関西ジュニアが出演するBSフジ『まいど!ジャーニィ~ 2024夏休みSP』が8月11日午前9時30分から10時25分まで拡大版で放送される。「興味がある」「身の回りで流行っている」「マイブーム」など身近な話題を基に、テーマに沿ったゲストを迎え、トークを繰り広げ、関西ならではのお笑いスキルも修行する番組。Lilかんさいの嶋崎斗亜(※崎=たつさき)、當間琉巧、大西風雅、Boys beの伊藤篤志、池川侑希弥、角紳太郎、丸岡晃聖、北村仁太郎、AmBitiousの真弓孟之、永岡蓮王が出演する。今回のテーマは「2024夏休みSP」ということでスタジオを飛び出し、夏を大満喫。コリアンタウン名物の特製BBQをかけた真剣勝負で思い出作り。2チームに分かれ、嶋崎vs伊藤のにぎり寿司対決やテコンドーでの大熱戦、ドローンレースでのタイムアタックなどで大盛り上がり。果たして勝負の行方は。
2024年07月23日炒め物や鍋など、さまざまな料理に使えるキノコ。スーパーマーケットなどで手に取る人も多いでしょう。おいしくて便利なキノコですが、種類によってどの部分まで食べていいのか悩んだことはありませんか。本記事では、株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)のウェブサイトを参考に、キノコの食べられる部分を調べてみました。キノコの食べられる部分はどこ?雪国まいたけは、マイタケ、エリンギ、ブナシメジの可食部をこのように解説しています。〈まいたけ〉茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全てお召し上がりいただけます。〈えりんぎ〉オガが付着している場合は、取り除いてからご利用ください。〈ぶなしめじ〉石突部をカットし、オガを取り除いてからご利用ください。きのこ料理検索サイト 雪国レシピーより引用実際に3種類のキノコを購入してみたので、順番に可食部を見ていきましょう。マイタケの可食部汁物や炊き込みご飯にするとおいしいマイタケ。雪国まいたけのウェブサイトでは、『茶色のカサも白い茎の部分もすべて食べられる』との解説がありました。ちなみに、購入したマイタケのパッケージには『根もとに栽培原料がついている時はカットして使う』との記載があったため、少し固めの部分だけ薄く切ってみます。いつもならもう少し深めにカットしていたところ、たったこれだけの廃棄で済みました。エリンギの可食部バーベキューの王道食材ともいえるエリンギは、『付着しているオガ粉を取り除いてください』と記載があります。これまでなんとなく下の部分をカットして使っていましたが、購入したものを見てみると…。このエリンギにはオガ粉もなく、気になる部分はないためカットする必要はなさそう!今まで多めに切って捨ててしまっていた部分がもったいないです。ブナシメジの可食部最後は和食にも洋食にも使えて便利な、ブナシメジ。ほかの2種類に比べると切る部分は分かりやすいでしょう。雪国まいたけのウェブサイトでは、『石突部をカットし、オガを取り除いてからご利用ください』との表記があります。確かに購入したパッケージの裏面を見ると、石突の切り方が記載されていました。ブナシメジをそのまま横に倒して石突を切ろうとすると、可食部まで切りすぎていましたが、パッケージ通り半分にしてから斜めに切ると、ムダなく使えそうです。簡単に石突のみを切り取れました!ちなみに、ブナシメジを半分にする時は手で割るのがおすすめです。キノコによって違う可食部分。本記事で紹介した3種類のキノコを使う時は、参考にしてみてくださいね。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2024年07月16日突然ですが、安い時にキノコをたくさん買った場合、どのように保存していますか。「冷凍保存できるのか」と悩んだことがある人もいるかもしれません。キノコは冷凍保存ができるのか、株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)に取材しました。キノコは冷凍保存できる!雪国まいたけに聞いたところ、このような回答がありました。キノコは冷凍することもできます。食べやすい大きさに切ってから、保存用の袋などに入れて冷凍して、1か月ほどを目安にお使いください。使う時は、解凍せずに凍ったままシチューやカレーなどの汁物に使うのがおすすめです。解凍せずにそのまま汁物に使えるのは、便利ですね!続けて、キノコは冷凍するとおいしくなるのは本当かどうかも聞きました。キノコが冷凍するとおいしくなるのは本当です。凍ることで細胞が壊されるためです。雪国まいたけが調べたところによると、冷凍後の加熱調理によって、うまみ成分のグアニル酸量が約2倍増加することが分かっているそうです。うま味アップ!キノコのおすすめのレシピ3選そこで、冷凍したキノコをそのまま使える、おすすめレシピを教えてもらいました。1.白まいたけのピザトーストの冷凍ストック冷凍加熱後のうまみ成分がアップした白まいたけを使う、ピザトーストです。※画像提供:株式会社雪国まいたけ材料と作り方は以下の通りです。【材料】(4人ぶん)『雪国まいたけ極・白』1パック食パン(6枚切)4枚ウインナーソーセージ4本タマネギ4ぶんの1個ピーマン1個マヨネーズ大さじ4杯ケチャップ大さじ4杯ピザ用チーズ100g塩・コショウ少々【作り方】1.『雪国まいたけ極・白』は食べやすい大きさに裂き、ソーセージは斜め切りにする。タマネギは薄切り、ピーマンは輪切りにする。2.食パンにマヨネーズを塗り、『1』をのせて軽く塩・コショウを振り、ところどころにケチャップをかけたら、チーズを散らす。3.『2』を食品ラップでぴったりと包み、フリーザーバッグに1枚ずつ入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存する。4.食べる時は凍ったまま、具材をのせていない部分をアルミホイルでカバーして、オーブントースターの中温から高温で約7~8分焼いてでき上がり。2.冷凍白まいたけのミネストローネ冷凍した白まいたけのほか、野菜がたっぷり入ったミネストローネです。※画像提供:株式会社雪国まいたけ材料と作り方は以下の通りです。【材料】(2人ぶん)・冷凍白まいたけ約70g・ベーコン(薄切り)30g・キャベツ1枚・タマネギ4ぶんの1個・ジャガイモ3ぶんの1個・ニンジン3ぶんの1本・ニンニク1片・トマト缶(カットタイプ)100g・コンソメ(顆粒)小さじ2杯・オリーブ油小さじ2杯・塩・コショウ少々・水400cc・パセリお好み【作り方】1.ベーコンは1cm幅に切り、キャベツ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンは1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて焦げないように弱火にかける。香りが出たら、残りの具材を加えて中火で炒める。3.『2』にトマト缶、水、コンソメ、白まいたけを凍ったまま入れる。中火で10分程煮込み、塩・コショウで味を調えたらでき上がり。お好みでパセリを散らす。3.まいたけと鶏肉の塩こうじ漬けの炊き込みご飯あらかじめ、まいたけと鶏肉を塩こうじで漬けたものを下味冷凍し、米と一緒に炊きます。うまみタップリの炊き込みご飯です。※画像提供:株式会社雪国まいたけ材料と作り方は以下の通りです。【材料】(3人ぶん)・まいたけと鶏肉の塩こうじ漬けの下味冷凍1袋・ニンジン3ぶんの1本・米2合・めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3杯・酒大さじ1杯・バター10g・小ネギ適量・三つ葉お好み【作り方】(2合ぶん)1.下味冷凍をした『まいたけと鶏肉の塩こうじ漬け』を冷蔵室で解凍後、漬けだれを切る。ニンジンは短冊切りにする。2.炊飯器に米と『1』、めんつゆ、酒、水を入れ、よく混ぜ合わせてから炊飯。3.炊き上がったら、バターを加えて全体を切るように混ぜ合わせて器に盛り、小口切りにした小ネギを散らしてでき上がり。雪国まいたけでは、ほかにもキノコのレシピを公開しています。気になる人はのぞいてみてください!白まいたけで食卓を華やかに[文/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]取材協力株式会社雪国まいたけ
2024年06月27日「優しい味~♡」(※画像はイメージです)新垣結衣さんは2021年に歌手の星野源さんと結婚。「家事」がメインテーマのこの番組では、バカリズムさんから「好きな家事、嫌いな家事あります?」と聞かれ、「すっきりしていいな、と思うのは床掃除です」と答えました。特に床の水拭き掃除は重労働ですが、「大変なんですよ。やるのはすごくイヤなんですけど、終わった後のすっきり感がすごいのはやっぱり床掃除です」「掃除機をかけてから、(床の)水が落ちた後とか意外と結構落ちてますから、それをちゃんと水拭きして」と説明。しっかり拭き掃除をすると部屋の雰囲気が「変わるんですよ。明るくなった感じがするんです」と笑顔で語りました。そんな新垣結衣さんが普段家で作っている簡単な「自宅めし」も紹介。肌寒さを感じる朝に、冷凍庫の余りもので作る「ミルクスープ」です。眠い朝に作る簡単朝食ということで、スタジオのキッチンで実践してくれました。使うのは冷凍しておいたブロッコリーなどの野菜とベーコン、牛乳。新垣さんは野菜を買ったら切って保存袋に入れ、冷凍しておくことが多いそうです。鍋料理のあとに余った白菜やキノコなども冷凍保存が基本だそう。まずはベーコンを好きな大きさに切りますが、「なんでもいいんです、好きに切ってください」とアバウトでOKな様子です。このスープは「冷蔵庫に何があるかで全然違います」と言い、合いそうな具材ならなんでも投入していいものですが、ここではベーコンと白菜、しめじ、まいたけ、ブロッコリーを入れていきます。白菜は1人前なら手でひとつかみぐらい、冷凍していたブロッコリー、しめじとまいたけもほぐして鍋に入れます。量は「本当に適当です。どれだけ食べたいか」と、その朝の気分で決めます。そこに水500ml、料理酒大さじ2、顆粒コンソメ4.5グラム、ニンニクチューブ小さじ1を加えて火を通します。分量は紹介されたものの、適当で問題ないよう。いつも日常的に作っているスープなのに、12台ものカメラに撮られている状況ではやっぱり緊張してしまうそうです。普段はスープを煮ている間に食パンを焼いたり目玉焼きを用意したり、他の朝ごはんを準備し、そのうち具にしっかり火が通って美味しくなったら、最後に好みの量の牛乳を入れてひと煮たちさせて完成です。牛乳は加熱しすぎると分離してしまうので、最後に入れるのが正解ですね。できあがったミルクスープを試食した共演陣は、「はいうまい」「優しい味だね~」と絶賛です。ベーコンの旨みに野菜の出汁が染み出たスープは、野菜嫌いのカズレーザーさんも「今日だけ野菜が食える」と食べていました。朝からしっかりパワーチャージできてお腹にも優しそうなミルクスープ、是非作ってみたいですね。
