レシピ本

ディズニー作品に着想したレシピ本『Disneyヴィランズの簡単ごちそうレシピ』『Disneyプリンセスの簡単ごちそうレシピ』が、2022年3月11日(金)に発売される。ディズニーのヴィランズ＆プリンセスのレシピ本2冊のレシピ本では、ディズニーの“ヴィランズ”と"プリンセス”をテーマに、それぞれの世界観を落とし込んだ簡単＆楽しいレシピを紹介。ヴィランズ版ミステリアスなムード漂うヴィランズ版のレシピは、『眠れる森の美女』のマレフィセント、『101匹わんちゃん』のクルエラ、『リトル・マーメイド』のアースラ、『白雪姫』の女王といった、ディズニーを代表する悪役キャラクターが着想源に。丸ごとリンゴに毒々しいソースをたらすことで、『白雪姫』お馴染みの“毒リンゴ”を表現したスイーツや、マレフィセントのように一見不気味なドラゴン風デビルドエッグなど、ホームパーティーにもぴったりなメニューが揃う。プリンセス版一方プリンセス版には、ディズニーで人気のプリンセス同様、華やかなメニューがラインナップ。中でも印象的なのは、『美女と野獣』のベルをモチーフにしたケーキ「魅惑のストロベリーローズ」だ。ケーキの天面には、真っ赤な苺を花びらのように並べることで、物語を象徴する“バラ”に見立てたロマンティックな仕上がりとなっている。そのほか、フードメニューとして『メリダのおそろしの森』の主人公・メリダをイメージしたシェパーズパイも登場。エネルギッシュなメルダのお腹も満たす、ボリューム満点の一品は、家族や友人とシェアして楽しむのもオススメだ。【詳細】『Disneyヴィランズの簡単ごちそうレシピ』1650円『Disneyプリンセスの簡単ごちそうレシピ』1650円発売日：2022年3月11日(金)販売店舗：全国の書店、ネット書店仕様：128ページ(オールカラー)、B5変形判

財前直見さん撮影／深澤慎平若いころから、ドラマ『お水の花道』や『スチュワーデス刑事』など、数々のヒット作に出演してきた女優の財前直見さん（56）。■妊娠きっかけに移住2007年に東京での生活を引き払い、実家のある大分で父と母、生まれて間もない息子と暮らし始めた。昨年末には、大分での暮らしや食をまとめた『直見工房』（宝島社刊）も出版。移住のきっかけや田舎での生活について伺った。「40歳で子どもを授かったときに、この子の前では女優ではなく、1人の人間でいたい。そう考えたのが始まりでした」移住とともに、仕事を休み、最初の3年間は育児に専念。そこに迷いや後悔はなかったという。「豊かな自然環境の中で、子育てができたのは幸せでした。子どもも、都会で2人で生活するよりも、祖父母や小さいときから知っているご近所さんとの付き合いの中で、いろいろな人の視線や愛情を感じて育ったのではないかと思います」■“もったいない精神”が生まれた大分では80歳を越える父親が、広大な畑や山でさまざまな農作物を作っている。高齢になる親を支えたいという気持ちも地元に戻ろうと思った理由のひとつだ。「農作業は父の趣味でもあるんですけど、1800坪の畑と1800坪の山で、タケノコに、きゅうり、玉ねぎ、かぼす、しいたけ、大根、ほうれん草、里芋……と季節によってさまざまな作物が採れます。私は収穫を手伝うくらいですが、収穫したらなるべく早く新鮮なうちに食べきるようにします」季節のものをその季節に収穫して食べる、という人間の自然な行為を通して、自然のありがたみや、“もったいない精神”が芽生えたという。1度に大量に採れる野菜や果物を最後までおいしく食べきる秘訣はあるのだろうか。「うちの母は料理が大得意なので、2人でどんどん調理してその日のごはんにしたり、加工食や保存食にしたりします。冬は中庭が冷蔵庫代わりになるので、今の季節は白菜や大根は1度干してから漬物やキムチにして長く楽しんでいます」■母のレシピを受け継ぐ好きが高じて調理師免許まで取ってしまったという財前さんの母。膨大なレシピはすべて彼女の頭の中にある。いま、財前さんはそのレシピを習得しながら、ひとつひとつ手書きで書き残している。レパートリーはすでに80を超えた。ここで彼女がよく人におすすめするレシピを紹介する。「果物をたくさんいただいたら、瓶に氷砂糖と一緒に入れるんです。自然にジュースができて長持ちします。さらに、果実を取り出して加熱するとジャムにもなるので、ムダがありません。この時期はミカンをもらうことが多いので、皮をむいて氷砂糖と一緒に漬けています」■“当たり前”に気づく季節の食材を食べることは“食べる薬”だと気づいた、と財前さん。大自然の恵みの効果か、実際、財前家では風邪ひとつひかないそうだ。ときに大量の野菜との格闘で、延々と大根を切り続けていたりすると、「私、何やってるんだろうって思うこともあります」と笑う。ただ、そんな「無」になれる時間も、財前さんにとって大切なひとときだ。昨今はコロナ禍で田舎暮らしや2拠点生活が注目を浴びている。財前さんにとって田舎暮らしとは――。「交通の便などは不便ですが、では便利な東京がいいのかというと必ずしもそうではないと思います。人それぞれ価値観は違うと思いますが、私にとっての田舎とは、自分がいていちばんラクな場所、心が安らげる場所です。いまは仕事があるときに上京しているので、田舎があると女優業と主婦業のオンとオフが切り替えられるのもいいところです。とはいえ、田舎暮らしは大変は大変。何と言っても草が生えます（笑）。毎日草刈りしているイメージ！でも、そんな大変さがあっても移住したいと思えるような、そんな場所が見つかったらそれに越したことはないですね」終始、飾らない笑顔で大分からリモート取材に応じてくれた財前さん。その姿に、大分での穏やかな日々が垣間見えた。

