今回はミートローフのレシピをご紹介します。炒めた玉ネギとマッシュルームを合わせた旨味たっぷりのミートローフです。マッシュルームが手に入らない場合はマイタケを代用してください。また、パン粉や小麦粉などのつなぎも入れていないので、手でよく練り混ぜてくださいね。ミートローフは前日までに肉種を仕込んでおけば当日はオーブンで焼くだけ。また、当日は各自が好みの量を切り分けて盛ることができるので、パーティーメニューにおすすめのメイン料理です。レタスと一緒にパンに挟めばお子様に人気のサンドイッチに。年末のごちそうメニューに試してみてはいかがでしょうか。■マッシュルーム入りミートローフ調理時間 1時間40分レシピ制作 保田美幸・ペアリングに果実味のある「ピノノワール」をチョイスペアリングワインに樽を通したピノノワールを合わせました。果実味もあって飲みやすいミディアムボディー。今回のミートローフによく合います。 ラブレ・ロワ ピノ・ノワール・ヴァン・ド・フランス [ NV 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]南フランス産ピノ・ノワール種を100%使用した、繊細で豊かな味わいが特長のワインです。アルコール度数:12%。ラブレ・ロワは、世界中の豪華客船や航空会社に採用実績のあるブルゴーニュのワイナリー。 Amazonで詳細・購入 > ミディアムボディの「ピノノワール」ワイン一覧を見る > フードプロセッサーの一覧を見る 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>
2023年12月07日パーティーにぴったりなミートローフを雑穀で作る2021年1月14日(木)、庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオにおいて、ライブクラス『松崎恭子さんのおうちでカンタンマクロビ美人ごはん/雑穀で作るプラントベースミートローフ』が開催される。管理栄養士でもある松崎恭子氏が、カンタンでおいしいマクロビオティック料理をレクチャー。メニューは、おもてなしやパーティーにぴったりな「高きびのミートローフ風」と「あわと季節の野菜のホットサラダ」の2品を予定している。開催時間は11:00から12:00まで。レッスン料は2,750円(税込み)。リアルタイムでの参加の定員は100名まで。100名を超えた場合は、後日、録画での視聴となる。野菜料理家の庄司いずみはオンラインレッスンナビゲーターを務める。申し込みは、庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオの「教室申し込み」ページにて受け付けている。カンタンでおいしいマクロビオティック料理が大人気松崎恭子氏はリマクッキングスクール師範科を修了。管理栄養士の資格を保有し、マクロビオティック料理講師として活躍している。少人数制の「ゆったりマクロビ美人食料理教室」を主宰。管理栄養士の確かな知識を活かした、カンタンでおいしいマクロビオティック料理が人気を集める。(画像はゆったりマクロビ美人食料理教室より)【参考】※庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ※ゆったりマクロビ美人食料理教室
2020年11月13日「ハロウィン デザート&ライトミール ブッフェ」が、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで、2020年9月11日(金)から10月31日(土)まで開催されます。“ハロウィン”モチーフのデザートブッフェ「ハロウィン デザート&ライトミール ブッフェ」は、十字架を飾ったティラミスや、蜘蛛の巣チョコをデコレーションしたチョコレートケーキなど、ハロウィンをモチーフにしたユニークなスイーツが楽しめるブッフェ。パンプキンチーズケーキ、アップルパイ、モンブラン、グレープゼリーなど、秋の味覚を使ったデザートを味わうこともできます。カスタマイズデザートも人気コーナーの一つ。館内で焼き上げたシュークリームやフォンダンショコラ、アイスクリーム、ソフトクリームを、20種類のソースやトッピングと自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルスイーツを作り上げることができます。デザートだけでなく、日替わりサラダやサンドイッチなど軽食が食べられるのもポイント。デザートタイム限定の本格チーズを6種類そろえたチーズコーナーにも注目です。フードが充実”ランチ&ディナーブッフェ”もホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、9月11日(金)から10月31日(土)まで、デザートに加えてフード類を充実させたランチ&ディナーブッフェ「ハロウィンブッフェ」も開催。また11月1日(日)から11月30日(月)まで「オータムブッフェ」も実施されます。ランチ&ディナーブッフェ「ハロウィンブッフェ」では、ミイラをモチーフにした「パンプキンのミイラグラタン」や、モンスターをイメージした「田舎風パテ ハロウィン風」などを楽しむことが可能。旬を迎える野菜や果物など“秋の味覚”をふんだんに使用しているのも特徴で、鴨胸肉のスモークに柿やぶどうを組み合わせた「鴨胸肉のスモークと秋のフルーツ添え」や、「白身魚のかぼちゃ クルート焼き」、「ミートローフ 秋野菜を添えて」などを味わうことができます。またディナータイムには、2019年も好評を博した「松茸ときのこの炊き込みご飯」も提供されます。また11月1日(日)からの「オータムブッフェ」は、「ハロウィンブッフェ」で提供されるパンプキンチーズケーキ、アップルパイといったスイーツが、苺のムース、苺のタルトなどに変更となります。【詳細】「ハロウィンブッフェ」場所:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ シェフズ ライブ キッチン/3F住所:東京都港区海岸1-16-2期間:・ハロウィンブッフェ 2020年9月11日(金)~10月31日(土)・オータムブッフェ 11月1日(日)~11月30日(月)※ハロウィン装飾を外した形で提供。※ランチ&ディナーのみ。料金:・ランチブッフェ(11:00~14:30) 平日 大人4,000円+税、子供2,000円+税/土日祝 大人4,500円+税、子供2,300円+税・デザート&ライトミールブッフェ(15:00~16:45)平日 大人3,200円+税、子供2,000円+税/土日祝 大人3,500円+税、子供2,000円+税・ディナーブッフェ(17:30~21:00) 平日 大人5,500円+税、子供2,900円+税/土日祝 大人6,300円+税、子供3,200円+税※サービス料13%別 ※ラストオーダーは各終了時間の15分前【問い合わせ先・予約】TEL:03-5404-2246(直通)
2020年09月23日「ハロウィン デザート&ライトミール ブッフェ」が、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで、2020年9月11日(金)から10月31日(土)まで開催される。“ハロウィン”モチーフのデザートブッフェ「ハロウィン デザート&ライトミール ブッフェ」は、十字架を飾ったティラミスや、蜘蛛の巣チョコをデコレーションしたチョコレートケーキなど、ハロウィンをモチーフにしたユニークなスイーツが楽しめるブッフェ。パンプキンチーズケーキ、アップルパイ、モンブラン、グレープゼリーなど、秋の味覚を使ったデザートを味わうこともできる。カスタマイズデザートも人気コーナーの一つ。館内で焼き上げたシュークリームやフォンダンショコラ、アイスクリーム、ソフトクリームを、20種類のソースやトッピングと自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルスイーツを作り上げることができる。デザートだけでなく、日替わりサラダやサンドイッチなど軽食が食べられるのもポイント。デザートタイム限定の本格チーズを6種類そろえたチーズコーナーにも注目だ。フードが充実”ランチ&ディナーブッフェ”もホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、9月11日(金)から10月31日(土)まで、デザートに加えてフード類を充実させたランチ&ディナーブッフェ「ハロウィンブッフェ」も開催。また11月1日(日)から11月30日(月)まで「オータムブッフェ」も実施する。ランチ&ディナーブッフェ「ハロウィンブッフェ」では、ミイラをモチーフにした「パンプキンのミイラグラタン」や、モンスターをイメージした「田舎風パテ ハロウィン風」などを楽しむことが可能。旬を迎える野菜や果物など“秋の味覚”をふんだんに使用しているのも特徴で、鴨胸肉のスモークに柿やぶどうを組み合わせた「鴨胸肉のスモークと秋のフルーツ添え」や、「白身魚のかぼちゃ クルート焼き」、「ミートローフ 秋野菜を添えて」などを味わうことができる。またディナータイムには、2019年も好評を博した「松茸ときのこの炊き込みご飯」も提供する。また11月1日(日)からの「オータムブッフェ」は、「ハロウィンブッフェ」で提供されるパンプキンチーズケーキ、アップルパイといったスイーツが、苺のムース、苺のタルトなどに変更となる。【詳細】「ハロウィンブッフェ」場所:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ シェフズ ライブ キッチン/3F住所:東京都港区海岸1-16-2期間:・ハロウィンブッフェ 2020年9月11日(金)~10月31日(土)・オータムブッフェ 11月1日(日)~11月30日(月)※ハロウィン装飾を外した形で提供。※ランチ&ディナーのみ。料金:・ランチブッフェ(11:00~14:30) 平日 大人4,000円+税、子供2,000円+税/土日祝 大人4,500円+税、子供2,300円+税・デザート&ライトミールブッフェ(15:00~16:45)平日 大人3,200円+税、子供2,000円+税/土日祝 大人3,500円+税、子供2,000円+税・ディナーブッフェ(17:30~21:00) 平日 大人5,500円+税、子供2,900円+税/土日祝 大人6,300円+税、子供3,200円+税※サービス料13%別 ※ラストオーダーは各終了時間の15分前【問い合わせ先・予約】TEL:03-5404-2246(直通)<デザート&ライトミール メニュー内容>■ファーストディッシュ:シェフのおもてなしスイーツ■デザート:チョコレートムース、グレープゼリー、モンブランクリーム、モンブラン、チョコレートケーキ、ティラミス、パンプキンチーズケーキ、アップルパイ、洋梨スープ、カヌレ、さつまいもとりんごのパウンド、ガトーショコラ、抹茶あずき、バウムクーヘン、ミルフィーユ、マカロン■カスタマイズデザートコーナー:アイスクリーム(バニラ、チョコレート、マロン、洋梨のシャーベット)、ソフトクリーム(濃厚ミルク、ぶどう)、バッケン窯で焼き上げたシューアイス、フォンダンショコラ、シェフ特製パフェ(ぶどう、ハロウィン、フルーツ)、トッピング(フルーツやチョコレート、ナッツなど10種類、フルーツソースやシロップなど10種類)■前菜:日替わり前菜3種■サラダ:日替わりサラダ4種■温製料理:日替わり温製料理4種/パリパリチキン■その他:日替わりサンドイッチ、チーズコーナー(6種)■ドリンクバー:アレンジフレーバー炭酸水、オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶(ホット・アイス)<ランチ&ディナー メニュー内容>※ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供。※入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性がある。■ランチ限定メニュー:アーモンドとアプリコットをまとったローストポーク、パリパリチキンの鉄板焼き、寿司(鮪、サーモン、イカ)、日替わりカレー(牛すじカレー、タイ風グリーンカレー、スープカレー)、チキンの揚げたて唐揚げ 選べるソース(おろしポン酢、油淋鶏、ヤンニョム)■ディナー限定メニュー:ローストビーフ(和風ソース、レフォール、きざみわさび)、寿司(鮪、サーモン、イカ、カンパチ、海老、アブラカレイ)、天ぷら& 揚げ物 (海老、ししゃも、イカ、カボチャ、エリンギ、ナス)、国産牛の鉄板しゃぶしゃぶ、松茸ときのこの炊き込みご飯■ファーストディッシュ:コラーゲンたっぷり かぼちゃと鶏つくねのパイ包みスープ■サラダ:バラエティ豊かなシェフ特製サラダ(生ハムのシーザーサラダ、スモークサーモンと秋のフルーツサラダ、シーフードのニース風サラダ、豆腐とグレインズのヘルシーサラダ、かぼちゃとトルティーヤのラップサラダ、タコスサラダ チキンを添えて、チキンのスパイシーサラダ)■前菜:かぼちゃのフラン クリームチーズムース、豆乳のブランマンジェ もち麦の麻婆風、鴨胸肉のスモークと秋のフルーツ添え、サーモンのミキュイ オレンジの香り、田舎風パテ ハロウィンスタイル■温製料理:パンプキンのミイラグラタン、ソフトシェルシュリンプと彩り野菜のソテー トマトとガーリックの香り、白身魚のかぼちゃ クルート焼き、ミートローフ 秋野菜を添えて、出来立て和風玉子焼き(トリュフ/うなぎとネギの鰻巻き/しらすと青のり)■デザート※~10/31と、11/1~でメニューが異なる。<~10/31>ベリーヌ(チョコレートムース、グレープゼリー、モンブランクリーム)、ガトー(モンブラン、チョコレートケーキ、ティラミス、パンプキンチーズケーキ、アップルパイ)、カスタマイズデザートコーナー:アイスクリーム(バニラ、チョコレート、マロン、洋梨のシャーベット)、シェフ特製パフェ(ぶどう、ハロウィン、フルーツ)<11/1~>ベリーヌ(苺のショートケーキ、苺のプリン、苺のジュレ)、ガトー(苺のムース、苺のタルト、モンブラン、チョコレートロールケーキ)カスタマイズデザートコーナー:アイスクリーム(バニラ、チョコレート、苺、柚子のシャーベット)、シェフ特製パフェ(ぶどう、チョコレート、フルーツ)<共通>カスタマイズデザートコーナー:ソフトクリーム(濃厚ミルク、ぶどう)、バッケン窯で焼き上げたシューアイス、フォンダンショコラ■ドリンクバー:アレンジフレーバー炭酸水、オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶(ホット・アイス)