2024年05月29日家族の中で、食事の準備を担当している人は、常々こんなことを考えるはず。「栄養バランスがいい、おいしいご飯を家族に用意してあげたい」と…。しかし、毎日のように凝った料理を出すのは大変です。4児を育てる母親の、まいたけ(@tamanegi_okura)さんは、日々の自炊と上手に向き合っていることが分かる写真をX(Twitter)に投稿しました。夫がいない日の料理に、共感の嵐!まいたけさんは、日々家族のために、栄養バランスを考えた食事を作っている様子。ある日の料理がこちらです。野菜がたっぷりと使われており、健康的でおいしそうですね!ですが、まいたけさんの夫が家にいない時は…。『炭水化物バンザイ』なメニューに!そう、まいたけさんは夫がいない時には、子供たちが喜ぶかつ、自分も手抜きができる食事にしていたのです。家族全員がそろっていないと、「今日は頑張らなくてもいいか」と思うもの。まいたけさんの『オン』と『オフ』の切り替えに、多くの人が共感の声を寄せていました。・分かる!しかも、夫がいない時のメニューのほうが、子供たちは喜ぶんだよね。・めっちゃ我が家で笑った。子供には好きな物、自分は残り物だけで済ませちゃいます。・まさに今日、夫がいないので宅配ピザを頼んだところだった!作る気が起きないですよね。・どっちの食事も最高じゃないか!私は母親が作る焼きそばが大好きだった。・うちは子供がいないけれど、分かる。1人の時は卵かけご飯で済ませます。なお、まいたけさんいわく「夫は放っておくと、とんでもなく高カロリーなものを食べる」とのこと。そんな夫を心配し、野菜がたくさん入った料理を用意しているようです。いつもは栄養バランスを考えた食事を作りつつ、時々こうして子供たちと自分への『ご褒美メニュー』を楽しむ、まいたけさん。メリハリを付けることが、毎日の家事を頑張れる秘訣なのかもしれません![文・構成/grape編集部]
2024年04月10日春を感じるものの、まだまだ寒い日もある3月。「温かい食事を作りたい」と考えていたところ、おいしそうなグラタンのレシピを見つけました。キノコの栽培や販売を手がける、株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)が、Instagramで紹介している『ツナと白マイタケの濃厚クリームグラタン』です。グラタンの具といえばマカロニが一般的ですが、このレシピで使われているのは白マイタケ。電子レンジとオーブントースターで簡単に作れるようです。どんなグラタンなのか気になったので、実際に作ってみました。『ツナと白マイタケの濃厚クリームグラタン』を作ってみた『ツナと白マイタケの濃厚クリームグラタン』の材料は、下記の通りです。(材料:2人分)白まいたけ2パック薄力粉大さじ2牛乳200ml顆粒コンソメ小さじ1ツナ缶1缶塩、コショウ適量ピザ用チーズ50gパセリ(あれば、みじん切り)適量yukiguni_coーより引用まず、白マイタケを食べやすい大きさに裂いて、耐熱ボウルに入れます。次に、薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きましょう。続いて、顆粒コンソメを加えます。600Wの電子レンジで、とろみが付くまで6分程度加熱しましょう。ツナ缶を油ごと入れたら、塩とコショウも加えて味を整えます。2人ぶんの耐熱容器に流し入れて、ピザ用チーズをのせてください。250℃のトースターで5分程度焼きましょう。焼き目が付いたら、みじん切りにしたパセリをのせて完成です!食べてみると、白マイタケの旨味と歯ごたえが楽しめるおいしいグラタンでした。白マイタケの風味はまろやかでクセがないため、ツナやチーズの味を邪魔せず引き立てています。マカロニのようにゆでて戻す必要もないため、短時間の加熱で簡単にグラタンを作ることができました。おいしくて濃厚なクリームグラタンなので、気になる人は作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年03月15日あなたはスーパーマーケットなどで買ってきたキノコを料理に使う際、洗ってから使うか、それともそのまま使うのか、どちらでしょうか。筆者は汚れていないか気になるので、さっと水にくぐらせてから使っていますが、「洗わないほうがいい」という話もありますよね。そこで、市販のキノコは洗ったほうがいいのかを調べてみました。市販のキノコは洗うのはNG!まいたけやエリンギ、ぶなしめじなどのキノコを販売する、株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)に、「市販のキノコは洗わずに使ってもいいのか」と聞いたところ、このような回答がありました。洗わずにご使用いただけます。弊社のキノコも、農薬を使っておりませんし、施設栽培で衛生管理も気を付けておりますので、安心してお使いください。では、洗うことで何かデメリットはあるのでしょうか。雪国まいたけによると、「洗うことで、キノコが水っぽくなったり、栄養成分が溶け出しやすくなったりします」とのこと。せっかくの栄養分が抜けてしまっては台無しですから、洗わないほうがよさそうですね。とはいえ、筆者のように汚れが気になる人もいるでしょう。その場合の対処法については、「ペーパータオルなど乾いたもので気になる箇所を軽くふき取ってください」とのことでした。この方法であれば、水っぽさや栄養成分の溶け出しを防げますね。※写真はイメージキノコは冷凍するとうまみがアップする!雪国まいたけに「キノコの上手な活用方法」も聞いたところ、以下のアドバイスがありました。キノコはどんな食材でも、どのようなタイプのお料理にも合いますので、いつものお料理にプラスしてお使いください。おすすめは、かさが大きく、茎が太いキノコ。キノコから出る汁にも、うま味や栄養が入っています。また、キノコは冷凍することにより、加熱調理時のうま味成分がアップします。凍ったまま使えるので時短にもつながるでしょう。キノコ類は、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なキノコを、楽しく、おいしく召し上がっていただけますと幸いです。「冷凍したほうがうま味成分がアップする」というのは、初めて聞いた人もいるでしょう。キノコを買ったけれどすぐ使わないという場合は、冷凍保存するといいかもしれませんね。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]取材協力株式会社雪国まいたけ
2024年03月07日株式会社オレンジページ(東京都港区)が月2回発行する生活情報誌『オレンジページ』。1月17日(水)発売の最新号では、健康寿命を延ばす7つの方法を提案!たんぱく質をしっかりとれるおかず、豆乳のヘルシースイーツ、運動不足を30秒で解消するドクターズスクワット、冷えをブロックする使い捨てカイロの貼り方など、オレンジページ流の日々の生活に無理なくとり入れられる方法で、2024年の健康を全力でサポートします。『オレンジページ』2024年2月2日号『オレンジページ』 2024年2月2日号【健康寿命を延ばす7つの提案】たんぱく質ばっちりおかずサプリみたいなべジ常備菜賢いオイルの選び方&とり方たっぷり2週間分! まいたけ副菜30秒でOK ドクターズスクワット使い捨てカイロで冬冷えをブロック!体が喜ぶ豆乳スイーツ『オレンジページ』 2024年2月2日号2024年1月17日(水)発売定価540円(税込) メディア露出情報昨年末より、TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』の「スーさん、コレいいよ!」のコーナーに『オレンジページ』編集部が不定期出演、おすすめレシピを紹介しています。2024年最初の出演は1月16日(火)。17日(水)発売の2月2日号の「体をバランスよく整える たんぱく質ばっちりおかず」から3品を番組内でご試食いただきます。※次回の出演は、2月20日(火)の予定です。『ジェーン・スー 生活は踊る』「健康寿命を延ばす7つの提案」からPick up!■体をバランスよく整える たんぱく質ばっちりおかず今年こそ、少しずつでいいから体を整えて、すっきりしたい!それには毎日の食事で、たんぱく質を中心に糖質、脂質をバランスよく食べることが近道です。本企画では、適正なカロリーを守りつつ、たんぱく質がしっかりとれる主菜・副菜を紹介しています。・レシピ例:鶏胸肉と豆腐のピカタ(たんぱく質38%、脂質43%、糖質19%)豆腐と鶏胸肉をドッキング。しっとりした焼き上がりに驚きます。1人分207kcal、塩分1.4g鶏胸肉と豆腐のピカタ■ビタミンDや食物繊維の宝庫たっぷり2週間分! まいたけ副菜ヘルシー食材のきのこ類のなかでも、抜群に栄養価が高い「まいたけ」。整腸作用のほか、生活習慣病や骨粗鬆症などの予防にも役立つといわれるまいたけを毎日無理なく食べられる、簡単レシピ14品を収録。