れんこん

キレイと元気のためにも、ビタミン・ミネラル、食物繊維の多い野菜はしっかり摂りたいもの。でも、忙しい現代人の食生活は、外食が多かったり、肉食に偏ったりなど、野菜不足になりがちです。厚生労働省では、成人は１日に野菜を350g以上摂ることを目標…

平日の朝食やお弁当など、忙しい時のピンチヒッターとして便利な「作り置きおかず」。でも、夜や週末のスキマ時間を使っても「手間や時間がかかる作り置きはできない！」という声もよく耳にします。今日は、調味料を揃えたりダシをとったりという面倒な手間…

今が旬のフルーツと言えば、柑橘系のはっさく、いよかん、甘夏。１日１個くらいを目安に、おやつに朝食にと色々な形で楽しみながらとり入れるのが、フルーツを上手にとるコツ。柑橘系フルーツの効果・効能について管理栄養士の金丸絵里加先生に教えていただ…

いろいろな野菜や具材がたっぷりとれることで人気のチョップドサラダ。いまや日本でも定番のヘルシーメニューです。お店で食べると、豊富な具材で彩がよくて思わずインスタに投稿！なんて感じだけど、家で作るのは「さすがに無理～」って思っていませんか？…

長い連休もそろそろおしまい。今週からはいつも通りの暮らし、そしてお弁当づくりが再スタートするなんて方が多いのではないでしょうか？GW中にも気温が上がった日がありましたが、あたたかくなると気になるのが「食中毒」ですよね。食中毒は夏をまたずに…

講師：栗原心平（料理家）料理ビギナーのパパでも大丈夫！子どものお弁当作りに挑戦してみよう！今回は、作り置きでできる、本格的なお弁当です。作り置きの王様、子どもも一番よろこぶ、ハンバーグを作ってみましょう。作り置きで、時間を短縮することもで…

ダイエット中はカロリーや脂質を気にしてこってりとしたハンバーグは控えたいメニューの一つですよね。そこで、ダイエット中でもヘルシーに美味しく食べられるハンバーグの作り方をあすけん栄養士がご紹介します。具材でカロリーオフハンバーグ1人前使う、…

 5月5日は「こどもの日」。男の子の健やかな成長を願う「端午の節句」ですね。今日は9～11カ月ごろ（離乳食後期）の赤ちゃんに作ってあげたい「かぶとくんプレート」を紹介します。カラフルな離乳食が食卓を彩ってくれますよ♪ …

「ポン酢」といえば鍋や湯豆腐がおいしい寒い時期にも、夏野菜や冷奴がおいしい暑い時期にも好まれる、万能な調味料の代表格ですよね。ほどよい酸味は、あたたかい春の陽気にもぴったり。今回は、そんなポン酢で仕上げる「さっぱり味の朝ごはん」をご紹介し…

女性の４人に１人が発症している「花粉症」。春が近づくと花粉症の発症率が高まるので、今の時期はしっかりと対策したいですよね。ネット上では、「マスクを二重にして花粉が入らないようにしてる」「花粉ガード用のサングラスは欠かせないアイテム」「花粉…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、３月５日（火）よりセブンイレブンで発売された「サラダチキンの15品目サラダ」。パッケージを見て…

お祝いごとやお花見など人が集まることが多い春に食べたい、簡単ヘルシーレシピをご紹介します。腸からきれいになれる甘酒と、玄米で作る華やかなちらし寿司です。いつものちらし寿司がちょっと変化しておいしいですよ！甘酒と玄米で作る「春のちらし寿司」…

春は卒業や入学のお祝いをはじめ、おもてなしのニーズが高まるシーズンです。彩りをそえる野菜も、いつもとは異なり、飾り切りにしてみると見た目が美しく、華やかな印象に。れんこんやトマト、きゅうりなどを使った野菜の飾り切りの仕方を5つ、詳しく紹介…

女性の悩み……女性は悩みがつきませんよね。女性の悩みといえば「貧血」お困りのかたも多いと思います。貧血を防ぐために、「鉄分」を摂ることが大切なのは皆さんご存じですよね。今回は鉄分豊富な牛肉を使った「牛肉とれんこんと舞茸の甘辛炒め」のレシピ…

今日は以前掲載して好評をいただいた「無限ごぼうバター」のれんこんバージョンをご紹介します！ごぼうをれんこんに変えるだけですが、れんこんのシャキシャキ食感でごぼうとは違ったおいしさが楽しめます！バターの風味もたまりませんよ〜♪作り置きレシピ…