2020年09月13日世界の色彩が目に飛び込むにぎやかで明るい空間見たこともないワールドワイドな料理の数々に出会える定番から珍しいものまで世界のさまざまなビールを提供世界の色彩が目に飛び込むにぎやかで明るい空間カラフルなテーブルが並べられた広いダイニングスペース京王新線幡ヶ谷駅から徒歩2分、ホテルに隣接する【サクラカフェ&レストラン幡ヶ谷】は、世界の料理とドリンクが楽しめるとてもにぎやかなインターナショナルなレストラン。ホテルに滞在する世界の旅行者の舌もうならせる多国籍な料理を、にぎやかに彩られたダイニングスペースで味わえます。今の季節にぴったりのテラス席もありますにぎやかな店内に入ったら、まずさまざまな料理を紹介するメニューボードをチェックしましょう。見慣れない名前の料理も写真があるから安心です。また、24時間営業なので、好きな時に好みのスタイルで利用できるのも魅力的です。爽やかな風を感じられるテラス席もあるので、カフェ利用にも最適です。見たこともないワールドワイドな料理の数々に出会える一度食べればやみつきになるスパイシーさ『シンガポールラクサ』世界40か国以上を周遊し、現地のローカルフードを食べ歩いてきたシェフがつくるのは、幅広い世界の料理の数々。人気のアジア料理も日本人向けではなく、刺激的な味付けをそのまま楽しめるので、まるで直接現地に旅行に行っているような気分に。海外旅行になかなか行けない今、とても貴重なお店です。その中でも、お店オススメのメニューを3つをご紹介します!『チョレジャーナ』スパイスの香りが食欲をそそるボリビア料理『チョレジャーナ』740円(税込)中南米ボリビアのボリビアで人気のメニュー『チョレジャーナ』は、スパイスの効いたビーフの煮込み料理。現地では牛肉とフライドポテトを炒めた料理などもあり、付け合せのポテトと混ぜ食べてみるとより異国情緒を味わえます。ライスもありボリューミーで、がっつり食べたい時におすすめです。『モハメドさん家のコシャリ』コクのある味わいで人気の『モハメドさん家のコシャリ』800円(税込)現地では街にコシャリ屋が星の数ほどあるといわれるほどエジプトではポピュラーな国民食の「コシャリ」。「コシャリ」とは「混ぜる」という意味で、同店ではジャスミンライス、マカロニ、レンズ豆、ヒヨコ豆にスパイシーなトマトソースがかかっています。さまざまな食感の組み合わせが楽しい一皿です。『チキンルンダン』世界の料理ベスト50にも選ばれたインドネシア料理『チキンルンダン』730円(税込)「ルンダン」はインドネシアの西スマトラ州の郷土料理で、お肉をハーブやスパイスなどの香辛料で長時間じっくり煮込んだ料理のことです。さまざまなスパイスのまとめ役をしてくれているのが、甘みの効いたココナッツミルク。ご飯との相性も抜群で、あとをひくおいしさです。そのほかにも、【期間限定の「世界の食卓MENU」も登場!『チョレジャーナ from ボリビア』740円(税込)南米ボリビアでポピュラーな牛肉のトマト煮。ポテトの上にトマト煮を乗せて食べるのが一般的らしいのですが、サクラカフェではご飯を添えてボリューム満点に。『ボボディ from 南アフリカ共和国』850円(税込)ミートローフが原型と言われていてる南アフリカ共和国の国民食。カレー風味のスパイシーな香りとドライフルーツの甘みがMIXしたひき肉の上に、ほぐした卵と牛乳をながして焼き上げました。『ゴルメサブジ from イラン』850円(税込)イラン公用語のペルシア語で「ゴルメ」は【煮込み】、「サブジ」は【野菜】の意味。東北牧場の野草にパクチーや赤いんげん豆、ターメリックなどのスパイスをふんだんに使用したイラン風ハーブカレーです!定番から珍しいものまで世界のさまざまなビールを提供画像5枚目:「お店から」の中で一番推したいポイントの画像。キャプ(30~60W)ハラペーニョを使ったメキシコの「チリビール」や、マルタ共和国で人気No.1の「チスクビール」など、世界の珍しいビールが常時40~50種類と豊富な品揃えで用意しています。なかには滅多にお目にかかれない貴重なものもあり、ビール好きにはたまりません。飲み放題コースも利用することができます。東京にいながら、世界各国の珍しい料理を堪能できるレストラン【サクラカフェ&レストラン幡ヶ谷】。いつものマンネリした食生活に飽きたら、ぜひショートトリップ気分で訪れてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:荒井 由佳さん埼玉県生まれ。世界42か国を周遊し、現地のローカルフードを食べ歩く。元よりの料理好きが高じて、日本ではまだない料理を提供したいと思い料理の道へ。同系列の【サクラカフェ池袋】にて幅広い世界の料理の考案、調理に携わる。※2020年8月末までは、5:00~22:00の営業となります。また、予定では9月より24時間営業に戻します。※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。サクラカフェ&レストラン幡ヶ谷【エリア】笹塚【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】500円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】幡ヶ谷駅 徒歩2分
2020年08月27日火を使いたくない暑い季節でも、ボリューム感のあるものは食べたいですよね。そんな時おすすめ、簡単に作れる「レンジでミートローフ」。ミートローフと言えば、”手間のかかるオーブン料理”というイメージがありませんか。今回ご紹介するレシピは20分で作れるお手軽さで難しい材料もなく、ミックスベジタブルを使えばよりお手軽です。しかも彩りもよく、こどもに喜ばれること間違いなし!一緒に作るのも良いですね。華やかな一品なのでお祝いの食卓にも素敵です。作り置きおかずにもピッタリなので、まとめて作り切り分けて冷凍しておくのもおすすめです。■レンジでミートローフ調理時間 20分 1人分 468Kcalレシピ制作:倉田 沙也加<材料 2人分> 合いびき肉 300g ミックスベジタブル(冷凍) 80g 塩 小さじ1/4 粗びき黒コショウ 少々 ニンニク(すりおろし) 1/2片分 ナツメグ 小さじ1/2 パン粉 大さじ1 ケチャップ 大さじ3 中濃ソース 大さじ1 バター 10gベビーリーフ 適量<下準備>・ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。 <作り方>1、ボウルに<ミートローフのタネ>の材料を手でよくこねる。ラップで包み、ラップごと棒状に形を整える。2、(1)を耐熱皿にのせて、電子レンジで2分加熱する。そのまま約1分おき、上下を返してさらに約3分加熱する。3、粗熱が取れるまで室温に置き、余熱で火を通す。ラップごと6等分に切り分ける。4、耐熱容器に<ソース>の材料を合わせ、電子レンジで1分加熱する。よく混ぜ合わせ、粗熱を取る。5、器にベビーリーフ、ミートローフを盛り付け、<ソース>をかける。コツ・ポイント ・電子レンジは600Wを使用しています。 ミックスベジタブル以外にも、季節の野菜や茹で卵を入れても良いですね。E・レシピで作り方をもう一度チェック↓
2020年07月06日ぜて焼くだけなので初心者さんでも作りやすく、アレンジ多彩なことから人気の「パウンドケーキ」。バナナ、ドライフルーツといった定番から、さつまいも、かぼちゃ、栗など季節の食材まで、パウンド型を持っていれば一年中パウンドケーキを楽しめることが魅力。今は「おうち時間」を楽しむために、お菓子作りをする人が増えていますが、「パウンド型を買っても、使いきれるかな?」と心配されている方に是非挑戦してほしいのが、パウンド型を使ったオーブン料理。アンジェで人気の「セラベイクパウンド型」を使えば、主役級のおかずも作れるんです。パウンド型で作る、アンジェ公式キッチンの人気レシピをご紹介します。「するっ」と爽快!セラベイクのパウンド型って?ゴシゴシ洗ってもなかなか落ちない焦げ付きやこびりつき。お菓子作りやオーブン料理のストレスのひとつですね。そんなストレスも、ガラスの内側にセラミックコーティングを施した耐熱ガラス「CeraBake(セラベイク)」を使えば解消することができます。何も塗らなくても型からスルッと離れる便利さはもちろん、こびりつきもないので、洗い物も簡単。型のまま保存しておいても、そのまま電子レンジかけられるのも魅力です。ゆで卵たっぷり!野菜多めのミートローフみんな大好きハンバーグ。ただこねてに成形したり、フライパンで焼いている間は、火加減・焼き加減のチェックなどそこそこ手間がかかるもの。そんないつものハンバーグだねも、ゆで卵と一緒にセラベイクパウンド型で焼けば、簡単にご馳走メニューが完成します。見た目はご馳走風なのに、「成形なし」「オーブンにおまかせ」と作り方はとても簡単。子供にも大人にも食べやすく、アンジェスタッフもリピート率が高い人気レシピです。中身をマッシュルームに変えたり、アレンジも多彩ですよ。 【詳しいレシピはこちらから】ファミリーに人気!玉ねぎ、人参をたっぷり入れた、野菜多めのミートローフです。⇒ ゆで卵たっぷり!野菜多めのミートローフ 【詳しいレシピはこちらから】きのこの旨味がたっぷり。見た目も美しいミートローフです。⇒ キノコのミートローフ 冷凍パイシートで簡単!季節の野菜で作るキッシュキッシュといえば、タルト型で作るイメージですが、パウンド型でも作れます。しかも冷凍パイシートを使えば、とってもお手軽。定番の具材、ほうれん草+ベーコンをはじめ、季節の野菜を使えば一年中色々な味が楽しめますよ。赤や緑といった色合いが華やかな野菜を使えば、断面が美しく仕上がります。今の季節なら是非アスパラとミニトマトを。お好みのアレンジを見つけてみてくださいね。 【詳しいレシピはこちらから】季節の野菜で美味しく作れます。⇒ パウンド型で作るアスパラのキッシュ おもてなしにも、野菜のガトーインビジブルおうち時間でいつもとは違ったお料理に挑戦したい!そんな方は是非こちらのレシピを。りんごで作るガトーインビジブルをお食事版にアレンジしたメニューです。薄くスライスしたじゃがいもに季節の野菜をイン。カットは是非テーブルサーブをしたあとで。みんなの歓声が聞こえてきそうなお料理です。 【詳しいレシピはこちらから】林檎で作るガトーインビジブルを、野菜を使ってお食事用に仕上げました。カットした時の断面の美しさはおもてなし料理としても。⇒ 野菜で作るガトー・インビジブル たっぷりお野菜を美味しく、見た目も涼やかな野菜のテリーヌセラベイクパウンド型は冷たいお料理にも使えます。野菜をしっかり食べたい!そんな時は野菜のテリーヌを。茹でた野菜を、スープで固めた見た目も美しい前菜メニューです。野菜オンリーでも美味しく頂けますが、エビを入れれば子供でも食べやすい味に仕上がりますよ。 【詳しいレシピはこちらから】野菜をたっぷりと使ったとてもヘルシーな野菜テリーヌです。前日に作っておくと便利なおもてなし料理です。⇒ 野菜のテリーヌ お菓子づくり、オーブン料理の強い味方おうちで何をして過ごそう? そんな時、セラベイクのパウンド型があれば、お菓子作りに、お料理に。いつもと違ったメニューを楽しむことができそうです。 【ご紹介したアイテム】バターをぬったりクッキングシートを敷かなくてもOKの、オーブン料理に心強い味方です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake ■食のはなし 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2020年05月10日1週間分のレシピはこちら!(土)『ズッパディペーシェ』(日)『白身魚のカルトッチョ』(月)『ミートローフドリア』(火)『包まない春ロールキャベツ』(水)『キッズライスコロッケ』(木)『かぼちゃとベーコンのパイ』(金)『魚介たっぷりのパエリア』土曜日のメニュー『ズッパディペーシェ』具だくさんの魚介スープのこと。イタリア料理の定番のひとつで、あり合わせの魚でできる“漁師のごった煮”料理です。