・レシピ例:まいたけとミニトマトのしょうゆ炒めまいたけとミニトマトのしょうゆ炒め■やさしい味わいで罪悪感ゼロ体が喜ぶ豆乳スイーツ乳製品よりもカロリーや脂質が低く、植物性たんぱく質も含まれているためヘルシーな豆乳。女性にとってはイソフラボンがとれるのもうれしい食材で、どこかホッとする風味とほどよい甘さのスイーツを。・レシピ例:人気の台湾スイーツ・豆花人気の台湾スイーツ・豆花●TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み……1日イチ「へぇ~」なトピックスを。 新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーさんが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴ります。 なにせ生活は続いていく。それならせめて、軽やかなステップで。あなたのお昼をちょっと彩る、それが『ジェーン・スー 生活は踊る』です。放送時間:月~木曜日11:00~14:00 生放送 <このリリースに関するお問い合わせ先>〒108-0073東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ総務部 広報担当:遠藤 press@orangepage.co.jp 20240115『オレンジページ2月2日号』.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年01月15日サクサクでジューシーな味わいが人気の、和食の定番料理、天ぷら。魚介から肉、野菜やキノコまで、幅広い具材が使われ、定番から変わり種までそのバリエーションはさまざまです。カリカリとした食感と香りが引き立つ『マイタケ』は、天ぷらの中でも人気の具材。株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)によると、マイタケの天ぷらに『あるタレ』をかけて天丼にすると、とんでもなくおいしくなるのだとか。X(Twitter)アカウントで紹介された、作り方をご紹介します!。雪国まいたけおすすめ、最強の天丼!【材料】・『雪国まいたけ極』2~3パック・薄力粉60gと適量・片栗粉10g・冷水903・マヨネーズ大さじ2ぶんの1杯・油大さじ3杯・醤油、白だし、みりん、砂糖各大さじ1杯まず、マイタケを手で2等分にさき、薄力粉を適量まぶします。次に、60gの薄力粉と片栗粉、冷水、マヨネーズを混ぜ合わせ、そこにマイタケを絡めたら、強めの中火で油を熱したフライパンで片面ずつカリッと焼きましょう。鍋に醤油、白だし、みりん、砂糖を入れて中火で熱し、煮立ったらさらに1分煮ます。器にご飯を盛り、天ぷらをのせてタレをかけたら完成です!まいたけは天ぷらにすると最高に美味しいですが、この醤油:白だし:みりん:砂糖=1:1:1:1で作るたれをかけて天丼にするととんでもない美味しさです。大さじ3の油で揚げずに簡単。雪国まいたけ極2〜3パックは2等分に手でさき、薄力粉適量をまぶす。薄力粉60g、片栗粉10gを混ぜ、続く▼ pic.twitter.com/ADfmdZGWMp — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) December 13, 2023 続き▼冷水90ml、マヨネーズ大1/2を混ぜ合わせ雪国まいたけ極に絡め、フライパンに油大3を強めの中火で熱して片面ずつカリッと焼く。鍋に醤油・白だし・みりん・砂糖各大1を入れて中火で熱し、煮立ったら1分煮る。器に1人分につきご飯150gを盛り、天ぷらをのせてたれをかける。— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) December 13, 2023 サクサクの天ぷらに、だしの効いた甘辛いタレが絡んでご飯が止まらなくなりそうな一品。同アカウントによると、ご飯はもちろん蕎麦にトッピングするのもおすすめなのだとか。また、天ぷらの衣にはマヨネーズを入れ、少量の油で揚げ焼きにすることでサクサクとした食感になるようです。レシピを見た人からは「まじで最強レシピ」「お手軽でおいしそうすぎる」「試すのが待ちきれません」といった声が続々と寄せられました。「マイタケのおいしさを思う存分味わいたい」という人は、雪国まいたけおすすめのレシピをぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年12月14日一年中スーパーで売られているイメージの強いキノコですが、マイタケやマツタケなど、山に自生するものは夏から秋にかけてが旬の季節です。キノコはコスパがよく、炒め物や天ぷら、鍋などさまざまな料理に活用できるので、よく食べているという人も多いのではないでしょうか。しかし、シメジやマイタケなどを調理する際にどこまで食べられるのだろうかと、考えたことがある人もいるかもしれません。食感と品質にこだわったキノコを製造・販売している「雪国まいたけ」では、キノコをおいしく食べられる部分を種類別で紹介しています。キノコはどこまで食べられるのか雪国まいたけが販売する主なキノコは、マイタケ、シメジ、エリンギ、マッシュルームの4種類です。マイタケ・シメジ・エリンギは、食べる前の下準備が必要なので、それぞれのキノコが食べられる部分を確認しておきましょう。〈まいたけ〉茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全てお召し上がりいただけます。〈えりんぎ〉オガが付着している場合は、取り除いてからご利用ください。〈ぶなしめじ〉石突部をカットし、オガを取り除いてからご利用ください。雪国まいたけーより引用キノコは冷凍保存が可能なので、長期保存する時は下処理をしてから食べやすい大きさに切り、保存用の袋に入れて冷凍します。使う時は、解凍せずに凍ったままの状態で鍋やカレーなどの汁物に使うと便利です。キノコの正しい食べ方キノコは、洗うことでキノコが水っぽくなったり、キノコに含まれる栄養成分が溶け出してしまったりするので、洗わずにそのまま使うのが正解です。キノコを生のまま食べると、お腹を壊す可能性があるので、新鮮なものでも必ず加熱調理してから食べるようにしましょう。キノコはどのような料理にも合うので、プラスするだけで旨みが出ておいしくなります。キノコの選び方と保存法おいしいキノコを食べるには、新鮮なものを見分けるのも大切です。・マイタケ:茶色い部分が乾いているように見えるもの・エリンギ:茎が白くて硬いもの・ブナシメジは、株全体がしっかりとまとまっているものキノコを保存する時は、キャベツやトマトと同じ生鮮野菜なので、決められた消費期限はありません。購入後や使いきれずに余ったキノコは、ラップやビニールに入れて冷蔵庫で保管し、早めに食べ切るようにしましょう。雪国まいたけが製造・販売するキノコは農薬を一切使用していないので、安心して食べられます。旬のおいしいキノコをぜひ、ご家庭で楽しんでみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年12月13日寒い季節に食べたくなる冬の定番料理、グラタン。アツアツのグラタンをひと口頬張れば、冷えた身体も温まるでしょう。株式会社雪国まいたけのInstagramアカウントは、マイタケを使ったグラタンのレシピを紹介。ホワイトソースではなく、スーパーマーケット(以下、スーパー)で安く手に入る『あるもの』を使うそうですよ。とろける食感! 『白まいたけの豆腐グラタン』同アカウントが紹介していたのは『白まいたけの豆腐グラタン』のレシピ。小麦粉や牛乳の代わりに、豆腐を使用するといいます!作り方も簡単です。【材料(2人ぶん)】・『雪国まいたけ極 白』1パック・絹豆腐300g・マヨネーズ大さじ1杯・ベーコン80g・ブロッコリー40g(切ったもの4〜5個)・バター10g・コンソメ顆粒小さじ1杯・シュレッドチーズ30gまず、絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで3分加熱した後、ザルに乗せて水気を切りましょう。ボウルに入れたブロッコリーに大さじ1杯の水を回しかけ、ふんわりとラップしたら600Wの電子レンジで3~4分加熱します。ボウルに絹豆腐を入れてヘラで細かくし、マヨネーズを入れてよく混ぜましょう。マイタケは手でさいてほぐし、ベーコンは5mm幅に切ったら、バターを熱した中火のフライパンで炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら、そこに絹豆腐とブロッコリー、コンソメ顆粒を加え、コンソメが溶けるまで弱火で煮込んでください。煮込んだ具材を耐熱容器に入れたらシュレッドチーズを上に乗せ、チーズにきつね色の焦げ目が付くまでトースターで加熱をして完成です! この投稿をInstagramで見る 雪国まいたけ(公式)(@yukiguni_co)がシェアした投稿 通常グラタンで使用する、小麦粉や牛乳は使用しない、お手軽レシピ。豆腐を使うことでかさ増しができ、グラタンなのにヘルシーに味わえるのも嬉しいポイントですよね!豆腐はスーパーで安く手に入る食材ということもあり、節約したい人にもぴったりでしょう。ヘルシーなのに満足感たっぷりのグラタンレシピ。「冷えた身体を温めたい」という日は、『白まいたけの豆腐グラタン』を作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年12月07日キノコは、秋の味覚の1つに数えられる食材。中でも、スーパーマーケットで販売される一般的なキノコであるマイタケは、煮たり焼いたりできるため、馴染み深いでしょう。マイタケで作る『炊き込みご飯』レシピキノコの栽培や販売を行う、株式会社雪国まいたけのX(Twitter)アカウントは、マイタケを炊き込みご飯にするレシピを公開しました。必要な材料は、以下の通りです。