レシピ本『ミスターチーズケーキ(Mr. CHEESECAKE) 人生最高のスイーツ』が2021年12月12日(日)に発売される。“幻のチーズケーキ”「ミスターチーズケーキ」がレシピ本に！すぐに完売してしまうほどの人気から“幻のチーズケーキ”とも呼ばれていた「ミスターチーズケーキ」。ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの“いいとこどり”をしたような新しい食感が特徴で、2018年に販売をスタートして以来、幅広い層から愛されている。プリンやガトーショコラの定番スイーツもそんな人気チーズケーキブランドを手掛けるシェフ・田村浩二が、“幻のチーズケーキ”のほか全37レシピを公開するレシピ本『ミスターチーズケーキ 人生最高のスイーツ』が登場。プリンやガトーショコラなどの定番スイーツから、旬のフルーツを使用したレシピまで、レストランデザートをベースにした“人生最高”のスイーツレシピを掲載する。「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」のレシピを公開！なお、本記事ではどこか懐かしい味わいの「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」のレシピを特別に先行公開。フレンチレストラン出身のシェフならではの繊細な味わいを、一足先に自宅で楽しんでみてはいかがだろう。材料(作りやすい分量)水…500mlグラニュー糖…60gハイビスカスティー(ティーバッグ)※…2～3パック粉ゼラチン(水大さじ2で戻す)…5gレモン果汁(好みで)…小さじ1いちご(ヘタを除く)…1パック(300g)グラニュー糖、牛乳…各適量※ローズヒップなどとのブレンドティーでもOK。＜「ハイビスカスジュレ入りいちごミルク」作り方＞1：ハイビスカスジュレを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れて混ぜ、中火にかけて沸騰させ、火を止める。ティーバッグと戻したゼラチンを加えて混ぜ溶かし、鍋底を氷水に当ててとろみが付くまで混ぜる。2：ティーバッグを取り出して保存容器などに注ぎ、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。3：2に好みでレモン果汁を加え、スプーンなどでざっくりとくずす。4：ボウルにいちごを入れてフォークの背でつぶし、グラニュー糖適量を加えて混ぜる。5：グラスに4のいちごジュレを1:1の割合で入れ、牛乳で割って混ぜながらいただく。【詳細】レシピ本『ミスターチーズケーキ 人生最高のスイーツ』発売日：2021年12月12日(日)定価：1,760円ページ数(予定)：96ページ、B5判＜コンテンツ＞1章 四季のチーズケーキ2章 人生最高のスイーツ(プリン、シュークリーム、ガトーショコラ、ティラミスほか)3章 フルーツと香りコラム チーズケーキにひと手間／ペアリングを楽しむドリンク

製作・配給会社のA24が、レシピ本「Horror Caviar: A Cookbook」（原題）を発売した。タイトルから想像できるようにただのレシピ本ではなく、ホラー映画からインスピレーションを得た料理や飲み物のレシピとエッセイを掲載した“アートレシピ本”となっている。参考にしたホラー映画は29本。『ローズマリーの赤ちゃん』『シャイニング』などのクラシックなものから『ミッドサマー』まで、新旧の名作がフィーチャーされている。有名フードアーティスト、フードスタイリスト、シェフが手掛けた自信作だ。撮影はシェフでもあるジャスティン・J・ウィーが担当した。この本の編集者リンイー・ユアンは、「VOGUE」誌に「食べ物に見えないような、複雑で美しいものもある。アートの力ってすごい」と語っており、アート本としての完成度の高さもうかがわせる。「Horror Caviar: A Cookbook」の価格は65ドル（約7400円）、A24の公式ショッピングサイトで購入可能。日本への発送も行っている。映画ファンの反応は、「欲しいのではない。必要なのだ」「A24にできないことはないの？」など。「よかった。今年の感謝祭に作るものができてうれしい」という声もみられたが、発送時期は「11月30日までに」とのことなので、注意が必要。クリスマスプレゼントには間に合いそうだ。（Hiromi Kaku）■関連作品:ミッドサマー 2020年2月21日よりＴＯＨＯシネマズ 日比谷ほか全国にて公開© 2019 A24 FILMS LLC. All Rights Reserved.