総カロリー370kcal(こども1人分換算 約74kcal)/調理時間:約30分材料作り方① 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、潰したにんにくを炒めて香りを出す② ①にあさり・イカ・エビ等の魚介を入れ、トマト缶を入れて軽く煮込む③ 一口大に切った白身魚を②に入れてさらに煮れば完成日曜日のメニュー『白身魚のカルトッチョ』「カルトッチョ」とはオーブンで焼きあげる紙包み焼きのこと。直接火にあたらず、食材の水分で蒸し焼き状態になるためふっくらとした仕上がりに。紙で包むため、お子さんも楽しめます!全体カロリー387kcal(こども1人分換算 約78kcal)/調理時間:20分材料作り方① 白身魚に軽く塩を振り、あさりと一緒にオーブンペーパーの上に置く② 半分に切ったチェリートマト、スライスしたにんにくとレモンを①の食材の上に乗せる③ ②ペーパーで包み、200℃のオーブンで15分焼く月曜日のメニュー『ミートローフドリア』珍しい食材を使わなくてもお店のような味わいが楽しめる絶品ミートローフドリアは、子どもが大好きなメニューです。全体カロリー4239kcal(こども1人分換算 約848kcal)/調理時間:40分材料作り方① パテの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる※火曜日レシピの『包まない春ロールキャベツ』用にパテを半分残しておく② ①の半量をグラタン皿等の耐熱皿に3cmの厚さにしき、180℃のオーブンで20分焼く③ 別の耐熱皿に、ご飯→ホワイトソース→チーズの順に重ねていき180℃のオーブンで15分焼く④ ②のミートローフの粗熱が取れたら、③の上にミートローフをのせて完成火曜日のメニュー『包まない春ロールキャベツ』前日の残りのミートローフと春キャベツを使ったアレンジメニュー。ほんのり甘みが香るロールキャベツです。全体カロリー1126kcal(こども1人分換算 約225kcal)/調理時間:30分材料作り方① 鍋にたっぷり水(分量外)を沸し、1/2個のキャベツをまるごと入れてさっと茹でとおす② ①のキャベツの芯部分をくり抜き、くり抜いた部分に薄力粉をまぶしてミートローフを詰める③ 鍋に水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら②を入れ、コンソメキューブとローリエを入れて炊く④ 食べやすい大きさに切り、スープと一緒にお皿に盛り付けて完成水曜日のメニュー『キッズライスコロッケ』余っているご飯を使えば時短でつくれます。お弁当にも調度いいサイズです。全体カロリー1291kcal(こども1人分換算 約258kcal)/調理時間:30分材料作り方① 熱したフライパンにバターを入れてみじん切りにした玉ねぎを炒め、ご飯、ケチャップを加えて炒め混ぜ、ケチャップライスをつくる② ①の火を止めて、パルミジャーノを混ぜ合わせ、冷ます③ ②を手で小さ目の丸状に成型し、中心にモッツァレッラチーズを入れる④ ③に薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける⑤ 鍋に油を入れて熱し、④を揚げたら完成木曜日のメニュー『かぼちゃとベーコンのパイ』かぼちゃの甘みとベーコンの塩気のバランスが良く、子どもの食欲をそそる一品です。全体カロリー1684kcal(こども1人分換算 約337kcal)/調理時間:30分材料作り方① 短冊切りにしたベーコンと玉ねぎを熱したフライパンに入れて炒める② 水で濡らしたキッチンペーパーでかぼちゃをくるみ、さらにラップで包んだら電子レンジで3分加熱する③ 加熱したかぼちゃと①をボウルに入れて混ぜ、生クリームを注いで滑らかになるまでさらに混ぜる④冷凍のパイシートを適度な大きさでにカットし、③を包み180℃のオーブンで20分焼けば完成金曜日のメニュー『魚介たっぷりのパエリア』おうちで簡単にできるちょっと豪華なパエリア。家族でゆっくりできる週末の食卓に最適です。さっぱりゼリーを添えて。全体カロリー1109kcal(こども1人分換算 約222kcal)/調理時間:30分材料作り方① フライパンを火にかけて、米、ニンニクを炒める② ①に軽く油(分量外)を回し入れ、あさり・魚介を入れる③ ②に水、コンソメを入れ、半分に切ったチェリートマトをのせる④ ③が沸いてきたら蓋をして弱火で15分煮たら完成いかがでしたか。この土日は家族と一緒においしいご飯を作って楽しい時間を過ごしてみてはいががでしょうか。監修:坂井 謙介さん幼稚園に通うお子さまを持つ坂井謙介シェフ。和食店に5年間勤務したのち、25歳で【California Japan Cuisine 屋台NIGIRO】を開店。翌年、人気料理対決番組に最年少料理人として出場し注目を浴び、現在は30店舗以上の開業・運営を手掛ける。 子どもには安心安全なものを食べさたいと、できる限り化学調味料を使わず素材の持ち味を生かした料理考案に注力している。
2020年03月28日水を加えれば“おから”に早変わり。気軽に大豆タンパクを摂るなら“おからパウダー”を!ここでは、おからパウダーを使ったレシピを管理栄養士、フィットネストレーナーの河村玲子さんに教えてもらいました!数年前、テレビで取り上げられて以来、スーパーで品切れ続出の食材、おからパウダー。豆腐を作る過程でできるおからを乾燥させた商品で、常温保存が可能。料理や飲み物に加えてもよし、また、水分を加えて“おから”としての利用も可能。気軽に植物性タンパク質を摂れる食材として大人気。「大豆タンパクは脂肪燃焼効果があるといわれているので、ダイエットに最適です。また大豆イソフラボンは体内で女性ホルモンに似た働きをするので、肌ツヤを良くしてくれたり、女性らしいボディラインを保つ後押しも。料理以外でも、ヨーグルトにひとさじ加えて食べるのもおすすめです」おからのクリーミーサラダおからパウダーを加えることで、ポテトサラダの糖質をダウン。(写真・上)材料/作りやすい分量A[おからパウダー…大さじ3(10g)、牛乳…大さじ3、バター…小さじ1/2]、ゆで卵…1個、ハム…2枚、玉ねぎ…1/8個、きゅうり…1/3本、B[ヨーグルト…大さじ3、マヨネーズ…小さじ2、マスタード…小さじ1/2、コンソメ、こしょう…各少々]、黒こしょう…適量作り方1、耐熱ボウルにAを合わせて、500Wの電子レンジで1分加熱する。2、玉ねぎは皮をむき薄切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにする。ハムは1cm角に切る。3、粗熱が取れた1に2とBを合わせてよく混ぜる。4、3にゆで卵を入れ、切るように混ぜ合わせる。5、器に盛り付け、黒こしょうをふる。和風ミートローフふんわり軽めの口当たりが新鮮!おからパウダーで優しくかさ増し。(写真・下)材料/作りやすい分量A[おからパウダー…大さじ4(12g)、豆乳…大さじ4、卵…1個、砂糖…小さじ1,1/2、味噌…大さじ1]、乾燥ひじき…大さじ1,1/2、枝豆(豆部分)…20g、にんじん…1/5本、玉ねぎ…1/5個、鶏ひき肉…150g作り方1、乾燥ひじきは水でもどし水気をしっかり切る。にんじんと玉ねぎはいずれも皮をむきみじん切りにする。2、ボウルにAを入れてよく混ぜて馴染ませる。3、2に鶏ひき肉を加え、手でよく混ぜ合わせる。粘り気が強くなったら1と枝豆を加え、混ぜ合わせる。4、ホイルシートなどで長方形の型を作り3のタネを入れる。5、熱したフライパンに4をのせ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。焦げ目がついたら型の中で裏返して裏面にも焦げ目をつけ、水(分量外)を型内に入らない程度注ぎ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。6、竹串などを刺し、中まで火が通っているのを確認したら、火から下ろす。7、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。※ラップにタネを2等分に分けて円柱状になるように包み、500Wの電子レンジで4~6分程度加熱しそのまま置いて余熱で火を通しても。「キッコーマン 豆乳おからパウダー」きめ細かくてクリーミー、使いやすいおからパウダー。食物繊維や植物性タンパク質など、大豆の栄養がたっぷり!120g ¥200(キッコーマン飲料 TEL:0120・1212・88)かわむら・れいこ管理栄養士、フィットネストレーナー。スポーツジムで、栄養アドバイザーとしても活躍。フィジカルとメンタル、栄養面から専門的な指導を行う。※『anan』2019年11月20日号より。写真・津留崎徹花料理作製、スタイリング・河村玲子(by anan編集部)
2019年11月19日すっかり秋も深まり、冷え込む日も増えてきました。今回は、秋の食材キノコをふんだんに使ったミートローフをご紹介します。家族や友人と囲む、心も体も温まる食卓にぴったりの一品です。「ミートローフってちょっと難しそう、、、」そんな方も大丈夫!その工程は、「具材を混ぜて、型に詰めて、焼くだけ。」成型する必要がないので、実はハンバーグより簡単なんです。キノコのミートローフの作り方■材料合挽き肉…350g玉ねぎ(小)…1個椎茸…5個マッシュルーム…5個バター…大さじ1卵…1個牛乳…1/2カップパン粉…40g塩コショウ…少々ナツメグ…少々■ソースの材料ケチャップ…大さじ3ウスターソース…大さじ2(下準備)オーブンを220度に予熱しておきます。【1】玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを熱し、しんなりするまで中火でいため、粗熱をとります。パン粉を牛乳につけ、ふやかしておきます。【2】椎茸とマッシュルームは各2個をみじん切りにします。マッシュルームの石づきはとっておきます。【3】合挽き肉に、【1】の玉ねぎとパン粉、【2】のキノコ類、卵、塩コショウ、ナツメグを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。【4】パウンド型に1/3の高さまで【3】のタネを入れます。そこに、残りの椎茸とマッシュルームを押さえながら並べます。【5】残りのタネをすべて詰め、オーブンで30分焼きます。竹串をさして、透明な肉汁が出てくれば、ミートローフの完成です。肉汁が赤い場合は、追加焼きをしてください。【6】(ソース作り)小鍋にソースの材料と、ミートローフを焼くときに出た肉汁を入れます。軽く煮立せれば、完成です。ソースに使う肉汁は、パウンド型を傾けて小鍋に移してください。焼く時にバッドを敷くか、アルミホイルを包むような形にして型の下に置くと肉汁が溢れた場合も、無駄にしません。今回、使用したのは、セラベイクの「パウンドケーキ型」。焦げ付かない、こびりつかないので、ミートローフを型から外すのが、とっても簡単な上、お手入れもとっても楽チン。通常のパウンドケーキ型を使う場合は、クッキングシートを敷いてくださいね。カットすると、キノコの断面が現れて、見た目も可愛く、食卓に映えます。キノコの旨味がギュッと詰まった今の時期にぴったりの一品、ぜひ、作ってみてくださいね。ご紹介したアイテム こびりつかないのでお手入れラクラク。CeraBake焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキ型」は冷たいスイーツづくりにも。 セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake ■食のはなし 日々のおかず 伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2019年10月23日来年上演の三浦春馬と生田絵梨花が共演する日本初演のミュージカル「ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド~汚れなき瞳~」から、三浦さんと生田さんが写るメインビジュアルと全キャストが発表された。1959年、ルイジアナ。脱獄した一人の「男(ザ・マン)」は命からがら、ある納屋に身を潜める。偶然彼を見つけた少女スワローは、彼をイエス・キリストの生まれ変わりだと信じ、「死んだお母さんにもう一度会いたい」とお願いする。その願いを打ち明けられたザ・マンは、汚れなき瞳を持つスワローに自分の本性を打ち明けることができず、キリストとして過ごすことになる。日々を過ごす中でスワローは、次第に彼の正体に気づき始め、2人は男を追う街の人々との騒動に巻き込まれていく…。「オペラ座の怪人」「キャッツ」など数々の傑作を生み出したミュージカル界の大巨匠アンドリュー・ロイド=ウェバーと、ミートローフやセリーヌ・ディオンなどにヒット曲を提供し、ソングライターの殿堂入りも果たしているジム・スタインマンがタッグを組んだ感動作「Whistle Down the Wind」。ウェストエンドにて1000回を超えるロングランを記録した本作が、今回白井晃演出で待望の日本初演!主演の脱獄犯「男(ザ・マン)」は、ミュージカル「キンキーブーツ」のドラァグクイーン役で第24回読売演劇大賞の杉村春子賞を受賞した三浦さん。ヒロインで「男(ザ・マン)」をイエス・キリストの生まれ変わりだと信じる無垢な少女・スワローは、「ロミオ&ジュリエット」「レ・ミゼラブル」など様々な舞台に出演する「乃木坂46」生田さんが演じる。ほかにも、スワローの幼なじみエイモス役を平間壮一と東啓介がWキャストで、エイモスのガールフレンド、キャンディ役を鈴木瑛美子とMARIA-EがWキャストで演じ、さらにスワローの父親ブーン役を福井晶一が演じる。そして今回、追加キャストには矢田悠祐、藤田玲、安崎求の出演が明らかになった。そのほか、12名のアンサンブルと総勢16名の子役キャストが作品を彩る。なお、一般前売りチケットは12月14日(土)よりスタート。先行抽選エントリーは11月26日(火)より、先行先着販売は12月8日(日)10時より開始。さらに、3月の東京を皮切りに、富山、福岡、愛知、大阪にて全国ツアーが行われる。ミュージカル「ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド~汚れなき瞳~」キャスト男(ザ・マン):三浦春馬スワロー:生田絵梨花エイモス:平間壮一/東啓介(Wキャスト)キャンディ:鈴木瑛美子/MARIA-E(Wキャスト)ブーン:福井晶一矢田悠祐藤田玲安崎求高原碧那/谷岡杏春(Wキャスト)井伊巧/岡本拓真(Wキャスト)上野聖太岡田誠加藤潤一郷本直也長谷川開松村曜生柏木奈緒美多岐川装子ダンドイ舞莉花永石千尋三木麻衣子吉田華奈(男女五十音順)橋本星/佐藤誠悟谷口寛介/羽賀凪冴植松太一/佐田照河内奏人/工藤陽介福井美幸/山本花帆奈緒美クレール/モーガン ミディー種村梨白花/成石亜里紗日高麻鈴/宍野凛々子ミュージカル「ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド~汚れなき瞳~」は2020年3月7日(土)~29日(日)日生劇場にて上演。※富山、福岡ほか全国ツアーあり(cinemacafe.net)
