ananフェムケア連載「Femcare File」。今回のテーマは、自分をいたわるレシピアイデア。自身初のレシピ本を発売するなど料理上手として知られる井上咲楽さんに、ブルーデーにおすすめのレシピを伺いました。もともとかなりの冷え症だという井上咲楽さん。生理前や生理中はさらにむくみも出やすいので、食事は温め効果と満足感を重視して作っているそう。「同じく冷え症の母が、根菜たっぷりの料理をよく作っていたんです。“これを食べると体が温まるな”と小さい頃から感じていたので、ブルーデーは自然と根菜メインのレシピが多くなりました。あとむくみ対策として、食べすぎないようにヘルシーでも満足感の高いレシピも意識しています。たとえばお米を入れてしっかり糖質を摂る、でもその分、一緒にいただく食材は豆腐やきのこ類などを使って、脂質少なめに。そうやって自分で調節をしながら、罪悪感を減らすのが自然とマイルールになっています」バラエティに引っ張りだこの毎日。ロケも多く、疲れて市販のお弁当などで済ませたいと思う日もありそうだが…。「私は疲れているときほど『自分の料理の、あの味が食べたい』って思うんです。あと、作っているときの包丁の音や食材の匂いに癒されるというのも大きな理由。そうやって、自分の体をしっかり自分でいたわることに満足感を覚えて、パワーチャージできているのかもしれません」豆腐となめこのあんかけご飯【材料/2人分】なめこ…1袋、絹ごし豆腐…1丁、ご飯…200g、A[めんつゆ…大さじ3、水…60ml、梅チューブ…大さじ1,1/2]、片栗粉…小さじ1、小ネギ…適宜【作り方】1、なめこをサッと洗い、豆腐を食べやすい大きさに切る。2、1とAを小鍋に入れて、煮立たせる。3、具材が煮立ったら、片栗粉を水(分量外)で溶き、小鍋に加えてとろみをつける。4、ご飯にかけ、お好みで刻んだ小ネギを散らしたら完成。いたわりPOINT!豆腐やきのこ類などカロリーの低い食材を合わせているのに、満足感は大。ワンスプーンで食べられるのも疲れているときには !里芋の梅みぞれ煮【材料/2人分】里芋…1袋(5~6個)、だし汁…400ml、梅干し…1個、塩麹…小さじ1/2、大根…45g【作り方】1、里芋の皮を剥き、大きいものは半分に切る。2、小鍋にだし汁を入れ、里芋を20~30分煮る。3、ちぎった梅干しと塩麹を小鍋に加え、さらに2~3分煮る。4、大根をおろし、軽く水気を押さえたら3に加えて軽く和え、器に盛る。いたわりPOINT!私はブルーデーになると、甘酸っぱい味が欲しくなるので、梅をよく使います。自分が“欲しくなる味”を知っておくと頼りに!いのうえ・さくら1999年10月2日生まれ、栃木県出身。バラエティ番組を中心に活躍。5月24日に自身初のレシピ本『井上咲楽のおまもりごはん』(主婦の友社)が発売される。※『anan』2024年5月8日‐15日合併号より。写真・小川朋央料理作製・村山瑛子取材、文・山本奈緒子(by anan編集部)
2024年05月05日独特の歯ごたえが魅力の糸コンニャク。しらたきとの明確な違いはなく、地域によって呼び名が異なります。糸コンニャクはカロリーや糖質が低く、ダイエットに最適な食材です。今回は、糸コンニャクを使ったレシピ【30選】をジャンル別にご紹介します。■糸コンニャクの【サラダ】レシピ3選・しらたきのヘルシーサラダ糸コンニャクのカロリーは100gあたり約6kcal。同量の春雨は342kcalなので置き換えるとヘルシーなサラダになりますよ。糸コンニャクは水分が出やすいため、乾煎りしてからドレッシングと和えるのコツ。味なじみが良くなるので、ぜひ試してみてください。・春キャベツのサラダキャベツやグリーンアスパラなどを使う春らしいサラダです。野菜と糸コンニャクをひとつの鍋で茹でるため、洗い物が少なく済むのがうれしいですね。ベーコンもゆでて余分な脂を落とし、ヘルシーに仕上げます。さっぱりとした味付けは揚げ物の献立に合わせるのがおすすめ。・コンニャクの酢の物糸コンニャクやチリメンジャコなどを使った酢の物は、サラダ感覚で食べられるのが魅力です。糸コンニャクは乾煎りしてしっかり水分を飛ばし、おろしショウガ入りの甘酢と合わせます。糸コンニャクだけだと物足りない、という方もチリメンジャコの旨みで満足できますよ。■糸コンニャクの【汁物】レシピ8選・糸コンのみそ汁みそ汁の具材に糸コンニャクやちくわを入れると、食感豊かな一杯に。糸コンニャクは下茹ですると独特の臭みが消えますよ。ヘルシーながら食べ応えがあり、小腹が空いたときや夜食にもってこい。遅い時間に食べても胃にもたれにくいのが良いですね。・糸コンのみそ汁糸コンニャクは淡泊なので、どうしてもあっさりしがち。みそ汁に使うときはゴボウや油揚げなど風味の強い具材と組み合わせるのが◎です。仕上げに加える刻みセリの香りが上品。炊き込みごはんやお刺身に合わせてみてはいかがでしょうか。・ナメコの田舎みそ汁ナメコのとろみと糸コンニャクのコントラストが楽しいみそ汁です。素朴でどこか懐かしい味わいにホッとしますよ。糸コンニャクが少しだけ余ったときの活用にもうってつけ。キヌサヤがないときは青ネギで代用してもOKです。・根菜のみそ汁根菜やベーコンなど具だくさんのみそ汁に、糸コンニャクをプラス。食べ応えが増してもカロリーを抑えられるのが良いですね。一杯でおなかいっぱいになるので、朝食にもおすすめです。糸コンニャクは下茹でせず、熱湯をまわしかけるだけでよく、手軽に作れるのもポイント。・ヒジキのトロミスープ糸コンニャクはカロリーが低いことで知られていますが、実はカルシウムが豊富な食材。糸コンニャク3/4袋で、牛乳1/2杯と同量のカルシウムが摂取できると言われているんですよ。食物繊維が豊富な芽ヒジキと組み合わせたスープにすれば、栄養満点。水溶き片栗粉でとろみをつけるため、体を温めたいときにも最適です。・糸コンのシンプル粕汁日本の伝統料理のひとつ、粕汁に糸コンニャクを使います。肉や魚は不使用、糸コンニャクと根菜、油揚げだけのシンプルな粕汁です。具材を鍋に入れて煮込むだけでよく、簡単に作れますよ。酒粕の芳醇な香りとだしがしみた糸コンニャクが絶品です。・具だくさん! 豚汁 ほっとする美味しさ豚汁に糸コンニャクを入れると板コンニャクよりも噛み切りやすく、子どもがいるご家庭にもおすすめです。根菜を先に煮て、少しやわらかくなったタイミングで糸コンニャクや豚肉を入れると火の通りがちょうど良く仕上がります。みそは風味が飛びやすいので最後に加えてくださいね。・しらたき入りエスニックスープビーフンやフォーの代わりに糸コンニャクを使う、ヘルシーなスープです。鶏もも肉の旨みたっぷりのスープに糸コンニャクがよく合います。低カロリーなので、ダイエット中の方にも最適。ザーサイやパクチーがたっぷりで満足感のある一杯です。■糸コンニャクの【副菜】レシピ10選・しらたきと野菜のきんぴら糸コンニャクとレンコン、新ゴボウなど食感の違う食材を組み合わせたきんぴらは、シンプルながら後を引く美味しさ。糸コンニャクは下茹でしてから炒め合わせるのがポイントです。コンニャク独特の臭みがなくなり、調味料がからみやすくなります。・タラコバターの無限しらたき乾煎りした糸コンニャクにタラコとバターをからめると、箸が止まらない美味しさ。タラコの塩気とバターのコクが、淡泊な糸コンニャクと好相性。タラコを明太子に代えるアレンジもおすすめです。副菜だけでなく、ダイエット中の主食代わりにしても良いですね。・しらたきの鶏そぼろ炒め糸コンニャクに鶏の旨みがしみ込んだそぼろは、甘辛い味付けが絶品です。鶏ひき肉は、糸コンニャクの水分が飛んでから加えるのがポイント。味なじみが良くなりますよ。冷めても美味で、しっとりしているためお弁当おかずにも最適です。・しらたきのニンニクおかか炒め糸コンニャクのおかずは物足りない、という方はニンニクでパンチを効かせましょう。ニンニクの香りを引き出してから糸コンニャクや野菜を炒めます。ニンジンやピーマンのようにカラフルな野菜を使うことで、目でも楽しめますよ。・しらたきとお揚げさんの煮物糸コンニャク・油揚げ・ニンジンをだしで煮る、やさしい味わいの副菜です。出来上がってすぐよりも、鍋ごと冷まして味を含ませるとより美味しさが増しますよ。仕上げに一味唐辛子を振っても良いですね。・しらたきと鮭の炒め物甘塩鮭と糸コンニャクを使った炒めものは、ありそうでなかった意外な組み合わせです。糸コンニャクを乾煎りしたら、レンジ加熱した鮭を加えます。しょうゆやみりんで味を調えるだけなので、とても簡単。赤唐辛子の辛みが効いていて、お酒にもごはんにも合います。・しらたきとジャコの酢の物涼し気な見た目が印象的な酢の物は、揚げ物や炒めもののようなしっかり味の主菜に合わせると◎。プリプリとした糸コンニャクにキュウリや甘酢ショウガがよく合います。チリメンジャコの塩気と甘酢のバランスが格別で、箸が進むこと間違いなしですよ。・糸コンとレンコンのきんぴら野菜だけで作る王道のきんぴらに、糸コンニャクや豚肉をプラスしてボリュームのある副菜に。糸コンニャクを乾煎りしたフライパンに、ゴマ油やほかの具材を加えるため、簡単に調理できるのがうれしいポイント。調味料の汁けがなくなるまで炒めると、全体にしっかり味が行き渡ります。・糸コンニャクのすき焼き風糸コンニャクを使った料理と言えばすき焼き、という方も多いのではないでしょうか。こちらは、牛肉やネギなどを入れず、糸コンニャクだけで作るシンプルな一品です。しょうゆや砂糖を加えただし汁で炒め煮にすると、中までしっかり味がしみますよ。・糸コンニャクのクルミ和え糸コンニャクを使う白和え風の副菜です。木綿豆腐やクルミで作ったなめらかな和え衣と糸コンニャクが三位一体となり、奥深い味わいを堪能できます。ほかの具材となじむよう、糸コンニャクは少し短めに切ると良いですよ。■糸コンニャクの【主菜】レシピ4選・麻婆コンニャク糸コンニャクでしっかり味の主菜を作りたいときにもってこいのレシピがこちら。ショウガやニンニク、豆板醤などを効かせる麻婆コンニャクです。糸コンニャクは乾煎りしてから下味をつけて一度炒め、ひき肉や野菜などと一緒にスープで煮ます。このひと手間で、糸コンニャクに味がしみますよ。レンコンの代わりに水煮タケノコでアレンジしてもOKです。・牛肉とニラのすき焼き煮牛肉や玉ネギなどと糸コンニャクを甘辛く煮る、すき焼き風の主菜。フライパンで作るため、すき焼き鍋がなくても大丈夫です。こっくり味にしたいときは砂糖を多めにしましょう。酒やしょうゆなどの基本調味料で作れるため、ひとり暮らしの方にもおすすめです。・肉じゃが和食で人気の肉じゃがにも糸コンニャクは欠かせません。ジャガイモや玉ネギの甘み、牛肉の旨みを吸った糸コンニャクは、ご馳走級の美味しさです。煮汁が全体に行き渡るよう、落し蓋をしても良いですね。仕上げのバターでコクをプラスしましょう。・糸コンのチャプチェ一般的に春雨を使うチャプチェを糸コンニャクでアレンジ。春雨よりも低カロリーで、ダイエット中の主菜にぴったりです。野菜と春雨を炒めるのが定番ですが、こちらのレシピは茹でるため、さらにカロリーオフできますよ。味付けのベースに焼き肉のタレを使い、10分以内で作れるのも魅力です。■糸コンニャクの【主食】レシピ5選・味付け牛肉の混ぜご飯牛肉や糸コンニャクなどを砂糖やしょうゆなどで炒め、炊き立てご飯に混ぜます。少し濃いめに味付けすると混ぜたときにちょうど良く仕上がりますよ。調味料が糸コンニャクにしみるよう、炒め煮にするのが美味しさの秘訣。簡単ながら豪華で、おもてなしや行楽弁当に喜ばれますよ。・ササミとマイタケの腸活炊き込みご飯糸コンニャクは炊き込みご飯にも活用できます。鶏ささ身とマイタケは塩こうじで和えて下味を付けましょう。麹独特の風味やほのかな甘さと塩味が上品な味わいに。糸コンニャクはお米になじむよう、粗みじんにするのがポイントです。・煮ヒジキ入り混ぜご飯糸コンニャク入りのヒジキの煮物で作る混ぜご飯です。煮るときに干しシイタケの戻し汁を使うため、旨みたっぷり。煮汁がなくなるまで炒め煮にしたら、温かいご飯に混ぜて出来上がりです。そのままお茶碗によそっても、おにぎりやいなり寿司にしても美味しいのでアレンジを楽しみましょう。・プロが教える! 牛丼 具だくさんで旨みたっぷり食べ盛りの子どもも満足できる牛丼。糸コンニャクを入れることで、食感にアクセントがつくうえに旨みが増しますよ。煮汁が沸騰したタイミングで、牛肉や糸コンニャクなどを順番に加えます。深めのフライパンを使うと、全体に煮汁が行き渡りやすいです。ウズラの卵のほかに、温泉卵をトッピングするのも良いですね。・具だくさんの雑炊夜食は小腹を満たしたいときは、糸コンニャクを使った雑炊がイチオシです。キノコや野菜がたっぷりで食物繊維が豊富なのもうれしいポイント。淡泊な具材に、シラスがベストマッチ。塩気と旨みがしっかり感じられますよ。■糸コンニャクで体の中からキレイに! 糸コンニャクはカロリー・糖質ともに低いため、ダイエット中や糖質を気にしている方におすすめの食材です。下茹でしてアク抜きすると、コンニャク特有の臭みが消えて食べやすさがアップしますよ。刻んでごはんに混ぜたり、麺代わりにしたりと代用しやすいのもポイント。いろいろな食材と合うので、ぜひ糸コンニャクを積極的に取り入れてみてくださいね。
2024年04月19日『「ROCK MUSICAL BLEACH」~Arrancar the Beginning~』の全キャストとメインビジュアルが公開された。本作は、久保帯人による漫画『BLEACH』(集英社 ジャンプコミックス刊)を原作としたミュージカル『ROCK MUSICAL BLEACH』シリーズ8年ぶりの新作公演。今回は、ミュージカル化が待ち望まれてきた破面篇の物語を2部作で上演する予定で、前編となる「Arrancar the Beginning」が2024年5月より東京・大阪で行われる。主演・黒崎一護役を木原瑠生が演じるほか、一護たちに襲い掛かる破面、十刃(エスパーダ)のウルキオラ・シファー役で百名ヒロキ、同じく十刃のグリムジョー・ジャガージャック役で植原卓也が出演する。脚本・演出はライブ・スペクタクル『NARUTO-ナルト-』シリーズなど多くの舞台作品を手がける児玉明子、音楽は作曲家・ピアニストの兼松衆が務める。■脚本・演出:児玉明子 コメントこの度8年ぶりに上演される、『ROCK MUSICAL BLEACH』の脚本・演出のお話しを頂いた時、まず思ったのが、毎週発売日を楽しみに数えながら、兄と折半して硬貨を握りしめて、少年ジャンプを買いに行っていた幼い自分に、そして大きくなって、劇場の客席で過去作品の「ROCK MUSICAL BLEACH」を観ていた自分に、大きな声で報告できたら……という事でした。どれだけ驚く事でしょう(笑)!今回の破面篇は、人気のあるキャラクター達がたくさん出て参ります。どうしたらより良い形で、お客様にお届けできるか、試行錯誤を繰り返しながら脚本を執筆致しました。そして、丁寧に打ち合わせを重ねていくスタッフワークと、稽古を重ねていくキャストの演技と熱量で、皆様に楽しんで頂ける舞台になりますよう、精一杯頑張ります!■音楽:兼松衆 コメント歴史ある作品に参加させていただき、まことに幸甚です。並々ならぬ熱の籠ったホンをいただきまして、身が引き締まる思いで音楽を作っています。歳のわりにめずらしい芸風で生きてきた所為でしょうか、「つづきもの」を任せていただくことは二度目の経験になりますが、古くからのお客様にも、新しいお客様にもお楽しみいただけますよう励んでまいります。ご期待くださいませ。■黒崎一護役:木原瑠生 コメント歴史ある作品『ROCK MUSICAL BLEACH』の主演ということ、これまで先輩方が創られたブリミュの世界、情報が解禁される度に楽しみとプレッシャーの葛藤の日々でした。一護の「自分の決めたことは絶対に曲げないまっすぐさ」「仲間思い」「THE男前」というところに憧れています。少し気怠さがあるのが尚かっこいい。誰しも一度は憧れた卍解に今からワクワクしています。ブリミュの中でも待望の破面篇です。その期待を超えていけるように誠心誠意カンパニー一同で新しいブリミュを創り上げていきますのでどうか応援していただけたら幸いです。魂に誓って熱い舞台にします!■ウルキオラ・シファー役:百名ヒロキ コメント「2.5次元」という単語自体が浸透していなかった時代から公演されていた「ブリミュ」。長年愛されているこのシリーズの約8年ぶりの新作に関わる事が出来てとても光栄です。小学生の頃は死神を怖い存在だと思っていたので、友達の家でドキドキしながら単行本を読んでいた思い出があります。その後もジャンプ本誌で楽しんでいました。学生時代の思い出がたくさん詰まった作品です。ウルキオラが初登場した当時は絶望と憧れを同時に感じました。舞台版でも一護をはじめ、お客様にも絶望を与えられる存在になる様に大切に務めます。素敵な作品をキャスト、スタッフ、そしてお客様と盛り上げて行くのが楽しみです。■グリムジョー・ジャガージャック役:植原卓也 コメントこの度、グリムジョー・ジャガージャック役で出演させて頂きます植原卓也です。何年も前から絶大な人気を誇る「BLEACH」という作品に携われる事、とても光栄に思います。「BLEACH」の物語、そしてグリムジョーというキャラクターを追求し、皆様に楽しんで頂けるよう日々精進します。「破面篇」ぜひご期待下さい!<公演情報>『ROCK MUSICAL BLEACH』~Arrancar the Beginning~原作:久保帯人『BLEACH』(集英社 ジャンプコミックス刊)脚本・演出:児玉明子音楽:兼松衆【出演】黒崎⼀護:木原瑠生井上織姫:佐當友莉亜茶渡泰虎:チャンヘ石田雨竜:佐藤永典平子真子:山﨑晶吾浦原喜助:根本正勝朽木ルキア:田野優花朽木白哉:山本一慶阿散井恋次:宇野結也日番谷冬獅郎:松岡拳紀介松本乱菊:美麗更木剣八:岡本悠紀斑目一角:川﨑優作内田未来 亀井照三 白崎誠也 田邊謙細川晃弘 松川大祐 宮川連 望月凜 師富永奈藍染惣右介:井澤勇貴市丸ギン:秋沢健太朗東仙要:藤田浩太朗ウルキオラ・シファー:百名ヒロキグリムジョー・ジャガージャック:植原卓也【公演日程】東京公演:2024年5月12日(日)~26日(日) 天王洲 銀河劇場大阪公演:2024年5月31日(金)~6月2日(日) COOL JAPAN PARK OSAKA WWホール公式サイト:久保帯人/集英社・RMBLEACH製作委員会2024