受賞したと聞いたときは「テレビのドッキリなのでは」と思い、マネージャーに確認したと滝沢さん美味しくて健康的、日本の食文化に貢献した本に賞を与える料理レシピ本大賞。第8回となる今回は、オンラインで授賞式が行われました。本を知り尽くした書店員と料理を極めたプロが選んだ11作品。ぜひ書店でチェック！■料理レシピ本大賞授賞式の様子2014年にスタートした『料理レシピ本大賞 in Japan』。それまで書籍の価値を示す賞といえば、ほとんどが文芸やエッセイ、絵本やコミックを対象としたものだったが、「料理レシピ本には多くのファンがいて、ベストセラーも多数ある。もっと書籍としての魅力をアピールしたい」という書店員の思いから発足。第8回となる今回もレシピ本、子どもの本、エッセイ、コミックなどさまざまな本がエントリー。コロナ禍で料理をする人が増えた影響もあり、簡単にできるスープや自炊の本が目立った。9月にはオンラインで授賞式が行われ、受賞者が喜びのコメントを披露。料理部門の大賞に輝いたのは、滝沢カレンさんの『カレンの台所』（サンクチュアリ出版）。《おしょうゆを全員に気付かれるくらいの量》《無邪気にこんちくしょうと混ぜてください》など、通常のレシピ本の常識をくつがえす表現でありながら、見事に料理が完成するレシピを30種掲載。うれしさに号泣しながら画面に登場した滝沢さんは、「料理は生のものですが、同じように生のものである感情を組み合わせて、料理にまつわる物語を作りたくて、料理をしながら出てきた感情をそのまま書きとめました。食べ物から湧き上がってくる気持ちを多くの方と共有できたら」とコメントした。料理部門で入賞した『野菜はスープとみそ汁でとればいい』（新星出版社）の著者で、料理愛好家・編集者の倉橋利江さんは「野菜をたっぷりとりたいと思っても、忙しい中で何品も作るのは非現実的。“野菜はスープとみそ汁でとればいい”と決めれば、気持ちが楽になり、ごはん作りの苦しさから解放されます。野菜を切る手間も面倒なので、玉ねぎを1個丸ごと使うなど、種類をしぼってどっさり使うやり方もご紹介しています」と語った。同じく料理部門で入賞した『自炊。何にしようか』（朝日新聞出版）は、料理家・文筆家の高山なおみさんが1人分の自炊アイデアをまとめた一冊。「朝食」「昼食」「夕食」「お客さんが来た時」などを柱に全100レシピを紹介している。2016年から神戸でひとり暮らしを始めた高山さんはこう語る。「自宅が急な坂の上にあるので気軽に買い物に行けず、家にあるものでできる料理を考えるようになりました。毎日家で書き仕事をしながら、しょっちゅう冷蔵庫を開けて“昼や夜のごはんは何にしよう？”と考え続けた自炊のアイデアが詰まっています」最後は実行委員長の加藤勤さんが登壇、「来年にコロナが収束していたら、ぜひ料理を食べながらのイベントをして、みなさんに喜んでいただきたいですね。また日本のレシピ本を海外にも発信していき、料理レシピ本大賞を来年以降も盛り上げていきたい」と意気込みを見せた。受賞作品は全国書店で手に取ることができるので、ぜひチェックしてみよう。■読めば料理が楽しくなる受賞した11作品料理レシピ本大賞は出版社がエントリーすることから始まる。今年は4月にエントリーを開始した。その後、書店員からなる「書店選考委員」と、料理専門家からなる「特別選考委員」による投票で各賞が決定。今回は150点がエントリーし、6月の一次選考通過では59点が通過、7月の最終選考で以下の結果となった。●受賞作品一覧【料理部門】大賞『カレンの台所』（サンクチュアリ出版、滝沢カレン）準大賞『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社、RINATY）入賞／プロの選んだレシピ賞『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社、齋藤菜々子）入賞『syunkonカフェごはん7この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ』（宝島社、山本ゆり）入賞『野菜はスープとみそ汁でとればいい』（新星出版社、倉橋利江）入賞『自炊。何にしようか』（朝日新聞出版、高山なおみ）【お菓子部門】大賞『もっと！魔法のてぬきおやつ』（ワニブックス、てぬキッチン）準大賞『世界のおやつ おうちで作れるレシピ100』（パイ インターナショナル、鈴木文）【こどもの本賞】入賞『料理はすごい！』（柴田書店、柴田書店編）【エッセイ賞】入賞『syunkon日記 おしゃべりな人見知り』（扶桑社、⼭本ゆり）【コミック賞】入賞『眠れぬ夜はケーキを焼いて』（KADOKAWA、午後）■週刊女性おすすめの3冊『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）は食費を抑えつつ美味しくできるレシピや買い物テクを紹介。もやし・卵・豆腐などお得食材の活用法も。『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）は主菜にもなる満足感のあるスープを提案。薬膳に基づいた食材の効能も。『もっと！魔法のてぬきおやつ』（ワニブックス）は、材料は最大で5つ、オーブン不使用で誰でも失敗なく美味しくできるレシピが満載。（取材・文／野中真規子）