【材料】・『雪国まいたけ極』1パック・米1合・水1803・ごま油小さじ2ぶんの1杯・醤油大さじ1杯・みりん大さじ1杯・和風だしの素小さじ2ぶんの1杯・おろしショウガ小さじ2ぶんの1杯まず、米を研いでから1803の水を注ぎ、30分置きます。フライパンに、ごま油を入れて強めの中火で熱し、食べやすい大きさに裂いた『雪国まいたけ極』の表面をこんがりと焼きましょう。炊飯器に醤油、みりん、和風だしの素、おろしショウガを加えて炊けば、完成です!これはほんと美味しい。まいたけを焼いてから米と炊いて炊き込みご飯にすると、いい香りと旨みが米に絡んで箸止まらなくない味に。1人1合食べたい美味しさです。米1合研ぎ水180ml注ぎ30分おく。フライパンにごま油小1/2を強めの中火で熱し、続く▼ pic.twitter.com/sjzj9vylHv — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) November 15, 2023 続き▼食べやすい大きさに手でさいた雪国まいたけ極1パックの表面をこんがりと焼き、炊飯器に入れて醤油・みりん各大1、和風だしの素・おろし生姜各小1/2を加えて炊く。— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) November 15, 2023 『雪国まいたけ極』を一度焼いてから米と一緒に炊くことで、マイタケの香りとうまみが米に絡み、箸が止まらなくなるおいしさになるのだそう。同アカウントの担当者が、「1人1合食べたいおいしさ」と豪語するマイタケレシピには、「こんなの絶対においしい」「作ります!」「おかわり不可避」といった声が寄せられていました。秋の季節にぴったりな、マイタケの炊き込みご飯。献立に入れるのはもちろん、お弁当やおにぎりにして外出先で食べてもおいしそうです。気になる人は、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年11月16日野菜の値上がりが止まらない!スーパーに行くたび、「何もかも、高いから買えない」と憂うつな気持ちになったり、少しでも安く買おうと野菜をまとめ買いしたものの、使い切れずに腐らせてしまったという経験が一度はあるだろう。実際に、「ゆとりうむ 冷凍貯金ラボ」がアンケートで募集した「野菜を腐らせてしまった時の衝撃体験」では、「ジャガイモは長く持つと思っていたが、開けてビックリ!触手を無尽に伸ばした宇宙人がそこに」「玉ねぎの腐敗臭は野菜類ではワーストレベル!」など様々なエピソードが集まり、今、野菜の保管方法に関心が高まっている。「野菜のフードロスあるある」が歌になったWEB動画もバズっているそう。■節約をしたいなら「冷凍貯金」を「冷凍貯金」とは、食材やおかずを冷凍ストックしておくことで、忙しい時にサッと使えて時短調理が可能になるということ。野菜を腐らせることなく、毎日の食事に活用できるので栄養面でもサポート。野菜が冷凍室にあるので、買い物の回数も減らせて一石三鳥!冷凍生活アドバイザーの冷凍王子こと西川剛史(にしかわ・たかし)氏は、「適切な冷凍方法をマスターし、賢く活用して、冷凍貯金を習慣化させましょう」と話す。<節約のコツ>節約のコツ(1):価格変動の激しい野菜は特売日に「まとめ買い」節約のコツ(2):大物野菜は「まるごと」購入し、冷凍しておけばムダなく使い切れる■冷凍王子がレクチャー野菜を冷凍する時の基本手順【1】きのこ ~「菌類だから腐らない」の思い違いには要注意!~常備しておくと便利な「きのこ」。菌類だから腐らないのでは!?と思っている人もいるかもしれませんが、そんなことはありません。冷凍することで細胞が壊れて、出汁が出やすくなるというメリットもあるので、冷凍保存しておきましょう。<冷凍保存方法>(1)石づきを除き、使いやすい大きさに切るか、ほぐす。(2)「ジップロック(R)フリーザーバッグ」に入れ、できるだけ空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。※いろいろな種類をミックスしても OK!おすすめは「しめじ・まいたけ・しいたけのミックス」<使うときは>凍ったまま調理します。炒め物や煮物、汁物に、また、レンジ加熱してあえ物やマリネに。【2】キャベツ~黄色くなる前に冷凍を!~丸ごと買って、気づいたら黄色くなってしまったという人も多いのでは?すぐに使わない分は冷凍保存しておくと、最後までムダなく使い切れます。<冷凍保存方法>(1)1cm幅やざく切りなど、使いやすい大きさに切ります。(2)「ジップロック(R)フリーザーバッグ」に入れ、できるだけ空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。※ゆでてから冷凍するとかさが減ってコンパクトに!<使うときは>電子レンジで軽く解凍して水けを絞れば、塩をふらずに、しんなりとした塩もみのような状態になります。【3】大根~まるで“白いたくあん”?シワシワになる前に冷凍を!~すぐに使い切るのが難しく、うっかりスが入ってしまい、白いたくあんのようになってしまうこともある大根。冷蔵室の場所もとるので、カットして冷凍保存がおすすめ。<冷凍保存方法>(1)皮をむき、1cm幅の拍子木切りにし、使いやすい分量ずつ「サランラップ(R)」で包みます。(2)「ジップロック(R)フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。※輪切りやいちょう切りでもOK。用途に合わせて使いやすい大きさにカットしておきましょう。<使うときは>半解凍するか、凍ったまま利用します。大根おろし、おでん、酢の物、みそ汁の具など、いろいろな用途に使えます。忙しいときでも冷凍野菜を使って、コスパもタイパもよいレシピを、時短料理研究家・料理インフルエンサー 若菜まりえ(わかな・まりえ)氏に教えてもらった。■超簡単!冷凍野菜使い切りレシピ家にある調味料でサッと作れるレシピをご紹介!どれも簡単で美味しいので、冷凍貯金が大活躍しそう。「冷凍すると調理時に味がしみやすく、さらに調理時間を短縮できて忙しい日にゆとりがうまれます」【1】きのことベーコンのマリネ~レンチン完結!常備おかず~<材料>2人分(調理時間:10分)・冷凍したきのこミックス(しめじ、まいたけ、しいたけ(4~5mm幅))210g・ベーコン2枚(40g)・小ねぎ(小口切り)大さじ2【A】・酢 大さじ3・オリーブ油 大さじ1・砂糖 大さじ1と1/2・塩 小さじ1/3<作り方>(1)きのこミックスは耐熱ボウルに入れ、「サランラップ(R)」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約4分加熱し、解凍する。(2)(1)に1cm幅に切ったベーコンと合わせたAを加えてひと混ぜし、「サランラップ(R)」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約3分30秒加熱する。(3)あら熱をとって小ねぎを加えまぜ、器に盛りつける。【2】キャベツときのこのめんつゆバター~2ステップで完成!ラクラク主菜~<材料>2人分(調理時間:15分)・冷凍したキャベツ(4~5cm角のざく切り)200g・冷凍したきのこミックス(しめじ、まいたけ、しいたけ(4~5mm幅))100g・豚こま切れ肉 150g・バター 10g【A】・めんつゆ(2 倍濃縮)大さじ2・鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1・かたくり粉 小さじ1<作り方>(1)フライパンにキャベツときのこミックスを凍ったまま入れ、豚こま切れ肉をなるべく広げてのせる。ふたをして中火で10分ほど蒸し焼きにする。(2)(1)の火を強め、バターを加えて炒め合わせ、合わせたAを加えて全体になじむまでさらに炒める。【3】大根とウインナーのコンソメ卵炒め~ボリューム満点!お手軽主菜~<材料>2人分(調理時間10分)・冷凍した大根(拍子木切り)200g・ミニトマト 6個・ウインナーソーセージ 4本・卵 2個・砂糖 小さじ1・塩 ひとつまみ・サラダ油 小さじ1・洋風スープのもと(顆粒)小さじ1・小ねぎ(小口切り)少々<作り方>(1)大根は「サランラップ(R)」で包んだまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で約2分30秒加熱し、解凍する。「サランラップ(R)」から取り出して、水けを軽くきる。(2)ミニトマトはヘタをとり、ソーセージは斜めに3等分に切る。(3)卵をときほぐし、砂糖と塩を加え混ぜておく。(4)フライパンに油を熱し、(1)、(2)、洋風スープのもとを入れ、中火で2~3分、ミニトマトの皮が軽くはじけるまで炒める。(5)具を端に寄せ、あいたところへ(3)を流し入れ、火が通ってきたら卵をザッとかき混ぜ、全体を炒め合わせる。(6)器に盛りつけ、小ねぎをふる。忙しい日は、どうしても外食や弁当を買ってきてしまいがちだが、肉や野菜の冷凍貯金があればラクに食事の準備ができる。めんどくさがりな人ほど、時間がある時に冷凍貯金をやって欲しい。作り置きではハードルが高い、という人にもオススメ。物価は値上がりし続けるが、買ってきた食材を、ロスせず大切に使い、健康のためにもバランスの良い食事を自分で調理することが、貯蓄への第一歩だ。