2024年02月26日今年のクリスマスは手料理を楽しみたい、という方にぴったりなクリスマスのオードブルレシピを30選ご紹介します。サラダやフィンガーフードなど軽めのものからローストビーフなどボリュームがあるものまで登場!シーンや人数に合わせて作ってみてくださいね。1品あるだけでクリスマスが盛り上がるレシピばかりです。■アイデア光る! 【サラダ】クリスマスのオードブルレシピ5選・クリスマスに! ホタテのホワイトサラダホワイトクリスマスを演出したいときにおすすめなのが、こちらのサラダ。ホタテ・カリフラワー・カマンベールチーズなど白い食材を組み合わせて作ります。ドレッシングは食材の色を損なわないよう、レモン汁やオリーブオイルなど淡い色の調味料を使うのがポイントです。・おしゃれなクリスマスサラダブロッコリーとミニトマトでクリスマスツリーに見立てるサラダです。マッシュポテトにブロッコリーを飾り付けるので、食べ応えがあるのが魅力。野菜が苦手な子どもも、見た目のかわいらしさとマッシュポテトのクリーミーさでパクパク食べてくれますよ。・クリスマスツリーポテトサラダアイスクリームスクープでポテトサラダをすくうと、おしゃれな盛り付けに。バランスを見ながら立体的に盛り付けましょう。キュウリの緑色とピンクペッパーの赤色でクリスマスらしさを演出。ミニサイズのオードブルにぴったりですね。・リースサラダパーティーメニューは野菜が不足しがち、という方はリースサラダがおすすめです。ベビーリーフや貝われ菜などを丸くリースのように盛り付け、生ハムや刺身をトッピングするだけなので、意外と簡単ですよ。刺身はさっぱりとした白身が◎。鯛やヒラメなど好みのものを使ってくださいね。・大根とカリフラワーのホワイトサラダ冬野菜を使ったサラダはいかがでしょうか。大根とカリフラワーをゴママヨドレッシングで和えます。野菜だけでは物足りない、という方もホタテ缶の旨みで満足感アップ。イクラのトッピングがリッチ感をプラスしてくれますよ。■おつまみにも【フィンガーフード】クリスマスのオードブルレシピ5選・クリスマスツリーのピンチョス大勢が集まるパーティーでは、お箸やフォークを使わず、パクッとつまめるおつまみがあると喜ばれます。こちらは、塩麴漬けのモッツァレラチーズや型抜きして焼いた食パンなどを、ピックに刺すピンチョス。組み合わせによって、大人も子どもも食べられるのがうれしいポイントです。ピックにリボンを結んでデコレーションすると、テーブルがより華やぎます。・ブルスケッタのレシピ アボカドと生ハム 前菜にもこんがり焼いたバゲットに、なめらかなアボカドクリームを塗ったブルスケッタは、おつまみにぴったり。アボカドをミキサーにかけるので、完熟したものを使うと良いですよ。生ハムの塩気と相まって、ついつい手が伸びます。・ゆで卵のオードブルほのかな苦みが特徴のチコリを器代わりにする、おしゃれなオードブルは簡単ながら見栄えが良いのが魅力。ゆで卵の黄身にカッテージチーズやマヨネーズなどを混ぜ、ホイップクリームのように絞ります。チコリは生のまま食べられるので、一緒に召し上がれ。・洋梨とゴルゴンゾーラチーズの生ハム巻き独特の風味が特徴のゴルゴンゾーラチーズと、芳醇で甘みが強い洋梨を組み合わせるオードブルです。切って巻くだけなので、調理時間はわずか10分。あと1品ほしいときにもパッと作れますよ。粗びき黒コショウがアクセントとなり、全体をまとめてくれます。・クリームジャムカナッペクラッカーにトッピングするカナッペは、手軽に作れるオードブルとして人気。こちらはサワークリームにジャムを混ぜて爽やかに仕上げます。大人にも子どもにもおすすめ。サワークリームにスモークサーモンや生ハムをトッピングしたり、ツナマヨネーズを使ったりと、数種類のカナッペを用意するのも良いですね。■おしゃれ!【シャンパンやワインに合う】クリスマスのオードブルレシピ5選・クリスマスに 海の幸とピスタチオのテリーヌ自家製のホタテムースに、エビやスモークサーモンなどを混ぜた豪華なテリーヌは、白ワインによく合います。テリーヌにしっかり火が通るよう、オーブンで湯せん焼きにしましょう。ソースは魚介の旨みが詰まったアメリカンソースがベスト。缶詰を使うと簡単に作れますよ。・カマンベールのメープルナッツがけ気の置けない友人同士のクリスマスパーティーなら、サッと作れるオードブルがイチオシ。切り込みを入れたカマンベールチーズにミックスナッツをのせ、メープルシロップをかけるだけの簡単レシピです。塩味と甘み、ナッツの食感が合わさって、ワインもシャンパンも進みますよ。・キノコのバルサミコマリネパーティー料理をたくさん作る予定があるときは、事前に作り置きできるものがあると良いですよ。キノコをたっぷり使ったマリネなら、冷蔵庫で4~5日保存できます。バルサミコ酢のコクと酸味が、キノコの風味を引き立てておつまみに最適です。・アスパラのアンチョビソースアンチョビの塩気と風味は、ワインやシャンパンと好相性。そのままでは塩気が強すぎるため、ソースにするのがベターです。茹でたアスパラガスと湯むきしたトマトにかけるとクリスマスカラーになり、パーティーにぴったり。・生ハムとフルーツのオードブル生ハムとメロンの組み合わせは定番ですが、生ハムはほかの果物とも相性が良いんですよ。レシピではイチジクやブドウを使っていますが、イチゴや柑橘類でもOK。ドレッシングに加えたブランデーが大人のクリスマスパーティーに最適です。■ホッと温まる【スープ】クリスマスのオードブルレシピ5選・クリスマスつぶつぶニンジンポタージュ子どもと一緒のクリスマスパーティーに、温かいポタージュはいかがでしょうか。ポタージュの魅力であるとろみは、冷やご飯で簡単に。ニンジンと一緒に煮てミキサーにかけると、自然なとろみがつきますよ。カレー粉の風味で、ニンジンが苦手な子どもも食べやすいです。・ふたりの白いスープカリフラワーやジャガイモなどでスープを作ると、白い見た目がおしゃれな印象に。牛乳ベースのミルキーな味わいは、ローストチキンや揚げ物などの主菜に合いますよ。スープが沸騰すると口当たりが悪くなってしまうので、温めるときは弱火にしましょう。・キノコのポタージュスープキノコの香り豊かなポタージュスープは、サラリとした口当たり。美味しさの秘訣は、具材が温かいうちにミキサーにかけること。粗熱が取れたらすぐに攪拌して調味しましょう。パンやパスタにもよく合いますよ。・星降るシチューポットパイ寒い日に体の芯から温めてくれるポットパイ。ホワイトシチューと冷凍パイシートがあればOKの手軽さがうれしいですね。シチューを作るのが難しい場合は、市販品を活用するのもひとつの方法。サクサクのパイと濃厚なシチューは、思わず笑みがこぼれる美味しさです。・野菜たっぷり! ミネストローネトマトベースの赤いスープも、クリスマスにもってこい。根菜やベーコンなど具だくさんで食べ応えがありますよ。野菜の甘みがスープに溶け込み、シンプルながら奥深い一杯です。茹でたショートパスタを加えて主菜代わりにしても良いですね。■おもてなしに【豪華】クリスマスのオードブルレシピ6選・アボカド・ウニのっけ洋食が多いクリスマスのオードブルに、あえて和風の一皿をプラスしてみませんか? ウニとアボカドを盛り付けたら、しょうゆやすりおろしショウガで作ったタレをかけていただきます。ウニの濃厚な磯の香りで、贅沢気分を味わえますよ。・失敗知らず! フライパンで絶品ローストビーフローストビーフは盛り付け次第で主菜にもオードブルにもなりますよ。フライパンで全面を焼いたら、余熱で火を通します。オーブンがなくても作れるので、ひとり暮しの方も挑戦しやすいですね。スライスして盛り付けたり、バゲットに挟んだりとアレンジ自在です。・サーモンのカルパッチョお刺身用のサーモンを使うカルパッチョ。サーモンを薄切りにし、くるくる巻いて盛り付けるとバラの花のような豪華な見た目になりますよ。脂ののったサーモンとトマトのみずみずしさ、カッテージチーズのコクなどが合わさり、大満足できます。・マグロのタルタル バルサミコソースタルタルは、生の肉や魚に香味野菜を混ぜたフランスの伝統料理。こちらは、マグロの刺身を使った豪華版です。大葉やニンニクといったなじみのある香味野菜のほか、セルフィーユ、イタリアンパセリなどを加えて爽やかに仕上げます。セルクルに詰めて盛り付けると、お店に負けないオードブルの完成です。・おしゃれ!鯛とホタテ貝のタルタル パイ添えタルタルの食材に決まりはありません。鯛とホタテの淡泊なコンビに、マヨネーズベースでこっくり味付けしても美味しいですよ。隠し味のタバスコが味の決め手。酸味と辛みが全体を引き締めます。セルクルがないときは、スプーンやヘラでこんもり盛り付けましょう。■食べ応えあり【ボリューミー】クリスマスのオードブルレシピ5選・クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ牛ひき肉のフィリングをたっぷり入れるミートパイはボリューム満点。レシピでは大きく焼いていますが、ひと口サイズに包んで焼くと食べやすいですよ。冷めても味が落ちないため、持ち寄りパーティーにも喜ばれます。・オイルサーディンとジャガイモの食パンカップマフィン型に食パンを詰めて焼くと、カップのようになりますよ。中にはレンジで加熱したジャガイモやオイルサーディンなど入れてほど良いボリュームに。彩りを意識しながら詰めると見た目がキレイで、オードブルにふさわしい一品に仕上がります。・ベーコンとチョリソー、お豆のキッシュオードブルで人気のキッシュを、冷凍パイシートで簡単に作ります。フィリングはミックスビーンズやブロックベーコンなどで具だくさんに。フィリングを炒めたときに出た水分を切ってから卵液に加えると、味がぼやけません。・クリスマスのブッシュドノエル風ミートローフミートローフは主菜にもオードブルにも人気です。クリスマスパーティーに作るなら、ブッシュドノエルの形にするのがおすすめ。焼き上がったミートローフの外側にマッシュポテトをつけて雪に見立てましょう。見た目のインパクト抜群で、クリスマスの主役になりそうですね。・魚介のタルタル クリスマスリースアボカド・スモークサーモン・ホタテで作る3層のタルタルのまわりを、ベビーリーフのリースで彩ります。ボリュームがありつつ、お肉よりもあっさりしているので食べやすいですよ。マスタードやレモン汁で作った爽やかなドレッシングを添えていただきましょう。■今年のクリスマスはオードブルにこだわってみませんか?クリスマス料理は、主菜に注目しがちですが、オードブルにこだわってみるのもおすすめです。パクッとつまめるフィンガーフードや野菜をたくさん使ったスープなど、主菜とのバランスを見ながら献立を考えてみては? ミートローフやローストビーフなら、主菜にもオードブルにもなるので一石二鳥です。ぜひ、美味しい手料理でクリスマスを楽しみましょう。▼ローストチキンの作り方やレシピはこちら!
2023年12月11日厳しい残暑や雨不足の影響で、野菜が生育不良となり、価格が高騰している2023年10月。スーパーマーケット(以下、スーパー)で、野菜の価格の高さに驚く人も多いでしょう。家計を抑えるためにも、できるだけ安く手に入るもので食事を作りたいもの。そんな人におすすめのレシピを、咲(@Sakichan1230)さんがX(Twitter)で紹介していました。節約食材2つで作れる!『もやしたっぷり鷄チリ』咲さんが紹介したのは、『モヤシたっぷり鷄チリ』のレシピ。エビチリを食べたいと思っても、エビの価格が高くなかなか手に取れないという人も多いでしょう。『モヤシたっぷり鷄チリ』は、スーパーで安く手に入るモヤシと鶏肉を使った、咲さん家族にも大人気のお気に入りレシピなのだとか。用意する材料は、以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・鶏むね肉1枚・片栗粉大さじ2杯・モヤシ1袋(200g)・サラダ油大さじ2杯・ケチャップ大さじ3杯・酒大さじ1杯・みりん大さじ1杯・砂糖小さじ2杯・しょうゆ小さじ2ぶんの1杯・鶏ガラスープの素小さじ2杯まず、鶏肉は大きめのそぎ切りにし、ポリ袋にいれて片栗粉をまぶじます。フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉の両面を揚げ焼きにしましょう。そこに、モヤシとケチャップ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えて、炒め合わせたら完成です!鶏肉とシャキシャキのモヤシが、甘辛いタレに絡んで、ご飯がすすみそうな1品ですね。少ない工程で手軽に作れるのも嬉しいポイントです!スーパーで安い食材ばかりを選んでいると、つい同じような献立になってしまいがち。咲さんのレシピは、「節約をしたいけれど、いつもと違った味も楽しみたい!」という人の強い味方になるでしょう。投稿を見た人からは、「絶対に作ります!」とのコメントが寄せられていました。節約とおいしさを両方叶えてくれる、咲さんのレシピ。気になる人はぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年10月21日10月のメインイベントと言えば、ハロウィン! 今回は、ハロウィンを盛り上げてくれるアイデアレシピをご紹介します。子どもや友だちに配りたくなるお菓子から、パーティーを彩る前菜、大皿料理までバリエーション豊富。仮装など特別なことはしなくても、食卓だけでハロウィン気分も満喫できますよ。「ハロウィンにどんな料理を作ろう?」「パーティーの持ち寄り、何にしよう?」と迷ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね。■ハロウィンの【お菓子】レシピ4選 ・ハロウィンクッキー ハロウィンに欠かせない、ジャック・オ・ランタンのクッキーです。ほんのり甘いカボチャ風味で、ホットケーキミックスで簡単に作れます。仕上げにチョコペンで顔を描いたら出来上がり!・おばけのキャンディークッキー 型で抜いたところに砕いたキャンディーを入れて焼く、ハロウィン仕様のステンドグラスクッキーです。宝石のような透け感がキュート。パリッ&サクサクとした不思議な食感が魅力です。ココア生地なので色の濃いキャンディーを使うのがおすすめ。・ハロウィンおばけマシュマロ 身近な材料で作れる生マシュマロをおばけにアレンジ! いろんな表情を描くと楽しいですね。卵白1個でたくさん作れるので、ばらまきお菓子として最適です。カップケーキにのせるなどトッピングとして使うのもアリ!・ハロウィンロリポップ ちょっぴり不気味だけどかわいい、ミイラのロリポップケーキです。生地は市販のバームクーヘンを活用し、ホワイトチョコでコーティングします。おばけやガイコツなど、さまざまなキャラクターを作っても良さそうですね。■ハロウィンの【デザート】レシピ4選 ・ハロウィンおばけカボチャ蒸しパン カボチャ生地+ココア生地の2層仕立てでハロウィン感UP! 電子レンジで簡単に作れます。ハロウィンのシリコン型があると便利です。やさしい甘さで、お子様へのプレゼントとしても喜ばれます。・ハロウィンカボチャパイ 冷凍パイシートでOK。ハロウィンの定番スイーツ、パンプキンパイをジャック・オ・ランタン風に。サクサクの生地にカボチャの風味が口いっぱいに広がります。ブランデーやシナモンを使って風味豊かに仕上げましょう。目や口を切り抜いて焼き上げるのがポイントです。・お化けパイ 春巻きの皮に包んで揚げる、スイートポテトの三角パイです。ひと口サイズで食べやすく、外はカリッ、中はホクッとした食感で、つい手が伸びます。粗熱が取れたら、チョコペンでハロウィンっぽくお絵描きを楽しみましょう。・脳みそWチーズケーキ みんなを驚かす、脳みそをモチーフにしたバスク風チーズケーキです。クリームをモクモクに絞って脳みそのシワを演出し、血を模した赤ワインソースをかけて不気味さを追求。キモかわいいのが、何ともハロウィンらしいです。パーティーを確実に盛り上げてくれますよ。■ハロウィンの【サラダ/前菜】レシピ4選 いつものサラダにひと工夫アレンジを加えるだけで、ハロウィンサラダに大変身!・水菜とスモークサーモンのハロウィンサラダ 食パンをおばけ型にくり抜いて、クルトン代わりにするアイデア。サンドイッチ用の薄い食パンを使うのがポイントです。これならハロウィン当日でもすぐに用意でき、お子様も喜んでくれそうですね。・ハロウィンのポテトサラダ いつものポテトサラダをケーキ風にアレンジ! うずらの卵で作るおばけがとってもキュートです。コウモリ型のハムなどを追加して、よりハロウィンっぽいサラダにするのも◎。・ハロウィンコールスロー 紫キャベツ×ニンジンで作る、ハロウィンカラーのコールスローです。お好みでナッツ類を足すと食べ応えがUPし、おしゃれなデリ風に。少ない材料で簡単に作れるのも魅力です。1品あるだけでテーブルがグッと華やかになりますよ。・ハロウィンスパイダーカナッペ インパクト絶大! 真っ黒なスパイダーに思わずギョッとしますが、その正体は「ブラックオリーブ」。クリームチーズやスモークサーモンを合わせるため、お酒のおつまみにも良さそうです。片手で食べられるフィンガーフードはパーティーで重宝しますね。■ハロウィンの【主菜】レシピ4選 ・ハロウィン焼きカボチャコロッケ 揚げずに作れる、ハロウィン風のカボチャコロッケ。皮でパーツを作ったり、ケチャップでお絵描きしたりするとGOOD! 「表情をつけるのが難しい…」という方は大皿にこんもり盛り付けて、かわいいピックを刺すだけでもパーティー風になりますよ。 ・ハロウィンカラーのベリースペアリブ 怪しげなパープルカラーが目を引く一皿。スペアリブをブルーベリーや調味料で漬け込んでおけば、あとはオーブンにお任せ。甘酸っぱいソースがお肉に合い、お店のようなワンランク上の仕上がりです。大人のハロウィンパーティーにいかがですか?・ジャック・オ・ランタン・グラタン カボチャを贅沢に丸ごと使って、ごちそう感たっぷり! レンジで加熱して中身をくり抜いたら、具材を詰め、チーズをたっぷりのせてオーブン焼きにします。カッターで切り抜いて顔を作れば、見た目もにぎやかですね。・漆黒のいかすみチーズフォンデュ まるで魔女がグツグツ煮込んだような、真っ黒のチーズフォンデュです。市販のイカスミソースを使っています。見た目に驚きますが、イカスミのコクがプラスされて、お酒も進む味わいです。具材もちょっとしたアレンジでハロウィン仕様に。■ハロウィンの【主食】レシピ4選 ・お化けサンドイッチ 市販のロールパンに具材を挟むだけ! ベーコンやチーズで舌や目をかたどる、遊び心満載のお化けサンドイッチです。目のつけ方で表情が変わりますよ。お子様と一緒にデコッてみては?・ハロウィンおばけカレー ご飯をおばけの形に盛り付けるだけでお子様が喜ぶ一品に。スライスチーズ、ハム、焼きのりなどを使って、おばけに表情をつけましょう。お好きなカレールウでOKですが、レシピのように真っ黒なイカスミカレーにしてもユニークです。・ハロウィンカボチャドリア カボチャの皮を飾るだけで、ハロウィンらしいドリアが完成! 市販のルウを活用して、カボチャクリームソースを作ります。レシピではミルクピラフを使用していますが、白ご飯でもOKです。・オムジャックオーランタン 切るとジャック・オ・ランタンが現れる、オムライス風の太巻きです。具材をパズルのように配置していけば意外と簡単に作れます。手軽な材料で作れるのも、うれしいポイント。お子様のお弁当にもおすすめです。いつもの料理も、ちょっとしたひと手間でハロウィン仕様に大変身します。デコレーション用に、おばけやコウモリといったハロウィンの型抜きを用意しておくと◎。この時期は100円ショップなどいろんなお店にハロウィングッズが並ぶので、ぜひチェックしてみてください。
2023年10月14日メインおかず・副菜・パパっとごはんなど9月21日、料理嫌いの人でも簡単で美味しく、健康的にやせることができるというレシピ集『健康美やせ!カスタム献立 組み合わせれば勝手にやせる!元Jリーガーのリアル自炊記録』が光文社から発売された。A5判ソフトで111ページ、定価は1760円(税込)である。著者は鹿島アントラーズなどでゴールキーパーとして活躍した小泉勇人氏であり、2022年シーズンで引退。株式会社en’s lifeを起業し、代表を務めている。料理嫌いで下手くそだった元Jリーガー元々、料理が嫌いで下手くそだったと語る小泉勇人氏。Jリーガー時代も料理はしていたものの、時間に追われ、外食が多かったという。そんな中、コロナ禍となり心身の健康を損ない、あらためて「食」の正しい知識を学び、自炊により体調が変わることを実感している。綺麗にやせたいという願いを叶えるには、極端な食事制限ではなく、健康的な食事が必要となる。新刊では、2021年7月からSNSを通じて自炊レシピを公開し、アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、6つの食に関する資格を保有する著者が短時間で手軽に作れるメニューを公開する。高たんぱくで低脂質のレシピであり、カロリーにも配慮。やせたい人はもちろん、スポーツをしている子どもや、身体を鍛えている人、健康に気を付けている人など、幅広く活用できるレシピ集となっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※健康美やせ! カスタム献立 小泉勇人 ‐ ノンフィクション、学芸 ‐ 光文社