2019年10月04日俳優の三浦春馬が主演、アイドルグループ・乃木坂46の生田絵梨花がヒロインを務める日本初演のミュージカル『ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド ~汚れなき瞳~』のメインビジュアルが4日、公開された。また、全キャストも発表された。『オペラ座の怪人』や『キャッツ』等数々の傑作を生み出したミュージカル界の巨匠アンドリュー・ロイド=ウェバーと、ミートローフやセリーヌ・ディオンなどにヒット曲を提供し、ソングライターの殿堂入りも果たしているジム・スタインマンがタッグを組んだ感動作『Whistle Down the Wind』。映画化もされた同名小説を原作にした本作は、ウェストエンドにて1000回を超えるロングランを記録し、劇中歌「No Matter What」は世界18カ国でヒットチャート1位、プラチナディスクを獲得している。今回待望の日本の初演では白井晃氏を演出に迎え、主演の脱獄犯である「男(ザ・マン)」役にミュージカル『キンキーブーツ』のドラァグクイーン役で第24回読売演劇大賞の杉村春子賞を受賞した三浦春馬、そしてヒロインでその「男(ザ・マン)」をイエス・キリストの生まれ変わりだと信じる無垢な少女・スワロー役に、第44回菊田一夫演劇賞を受賞し、今や日本ミュージカル界では欠かせない存在となった生田絵梨花という演劇界で注目を集める2人の共演が実現した。さらにスワローの幼馴染で彼女に思いを寄せるエイモス役を平間壮一、東啓介がダブルキャストで演じ、そしのエイモスのガールフレンド、キャンディ役でミュージカル初挑戦となる鈴木瑛美子、またダブルキャストとして同役にMARIA-E、さらにスワローの父親ブーン役に、実力派ミュージカル俳優の福井晶一というメインキャストが決定している。そしてこのたび、子役を含む全キャストと公演詳細が発表された。追加キャストには矢田悠祐、藤田玲、安崎求の出演が決定。そのほか12人のアンサンブルと、総勢16人の子役キャストが作品を彩る。■『ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド ~汚れなき瞳~』キャスト男(ザ・マン):三浦春馬スワロー:生田絵梨花エイモス:平間壮一/東啓介(Wキャスト)キャンディ:鈴木瑛美子/MARIA-E(Wキャスト)ブーン:福井晶一矢田悠祐藤田玲安崎求高原碧那/谷岡杏春(Wキャスト)井伊巧/岡本拓真(Wキャスト)上野聖太岡田誠加藤潤一郷本直也長谷川開松村曜生柏木奈緒美多岐川装子ダンドイ舞莉花永石千尋三木麻衣子吉田華奈(男女五十音順)橋本星/佐藤誠悟谷口寛介/羽賀凪冴植松太一/佐田照河内奏人/工藤陽介福井美幸/山本花帆奈緒美クレール/モーガン ミディー種村梨白花/成石亜里沙日髙麻鈴/宍野凛々子
2019年10月04日簡単にチャチャっと料理を作ってくれる女性をみると、男性は奥さんにしたいという気持ちが強くなります。今回は料理下手の女性が作れる時短料理を紹介します。料理ができると思われるミートローフ手が込んでいると思われがちなミートローフですが、意外と簡単にできます。材料は卵と合いびき肉、塩、コショウがあれば簡単に作れ、オーブンがあれば焦げる必要もなくほったらかしにするだけなので、男性をビックリさせることができますよ。ひき肉に塩・胡椒をかけて捏ね、四角に形を整えて生卵を落とすだけで後は焼くのみです。オーブンが無くてもフライパン一つで料理が完成し、何よりビックリするのがフライパンの場合は10分という短時間でミートローフがつくれてしまいます。是非挑戦してみてはいかがですか。男性の心を鷲掴み!納豆チャーハン日本人の食卓にかかせない納豆ですが、家に常備している人も多いですよね。材料はご飯と納豆と卵があれば5分~10分程で炒飯ができます。作り方は納豆と卵と納豆のタレをあらかじめ混ぜておき、フライパンに油(油が無くてもマーガリンやごま油でも代用可能)をしき、先ほど混ぜておいた納豆を投入します。その後直ぐにご飯を入れ、塩・胡椒・中華だし・醤油をいれて炒めたら納豆チャーハンの完成です。調味料は中華だしを入れなくても美味しくできます。その時にある調味料を入れてみても、あなただけのオリジナル納豆チャーハンができますよ。おつまみに最適。簡単たたきキュウリの塩昆布和え自宅で皆で飲んでいる時に何か食べたいけど、胃がもたれていてさっぱりしたものが食べたいと思う時に最適な料理です。しかも3分で完成し、その上包丁も使わないですみます。料理が苦手な女性も失敗する事がないです。材料はキュウリと塩昆布と袋のみです。作り方はキュウリをハサミなどで適当な大きさに切り、袋に投入します。袋に塩昆布を入れます(キュウリ1本で塩昆布一掴み程度)。キュウリと塩昆布が混ざるように袋を揉み、出来上がりです。ハサミ以外の洗い物がいらないので挑戦しやすいです。料理下手な人でも諦める必要はない料理が下手だとどうせできないと諦めている女性も多いですが、包丁を使用しなくても作れる料理は多種多様にあります。フライパンがなくても、レンジでできたり、魚焼きグリルだけで簡単にできる料理もあり、尚且つお洒落に見える料理も実は存在するんですよ。ハサミや器具を利用して、自宅にあるもので簡単に作れる料理に挑戦してみると男性の見る目が変わるかもしれません。簡単な料理から、少しずつレベルアップすることで新しい楽しみを見つける事ができます。
2019年09月11日神戸ポートピアホテルで「ハロウィンスイーツブッフェ~ゴースト・ハント~」が、2019年9月7日(土)から11月4日(月・休)までの土日祝日限定で開催される。おばけのかくれんぼをテーマにした「ハロウィンスイーツブッフェ~ゴースト・ハント~」では、おばけが隠れた“コワカワ”メニューがブッフェ台を彩る。スイーツは、魔女のほうきを模ったモンブランやおばけのシュークリームなど、見た目もかわいい約20種類のスイーツが登場。また、セイボリーも、魔女の指をイメージしたソーセージやハロウィン風のゴーストピザといった“コワカワ”なビジュアルのメニューがラインナップする。【詳細】ハロウィンスイーツブッフェ ~ゴースト・ハント~期間:2019年9月7日(土)~11月4日(月・休) 土日祝日限定場所:神戸ポートピアホテル 本館2F ダイニングカフェ「SOCO」住所:神戸市中央区港島中町6-10-1時間:12:00~13:30、14:30~16:00(各90分間、2部制)料金:大人3,900円(税込)、学生(中学生以上)3,400円(税込)、小学生2,000円(税込)、4~6歳1,200円(税込)、3歳以下無料※表示価格はサービス料込。※ホテル公式HPから9月6日(金)までに事前決済(利用日時指定)予約で大人料金500円引き。メニュー例:・スイーツ魔女のほうきモンブラン、ゴーストカップケーキ、おばけのバスタイム~チョコムースとミントゼリー、栗のセメタリーティラミス、おばけのシュークリーム 他・セイボリー真っ赤なトマトのガスパチョスープ仕立て、ミートローフ ジャックオランタン、ハロウィン風 ゴーストピザ、ローストビーフ ブラッドオレンジソース・デビルフィッシュのアヒージョ 他【予約・問い合わせ先】TEL:078-302-1106(ダイニングカフェSOCO直通)
2019年08月23日三浦春馬の主演のミュージカル『ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド ~汚れなき瞳~』全公演が中止になった。『オペラ座の怪人』手掛けたロイド=ウェバーの傑作が日本初演へ『ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド ~汚れなき瞳~』は、『オペラ座の怪人』や『キャッツ』など数々の傑作を生み出したミュージカル界の巨匠アンドリュー・ロイド=ウェバーと、ミートローフやセリーヌ・ディオンなどにヒット曲を提供したソングライター、ジム・スタインマンがタッグを組んだミュージカル。同名小説を原作に、映画化もされた本作は、『Whistle Down the Wind』としてウェストエンドにて上演され、1,000回以上ものロングランを記録。今回、白井晃を演出に迎えて日本初演となる。三浦春馬×生田絵梨花(乃木坂46)が共演主演は、ミュージカル『キンキーブーツ』のドラァグクイーン役で第24回読売演劇大賞の杉村春子賞を受賞し、映画『アイネクライネナハトムジーク』でも主演を務める三浦春馬。脱獄犯である「男(ザ・マン)」役を演じる。また、「男(ザ・マン)」をイエス・キリストの生まれ変わりだと信じる無垢な少女・スワロー役を、第44回菊田一夫演劇賞も受賞した乃木坂46の生田絵梨花が演じる。さらに、スワローの幼馴染であり彼女に思いを寄せるエイモス役は、平間壮一と東啓介のダブルキャスト。そのエイモスのガールフレンド・キャンディ役には、ミュージカル初挑戦となる鈴木瑛美子が、そしてダブルキャストとしてMARIA-Eが加わる。また実力派ミュージカル俳優の福井晶一がスワローの父親ブーン役を務めるほか、矢田悠祐、藤田玲、安崎求らが出演する。ストーリー時は1959年ルイジアナ。脱獄した一人の「男(ザ・マン)」が納屋に身を潜める。その「男(ザ・マン)」をイエス・キリストの生まれ変わりだと思い込む少女、スワロー。彼女は母親を亡くし、父親のブーンと幼い妹や弟たちと暮らしていた。母を亡くした悲しみに沈むスワローが望むクリスマスプレゼントは、「死んだお母さんにもう一度会う」こと。その願いを打ち明けられた「男(ザ・マン)」は、汚れなき瞳を持つスワローに自分の本性を打ち明けることができず、キリストとして過ごす事になる。一方、スワローの幼馴染であるエイモスとそのガールフレンド・キャンディは閉鎖的な街を抜け出し、新しい人生を送ろうと企てる。しかし、スワローに思いを寄せ助けようとするエイモスを見て、キャンディは嫉妬し、スワローを罠にはめる。スワローは「男(ザ・マン)」がキリストでないことに気づき始めるが、2人は次第に街の人々との対立に巻き込まれ......。詳細ミュージカル『ホイッスル・ダウン・ザ・ウィンド ~汚れなき瞳~』<全公演中止>場所:日生劇場住所:東京都千代田区有楽町1-1-1出演:三浦春馬、生田絵梨花(乃木坂46)、平間壮一、東啓介、鈴木瑛美子、MARIA-E、福井晶一、矢田悠祐、藤田玲、安崎求、高原碧那、谷岡杏春、井伊巧、岡本拓真 ほか脚本・作曲・オーケストレーション:アンドリュー・ロイド=ウェバー作詞:ジム・スタインマン(ミートローフ)脚本:パトリシア・ノップ オーケストレーション:デヴィッド・カレン演出:白井晃■チケット販売一般前売開始:2019年12月14日(土)料金:S席 13,500円 / A席 9,000円 / B席 4,500円※価格はすべて税込取扱:チケットぴあ、e+(イープラス)、CNプレイガイド、セブンチケット、Yahoo!チケット・電話予約:東宝テレザーブ(TEL:03-3201-7777、9:30〜17:30)、帝国劇場窓口販売(10:00〜18:00)、日生劇場窓口販売(10:00〜18:00、第一土日は休業、なお公演のある日は除く)※2019年12月15日(日)以降に、残席がある場合にのみ取り扱い・先行抽選エントリー期間:2019年11月26日(火)〜11月29日(金)※「東宝ナビザーブ」に要登録先行先着販売:12月8日(日) 10:00〜※12月14日(土) 10:00以降は、会員登録なしで購入可■全国ツアースケジュール<中止>富山日程:2020年4月4日(土)〜5日(日)会場:オーバードホール住所:富山県富山市牛島町9-28<中止>福岡日程:2020年4月10日(金)〜12日(日)会場:北九州芸術劇場住所:福岡県北九州市小倉北区室町1丁目1-1-11<中止>愛知日程:2020年4月17日(金)〜19日(日)会場:愛知県芸術劇場大ホール住所:愛知県名古屋市東桜1丁目13-2<中止>大阪日程:2020年4月23日(木)~30日(木)会場:梅田芸術劇場メインホール住所:大阪府大阪市北区茶屋町19-1■中止に伴うチケット払い戻しについて詳しくは、主催の東宝株式会社のオフィシャルサイトを確認。また、該当公演回のチケット料金払戻し方法に関しては、東宝株式会社にて決定次第、同じく同社オフィシャルサイトで発表。公式サイト:問い合わせ先:東宝株式会社 帝国劇場内日生公演係 03-3213-7221【問い合わせ先】帝国劇場内日生公演係TEL:03-3213-7221
