってくる。そのひとつがわたしにとっては映画であり、このような最高の機会を与えてくれたのも映画です。多くの先輩監督や俳優陣とご一緒できることとても光栄に思います。挑戦と発見を。また新しい視野を得ることのできる現場になりそうで、楽しみでしかありません。李闘士男短編だからこそ描ける映画って、何だろう?低予算だからこそ思い切れる映画って、何だろう?ということを一所懸命に考えて、楽しんでもらえる映画を作ろうっと!!!!渡辺大知僕は元々バンドをやっていて音楽のはたけにいたのですが、映画が好きで、映画の魅力について深く知りたくなって、映像の大学に通い、普段役者としても映画の現場に参加させてもらうようになりました。今回のありがたい縁を大切にして、より映画のことを知るきっかけに出来たら嬉しいです。短編映画製作プロジェクト「MIRRORLIAR FILMS」1stシーズンは夏、全国にて公開予定(全4シーズン)。(cinemacafe.net)
2021年02月15日シチズン(CITIZEN)と人気アニメーション「ナルト(NARUTO)」がコラボレーション。アニメに登場するキャラクターをモチーフにしたユニセックスの限定腕時計が、2020年11月19日(木)より発売予定だ。ナルトやサスケモチーフのカラー&マーク入り限定ウォッチコラボレーションでは、人気アニメーション「NARUTO‒ナルト‒ 疾風伝」の主人公「うずまきナルト」をはじめ、「うちはサスケ」「春野サクラ」「はたけカカシ」の4人のキャラクターをモチーフに起用。文字板の12時の位置にそれぞれの出身里である“木ノ葉隠れの里”のマークを、6時の位置にはキャラクターのイメージマークを配置。針とサブダイヤルなどは、オレンジやパープルなど、各キャラクターのイメージカラーに彩った。また裏蓋には、「NARUTO‒ナルト‒ 疾風伝」のロゴを刻印している。時計には、限定モデルならではの特典を付属。各キャラクターをイメージした巾着袋のほか、コラボレーションウォッチを着用したキャラクターのアクリルスタンドがセットとなる。ウォッチのベースとなるのは、定期的な電池交換が不要の光発電技術「エコ・ドライブ」を搭載した本格クロノグラフ。ウレタンバンドを組み合わせ、アクティブでスポーティーな印象に仕上げている。【詳細】シチズン×ナルト 限定コラボレーションウオッチ発売予定日:2020年11月19日(木)※2020年10月15日(木)よりEC サイト含む取り扱い店舗で予約開始。価格:35,200円(税込)主な機能:Cal.B612/エコ・ドライブ/月差±15秒/フル充電時約7ヶ月可動/クロノグラフ(1/5秒/60分計)/10気圧防水ケース径/厚み:44.0mm/12.4mm(設計値)ガラス:球面クリスタルガラスキャラクター/限定数:ナルト、サスケ、カカシ/限定710本、サクラ/610本【問い合わせ先】シチズンお客様時計相談室TEL:0120-78-4807(受付時間 9:30〜17:30 祝日除く月〜金)
2020年10月11日90歳でセールスをしている奇跡的レディが日本に300人以上いると聞いて驚いた本誌が取材したのは、大分県にお住いの「愛されキャラ」の92歳。仕事を生きがいに、美と輝きを保って働いている姿は、まさにスーパーレディだった――。 福岡空港から車を走らせること約1時間。福岡県との境に位置する大分県日田市の「ポーラ ザ ビューティー」日田駅前通店で、秋吉カズさんが記者を出迎えてくれた。 「コレ(洋服をさして)いつのだと思います? 38年前のなの。孫が誕生して、抱いて記念撮影したときの服よ」 少しいたずらっぽくほほ笑みながら記者に話しかける秋吉さんは大正14(1925)年9月生まれの91歳。薄いピンクと紫のチェックのスーツにパールのネックレスを品よく装い、指先にはピンクベージュのネイル! さらに驚くのが秋吉さんの透明感ある肌つや。もちもちっとした質感で手を伸ばしたくなる。どう見ても70代くらい! そして、化粧品をはじめ美容に関するポーラの商品をセールスする「ポーラレディ」(現在は「ビューティーディレクター」と呼ぶ)を58年間、今も現役で務めている。 「今日も10時から、ここで新しい商品の勉強会に参加しているの。楽しいですよ~」 各地区で半期に1度、販売目標や永年勤続などを達成した人を表彰する大会が開催され、秋吉さんも、7月に「九州エリア北部センター合同大会」に最年長者として参加。トータル美容に関する賞も受賞し表彰された。 秋吉さんがポーラレディになったのは昭和34(’59)年、34歳のときだ。 「もともとポーラの化粧品を使っていたところ『やってみない?』と誘われました。これは私がポーラに入ったときにもらった手帳よ。ずっと金庫にしまってあったの」 そう見せてくれた手帳には58年前のお客さんとの約束が、きれいな字でつづられている。