2023年10月03日仕事や家事で忙しい毎日。時間がないけど家族にはおいしいものを食べさせたい…そんな悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。そこで、この記事では夜ごはんの時短メニューを、たくさん集めてみました。・定番、レンジ、ご飯がススム、子供大好き全30選!定番人気、レンジで簡単調理、ご飯がすすむ、子供喜ぶ、ヘルシーおかず、計32選!1週間の献立もさっと決まること請け合いです。電子レンジや市販品をうまく活用すれば、パパッと作れます。ぜひチェックしてみて!【定番人気】夜ご飯の献立もう迷わない!鉄板基本メニュー6選■万能!厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮10分ほどでさっと作れる、厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮。ボリュームのある煮物です。厚揚げは節約にもなる、万能食材なのでおすすめです。冷蔵庫に小松菜やホウレン草があれば、茹でて添えると彩りよくなります。■メインは15分で完成!スタ丼悩みがちな晩御飯のメニュー。15分で出来るすた丼をおすすめします。パパッと作れる時短レシピ。豚バラ肉と玉ねぎをニンニクのきいたタレで煮れば、ご飯がすすむ美味しさ。ニンニクがきいたタレが味のポイント。豚肉は一度ゆでてから炒める事で柔らかく仕上がりますよ。■簡単すぐできる!豚こま切れ肉の炒めもの豚こま切れ肉に、下味をつけ調味料を合わせておくとあとは炒めるだけの簡単レシピ。15分で完成!甘辛中華味が満足感のある一品です。最後の炒め合わせるときに、とろみを出すのがポイント。美味しい食感になりますよ■10分で完成 かき揚げ10分で作れるかき揚げ。材料を切って混ぜ合わせて揚げるだけ!忙しい日にぴったりです。安価なモヤシを使ったボリュームのあるかき揚げは食べ応えがあります!モヤシと豚肉はザク切りに。小麦粉、溶き卵を入れた後は混ぜすぎないように注意して下さい。■シンプル!豚と野菜のショウガ炒め野菜炒めはシンプルな料理ですが、炒め方によって仕上がりが変わってきます。豚肉と野菜を分けて炒めるだけで、おいしさUP!チンゲンサイは少ししんなりするまで炒め、水を加えて蓋をし、蒸し煮にすると食べやすいですよ。■簡単やみつき!豚バラニラ玉炒め豚バラ肉の入ったニラ玉はボリュームもスタミナ満点!ご飯が足りたくなるほどのおいしさです。卵と豚バラ肉は別々に炒めましょう。ボリューム感がでますよ【レンジで簡単】忙しい日にイチオシの簡単調理7選■レンジで極上ルーローハン by もあいかすみさん豚肉の煮込みに時間がかかるルーロー飯も、挽き肉、チンゲン菜、卵を電子レンジで調理することで、ぐぐっと時短でつくれちゃいます!■鍋も火も不使用 蒸し豚の野菜巻き調理時間8分!とにかく時間がないときのメインディッシュにおすすめです。電子レンジをかけた耐熱皿をそのままテーブルに出すので、簡単で手早くできます!豚ロース肉を巻く際、マイタケ、水菜が片側から少し見えるように巻きましょう。■さっぱりとした味わい 塩サバのネギダレ脂がのって塩気の効いた塩サバ。ネギダレでさっぱりいただきましょう作り置きでにもおすすめです。最後はラップをしたまま、余熱で3分置いておきましょう。余熱で火を通すことが柔らかく仕上げるポイントです。■レンジで5分 タラのローストバッグ蒸しローストバックを使うので、器も汚れず、後片付けも楽チン!アサリの下準備も紹介します。ローストバッグが無い場合は、クッキングシートを袋状に折って作ることもできます。■レンジで手軽に 蒸ししゃぶ食べたい時にサッと作れる、火を使わないお手軽レシピ。しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いので、レンジで5分も加熱すればあっというまに完成です。香味ダレに使うネギは、刻んだものをスーパーで購入すればさらに時短になりますね。■ナスと豚バラ肉のレンジ煮旬のナスをたっぷり使って、豚肉とショウガを加えた煮物を。電子レンジでできる、とても簡単な作り方です。ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで所々縦しまに皮をむいて斜め乱切りにし塩水につけましょう。■10分で完成 チーズカレー炒め10分でササっと炒め物!カボチャを電子レンジで加熱すれば時短になります。スパイシーなカレー味は、チーズでマイルドに!カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切って水にサッと通ししてから電子レンジで加熱しましょう。【ご飯がススム】お腹いっぱい簡単メニュー6選■黄金比を伝授!梅肉ダレ炒め豚肉の梅肉ダレが食欲をそそります。梅肉ダレの黄金比も伝授!甘みと酸味のコントラストは絶品。覚えておくと便利です。里芋は大きさに応じて個数を加減してください。梅干しは酸味の強いものを使用するのがおすすめです。■甘辛味でご飯すすむ!なすとピーマンの味噌炒めなすとピーマンを合わせみそで炒めて甘辛こってり味に仕上げます。多めの油で炒めたなすは、とろとろで甘みも増しますよ。茄子を炒めるときに、途中で油が足りなくなったら、足しながら炒めてくださいね。■簡単!タレが美味しい焼豚丼焼豚の塊を買ったら、このタレの黄金比は覚えておくと便利です。香ばしい焼豚に甘辛ダレの組み合わせ。ご飯がすすむこと間違いなし!ポイントはフライパンにタレの材料を入れたら、トロミがつくまで中火で加熱することです。■卵がメインに!お揚げの卵とじ丼あれこれ食材を考えたくないときはこれ!甘く煮たくたくたの油揚げをご飯にのせて卵でとじました。これこそ節約丼!卵と油揚げ以外にも、お好みの食材でアレンジしてみて下さいね。■野菜たっぷり 豚肉のみそ炒め丼野菜たっぷりだから低カロリーなのに十分な満腹感でおすすめです。豚肉は疲労回復にも効果がありますよ。赤味噌やオイスターソースを使った調味料の黄金比、覚えておくと便利です。■香ばしい!豚バラ肉と豆苗の炒め物カリカリの香ばしい豚肉が豆苗とよく合うので、ご飯もすすみます。豚バラと豆苗があれば作れるレシピ。ササっと作りたい時におすすめです最後に炒め合わせる、合わせ調味料がポイント。はちみつやミョウガがベストマッチ。【子供喜ぶ】お腹を空かせた子供を待たせない!レシピ7選■ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶりひき肉を使った、節約上手の簡単レシピを紹介します。甘辛に炒めたひき肉と半熟目玉焼きを丼に。まぜて豪快に召し上げれ!■お手軽大皿料理 チキンのトマトチーズ焼き手軽に作れて便利な、大皿料理です。見た目も豪華!みんなで好きな量を取り分けて楽しみましょう250℃に予熱しておいたオーブンで7分程、焼き目がつくまで焼くのがポイントです。■シャキシャキ!野菜炒め彩り良く仕上げたい野菜炒め。食欲そそります顆粒中華スープの素を使うので時短で、子供も食べやすく便利ですモヤシは水につけてシャキッとさせると歯触りが違いますよ!■辛さはお好みで調節を!よだれ鶏四川風のピリ辛の蒸し鶏。子供には辛さをラー油で調節して下さい。大人は辛めにするとビールとの相性抜群。サラダチキンがあれば、5分で作れる超時短レシピです!■子供も大人も定番人気 カツオのたたき旬の時期に食べておきたい一品ですね。薬味をたっぷり盛り付ければ、豪華な見た目に食欲そそります。子供も大人も大好きな一品。ご飯もすすむのでおすすめです。■節約食材でボリュームおかず 豚こまのさっくり揚げ節約食材の定番、豚こま肉をさっくりと揚げました。ゆでたモヤシと一緒にネギソースでいただきます。ポイントはネギソース。さっぱりとした味わいなので手作りしてみて下さい■10分で!焼き肉風味 唐揚げお肉の下味は焼き肉のタレだけ。しっかりもみ込むと味がよくしみておいしいです。調理する前に、鶏もも肉をタレにつけておくと、すぐ調理に掛かれるのでおすすめです。【ヘルシーおかず】ダイエット中の夜ご飯6選■材料5つ!エリンギの炒め物食材はエリンギだけ!5分で簡単!栄養豊富!エリンギをシンプルに美味しくいただくレシピです。エリンギは切り方によって食感も異なりますので、お好みの切り方でお試し下さい!■厚揚げとキャベツの肉みそ炒め厚揚げとキャベツがお腹を満たしてくれる、ダイエット中におすすめのレシピです。シャキシャキのキャベツが肉みそとよく合います。厚揚げやキャベツは下茹ですれば、さっと炒めるだけでOKです。■ボリューミーなのに低カロリー イカの塩炒めイカときゅうりの炒め物。フライパン1つでササっと作れます。きゅうりは炒めても美味しいですよキュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、乱切りにする。塩でもんで10分置きましょう。■マイルドな味わい 白菜の豆乳煮野菜の甘みが美味しい!豆乳なので重過ぎずクリーミーな味わいです。身体を温めたい時にホッとする1品です。スープが煮立ったら、歯ごたえのある白菜の軸をまず入れて3~4分煮るのがポイントです■10分でササッと 鮭とキャベツの酒蒸鮭の旨味とキャベツの甘味が味わえるシンプルな1品。10分でササッとできるので簡単ですよ。キャベツは食べやすい大きさに、手でちぎりましょう。■豚肉と白菜の重ね蒸し大きなお鍋でつくれば、メインのおかずになります。白菜を大量消費したい時にもおすすめです白菜はザク切りにすれば良いので、初心者さんにも簡単でおすすめです。
2023年09月08日アスパラガスと言えば、春が旬のイメージがあるかもしれませんが、6~10月に収穫する"夏アスパラ"があるのをご存知ですか? 春先よりも淡い緑色で、すっきりとした甘みが特徴です。副菜からメインまで幅広く使えて、料理に加えれば、彩りをUPしてくれますよ。そこで今回は、アスパラガスを使ったレシピ【20選】をご紹介。普段の献立はもちろん、お弁当やおつまみに使えるレシピが満載です。アスパラガスは疲労回復に効果的なアスパラギン酸やビタミン類が豊富なので、美味しく食べて残暑を乗り切りましょう。■10分以内! アスパラガスの<時短>レシピ4選・アスパラのゴママヨ和えアスパラガス独特の甘みと、ゴマの風味とコクがマッチしてお箸が進む美味しさです。子どもも食べやすそう。茹でて和えるだけなので、あと1品ほしいときや和食の副菜としておすすめですよ。・アスパラのチーズ焼き器に材料を入れたら、あとはトースターにお任せ! チーズとマヨネーズのコクで、アスパラガスの美味しさが引き立ちます。簡単なのにちょっぴり豪華で、おつまみとしてもぜひ。・焼きアスパラのお浸しアスパラガスに焼き目をつけたら、漬け込むだけ。1度焼くからこそ、アスパラガスの旨みと甘みが際立ちます。シャキシャキとした歯応えで、一口頬張ると出汁がジュワ〜と出てきてたまりません。・グリーンアスパラの卵ソース茹でたアスパラガスにタルタルソースをたっぷりかけて、見た目も華やかな一品に。シンプルだからこそ、アスパラガスの甘みをふんだんに楽しめます。アスパラを丸ごと1本器に盛れば、食卓で存在感を放ってくれますよ。■献立に取り入れたい、アスパラガスの<副菜>レシピ4選・アスパラとチーズの春巻きつまみ食いが止まらない! 皮のカリっと食感にアスパラはジュワッとみずみずしく、チーズがからんで絶品です。ディップソースにつけて、おかずにもおつまみにも最高ですよ。・アスパラベーコン巻き彩りが良くて食べ応えもあり、お弁当からおつまみまで大活躍な一品。ベーコンの巻き終わりを下にしてじっくり焼けば、楊枝を使わなくても留まりますよ。・アスパラと生ハムのサラダシンプルなのに心華やぐ、おしゃれなカフェ風サラダです。少し高さをつけて盛りつけると◎。生ハムでアスパラガスとカッテージチーズを巻いていただきます。パーティーの前菜やワインのおともにおすすめです。・アスパラとベーコンのガーリック炒め王道のアスパラガス×ベーコンに、ニンニクの風味も効かせて美味しさUP。アスパラガスはシャキッと食感を生かして、下茹でせずに炒めます。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。■食べ応えあり! アスパラガスの<主菜>レシピ5選・アスパラサンドバーグアスパラガスを合いびき肉でサンドするユニークなレシピです。丸める手間なく、お肉と野菜が一緒に食べられて栄養バランスもバッチリ! 好きな大きさに切れば、お弁当にも入れやすいですよ。・豚肉とアスパラの炒め物ガッツリ食べたい夜ごはんのおかずにはコレ。豚肉に下味をもみ込んでおけば、あとはサッと炒めるだけで完成です。アスパラガスの甘みと食感が引き立ち、甘辛い味つけでご飯が進みます。・エビとアスパラのマヨ炒め旨味たっぷりでプリッとした食感のエビに、アスパラガスの食感がアクセント。マヨネーズ+しょう油のコク旨でご飯との相性も抜群です。和洋中どの献立にも合いますよ。・アスパラの肉巻き焼きひと口食べると、こんがり焼いた豚肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッとあふれ出して絶品。甘辛い味つけも定番ですが、シンプルに塩のみでも十分美味しいです。あえて切らずに豪快に盛りつけるのもアリ!・サワラとアスパラのホイル焼きアスパラガスは火が通りやすいので、ホイル焼きに向いています。メインの食材と一緒に包み、あとはオーブンに任せれば、あっという間にメインディッシュの完成です。アスパラガスのジューシーな旨みも堪能できます。■彩りが良い、アスパラガスの<主食>レシピ5選・アスパラ混ぜご飯炒めたアスパラガスをご飯に混ぜるだけで失敗知らず。シンプルな味つけでアスパラガスの美味しさが堪能でき、ガッツリ系のおかずと合わせてもOK。おにぎりにして食べるのもおすすめです。・アスパラのリゾットアスパラガスの旨みと香りが、シンプルなチーズリゾットに絶妙にマッチ! 玉ネギやベーコンも入って、ペロッと食べられます。炊いたご飯を使い、フライパンひとつで作れるので、ランチやひとりご飯にいかがですか?・アスパラとエビのパスタパスタにアスパラガスを使うと、彩りが一気にUP。ニンニク、オリーブ油のペペロンチーノ風味で、素材の味をシンプルに楽しめます。アスパラガスはパスタと一緒に茹でるので楽チンです。・アスパラとベーコンのクリームパスタ鉄板コンビのアスパラガス×ベーコンを使い、コクのあるホワイトソースがからんで間違いない美味しさ。ソースは生クリーム不要で簡単に作れます。ユズコショウを少量加えると、味がグッと引き締まりますよ。・グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハンアスパラの食感とベーコンの旨みで、チャーハンがワンランクUP! ご飯と合わせる前に具材をバターで炒めるので、コクと風味が増します。見た目もキレイで食欲をそそりますね。■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの<スープ>レシピ2選・アスパラポタージュ鮮やかな緑色が美しい、アスパラガスのポタージュ。玉ネギやジャガイモの甘みで飲みやすく、調味料は塩のみとシンプルながら、アスパラガスの旨みを存分に感じられます。やさしい味わいで朝食にもぴったりです。・アスパラの洋風スープ使う食材はアスパラガスと卵の2つだけ! アスパラガスのシャキッとした歯ごたえとふわふわ卵のコラボがやみつきに。仕上げの粉チーズでコクをプラスするのがポイント。忙しい日にうれしい楽チンスープです。アスパラガスは火が通りやすく、短時間でサッと調理できるのも魅力。ぜひ店頭で見かけたら手に取り、今回ご紹介したレシピを参考にして、普段の料理のレパートリーに加えてみてくださいね。
2023年09月02日鮮やかな紫色が特徴の紫玉ネギ。辛みが少ないので生食に適した玉ネギなんですよ。今回は、紫玉ネギを使ったレシピを【30選】ご紹介します。サラダやマリネのほか、肉や魚料理に添えて彩りをプラスしましょう。■シャキシャキ食感を味わう、紫玉ネギの【サラダ】レシピ9選・スライスオニオンとチーズのサラダ5分で作れる簡単サラダは、忙しいときに重宝しますよ。紫玉ネギを薄切りにし、粉チーズとかつお節を順にのせれば出来上がり。ドレッシングの代わりに薄口しょう油をかけていただきましょう。紫玉ネギの甘みと粉チーズが抜群の一品です。・水菜とツナのサラダ紫玉ネギと水菜のシャキシャキコンビはサラダにぴったりです。紫玉ネギは水菜にあわせて薄切りにするのがポイント。ツナの塩気と旨みがあるので、塩は少量でOKです。レモン汁をたっぷり搾って爽やかにいただくのがおすすめ。・紫玉ネギのエスニックサラダ紫玉ネギはタイやベトナム料理などに使われることが多いですよね。こちらはスイートチリソースベースのドレッシングをかける、エスニック風のサラダです。野菜だけでなく、炒めた豚肉も加えるため、食べ応えがあるのも魅力。見栄えが良く、ホームパーティーにも◎です。・ニンジンのサラダ鮮やかな色合いが目を引くサラダは、たっぷりのニンジンと紫玉ネギで作ります。ニンジンとシメジは軽く茹で、紫玉ネギは生のまま使うため食感が引き立ちますよ。ドレッシングは練りからしで和風テイストに。全体をよく混ぜて召し上がれ。・ムラサキのサラダ濃い紫色が特徴のキドニービーンズと紫玉ネギのサラダは、華やかな見た目がおもてなしに最適です。リンゴ酢やマスタードなどで作った酸味のあるドレッシングはさっぱりしていて、揚げ物や炒め物の献立にもおすすめ。紫玉ネギを1個使うため、大量消費したいときにいかがでしょうか?・牛肉の辛いサラダボリュームのあるおかずサラダに紫玉ネギを加えましょう。たまりしょう油やナンプラーでコク深く味つけした牛肉を炒め、赤唐辛子が入った辛いドレッシングをかけていただきます。レモンの酸味と紫玉ネギの甘みのバランスが良く、モリモリ食べられそうです。・焼きナスのドレッシングサラダ焼きナスと紫玉ネギのサラダは、シンプルながら素材の甘みが際立ちます。ドレッシングは市販のもので良いので、焼きナスさえ作ればあっという間に出来上がり。和風やイタリアンなどさっぱり系のドレッシングがおすすめですよ。・ところてんのエスニックサラダつるつるとしたところてんに、シャキシャキの紫玉ネギを組み合わせるとひと味違うサラダに。ナンプラーやマヨネーズで作ったエスニックドレッシングがところてんと意外なほど好相性。混ぜすぎるとところてんが切れてしまうので、さっくり混ぜて盛りつけましょう。・カッテージチーズのマカロニサラダ人気サラダのひとつ、マカロニサラダに紫玉ネギを加えると彩りと食感が豊かになりますよ。軽い口当たりのカッテージチーズの酸味とも相性抜群。紫玉ネギを塩もみすることで、余分な水分が抜けるうえに、調味料がなじみやすくなります。■組み合わせいろいろ! 紫玉ネギの【マリネ】レシピ8選・さっぱり! ホタテと紫玉ネギのシンプルマリネ濃厚な甘みが特徴のホタテ貝柱と紫玉ネギを、ワインビネガーやEVオリーブ油でさっぱりとマリネにします。漬け込む時間は10分ほどで良いので、あと1品ほしいときにもどうぞ。ガラスの器に盛りつけると清涼感のある見た目も楽しめます。・紫玉ネギとツナのマリネ紫玉ネギをたっぷり食べるなら、ツナとマリネにするのがイチオシです。ツナの旨みで生玉ネギが苦手な方もグッと食べやすくなりますよ。紫玉ネギを塩もみしてから水洗いするのもポイントです。辛みが抜けるのでぜひ試してみてくださいね。・焼きパプリカと紫玉ネギのマリネワインのおともにぴったりなマリネはいかがでしょうか? 赤パプリカは焼き網で丸ごと焼いて甘みを引き出し、紫玉ネギは生のまま甘みと食感を活かします。マリネ液に粒マスタードやワインビネガーを使うので、酸味と爽やかな辛みが楽しめますよ。キリッと冷えた白ワインと一緒に召し上がれ。・紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネマリネ液にハーブを加えると、グッと本格的な味わいに。こちらは、輪切りにした紫玉ネギを漬け込み、カリッと香ばしく焼いたベーコンにのせるおしゃれなマリネです。紫玉ネギは酢に漬けると紫色がより鮮やかになるので、発色するまで漬けてくださいね。・タコと夏野菜のマリネ紫玉ネギは一年中出回っていますが、夏から秋にかけて旬を迎える品種もあります。キュウリやミョウガなどの夏野菜を組みわせてマリネにすると、季節感のある一品に。ゆでタコは味がなじむのに時間がかかるため、あらかじめマリネ液に和えておき、野菜は仕上げにさっと混ぜるとシャキシャキ食感に仕上がります。・蒸し鶏とセロリのスパイスマリネセロリやイタリアンパセリなど香り豊かな野菜と紫玉ネギで作るマリネは、エスニックな味わいが魅力です。マリネ液にガラムマサラやチリパウダーが入っていて、スパイシー。さらに油で温めたクミンシードを熱いうちに加えるのがポイントです。全体を和えたあと、冷蔵庫で冷やして味をなじませると一層美味しくなりますよ。・鮭のマリネおかず代わりになるマリネなら、鮭と紫玉ネギで作るのがおすすめ。生鮭をカラッと揚げたらワインビネガーや薄口しょう油などで作ったマリネ液に浸します。紫玉ネギ一緒に浸けることで、魚独特の臭みが消えますよ。作りたてよりもひと晩おくと全体に味がいきわたります。・揚げシシャモの和風マリネシシャモは丸ごと食べられるので下処理がいらず、マリネにぴったりです。カボチャとシシャモは順番に素揚げし、熱いうちにマリネ液に浸けましょう。紫玉ネギは生のまま加えればOK。マリネ液はだし汁やしょう油でなじみのある味わいに。お酒だけでなく、ごはんにも合いますよ。■おつまみや副菜に、紫玉ネギの【和え物】レシピ7選・紫玉ネギのもずく和え紫玉ネギともずく、鶏ささ身を使ったヘルシーな一品です。鶏ささ身をレンジで蒸したら、ほかの材料と混ぜれば完成。紫玉ネギの甘みもずくの風味がしっかりあるので味つけ不要ですよ。ユズコショウでアクセントを効かせて、日本酒と一緒にいただきましょう。・ちくわと紫玉ネギの酢の物塩もみした紫玉ネギは、独特の辛みやアクが抜けて食べやすさがアップします。旨みの強いちくわとも相性がよく、箸休めにぴったり。味つけは酢じょう油とゴマ油なので、特別な材料がなくても作れるのが良いですね。・ザーサイと紫玉ネギの和え物ザーサイや天かすなど、食感の楽しい食材で作る和え物はおつまみに喜ばれます。紫玉ネギは水にさらしてから、しっかり水気を絞って使いましょう。味が薄まらずコクのある和え物に仕上がりますよ。