2019年04月11日ブルックリン発のアメリカンビストロ「バターミルク チャネル(BUTTERMILK CHANNEL)」は、横浜ベイクォーターに日本第2号店を、2019年4月23日(火)にオープンする。原宿店に続いてオープンする「バターミルク チャネル 横浜」。「バターミルクフライドチキン」や「フライドポークチョップ」、「鴨のミートローフ」、「バターミルクパンケーキ」といったアメリカの定番料理を提供する。厳選した上質な食材を用いて、時間・手間をかけ丁寧に仕上げた料理が特長だ。ニューヨークのフライドチキンブームを牽引した、看板メニューの「バターミルクフライドチキン」は、バターミルクを使って3日以上かけて仕込んだチキンに、チェダーチーズワッフルと特製シロップを添えた1品。カリっとそしてジューシーなフライドチキンにシロップをかけると、味の変化を楽しめる。横浜店では、「バターミルクフライドチキン」をはじめとする、シグネチャーメニューを子供向けにアレンジしたキッズメニューが初登場。横浜ベイクォーターの3階メイン広場に面した開放的な空間の中で、ブランチからティータイム、ディナーまで、ファミリーで楽しむことができる。【詳細】バターミルク チャネル 横浜(BUTTERMILK CHANNEL YOKOHAMA)オープン日:2019年4月23日(火)所在地:神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター 3F予約専用TEL:045-441-2455(受付時間 10:00-21:00)営業時間:10:00~23:00(フード 22:00 LO、ドリンク 22:30 LO)席数:112席(店内 88席、テラス 24席)※テラス席のみペット可■メニュー例・バターミルクフライドチキン 1,680円+税 ※ブランチタイムは1,480円+税・フライドポークチョップ 1,880円+税 ※ブランチタイムは1,680円+税・ラザニア 1,480円+税・鴨のミートローフ 2,180円+税・バターミルクパンケーキ 1,280円+税※時間帯によってメニューは異なる。
2019年03月23日みなさんは『ブラックフライデー』という言葉を聞いたことがありますか?アメリカなど海外ではスーパーセールが始まる日でもあり、最近日本にも普及しつつあります。そんなブラックフライデーなど、ザ・アメリカンなウィンターホリデーを体験すべく、アメリカ・シカゴに行ってきました! 3回にわけてレポートする初回は、Thanksgiving Dayやクリスマス体験! あの有名ブランドが半額で購入できるなど、ショッピング好きにもお得な、U.S.A.!な情報をお届けします。写真・Miki Takahira(5,6,7,8,10枚目除く)アメリカの感謝祭(Thanksgiving Day)を体験してみたアメリカでは、11月の第4木曜日は感謝祭(Thanksgiving Day)といって、日本のお正月のように家族や友人が集まって一同にお祝いをする、祝日です。神の恵みに感謝してともにごちそうをいただいたことから始まりましたが、今では大切な家族行事となり、町中のショップやデパートはお休みになります。家族で過ごすだけでなく、各地でパレードなども盛んです。シカゴでも『Dan’s Thanksgiving Day Parade』が行われ、雨宮もアメリカのThanksgiving Dayを体験すべく見てきました。パレードは、朝の8時から数時間かけて行われます。バレエダンサーやイケメン剣士、世界の民族衣装を纏った人々や、馬に乗った人々などのさまざまダンスやパフォーマンスを見られます。地元高校生のマーチングバンドなども加わり盛大に行われます。Thanksgiving Dayには特別なお料理をこの日は七面鳥やパンプキンパイを食べるのが習慣となっています。観光客だからアメリカのご家庭でワイワイお食事は体験できない……?でも大丈夫です。ホテルやレストランでThanksgiving Day用のお料理を手軽にいただけちゃうのです。『Trump International Hotel & Tower』の16階にある『Terrace 16』でお祝い用のビュッフェランチをいただきました。見晴らしもよくご飯もおいしいです。ビュッフェ台にはパンプキンやアイシングクッキーも添えられて、ホリデー気分が盛り上がります!誘惑に負けて七面鳥ではなく、アメリカンなステーキを食べているのはご愛嬌(笑)。夜はザ・アメリカンなThanksgiving Day Dinner夜はもう少しアメリカンなお祝いを。『Bub City』ではThanksgiving Day Dinnerとして一人34.95ドル(約¥4,020)で前菜、お肉、パイなどのセットメニューをいただけました。普段はウィスキーバーとしてスポーツ観戦をしながらお食事も楽しめるレストランです。写真は4人盛りですがすごいボリューム(笑)。ターキーには定番のグレービーソースとクランベリーソースを添えていただきます(写真左下)。もちろんパンプキンパイもいただきました(写真右下)。さぁ、お腹もいっぱいになったところで、この日のディナーが終わるころから、お楽しみのビッグセールがスタートしますよ!!ブラックフライデーとは最近、海外ショッピングのウェブサイトなどで見かけるようになった『ブラックフライデー』という言葉。アメリカで毎年11月の第4金曜日から行われるセールイベントのことで、アメリカ合衆国の感謝祭(Thanksgiving Day) 翌日に開催されます。日本でいうとお正月のバーゲン商戦と同じような感じです。Thanksgiving Dayの木曜日夜から金曜日にかけてオールナイトでお店がオープンするところも多く、たくさんの人がバーゲン品を求めてショッピングに繰り出します。ということで今回はオールナイトでオープンしている『Fashion Outlets of Chicago』へ!ここではGUCCIやPRADAなどのハイブランドからUGGやNIKEなどカジュアルブランドまでさまざまなものが揃います。夜中12時をまわれど大勢の人に驚きです。戦利品は!!深夜12時を過ぎてのショッピングはなんだか不思議ですが、セールはうれしい!雨宮は、元値が90ドルのナイキのスニーカーを42.99ドル(約¥5,000)と半額以下で手に入れました♪ パンツに合わせたいかわいいエアーマックスです。アメリカで買いたいコンバースちなみにこのショッピングストアにはコンバースもあります。古着好きやオシャレさんにおすすめしたいのは、海外でしか買えない『Chuck Taylor All Star ‘70』。本場のアメリカ『CONVERSE USA』が企画する、1960~70年代のチャックテイラー(オールスター)の復刻版でヴィンテージモデルです。爪先が細くシャープに見えるのと、後ろについているロゴや箱も赤箱だったりといろいろと日本規格のものとは異なります。ソールも分厚くインソールのクッション製もよく履き心地も抜群! 爪先が少し上にそり上がっていたり、ステッチも日本デザインとは異なる部分に入っていたりと、オシャレさんが欲しがる一足です。人気の黒や白はそのままの値段でしたが、型番や色によっては日本では手に入らない貴重価値のあるコンバースも値下がりしていたので、ぜひブラックフライデー時期にもチェックしてみて下さいね。シカゴ市内もバーゲン祭りシカゴの『ループ』と呼ばれる中心街エリア。シカゴ劇場もあり、夜は煌びやかな街となります。このエリアにはアメリカでも有名なデパート『メイシーズ』もあり、ショッピングにもピッタリ! ラルフローレンやケイトスペード、各種サングラス、コスメなどブランド品もチェックできます。特に、ずらりと並んだベッドリネンが、白レースや海外ならではのデザインと色でとってもかわいい! 雨宮は60%オフとお得に購入できました。アメリカだけあって、シングルサイズは少ないのでツイン以上がほしい方にピッタリです。さらに『メイシーズ』の周りにも多くの路面店やショップが並び、このブラックフライデー時期は歩いていて楽しいです。お店によってはお祭り騒ぎとなり、DJが入ってノリノリのところもありました。よりショッピングの血が騒ぎます(笑)。メイシーズから徒歩3分ほどにある『NORDSTROM rack』というショッピングストアでは『MARC JACOBS』の鞄が半額に! こちらのクラシカルでシンプルな鞄は220ドル(約¥25,000)とすごくお得にブランド品をゲットできました。このショップでは日本の高級デパートにも入っているアメリカ発ブランケットブランド『ベアフットドリームズ』も半額で販売していたりと、掘り出しものがたくさん見つかりそうです! 雨宮がハワイで¥12,000ほどで購入したデザインの色違いも半額の¥6,000ほどで売ってました!クリスマスツリーが見えるレストランも先に紹介した『メイシーズ』の7階にある『The Walnut Room』ではクリスマスツリーを眺めながらお食事もいただけます。この日は野菜やミートローフ、ステーキ、スープなどが並ぶビュッフェ(25.95ドル・約¥3,000)をいただきました。ホリデーのカップつきシャンパンもあります(8.95ドル・約¥1,030)。コスパもよく、お料理もいろいろと楽しめるので、お買い物と合わせてクリスマス気分を味わうのにおすすめのレストランです。クリスマスマーケットも開催!メイシーズから徒歩10分ほどの広場にて、『Christkindlmarket Chicago』というクリスマスマーケットがクリスマスの日まで約1か月間、開かれています。ヨーロッパからの出店も多く、かわいいオーナメントもここでは購入できます。週末はとっても混み合うので平日に行くのがいいかもしれませんね。おすすめは、限定カップに注がれたホットチョコレートなど。カップがかわいく、持ち帰れるのでいい思い出にもなります。シカゴのこの時期はマイナス1℃にもなるほど寒いので暖かい飲物で体を癒しましょう。(左、8ドル/約¥920右、9ドル/約¥1,035※ドリンク1杯つき)町中はいたるところに大きなクリスマスツリーが飾られ、道にはイルミネーションがキラキラと輝きます。Thanksgiving Dayはアメリカの家庭のものかと思いきや、観光客も存分に楽しめるイベントでした。この時期に旅行すると日本とはまた違う豪華で煌びやかなホリデーシーズンをアメリカでは体験できます。シカゴは都会にも関わらず、名所がギュッとつまっているので歩いて周れるのも便利です。大都市に比べて人ごみにまみれることもなく、いろいろと楽しめるので特に人気のこのシーズンはのんびりと過ごせておすすめです。お得にショッピングも楽しめるので、ぜひアメリカのシカゴでホリデー体験をしてみてはいかがでしょうか。いつもとは違うU.S.A.を楽しめますよ!レートは2018年11月時点
2018年12月15日「ペネロペ」の誕生15周年を記念した「ペネロペカフェ」が、銀座の商業施設「マロニエゲート銀座1」にて期間限定オープン。期間は2018年11月27日(火)から2019年3月31日(日)まで。「ペネロペ」は、2003年にゲオルグ・ハレンスレーベンとアン・グットマン夫妻の手によって生みだされた、世界で愛される絵本シリーズ。現在、日本国内では60タイトル、発行部数は累計300万部以上を誇り、2006年にはアニメ番組として「うっかりペネロペ」の放送もスタートした。そんな「ペネロペ」の誕生15周年を記念してオープンする今回の限定カフェでは、フードやスイーツ、ドリンクなどのメニューのほか、限定グッズも用意する。メニューは、ペネロペの顔に野菜と海老のオムレツのお布団を添えたプレート「おやすみなさい、ペネロペ」や、物語に登場する「パパのビーフシチュープレート」など、心がほっこりするようなビジュアル。また、ケーキは、ペネロペの家族のアートクッキーを乗せてガトーショコラを楽しく飾った。会期中はシーズンイベントにあわせた期間限定メニューも随時展開。第1弾として、クリスマス&ウインターシーズン限定の「メリークリスマス、ペネロペ」と「ペネロペのゆきあそび」を用意。「メリークリスマス、ペネロペ」は、ミートローフとバジルマッシュポテトのツリーにペネロペがオーナメントを飾りつけている様子をイメージした、ボリュームたっぷりのクリスマスプレートだ。【詳細】ペネロペカフェ期間:2018年11月27日(火)~2019年3月31日(日)※クリスマス&ウインターシーズン限定メニューは11月27日(火)~12月25日(火)提供。住所:東京都中央区銀座2-2-14マロニエゲート1- 4階(サンデーブランチ銀座店)TEL:03-3567-3366時間:11:00~21:00(L.O. 19:50) ※ケーキ&ドリンクはL.O. 20:30■予約詳細カフェは予約優先。2018年11月15日(木)11:00~公式サイトにて受付開始。URL:© Gallimard Licensed by N.A.