テーブルコーディネートと言うと食器やカトラリーばかりに目がいきがちですが、箸置きも雰囲気を左右する重要なアイテム。箸置きを使えば、箸をテーブルに直置きすることなく衛生面でも活躍します。そこで今回は、テーブルコーディネートに取り入れたい箸置…

ついつい作りすぎてしまう煮物･･･みなさんは煮物を作るとき、作りすぎてしまうことはありませんか？私は「さぁ、今晩は煮物にするぞ～」と思うと、ついつい作りすぎてしまいます……今回は、少量でおいしく簡単に作れる煮物のレシピを紹介します♪材料・…

「午後になるとお腹がすいて力が出ない……」なんてことありますよね。そこで今回は〔ナチュラルローソン〕で小腹がすいたときにぴったりのお菓子を3つ選んできました♪オフィスなどでも手軽に食べられるので、ぜひチェックしてみてくださいね！〔ナチュラ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第19６回目は、簡単でちょっと美味しい野菜のおかず「ゆかり胡麻キャベツ」をご紹介します。ちょっとした隙間埋めや、あともう1品という時にとっても簡単で便利！あっという間…

先日の「鶏むね肉のタンドリーチキン」に引き続き、今回も鶏むね肉を使ったレシピをご紹介いたします！シャキシャキのれんこんと鶏むね肉に、オイマヨソース（オイスターソースとマヨネーズを合わせたソース）をからめたコクうまな一品です♪ れんこんは花…

スーパーフードやローフードをこよなく愛し、食にこだわるモデル・Kelly（ケリー）の日常ごはん連載。魚をテーマにした最後は、白身魚の切り身をみそ漬けにしてグリル。きのこやひじき、納豆など、おなじみの和食材をKelly流の簡単おそうざいにア…

寒い日が続いていますが、こんなときは、とろみのあるメニューだと冷めにくいので、体を温めるのに役立ちます。水溶き片栗粉やホワイトソースなどのとろみもよいですが、実はれんこんでもとろみをつけられるんですよ。簡単に作れる「れんこんのとろとろスー…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月８日（火）よりファミリーマートで発売された「蓮根と人参のきんぴら」。ピリ辛テイストの「蓮根…

野菜の種類や使う料理によって、調理の仕方や下ごしらえの方法は何パターンもあります。少しでも方法を間違えると、おいしさだけでなくせっかくの栄養をムダにしてしまうことが。今回は、体の免疫力アップに役立つ冬野菜の知識をご紹介しましょう。■大根の…

1月11日は、年神さまにお供えしたお餅を食べる鏡開きの日。お供えしたお餅を食べると神さまのパワーを頂けるほか、無病息災を願う意味もあるというのですからぜひ食べたいものですよね。そこで今日は、寒い朝にお腹の中から温まってカラダにやさしい「お…

お正月や新年会で、カラダも胃腸も疲れがたまっているこの時期。軽めに済ませたい朝食におすすめの食材のひとつが、ふんわりとした口あたりのはんぺんです。はんぺんは魚のすり身と山芋をが原料だから、高たんぱくで低脂肪、消化もgood！しかも、シンプ…

旅行や帰省でごちそうをいただいたりお酒を飲んだり、楽しいイベントが続く年末年始。でも、連日の食べ過ぎ飲み過ぎで胃腸に負担がかかるため、お正月があける頃にはカラダがお疲れモードに…。「お腹が重いなぁ」「食欲が無い…」と感じた朝は、消化が悪い…

体を温める食材活用する週間。しょうがやねぎ、根菜類は体を温める食材と言われています。積極的に取り入れ、冬の寒さに負けない体を作りましょう。月曜日かぶのそぼろあんかぶのとろっとした食感が美味しい。葉もそぼろの具にして無駄なく食べられます。火…

太るとわかっていても、ついつい食べすぎてしまう年末年始。毎年「正月太り」してしまうなんて人はいませんか？そんな人にいいお知らせが！FOOD REVOLUTIONの、“食べトレ女王“ギール里映さんが「食べるだけでデトックス」できるおせち３品…

忘年会シーズンは普段よりも食べすぎ、飲みすぎになりやすく、 朝起きて食欲がなかったり寝坊してしまったりして、つい朝食を抜きがちですよね。でも寒い時期は温かいスープだけでも飲んで、すばやく体温を上げたいもの。そこで今日はプチ断食で胃や腸をリ…