・クラゲのピーナッツ和えさっぱり食べることが多い紫玉ネギを、ピーナッツクリームやカッテージチーズの濃厚な和え衣でいただきます。野菜をたっぷり使うので、サラダ感覚で食べられるのがうれしいポイント。紫玉ネギの量は好みで加減してくださいね。・白菜コールスロー塩もみした野菜にマヨネーズや甘酢で作ったドレッシングを和えると、和え物とサラダの両方の良さを楽しめますよ。甘みのある白菜にみずみずしいキュウリ、シャキシャキの紫玉ネギは、塩を洗い流してからドレッシングと和えてくださいね。さっぱりしていて、たくさん作ってもあっという間に食べられますよ。・ヒジキのサッパリサラダ和風ドレッシングで紫玉ネギやレタス、キュウリなどを和えたサラダはみずみずしさが魅力。さらにヒジキを加えることでカルシウムや鉄分も摂取できますよ。野菜はドレッシングに和えてから時間がたつとしんなりしてしまうため、食べる直前に和えてくださいね。・アボカドのエスニックサラダクリーミーなアボカドと食感の良い紫玉ネギを、スイートチリソースが入った甘めのドレッシングで和えるサラダです。紫玉ネギはやや厚めにスライスするとアボカドとのコントラストをより感じられますよ。ナンプラーの香りもアクセント。ガパオライスやエビトーストなどのエスニック料理に合わせてみてはいかがでしょうか?■メインを引き立てる、紫玉ネギの【彩りプラス】レシピ6選・エスニックチキンソテー紫玉ネギの上にチキンソテーを盛りつけると、いつもの主菜がワンランク上の見た目に。冷水にさらすことでシャキッと食感が際立ち、チキンソテーの美味しさを引き立ててくれますよ。脂ののった鶏もも肉と一緒に食べれば、後味さっぱりで良いこと尽くしです。・アジのナンプラー焼きアジの干物をレタス、紫玉ネギ、細ネギにのせるユニークな一品です。ポイントは、アジの干物に刷毛でナンプラーを薄って焼くこと。ナンプラー独特の香りがプラスされ、エスニックな味わいに変身しますよ。レタスや細ネギの緑色と紫玉ネギの白と紫色がキレイで、シンプルながらおしゃれに仕上がります。・美味しい彩り! 豆アジとせん切り野菜の南蛮漬け豆アジの南蛮漬けは作り置きにぴったりです。こちらのレシピでは紫玉ネギやニンジン、ピーマンなどの生野菜の上に盛りつけます。カラフルな見た目が食卓に彩りをプラス。甘辛い南蛮ダレが野菜にからみ、野菜をたくさん食べたいときにもうってつけです。・ひとくちエスニック風ハンバーグガラムマサラや粗びき黒コショウなどで下味をつけたハンバーグは、紫玉ネギと相性抜群。小さめに丸めておしゃれな見た目に仕上げましょう。高さが出るように盛りつけたら、紫玉ネギをトッピング。パクチーの緑色と相まってとてもキレイですよ。・昆布〆鯛のカルパッチョ白身魚のカルパッチョに玉ねぎを添えることが多いですよね。紫玉ネギに代えると色が映えて、さらに上品な見た目になりますよ。淡い黄色のエンダイブとのバランスを見ながら盛りつけるのがポイントです。お皿はシンプルなものを選ぶと料理がより美しく見えます。・鶏の香味焼き和風マヨ和え鶏肉のソテーは、それだけだと地味な見た目になりがちですよね。紫玉ネギの上に盛りつけるとパッと明るい印象に。こちらは鶏もも肉にしょう油やショウガで下味をつけて焼き、らっきょうやマヨネーズなどで作ったソースをかけていただきます。カリカリしたらっきょうと紫玉ネギが好相性で、野菜もお肉もバランスよく食べられるのがうれしいですね。■食卓の彩りに紫玉ネギを! 紫玉ネギは濃い紫色と白色の美しさが特徴です。酢に漬けると鮮やかに発色し、マリネや和え物にすれば一層華やかさが際立ちますよ。生のままでも十分キレイなので、お肉やお魚のソテーに添えたり、ほかの野菜と和えるのもおすすめ。料理に彩りをプラスしたいときは、ぜひ紫玉ネギを使ってみてくださいね。
2023年08月08日比較的価格が安定していて保存性が高い「春雨」は、ストックしておくと便利な食材です。サッと茹でてサラダや和え物にしたり、炒めてメインおかずにしたりとメインにも副菜にもなるのも魅力。今回は、春雨を使ったレシピを【30選】ご紹介します。■エスニックも中華も、春雨の【サラダ】レシピ7選・味しみしみ! やみつき春雨サラダ酸味の効いた中華ドレッシングが染みた春雨は、いくらでも食べられそうな美味しさです。茹でた春雨は水気をしっかり切ってからドレッシングに和えましょう。味がぼやけずに全体になじみますよ。キュウリやモヤシの食感が楽しく、副菜にぴったりです。・やさしいおいしさ春雨サラダ これでお腹いっぱいお酢の酸っぱさが苦手、という子どもにはマヨネーズベースの春雨サラダがおすすめ。マヨネーズだけでなく、しょう油と甘酢も加えるので、ほど良くさっぱりして食べやすいですよ。カニ風味カマボコや水煮コーンの色が映えて、目でも楽しめるのがポイント。・パクチーとエビのタイ風春雨サラダ(ヤムウンセン)ヤムウンセンは、タイで定番の春雨サラダです。豚ひき肉やエビを春雨と一緒に茹で、ナンプラーやハチミツなどで作ったタレと合わせます。ナンプラー独特の風味とハチミツの甘さがエスニック風。パクチーをたっぷりのせれば香り豊かに仕上がりますよ。・韓国風春雨サラダコチュジャンや酢じょう油で味つけするサラダは、コンビーフの旨みが春雨に絡んで絶品。パンチが効いていて食欲を刺激し、暑い夏のサラダにイチオシです。野菜は、春雨と時間差で茹でるのがポイント。お鍋ひとつで済むので洗い物が少なくラクチンです。・キャベツたっぷり中華風春雨サラダ野菜をたっぷり食べたいときは、サッと茹でてカサを減らすと良いですよ。こちらは、ニンジンとキャベツを軽く茹でて、生の玉ネギやキュウリなどを組み合わせたサラダ。つるんとなめらかな春雨と野菜の食感が楽しく、モリモリ食べられます。・春雨の梅マヨサラダ中華やエスニックテイストで食べることが多い春雨サラダを、マヨネーズでこっくり味つけしましょう。梅肉やプレーンヨーグルトなども使うので、しつこすぎず後味さっぱり。しっとり火を通した鶏ささ身との相性も抜群で、副菜だけでなくお酒のおともに最適です。・春雨のゴマ酢サラダゴマのコクが美味しい春雨サラダは、大人にも子どもにも好まれる一品です。練り白ゴマとすり白ゴマを両方使うことで、濃厚な味わいに仕上がりますよ。カニ風味カマボコをハムに変えたり、キュウリや茹でモヤシを加えたりとアレンジも自在です。■小腹が空いたときに、春雨の【スープ】レシピ7選・モヤシのとろ~り春雨スープダイエット中におすすめなのが春雨スープ。モヤシと組み合わせれば、さらにカロリーを抑えることができますね。春雨は戻さず、そのままスープに入れるのでラクチン。あっさりとしたスープにナンプラーの風味を効かせるのがポイントです。・トマトと春雨のスープ少ない材料でパパッと作りたいなら、こちらのスープはいかがでしょうか? 春雨、トマト、ちくわがあれば簡単に作れますよ。味つけは固形チキンスープの素でぴたりと決まるのもうれしいところ。煮る時間を短縮するため、春雨は熱湯で戻してから使いましょう。・ささ身と春雨の中華スープ鶏ささ身と春雨のスープは、あっさりしつつ小腹も満たせますよ。春雨は茹でて、鶏ささ身はレンジで加熱してからスープに加えます。鶏ささ身と野菜の旨みがしみ渡ったスープと春雨は抜群の美味しさ。好みでラー油をたらしても良いですよ。・サンラータン風春雨スープ酸っぱくて辛いサンラータンに春雨をプラス。食べ応えがあり、主食代わりにもなる一杯です。春雨は戻さずスープに加えれば良く、15分あれば完成する手軽さも魅力。夏の疲れを感じたらぜひ作ってみてくださいね。・春雨のお吸い物食欲のないときは、薄口しょう油で味つけしたお吸い物が良いですよ。具材は、春雨のほかぬニンジンや刻みネギとシンプルに。つるつると食べやすく、お酒にシメにも喜ばれます。春雨は熱湯で戻しておきましょう。・チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープボーンブロスは、肉や魚を骨ごと煮込んでとっただしのこと。こちらは鶏手羽と香味野菜をじっくり煮て旨みを引き出したスープに春雨を加えるアレンジレシピです。鶏手羽先はほどけるようにやわらかく、コラーゲンたっぷり。旨みの強いスープを吸った春雨は満足感がありますよ。・春雨スープ春雨、水煮タケノコ、豚肉が入った具だくさんの中華風スープです。春雨を戻してから使うため、煮込む時間は2~3分でOK。ニンジンや玉ネギを加えたり、かき玉にすればさらにボリュームミーに仕上がりますよ。■さっぱり食べたい日に、春雨の【和え物】レシピ8選・春雨の中華和えニンジンや貝われ菜など、彩りの良い野菜と春雨で作る和え物はさっぱりしていて箸休めに喜ばれる一品です。ハムの塩気やキクラゲの食感もアクセント。紫玉ネギやコーンを入れても美味しいですよ。春雨にドレッシングがなじむよう、和えてから少し時間をおくと◎です。・春雨のナメタケ和えごはんのおとも、ナメタケを使えば調味料なしで和え物が作れますよ。春雨と相性の良い鶏ささ身を組み合わせてサラダ仕立てに。ニンジンは食感が残るよう、短時間で茹でるのがポイントです。日本酒や焼酎の肴にいかがでしょうか?・春雨のレモンおろし和え春雨や大根おろしの白色にレモンの黄色が映える、涼やかな和え物です。おろし甘酢にはレモン果汁をたっぷり搾って酸味と香りを楽しみましょう。淡泊になりがちな組み合わせを格上げするのはチリメンジャコ。乾煎りしてから和えると、香ばしさがアップしますよ。・ワカメと春雨のサッパリ和え春雨同様、ストックしておくことが多い乾燥ワカメを使った和え物は、すり白ゴマが入ったゴマ酢でひと味違う美味しさに。甘酢しょう油にすり白ゴマを混ぜるだけなので、簡単なのが魅力です。春雨とワカメの歯触りがよく、ゴマの風味でさっぱり食べられます。・ゆで豚と春雨のピリ辛ゴマみそ和えボリュームのある和え物が食べたい日は、ゆで豚と春雨のコンビがぴったりです。ゆで豚は時間がかかるので、あらかじめ作っておくのがおすすめ。余分な脂が抜けた豚肉と春雨を、みそやすり白ゴマなどでこっくり味つけしたゴマみそダレで和えましょう。お肉を使っていてもしつこくないので、たくさん食べられますよ。・サッパリ春雨の和え物ヘルシーな春雨とエノキの和え物は、ダイエットにもおすすめ。エノキは茹でずにレンジ加熱するため、鍋を使わずに作れるのもうれしいですね。甘酢しょう油のさっぱりした味わいで箸が進みます。揚げ物の副菜にいかがでしょうか?・春雨のナムル風チンゲンサイやトマトと一緒にピリ辛ダレで和える春雨ナムルは、少し濃いめの味が食欲を刺激します。合わせダレにニンニクとショウガが入っているので、パンチが効いた味つけに仕上がりますよ。春雨と野菜だけだと物足りない、という方も満足できるはず。お酒だけでなく、ごはんにも合うのでたっぷり作って家族みんなでいただきましょう。・春雨と錦糸卵の酢の物春雨と野菜の酢の物に錦糸卵を加えると、一気にごちそう感が高まりますよ。野菜は玉ネギ、キャベツ、ニンジン、キュウリなど歯触りがよく色とりどりのものを使いましょう。春雨がからみやすく、見た目がきれいに仕上がります。味つけはラー油が効いたピリ辛ダレで大人向けにするのがポイントです。■食べ応え満点! 春雨の【炒め物】レシピ8選・春雨と豚バラ肉の中華炒め緑豆春雨は煮崩れしにくいので、加熱調理にもってこいです。一般的な春雨にくらべてコシがが強く、食べ応えがありますよ。カラフルな野菜と豚バラ肉を炒めたら、オイスターソースやハチミツなどで作ったこっくり味の調味料で春雨を炒め煮にしましょう。汁気がなくなるまで炒めると、春雨が旨みを吸って抜群の美味しさに仕上がります。・エビと春雨の炒め煮ナンプラーや酢などで味つけした春雨炒めは、複雑な味わいが本格派。赤唐辛子の辛みが効いていて、お酒にもごはんにも合いますよ。春雨は、調味料が沸騰したタイミングで加えてスープを煮含ませるのが美味しさの秘訣。仕上げにパクチーをトッピングしていただきましょう。・春雨とツナのカレー炒め春雨とツナのシンプルな炒め物は、クミンシードとカレー粉でスパイシーにアレンジしましょう。クミンシードは油で炒めて香りを引き出してからほかの具材を加えるのがコツ。戻した春雨は最後に加えて全体を混ぜ合わせてくださいね。辛さがやみつきになり、ビールが進みますよ。・春雨とサバのみそ炒めサバのみそ煮缶は濃いめの味がついているので、炒め物の味つけが簡単に。ショウガとサバ缶をサッと炒めたら、野菜と茹でた春雨を加えて出来上がりです。サバ缶の汁も加えることで、旨みを余さず堪能できますよ。15分で作ったとは思えないメインおかずは、リピート間違いなしです。・コンビーフと春雨の炒め物中華やエスニックで食べることが多い春雨を洋風にアレンジする炒め物です。赤唐辛子とコンビーフを炒め、茹でた春雨とブロッコリーを合わせます。塩コショウでシンプルに味つけしたら、バターを絡めてコクをプラス。いつもと違う春雨炒めに箸が進みますよ。・春雨とツナの炒め煮ツナの旨みを吸った春雨は格別。水煮タケノコの食感やシイタケの風味と相まって、身近な材料で作ったとは思えない一品に。豆板醤の辛みがアクセントになり、全体をまとめてくれますよ。シイタケの代わりにシメジやエリンギでアレンジしても良さそうです。・ご飯がすすむ! ピリ辛麻婆春雨麻婆春雨はオイスターソースのコクと豆板醤の辛みでごはんが進むメインおかず。ニンジンや小松菜、キクラゲなど野菜が一緒に食べられるのもうれしいですね。春雨は平太春雨のように太めのものを使うと、存在感がアップしますよ。とろみがついているので、ごはんにのせて丼にしても良いです。・春雨チャプチェ韓国料理で人気のチャプチェは、味つけが難しいと思っていませんか? こちらは焼き肉のタレで簡単に作るレシピ。野菜に火が通ったら春雨と焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせればよく、あっという間に出来上がりです。辛口の焼き肉のタレを使えば大人向けに、甘口なら子どもも食べやすいチャプチェにとアレンジしやすいですよ。■春雨をストックしていろいろな料理に活用! 春雨はメインにも副菜にも活用できるので、常備しておきたい食材のひとつ。春雨自体は味がないため、しょう油やオイスターソース、酢やスパイスとも合わせやすいです。さっぱり食べたい日はサラダや和え物に、しっかり食べたい日は炒め物にとさまざまな料理に使ってみてくださいね。
2023年08月07日みなさんは、季節に応じた旬の食材を、意識的に食事に盛り込んでいますか。旬を迎えた食材は、安価になりやすいだけでなく、栄養価が高く、新鮮でおいしさが増すといわれています。2023年8月3日、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、Instagramで夏野菜のナスを使ったレシピを公開。ナスを蒲焼き風に仕上げれば、メイン料理として味わえますよ!ミツカンの『ナスの蒲焼きうな丼風』【材料(2人ぶん)】・ご飯茶碗2杯・ナス4本・サラダ油大さじ2ぶんの1杯・『カンタン酢』2ぶんの1カップ・醤油大さじ2ぶんの1杯・青じそ適宜・粉山椒適宜ナスのヘタを落とし、サッと水にさらします。水滴がついた状態で1本ずつラップに包み、600Wに設定した電子レンジで4分加熱しましょう。加熱した後、粗熱がとれたらラップを外し、縦に半分程度の厚さまで切り込みを入れて、左右に開きます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスの皮を上にして焼いてください。内側に焼き色がついたら上下を返し、ミツカンの『カンタン酢』と醤油を加えて煮からめましょう。煮詰まったら丼にご飯を盛り、ナスと好みで青じそを添えます。最後に、フライパンに残ったタレをさらにとろみがつくまで煮詰め、好みで粉山椒を振れば完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 トロトロのナスに甘じょっぱいタレが絡み、ご飯を口に運ぶ手が止まらなくなりそうですね!ミツカンのレシピには「明日のお昼ごはんが決まりました」「絶対に作る!」「ご飯が進んじゃう」などの声が集まりました。ナスはカロリーが低く、むくみ解消の効果が期待できるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養があるため、ダイエット中の人にもおすすめ。ミツカンのナスレシピを、参考にしてみてはいかがですか![文・構成/grape編集部]
2023年08月04日迷ったときはひき肉の出番です!ひき肉は火が通りやすいので短時間でおかずやメインの料理サッと作れるのが嬉しいところ。今回は、調理時間10分で作るひき肉のおかずやメインレシピをご紹介!常備できてアレンジが効く肉みそやサッと作れる炒め物、食べ応えのあるスープなど時間がないときの夕食にオススメのものばかりです。■時短絶品!すぐできる【ひき肉炒め12選】・10分でできる麻婆もやしもやしをたっぷり使った、麻婆もやしの作り方を紹介します。もやしと豚ひき肉でできる節約レシピはご飯がすすむ優れもの。モヤシはさっと火を通す程度が◎。ごはんに乗せて丼にしても良いですね。・厚揚げのピリ辛肉みそあんかけ厚揚げで作るごはんのおかずにピッタリの一品は食べ応え満点。ピリ辛な肉みそはおかずにもおつまみにも良い万能メニュー。ピリ辛肉みそは野菜にかけてもおいしいです。・シャキシャキ豚セロリ炒め野菜を入れたら手早く炒めるのがシャキシャキ食感のコツです。セロリの葉はザク切りにして具材として使いましょう。セロリは食物繊維が豊富。葉も美味しく食べましょう!・厚揚げの肉みそがけ豚ひき肉と長ネギをしょうゆや砂糖で甘辛く炒めて肉みそに。焼いた厚揚げに乗せて食べ応えのある副菜に仕上げます。肉みそは多めに作っても、2~3日保存可能です。作り置きしておくと便利ですよ。・そぼろとブロッコリーの炒め物ゆでたブロッコリーとひき肉で作る万能おかず。シンプルな味付けで豚ひき肉の旨味を味わって。ゆでて、炒めての同時調理で10分で出来上がり。お弁当にも良いですね。・モヤシと豚肉のザーサイ炒めモヤシのシャキシャキ食感がポイント。ザーサイの塩加減がご飯と相性バッチリ。もちろんラーメンなど、麺類のトッピングとしてもおいしく食べられます。・高野豆腐de麻婆鉄分、カルシウムが豊富な高野豆腐。子どもにも食べやすいよう辛み抑えめ。辛みが欲しい場合はラー油をかけても。・豆腐の肉みそがけ糖質:7.8gの低糖質レシピ。ひき肉にシメジを加えてボリュームアップ!木綿豆腐は冷たいままでも、温めてもOKです。シメジ以外にエノキタケを入れても良いですね。・ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら食物繊維が豊富なレンコンとサツマイモをひき肉と一緒に炒めてきんぴらに仕上げました。食感の違いが楽しめ、甘辛い味付けがごはんによく合います。お弁当にオススメです。・セロリと豚肉のみそ炒めセロリの爽やかな苦みとみそのコクがごはんによく合います。葉つきのものは刻んで一緒に炒めて栄養価アップしましょう。・キムチ冷ややっこ豚ひき肉と刻んだキムチを一緒に炒めて豆腐に乗せた食べ応えのある冷ややっこ。豆腐以外に中華麺に乗せて和えて食べても美味しそう!キムチのピリ辛で食欲増進しますね。■すぐできる!食べ応え満点の【ひき肉主食10選】・豚ひき肉で簡単!中華そぼろ丼10分ほどで作れるひき肉で作る中華そぼろ丼。短時間でボリュームのある一品が出来上がります。花椒の爽やかな辛味がアクセントに◎。ごはん以外に中華麺やうどんに乗せても美味しそう!・時短で簡単!肉味噌うどん冷凍うどんを使った10分でできる肉味噌うどん。赤みその甘辛に味付けた肉そぼろはうどんと相性バツグン!さっと作れます。卵黄を崩しながら召し上がれ。・高菜とひき肉のお粥高菜の漬物とひき肉を炒めてお粥にトッピングしました。お粥以外におにぎりや焼きそばの具材などアレンジ広がる一品は高菜の漬け物の塩加減が絶妙です。・高野豆腐のそぼろ丼高野豆腐を小さく切り、鶏そぼろを優しい味のだしで煮ます。最後に溶き卵を加え親子丼風に。ミツバを入れて香り豊かに仕上げましょう。・ひき肉のクリームソースのフィットチーネ合いびき肉をホワイトソースに混ぜ込んだコクのあるパスタです。アンチョビを隠し味に使うと味がひきしまります。おしゃれで食べ応えがありおもてなしにもオススメ。・10分で!豆乳坦々つけ麺栄養価が高く、良質なたんぱく質を含む豆乳をスープに加えることで手軽に栄養補給ができます。お好みでラー油を加えてくださいね。・ジャージャートマトビビンバ甘めの肉みそと香菜の香りがくせになるビビンバは、サッパリトマトのナムルが絶妙なバランスです。フライパンのまま食卓に出せるパッと作ってガッツリ食べられる一品です。・キムチとうどんのミニお好み焼き風全部の材料を混ぜて焼くだけ。茹でうどんの新しい食べ方です。