2023年11月04日寒くなってくると、無性に食べたくなるキノコの1つ、マイタケ。鍋に入れたり、炒めたりしてもおいしいですが、から揚げにするのもおすすめです。株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)のX(Twitter)アカウントでは、箸が止まらなくなる、から揚げのレシピを公開しました。雪国まいたけが勧める、から揚げの味付けはこれ!同アカウントいわく、マイタケのから揚げは、白だし、おろしニンニク、砂糖で味付けすると、おいしくできるのだとか。箸が止まらない、やみつきの味になるそうですよ!【材料】・マイタケ2パック・白だし大さじ2ぶんの1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・砂糖小さじ4ぶんの1杯・片栗粉大さじ2杯・油大さじ3杯・塩、コショウ少々作り方は簡単。白だしとおろしニンニク、砂糖を混ぜ合わせ、手で割いたマイタケに絡め、片栗粉をまぶします。フライパンに油を入れて、強めの中火で熱し、片面につき3~4分を目安に、カリッと焼きましょう。器に盛って、塩コショウをかけたら完成です!まいたけは唐揚げにするとその美味しさに驚かれることが多いのですが、「白だし・おろしにんにく・砂糖」で味つけすると箸止まらないやみつきの味に。大さじ3の油で簡単です。白だし大1/2、おろしにんにく小1/2、砂糖小1/4を混ぜ、1パックにつき2等分した雪国まいたけ極2パック分続く▼ pic.twitter.com/flzBqGX8d6 — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 11, 2023 続き▼に絡め片栗粉大2まぶす。フライパンに油大3を強めの中火で熱し、片面につき3〜4分を目安にカリッと焼いたら器に盛り、軽く塩胡椒をふる。— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 11, 2023 投稿には、「試してみる」「これ、おいしかった」などのコメントが寄せられました。・こういう情報は嬉しい!今度作ってみます。・さっき作ったんだけど、バチボコにうめぇ…。・本当においしすぎてびっくりした。1人で5パックくらい食べたい。・少ない油でこんがりできるのは嬉しい。試してみます!難しい工程はほとんどなく、簡単にできそうな、雪国まいたけのから揚げレシピ。スーパーマーケットなどでマイタケを買った際には、作ってみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年10月15日過酷な夏を終え、頭皮のダメージは深刻に。ごっそり抜けた毛にギョッとしている人も多いだろう。そこで、栄養満点の旬の食材を上手に組み合わせて、抜けゆく毛髪を守ろう。「秋は換毛期にあたることで、頭皮の環境が正常な方でも普通の2倍近い髪の毛が抜けることがあります。髪の毛は通常1日に50~100本程度抜けるといわれていますが、秋になるとその倍以上の200本ほどは抜けることもあるのです」こう話すのは栄養学博士の白鳥早奈英先生だ。ただでさえ秋は抜け毛の季節だというのに、今年は夏の猛暑で連日冷たいものを食べたり飲んだりし、冷えた建物内と暑い屋外との寒暖差を体感したうえに、強い紫外線を浴びるなど、私たちの肉体はさまざまなストレスにさらされた。そのためか、更年期世代の本誌記者も今年の秋は抜け毛が激しい。「私たちの体は食べているもので作られています。ですから、抜け毛の問題は食事で解決することができます。特に、旬の食材には栄養分がたくさん含まれています。秋が旬の青魚や季節の野菜、果物などを賢く組み合わせて食べると、髪や地肌を守ることができるのです」(白鳥先生、以下同)今回、旬の食材を使って抜け毛対策によい食材の組み合わせを白鳥先生に紹介してもらったので、抜け毛が気になる人はチェックしよう。 第一に、髪の毛を作るのに必要不可欠な栄養素はタンパク質。「髪の毛を作ってくれる土台となる成分は、ケラチンというタンパク質の一種です。しかし、単にタンパク質だけをたくさん取ればよいというわけではありません。タンパク質の効果を高めてくれるビタミン、ミネラルなどと一緒に取ることで相乗効果が働いてしっかりと栄養が吸収されるので、頭皮のコンディションが整ってツヤのある髪が作られるのです」タンパク質の効果を高めてくれる働きを持つのは、亜鉛(ミネラル)、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、βカロテン(ビタミンA)など。「特に亜鉛は重要で、不足すると、タンパク質やDNAの合成がうまく行えなくなり、細胞が作られにくくなって、脱毛、神経障害などが起こります」野菜や果物の色素成分で、その種類が4千以上もあるポリフェノールには、抗酸化作用、血流改善の働きがあり、こちらも頭皮の環境を整えてくれる注目したい成分だ。まず秋の食べ物の代表格といえば、サンマ、サバといった青魚。「サンマもサバも“秋”をイメージさせる食材で、秋にいちばん脂がのっておいしい食材です。サンマと牡蠣を一緒に食べると、牡蠣の亜鉛がサンマのタンパク質の吸収を高め、健康な髪を作ってくれます。レモンをかけるとさらに亜鉛の吸収率が高まります。柿とサバの組み合わせもおすすめです。柿のβカロテンが青魚に含まれるオメガ3脂肪酸によって吸収されやすくなるからです」肉類と野菜の組み合わせも取り入れていきたい。ピーマンと豚レバーは、ピーマンのビタミンCと豚レバーの鉄分を同時に取ることでタンパク質の合成能力を高めるそう。またピーマン、レバーともに、ビタミンB群のひとつであるビオチンも含まれている。「ビオチンもタンパク質の代謝を促進してくれ、抜け毛や白髪、皮膚炎などを予防してくれる働きがある、髪や頭皮の健康には欠かせない栄養素です。サプリなどより食品から摂取したほうが効果を発揮してくれます」玉ねぎと鶏肉の組み合わせについては、玉ねぎの硫化アリルと鶏肉のビタミンB群を一緒に取ることで、より血流が促進されて抜け毛が予防され、良質のタンパク質が健康な髪を作ってくれる。「きのこ類に豊富に含まれるビタミンDは、ほかの栄養素の合成を助けて、美肌を作る、免疫力を上げる、自律神経を整えるなどの働きをします。健康な頭皮を作るためにも大切な栄養素です」干ししいたけとタコの組み合わせは、干ししいたけのビタミンDがタコの亜鉛の吸収を高め、健康な頭皮が作られる。ナッツと栗も秋ならではの組み合わせ。ナッツのビタミンEと栗のビタミンCの組み合わせで、吸収効率が高まり、頭皮の血流を促進して抗酸化作用を高めてくれる。ポリフェノールは活性酸素から細胞を守る抗酸化作用で地肌の状態を整え、髪のツヤを出すのにも一役買ってくれる。「なすのアントシアニンは血流を促進し、抜け毛を防ぐ働きがあります。アントシアニンはアルコールと一緒に取ると働きが強まるため、調理に料理酒を使ったり、お酒とともにいただくのもおすすめ」りんごのポリフェノールは、大根の辛み成分であるイソチオシアネートの血流促進効果を活性化する働きがあるという。旬の食材には栄養がたっぷり。秋の味覚をしっかり味わいながら、毛髪を守ろう。■秋の抜け毛対策に効く食べ合わせ9【サンマ×牡蠣】海のミルクともいわれ、豊富な栄養素が含まれる牡蠣だが、特に亜鉛は頭皮や髪の毛を作るタンパク質の合成に必要不可欠なミネラルで、抜け毛を防ぐ働きをする。秋が旬のサンマは良質なタンパク質も豊富。サンマに含まれるオメガ3脂肪酸には血流を促進する働きがある。【なす×アルコール】なすのアントシアニンには血流を促進し、抜け毛を防ぐ効果がある。抗酸化作用もあり、アントシアニンがメラニン色素を生成する働きを活性化する。みりんや酒などのアルコールと一緒に料理をすると効果が上がる。お酒と一緒に食べるのもよい。【さつまいも×まいたけ】さつまいもには糖質が、まいたけにはビタミンB群が豊富。さつまいもの糖質をまいたけのビタミンB²がエネルギーに換えて血行を促進するため、頭皮の環境を整えてくれる。【干ししいたけ×タコ】干ししいたけのビタミンDがタコの亜鉛の吸収を高めることで頭皮の健康が保たれる。ビタミンDは健康な肌を作る働きが。タコには髪の毛を作るタンパク質も含まれている。【ピーマン×豚レバー】ピーマンに含まれるビタミンCと豚レバーに含まれる鉄分を一緒に取ることで髪の毛の成分となるタンパク質の合成を高める。また、ピーマンにはビタミンB群の一種で髪や皮膚の健康を保つ働きをするビオチンも含まれている。【りんご×大根】大根の辛み成分のイソチオシアネートには血栓予防効果や血流促進効果があるが、その働きはりんごのポリフェノールにより活性化される。ただ、イソチオシアネートは加熱すると壊れてしまうので、大根おろしやたくあんなど、生の状態で取ること。【柿×サバ】柿に含まれるβカロテンの吸収が、サバに含まれるオメガ3脂肪酸により高まり、頭皮を健康に保てる。柿は食後のデザートとして食べるのがおすすめ。【玉ねぎ×鶏肉】玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは血行を促進し、血液サラサラにする作用がある。この硫化アリルの吸収を高めるのが鶏肉に含まれるビタミンB群。頭皮の血流を促し、抜け毛を予防する。【ナッツ×栗】栗に多く含まれるビタミンCの吸収をナッツのビタミンEが助ける。ビタミンCが働くことでビタミンEの働きが高まり、頭皮の血行がよくなる。
2023年10月10日皆さんは、義家族との関係に悩んだことはありますか?今回は「義母の秘密をバラまいた話」を紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言法事の席で…義母からの嫁イビリに耐えながら毎日を過ごしていた主人公。ある日、義母から法事があると知らされ「あなたも来るの?」と聞かれた主人公は、出席すると伝えました。そして法事当日。手伝いを終えた主人公は、食事の席につきました。しかし親戚一同に振る舞われている寿司が、主人公の分だけ用意されていなくて…。しらを切る義母出典:モナ・リザの戯言しつこい嫁イビリに耐えきれなくなった主人公は、その場で義母の浮気の証拠写真をバラまきました。親戚一同はまさかの事実に騒然。義母へ反撃を成功させたのでした。法事で反撃言い返してこない主人公に、しつこく嫁イビリを続けた義母。そんな義母に、親戚の前という逃れられない場所で反撃をした主人公のエピソードでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。(CoordiSnap編集部)
