れんこん

 カルディ大好き主婦のなかべぇさん（＠nakabeeeee2）がお気に入りのカルディ商品を教えてくれました。今回は、ピリッとした辛さがたまらない、ひと口食べればやみつきになっちゃうおつまみ系のおやつを3品を紹介します。 …

「こんなとき、何を食べればいいの？」――そんな食事の悩みを管理栄養士の中村美穂さんが解決。体の悩みや不調からのリカバリーに役立つ栄養知識を、食の処方箋としてご紹介します。第3回のテーマは「身体の不調」。つらい貧血と風邪の症状改善を、栄養素…

子どもにはいろいろな食品をバランス良く食べてもらいたいですよね。これからが旬、刻んでシャキシャキ！おろしてモチモチ！子どもにも食べてもらえる、おいしいれんこん料理の数々を「みんなのきょうの料理」から厳選し、ご紹介します。モチモチおろしハン…

作者：れんこんさん作品についてのコメント：支援センターで、娘がママを間違えてしまいました。間違えたことに気づくと、私の足にしがみついて、しばらく離れませんでした。とってもかわいかったです！ すくコムでは「子育て“あるある”イラス…

「栄養のバランスがとれ、リーズナブルな『日本の家庭食」の提供』というメッセージを掲げる大戸屋は、健康的なメニューを選びやすい定食屋です。今回は、大戸屋のメニューのなかでも、特にカラダにうれしい効果が期待できるものをあすけん栄養士がご紹介し…

「疲れた！」「時間がない！」そんな忙しい日々を送る方におすすめの“作り置きおかず”。できるときにまとめて作っておくと、時間が有効に使えますよ。そこで、手順がとても簡単で作り置きおかずにぴったりなアイデアをまとめてみました♪ぜひチェックして…

じめじめと蒸し暑い日が続く梅雨の季節。体のだるさでストレスが溜まっていませんか？食事から体に必要な栄養を摂りながら、梅雨を乗り切りましょう！じめじめと蒸し暑い梅雨の季節。体がだるくてつらいことはありませんか？疲労のストレスから、暴飲暴食を…

ダイエット中のおやつといえば、ナッツ類やドライフルーツなど、ヘルシーなものが定番。だけど、たまにはケーキだって食べたい！ そんな日には、ダイエットの味方であるヘルシー食材を使って、驚くほど簡単で低カロリーな"もどき"スイーツをつくってみま…

キレイと元気のためにも、ビタミン・ミネラル、食物繊維の多い野菜はしっかり摂りたいもの。でも、忙しい現代人の食生活は、外食が多かったり、肉食に偏ったりなど、野菜不足になりがちです。厚生労働省では、成人は１日に野菜を350g以上摂ることを目標…

平日の朝食やお弁当など、忙しい時のピンチヒッターとして便利な「作り置きおかず」。でも、夜や週末のスキマ時間を使っても「手間や時間がかかる作り置きはできない！」という声もよく耳にします。今日は、調味料を揃えたりダシをとったりという面倒な手間…

今が旬のフルーツと言えば、柑橘系のはっさく、いよかん、甘夏。１日１個くらいを目安に、おやつに朝食にと色々な形で楽しみながらとり入れるのが、フルーツを上手にとるコツ。柑橘系フルーツの効果・効能について管理栄養士の金丸絵里加先生に教えていただ…

いろいろな野菜や具材がたっぷりとれることで人気のチョップドサラダ。いまや日本でも定番のヘルシーメニューです。お店で食べると、豊富な具材で彩がよくて思わずインスタに投稿！なんて感じだけど、家で作るのは「さすがに無理～」って思っていませんか？…

長い連休もそろそろおしまい。今週からはいつも通りの暮らし、そしてお弁当づくりが再スタートするなんて方が多いのではないでしょうか？GW中にも気温が上がった日がありましたが、あたたかくなると気になるのが「食中毒」ですよね。食中毒は夏をまたずに…

講師：栗原心平（料理家）料理ビギナーのパパでも大丈夫！子どものお弁当作りに挑戦してみよう！今回は、作り置きでできる、本格的なお弁当です。作り置きの王様、子どもも一番よろこぶ、ハンバーグを作ってみましょう。作り置きで、時間を短縮することもで…

ダイエット中はカロリーや脂質を気にしてこってりとしたハンバーグは控えたいメニューの一つですよね。そこで、ダイエット中でもヘルシーに美味しく食べられるハンバーグの作り方をあすけん栄養士がご紹介します。具材でカロリーオフハンバーグ1人前使う、…