フライ返しでギュッと押さえつけるとパリッとした食感に。・時短で作れる簡単昼食皮なし餃子丼パパッと作りたい日におすすめしたい皮なし餃子丼。餃子の中身をご飯にのせてジューシーな豚ひき肉とニンニクの香りでごはんが進む丼が10分で出来上がり。・カボチャとひき肉のタコライス風カレー粉、ケチャップ、ウスターソースでつくるタコライス風の一品は、レタスや刻んだトマトと一緒にご飯の上にのせてもOKです。冷凍カボチャを使えばさらに時短に。■お弁当に!あると便利【ひき肉で常備おかず5選】・甜面醤肉みそ丼冷蔵庫にあると便利な常備菜。甜面醤の甘みがごはんや中華麺によく合います。冷蔵保存で3~4日。冷凍する場合は、1回分ずつ小分けにしてラップに包み密封出来る袋に入れましょう。・お箸で食べやすい鶏そぼろひき肉100gに対して小さじ1/4の片栗粉を加えることがそぼろを食べやすくするポイントです。鶏むね肉のひき肉で作っていますが、もも肉、豚肉や牛肉のひき肉もOK。生姜や実山椒、大葉などの薬味を加えたり、刻み海苔と一緒にご飯にのせたり、カレー粉を加えたキーマカレー風そぼろもいいですね。・作り置き焼肉そぼろ作り置きしておくと便利な焼き肉のたれで作ったそぼろです。ごはんに乗せてそぼろ丼やおにぎりの具にも。レタスなどで巻いて食べてもおいしいです。ひき肉は合いびき肉でもOKです。・タケノコと鶏のそぼろふりかけ全ての材料を一度に入れてパパッと炒める簡単ふりかけ。タケノコの食感が良いですね。ごはんだけでなく中華麺、うどん、パスタなど色々使えます。・冷凍で作り置き豆腐入り大葉つくね豆腐を入れると、ふんわりとした食感とかさ増し効果も。保存の目安は冷凍庫で2~3週間。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。■肉団子やサラダやスープも!【ひき肉アイデアレシピ9選】・トルコ風クミン肉団子トルコのキョフテ風の肉団子です。クミンパウダーがポイントです。酸味のあるヨーグルトをかけてサッパリと食べましょう。・豚ひき肉のエスニックサラダ野菜がたっぷり食べられる彩り鮮やかなサラダです。紫玉ネギは普通の玉ネギでも代用OKです。春雨の水分はしっかりきってくださいね。・ひき肉入り卵焼き細粒中華スープの素で味付けしたひき肉を入れた中華風アレンジの卵焼き。ひき肉入りでボリュームもアップ。お弁当に良いですね。・鶏つくねのネギ巻き鶏ひき肉は電子レンジにお任せでふっくらつくねに。混ぜて、ネギを包んで丸めて10分で完成の一品です。おかずだけでなくお酒のおつまみにも。・鶏ひき肉とキムチのチヂミ鶏ひき肉の旨味とキムチの辛みの相性が抜群。薄く小さく焼いて時短で10分で仕上げましょう。生地がかたい場合、水を足して調整して下さいね。・鶏団子入り汁鶏ひき肉で作る食べ応えのある肉団子です。鶏の旨味がスープに染み出し美味。お好みで春雨を入れたりそうめんを入れてにゅう麺にしりボリュームアップしてもよいですね。優しい味わいをお楽しみください。・松の実入り松風松の実がアクセントのおもてなしにピッタリの松風です。消化がよい鶏ひき肉。食べ過ぎが続いたときなどにオススメです。・春菊と豚肉のピリ辛アジアンスープナンプラーと砂糖で下味をつけた豚ひき肉と、刻んだ春菊で作るベトナム風のアジアンスープ。お好みで豆板醤を加えましょう。・中華春雨スープ最後に加えた黒酢とラー油で酸っぱくて辛い、体が温まるスープが完成します。春雨入りなので食べ応えがありますよ。忙しい時の夕食はひき肉でパパっと作れるレシピがオススメです。おかずやメインなど色々作れるので参考にしてくださいね。
2023年07月15日高たんぱく質で低糖質な絶品レシピを紹介2023年6月15日、KADOKAWAから、新刊『気づいたらキレイにやせている! メインのおかず』が発売された。著者はヨガインストラクターのにこまお氏。同書では、元フィギュアスケーターでもあるにこまお氏が現役時代に実践していた食事から考えた、高たんぱく・低脂肪の食材を使ったヘルシーレシピを紹介。「わかめ水餃子」や「牛肉としらたきのチャプチェ」「タンドリーチキン」など、毎日食べても飽きない絶品レシピが満載だ。副菜カタログのページもついている。販売価格は1,650円。KADOKAWA公式オンラインショップ カドカワストアやAmazon、紀伊國屋書店などで販売している。イベントやテレビなどで活躍にこまお氏は元フィギュアスケートシンクロ日本代表で、現役時代に摂食障害を煩った経験を持つ。現在は、株式会社ブーストに所属し、ヨガインストラクターやヘルシー料理家、セミナー講師として活躍。「体の内側も外側も健康的に美しく」をモットーとしている。インスタグラムのフォロワー数は246,000人以上。著書には『元フィギュアスケーター料理家が作る 太りたくないヘルシーレシピ』がある。(画像はにこまおオフィシャルインスタグラムより)【参考】※KADOKAWA※Amazon※株式会社ブースト※にこまおオフィシャルインスタグラム
2023年06月22日毎日の献立作りに悩んだ時にぜひおすすめな食材が、イカ・エビ・貝類などの様々な魚介類をいっぺんに食べられる「シーフードミックス」。シーフードミックスは冷凍保存ができる上、カレーや焼きそば、パスタなど、メインで食べ応えのあるレシピが豊富。この記事では、シーフードミックスで作る!簡単で美味しく時短なメインになるレシピを7選ご紹介します。●間違いない美味しさの「中華丼」具沢山で旨味が凝縮されたトロミが美味しい、みんな大好きな中華丼。シーフードミックスを使えばなんと15分でできちゃいますよ。ざく切り野菜に豚肉にシーフードミックスを豪快に炒めます。あらかじめ片栗粉入りで調味液を作っておけば、ダマにならず失敗なく作ることができます。●バターの芳醇な香りが堪能できる「シーフードピラフ」最初に生米をバターで炒めることでお店でいただくような本格的なピラフが完成します。シーフードミックスは冷凍のまま炒めたお米と一緒に炊飯器に入れるだけ。ピラフが炊き上がるまでに簡単なサラダを作ればおうちレストランがオープンできちゃいます。炊き上がりのシーフードとバターの芳醇な香りがお部屋いっぱいに広がると幸せな気分になれますよ。●海鮮の旨味凝縮「シーフードカレー」シーフードの甘みがたっぷり詰まったシーフードカレー。炒めた玉ねぎの甘味とココナッツミルク、そしてたっぷり入れたシーフードミックスで本格的な味わいになります。香辛料の準備ができない時は、市販のカレールーを使ってももちろん美味しくることができますよ。みんなが大好きなカレー、こどもの日にもオススメです!●レストランようなのリッチな味わいが楽しめる「具だくさんトマトクリームパスタ」具沢山のトマトソースパスタ、隠し味に牛乳を加えることでクリーミーな味わいになります。シーフードミックスは冷凍のまま使えるのであると本当に便利ですよね。いつものトマトパスタが驚くほどコクウマになるので我が家の定番パスタレシピに是非仲間入りさせてあげてくださいね。●卵でとじた優しい美味しさの「海鮮丼」シーフードミックスを卵でとじた優しい美味しさの海鮮丼は、なんと調理時間15分!シーフードから出た旨味を卵で優しく包んだレシピは、忙しい時やお夜食にもピッタリの簡単美味しい丼レシピです。●本格的な味わいに感激!「海鮮焼きそば」シーフードミックスとシイタケの旨みがたまらない美味しさの海鮮焼きそば。最初に中華麺に味を絡めておくことで、べったりならずお店で頂くような海鮮焼きそばに仕上がります。プリップリのイカやエビが食欲をそそりますよ。●包丁はネギを切るときだけ!簡単時短の「シーフードチャーハン」シーフードミックスとネギと卵で作るシンプルなシーフードチャーハンは、たっぷりのごま油でしっかり炒めあげるとパラパラで美味しいチャーハンになりますよ。ネギを切るときしか包丁を使わないので、お料理初心者さんにも是非挑戦していただきたい一品です。冷凍庫にシーフードミックスを常備しておくことで、日々の献立作りにも役立ち、時短で作ることができますよ。今回ご紹介したメインになるレシピ以外にも、スープやサラダやグラタンなど色々使えてアレンジもできちゃいます。毎日のご飯作り、大変だと思いますが、シーフードミックスを上手に使ってストレスフリーでがんばりましょう!
2023年06月13日アスパラと豚肉は、炒めて良し!肉巻きにして良し!の相性抜群のゴールデンコンビ。この記事では、今日の献立から即戦力になること間違いなしの【アスパラ×豚肉】【アスパラ×ベーコン】の組み合わせで作るメインのおかずレシピ15選を紹介します。アスパラの下処理方法も必見です!アスパラ【下処理方法】皮はどこまでむく?茹で方は?アスパラを茹でるときや炒めるときに悩みがちな下処理ですが、次の4つのポイントを押さえれば簡単!①グリーンアスパラの根元は、皮や筋のような硬い部分があるため、少し切り落とす。②皮は穂先5cmを残してピーラーでむく。③塩を入れた熱湯で3分位ゆで、そのまま冷ます。④粗熱が取れたら水気を拭き取ってください。アスパラの皮や硬さが苦手な人のために、コツを覚えておくと便利です。アスパラ×豚肉【炒め】白米と一緒にもりもり食べたくなる 5選■ご飯がすすむ!豚肉とアスパラの炒め物豚肉とアスパラだけ!簡単スタミナレシピで、ご飯がすすむあと引くおいしさです。先に豚肉に調味料(ニンニク、酒、砂糖、しょうゆ)をもみ込んでおけば、あとはさっと炒めるだけ!そのままご飯にのせたくなりますよ。■お弁当にも!豚とアスパラの生姜焼きアスパラの香りと食感を楽しめる、豚肉の生姜焼きです。玉ねぎの甘味も楽しめると人気です。茶色くなりがちなお弁当に入れると、グリーンのアスパラが彩り良く明るくなりますね。■オイスターソースが決め手 豚肉とアスパラの中華炒めオイスターソースが決め手になる、豚肉とアスパラの中華炒めです。豚肉に下味をつけ、片栗粉をまぶしてからアスパラと炒めましょう。お肉にしっかり味がついてご飯がとまりません。■さっぱり風味 豚ソテーバルサミコ風味下味を付けた豚肉とアスパラをバルサミコ酢としょうゆのタレで煮立て、さっぱりといただきます。ビタミンたっぷりの豚肉をたくさん食べてこれから暑い夏を乗り切りましょう。冷蔵庫に玉ねぎもあれば、合いそうですよ。■しっかり味なのにさっぱり!豚肉の梅しそソース和え豚肉をアスパラなどの野菜と共に炒め、さわやかな梅しそソースで和えました。酸味の効いた梅と大葉のソースは、暑くなるこれからの時期のお弁当にも重宝しそうです。ご飯と一緒にガッツリ食べたくなります。アスパラ×豚肉【巻き】見た目華やか!お弁当にも 5選■ハーブソルトで味付け!アスパラの塩焼き定番のアスパラの豚肉巻き。ハーブソルトで焼きました。シンプルなのでアスパラのうまみを存分に堪能できます。アスパラ特有の香りが苦手な人には、ハーブの香りでやわらぎそうです。■アスパラ1本切らずに 和風タルタルソースの豚巻きアスパラに豚肉を巻いて、しば漬けが入った和風のタルタルソースをかけて召し上がれ。アスパラは半分に切らずに、長いまま根元からしゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を巻いてカリッと焼きましょう。■味付けは塩コショウのみ アスパラの豚肉巻き串アスパラを豚肉で巻いて、居酒屋さん風にアツアツジュ―シーな串焼きに仕上げました。塩コショウのみの味付けなので、おつまみにもピッタリです。お好みでレモンを絞っても美味しくいただけます。■カレー香る アスパラの肉巻きフライとろけるチーズ入りとアスパラを豚肉で巻いてフライに。衣にカレー粉をまぶすと、アスパラが苦手な人も食べやすくなりますよ。チーズも入ってまろやかな味わいに。お弁当にも喜ばれそうです。■アスパラやトマトのカラフル肉巻き 塩ダレがけアスパラやトマト、レタスのカラフルな野菜を豚バラ肉に巻いてジューシーに仕上げました。ごま油やニンニク香る、ネギ塩ダレの組み合わせが抜群に美味しい1品です。たっぷりかけて召し上がれ。アスパラ×ベーコン【炒め&巻き】少ない食材で簡単に作れる 5選■材料5つで作れる!アスパラとベーコンのカレーソテーアスパラとベーコン、カレー粉など5つの材料で作れる超簡単ソテーです。アスパラは根元の硬い部分を少し切り、硬い皮などをとり薄く斜め切りにすると、火が通りやすく5分ほどで作れますよ。■卵白ふんわり アスパラとベーコン炒めニンニクを強火で炒めて香りが立ってきたころにベーコンとアスパラを炒めるのがポイント。卵白を加えたら、かたまらないようにサッと炒める程度にしましょう。ベーコンとアスパラは相性抜群です。■簡単ジューシー!定番アスパラベーコン巻きアスパラをベーコンで巻いて焼いたら完成。胡椒だけのシンプルな味付けなので人気です。お弁当やおつまみにおすすめ!ベーコンの巻き終わりを爪楊枝で留めるとばらけず焼きやすいです。■味付けはマヨネーズだけ!アスパラとベーコン焼きアスパラと新玉ねぎ、ベーコンをそれぞれの大きさに切って耐熱皿に盛り付けたら、マヨネーズをかけてオーブントースターで6~7分焼くだけ。そのまま食卓へ。マヨネーズ好きにおすすめの1品です。■電子レンジやオーブンにお任せ アスパラのチーズ焼きチーズの香ばしさがアスパラやベーコンと良く合う焼き物です。このレシピではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるのでお家のオーブンに合わせて加熱して下さい。▼その他の「アスパラ」記事はこちら
2023年06月11日肉汁たっぷりで食べ応えがあり、食後の満足度が高い鶏もも肉。近所のスーパーで購入でき、多彩な料理に使えるのも魅力です。そこで今回は、一度味わったら虜になる「鶏もも肉」が主役の激ウマレシピを5つご紹介! いずれのレシピも食卓のメインディッシュとして活躍してくれますよ。■薬味がアクセントに! ジューシー&サッパリした「鶏もも肉のネギまみれ」鶏肉と好相性な薬味のひとつ「ネギ」。こちらのレシピでは、ジューシーな鶏もも肉を青ネギでサッパリと味わうことができます。仕上げにお好みで、糸唐辛子をのせてから召し上がれ! 鶏肉を噛むたびに肉汁があふれ出し、ご飯がモリモリ進む美味しさです。鶏肉の表面がカリッとしていて食べやすく、家呑みのおともにも最適。15分で作れるので、忙しい日の夕食にもぜひ。少しアレンジを加えたい場合は、トッピングのネギを炒めた白ネギに代えたり、器にレタスをしくのも良さそうです。一口食べると、やみつきになる一品をぜひお試しください。■使う調味料はたった2つ、失敗知らずの「鶏もも肉のケチャップ焼き」ケチャップとウスターソースで簡単に味つけできるのがこちらのレシピ。初心者でも失敗しない鶏もも肉のケチャップ焼きです。鶏もも肉と野菜を焼いてシンプルにケチャップ焼きすれば出来上がります。お好みで、ドライパセリを振ってからいただきましょう。やわらかく、コクがある味わいで、子どもからも大好評です。このレシピを上手に作るコツは、鶏もも肉をフライパンで焼く際、余計な脂をこまめにキッチンペーパーで拭きとること。この一手間をかけることで、調味料が鶏肉によくからみ、絶品に。作り方をマスターしておけば、何かと役立ちそうな一品ですね。■育ち盛りの子どもも喜ぶボリューム感! 鶏もも肉とジャガイモの「バターしょうゆ炒め」ボリューム満点な主菜を作りたくなったら、こちらのレシピをお試しあれ! 鶏もも肉とジャガイモのバターしょうゆ炒めです。ホクホクのジャガイモとプリプリの鶏肉が見事にマッチし、一度食べ始めると止まりません。バターの風味が食材の旨みを引き立てます。お好みで、最後にパセリを散らしてくださいね。たった15分で作れるので、お弁当のおかずにもピッタリです。より彩り鮮やかに仕上げたいのなら、材料にサヤエンドウやブロッコリーを加えるのもアリ。火が通るまで時間がかかるジャガイモは、電子レンジを使うことで、時短が可能です。■下味をしっかりつけるのがポイント、こってり美味な「鶏肉の唐揚げ」こってりとした味わいの唐揚げが食べたいのなら、こちらのレシピがオススメ。作り方はとっても簡単。鶏もも肉を水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大に切ります。下味をよく混ぜ合わせて鶏もも肉を絡め、冷蔵庫で20分馴染ませましょう。それから、揚げ油を170℃に予熱し始め、鶏肉の汁気を軽く切って、小麦粉、片栗粉を加えて絡め、揚げ油に入れてサックリ揚げます。キャベツ、ブロッコリー、トマトを盛った器に鶏の唐揚げを盛り合わせて、レモンを添えれば完成です。お好みで、野菜にマヨネーズなどをかけましょう。おつまみにも最適な一品です。■定期的に食べたくなる一皿、豊かな風味を堪能できる「エリンギと鶏肉のみそ炒め」エリンギと鶏肉の食感を一緒に楽しめるのがこちらのレシピです。調味料の材料をよく混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えてよくもみ込むことで、味がしっかりと浸透し、滋味深い味わいに。そこにエリンギのコリコリ食感が加わり、忘れられない美味しさです。こちらのレシピで失敗しないためには、鶏もも肉を焼く際、焦げないように注意すること。強火でなく、中火で炒めるようにしましょう。ピーマンの代わりにパプリカを使ったり、ナスやモヤシをプラスするのもオススメ。思わずご飯をおかわりしたくなる、子どもから大人まで大満足の一皿です。弾力があり、ジューシーな鶏もも肉は、食卓に欠かせない万能食材のひとつ。そんな鶏もも肉が主役の料理を作って、家族で美味しいひと時を堪能したいですね。気になるレシピがあったら、ぜひトライしてみてください。
2023年03月31日5月5日(金・祝)より3日間開催される「大阪コミックコンベンション 2023」(大阪コミコン 2023)のメインビジュアルが決定した。同イベントの顔ともいえるメインビジュアルは、今年1月よりコンテスト形式で作品募集を行い、全世界から数多くの力作が到着。その応募数は、これまでに開催された東京コミコンでのコンテストも含め、過去最多となった。グランプリ作品であるメインビジュアルは、公式サイトやポスター、パンフレットの表紙、コミコングッズ等で使用される。また副賞として、作者・みならいに、作品の展示・販売を行うアーティストアレイコーナーでの出展ブース(1ブース)を授与。マーベル・コミックスやDCコミックスなどのアメリカン・コミックスで活躍中のアーティストやクリエイターも毎年参加している、大人気のコーナーだ。また今年は、グランプリ作品のほか、優秀賞も含めた全応募作品の会場内での展示が決定している。そして“コスプレコンテンツ情報”も合わせて発表。3月31日(金)10時からは、コスプレ参加証&早期更衣室利用チケットが発売開始となる。過去のコスプレ集合写真撮影時の様子さらに、「コミコンヒーローバッチOCC2023」の配布が決定。コスプレ更衣室・クロークへの登録、コスプレチャンピオンシップやコスプレファッションショーへの応募、コスプレギャザリング(大阪コミコン公式の集合写真撮影会)への参加など、コスプレに関連するコンテンツ参加者に、会場限定の非売品「コミコンヒーローバッチOCC2023」(7種+シークレット1種)をプレゼントする(限定数の非売品のため、なくなり次第終了)。「大阪コミックコンベンション 2023」は5月5日(金・祝)~7日(日)インテックス大阪にて開催。(cinemacafe.net)