レシピ本『ぷっくりクッキーとかわいい焼き菓子たち』が、2021年9月24日(金)より発売される。丸めて作る“ぷっくり”どうぶつクッキーのレシピ本『ぷっくりクッキーとかわいい焼き菓子たち』は、SNSで“かわいい”と話題になった「どうぶつスノーボールクッキー」のレシピなどを収録した書籍だ。“型いらず”のレシピとなっており、生地を粘土のように丸めるだけで、ぷっくりとした動物クッキーが完成。写真を用いながら、工程をわかりやすく解説してくれるので、誰でも簡単に愛らしい動物クッキーを再現することができそうだ。“ミニチュア風”クッキーや「お菓子の家」のレシピも「どうぶつスノーボールクッキー」の他にも、ドーナツやパン、ハンバーガーをモチーフにした“ミニチュア風”クッキー、ハロウィンやクリスマスなどの季節に合わせたクッキー、お菓子の家など、著者であるモカモカ(mocha mocha)自慢のレシピを多数収録。パウンドケーキやチーズケーキ、チョコブラウニーなど、手軽に作れる焼き菓子のレシピもある。コラムも充実レシピだけでなく、コラムも充実。市販の材料で簡単に作れる喫茶店メニューとして、どうぶつクリームソーダやコーヒーゼリー、プリンアラモード、パフェなどを紹介したり、手作りクッキーや焼き菓子をプレゼントするときのラッピングアイディアを提案したりと、お菓子にまつわる嬉しい情報を詰め込んでいる。【詳細】書籍『ぷっくりクッキーとかわいい焼き菓子たち』発売日：2021年9月24日(金)仕様：B5変形判 96ページ定価：1,430円著者：mocha mocha発行：株式会社KADOKAWA＜目次＞Part 1Snowball CookiesぷっくりクッキーPart 2Squeezed Icebox Sand Cookies絞り出しクッキーとアイスボックス＆サンドクッキーPart 3Seasonal Cookies季節を楽しむクッキーたちPart 4Baked Sweetsつくってみたいかんたん焼き菓子

レシピ本『ディズニー(Disney) おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』が、2021年9月22日(水)より東京ディズニーランドほかで発売される。東京ディズニーリゾート初のレシピ本東京ディズニーランド、東京ディズニーシーの“あのメニュー”が自宅で味わえる、東京ディズニーリゾート初のレシピ本が誕生。東京ディズニーランド20店舗、東京ディズニーシー17店舗協力のもと、パークおなじみの定番メニューから、過去に限定展開された“幻のメニュー”までをまとめて紹介する。「ギョウザドッグ」や「ミッキーワッフル」など、みんな大好きなメニューはもちろん、東京ディズニーランド開園初期に販売されていた「シーフードクレープグラタン」も掲載。また、現在販売されていなスペシャルイベントメニュー「祭りちらし寿司」、東京ディズニーシー20周年のアニバーサリーを祝して提供されるシーズナルテイストセレクションズの限定メニュー「黒毛和牛サーロインのグリエと合鴨のロースト、牛蒡とトリュフのソース」「キノコのクリームスープ、ポルチーニ風味」なども取り揃え、洋食、和食、中華、デザートジャンル問わず、全62ものレシピを収録する。簡単なレシピから本格的なレシピまで、バラエティに富んだラインナップなので、子供から大人まで楽しめること間違いなし。ホームパーティーにもぴったりなメニューも揃うので、特別な日に向けてぜひチェックしてみて。【詳細】『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』1,650円発売日：2021年9月22日(水)取り扱い店舗：東京ディズニーランド、東京ディズニーシー内の一部レストラン、商品施設ほか※画像はイメージ。