2018年11月17日多くの家庭にひとつはある、牛乳パック。活用法としては、工作や子ども向けのおもちゃ作りが有名ですが、実はケーキの型になったり、そぼろをきれいに分ける仕切りになったりと、調理にも役立つんです。今回は、牛乳パックを使ったレシピ3選を紹介します。牛乳パックで作るパウンドケーキパウンドケーキを焼きたいのに、型がない!という場合でも大丈夫。牛乳パックを型代わりに、きれいなパウンドケーキを作ってみましょう。【材料】(1パック分)・牛乳パック(1000ml)…1パック・牛乳…大さじ3・ホットケーキミックス…150g・マーガリン…50g・卵…2個・砂糖…70g【作り方】1)牛乳パックを洗って乾かし、上部を開いて1面を切り捨て、つなぎ目のところをホッチキスで止めてパウンドケーキの型を作る2)マーガリンと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、牛乳と卵を少しずつ加えながら混ぜる3)続いて、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる4)牛乳パックの型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む5)180度のオーブンで30~40分焼いたら完成!このままでも十分においしいですが、お好みでドライフルーツやナッツを混ぜるのもおすすめです。牛乳パックで作るそぼろ弁当きっちり具材を分けるのが大変なそぼろ弁当も、牛乳パックを使えばきれいな境目を作ることができます。【材料】(1人分)・牛乳パック(1000ml)…1パック・ご飯…いつもの量より少し少な目・鶏そぼろ、たまごそぼろ、桜でんぶなどの食材…お好みで・お弁当箱…1個【作り方】1)牛乳パックを洗ってよく乾かしたら、1面を切り取る2)切り取ったものを半分に切り、真ん中2/3まで切り込みを入れる3)切り込み同士を合わせたら仕切りのできあがり4)お弁当箱にご飯を入れる5)ご飯の上に(3)を置き、鶏そぼろや桜でんぶなどを仕切り内に収まるように乗せていけば完成!そぼろや桜でんぶが混ざり合うことがないので、見た目もきれいに仕上がります。牛乳パックで作るミートローフ最後に紹介するのが、ミートローフです。牛乳パックを使って作れば、そのまま焼くだけでOK。【材料】(4人分)☆牛乳パック(1000ml)…1個☆ポリ袋…1枚・キャベツ…2~3枚・合い挽き肉…350g・たまねぎ…1/2個・麩…適量・スライスチーズ…1枚・ポテトチップス…適量【作り方】1)牛乳パックの1面を取り除き、上部4つの角に1~2cm切り込みを入れてホッチキスで止めたら、型のできあがり2)ポリ袋の中に細かく砕いた麩と合い挽き肉を入れ、こねる3)ポテトチップス(お好みの味で)を砕いて(2)に入れる4)みじん切りにしたたまねぎとキャベツを入れ、よく混ぜる5)牛乳パックに詰めていく6)仕上げに砕いたポテトチップスとチーズを散らす7)オーブンシートを敷いて200度のオーブンで30分焼いたら完成!型がなくても、きれいな形のミートローフが作れます。ポリ袋を使うことで、手が汚れることもなく、洗い物も出ないのが嬉しいポイント。基本的に牛乳パックは、電子レンジやオーブンで加熱することに問題はありませんが、長時間や電圧の高い電子レンジだと外装のコーティングが溶けることがあるそうなので、注意が必要。外側をアルミホイルで包めば、仮に溶けたとしても、アルミホイルが受け皿になるので安心です。調理で使い終わったら、そのまま捨てるだけ。簡単&エコな牛乳パックを使ったレシピ、ぜひ参考にしてみてください。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年09月22日「私の手料理で彼を喜ばせたい」と女なら誰もが男への“手料理”を考えるもの。しかし、そこには私の作ったモノを“純粋”に食べてもらいたいというよりも“よこしまな思い”があるはずだ。女は手料理を食べさせることで彼に「『へ~意外と家庭的なんだな』と見直されたい」「将来(結婚)のことをチラつかせたい」な~んて不埒な心があるんでしょーよ。でも、その企てちょ~~~っと待った!!男の一人暮らしだからって女の手料理を感激してくれるとは限らない。逆に手料理を披露してしまうことで、あなたの女子力の低さが明るみに出てしまうこともあるのだから……。 今回は、手料理で彼をもてなすときの注意点を講義しよう。いかに手の込んだ料理を作れるか?ではない!女子力の見せ所は手際良さ!!・「ちゃっちゃと手際よく料理を作る女性の姿って素敵だと思う。料理本見ながらとか、段取りがなってないとなると失望する。それにレシピに書かれてることを忠実に実行すれば誰でも美味しいものが作れるのは当たり前でしょ。冷蔵庫開けて、それですばやく一食作ってしまえる女性が理想的」(44歳男性/不動産関係)―ー男は女が料理に不慣れなことにがっかりしてしまうもの。 手際いい女こそ最強! 男はそのひと品のために、女が何時間費やそうがどれほど高価な材料を使おうがそこには感動を見出さない。男にとって何より大事なのは長い時間待たされずに美味しいものにアリつけることだけ!お腹が空いた時、彼女が「何か作ろっか?」と冷蔵庫を覗いて冷蔵庫に転がってる食材だけですぐに料理が作れるというのはかなりの高評価となる。あり合わせのものでそれなりのものができるということは普段から料理を作っている証。家庭的な女をアピールするのには有効な方法である。男からしたら「料理本とにらめっこしながら作られる料理」は二十歳そこそこの女子なら「可愛いな~」と許せるが、30オーバーの女がやるのは決して微笑ましい光景ではない。料理本を見ながら時間を掛けて作ったせっかくの料理よりも、市販のルーで作ったカレーの方が男のウケが良かったなんてよくあることだ。男性たちはキッチンで調理に費やす手間暇よりも女性の手際良さからポイントを加点するということを忘れてはならない。「男には肉を出しとけ!」男はいつもの味でお腹を満たしたいもの・「『男の一人暮らしなんてロクなもの食べてないんでしょう?今度、私が作ってあげるからね』と彼女はがぜん張り切っていた。当日、出てきたのはフルコース。なんちゃらのカプレーゼだの、カルパッチョだの、アボガドとクリームチーズのなんとかだの、コンソメのゼリー寄せだの、テリーヌやブルスケッタとかいう品々で、不味くはなかったけど一口ずつって感じだからお腹が満たされた感ナシ。彼女なりにもてなしてくれてるのだろうけど、いっぺんじゃなく一品一品テーブルに出すもんだから、慌ただしいしゆっくり話しもできない。一緒に食事してくれた方が断然嬉しいのに……。お家デートは肩肘張らずまったりしたいし、俺はコンビニのとんかつ弁当で十分」(38歳男性/自動車関係) ――そもそも女性と男性は食に対しての価値観に差異があるもの。 男の食の基本は「分かりやすい料理をガッツリ食べたい」ことにある。少しの量で何種類もの品々を食べたいというよりは、大好きなものでお腹いっぱいに満たしたいのだ。女の一口ずつは男には厄介なもの。だって男は“どんぶり”でいいんだもん(笑) 「彼のために手の込んだ料理を披露するわ」と女が鼻息荒くしても、男性は大げさな料理よりもシンプルで分かりやすいものが好きなのだ。小さい頃から成人を経ても男性は味覚や好みに大きな変化はナシ。給食メニューやお子様メニューの料理は今でも大好物。また「男には肉出しとけば間違いない」コトが多い。肉が嫌いという男性は少ないだろうし、肉を使えば男の満足感は確実にアップする!ステーキ、ビーフカレー、とんかつ、唐揚げ、餃子、生姜焼き、豚汁などなど……小学生の男子が喜ぶようなものでも十分ご馳走なのだ。 男が選ぶのは“ミートローフ”じゃなくハンバーグ!ハニーマスタードチキンじゃなく唐揚げ!ピラフじゃなくてチャーハン!である。……彼氏の飲食店での行動パターンを思い起こして欲しい。男性は一度気に入ってしまえば店を変えようとしない上に、その店に入れば毎度同じものを注文してしまうことが多い。「また同じの食べてる」「もっと違うものを試してみればいいのに……」女からしたらバカの一つ覚えに見えても、男性は「自分の好きなワンパターン」を崩さない。女性はファッションだけでなく食の流行にも敏感で多様性がある。新しいモノは取り敢えず試したし、珍しいカタカナメニューにはすぐに食いつく。男性は一度ハマってしまえば次回もそれで構わない、新商品が出ても浮気しないで使い慣れた商品をリピートする。男は冒険好きなんて嘘、改革や開拓するのは常に女のほう(笑)男性は「いつものヤツ」で安心したいのだ。 男には肉の定番メニュー、そう「安定の●●」を与えとけば間違えない。男の部屋で料理を作るならそれなりの覚悟で挑め!・「付き合い出した時に『料理は得意な方よ』といってた彼女。『じゃ、俺のうちに遊びに来たら作ってよ!』とすごく楽しみにしていた自分……。彼女がエプロン付けてうちの殺風景な台所に立ったまではチョー嬉しかったんだけども『え~コンロが一台しかない』とか、『オーブンがない』だとか『この包丁じゃ切れない』とか、『オリーブオイルもないの?』と『これじゃ作れない』と言い訳ばっか。だいたい料理教室じゃあるまいし男の一人暮らしに料理を作るに最適な環境が整ってるわけないじゃん!“料理が得意”っていうのはちゃんとした器具や特別な調味料や食材がなくとも作れちゃう人間がいうことだよ。彼女は料理を作りにきたんじゃなく文句を言いにきただけ……失望しました」(42歳男性/エンジニア) ――あなたは男性にうっかり「私、料理が得意なの」なんてホラ吹いてないだろうか。もし、あなたにローストビーフだの、ビーフシチューだの、手間の掛かるオハコ料理が実際あったとしても、それを作れるからって「私料理できま~す!」なんて口走ってはならない。 たとえ台所が完璧な環境ではない場合でも何とかしてしまう応用力や適応力があってこそ、「料理が出来る」となるのである。だいたい男の家で手料理を作って食べさるなら、女はもっと想像力を働かせるべきである。 男の家にオレガノだのサフランだのローリエだのあったらちゃんちゃら可笑しい!台所には調味料、調理器具が揃っていないことは承知の上で手料理に挑戦するべきだ!!冷蔵庫の扉を開けたらマヨネーズとビールしか入っていないと思っておこう。加えて男の一人暮らしなんて料理作るよりもまず“台所掃除”から始まることも……(笑)それぐらい、覚悟して望むべきなのである。「男に手料理を食べさせりゃ愛が伝わる」……という勝手な思い込みは捨てよ!彼が普段口にしないような食材を使ったメニューや手間のかかる大作の料理をここぞとばかりに披露してやろうと企てる女性は少なくないだろう。 そうすることで彼に私の愛が伝わるなんて思っちゃったりしているかもしれないが、それは女の勝手な思い込み!!手料理を食べさせれば男を落とせるなんて甘ちゃん意外のなにものでもない!それは女性が男性の立てたデートプランやまたは彼が選んでプレゼントしてくれたジュエリーを手放しで喜べないのと同じこと。あなたの好みに合わない場合、あなたは不満を抱くだろう。「私の好みや希望も聞かれず向こうが勝手に決めたデートコースなんてクソ面白くない!」となるはずだ。女性の気持ちを考慮してくれて練られたプランであるなら彼の愛をちゃんと感じ、それを無視したプランであれば彼の愛を感じることはないだろう。 あなたが心の底から「楽しかった」「嬉しい」と喜べるのは彼の愛を感じたからなのだ。たいていの場合、女を落としたい男はその下心から必死にあなたの好みの場所や雰囲気のいいお店に連れていくはずだ。男が本気なら多少の時間やお金がかかっても女性に気に入ってもらえるよう配慮するだろう。だからこそ、あなたが本当に彼を落としたい、結婚を意識させたいという“下心”があるなら自分の考えでなく「彼の好み」を優先すべきである。「一人暮らしの男なら私の手料理をきっと喜んでくれるに違いない」というのは愚かな女の浅知恵なのである。(体験型恋愛コラムニスト・神崎桃子)
2018年09月20日ブルックリン発のアメリカンコンフォートフードレストラン「バターミルク チャネル(BUTTERMILK CHANNEL)」日本初上陸。2018年9月28日(金)に、東京・ 原宿にオープンする。新フライドチキンブームのパイオニア、ついに日本上陸「バターミルク チャネル」はニューヨーク・ブルックリンの住宅街キャロルガーデンで、若者から家族連れまで地元の人々に愛され続けるアメリカ料理のレストラン。アメリカでは、上質な素材を洗練された手法で提供するレストランとして認知されており、にも関わらずリーズナブルなお店として数多くのレストランガイドでも好評価を得ている。店内で提供されるのは、アメリカの食卓ではなじみ深いフライドチキン&ワッフル、ポークチョップ、ミートローフ、ピーカンパイなど「コンフォートフード」と呼ばれる料理の数々。なかでも「バターミルク チャネル」の人気No.1メニューは「バターミルクフライドチキン」だ。2008年のオープン当初より提供しているメニューであり、数多くのメディアやブログに取り上げられ、現在ではその味を求めて、マンハッタンの食通も通うほどだ。そういった経緯もあり、「バターミルク チャネル」は、ニューヨークの新フライドチキンブームのパイオニアとも言われている。ブランチからディナーまでシーンに合わせたメニューを提供「バターミルク チャネル 原宿」は、一日を通して各時間になった料理を提供するビストロスタイルの店舗となる。気軽なブランチから、こだわりのスイーツを堪能するカフェタイム、そして料理にあわせたワインと楽しむディナーまで。リラックスしたムードのなか楽しむメニューは、お腹も心も満たしてくれる。バターミルクを使用したメニューの数々店名にもあるように、バターミルクは「バターミルク チャネル」の料理にとってなくてはならない存在。アメリカでは料理の風味づけやお菓子の材料として利用されているバターミルクを、フライドチキンやパンケーキ、ラザニアのリコッタチーズなどに使用している。そんな中でもやはり「バターミルクフライドチキン」は、是非一度は口にしたい一皿。チェダーチーズワッフルとカリっとそしてジューシーなフライドチキンのコンビネーションはもちろん、横に添えられたシロップを自分の好きなようにかけて、味の変化を楽しめるのも魅力だ。【詳細】バターミルク チャネル 原宿(BUTTERMILK CHANNEL Harajuku)オープン日:2018年9月28日(金)住所:東京都渋谷区神宮前1丁目11-11予約専用TEL:050-3171-8928※2018年9月11日(火)から受付、受付時間10:00~22:00営業時間:ブランチ 10:00~15:00、カフェ 15:00~17:00、ディナー 17:00~23:30(ラストオーダー 22:30)【メニュー】■ブランチ(10:00~15:00)• バターミルクフライドチキン 1,480円• フライドポークチョップ&チェダーワッフル 1,680円• エッグズハンティントン 1,480円• ショートリブハッシュ 1,480円• 自家製サーモン&クリームチーズプレート 1,580円• バターミルクパンケーキ 1,280円• ピーカンパイフレンチトースト 1,380円■カフェ(15:00~17:00)• ダグ特製ピーカンパイサンデー 780円• バナナプリン 580円• バターミルクパンケーキ 1,280円• ピーカンパイフレンチトースト 1,380円■ディナー(17:00~23:00)• バターミルクフライドチキン 1,680円• ダックミートローフ 2,180円• フラットアイアンステーキ 2,980円• ハンバーガー 1,580円• ABCグリルチーズサンド 1,480円• 季節野菜のベジタブルボウル 1,480円• グリーンゴッデスサラダ 980円■ブラディマリー• THE CLASSIC 650円• THE COURT STREET 800円• STAR OF THE SEA 800円■スパークリング• BELLINI 650円• MIMOSA 650円■ドリンク• BROOKLYN LAGER BEER 680円• WINES BY THE GLASS(WHITE,SPRKLING,RED)680円~