2023年03月30日りんごは栄養たっぷりでそのまま食べても美味しいですね。りんご1個あれば手軽に取り入れられる定番のアップルパイなどのスイーツやコンポートから、サラダや和え物、フリッターやハンバーグなどのメイン料理もズラリ37選を紹介します。飽きずに食べられるメニューばかりです。【やさしい甘さのスイーツ】定番のアップルパイやゼリーなど 11選■人気のアップルパイ 冷凍パイシートに並べるだけ冷凍パイシートを使った、アップルパイの簡単レシピを紹介します。煮リンゴを作って冷凍パイシートに並べれば、もう完成!おもてなしにも喜ばれる一品です。シナモンパウダーがアクセントに。■材料3つ アップルシャーベットりんごと砂糖、レモン汁があれば作れる簡単シャーベット。すりおろしたリンゴを冷やしかためたるだけ。おやつや、オイリーな食後のデザートにもおすすめです。作業時間は10分ほどです。■作業時間は10分 りんごゼリー角切りリンゴがアクセントのりんごゼリーです。冷蔵庫で冷やす時間は1時間かかりますが、作業時間は10分以内です。お菓子作り初心者の方や、子供と一緒に作るのにもおすすめです。■紅玉をまるごと1個 贅沢アップルパイジューシーなりんごがまるごと1個入った、贅沢なアップルパイです。りんごは、香りが良く果肉が緻密で煮崩れしにくい紅玉がおすすめです。パイシートはラム酒をぬると作業しやすいです。■やさしい甘み りんごのホイル焼きリンゴに白ワイン、ハチミツ、バターをのせてホイル焼きにしました。熱々が美味しいですよ。シナモンの香りがたまりません。オーブンがあれば作れるので、洗い物も少なくて手軽に作れます。■ジュースで簡単 りんごの水ようかんりんごジュースで水ようかんを作りませんか。あっさりとした甘みの白あんにリンゴの酸味が加わり、美味しさを引き立てます。手軽に和スイーツを楽しみたいときや、りんごジュースの消費にもおすすめです。■HMで簡単 アップルドーナツリンゴがドーナツに大変身。中にはさんだレーズン入りのアーモンドクリームがたまりません!ホットケーキミックスを使うので難しい事ぬき!仕上げに粉糖、シナモンパウダーを振れば、おしゃれ感アップ。■好みのりんごで試して 寒天りんごがたっぷり入ったヘルシーなデザートです。リンゴの種類によって味が異なるので、お好みのリンゴでお試しを!すりおろしたりんごに飽きた時におすすめです。幼い子供のおやつにもピッタリです。■爽やか♪りんごのパルフェリンゴの甘味とサワークリームの酸味の組み合わせがとても美味しいパルフェ。ふわふわとサクサクの食感が楽しいです。りんごのソテーに、クッキーやアイスクリームなどお好みのものを合わせて下さいね。■甘さ控えめ りんごのマフィンおうち時間をじっくり楽しみたい時におすすめのレシピ。りんごのソテーや生地を手作りすればお菓子作りの腕も磨かれそうです。甘さ控えめの生地にすると、りんごの存在感を引き立たせますよ。■軽い食感 リンゴチップス材料4つで作れるとっても軽い食感のチップスは、手作りならではのおいしさです。グラニュー糖やカルバドス酒を煮詰めたものにりんごのスライスを一晩漬けます。時間は掛かりますが、作業はとても簡単です。【果実味わう ジャムやバター】パンやヨーグルトに 4選■香ばしりんごのほろ苦キャラメリゼリンゴのソテーにキャラメルソースをかけたスイーツです。相性抜群のバニラアイスを添えればおもてなしにもピッタリ。アレンジ次第でちょっと贅沢なおうちカフェになりそうですね。■フルーティー りんごバターリンゴの香りと優しい甘味が広がるフルーティーなバターです。バゲットや食パン、クロワッサンなどと一緒に楽しめます。りんご1個で作れるので手軽なレシピです。休日の朝食やブランチにぜひ挑戦してみて。■シンプルな味わい りんごのコンポートりんごをレモンと砂糖のシンプルなシロップで煮た作り置きレシピ。レモンの風味がさっぱり爽やかなので、パンケーキやヨーグルトに添えたり、パンにのせてシナモンを振ってトーストにしてもおいしいです。■混ぜ合わせるだけ りんごのディップりんごのジューシーな甘さと、クリームチーズの塩気が良く合います。りんごは皮付きのまま角切りにするので、作り方も簡単。全ての食材をボールに混ぜ合わせるだけなので、洗い物も少ないのでおすすめですよ。■冬の果物 みかんとリンゴのジャムみかんと、りんごといえば冬の果物のコンビネーション。少し煮くずしてジャムにしました。クルミとレーズンパンによく合います。ブランデーを加えると甘いだけでなく、コクがプラスされ、香りもさらに良くなります。【副菜 サラダや和え物】毎日取り入れられる 16選■りんごのサラダ 飽きずに美味しく!大量消費にもりんご丸ごと1個使ったサラダのレシピを紹介します。りんごとベーコンは意外によく合いますよ。マヨネーズベースのドレッシングでどうぞ。春菊を敷いてから盛り付けると、華やかになって、彩りがきれいですよ。■りんごを調味料に セロリの白和え甘辛く煮たセロリがりんごと豆腐の甘みによく合います。セロリはお好みで葉の部分を加えてもOKです。いつもの白和えに飽きたら調味料としてりんごをプラスしてみてください。新鮮な味わいになりますよ。■カブとりんごの食感楽しい コールスローサラダカブとりんごの食感が楽しいサラダ。りんごの甘みが全体に広がって美味しいですよ。歯ごたえを楽しむためにも食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。あと1品ササっと作りたい時にもおすすめ。■10分でもう1品 りんごと大根の酢の物大根とりんごがあれば、お馴染みの調味料でササっと10分ほどで作れる酢の物です。りんごの甘みと大根が意外によく合います。フルーツの酢の物もおすすめです。りんごは皮付きのまま使うと彩りよくておすすめ。■5分で完成 ワカメとジャコのりんご和えりんごとワカメ、ジャコをリンゴダレと混ぜ合わせるだけ。5分あればパパっと作れる超簡単和え物です。りんごは角切りとすりおろしの両方を使っています。万能なリンゴダレ、ぜひ作り方を覚えておいてください。■材料4つだけ ワカメとりんごのキムチ和え材料4つだけ!5分で作れる和え物を紹介します。りんごや白菜キムチ、ワカメを食べやすい大きさに切って和えるだけです。キムチがりんごを合わせることでまろやかな味わいになりますよ。忙しい日に取り入れて。■プチプチ感がやみつきに りんごのツナ和え10分で作れる!豆腐とプチプチとした食感で美味しい、トンブリが入ったドレッシングはりんごの甘みと良く合います。乱切りにしたりんごは、ごろごろとして食べ応えがあります。和食の副菜にピッタリな1品です。■5分で作る!りんごと生ハムのサラダ生ハムやクレソンなど、いつものサラダにりんごを合わせませんか。華やかな盛り付けで食欲をそそります。マスタードの効いたドレッシングが、りんごとよく合います。5分でパパっとサラダを作りたい時に便利なレシピです。■スープにりんご?!意外と合う ポテトアップルスープスープにリン!?素材の組み合わせがおもしろいスープですが、やさいしい甘さでおすすめです。栄養価の高いりんごをスープで温かく食べるレシピ。大き目にカットしたジャガイモがたっぷり入っているので食べ応えあり。■定番人気 りんご入りポテトサラダいつものポテトサラダにりんごをプラスすると、オシャレなデリ風に。りんご、キュウリ、玉ネギのシャキシャキッとした食感が楽しめるポテトサラダです。りんごの酸味がアクセントになって、いっぱい食べられそうですね。■ボリューム感あり 肉巻きりんごのクリーム煮りんごと豚肉の相性バッチリ!お肉を食べ過ぎないのでダイエットを気にする方にもおすすめ。煮込む時間は5分だけなのであっという間に仕上がります。豚肉は重なっていると火が通りにくいので、よく焼いてから煮込んでください。■さっぱりいただく 鶏肉のすりおろしリンゴ和え粉をつけて焼いた鶏肉に、すりおろしリンゴを和えてさっぱりと食べましょう。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。お弁当のおかずにもピッタリです。りんごのタレはサラダなどにも使えるので覚えておくと便利です。■パパっと10分!キュウリのりんご酢和えキュウリとりんごがあれば10分で作れる超簡単レシピ。すりおろしたリンゴにキュウリを和える酢の物です。酢が苦手な人でもりんごの甘みが加わって食べやすい一品。さっぱりとした飽きない美味しさですよ。■りんごの爽やかな甘み 春雨の中華サラダ副菜にボリューム感が欲しい…、今日はサラダだけで…という日におすすめの春雨中華サラダです。りんごの爽やかな甘みがプラスされ、最後までさっぱり食べましょう。中華ドレッシングは使い勝手良いのでぜひ作ってみてください。■シャキシャキ♪りんごと白菜のサラダりんごと白菜のシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。ドレッシングにりんご酢を使っているので、フルーティーなりんごの味わいをしっかり感じられます。こってりとした肉料理などがメインの時の副菜におすすめです。【主菜 ハンバーグやかき揚げなど】大人も子供も嬉しい 6選■ベストマッチ イカとリンゴのかき揚げ定番のかき揚げに、イカとリンゴ!?新しい組み合わせに挑戦しました。これが意外と合う!りんごが違和感なく溶け込んでいますよ。具を油に入れる時バラバラにならないように、少し菜ばしで押えましょう。油のはねに気を付けて。■スイーツ系も りんごのハニーチーズピザいつものピザと一緒に、スイーツ系のピザも作りませんか。最後に振る岩塩で、りんごの甘みを引き立てています。りんごとサワークリームやクリームチーズが良く合い美味しいです。はちみつをたっぷりかけて、召し上がれ♪■弁当にも♪エビとりんごのフリッターエビとりんごがペアに!サクッとした衣が美味しいフリッターです。具はエビとリンゴで、違った歯ごたえも楽しめますね。あつあつをいただくと最高。お弁当にもおすすめです。塩コショウやレモンと一緒にいただきましょう。■りんごたっぷり!ハンバーグ中にリンゴの角切りを詰めた、甘みのあるハンバーグです。酸味のあるりんごが合います。ハンバーグはひき肉のみで混ぜることにより、ひき肉と脂身がしっかりと混ざり、焼いた時に旨味が逃げにくく、ふんわりとした食感になります。■ピクニックに りんごのホットサンドリンゴはじっくり蒸し焼きにする事で、トロリと柔らかく仕上がります。フライパンでOK!食パンを両面色よく焼いた方がりんごと合いそうです。2枚の片面にクリームチーズをたっぷり塗りましょう。ブランチやピクニックにも♪■食べてビックリ!豚肉のロール揚げロール揚げをひと口かじると…食べてビックリ!中からりんごが出てきます。りんごのシャキシャキとした食感がよく、リンゴの甘みとチーズの塩加減が絶妙です。バジルの風味も良く、楽しい揚げ物です。お弁当にもおすすめです。
2023年03月29日12月といえばクリスマス! 毎年クリスマスに、どんな料理を作ったらいいのか悩む方も多いと思います。普段よりも豪華でクリスマスムードを高めてくれる料理を食卓に並べたいですよね。お店で買うのも良いですが、自宅で作ればできたての美味しい料理がリーズナブルに食べられます。そこで今回は、絶対に外さないクリスマス定番レシピ【20選】をご紹介。簡単に作れるレシピから、子どもが喜ぶレシピまで、主食・メイン料理・副菜とフォローしているので、ぜひ参考にしてくださいね。■まずはコレ! クリスマスの定番レシピ6選・丸鶏のローストチキンクリスマスに欠かせない料理といえば、ローストチキン。今年は思い切って、丸鶏を焼いてみませんか? 中の詰め物はバゲットや野菜をたっぷり使い、丸鶏の旨味がしみ込んで絶品です。見た目も豪華で、特別なクリスマスを演出してくれます。・手羽元のローストチキン手軽に作れるローストチキンならコレ! 手羽元や骨付き鶏もも肉を前日にタレに漬け込んでおけば、しっかり味がしみ込みます。当日はオーブンで焼くだけです。こちらのレシピは甘辛ベースとニンニクベースの2種類の漬けダレを用意します。・ローストビーフローストビーフは食卓がパッと華やかになる、クリスマスに食べたい人気メニューです。難しそうに見えますが、調理工程はいたってシンプル。しっかり焼き目をつけてからアルミホイルで包み、30分ほど寝かせておくだけでOK。オーブンは使わず、フライパンで簡単に作れます。・ミートパイフランスのクリスマスの定番料理「ミートパイ」。サクサクのパイ生地の中に、ジューシーなお肉が入っていて食べ応え満点です。こちらのレシピは冷凍パイシートを使っています。ホールタイプは見た目も華やかで、パーティーを盛り上げてくれますよ。・ビーフシチュー冬のご馳走とも言えるビーフシチューは、じっくり煮込んだホロホロのお肉が絶品! 肉の旨味がシチューに溶け込み、野菜もたっぷり食べられます。市販のデミグラスソース缶を使えば、濃厚でコクのある本格的なビーフシチューに。ぜひお試しください。・パエリアパエリアは見た目がカラフルで、クリスマスにピッタリな主食メニュー。こちらのレシピはホットプレートで作り、そのまま食卓に出せて、みんなで囲んで楽しめます。クリスマスは殻付きのエビやムール貝など食材を豪華にアップグレードしても良いですね。手軽に作りたい方はシーフードミックスを使うのも◎です。■定番メニューを20分以内で! 簡単レシピ5選・リースサラダ盛りつけ方を工夫するだけで、とてもオシャレなサラダが出来上がります。ベビーリーフなどの葉野菜をメインに、リース状に並べるだけなので、初心者でも失敗しません。パプリカを星型に抜いたり、ゆで卵を輪切りにしたり、カッテージチーズを雪のように散らしたり…ワンポイントでオシャレ度アップ。・キノコのポタージュスープクリスマスの食卓に温かいスープは欠かせません。こちらのスープはキノコをたっぷり使用していて、ミキサーを使わずに作れます。濃厚でコクがあり、大人から子どもまで大好きな味です。・エビとマッシュルームのアヒージョクリスマスに人気のアヒージョが、オーブントースターでたった5分で完成します。こちらは定番のエビやマッシュルームを使っていますが、具材はお好みで追加しても、もちろん大丈夫。ニンニクが効いたオイルをバゲットに浸して食べるのは格別ですよ。・トマトとバジルのブルスケッタパーティーの定番ブルスケッタは、バゲットの上に具材をのせるだけです。こちらはフレッシュトマトの赤とバジルの緑のクリスマスカラーで、食卓を華やかに彩ってくれますよ。本格派な味わいで、ワインなどお酒とも相性抜群です。・パンキッシュオシャレなお惣菜として人気のキッシュは、パイシートの代わりにサンドイッチ用のパンで作れます。外側はサクサク、中はふんわりしていて美味です。具だくさんで食べ応えも十分。大きめの耐熱容器のほか、ココットなどで1人前ずつ作ってもかわいいですよ。■子どもが喜ぶ、定番レシピ5選・クリスマスカレーカレーに少しアレンジを加えれば、子どもが大喜び! まん丸おにぎりを雪だるま形にして、カニカマ、焼きのり、ケチャップで目や口などを作ってのせます。こちらのレシピはツリーに見立てたハンバーグつき! 子どもが大好きな食べ物がそろっています。・フライドチキン子どもの大好きなクリスマスのご馳走といえば、フライドチキン。骨なしの鶏もも肉や鶏むね肉を使用しているので、揚げ時間を短縮でき、子どもでも食べやすいです。スパイスの香りと、サクサクの衣の食感がやみつきになること間違いなし!・チーズフォンデュ寒い時期に人気のチーズフォンデュは、家族みんなでワイワイ楽しめます。こちらのレシピをワインは使わず、牛乳のみで作ります。やさしい味わいで、子どもからも好評。具材を星型にしたり、リース状に盛りつけたりすると、よりパーティーが盛り上がりますよ。・シチューポットパイ冷凍パイシートを使えば、お店のようなポットパイが簡単に作れます。ぷっくり膨らんだパイをサクサク崩しながら、熱々のシチューを召し上がってくださいね。寒い夜でも身体がポカポカと温まり、子どもも思わずニッコリします。・クリスマスツリーポテトサラダ盛りつけを工夫すれば、ポテトサラダがかわいいクリスマスツリーに大変身! ポテトサラダはなめらかに仕上げ、アイスクリームディッシャーで盛りつけます。子どもと一緒に作るのも良いですね。■定番をオシャレにアレンジしたレシピ4選・ブッシュドノエル風ミートローフクリスマス料理の定番ミートローフを、マッシュポテトを使ってブッシュ・ド・ノエル風にデコレーションします。クリーミーなマッシュポテトは旨味たっぷりのミートローフにベストマッチ。切り分けたときの断面も華やかなので、食卓を彩ってくれますよ。・海の幸とピスタチオのテリーヌフランス料理の定番、テリーヌはクリスマスのおもてなし料理にピッタリの美しさ。スモークサーモンやピスタチオなどクリスマスらしい彩りの食材を使えば、オシャレ度が一気に高まります。前菜やおつまみにも喜ばれる一品です。・サーモンのカルパッチョ定番のカルパッチョを華やかに見せたいのなら、サーモンを花びらのように盛りつけるのがおすすめ。薄切りにしたサーモン(スモークサーモンでも可)をくるりと巻いていくだけです。こちらのレシピはサーモンと相性の良い、アボカドやトマトなどを使用。彩り豊かで栄養も満点ですよ。・ポテトツリーのフィンガーフードパーティーに欠かせないフィンガーフード。こちらはクラッカーの上にのせたマッシュポテトをツリーのように仕上げるため、クリスマスにピッタリです。手軽に作れるうえに、クリーミーで美味しく、ワインのおともにも最適。今回、ご紹介した定番レシピを組み合わせれば、クリスマスの食卓がパッと華やかになりますよ。レストランのようなオシャレで美味しい料理を食べて、家族、友達、恋人とステキなクリスマスを過ごしてくださいね。
2022年11月30日「お肉が食べたい!」という日は、薄切り牛肉を使ったレシピはいかがですか? 牛肉の中では比較的、お手頃価格な薄切り牛肉も、作り方やアレンジ次第で、ボリューム満点の料理になりますよ。そこで今回は、薄切り牛肉のおすすめレシピを20選ご紹介します。簡単に作れるメインのおかず、常備菜、丼など幅広いレシピをピックアップしました。薄切り牛肉のレパートリーを増やしたい方も必見です。■絶品! 薄切り牛肉を使った人気のおかずレシピ6選・牛肉のウスターソース炒め薄切り牛肉で何を作るか迷ったら、まずはコレ! 牛肉、ピーマン、玉ねぎをウスターソースで炒めたシンプルな炒め物ですが、ご飯によく合い、野菜も美味しく食べられます。・定番の味しみ肉じゃが肉じゃがは豚肉や鶏肉でも作れますが、牛肉で作ると肉本来の濃厚な旨みが出て、リッチな味わいに。こちらのレシピは合わせ調味料が覚えやすい黄金比率なので、簡単に作れて助かります。・牛肉のすき焼き風煮物薄切り牛肉を使ってちょっと贅沢したいなら、すき焼き風の煮物はいかがですか? 甘辛の煮汁が具材にしっかりとしみ込み、温泉卵にからめて食べれば絶品です。大鍋でなくても、手軽にすき焼きを楽しめます。・牛肉と根菜の煮物コクと旨みたっぷりの牛肉と、食感の良い根菜類を使うことで、満足感の高いおかずが完成! 甘辛い味つけで、子どももパクパク食べられますよ。冷めても美味しいので、常備菜にもおすすめです。・肉豆腐甘辛の煮汁と牛肉の旨みがたっぷりしみ込んだ、頬が落ちるほど美味な肉豆腐です。切った具材を煮るだけで手軽に作れます。牛肉ははじめにサッと煮てから取り出し、最後に戻し入れることで、固くなりにくくなりますよ。・牛肉とジャガイモ炒め牛肉とジャガイモを甘辛に炒めたボリュームのある一品。ニンニクの風味が食欲をそそります。牛肉に片栗粉をまぶせば、旨味を閉じ込めて柔らかく仕上がりますよ。■時短で美味しい、簡単な牛切り牛肉レシピ5選・牛肉の甘辛炒め牛肉に甘辛のタレで下味をつけておけば、あとは野菜と一緒に炒めるだけ! ボリューム満点で食べ応えがあり、ご飯も進みます。ご飯にのせて丼にしても良いですね。・牛肉とエリンギのしぐれ煮牛肉を甘辛く煮詰めた人気の常備菜。特にコツもなく、汁気がなくなるまで煮るだけなので簡単です。エリンギも加えればボリュームアップし、コリコリ食感とジュワとあふれ出る牛肉の旨味を同時に堪能できます。・牛肉と大根の照り煮焼き肉のタレがあれば、出汁不要でおいしい煮物が作れます。こっくりあめ色に煮詰めた大根に、牛肉の旨みが広がり、ご飯が進こと間違いなし! 翌日は味がしみて、より濃厚な味わいに。・牛肉とキャベツのカレー風味煮込みワンパンで10分…みんな大好きなカレー味のあったかおかずの出来上がり! 牛肉の旨味がキャベツの甘みで引き立ちます。キャベツはくし切りにすることで、煮込んでもバラバラにならず、見栄えも良くなりますよ。・やわらか牛肉の梨入りプルコギ牛肉や野菜はタレに漬け込んでおきます。下味冷凍しておけば、しっかりと味がしみ込み、あとは焼くだけなので忙しい日にも便利です。すりおろした梨を漬けダレに使用することで、お肉が柔らかくなり、自然な甘みが加わった美味しいプルコギになりますよ。りんごでも代用可能です。■子どもが大好きな薄切り牛肉レシピ3選・牛肉巻きバターしょう油味サッと塩茹でしたアスパラガスを薄切り牛肉でくるりと巻いて、ボリュームのある一品に。大人も子どもも大好きなバターしょう油味で、食欲をそそります。一口サイズで食べやすく、お弁当のおかずにもおすすめです。・さつまいもと牛肉の甘辛炒め甘くてホクホクのさつまいもと旨みたっぷりの牛肉は相性抜群! 甘辛い味つけで、ご飯のおかずにもってこいの一品です。さつまいもが入っているおかげで、子どもも喜んで食べてくれます。・ビーフポテトコロッケひき肉ではなく、薄切り牛肉を刻んで入れることで、お肉の存在感がアップ! 旨みたっぷりで、いつものコロッケも贅沢に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。■食べ応え抜群、牛切り牛肉の主食レシピ6選・韓国風のり巻き(キンパ)甘辛い牛肉や野菜のナムルを巻いた、韓国風のり巻き。スタミナ満点で野菜もたっぷりとれる一品です。牛肉の味つけは市販の焼き肉のタレで簡単に! 切らずに、恵方巻のようにかぶりついてもいいですね。・牛肉の大葉巻きにぎり薄切り牛肉をぐるりと巻いた、大満足のおにぎり。大葉を入れるのがポイントです。爽やかな香りが甘辛の味つけとよく合います。子どもから大人まで喜ばれる一品です。・肉うどん冷凍うどんをすき焼き風の甘辛いつゆで煮込みました。牛肉の旨味がうどんや野菜にしみ込んで絶品です。とろ~り温泉卵をからめて、お召し上がりください。身体がポカポカ温まるので、寒い日にピッタリです。・たっぷり牛肉のハヤシライス市販のルウがなくても、本格ハヤシライスを簡単に作れます。牛肉をたっぷり使っているので、食べ応えも十分。肩ロースなど、適度に脂肪分のある薄切り肉を使うと、よりコクが出て美味になります。・ビビンバ風混ぜご飯ピリ辛のタレで炒めた具材をご飯に混ぜて、簡単ビビンバ風に。パンチが効いていて、がっつり食べたいときにピッタリです。お肉と野菜がたっぷりとれ、辛さを調節すれば、子どもにも◎。・牛薄切り肉のデミソースパスタ牛肉のコクとデミグラスソースの旨味がスパゲッティにからんだ、やみつきになるパスタ。牛肉がたっぷり入っているので、育ち盛りの子どもも大満足してくれそうです。市販のデミグラスソースと赤ワインを使えば、短時間で本格的なパスタソースが作れますよ。薄切り牛肉は炒め物から煮物まで、幅広い料理に活用できます。そのまま使うだけでなく、食材を巻いたり、薄切りならではの調理法も。ぜひさまざまなアレンジを試してみてくださいね。