HugMugオフィシャルブロガーのyuka*cmさんが、自身初の著作『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』を発売！ 茶色くて地味なのにおいしい焼き菓子“地味菓子”にフォーカスした、見て楽しい＆つくっておいしいレシピ本。今回はその中から特別に、人気の「バスクチーズケーキ」のレシピをご紹介します♪『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』yuka*cmさんが地味菓子に魅了されたきっかけは、専門学校時代にパリへ研修旅行に行った時のこと。たまたま見つけた焼き菓子専門店に入ると、ショーケース一面にあふれていたのは、茶色のお菓子の数々。でも、茶色一色で見た目は地味なのに、おいしさはただごとじゃない……それ以来、地味菓子を愛する日々がはじまったそう。今回発売された『愛すべき地味菓子 ～ うまく焼けるていねいなレシピ』では、何度も繰り返し食べたくなる、クセになるおいしさの地味菓子37品をピックアップ。長年試行錯誤を重ねてつくりあげたお気に入りのレシピばかりで、すべて写真工程つきで細かく丁寧に説明。yuka*cmさんのお菓子づくりへの想いがぎゅっと詰まった一冊になっています。yuka*cmさん profileさまざまなメディアでレシピ提供をするフードコーディネーターとして活躍中。毎日おいしそうなスイーツを投稿するInstagramが人気で、フォロワーは7.5万人。Instagram：@yuka_cm_cafeブログはこちら「子育て中でなかなか余裕のない時に、せっかくお菓子づくりしたのに失敗してしまったら相当落ち込みますよね？ そんなことがなるべくないように、全工程写真付きで材料も細かく記載し丁寧にレシピを書きました！ お子さんには“まぜる”などの工程を一緒にやってもらい、お菓子づくりの楽しさを共有していただけたら私も嬉しいです！』 【特別公開】愛すべき地味菓子レシピバスクチーズケーキ 材料（1台分）※12cmデコ型（約120径×高さ60mm）を使用クリームチーズ……200gグラニュー糖……63g全卵……103g卵黄……12g生クリーム（動物性47％前後）……115gコーンスターチ……6g下準備・クリームチーズ、全卵、卵黄、生クリームをそれぞれ常温に戻しておく。・オーブンは天板ごと250度に余熱しておく。つくり方1．クリームチーズを滑らかにするクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかにする。2．グラニュー糖を加えるグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。3．卵を加える全卵と卵黄を3回ぐらいに分けて入れ、その都度ホイッパーで混ぜる。4．生クリームとコーンスターチを加える生クリームを入れて混ぜ、コーンスターチをふるいながら入れて混ぜる。5．生地を漉すダマが残っていそうなら生地を一度漉す。6．型にクッキングシートを敷く水に濡らしてギュッと絞ったクッキングシートを型に敷く。7．オーブンで焼く型に生地を流し入れ、250度のオーブンで19分焼く。ひと晩冷蔵庫で冷やす。【MEMO】レシピのサイズの型で焼いてください。クリームチーズと卵と生クリームはしっかり常温に戻しましょう（20度くらい）。ひと晩冷やすことでカットしやすくなり、絶妙な硬さになります。

2000万人が利用するプロ考案のレシピ7月14日、人気のレシピサイト「Nadia」の公式レシピブック『Nadia magazine vol.03』が発売された。A4判、112ページ、定価は748円(税込)、出版社はワン・パブリッシングである。「Nadia」は2000万人以上が利用するレシピサイトで、レシピを投稿しているのは、「Nadia」独自の審査を通過した600名のプロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターからなる「Nadia Artist」たちである。新刊では約80万品から厳選されたレシピを掲載し、「てまなしレシピランキング」「本当においしい糖質オフレシピ」「なす＆トマトをたっぷり味わう！」などが特集されている。糖質オフレシピコンテストのグランプリレシピ糖質オフといえば、最優先なのは糖質量をいかに少なくするかであり、味は二の次になりがちである。新刊の「特集2」では、「本当においしい糖質オフレシピ」と題し、そんな問題点を解消するレシピ、「Nadia」の糖質オフレシピコンテストのグランプリレシピなどを掲載する。さらに、すぐに作ることができる糖質オフのおかずでは、人気のレシピから厳選された健康面への配慮とおいしさを両立するレシピが紹介されている。また、5月に発売された『むっちんさんの極上だれでパパッとごはん』から一部レシピ掲載の別冊付録を収録する。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※Nadia magazine vol.03 - 株式会社ワン・パブリッシング

“鉱物菓子”のレシピ本『きらきら鉱物菓子の作り方』が、2021年6月23日(水)より発売される。ハラペコラボのこうぶつヲカシ初、“鉱物菓子”のレシピ本『きらきら鉱物菓子の作り方』鉱物菓子＝“こうぶつヲカシ”とは、水晶、蛍石、ローズクォーツ、エメラルド、ルビー、ダイヤモンドといった美しい鉱物を彷彿とさせるお菓子。“アート食”を手掛けるクリエイター集団・ハラペコラボが展開している。『きらきら鉱物菓子の作り方』は、その鉱物菓子の作り方を収めたレシピ本だ。基礎・着色・カット・組み立てといった工程を、写真とテキストで丁寧に解説しており、より“鉱物”らしく、美味しく仕上げるためのノウハウを詰め込んでいる。圧倒的に“映える”鉱物菓子は、おうちでのティータイムにもおすすめ。上手にできた一粒は大切な人へのプレゼントにも最適だ。【詳細】『きらきら鉱物菓子の作り方』発売日：2021年6月23日(水)価格：1,595円ISBN：978-4-04-680614-7発行：株式会社KADOKAWA