2023年09月21日2023年9月も中旬に差し掛かり、いよいよ食欲の秋がやってきました。秋の味覚といえばキノコを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。マイタケをはじめ、さまざまなキノコの栽培や販売を手がける、株式会社雪国まいたけ(以下、雪国まいたけ)は、Instagramで、思わず作りたくなるキノコ料理のレシピを公開しています。中でも、鍋も包丁も使わずできる簡単レシピが気になった筆者。本記事では電子レンジでできる『マイタケの和風パスタ』を実際に作ってみたのでレポートします。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 雪国まいたけ(公式)(@yukiguni_co)がシェアした投稿 『雪国まいたけ』の和風パスタを作ってみた『マイタケの和風パスタ』の材料と作り方は下記のとおりです。【材料(2人前)】・5分ゆでパスタ160g・『雪国まいたけ極』食べきりサイズ1パック・ツナ缶1缶・水3503・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と2ぶんの1杯・おろし生姜小さじ2ぶんの1杯・ごま油大さじ2杯・醤油適量・コショウ適量・青ネギ適量パスタは、ゆで上がりの早い5分ゆでタイプを使います。まずはパスタを手で半分に折り、耐熱ボウルに入れましょう。マイタケも食べやすいサイズにしてボウルに入れます。手で裂けるので包丁は使わず済みました。油を切ったツナ缶も投入しましょう。水、めんつゆ、おろし生姜も加えます。ラップはせずに、600Wの電子レンジで9分加熱しましょう。加熱が終了したらレンジから取り出し、ごま油を混ぜます。少し水気が残っていましたが、混ぜている間にパスタになじみました。醤油、コショウも加えて味を調えます。しっかり混ざったら器に盛り、青ネギを散らしたら完成!青ネギはキッチンバサミで切るので、ここでも包丁は使いません。マイタケ、ツナ缶、ごま油が合わさった食欲をそそる香りが、アツアツの湯気に乗って漂ってきます。食べてみると、マイタケの食感とツナの風味や塩気がよく効いていて、とてもおいしい和風パスタになりました。調理時間も短く、本当に鍋も包丁も使わず、簡単にできるのが嬉しいですね。気になった人は秋の食事のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年09月21日MCTプラス・コンソーシアムは、MCTオイルの正しいとり入れ方に関するコラムを2023年8月30日(水)に公開しました。巷で話題になっている「MCTオイル」。アスリートやモデルに加えて、管理栄養士やレストランのシェフなど、食のプロも愛用している拡がりをみせています。普段の食事にかけるだけで脂肪燃焼しやすいカラダになることが期待され、最強の油としても注目が高まる「MCTオイル」。一方で、「どんな風に使うのが良いの?」などの声も寄せられるようになりました。そこで、MCTオイルの特徴と正しいとり入れ方について、虎ノ門中村クリニック院長・中村康宏先生(内科医)にお話を伺いました。脂肪燃焼を促すMCTオイルの正しい使い方を紹介【脂肪燃焼を促すMCTオイルは、1日あたり小さじ半分(2g)から使用が正解】■MCTオイルは、他の油と何が異なるの?皆さんのご家庭では、普段どのような油を使用されていますか?食用油は、サラダ油やごま油、オリーブオイル、アマニ油、えごま油など種類が豊富ですが、これらの主成分である脂肪酸は全て「長鎖脂肪酸(LCT)」に分類されます。近年、健康志向の高まりを受けて、サプリ的オイルが生活に浸透している中、注目されているのが「中鎖脂肪酸(MCT)」です。主に、ココナッツやヤシ科植物の種実に含まれるほか、母乳にも大切な栄養として含まれている成分です。MCTオイルとは、この中鎖脂肪酸100%の油のことを指しています。過去の研究結果では、LCTとMCTをグループに分けて継続摂取した際に、MCTグループはたった2gの継続摂取においても、有意に体重減少が確認できたという報告もあります。MCTオイルを2g継続摂取で体重が減少■MCTオイルの三大“誤解”正しいとり入れ方は?MCTは脂肪燃焼が期待されていますが、いくつかの誤解も散見されるようになりました。そこで、MCTにまつわる三大“誤解”について、正しいとり入れ方をご紹介します。誤解(1)MCTは厳しい糖質制限をする時に使用するもの?厳しい糖質制限をしなくても、MCTをとり入れることで、脂肪由来のエネルギー源「ケトン体」が増加することで脂肪燃焼が促されます。脂肪燃焼回路のスイッチを押すMCT誤解(2)MCTをたくさん摂ればより効果が期待できる?どんな油も「1g=9kcal」。MCTもカロリーは変わりません。総カロリーを意識した食生活が何よりも重要です。また、一回の摂取量が多いと、お腹がゆるくなることがあるため、小さじ半分~小さじ1 程度の少量から継続的にとり入れることで、無理なく脂肪燃焼効果が期待できます。誤解(3)MCTはオイルなので加熱しても問題ない?MCTは一般的な油と比べて発煙点が低い(160℃)のため、加熱には不向きです。普段の食事にかけるだけで手軽なことも、実は便利なポイントです。【普段の食事にかけるだけ 脂肪燃焼を促す最強の油「MCTオイル」のオススメレシピ】MCTオイル入り わかめと豆腐のみそ汁『MCTオイル入り わかめと豆腐のみそ汁』▽材料(2人分)絹豆腐 :50gわかめ :5g顆粒だし :小さじ1/3~1/2 + 水180ml味噌 :大さじ1MCTオイル:小さじ1/2~1▽作り方1. だし汁をつくる。2. 豆腐はさいの目に切る。3. [1]のだし汁に豆腐を入れ加熱したら、味噌を加える。4. 食べる前にわかめを加えて再度加熱する。5. 器に入れ、MCTオイルをかける。▽POINT・みそは発酵食品なので腸内環境を整えてくれる。・みそに含まれる茶色い色素成分のメラノイジンは抗酸化作用があり、病気の予防にも繋がる。・ビタミンやミネラル類が多く、たんぱく質がアミノ酸の形で入っており、消化しやすく胃腸への負担が少ない。ピリ辛ドレッシング×きのことかぼちゃのグリルサラダ『ピリ辛ドレッシング×きのことかぼちゃのグリルサラダ』▽材料(2人分)好みのきのこ(エリンギ、まいたけ、しいたけなど):150gかぼちゃ :60gオリーブ油:適量<ピリ辛ドレッシング>しょうゆ:大さじ2みりん :小さじ1酢 :大さじ1・1/2豆板醤 :小さじ1/3~1/2MCTオイル 大さじ1/2▽作り方1. エリンギは縦4等分に切り、まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを落として半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで40秒加熱し、薄切りにする。2. ボウルにピリ辛ドレッシングの材料を入れて混ぜる。3. ホイルにオリーブ油を薄くぬり、その上に[1]を乗せ広げ、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼き、温かいうちに[2]に入れて大きくざっくりと混ぜて器にのせる。▽POINT・かぼちゃに含まれるビタミンEは脂溶性なので、良質な油をオンオイルすることで吸収率アップ。・食物繊維が豊富なきのこが腸内環境を改善してくれることに加え、便通改善も期待されるMCTオイルを合わせて摂ることで腸活効果も。【専門家プロフィール】中村康宏先生中村 康宏 先生虎ノ門中村クリニック/内科医/日本抗加齢医学会専門医内科医・消化器内科医として研鑽を積んだ後、米国医師免許試験を突破しアメリカに留学。帰国後、日本初「アメリカ抗加齢医学会」認定施設の虎の門クリニックを開業。現在、虎ノ門中村クリニックで診療中。【「MCTプラス・コンソーシアム」について】「MCTプラス・コンソーシアム( )」は、近年市場拡大を続けているMCT(中鎖脂肪酸)の健康価値や日常生活での取り入れ方を、カラダづくりの専門家による最新研究・調査などを交えながら広く発信しています。MCTオイルの活用レシピも多数公開中! 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月30日皆さんは義母との関係に悩みはありますか?今回は「義母の秘密をバラまいた話」を紹介します!イラスト:モナ・リザの戯言『義母の秘密をバラまいた話』義母の嫁いびりに悩んでいた主人公。そんなある日、義家族の親戚も集まる法事に呼ばれ…。そこでも義母は嫁いびりをしてきて、主人公の分のお寿司だけが用意されていなかったのです。ニヤニヤする義母に、主人公は「そのわざとらしい態度を、この男性の前でもするんですか?」と言い…。突然立ち上がり…出典:モナ・リザの戯言実は義母の浮気の証拠写真を持っていた主人公。それを親戚一同の前にバラ撒いたのです。義父にも浮気がバレ、その場は修羅場と化します。そして義母は義父に離婚を突きつけられたのでした。反撃した結果主人公がバラまいた証拠写真に、親戚一同は驚愕。嫁いびりをしてくる義母に、反撃した主人公のエピソードでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年08月08日皆さんは義母との関係に悩んだことはありますか?今回は漫画『義母の秘密をバラまいた話』の「嫁いびり義母に反撃した」シーンとともに、嫁いびりの対処法をアンケートをもとに紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言『義母の秘密をバラまいた話』義母の嫁いびりに悩んでいた主人公。義母は夫がいないときに頻繁に家にやってきては、文句を言ってくるのです。嫁いびりは親戚の前でも留まることをしらず…。主人公はそんな義母に復讐をすることにします。秘密をバラして反撃!出典:モナ・リザの戯言主人公は「お義母さん、浮気してますよね?」と浮気の証拠写真をその場でバラまき、その場にいた親戚たちは焦り始めるのでした。みなさんなら嫁いびりにどのように対処しますか?自分を透明人間だと思って…スルーします。