2022年11月15日肌寒い季節に恋しくなるのが、温かい料理。鍋やおでんなどのメイン料理はもちろん、手軽に身体を温めるスープなども恋しくなりますよね。豆乳で作るコーンポタージュレシピ「寒い季節に最高のスープができました」そんなひと言とともに、Twitterでとあるレシピを公開したのは、麦ライス(@HG7654321)さんです。麦ライスさんは、すぐに実践できるライフハックやレシピをTwitterに投稿している、現役のシェフ。そんな麦ライスさんが公開したのは、豆乳で作るコーンポタージュのレシピです。「おいしそう」「今日作る!」などのコメントが寄せられた、作り方がこちら。【材料】・バター小さじ2・汁を捨てたコーン缶150g・薄切り玉ねぎ8分の1個・無調整豆乳400ml・コンソメ小さじ1・塩小さじ2分の1・砂糖大さじ3まず、バターと汁を捨てたコーン缶、薄切りした玉ねぎを鍋に入れて弱火で炒めます。玉ねぎがやわらかくなったら、豆乳、コンソメ、塩、砂糖を加えて温めましょう。温まったら、ハンドブレンダーにかけて完成です!寒い季節に最高のスープができました。【豆乳コーンポタージュ】バター 小2、汁を捨てたコーン缶150g、薄切り玉ねぎ1/8個を弱火で炒める玉ねぎが柔らかくなったら豆乳400mlコンソメ 小1、塩 小1/2、砂糖 大3を加え温まったらハンドブレンダーにかけて完成〜美味しいのでぜひ作ってみてください pic.twitter.com/kJssLxfouD — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) November 12, 2022 豆乳のまろやかなコクとコーンの優しい甘みが口の中でふわっと広がり、身体を温めてくれそうです。スーパーマーケットなどで手軽に手に入る材料ばかりなので、すぐにでも作れそうな豆乳のコーンポタージュレシピ。気になる人は、作ってみてください。[文・構成/grape編集部]
2022年11月13日子どもから大人まで大好きなミートソース。ひき肉と野菜の旨味が凝縮され、定番のパスタはもちろん、さまざまな食材と相性抜群! 作り置きしておけば、メイン級の料理から副菜まで手間なく作れるようになりますよ。そこで今回は、基本のミートソースの作り方のほか、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。ミートソースを作る手順もとっても簡単! 作り置きしておくと味がなじんで、できたてよりも美味しくなります。たくさん作り置きして、冷凍保存しておくのも良いですね。■基本のミートソースの作り方【材料】(2人分)合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本セロリ 1/2本シメジ 1/2株ニンニク 1片水煮トマト(缶) 400g赤ワイン 200ml固形スープの素 2個ナツメグ 少々サラダ油 大さじ1塩コショウ 少々【下準備】・玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジ、ニンニクはみじん切りにする。・水煮トマトは手でつぶす。【作り方】1、鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジを加える。中火にしてしんなりするまでじっくり炒める。2、合いびき肉を加えて炒め合わせる。赤ワイン、水煮トマト、固形スープの素を加え、弱火で20~30分煮込む。汁気がほとんどなくなったら、ナツメグ、塩コショウで味を調える。■ミートソースアレンジレシピ10選・トロっとナスのトマトミートグラタンとろっとジューシーなナスに、旨味たっぷりのミートソースとチーズがからまって絶品です。作り置きのミートソースを使えば、手間なく簡単に豪華なごちそうが出来上がりますよ。これならナスが嫌いな子どもも食べられそうです。・ふわふわ卵のオムライスケチャップの代わりに、ミートソースでご飯を味つけした贅沢なオムライスです。肉と野菜の旨味いっぱいのミートソースにふんわり卵がよく合います。卵は包まずにのせるだけなので、手軽にできますよ。・絶品トロトロ! ラザニアミートソースとホワイトソースが何層にも重なったラザニアは、とっておきの日やおもてなしにピッタリです。濃厚な味わいが魅力で、ボリュームもたっぷり! ソースさえ作っておけば、パパッと完成しますよ。・簡単とろーり温泉卵のせミートソース丼ミートソースはパスタだけでなく、ご飯にかけて食べるのもおすすめ。とろ~り温泉卵をからめれば、よりマイルドに。手軽に作れて、子どもも喜ぶメニューです。・サクッと香ばしい! ホットサンドミートソースを作った翌朝に、ホットサンドはいかがでしょうか? とろ~り溶けたチーズと半熟卵がミートソースにマッチして、食べ応え抜群です! パンに具材をはさむだけの簡単レシピなのに、朝から幸せな気持ちになれます。・豆腐グラタン木綿豆腐に生クリーム・ミートソース・ピザ用チーズをかければ、ヘルシーで食べ応えバッチリのグラタンが出来上がり! 豆腐はしっかりと水切りすることで水っぽくならず、ミートソースとよく合います。ダイエット中の方にもおすすめです。・炊き込みご飯炊飯器で作る超簡単レシピ! お米と一緒にミートソースを入れてセットすれば、リゾット風の絶品炊き込みご飯に。仕上げに粉チーズをたっぷりかけるのがおすすめ。火を使わずに手軽に作れるので、忙しい日やパパッと調理を済ませたい週末に最適です。・たっぷり野菜の簡単ミートパイ冷凍パイシートとミートソースがあれば、簡単に美味しいミートパイが作れます。サクサク食感で、食べ応えも満点です。子どもと一緒に作れる簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。・カボチャのチーズ焼きカボチャにミートソースをからめて焼くだけの超簡単アレンジレシピ! 濃厚なミートソースがカボチャの甘みを引き立てます。あと一品欲しいときにも最適です。・焼き野菜のたっぷりミートソース添えミートソースが少し余ってしまったときは、焼き野菜のディップソースに。ミートソースにカレー粉を少量加えるだけで、美味しいソースに大変身します! ナス・カボチャ・玉ネギ・パプリカなど、どんな野菜を使っても◎。ミートソースを上手に活用すれば、料理のレパートリーが一気に広がります。また、作り置きしておくことで、具材にのせて焼くだけ、といった簡単レシピを楽しめるのもうれしいところです。
2022年10月31日食物繊維をたっぷり含むゴボウは腸内環境を整え免疫力を高め、おまけに保存が効くとっても便利な食材ですね。今回は、ゴボウの切り方や下ごしらえをはじめ、ゴボウだけで作る簡単副菜と豚肉と組み合わせたご飯モノをご紹介します。◆ゴボウの下ごしらえの仕方ゴボウの土を良く洗い流し、包丁の裏側やピーラーを使い皮を剥きます。皮を剥いたゴボウは変色しやすいので水に浸しアク抜きをします。・ゴボウの切り方きんぴらやサラダなどで活躍するゴボウの「ささがき」。ゴボウを斜めに持ち鉛筆削りの要領で切っていきます。煮物の時はまな板にゴボウを置き、転がしながら「乱切り」に。◆「ゴボウだけ」でできる簡単副菜7選■たたきゴボウゴボウの食感が楽しめるたたきごぼう。日持ちがするので作り置きするとあと一品ほしい時に重宝します。お弁当にも良いですね。■ゴボウの唐揚げサクサク衣のゴボウの唐揚げ。調味料に漬けてから揚げると味が染みていくらでも食べられる美味しさ。。おやつやおつまみにオススメです。■ゴボウのゴマサラダ食物繊維たっぷりゴボウのゴマサラダ。しょうゆとマヨネーズの和風味が後を引く美味しさですよ。■ゴボウのゴマ酢和え棒状に切ったゴボウを茹でて熱々のうちに「合わせゴマ酢」にからめると、味が良くなじみます。箸休めにオススメです。■ささがきゴボウのサラダ練乳が入った甘めのマヨソースに和えたゴボウのサラダ。「ささがき」にするのがポイント。ソースが染み込んで美味しさがグッとアップ。■カリカリゴボウチップ薄切りはスライサーがやっぱり便利。揚げる際は水分をしっかりとってくださいね。おやつやおつまみ、小腹がすいたときに最高の一品です。■ゴボウのペペロンチーノニンニクを効かせた洋風なゴボウのレシピ。アンチョビの風味が利いていて、ワインにとっても合う一品ですよ。ゴボウだけでこんなにおしゃれなおつまみができちゃいます。■ゴボウのシンプルきんぴらゴボウだけのシンプルなきんぴら。青のりを振ることで彩りと風味がプラスされます。副菜にオススメです!◆豚肉をプラスして!メインになるレシピ10選■豚ゴボウ中華炒め豚肉とゴボウの中華風甘辛炒め。甜麺醤の甘みと豆板醤の辛味がいい感じ!食欲をかきたてる風味でご飯にぴったりです。■豚肉とゴボウのバルサミコ煮1人分415kcalの低カロリーレシピです。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ、少量の塩分でもしっかりとした味付けになります。味付けはアンチョビのみ。簡単に作れます■豚ひれ肉と根菜のトマト煮フライパンひとつで短時間で作れる豚ヒレ肉と根菜のトマト煮です。シンプルパスタのペペロンチーノやジェノベーゼのおかずにオススメです。■レンジで簡単!ゴボウとニンジンの肉巻きレンジで作れる簡単レシピ。簡単時短で作れますよ。覚えておくと便利なレシピです。■豚肉と根菜の甘辛炒めしょうゆベースの甘辛味がご飯に合います。■ゴボウチーズ巻きゴボウは食物繊維がたっぷりです。よく噛んで召し上がって下さいね。ひとくちサイズでしっかり味なのでお弁当やおつまみにもおすすめです。■ゴボウ入り餃子ゴボウ入りの餃子はヘルシーでかさ増しになり栄養価もアップします。シャキシャキ食感を楽しんでくださいね。■薄切り豚のマヨ炒めゴボウがポイントになったコク旨なマヨ炒め。薄切り肉でも食べ応え満点です。白いご飯によく合うおかずです。■肉団子のゴボウ衣揚げ肉団子の衣にゴボウをあしらったアイデアレシピ。ピリ辛なマヨネーズと豆板醤ソース以外に、チリソースやケチャップも合いますよ。◆豚肉をプラスして!ご飯モノ&麺類7選■ゴボウと豚の混ぜごはん混ぜご飯は味の調整ができるので炊き込みご飯より手軽で失敗せずに作れます。おにぎりにしても良いですね。■根菜のうま煮つけそば根菜がたっぷり入った温かい汁に、そばをつけて食べます。。少しトロミをつけると身体がホカホカ温まって寒い日に最適。。■豚ゴボウ丼ゴボウと豚肉本来の優しい甘さを活かした丼。ゴボウがかさ増しの役割をするのでボリュームアップ!。■根菜入りいなり寿司ゴボウが入ると栄養価がアップ。お弁当や行楽にオススメの手作りいなり寿司です。■新ゴボウのきんぴらパスタ食物繊維たっぷりのパスタは、甘辛い和風味で食がすすみますお好みで刻み海苔を散らしてくださいね。■豚肉のカレーうどん豚肉は、ビタミンB群を全て含む栄養たっぷりの食材です。豚肉の美味しさを、食欲を刺激するカレー味に仕立てました。お代わりできるくらいたっぷり作りたいですね。■きんぴら焼きそばきんぴらと焼きそばの意外な相性にびっくりする、メインになる栄養たっぷりの焼きそば。甘辛味で食が進みます。お弁当にしても良いですね。◆ゴボウで作る汁物3選■ゴボウのみそ汁ゴマ油で炒めたゴボウが香ばしいく、いつもと少し違うゴマ油の風味が食欲をそそるおみそ汁です。■ゴボウのクリームスープ自然なトロミがついたゴボウのスープは食物繊維がたっぷり。バケットを浸して食べるのがオススメです!■ゴボウのすり流しゴボウのアクを取らずに旨味に変えるユニークな料理。水で溶いた葛粉で旨味にしっかりフタをします。食物繊維がたっぷり摂れる美腸レシピです。食物繊維が豊富で日持ちするゴボウを食べて体の中から美しくなりましょう!
2022年10月23日「これが食パンの一番おいしい食べ方だと思う」そう豪語し、Twitterに食パンをメインにしたレシピを投稿したのは、麦ライス(@HG7654321)さんです。麦ライスさんは、これまでに数々のレシピを考案してきた現役のシェフ。家庭にある身近な食材で絶品料理が完成するとあって、多くの人たちから注目を集めています。仕事柄、あらゆる料理を口にしているであろう麦ライスさんが「一番おいしい」と絶賛する『食パンレシピ』がこちら!1.食パンをトーストし、マヨネーズをたっぷりとかける2.焼いたウィンナーを縦半分に切ってのせ、その上に半熟目玉焼きをのせる3.ブラックペッパーかけるこれが食パンの一番美味しい食べ方だと思う。①トーストしてマヨをたっぷりかける。②焼いたウィンナーと半熟目玉焼きを乗せる。③ブラックペッパーかける。④超美味しい。。。 pic.twitter.com/Z5gJbfDs3x — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) August 29, 2022 たった3つの工程で、おいしそうな食パンができ上がりました!使う食材も少なく身近なものばかりなため、すぐにでも作ることができそうです。小腹が空いた時や朝食などにササッと作れる手軽さも嬉しいポイントですね!大人だけでなく、子供にも喜ばれそうなボリューム満点の食パンレシピ。気になる人は、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年08月29日鮮やかなオレンジ色が食欲をそそるカボチャ。和洋中何でも料理でき、スイーツも作れる使い勝手の良い野菜です。おまけに栄養価が高く100gで1日分のビタミンが摂れるんですよ。しかし、丸ごと一個は切るのもたいへんで扱いに困ると購入をためらう方は多いのではないでしょうか。そこで今回は、手軽に切るコツや「カボチャだけ」でできる副菜をはじめ「ひき肉」「チーズ」との組み合わせ、そしパスタなどのメイン料理やおやつまでカボチャを丸ごと1個使いこなすレシピをご紹介します! ・カボチャを食べると風邪をひかない!カボチャの栄養についてカボチャにはビタミンCやビタミンEが豊富で、免疫力を高めるβカロテンが豊富です。冬至にカボチャを食べると風邪をひかないと言われるほど栄養価が高い野菜です。・レンジでラクチン!カボチャ調理のコツと保存の仕方皮が厚いカボチャは、レンジに入れて5分程度温めると切りやすくなります。また、カットして保存袋に入れ冷凍しておくと便利です。また、マッシュして冷凍しておくとコロッケやサラダにすぐ使えてオススメです。丸のまま買った場合は涼しい場所で1ヶ月程度保存が可能です。■「カボチャだけ」で作る簡単レシピ・最初に覚えたい!基本のかぼちゃの煮物和食の定番かぼちゃの煮物。みりん・砂糖・しょうゆの黄金比はほかの煮物でも使えます!ほっこり優しい甘さを堪能してください。・カボチャのきんぴらゴマ油で炒めてきんぴらにするとカボチャの甘さが引き立ちます。シャキシャキした食感を生かすためにサッと炒める程度でOKです。・大学カボチャ大学芋ならぬ大学カボチャ。さつまいもと違う甘さを堪能できる一品です。お子さんのおやつに喜ばれますよ。・よだれカボチャ人気のピリ辛四川料理「よだれ鶏」のカボチャバージョン。豆板醤で作るピリ辛ダレとカボチャの甘みがたまらない美味しさです。・カボチャのガーリックバター焼きガーリックの香りでカボチャの甘みがより引き出された一品は、パスタやハンバーグなど洋食の付け合わせにピッタリです。ワインに合うのでおつまみにも◎■「カボチャ+チーズ 」で作る簡単・カボチャのクリームチーズ和えカボチャの甘みとクリームチーズの酸味が相まってとろける美味しさ。砂糖を使わず作れる簡単副菜。ワインと相性が良いのでおもてなしにオススメです。・カボチャとソーセージのチーズ焼きお子さんが喜びそうなカボチャとソーセージのチーズ焼き。味付けの必要がないので簡単に作れます。ナポリタンやペペロンチーノの副菜に良いですね。・イタリアンカボチャオリーブオイルとバジルチーズでイタリアンに仕上げたカボチャのレシピ。電子レンジで簡単に作れます。洋食の副菜に◎・カボチャの春巻きマッシュしたカボチャにクリームチーズを混ぜて春巻きの皮で巻いたおつまみやおやつにピッタリのレシピです。フライパンで揚げ焼きかトースターで焼いても作れますよ。■食べ応えあり「カボチャとひき肉」で作る満足おかず ・カボチャと鶏ひき肉の煮物カボチャを鶏ひき肉と一緒にコトコト煮込んだ優しい煮物。カボチャが煮崩れないよう中火でゆっくり炊きましょう。・カボチャの豆板醤炒めカボチャを電子レンジで下ごしらえするので時短で作れる炒め物。豆板醤のピリ辛とカボチャの甘みでご飯が進むおかずになります。・ミートソースのせパンプキン市販のミートソースがあれば簡単に作れます!おやつやおつまみにちょうど良い一品です。・カボチャとひき肉のクリームソースグラタン電子レンジで蒸したカボチャにひき肉入りのクリームソースをたっぷりかけ、オーブンでこんがり焼き上げます。市販のホワイトソースを使うと時短で作れます。・カボチャのコロッケカボチャとひき肉のシンプルなコロッケです。カボチャがほんのり甘くてホクホク!牛乳を入れるとコロッケの口当たりがなめらかになりますよ。・カボチャと肉団子の煮物ひき肉とカボチャの組み合わせはしっかりおかずになるものが多いですね。豚ひき肉で作ったボリュームのある肉団子とカボチャの煮物。食べごたえがありますよ。■パスタやごはん、カボチャで作る主食レシピ・カボチャとレンコンのドライカレーカボチャのホクホクとした甘みに、ピリッとしたスパイスがよく合います。お好みで温泉卵や目玉焼きを乗せても◎・もちもちカボチャのニョッキカボチャで作るもちもちのニョッキ。牛ひき肉で作るしっかり味のソースと相性抜群!しっかり主食になるレシピです。・カボチャのクリームスパゲティー牛乳+カボチャのソースはほんのり甘く優しい味わい。ベーコンやチーズの塩気がアクセントになっています。ハロウィンパーティーにオススメですよ。・モチモチカボチャご飯炊飯器でカボチャを一緒に入れて炊き上げます。もち米を入れてもちもち食感にすると食べ応えアップです。栄養価が高いカボチャご飯は副菜に青菜のお浸しとお味噌汁があればで献立完成です!・チキンとカボチャのカレープレーンヨーグルトで酸味をプラスした鶏もも肉とカボチャ入りの、こっくり濃厚カレー。栄養バランスが良いカレーなので何を作ろうか迷ったときにオススメです。・カボチャのいとこ煮サンドイッチゆで小豆と冷凍カボチャを使えば手軽に作れるいとこ煮。 ホクホクとした甘いカボチャとゆで小豆がパンによく合います!朝ごはんやおやつにオススメですよ。・カボチャの肉みそドリア鶏ひき肉を白みそやしょうゆでそぼろにし、カボチャと大葉と一緒にドリアに仕上げました。和と洋をミックスした新しいレシピです。■優しい美味しさ!カボチャで作るスープ&汁物レシピ・カボチャのみそ汁カボチャとネギのシンプルなおみそ汁はホッと心安らぐ美味しさです。カボチャは小さめの一口大に切りましょう。・カボチャのポタージュカボチャと玉ネギの甘みが広がるオレンジ色が綺麗なポタージュ。朝ごはんはもちろん、パスタやハンバーグなど洋食の献立にピッタリです。・カボチャの豆乳ミソスープ豆乳のやさしい甘さと、カボチャのホクホクとした食感がたまらないスープです。ポタージュとみそ汁のいいとこどりした一品です。■自然な甘さを堪能できる!カボチャのスイーツレシピ・カボチャのデザート黄色と緑のコントラストが美しいスイーツはラムレーズンが隠し味!火を使わずレンジで作れて簡単です。ラップで巾着にするので洗い物が少なく作れます。・カボチャのアイスクリームカボチャの果肉が感じられる、手作り感のある濃厚なアイスクリームです。ハロウィンにおすすめですよ。・カボチャのムースゼラチンで固めるタイプの、濃厚カボチャムースは冷凍カボチャで作るので簡単に作れます!ちょっと甘いものが食べたいときにいかがですか?・カボチャのプリン思わず笑顔になる優しい甘さのカボチャのプリン。なめらかで濃厚、上品な甘さのプリンです。おもてなしに喜ばれます。・カボチャのゴマ団子マッシュしたカボチャを丸めてフライパンで焼き上げました。栄養価の高いゴマをたっぷりつけて焼いてください。おやつに最適です。おかずや主食、そしておやつも作れる万能野菜のカボチャを使って風邪を撃退!お肌を美しく保ちましょう。