高杉真宙が主演を務める、「ゲスの極み乙女。」休日課長によるレシピ本を原案としたドラマ「ホメられたい僕の妄想ごはん」の放送が決定した。平日は電機メーカーの子会社で働くサラリーマン、週末はバンドマンでベーシストの主人公・和田理生。真面目でこだわりが強い分、人間関係は不器用。女性にモテず、彼女いない歴なんと3000日。やさぐれ気味の理生はいつも思う「誰かにホメられたい」と…。そんな理生は、美味しいご飯を作るのが日課。こだわりの食材を用意し、今日もキッチンに立つ。調理をしながら、一人二役で架空の彼女との会話を楽しんでいると、誰もいないはずの食卓から女性の声が…。本作は、これまでにない“グルメ×音楽×恋愛コメディ”をテーマにした新ジャンルのドラマ。妄想の世界に登場する、理想の彼女にごはんを振る舞うモテない男の奮闘が描かれる。今回、休日課長に扮する高杉さんは「今回、『妄想ごはん』和田理生役を務めさせて頂くことになりました。ゲスの極み乙女。の休日課長さんによるレシピ本、『妄想ごはん』を原案にしたもの、つまり僕は、休日課長さんを演じなければいけないんだ！と緊張している現状です」と心境を明かし、「あまり料理をしてこなかった僕ですが、今回このレシピ本を見て『その料理を褒められたい』『料理に必要なのはテクニックではなく、妄想だ。』という言葉に共感して勇気を貰い今まさに練習中です。素敵な姿をお見せ出来たらと思います」とコメントした。主題歌は、「DADARAY」がドラマのために「Ordinary days」を書き下ろし。作詞はボーカルのREIS、作曲は川谷絵音とキーボード&ボーカルのえつこが手掛けた。なお、“妄想彼女”には、個性豊かな女優陣が決定しているという。真夜中ドラマ「ホメられたい僕の妄想ごはん」は7月10日より毎週土曜日深夜0時56分～テレビ大阪、毎週土曜日深夜0時～BSテレ東/BSテレ東4Kにて放送。※ひかりTVにて1週間先行配信（cinemacafe.net）

1品15分で完成 健康たんぱく質レシピ6月1日、ムリせずガマンせずダイエットできるレシピ本『おいしく食べて太らない 健康たんぱく質レシピ 1品15分！時短、かんたんにプロの味』が毎日新聞出版から発売された。B5判、48ページ、価格は550円(税込)である。同書は全国に2000店舗以上を展開している女性専門フィットネスクラブ「カーブス」が監修。「カーブス」にとっては、初のレシピ本であり、テレビや雑誌などで人気の料理家で管理栄養士の藤井恵氏がレシピを考案している。「カーブス」流の選りすぐりレシピ30品69万人の会員を有する「カーブス」では、ただ単にやせるのではなく、健康的に引き締まった体を目指す。新刊はムリしない、ガマンしない、おいしく食べて、太らない「カーブス」流の選りすぐりレシピを掲載する。掲載されているのは30品で、いずれも調理時間15分以内にて完成できる。「鶏肉」「豚肉」「牛肉」「魚介」「大豆製品」「乳製品」「卵」を使い、カロリー控えめでも、たんぱく質をしっかりとることができるレシピばかりである。また、藤井恵氏による料理の腕がアップするちょっとしたコツや、おいしく食べて太らないたんぱく質のとり方などについても掲載されている。（画像はプレスリリースより）【参考】※おいしく食べて太らない 健康たんぱく質レシピ 1品15分！時短、かんたんにプロの味 - 毎日新聞出版

答えを導くための支援の手立てにーー『子どものつまずきからわかる 算数の教え方』放課後等デイサービスなどで学習支援に関わった筆者・澳塩渚さんが数多く見てきた『算数のつまずき』。この本は子どもたちの発達によってどのように数理解が進むのかを理解し、子どものつまずきをアセスメントしながら必要なサポートに取り組めるようにつくられました。数学を学ぶ前に理解しておきたい数理解のステップを①大きい・小さい ②まとめる・分ける ③対応させる ④数えていくつ ⑤合成・分解と5つに分類し、項目ごとに丁寧に説明。小学校入学後に算数でつまずきを抱えてしまった場合、このステップをさかのぼってチェックすることによって子どもがどこでつまずいているのかわかり、適切な支援を行うことができます。もちろん、足し算、引き算、九九、わり算、小数や分数、時計の読み方、文章問題の解き方など小学校4年生程度で学習する内容をつまずきやすいポイントの例を挙げ、かわいいイラストを交えつつ丁寧に説明。子どものやる気を引き出す手助けになりそうな、数の理解をサポートする商材の紹介もあります。これから小学校に入学する子、今まさに算数を学んでいる子、そしてうまく学べないまま学年が上がってしまった子の『学びなおし』にもおすすめの一冊です。レシピ70点×育児書では教えてくれない子育てエッセイ『食べないっ子も、いただきます！うちのやさしいかいじゅうごはんレシピ』「毎日の食事を楽しんでほしい」そんな気持ちから生まれた料理研究家ママと感覚過敏をもつ長男とのごはん時間を描いたエッセイ本です。発達遅滞の診断と感覚過敏のある、著者・あまこさんの長男・そうりくん。料理には興味があっても食事にはあまり関心がないそうりくんのおうちでの「7つのルール」など楽しく食事をするためのヒントがたくさん詰まっています。朝ごはん、おやつ、お弁当、夕ごはん、行事ご飯などカラー写真と共に70レシピが掲載。キャンプレシピなどもあり、どれも簡単につくれておいしそうなものばかりです。食材を食べやすくする工夫、食器などのお役立ちツールなども紹介されています。そうりくんの成長の様子や、子どもの偏食に詳しい田部絢子先生に聞いた食事の「こまった」を解決する子どものごはん支度が楽になる5つの視点など、子どもの食事に困りごとを抱えている保護者の方に読んでいただきたい一冊です。怒りを笑いに変える！？『ぼく、わたしのトリセツ』大阪の小学校で教師を務めている著者の松下隼司氏が、アンガーマネジメント（怒りの感情のコントロール）を突き詰めるなかで編み出したテクニックを絵本化したのが『ぼく、わたしのトリセツ』です。この本にはいつも怒られてばかりの『ぼく』と『わたし』の扱い方が描かれています。一度拗ねてしまうとたとえ自分が悪かったとしても謝ることができない子。そんな男の子にどうやったて接したらいいでしょうか。それは給食の時間に話を聞いてあげること。スムーズに問題が解決します。さらには『おかわりタイム』の時間が効果的。あっという間に謝ってくれるでしょう。謝ったら“メガもり”にしてあげてください。このように『ごめんなさいが言えない子』『けんかばっかりしてしまう子』『つい、えらそうにしてしまう子』などなど、ご家庭でも悩みの多い問題に対して、ユーモアを交えた解決方法を提示しています。自分の怒りの感情をコントロールしようとアンガーマネジメントの資格を取得し、ファシリテーター、キッズインストラクターの資格も取得した著者が行きついた『怒りを笑いに変える』ということ。子どもをついつい怒ってしまう…そんな保護者の方にぜひ読んで頂きたい一冊です。LITALICO発達ナビ無料会員は発達障害コラムが読み放題！