2018年09月01日こんにちは、佐原チハルです。乳幼児の育児中って、火を使った料理はできるだけ避けたくなりませんか?泣いたらあやしにいきたくなるし、子どもが動くようになったら、目を離したくありません。でも、火を使っている間にコンロから離れるのはとても危険です。だから小さい子の育児中って、火を使った料理をする負担がすごく大きい んですよね。そこで我が家では、“火はできるだけ使わない調理” をしていました。今回は、火を使う時間を減らすためにしていた工夫について、ご紹介します。鍋料理は、圧力鍋かシャトルシェフを利用する圧力鍋もシャトルシェフも、よく「ワーキングマザーに便利 」と言われます。たしかに我が家でも、どちらも今もよく使っています。しかしこれらが大活躍したのは、仕事が本格的になるよりも前の乳児育児中でした。シャトルシェフも圧力鍋も“時短”のように言われますが、実は調理時間はそれほど短くなりません 。シャトルシェフは、加熱後に保温容器で余熱調理する必要があります。圧力鍋は、加熱して圧力をかけた後、圧力が抜けるまで待つ必要があります。どちらの鍋を使っても、総合の調理時間はそれほど変わらないのです。しかし加熱時間は、大幅に短縮 できます。省エネ・ガス代の節約にもなる上、料理は長時間煮込んだような絶品の仕上がりになってもくれます。シャトルシェフと圧力鍋のどちらがいいかは、お好みによりけりと思います。いろいろな製品、またサイズを比べて選んでみてください。オーブン調理は乳幼児育児中の強い味方!唐揚げだって放置可能みなさまのおうちに、オーブンはありますでしょうか。「オーブンレンジ持ってるけど、レンジばかりでオーブンは使ったことがない」という方も少なくないのでは。オーブンて、なんとなく“本格的すぎる”感じがして、身近じゃないイメージがありますよね。でもオーブン、めちゃくちゃ便利 ですよ。たとえば“アクアパッツァ”。なんとなく難しそうなイメージがありますよね。でもこれ、耐熱皿に魚の切り身とお好みの野菜をテキトウに乗せ、塩コショウ少々とオリーブオイルを垂らしたら、あとはオーブンに突っ込むだけでできちゃいます。オーブンて、ほったらかし料理にとても向いている んです。乳幼児育児中は揚げ物を作るのも敬遠しがちですが、オーブンを使えば、唐揚げだってほったらかしで作れちゃいます。下味をつけ粉をまぶした鶏肉を、オーブンシートを広げた天板の上に広げ、油をたらします。それを焼くだけ。加熱中はもちろん、好きなことをしていられますよ。おうちにオーブンがある方は、ぜひ利用してみてください。ご飯を炊くだけじゃない!炊飯器は調理の強い味方炊飯器って、意外といろいろな料理が作れる ってご存知でしたか?ご飯を炊く以外にも、様々な料理に使えるんです。私がよく作っていたのは、ジャンバラヤです。手羽先と大根の煮込み料理や、煮込みハンバーグ、ミートローフも作りました。お釜に材料と調味料を入れたら、あとはいつも通り、スイッチをピッと押すだけです。こちらももちろん、つききりになっている必要はありません。冷凍ご飯のストックがあるときに、ぜひおすすめしたい調理法です。また炊飯器は、離乳食を作るのにも重宝 しました。野菜と昆布と水を適量入れて炊飯すれば、野菜スープの完成です。野菜は芯まで柔らかく甘く茹でられるので、フードプロセッサーにかけたりみじん切りにしたりして、大量の冷凍ストックも一緒に作ることができます。炊飯器調理、ぜひ挑戦してみてくださいね。ご飯を炊くだけじゃもったいないですよ!火を使う時間を少なくすることで、ストレスを随分減らせたことを覚えています。料理を楽しむ余裕さえできるようになったほどです。また乳幼児育児中に磨いてきた“ほったらかし調理”のスキルは、今でもしっかり役に立ってくれています。楽したいときはもちろん、少ない時間でたくさんの料理を作りたい、パーティーなどのときにも重宝しています。楽することは、楽しみを増やすことにもつながっているのですね。なるべく火を使わない調理、みなさんもぜひ挑戦してみてください!●ライター/佐原チハル
2018年07月21日漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、うまい、早い、安い、3拍子揃った超簡単ズボラレシピをご紹介します! 第31回は、材料を混ぜてチンするだけでできちゃう簡単肉料理。棒状のソレを見てムラムラしちゃったら、食べ終えて元気になった彼に抱きつこう♡ アツい夜を満喫して♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 31貼り切って♡ ミートローフ材料牛豚合い挽き肉 300g市販のハンバーグの素 1袋(ハンバーグヘルパー)大豆水煮 1袋ケチャップ 適量使用アイテムビニール袋 1枚ラップレシピ1. ビニール袋の中に、牛豚合い挽き肉、ハンバーグの素、大豆水煮を入れて揉む。2. 1.をラップに包んで円柱形に整え、レンジで5分~8分加熱する。3. 切ってケチャップをかけて完成!ポイント中まで火が通ってるか心配なら、竹串を刺してみよう。透明な肉汁が出たらOK♪料理人のつぶやきこんなに簡単にごちそうができるとは……! しかもハンバーグの素の「ハンバーグヘルパー」のヘルプは完璧な味つけだ。下手に自分で味つけするよりよっぽどおいしいもんね。まだヘルパー様を使ったことない人はぜひ使ってみて。レストランの味になるからね。仕上げはポン酢でもおいしいよねー。大根おろしと大葉でアレンジもできちゃうね。豆が入ってるところも美活女子には嬉しいよね。これは見た目が豪華でボリュームたっぷりだから、作ってあげたら彼は喜ぶと思うよ。食べたら絶対ウマっ! って思うだろうね。(このおいしさは、ヘルパー様のお力だけど黙っておこう)。このミートローフは、下準備しておいて彼が来た時にチンして、できたてのおいしさを提供してあげるといいね。彼はたくさん肉を食べて、今夜は力がみなぎってるだろうねぇ。ベッドに入るやいなや、肉パワーで力任せにあなたを求めてくるかも知れないよ……。そして彼は、まるでミートローフの中のお豆を探すみたいに、あなたの下着の中に手を入れて、まさぐってくるかもね……。彼はもう、あなたというミートローフに竹串をさして、肉汁を溢れさせたいと思っているはずだ…。ところで……これはあくまでも妄想だからね? 乙女がそんなにうっとりとした目で……ラップに包まれた棒状の肉の塊を見つめてニヤニヤしちゃいけませんよ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年05月01日ワインは30種以上! 隠れ家ワインバーで味わう本格料理自由が丘にある「wine & coffee Navio」。優しいライティングが店内に温もりを与える昼間はカフェ、夜はポルトガルのワインと一緒に料理も楽しめる隠れ家的存在のバー。店内奥に陳列されたワインの品々に胸が躍ります。日本とポルトガルの文化が融合した特別な空間で、自社輸入のワインを30種も用意。気になるワインの飲み比べも可能です。ゆったりとした大人の時間を堪能しましょう。こだわりコーヒーを飲める居心地の良いお店少し大人びた、温もりとやさしさに包まれる、居心地のよさを求める方におすすめのお店です。時間の許す限りくつろげる昼のカフェは、街でのお買い物帰りの一休みや、友人と過ごす午後に美味しいコーヒーが飲める場所としても人気。本場の味を贅沢に披露するシェフによるポルトガル郷土料理やパスタ、ピザ、スイーツが楽しめます。ランチセットで夜の人気メニューをお得に楽しめる心に触れる美味しさを追求した美食を、カジュアルな空間で提供しています。「豚肉とハマグリとジャガイモのソテー アレンテージョ風」は、パプリカパウダーとレモンを用いて調理したポルトガル、アレンテージョ地方の郷土料理。コリアンダーをたっぷりかけていただきます。昼下がりから贅沢に楽しめるポルトガルワインにも良く合う一番人気のメニューです。メインに、サラダとドリンクが付く「パスタランチ」や「ミートローフサンド」などのセットメニューも好評です。濃厚エスプレッソかポートワインを選べる「アフォガード」国内の焙煎所から仕入れるこだわりのコーヒーの豆は、エスプレッソマシーンで淹れる本格コーヒー。「アフォガード」で濃厚エスプレッソを楽しめます。とろけるバニラアイス良く合う、カフェメニューでおすすめの一品。濃厚エスプレッソ、またはポートワインも選べるのでワイン好きの方は珍しいアフォガードを楽しんでみてはいかがでしょうか。種類豊富なセレクトワインを飲み比べできるマニア必見のセレクトワインと、美味しいポルトガル郷土料理に惹かれて遠方からも訪れる隠れ家的存在のバーです。ポルトガルワインは、口当たりがよく飲みやすいため、どのメニューにも好相性とのこと。肩肘の張らないリラックスした雰囲気が一人でゆっくり過ごしたい地元の方にも愛されています。家族や友人との会合に、ビジネスの打ち合わせに、どんなシーンにも合う落ち着いた雰囲気のお店です。東急東横線・大井町線「自由が丘駅」から徒歩1分の好立地。北口から右に出てすぐ、1階がラーメン屋さんのビルにあります。ゆったりとした空間で提供される旬の食材をふんだんに使用した料理に合わせて、豊富なポルトガルワインとこだわりのコーヒーを堪能してみてください。スポット情報スポット名:wine & coffee Navio住所:東京都目黒区自由が丘1-10-5 タイガービル2F電話番号:03-6421-3761
2018年03月31日大阪のザ パーク フロント ホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンでは、2018年3月15日(木)から6月29日(金)までイースターイベント「~Happy Easter Celebration!~」を開催する。「~Happy Easter Celebration!~」の期間中は、春の喜びにあふれた新緑のグリーンと、カラフルなフラワーが咲き誇る「イースター・ガーデン」をテーマに、館内の装飾やフォトスポット、レストランのイースター限定ブッフェなど、春の訪れを祝う様々な企画が展開される。たまごやうさぎモチーフのブッフェ3階のブッフェダイニング「アーカラ」では、「イースター・ガーデンフェア」をランチ・ディナータイム両方で、3月17日(土)から5月6日(日)まで開催。見ても食べても楽しい、“うさぎ”“たまご”“ひよこ”などをモチーフにしたフードが揃う。ランチでは、丸ごと卵が入った「スコッチエッグ」やカラフルな「デビルドエッグ」などたまごを使用したイースターメニューのほか、目の前でシェフが仕上げるオムライスや「うさぎのクッキー」など多彩なメニューを楽しめる。ディナー<グラン>には、パフォーマンスメニューとしてジューシーな「ローストビーフ」と「イースターバニー・オムレツ」を用意。まさにうさぎ型の愛らしいオムレツを、出来たてで味わえる。また、スイーツコーナーも充実のラインナップとなっており、2色のチョコレートファウンテンや自分で作る「イースター・パフェ」など、遊び心に溢れたスイーツを堪能できる。イルミネーションやフォトスポットホテルのエントランスには華やかに輝くイルミネーションを配置。キラキラと光を放つ巨大な時計盤のトンネルや、流星をイメージしたイルミネーションが出迎えてくれる。館内「N.Y.ロビー」には、ガーデンを飾る緑の装飾をイメージした、約4メートルもの大きさの「イースター・バニー」が登場。アメリカ各都市に瞬間移動できる、高さ約2.6メートルの「タイムトラベル・コンシェルジュ」のビッグな懐中時計とともに、イースターの特別感に溢れたフォトスポットとなっている。レストランのエントランスに飾られたカラフルな巨大エッグとフラワーにも注目だ。詳細~Happy Easter Celebration!~期間:2018年3月15日(木)~6月29日(金)場所:ザ パーク フロント ホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン住所:大阪府大阪市此花区島屋6-2-52■ランチ&ディナーブッフェ「イースター・ガーデンフェア」期間:2018年3月17日(土)~5月6日(日)会場:ホテル3階ブッフェダイニング「アーカラ」料金:・ランチブッフェ 大人 1,850円、小人(6~12歳) 1,150円、幼児(4~5歳) 650円・ディナーブッフェ<プチ> 大人 2,000円、小人(6~12歳) 1,300円、幼児(4~5歳) 800円・ディナーブッフェ<グラン> 大人 4,350円、小人(6~12歳) 2,700円、幼児(4~5歳) 1,400円※価格はすべて税金・サービス料込。■メニュー例:<ランチ>スコッチエッグ、デビルドエッグ、オムライス、にんじんのパウンドケーキ、うさぎのクッキー、2色のチョコレートファウンテンなど<ディナー・プチ>卵のひよこ仕立て、人参のムース、ミートローフのパイ包み焼き、スコッチエッグ、エッグハントサラダなど<ディナー・グラン>国産牛のローストビーフ、イースターバニー・オムレツ、カラフルおにぎり、ローストポーク、人参のパウンドケーキ、うさぎクッキー、イースター・パフェ、2色のチョコレートファウンテン
2018年03月08日いつものミートローフもリース型にすることでパーティーの主役に!今回、紹介するのはクリスマスの定番のミートローフ。そんなミートローフも今年は一工夫してリースのような可愛いミートローフを作ってみませんか?パーティーの主役「リースミートローフ」材料(15cmのエンゼル型)合挽き肉・・・300g玉ねぎ・・・1/2個人参・・・1/4本ゆで卵・・・3個卵・・・1個塩・・・3gコショウ・・・少々ナツメグ・・・少々パン粉・・・30g牛乳・・・80ccバター・・・1かけ(飾り)水菜・・・適量ミニトマト・・・適量レモン・・・適量りんご・・・適量作り方1、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。パン粉は牛乳にひたす。2、合挽き肉をボウルに入れ、ゆで卵とバター以外の材料を全て入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。3、エンゼル型にバターを塗り、2を入れたら、均等にゆで卵を埋め隙間がないように詰める。4、220℃に予熱したオーブンで3を20分焼き、粗熱を取る。5、粗熱が取れたら、型から出し、水菜やミニトマトなどを飾りつける。※飾りはお好みの飾りでOKです!思いっきり華やかに仕上げましょう!ゆで卵が入ったボリューミーなミートローフ。出てきた瞬間、ワッと盛り上がること間違いなしですよ。お好みで、チーズを入れたり、入れる野菜を変えてももちろんOKです!ワンポイント1、エンゼル型が家にない…という方は、通常のケーキ型でもOKです。その際、真ん中は開けて、ドーナツ型に成形しましょう。2、焼き上がりの目安は、串を刺した時に、透明の肉汁が湧き上がってくる状態です。3、粗熱が取れてから型から出しましょう。いつものミートローフもリースの形に仕上げるだけで、一気にイベント感を演出してくれます。皆様のおうちごはんやパーティーが素敵なものになりますように!