2022年08月26日夏になるとスーパーに並ぶ、食欲を刺激する苦みが特徴の夏野菜「ゴーヤ」。ゴーヤには、むくみの予防に役立つカリウムやお肌の健康や疲労回復に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。しかも、ゴーヤのビタミンCは熱に強く、炒め料理にも最適!暑い沖縄を代表する料理の一つ「ゴーヤチャンプル」は“夏バテ予防”にも嬉しい料理なんですね。今回は、ゴーヤチャンプルの基本レシピとアレンジレシピ、食卓のメインになるゴーヤのおかず、佃煮や酢の物など作り置きにもなる副菜ゴーヤ料理など、20レシピをご紹介します!◆ゴーヤの下処理(ワタの取り方&苦みを少なくする方法)ゴーヤの下処理は次の2つ。1、ゴーヤの種とワタを取る2、苦みを減らすため、塩もみ&茹でる (※省略可)ゴーヤの苦みが好きな人は2のステップはやらなくてもOK。ゴーヤの苦み成分であるモモルデシンは、胃液の分泌を促し食欲を増進してくれる働きもあり、夏バテで食欲が落ちている時にはあえて苦みを残してもいいかもしれません。時短にもなりますよ♪1、ゴーヤの種とワタの取り方・ゴーヤの上下を少し切り落とし、縦半分に切る。・果肉とワタの境目にスプーン(※)で縦に筋を入れ(両側)、筋と筋の間にスプーンを入れ、削ぐようにワタと種を取る。※先がギザギザしているスプーンだと取りやすいです。動画で詳しくチェック!2、苦みを軽減!<塩もみ&ゆでる>※省略可・薄くスライスし、塩でもんで5分程置き、絞る。(切り方は料理に合わせて)・熱湯で1分程ゆでて冷水に取り、水気を絞る。苦み成分のモモルデシンは水溶性なので、茹でるとだいぶ苦みが落ちます。しかし、同じく水に溶けやすいビタミンCも流れ出てしまうので、気になる人は塩もみだけでもOK。◆《ゴーヤチャンプル》の基本レシピとアレンジレシピ4選ゴーヤ料理といえば外せないのがゴーヤチャンプル!まずはゴーヤチャンプルの基本的な作り方を抑えましょう。基本の「ゴーヤチャンプル」の作り方E・レシピにたくさんあるゴーヤチャンプルの中で「おいしい!」の評価数で1位に輝く殿堂レシピ。食材はミニマムのゴーヤ、豚肉薄切り、豆腐、卵の4つ。味付けは塩、しょうゆ、ごま油、かつお節のみのシンプルなゴーヤチャンプルです。15分もあれば完成♪ モヤシやニラなど、お好みの野菜に代えてアレンジしてもいいですね。<ランチョンミート&厚揚げ>のゴーヤチャンプル豚肉の代わりに缶詰で保存の効くランチョンミート(スパムなど)を使います。また、豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り不要、豆腐が崩れる心配もありません。<みそ炒め>ゴーヤと豚バラのチャンプルこってりとしたみそ味が、ご飯によく合うみそ炒めのゴーヤチャンプル。<ベーコン>のゴーヤチャンプル卵を使わず、豚肉の代わりに塩気の効いたベーコンを使用したレシピ。モヤシを追加することでボリュームUPの一品です。<ウナギ蒲焼き>のチャンプル豚肉の代わりにウナギの蒲焼きを使い、味付けも蒲焼のタレでOKの簡単レシピ。簡単だけど一気に豪華になります。◆メイン《主食/主菜》になるゴーヤのレシピ5選ゴーヤチャンプル以外にもゴーヤが献立の主役となるレシピはたくさんあります!ゴーヤの夏カレーゴーヤやナスなど、夏野菜がたっぷり入ったカレー。ここでもランチョンミートが大活躍!好きな野菜を入れて作ってみては。ゴーヤとツナのパスタゴーヤとツナ缶で作るパスタ。ゴーヤはパスタと一緒に茹で、ツナと和えてコショウで味付けするのみ。10分もあれば作れるお手軽メニューは夏のランチメニューにもピッタリ。そうめんチャンプルーゴマ油と鰹節の風味が効いた沖縄名物のそうめんチャンプルーです。麺つゆにつけて食べる普通のそうめんに飽きてきた人にぜひおすすめしたい一品です!肉詰めゴーヤゴーヤを輪切りにして中央に肉を詰めた、お弁当にもピッタリのレシピ。調理前の下処理の際、ゴーヤの切り方が通常と異なるので気を付けましょう。ゴーヤ入り豚キムチニンニクやしょうゆで下味をつけた豚肉とゴーヤ、ニラをキムチで炒めました。ガッツリ食べたい豚キムチにゴーヤが入って、更に食欲が増す一品です。◆佃煮やサラダ!ゴーヤの《副菜》レシピ5選いつもの献立にゴーヤのおかずを追加してみませんか?作り置きにもピッタリな佃煮の他、サラダや酢の物など、ゴーヤの副菜おかずレシピをご紹介します。保存が効く!ゴーヤの佃煮砂糖が効いた甘辛の味付けに酢の酸味がさわやかなゴーヤの佃煮。苦みも抑えられて箸が止まらない美味しさです!「おいしい!」評価が2,000を超えた殿堂レシピです。ゴーヤとかにかまの酢の物塩もみしたゴーヤにカニカマと調味料を和えるだけ!ゴーヤのシャキシャキとした食感がおいしいですよ。ゴーヤとツナのマヨポン酢サラダ「おいしい!」評価が1,000を超えた殿堂レシピ。ツナを入れるとゴーヤの苦みが和らぎます。無限ゴーヤのきんぴらゴーヤとちくわのきんぴら。お弁当のおかずにもいいですね。ゴーヤのカレー粉揚げカレーの香りが食欲を刺激する、ビールのおつまみにもぴったりのおかずです。◆ゴーヤの《大量消費》にオススメレシピ5選家庭菜園で豊作だった!という方に。無限ゴーヤや作り置き、冷凍にオススメのレシピ。ゴーヤのかき揚げチリメンジャコが入ってカルシウムもたっぷりでますます栄養豊富に!おつまみにも◎。 ゴーヤのフライワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。お子さんにも。 ゴーヤチップスゴーヤの苦みがやみつきの味!スナック感覚で食べだしたら止まらない!無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理も10分以内で出来る簡単浅漬け。簡単で苦みも気になりません。まとめて作り置きにして夏の副菜に。ゴーヤ餃子たっぷり作って冷凍にしてストックしておきたい、夏の餃子。苦味も気にならず子どももたくさん食べられます。◆ゴーヤの保存方法最後に、ゴーヤの保存方法について。ゴーヤに限らず、野菜はなるべく早く食べる方がいいですが、たくさん買ってしまったり、半分残ってしまった、という時は適切に保存して、残ったゴーヤもおいしく食べましょう!冷蔵保存1週間程度の保存であれば、縦半分に切ったあと、種とワタを取り、キッチンペーパーに包んで、ビニール袋に入れ野菜室で保存します。冷凍保存1週間以上保存したい場合は、冷凍がおススメです。縦半分に切って種とワタを取り、サッと塩茹でするか軽く炒めてから、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存します。1か月程度で食べ切ってください。<参考文献>農林水産省 「うちの郷土料理 沖縄県 ゴーヤーチャンプルー」JAグループ「とれたて大百科 ゴーヤー(にがうり)」
2022年08月03日夏バテ予防や胃腸の働きを整える今が旬の夏野菜オクラ。オクラはビタミンB群が豊富に含まれ免疫力UPが期待できるβカロテン、そして細胞を活性化する葉酸を豊富に含んだとびきりの健康野菜です。オクラの旬は7月〜9月。今が一番美味しい時期です。私たちが胡麻和えやお浸しで食べるオクラ。中東やアメリカでは炒め物やスープに使うことが多いとか。世界中で愛されているんですね。今回は、オクラの保存法や下拵え、オクラと相性が良い納豆を使ったレシピや栄養満点の主食レシピをご紹介します。■新鮮なオクラの見分け方オクラは全体的に緑が濃くて産毛がしっかり生えているものが新鮮です。触って柔らかいものを選ぶようにしましょう。■オクラの下処理の基本・ガクの取り方と板ずりオクラには小さな産毛があります。まな板に塩を敷いて、その上にオクラを並べ擦るようにして産毛を落とします。オクラのヘタの部分には苦味があります。包丁で周りの角をぐるっと削るように包丁で取っていきます。■オクラの保存方法・冷蔵保存の仕方オクラは日が経つと乾燥して硬くなってしまうので、買ってきたらすぐネットに入れたままビニール袋などの保存袋に入れて野菜室に入れましょう。ただしオクラは暑い地方の野菜なので野菜室での長期保存には向きません。すぐ使わない場合は冷凍保存をオススメします。・冷凍保存の仕方オクラの下処理をした後2、3本ずつラップをして保存袋に入れ冷凍します。冷凍すると約1ヶ月保存が可能です。生食で使う場合は下処理をした後、軽く茹でてから冷凍しておくと解凍後すぐ使えます。また、軽く茹でて輪切りにしたオクラを冷凍しておくと、納豆に入れたり丼に乗せたり味噌汁に入れたり使い勝手が良いですよ。・オクラのゆで方&ナムルレシピ次は茹で方。オクラは熱湯で30秒ほど茹でて粗熱を取ったら完成です。短時間でサッと茹でて栄養をキープするよう心がけましょう!サッと茹でたオクラはごま油と塩で和えてナムルにすれば焼肉や餃子の副菜にもってこいの1品になります。■「オクラだけ」で作るスピード副菜・スピード副菜!オクラの塩昆布和え素材1つで作れる副菜を覚えておくと毎日の献立作りに役立ちます。茹でたオクラを塩昆布と和えるだけで作れるスピード副菜は、味付けの失敗なく簡単に作れて食卓に彩りと栄養を与えてくれます。・オクラの煮浸しカツオ風味のお出汁でコトコト煮込んだオクラの煮浸し。優しくてホッとする美味しさです。出汁を多めにしてそうめんのつけダレにしても。・オクラの梅ノリ和えオクラのネバネバに梅肉が絡まり、疲れた体に染み渡る一品。梅肉には疲労回復効果が期待できるクエン酸がたっぷり含まれています。夏バテ予防に良いレシピです。■最強コンビ「オクラ×納豆」のおかず3選・オクラ納豆奴刻んだオクラに納豆と大葉を混ぜた間違いない美味しさの「オクラ納豆奴」。ご飯に乗せて丼に、パスタを乗せて和風仕立てにしたりと色々楽しめる最強の組み合わせです。・オクラ納豆揚げ餃子暑くなるとなぜか食べたくなる揚げ物はカロリーが心配ですが、オクラと納豆を餃子の皮に包んで揚げた一品はヘルシー、しかも簡単に作れるので覚えておくと便利なレシピ。ビールが進む一品です。・納豆のねばねばサラダダイエット中はサラダを食べることが多くなりますが、体力を落とさず栄養補給ができるのが、納豆とオクラの「ねばねばサラダ」です。粘り食材でスタミナを補給しましょう!■オクラがメイン!ネバネバ美味しい主食3選・シラスとオクラのねばねば丼オクラや山芋などのネバネバ食材は疲労回復効果が期待できます。シラスのカルシウムと一緒に食べて夏バテしにくい体を作りましょう。・冷やしオクラカレーつけ麺オクラと納豆のネバネバを利用して細い麺に絡みつく味わいがたまらないつけ麺。隠し味に市販のミートソースを使うので、実はとっても簡単。トマトの酸味とカレーの香辛料がいい塩梅で食がすすみます。・オクラカレーライスオクラの粘り気を利用した、汁気少な目のドライカレーのようなカレーライスが完成しました。材料は少ないのに栄養価が高く食べやすい夏カレーです。今が旬のオクラを上手に食卓に取り入れて暑い夏に負けない体を作っていきましょう。
2022年07月28日紫外線が気になる季節になりました。この時期はお肌を美しく再生させるために必要なビタミンを率先して摂取しておきたいものです。その中でも若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE。これを豊富に含む組み合わせが「アボカドとサーモン」です。この二つの組み合わせは白ワインのお供に最適で、色合いが良いのでおもてなしにもぴったり。今回はこのアボカドとサーモンの栄養素と上手な切り方、そして材料2つで作る簡単スピードレシピをご紹介します。・アボカドとサーモンの栄養素 「サーモン」にはシミやシワ予防に効果が期待できアンチエイジングに欠かせないアスタキサンチンとお肌を美しく保つビタミンEが豊富に含まれています。「アボカド」は体内の余分な水分を排出してくれるカリウム、そしてサーモン同様ビタミンEが豊富。この2つの食材は紫外線が気になる季節の最強の組み合わせです!・アボカドの剥き方 アボカドは真ん中に大きな種があります。周りからぐるりと包丁で種まで切り込みを入れた後ひねるように回すと半分に切れます。包丁の角で種を刺してくるんと回すと種が取れます。刃先に十分気を付けてくださいね。アボカドは空気に触れると変色しやすいので切った後レモン果汁をかけておくと変色を防げます。アボカドをくり抜いた皮をカップ代わりに使って食卓を演出すると楽しいですよ。■和えるだけでおしゃれな一品が!サーモンとアボカドのサラダオレンジと緑が色鮮やかな一品はちょっぴりよそ行きで気分が上がり白ワインがスルスル進みます。クリームチーズを隠し味に使うことで濃厚な味わいに。バケットに乗せたりカッペリーニに絡めたりアレンジが効くデリシャスサラダです。■艶っぽい美しさ!サーモンとアボカドの生春巻きアボカドとサーモンの色彩のコントラストが艶っぽく、絶妙な透け感が食欲をそそる生春巻きは、チリソースやナンプラーではなくポン酢を合わせてさっぱりテイストに仕上げましょう。お好みで七味やワサビを加えて刺激をプラスしても良いですね。■タルタルサーモンとまるまるアボカドアボカドの種のくぼみにサラダを入れて映える一品。サーモンとアボカドの相性は味も見た目も抜群。とびきり華やかです。■映える一品!ランチにも。アボカドとサーモンのサラダピザ暑い夏はさっぱりテイストのサラダピザがオススメです。市販のピザ生地や春巻きの皮をピザ生地に仕立てても美味しく作れます。バジルペーストとマヨネーズを合わせた爽やかなソースで清涼感もプラス。見た目も華やかで心躍る一品です。■ワサビマヨネーズで!サーモンアボカド丼サーモンとアボカドの組み合わせは洋風だけではありません。わさびをピリリと効かせた濃厚しょうゆマヨソースはごま油が隠し味。大葉や海苔をたっぷり乗せて豪快に召し上がってくださいね。忙しい日のランチにも。■サーモンアボカドのおしゃれサンドクリームチーズとアボカドの相性抜群!挟むだけで心弾むおしゃれサンドに。■パンの器でエコ!サーモンとアボカドの食パンカップメキシコ料理屋さんで目にするトルティージャを器にしたタコサラダをまねて、食パンを器にして洗い物を少なくしたエコで見た目もおしゃれな一品。夏休みのお子さんのおやつにオススメです。■盛り付けるだけ!美しいアボカドとサーモンのちらし丼サーモンとアボカドは盛り付け方を工夫するだけで映えておしゃれな一品が作れます。薔薇の花を連想させる盛り付けはおもてなしにぴったりです。頭を悩ませる夏休みのお昼ご飯に大皿に盛り付けたら歓声が上がりそうですね。■美しい彩りで栄養満点!アボカドスパゲティ暑い日はワンプレートで栄養が摂れて手間なく作れるレシピが重宝します。マヨネーズとしょうゆの和風な味付けがアボカドとサーモンの濃厚な味わいを引き立てます。緑とピンクが美しい彩り豊かなスパゲティはおもてなしに喜ばれる一品です。大人も子どもも大好きなサーモンとアボカド。この2つの組み合わせは紫外線を浴びてしまったお肌の再生に効果的です。しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。
2022年07月17日物価の上昇により、小麦粉や油をはじめ様々な食材も値上げされました。毎日の献立作りも節約を意識して作らないと…と悩む方も多いのでは?そこでおすすめしたいのが節約の強い味方、再生野菜の「豆苗」です。・「豆苗」愛が深い阿佐ヶ谷姉妹!実は、お笑いコンビ阿佐ヶ谷姉妹のお姉さんは、節約のために豆苗を育てています。笑いと人情あふれる阿佐ヶ谷姉妹のエッセイ「阿佐ヶ谷姉妹ののほほんふたり暮らし」。昨年、NHKでドラマ化され話題になりましたが、ドラマの中でお姉さん役を演じた主演の木村多江さんが窓際で豆苗を愛でていたシーンが印象的でした。ドラマのサウンドトラックに「窓辺の豆苗」という挿入歌が収録されているほど、豆苗への愛は深いようです!商品画像出典: Amazon 阿佐ヶ谷姉妹ののほほんふたり暮らし (幻冬舎文庫)阿佐ヶ谷姉妹(著)40 代・独身・女芸人の同居生活はちょっとした小競合いと人情味溢れるご近所づきあいが満載。エアコンの設定温度や布団の陣地で揉める一方、ご近所からの手作り餃子おすそわけに舌鼓…。地味な暮らしと不思議な家族愛漂う往復エッセイ。「その後の姉妹」対談も収録。 Amazonで詳細・購入 楽天で詳細・購入 Amazon Prime Videoでもドラマ「阿佐ヶ谷姉妹ののほほんふたり暮らし」が視聴できます。商品画像出典: Amazon 阿佐ヶ谷姉ののほほんふたり暮らし(NHKオンデマンド)(エピソード1~7)阿佐ヶ谷姉妹と個性あふれるご近所さんたちが繰り広げる“のほほん”な「よるドラ」。ちょっと不思議で、優しい日々をつづった彼女たちのエッセイをドラマ化! 「阿佐ヶ谷姉妹ののほほんふたり暮らし」をAmazonで視聴する Amazonプライムの登録の他にNHKオンデマンドの登録が必要ですそれでは、阿佐ヶ谷姉妹も推奨する、節約と切っても切り離せない豆苗の魅力を探っていきましょう!・豆苗の栄養素は?皮膚の再生や粘膜を守るカロテン免疫力を上げ美肌効果が期待できるビタミンCむくみを解消してくれるカリウムが豊富に含まれています。・豆苗は嬉しい再生野菜豆の少し上でカットし浅い容器に水を張って浸します。日当たりの良い窓辺に置き、毎日水を変えて成長を見守ります。豆が新鮮であれば2〜3回栽培できますよ。■豆苗+安価な食材で<メインのおかず>になるレシピ・豆苗の卵炒め豆苗と卵とちくわを一緒に炒めた「節約の鏡」のような一品。しっかり食べ応えもあり栄養も抜群です。お給料日前の救世主的なレシピです。調理時間:10分<材料(4人分)>豆苗 1パックちくわ 4~5本卵 2個 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 塩コショウ 少々 ウスターソース 大さじ1ゴマ油<下準備>・豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。・ちくわは斜め薄切りにする。<作り方>1、フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ちくわに焼き色がついたら豆苗を加えて炒める。2、全体にしんなりしたら、<調味料>の材料を加えてからめるように炒め合わせ、溶きほぐした卵を加えて半熟状態になったら、器に盛る。・豚肉のレンジ蒸し少しだけ残った豚肉があれば豆苗をクルクルと巻いてレンジでチン。火を使わずご飯に合うおかずが完成します。・ご飯がもりもりすすむ!豆苗と豚肉のオイスターソース炒め餃子やエビチリ、カニ玉など中華なおかずでもう一品欲しい時に重宝する簡単スピードレシピです。お弁当にもオススメです。■究極の節約!豆苗だけでできる簡単<副菜>レシピ・豆苗のおひたし緑が鮮やかな副菜があると食卓がパッと華やぎます。豆苗はシャキシャキ食感も楽しみたいので茹で時間は短めがベストです。調味料は麺つゆでもOKです。・豆苗のナムル栄養満点でお手頃価格の豆苗。節約できて簡単で良いコト尽くめの大人気レシピです。ゴマ油と白ゴマのナムルはどんな食材でもビシッと決めてくれますね。・豆苗の炒め物ごま油と塩でパパッと作る炒め物。オリーブオイルと粉チーズで作ればイタリアンになりますよ。豆苗の炒め物は強火で早く炒めること。これさえ守ればお店みたいに仕上がります。・豆苗のオイスター炒め調味料を一つに絞ることで味付けも時短で簡単にしたレシピです。卵を入れても美味しそう!窓辺に置くとぐんぐん成長する豆苗は可愛らしく感じます。節約野菜の豆苗があれば阿佐ヶ谷姉妹のようにのほほん気分で過ごせそう。毎日のご飯作りストレス溜めずに頑張っていきましょう。他にも「再生野菜(再生栽培)」について知りたい方は、この本もおすすめ!商品画像出典: Amazon キッチンからはじめる!日本一カンタンな家庭菜園の入門本 おうち野菜づくり宮崎大輔(著)キッチンからOK!野菜の切れ端から再収穫する“再生栽培”の決定版!農業専門家YouTuberが教える、日本一カンタンな家庭菜園の入門書。スーパーで買った野菜の切れ端を育てて再収穫。エコで楽しい“再生栽培”(リボベジ)のすべてと、野菜ごとの育て方がわかる決定版です。 Amazonで詳細・購入 楽天で詳細・購入
2022年05月02日