先日、生涯の販売業績が累計2億円を突破した秋吉さん。仕事をした中でのいちばんの思い出は、販売業績が500万円を達成したときだと振り返る。 「昭和40年代、化粧品が250円から売られていたころね。達成記念にお祝いを頂き、東京に招待されたんです。帝国ホテルに泊まり、日比谷公会堂でのポーラレディの大会に出て、横浜の研究所を見学し、京都や和歌山県の白浜に旅行をしてうれしかった。まだ息子も大学生でした」 現在は娘さんと2人暮らし。息子さん家族は福岡に。3人のお孫さんも独立。ひ孫も3人いるという。 秋吉さんは自分が所属する日田駅前通店には、月2回の新商品の勉強会や、商品受け取りのときに訪れる。同店オーナー・廣瀬賢美さんの、「カズさんは、うちの宝ですよ!」という言葉に、「お客さまに商品をお届けすると元気をもらえる。みんなと仲よくできて、今はいたわってもらって幸せですよ」と。 美しさの秘訣を聞くと、「何もないわよ。ワガママしているから」という秋吉さんだが、廣瀬オーナーが、「食生活もすごく気をつけられてますよ。お肉が好きですよね?(笑)」と教えてくれた。 また、オイルもオメガ3を使い、酵素や目にいいサプリメントも飲んでいるという。 「オイルはそれで料理しますね。酵素も2年飲んでいます。たいがい『いい』って人から言われることはやってるわ。野菜? あんまり好きじゃない(苦笑)。でもね、日田はたけのこがおいしくて、それでおすし作ります」 近年注目の、体内でつくることができない必須脂肪酸オメガ3や、酵素も取り入れている。人から「いい」と言われたものを取り入れる素直さが、美しさと周りの人に愛される秘訣だといえそうだ。 食生活だけでなく、日々の暮らしも充実している。朝、起きるとまずヘアメーク、スキンケアは欠かさない。 「洗顔して、化粧水、乳液などで肌を整えて、それからファンデーション、そして眉、口紅、チークね。口紅はペンシルで描いています。その後、娘と一緒に仏様に手を合わせてお参りします」 肌の手入れに、日焼け止めとしわ対策クリームが必須というのも美肌の理由だ。これは今年発売され、女性誌各誌で上半期ベストコスメとなった、話題のしわ改善の「リンクルショットメディカルセラム」のことだそう。 去年、ご主人の十三回忌を迎えた。来月92歳を迎える秋吉さんの今後の目標を聞くと。 「100歳までと言う人もいますけどそこまでは難しいと思うから……亡くなるときは痛くないのがいいわね(苦笑)。仕事は、2年後の60年目までは働いていたいです。それができるのも、みんなが仲よくしてくれるおかげです」
2017年08月20日今だけのお楽しみ。旬のたけのこを茹でる時の、部屋に充満するふんわり優しい香りやほんのり甘い味わいはこの時期だけのとびきりの贅沢です。とはいえ、下ごしらえしてみても使いきれない!とお悩みの方も多いのでは?今日は皆さまのそんなお悩みを解決する、たけのこの保存方法についてご紹介しますね。■たけのこの保存方法:保存をする前に保存をする前に、知っておきたいのが下ごしらえしたたけのこの切り分け方。冷蔵保存は、保存容器に入る範囲でできるだけ大きめに形を残しておきましょう。その反面、冷凍保存したい場合は次回そのまま使えるようにできるだけ小さく切っておくのがおすすめです。まずはたけのこを横にして、比較的柔らかい穂先部分と、硬めの根元部分に切り分けましょう。<根元部分>まずは輪切りにして、その後用途によってそのままか、いちょう切りや短冊切りなどに。<穂先部分>先の細い先端部分は切り取り、細かく刻めばお味噌汁の具などに使えますよ。その下の部分は縦に2つに切ってから、切り口を下にして用途によってくし形切りや薄切りなどにしましょう。■たけのこの保存方法<1>冷蔵保存【1】下ごしらえしたたけのこを適当な大きさに切り分け、保存容器にいれます。【2】たけのこがかぶる程度の水を入れて、冷蔵庫で保存します。【3】毎日水を取り替えます。毎日水を取り替えれば多少日持ちする冷蔵保存ですが、5日を限度として使い切りましょう!■たけのこの保存方法<2>冷凍保存更に長期の保存をしたい場合は冷凍保存という方法も。【1】下ごしらえしたたけのこを、次回そのまま使えるように更に小さく切り分けます。【2】切ったたけのこを保存袋に入れます。【3】大さじ1ほどの砂糖(たけのこ300gに対して)をまぶし、袋の中でよく馴染ませます。【4】馴染んだら冷凍庫で保存します。砂糖の効果で、半年ほど冷凍保存した後でもシャキシャキという食感をお楽しみいただけますよ。※その後の調理では、お砂糖の量の調整をしてください。自分で下ごしらえしたたけのこの美味しさを長く楽しむことができる、2つの保存方法。こんな方法で保存がきけば、常備菜などにも役立ちそうですね。たけのこの美味しいこの季節、ぜひご家庭で旬の味わいをお召し上がりください。=文・写真:宮城=食のはなし レシピ 季節の手仕事
2017年05月02日