義母からすれば嫁は、大好きな息子を取った女、という位置付けなので、義母と会う際は私は透明人間だと思っています。(32歳/会社員)相談する何か嫁いびりされるんだけど?と旦那に相談はします。また、証拠集めして皆の前で告白したいです。(39歳/主婦)いかがでしたか?『義母の秘密をバラまいた話』では、その後、嫁いびりの事実を知った義父も反撃を始めてくれました。もし同じような出来事があった際は、ぜひ参考にしてみてください。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年07月22日皆さんは、義家族との関係に悩んだことはありますか?今回は「義母の秘密をバラまいた話」とその感想を紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言義母の嫁イビリに悩み…主人公は、義母の嫁イビリに悩む日々を送っています。義母は夫が不在のとき、頻繁に家へ訪れ文句を言ってきていました。そんな嫁イビリは、親戚の前でも相変わらずやめない義母。ある日、親戚が多く集まったときの出来事です。昼食用の寿司が、なんと主人公の分だけ用意されていなかったのでした。本当は、主人公もこの場に来るとわかっていながら「来るかどうかわからなかった」とシラを切る義母。そんな義母に、黙っていられなくなった主人公は復讐を決意することに…。義母の秘密を暴露!出典:モナ・リザの戯言昼食で「お義母さん、浮気してますよね?」そう主人公は切り出し、浮気の証拠写真を法事の場でバラまいたのです。その場にいた親戚一同は唖然…。離婚覚悟で仕返しをした主人公でしたが、夫と義父の優しさに救われるのでした。読者の感想義母の浮気の証拠写真をどうやって手に入れたのか想像すると、おぞましさを感じました。しかし、実際に義母に対して今までのうっぷんを晴らすことができてよかったなと思いました。(47歳/主婦)よく義母の浮気の証拠を集めたなと驚きました。そこまで復讐したい執念があったのだなと思うと、どれほど嫌がらせがひどかったのかと思います。(32歳/主婦)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。
2023年07月15日皆さんは義母との関係に悩んだことはありますか?今回は「義母の秘密をバラまいた話」を紹介します!イラスト:モナ・リザの戯言『義母の秘密をバラまいた話』義母の嫁いびりに悩んでいた主人公。義母は夫がいないときに頻繁に家にやってきては、文句を言ってくるのです。そして嫁いびりは親戚の前でも留まることをしらず…。なんと法事のときに、昼ご飯の寿司が主人公の分だけ用意されていなかったのです。義母は事前に主人公が来ることをわかっていたにもかかわらず「来るかどうかわからなかった」と嘘をついていました。主人公はそんな義母に復讐をすることにして…。親族の前で秘密をバラすことに出典:モナ・リザの戯言主人公は「お義母さん、浮気してますよね?」と浮気の証拠写真をその場でバラまきました。それに親戚は皆驚き、義父は激怒します。その後、義両親の離婚が成立するのでした。自業自得の結果義母とは良好な関係を築きたいですが、このような態度をとられたら難しいですよね…。義母の身に起こったことは自業自得かもしれません。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年06月22日グラビアアイドルのまいてぃさん(30)は「漫画のヒロインのようなシルエット」と評されるFカップの胸を持つ美ボディの持ち主で、Tバック隊長という愛称で親しまれています。先日、自身のインスタグラムにお尻を突き出す大胆ショットを公開し反響を呼んでいるようです。どんな写真なのか早速チェックしてみましょう!お尻突き出し食い込み大胆アップショットにファン悩殺 この投稿をInstagramで見る まいてぃ(@maity_0917)がシェアした投稿 ランジェリー姿でベッドにうつ伏せになるまいてぃさん。カメラにお尻が触れてしまうのでは?!と思うくらいのお尻のアップショットを公開。セクシーすぎる1枚にファンは興奮冷めやらぬといった様子で、「プルンプルン美尻」「この角度神」「素晴らしいアングル」と称賛のコメントが相次いで寄せられておりました。攻めたファッションやポーズが多いまいてぃさん。次はどんな写真を見せてくれるか楽しみですね!あわせて読みたい🌈“乳テロ”「セクシーすぎ」「エロかわ」車内でセクシーランジェリー露わ、グラビア芸人・高田千尋さんに反響
2023年06月01日サラダやパスタ、スープなど洋食の脇役として活躍するマッシュルーム。家にたくさんあっても、おいしい食べ方が分からず悩むこともありますよね。株式会社雪国まいたけが、使い道に困るマッシュルームが「すぐになくなる」というレシピをInstagramで紹介しています!雪国まいたけが教える!マッシュルームのやみつきレシピ同アカウントが、「マッシュルームの間違いない食べ方」とコメントするのが『マッシュルームの白だしレモンサラダ』。オリーブオイル、白だし、レモン汁を使ってできる、「恐ろしくおいしいレシピ」だといいます。【材料(1人分)】・マッシュルーム1パック・パセリ適量・オリーブ油小さじ1・粉チーズ大さじ1・黒こしょう適量(A)・オリーブオイル大さじ2ぶんの1・レモン汁大さじ2ぶんの1・白だし大さじ2ぶんの1・おろしにんにく小さじ4ぶんの1まず、マッシュルームを33幅に切り、パセリは粗みじん切りにします。次に、フライパンにオリーブオイルを小さじ1杯入れて強めの中火で熱し、マッシュルームの表面を片面につき50秒ずつを目安に焼きましょう。ボウルに(A)を入れて混ぜ、マッシュルームを加えて和えたら器に盛り、粉チーズをかけます。お好みでパセリを散らし、黒こしょうをかけたら完成!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 雪国まいたけ(公式)(@yukiguni_co)がシェアした投稿 同アカウントによると、舞茸などマッシュルーム以外のキノコで作ってもおいしいとのこと。その際には、キノコによって火の通りやすさが異なるため、こんがり焼き目を付けてから食べることを推奨しています。マッシュルームが主役の簡単レシピには、「おいしそう~」「これはお酒がすすむ」などのコメントが寄せられました!使い道に困ることの多いマッシュルームも、このレシピにかかれば1パックでは足りなくなってしまうかもしれません…。スーパーで見かけた際には、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年05月31日大人気マンガシリーズ、今回は「義母の秘密をバラまいた話」です。アポなしで家に凸する義母…その度に我慢しますが、段々と嫁いびりが激しくなり我慢の限界に…積み重なった恨みを"とある方法"で晴らす事に!?<<第1話はこちら!>>「義母の秘密をバラまいた話」出典:YouTube嫌味に返事するソラ…出典:YouTubeそして…出典:YouTube掃除についても…出典:YouTube口うるさい義母…出典:YouTube適当に流しておいた…出典:YouTube夫は…出典:YouTube心配かけたくない…出典:YouTube本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。
2023年05月11日大人気マンガシリーズ、今回は「義母の秘密をバラまいた話」です。アポなしで家に凸する義母…その度に我慢しますが、段々と嫁いびりが激しくなり我慢の限界に…積み重なった恨みを"とある方法"で晴らす事に!?<<第1話はこちら!>>「義母の秘密をバラまいた話」出典:YouTubeゴミ箱に捨てる義母…出典:YouTubeさすがに…出典:YouTube怒り爆発…出典:YouTube生意気だったようで…出典:YouTubeそれを機にいびりは酷くなっていく…出典:YouTube会うのがストレスに…出典:YouTube本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。
2023年05月06日寒い冬、冷えたカラダには温かいスープが恋しくなります。コンビニやスーパーで買える即席スープやスープの素を使って手軽に作れれば、なおいいですよね。今回は、栄養をプラスしながら寒さに負けないカラダづくりができるスープレシピを3つご紹介します。栄養たっぷりのスープを手軽に作ろう冬に美味しいスープ。栄養分が溶け出して、まるっとたっぷり栄養を摂れるのが特長です。冷え込みが進むなか、元気なカラダを作って、できるだけ健康に過ごしたいですよね。今回は、先日開催された日本スープ協会主催のスープセミナーで、スープ作家の有賀薫さんが紹介していた、無駄なく美味しく栄養を摂れる、簡単アレンジスープレシピを3つご紹介します。即席スープやスープの素で作れちゃう簡単スープレシピ3選1.冷凍きのこを使った即席スープまずは味の素の即席カップスープを使ったレシピから。「冷凍きのことほうれんそうのポタージュ」【材料(1人分)】味の素「クノール® カップスープ」3種のなめらかチーズとけこむほうれん草のポタージュ1袋冷凍ミックスきのこ40~50g(今回はぶなしめじ、まいたけ、えのき)牛乳1/4カップ塩少々【作り方】※冷凍きのこは、食べやすいサイズにして、冷凍しておく。1.冷凍きのこと牛乳1/4カップを耐熱カップに入れ、塩少々を振る。2.600Wのレンジに1分半~2分かけ、様子を見ながらあたためる。3. 「ほうれんそうのポタージュ」1袋を加え、湯100mlを注いでかき混ぜる。きのこは冷凍すると栄養アップ!このレシピでは、きのこを冷凍しているところがポイント。実は冷凍することには意味があるのです。大ヒット本『その調理、9割の栄養捨ててます!』の著者である「東京慈恵会医科大学附属病院」栄養部課長の濱裕宣先生が、先日開催された日本スープ協会のスープセミナーで、こんなお得な情報を紹介していました。