2018年02月07日ビストロカフェ「ザ フラワーテーブル(THE FLOWER TABLE)」が、2017年9月2日(土)に、名古屋栄三越3Fにオープンする。フードメニューは、東京で予約が取れないほどの人気フレンチ「シンシア(sincere)」の石井真介シェフ監修のもと作られた。「シンシア」の看板メニューである“たい焼き”風の魚のパイ包みをのせたガーデンプレートをはじめ、名古屋で人気の「シャルムベーカリー・ポンシェ」など名古屋の人気店とのコラボレーションメニューも登場する。味だけでなくカラフルなビジュアルも魅力的なメニューが並ぶ。スイーツもフォトジェニックなメニューが豊富に揃う。アフタヌーンティープレートや、ローズジュレと桃を使用した色鮮やかなパフェなど、優雅なカフェタイムを楽しむラインナップだ。10月には、「ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)」とのコラボレーションメニューも登場する。ドリンクは、名古屋の老舗ロースター「ゴルピー コーヒー」オリジナルのエスプレッソブレンドを使用したコーヒー、フランスのプレミアムティーブランド「クスミティ(Kusmi Tea)」のフレーバーティー、フローラルウォーターやハーブを使ったオリジナルドリンク、グルメフロートなど、豪華なラインナップで販売される。人々が気軽に立ち寄れる開放的で心地のよい空間をイメージしたインテリアデザインにも注目だ。グリーンの大理石を使ったテーブルや、オリジナルのボタニカルテキスタイル、名古屋にある「フラワー ノリタケ(Flower Noritake)」のフラワーコーディネートなど、クラシックな要素とモダンなテイスト両方を取り入れ、名古屋栄三越店ならではの明るい空間を演出している。【詳細】bistro cafe「ザ フラワーテーブル(THE FLOWER TABLE)」オープン日:2017年9月2日(土)場所:名古屋栄三越 3F住所:愛知県名古屋市中区栄3-5-1 3FTEL:052-252-1525 ※9月2日(土)より開通営業時間:10:00-19:30(フード・ドリンク 19:00 L.O.)※10:00-11:00はドリンクのみ・11:00-14:00はランチメニューのみ提供席数:55席面積:44.67坪(148平米)■メニュー例・ ”たい焼き”と彩り野菜、海の幸のガーデンプレート 1,550円・黒豚ミートローフと野菜のミルフィーユサンドウィッチ 1,450円・牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのタリアテッレ 1,180円・STAUBで炊き上げる 鰯とフォアグラ、山椒のひつまぶしご飯 1,680円・AFTERNOON TEA PLATE ” NATURE ” 1,980円(1人分)・PIERRE HERME PARIS COLLABORATION BOX 2,600円※2017年10月4日(水)より数量限定発売・バラ香るパフェ ピーチメルバ 1,080円※価格はすべて税込。
2017年08月25日春に食べたい!卵料理。最終回は「ゆで卵たっぷり!野菜多めのミートローフ」をご紹介します。挽肉をたっぷり使ったハンバーグは大人も子どもも大好きな定番メニュー。挽肉と野菜を混ぜて、丸くフライパンで焼き上げるハンバーグと違い、ミートローフは型に入れてオーブンで焼き上げます。なんとなくハードルが高く感じるミートローフですが、成形の手間もなく、型に入れた後はオーブンにおまかせと失敗しらずのメニュー。間にたっぷりゆで卵をはさめば、カットした断面も美しい、ご馳走メニューにも。お肉たっぷりも美味しいですが、今回は玉ねぎの他に人参も使い、野菜をたくさん使って焼き上げました。ゆで卵たっぷり!野菜多めのミートローフ使うお肉は合いびき肉350gだけ。お肉の味がしっかりしながら、野菜も沢山食べられる嬉しいメニューです。材料合いびき肉:350g玉ねぎ:1個人参(小):1本バター:大さじ1卵:1個牛乳:1/2カップパン粉:40g塩コショウ:少々ナツメグ:少々ゆで卵:3個■ ソースケッチャップ:大さじ3ウスターソース:大さじ2【1】ゆで卵を3つ作ります。途中菜箸で転がしてやると黄身が偏りにくく綺麗な断面になります。【2】玉ねぎ、人参はみじん切りにします。フライパンにバターを熱し、しんなりするまで中火でいため、粗熱をとります。【3】パン粉を牛乳につけ、ふやかしておきます。【4】ひき肉に【2】の粗熱がとれた野菜、卵、塩コショウ、ナツメグ、【3】のふやかしたパン粉を加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。【5】パウンド型に1/3の高さまでタネを入れます。そこにゆで卵を押さえながら並べます。【6】残りのタネをすべて詰めます。【7】220度に予熱したオーブンで30分焼きます。竹串をさして透明な肉汁ならOKです。赤いようなら追加で焼いて下さい。【8】ソース作り小鍋にソースの材料と、パウンド型を傾けて肉汁を入れます。軽く煮立せて完成です。※肉汁はソースに使うので、バッドを型の下に置いて焼けば、溢れた肉汁も綺麗に使えます。カットした時にゆで卵の断面が食欲をそそるご馳走メニューに。ソースをたっぷりかけて頂きます。使う野菜は人参の代わりにパプリカやセロリもよくあいます。ミックスベジタブルを使えばもっとお手軽に作れますね。全4回、5つの卵料理をご紹介した今回の特集連載。是非、この春はいつもの違う卵料理で食卓を囲ってみては如何でしょうか。オーブン料理でも汚れがスルリと落ちる耐熱容器今回使用した型は、パウンドケーキでも使用したセラミックコーティング耐熱ガラスのもの。パウンド型に何もひかずに焼くと、こびりついた汚れがなかなか取れず、後片付けが小さなストレスに。こちらの型は汚れがこびりつかず、型離れしやすいのが特徴で、何も敷かず、塗らなくともスルッと型から取り出せ、普通にスポンジで洗うだけで汚れもスルリと落ちる優れもの。オーブン料理を身近にしてくれる、心強い味方です。【連載特集】もうすぐイースター!春の卵レシピ【第1回】新食感!ふわふわスフレオムライス【第2回】卵ひとつ!スフレオムレツ&クラウドエッグ【第3回】関西風!厚焼きたまごのサンドイッチ【第4回】ゆで卵&野菜多めのミートローフ= 文・レシピ:大西佳葉 =食のはなし レシピ 【ご紹介したアイテム】世界ではじめて、ガラスの内側にセラミックコーティングを施した、セラミックコーティング耐熱ガラスは、汚れが器にこびりつきにくく洗いやすいのが特徴。型から剥がしやすいため、ケーキなどお菓子作りの際は、バターを塗ったりクッキングシートを敷いたり必要もなしです。⇒CeraBake焦げ付かないオーブン皿パウンドケーキM2,160円(税込)
2017年04月13日春に食べたい!卵料理。第3回は「関西風のたまごサンド」をご紹介します。たまごサンドといえば、ゆで卵をマッシュしてマヨネーズに和えるイメージですが、関西風は厚焼き卵をサンドするのが主流。ふんわり厚く焼き上げることで、卵本来の味が存分に楽しめる、素朴ながらも美味しいサンドイッチです。関西風厚焼きたまごのサンドイッチ厚焼きした卵を挟んだ、関西風のたまごサンドです。ふんわり厚く焼き上げるのがポイント。マスタードの辛味とよくあいます。材料:(1〜2人分)卵:3個マヨネーズ:大さじ1牛乳:大さじ1塩:ひとつまみ程度食パン(6枚切り):2枚バターまたはマスタード:適量【1】食パンにバター、マヨネーズ、マスタードなどお好みの調味料を塗ります。※食パンはお好みで軽くトーストしても。卵にマヨネーズ、牛乳、塩を入れ、白身を切るようによく混ぜます。【2】フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ軽くかき混ぜながら焼き、フライ返しに持ち替え、四角い形に整えながら焼きあげます。【3】熱いうちにパンにはさみ、少し馴染ませます。【4】カットして完成です。食パンには片面ずつマスタード、マヨネーズと塗り分けるのもおすすめです。マスタードの辛味がふんわりたまごによく合いますよ。だし巻き卵をサンド、塩のみでシンプルにしっかり焼き上げるなど、たまごサンドはつくるお家によって「家庭の味」が存在します。今回ご紹介したたまごサンドはふんわり柔らかく厚めに焼き上げるものですが、甘みを加えたり、生クリームを加えてコクを出したりなど、アレンジし易いのも楽しさのひとつ。是非自分好みの「関西風たまごサンド」を見つけてみませんか?次回はおもてなしにも使える、卵たっぷり「ミートローフ」をご紹介します。【連載特集】もうすぐイースター!春の卵レシピ【第1回】新食感!ふわふわスフレオムライス【第2回】卵ひとつ!スフレオムレツ&クラウドエッグ【第3回】関西風!厚焼きたまごのサンドイッチ【第4回】ゆで卵&野菜多めのミートローフ= 文・写真・レシピ:大西佳葉 =食のはなし レシピ 【ご紹介したアイテム】食卓がもっと楽しくなるおうち型のプレート、ACACIAプレートハウス。Mサイズは食パン1枚が程よく収まるサイズ感。朝食タイムに活躍してくれそうです。⇒ACACIAプレートハウスM/アカシア1,404円(税込)
2017年04月12日春に食べたい!卵料理。第1回は「ふわふわ新食感、スフレオムライス」をご紹介しました。本日ご紹介するのは「オムレツ」と「目玉焼き」といったお馴染みの卵料理。こちらも卵を泡立ててメレンゲにすることで、新食感料理に変身するんです。しかも少ない材料で作れるのも大きな魅力。いつもの朝ごはんにふわふわ卵料理を加えてみましょう。材料2つ!モンサンミッシェル風オムレツ卵1個で作る、モンサンミッシェル風のスフレオムレツ。スキレットで焼いて、熱々のふわふわをどうぞ。材料:(1人分)卵:1個バター(有塩):大さじ1/2【1】卵1個を、角が軽く立つ程度までブレンダーで泡立てます。【2】スキレットを火にかけバターを溶かし、泡立てた卵を泡を潰さないように流し入れます。【3】弱火で3分〜4分程焼きます。表面に気泡ができてきたらアルミホイルをかぶせ、さらに1分弱火で焼きます。【4】半分に折り返して完成です。バターの塩分だけで美味しく頂けますが、お好みでケチャップをかけても美味しいですよ。フライパンで焼いてお皿に移し替えてもOK。スキレットで焼けば泡が潰れない、熱々のうちに食べられます。もこもこ目玉焼きエッグインクラウドアメリカ版目玉焼きのエッグインクラウド。その名の通り、雲のようなふわふわ不思議食感!パンと一緒に焼けば、それだけで簡単楽しい朝ごはんの完成です。材料:(1人分)卵:1個塩コショウ:適量※以下、お好みでフランスパン:3切れベーコン:2〜3枚オリーブオイル:適量【1】卵を卵白と卵黄にわけ、卵白をツノが立つまでメレンゲ状に泡立てます。【2】スキレットにベーコン、バゲットを並べ、オリーブオイルを回しがけます。【3】メレンゲをバゲットの上にのせ、真ん中にくぼみをつくっておきます。【4】真ん中に黄身を落とし、お好みで塩コショウします。トースター、または220度に温めたオーブンで5分ほど焼いて完成です。バゲットのかわりにカットしたトーストでもOK。ベーコンやウィンナー、温野菜などお好みのものを加えれば、ワンプレートで美味しく栄養価の高い朝ごはんの完成です。黄身は半熟に仕上げ、メレンゲやパンに絡めるのがおすすめの食べ方です。メレンゲ作りの救世主、スリムブレンダーメレンゲ作りで大変なのは泡だて。ハンドミキサーは収納に場所もとるし、ブレンダーの泡立て器が1本のものだとパワーがイマイチ。そんな時に便利なのが、スリム型ブレンダーなのに、2本の泡立て器でしっかり泡立てられるタイプのもの。しかも底面がフラットになっているので、卵白1個分、生クリーム100mlと少ない量でもしっかりと泡立てることができます。女性の手でも片手で持てる軽量ボディ。泡立てが簡単になると、ぐっと料理の幅が広がりそうです。いつもの卵料理にちょっと変化を加えて、春の料理を楽しみましょう。【連載特集】もうすぐイースター!春の卵レシピ【第1回】新食感!ふわふわスフレオムライス【第2回】卵ひとつ!スフレオムレツ&クラウドエッグ【第3回】関西風!厚焼きたまごのサンドイッチ【第4回】ゆで卵&野菜多めのミートローフ= 文・写真・レシピ:大西佳葉 =食のはなし レシピ 【ご紹介したアイテム】つぶす、混ぜる、泡立てる。あなたの毎日の料理を優しくサポートしてくれる、recolteハンディブレンダースリムプラス。ポタージュやスムージー、離乳食作り、クリームの泡立てなど、お料理の下ごしらえからお菓子作りまで、これ1台でメニューの幅をグーンと広げてくれるセットです。⇒recolteハンディブレンダースリムプラス/レコルト8,640円(税込)
2017年04月11日