＜＜『業務田スー子のヒルナンデス！ 冷凍食品ずるうまレシピ』をすべて読む＞＞今回のアイテム：鶏もも串【1食あたり116円】てりやきチキントースト材料（1人分）鶏もも串… 3本食パン… 1枚A すき焼きのたれ…大さじ1A 砂糖…小さじ1/2B からしチューブ… 3cmB マヨネーズ…大さじ1ピザチーズ…大さじ1小ねぎ…1/2本作り方1. 焼き鳥を解凍し、串から外してAをからめておく。2. Bを混ぜ合わせて食パンに塗り、1とピザチーズをのせトースターで3分ほど焼き、小口切りにした小ねぎをちらしたら出来上がり。【1食あたり143円】和風ワンパンクリームパスタ材料（1人分）鶏もも串… 3本水…400mlA なめたけ…大さじ2A シチュールー… 2かけ（2皿分）A しょうゆ…小さじ1刻みのり…適量スパゲティ…80g作り方1. 鶏もも串は解凍し、串から外す。2. 小鍋（直径17cm）に水を入れ、沸騰したら半分に折ったスパゲティを入れ、時々混ぜながら中弱火で袋の表示時間より2分短くゆでる。3. 2の鍋に1、Aを加え、混ぜながら弱火で2分ほど煮る4. 皿に盛り、刻みのりをちらしたら出来上がり。＜＜『業務田スー子のヒルナンデス！ 冷凍食品ずるうまレシピ』をすべて読む＞＞書籍『業務田スー子のヒルナンデス！ 冷凍食品ずるうまレシピ』について日本テレビ系『ヒルナンデス！』の月イチレギュラーとして大人気。1000以上の業スー商品を使い倒してきた業務スーパー“非公認”大使・業務田スー子が、今度は冷凍食品に狙いを絞ったアレンジレシピを1冊にまとめました。「作ってみたい」が詰まった、驚愕の108レシピ！どの料理もカンタンで、すぐにマネできるから、冷凍庫で忘れられる心配もありません。「安い！」「うまい！」「腹いっぱい！」。コスパが最高だから家計もうれしい、絶品裏技を詰め込んだレシピブックです。著者プロフィール 業務田スー子さん毎日、業務スーパー食材を欠かさず食べている超へビーユーザー。 全国の業務スーパーを股にかけアップしているブログが人気。『ヒルナンデス! 』(日本テレビ系)では、人気商品からマニアックなアイテムまで、幅広い食材をアレンジしたレシピを公開して注目を集めている。（業務田スー子・著『業務田スー子のヒルナンデス！ 冷凍食品ずるうまレシピ』（ワニブックス）より一部抜粋／マイナビ子育て編集部）

「カンロ飴」を使用したレシピ本『カンロ飴食堂へようこそ』が、2021年6月24日(木)より発売される。60年以上続く「カンロ飴」は、そのどこか懐かしい“甘じょっぱい味わい”で人気を集めているロングセラーキャンディだ。近年では、＜砂糖・水飴・醤油・塩＞といった、「カンロ飴」のシンプルな原材料にも着目され、調味料代わりに日々の料理に使用する人も続出。そのコク深い味わいを活かした公式レシピサイト「カンロ飴食堂」もオープンするほど、注目を集めている。そして今回ついに「カンロ飴食堂」を書籍化したレシピ本『カンロ飴食堂へようこそ』が発売へ。これまで同サイトで掲載していたレシピはもちろん、初公開のレシピ65種類も含めた全78種類の料理が紹介される。レシピの中には、今回の書籍化に合わせて、料理系トップブロガーやフードコーディネータたちが考案した特別なメニューも公開。電子レンジで簡単に作れる〝時短おかず”から、いつもの料理をさらにおいしく仕上げる〝本格料理”まで実に様々なバリエーションを揃えている。手軽に“プロの味”を楽しめる「カンロ飴」料理で、おうち時間を満喫してみてはいかがだろう。【詳細】『いつものごはんにひと粒カンロ。頑張らなくてもプロの味 カンロ飴食堂へようこそ』1,210円(税込)著者：カンロ株式会社発売日：2021年6月24日(木)判型：A5判発行：小学館ISBNコード：978-4-09-310685-6【問い合わせ先】カンロ株式会社 カスタマーセンターTEL：0120-88-0422(受付時間：祝日を除く月～金曜日 10:00～16:00)※当面の間、受付時間につきましては、短縮しての対応。