えのきだけ、ぶなしめじ、まいたけがなどのきのこ類に含まれるグアニル酸やアミノ酸、アスパラギン酸などは旨みを出すとともに、生活習慣病予防や疲労回復に効果があるといいます。そのきのこの旨味が出るのは、きのこの細胞が壊れたとき。冷凍すると水分がふくらんで細胞壁が壊れ、酵素が働くことで旨み成分を作り出すのだそう。そして冷凍するとグアニル酸やアスパラギン酸などの成分が3倍から4.5倍にアップするそう。スープなどの料理に使う際には、凍ったまま入れるといいそうですよ。2.人参をオイル煮にして栄養アップ!続いては、キューピーのスープの素を使ったレシピです。ポイントは、人参をオイル煮にして使っていること。濱先生によれば、人参に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わる貴重な栄養素。生で食べると吸収率は約8%ですが、油で炒めたり、揚げたりすると約70%も吸収できるそうです。「かぼちゃとにんじんの和風スープ」【材料(2~3人分)】キューピー「キューピー 3分クッキング 野菜をたべよう! 和風スープの素」1袋人参1/3本 60gかぼちゃ100g白菜(内側の葉)60g油揚げ 1/3枚ごま油小さじ2水カップ2と1/2ごま(あれば) 少々【作り方】1.種とワタをとったかぼちゃと人参を薄い輪切りにする皮付きのまま。白菜はざく切り。油揚げは細切りにする。2.人参、ごま油、水カップ1/4を鍋に入れ、ふたをして中火にかける。煮立って5分ほどしたらかぼちゃと白菜を鍋に入れ、2と1/2カップの水を加えて10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。3.和風スープの素と油揚げを加えてさらに2~3分煮込み、味を見て塩分量外でととのえる。好みでごまをふってもよい。3.ゆで麦にかけて美味しいスープにハウス食品のクリーミースープの素を使ったスープをゆで麦にかけるレシピです。大麦に含まれるβグルカンには、食後の血糖値の上昇を抑える、正常な腸機能の維持、排便促進効果、心疾患のリスクが減る、コレステロール値の低下、満腹感の維持、内臓脂肪の低減などの効果が期待できると濱先生。これは食べなきゃ損ですね。「にんにくチキンチャウダー」【材料】(1人分)ハウス食品「北海道クリーミースープの素」大さじ3鶏もも肉1枚(350g)キャベツの葉3枚にんにく3~4片(1/2株)オリーブオイル大さじ1塩、胡椒少々ゆで麦80gバター10gレモンお好みで【作り方】1.にんにくは皮をむいてばらしておく、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。鶏もも肉は6つぐらいに大きめにカットして塩をふる。2.厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の皮目を下にしてこんがり焼く。焼き目がついたら裏返し、水1カップとにんにく、キャベツを加えてふたをして10分蒸し煮する。ふたをあけ、にんにくをヘラなどでつぶす。3.水3/4カップと牛乳を1/2カップ加え、スープの素大さじ3を加える。ゆで麦にバターを混ぜたものにかけてできあがり。胡椒をふる。好みでレモンの串切りを添えても。これらのレシピなら、栄養たっぷりのスープを美味しくいただけそう。ぜひこの冬、試してみてくださいね。Information教えてくれた人有賀 薫(ありが かおる)さんスープ作家。家族の朝食をきっかけに10年間作り続けたスープをもとに、雑誌、ウェブ、テレビなどでレシピや暮らしのアイデアを発信。濱 裕宣(はま・ひろのぶ)さん東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部課長。『その調理、9割の栄養捨ててます!』(世界文化社)や、『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』(出版文化社)など多数の栄養・健康のレシピ本にかかわる。(C)elenaleonova/Getty Images文・椎原茜
2023年01月11日グラビアアイドルのまいてぃさん(30)は形の良い美尻から「Tバック隊長」という愛称で親しまれています。自身のSNSではTバックを着用した魅力的なセクシーショットを多く投稿し、注目を集めているまいてぃさん。先日、丈が短すぎるチャイナ服を着用し反響を呼んでいるようです。早速チェックしてみましょう!丈が短すぎるチャイナ服姿にファン大興奮 この投稿をInstagramで見る まいてぃ(@maity_0917)がシェアした投稿 赤いレースで出来たチャイナ服を着るまいてぃさんですが、丈が短すぎるんです!短すぎてお尻が丸見えになっている上にTバック姿とお決まりのスタイルで登場。これにはファンも大興奮で、「女神様のお尻様」「まいちゃん!!パンツ!!パンツ!!笑」「パンツ忘れちゃってる?」と称賛のコメントが相次いで寄せられておりました。大胆なTバックファッションでフォロワーを楽しませてくれるまいてぃさん。次はどんな写真が投稿されるかドキドキしますね!あわせて読みたい🌈倉科カナさんが大胆な肩出しドレスを披露「とてもセクシー」「神々しい」と大反響
2022年11月15日寒い朝は、温かいものを食べると身体がポカポカして活動しやすくなりますね。株式会社雪国まいたけは、Twitterでまいたけを使った『きのこがゆ』のレシピを紹介。包丁や火を使わずに作れるので、忙しい朝にぴったりです。『きのこがゆ』Twitterに投稿された作り方は、以下の通り。【材料(1人前)】雪国まいたけ極1パックご飯120g水200ml鶏ガラ小さじ1塩コショウ適量青ネギお好みでゴマ油適量まず、耐熱ボウルに雪国まいたけ極を手で割いて入れましょう。続いて、ご飯と水、鶏ガラも同じ耐熱ボウルに入れてふんわりラップをします。電子レンジを600wに設定し、耐熱ボウルを入れて8分加熱。取り出したら、再度ぴっちりラップして5分置いてください。塩コショウで味をととのえたら、器に盛り、青ネギをキッチンバサミで切ってちらしましょう。最後にゴマ油を香りづけ程度にかければ、できあがりです!お粥ってこんなに美味しかったっけ…?と思う美味しさ。忙しい朝でも包丁なし・火を使わずにレンジで簡単。まいたけの旨みたっぷり、レンジで作るきのこ粥です。雪国まいたけ極と鶏ガラスープの素の旨みが合わさって深みのある味わい。耐熱ボウルに雪国まいたけ極1パックを手でさいて入れ続く↓ pic.twitter.com/TNOWiEKWPu — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 24, 2022 まいたけのうま味と鶏ガラのだしの味が合わさって、ほっとするおいしさでしょう。株式会社雪国まいたけのTwitter担当者によると、温泉卵をのっけて食べるのも、おすすめとのこと。投稿には「おいしそう!明日の朝はこれに決まり」「お腹に優しそうですね。作ってみよう」などの声が寄せられていました。まいたけのほか、しめじやえのき、しいたけなど数種類のきのこを合わせて使ってもおいしいはず。きのこが旬の時期に、作ってみたい一品ですね。[文・構成/grape編集部]
2022年10月26日秋はキノコがおいしくなる季節。煮物や炒め物など、いろいろな料理で食べたくなりますよね。株式会社雪国まいたけは、Twitterでキノコが好きな人におすすめのレシピを紹介しています。うまみがギュッ!キノコ3種類を使った温かスープ2万件もの『いいね』が寄せられるほど反響が上がったのは、寒い季節にピッタリな、キノコを使ったスープのレシピ。キノコはうまみを凝縮させるために、最初に焼くのがポイントだそうです!【材料2人分】雪国まいたけ極1パックブナシメジ1/2袋エノキ1/2袋オリーブオイル大さじ1/2水400ml鶏ガラスープの素大さじ1/2醤油小さじ1おろしニンニク小さじ1/2塩、コショウ適量まず、フライパンに入れたオリーブオイルを中火で熱している間に、キノコの準備をしていきましょう。『雪国まいたけ極』は食べやすい大きさになるよう、繊維にそって手でさきます。ブナシメジは石づきを切り落としてほぐしましょう。エノキも石づきをカットし、3等分に切ってからほぐします。3種のキノコをフライパンに入れて、片面に焼き目が付いたら、水と鶏ガラスープの素、おろしニンニクを加えてください。煮立ったら中火のまま5分煮て、塩、胡椒で味を調えたら完成!このスープはきのこ好きにはたまらない美味しさ。焼いて旨みを凝縮させてから作るスープは旨みたっぷり。焼くだけでこんなに美味しくなるの…?と驚く味わいです。これは寒い季節に何度でも作りたくなる。オリーブ油大1/2を強めの中火で熱し、手でさいた雪国まいたけ極1パック、続く↓ pic.twitter.com/xnQSGBtwRh — 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022 続き↓石づきを切り落としほぐしたぶなしめじ1/2袋、石づきを切り落とし3等分に切りほぐしたえのき1/2袋を加え片面に焼き目つけたら水400ml、鶏ガラ大1/2、醤油小1、おろしにんにく小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て塩胡椒で味を調える。・2人分・オリーブ油の代わりにごま油で作っても美味しい!— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022 香りやコクがほしい人は、オリーブオイルでなくゴマ油で作ってみてもよさそうですね。レシピは、キノコが好きな人たちのほか、日々の献立に悩んでいる人たちにも刺さったようです。・一生飲める。・秋のごちそうだ。今度作ってみたいです。・焼くひと手間をプラス。あとは煮たらできる…簡単だ!・作ってみました!キノコがたくさん入っていて、おいしいのはもちろん、食感も楽しかったです!・長ネギを入れるとか、アレンジもしてみたいな~!旬のものをおいしく食べて、季節を楽しみたいですね![文・構成/grape編集部]
2022年10月17日