 5月5日は「こどもの日」。男の子の健やかな成長を願う「端午の節句」ですね。今日は9～11カ月ごろ（離乳食後期）の赤ちゃんに作ってあげたい「かぶとくんプレート」を紹介します。カラフルな離乳食が食卓を彩ってくれますよ♪ …

「ポン酢」といえば鍋や湯豆腐がおいしい寒い時期にも、夏野菜や冷奴がおいしい暑い時期にも好まれる、万能な調味料の代表格ですよね。ほどよい酸味は、あたたかい春の陽気にもぴったり。今回は、そんなポン酢で仕上げる「さっぱり味の朝ごはん」をご紹介し…

女性の４人に１人が発症している「花粉症」。春が近づくと花粉症の発症率が高まるので、今の時期はしっかりと対策したいですよね。ネット上では、「マスクを二重にして花粉が入らないようにしてる」「花粉ガード用のサングラスは欠かせないアイテム」「花粉…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、３月５日（火）よりセブンイレブンで発売された「サラダチキンの15品目サラダ」。パッケージを見て…

お祝いごとやお花見など人が集まることが多い春に食べたい、簡単ヘルシーレシピをご紹介します。腸からきれいになれる甘酒と、玄米で作る華やかなちらし寿司です。いつものちらし寿司がちょっと変化しておいしいですよ！甘酒と玄米で作る「春のちらし寿司」…

春は卒業や入学のお祝いをはじめ、おもてなしのニーズが高まるシーズンです。彩りをそえる野菜も、いつもとは異なり、飾り切りにしてみると見た目が美しく、華やかな印象に。れんこんやトマト、きゅうりなどを使った野菜の飾り切りの仕方を5つ、詳しく紹介…

女性の悩み……女性は悩みがつきませんよね。女性の悩みといえば「貧血」お困りのかたも多いと思います。貧血を防ぐために、「鉄分」を摂ることが大切なのは皆さんご存じですよね。今回は鉄分豊富な牛肉を使った「牛肉とれんこんと舞茸の甘辛炒め」のレシピ…

今日は以前掲載して好評をいただいた「無限ごぼうバター」のれんこんバージョンをご紹介します！ごぼうをれんこんに変えるだけですが、れんこんのシャキシャキ食感でごぼうとは違ったおいしさが楽しめます！バターの風味もたまりませんよ〜♪作り置きレシピ…

テーブルコーディネートと言うと食器やカトラリーばかりに目がいきがちですが、箸置きも雰囲気を左右する重要なアイテム。箸置きを使えば、箸をテーブルに直置きすることなく衛生面でも活躍します。そこで今回は、テーブルコーディネートに取り入れたい箸置…

ついつい作りすぎてしまう煮物･･･みなさんは煮物を作るとき、作りすぎてしまうことはありませんか？私は「さぁ、今晩は煮物にするぞ～」と思うと、ついつい作りすぎてしまいます……今回は、少量でおいしく簡単に作れる煮物のレシピを紹介します♪材料・…

「午後になるとお腹がすいて力が出ない……」なんてことありますよね。そこで今回は〔ナチュラルローソン〕で小腹がすいたときにぴったりのお菓子を3つ選んできました♪オフィスなどでも手軽に食べられるので、ぜひチェックしてみてくださいね！〔ナチュラ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第19６回目は、簡単でちょっと美味しい野菜のおかず「ゆかり胡麻キャベツ」をご紹介します。ちょっとした隙間埋めや、あともう1品という時にとっても簡単で便利！あっという間…

先日の「鶏むね肉のタンドリーチキン」に引き続き、今回も鶏むね肉を使ったレシピをご紹介いたします！シャキシャキのれんこんと鶏むね肉に、オイマヨソース（オイスターソースとマヨネーズを合わせたソース）をからめたコクうまな一品です♪ れんこんは花…

スーパーフードやローフードをこよなく愛し、食にこだわるモデル・Kelly（ケリー）の日常ごはん連載。魚をテーマにした最後は、白身魚の切り身をみそ漬けにしてグリル。きのこやひじき、納豆など、おなじみの和食材をKelly流の簡単おそうざいにア…

寒い日が続いていますが、こんなときは、とろみのあるメニューだと冷めにくいので、体を温めるのに役立ちます。水溶き片栗粉やホワイトソースなどのとろみもよいですが、実はれんこんでもとろみをつけられるんですよ。簡単に作れる「れんこんのとろとろスー…