“ジブリめし”が初の書籍化。スタジオジブリ監修のレシピ本『子どもりょうり絵本ジブリの食卓アーヤと魔女』として、全国の書店にて発売される。『アーヤと魔女』の食べ物を再現したレシピ本『子どもりょうり絵本ジブリの食卓アーヤと魔女』は、2021年公開のスタジオジブリ新作『アーヤと魔女』に登場する食べ物や、作品の世界に着想した料理を、わかりやすく解説したレシピ本だ。これまでも作品中の食べ物を再現する人が後を絶たないほど、多くのファンを魅了し続けてきた“ジブリめし”だが、スタジオジブリ監修でレシピが書籍化されるのは、意外にも初の出来事となる。イギリスの名物料理を中心に書籍の中では、『アーヤと魔女』の舞台だと思われる“イギリス”の名物料理を中心に紹介。例えばアーヤの大好物である具沢山なシェパーズパイは、牛ひき肉や玉ねぎ、カラフルなパプリカといった身近な食材と共にリアルに再現。またイギリスでよく食べられる朝食メニュー「あげやきパン」は、物語同様に、厚切りパンで作るフレンチトースト風に。卵と牛乳をしみこませたパンを、たっぷりのバターでこんがり焼き上げることで、中まで“ふわとろ”な食感を楽しむことができる。作品の世界観を落とし込んだ“変わり種”メニューもさらに劇中のシーンに着想した“変わり種”レシピの中には、ベラ・ヤーガの呪文によって現れるカラフルな“ミミズ”を再現した一品も。ぐねぐねと曲がる色鮮やかなミミズは、なんとプレッツェル。見た目にもユニークなおやつで、周りの人を驚かせてみてはいかがだろう。表紙デザインは、宮崎吾朗監督が描きおろしなお『子どもりょうり絵本ジブリの食卓アーヤと魔女』の表紙は、宮崎吾朗監督が本書のために描き下ろした特別なデザイン。キッチンで微笑むアーヤと、不敵な笑みを浮かべる魔女ベラ・ヤーガがキッチンに立つ、可愛らしいビジュアルとなっている。【詳細】『子どもりょうり絵本ジブリの食卓アーヤと魔女』1,540円(税込)発売日：2021年4月28日(水)取扱：全国の書店、オンラインストアサイズ、ページ数：B5変、64ページ監修：スタジオジブリ料理：祐成二葉ISBN：978-4-07-447439-4

梅の効果を高めるとっておきレシピ5月8日、健康食材として知られる梅干しを使用するレシピが掲載されている単行本『やせる！血圧、血糖値が下がる！梅干しレシピ』がマキノ出版から発売された。梅の有効成分を使い切り、より効果を高めて摂取することができる方法を紹介。A4判で価格は880円(税込)である。なお、この新刊は同社発行の月刊誌『壮快』『安心』『ゆほびか』に掲載された記事に加筆修正したものとなっている。女性に多い骨粗しょう症の予防効果も古来より体によいとされる梅ではあるが、さまざまな研究から、梅の健康効果が明らかになろうとしている。「梅干し博士」の異名で知られる宇都宮洋才(うつのみやひろとし)氏は、細胞生物学を専門とする医学博士であるが、梅干しの効能を国内外の共同研究により、医学的に解明している。同氏によれば、梅干しには脳梗塞や心筋梗塞の予防、血糖値上昇の抑制、肥満の予防と改善、女性に多いとされる骨粗しょう症予防などの効果があるという。新刊では生の梅が出回る季節に向けて、その健康効果や梅干しを使ったレシピを掲載。酢漬け梅、焼き梅干し、梅干しだし、梅干し緑茶で期待できる効果や体験談などが紹介されている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※やせる！血圧、血糖値が下がる！梅干しレシピ - マキノ出版 くらしと健康に役立つ実用情報を提供する出版社

懐かしのカステラせっかくのゴールデンウィークですが、一向に収束する気配のないコロナ禍の影響で、今年も自宅で過ごす時間が長くなりそう。そこでオススメしたいのがお菓子作り。昨年のステイホーム期間中にもバナナケーキ作りが大流行して、スーパーの棚から薄力粉やホットケーキミックスが姿を消してしまう……なんてことにもなりましたが、作って楽しい、食べておいしいお菓子作りは、自宅でできる最高のエンターテインメントですよね。■難しい材料は使いません！しかしお菓子作りには、とかく材料や道具を揃えたりするのが面倒くさそうというイメージがありますが、実はそうとも限りません。今回ご紹介するふわふわカステラのレシピは、卵、砂糖、粉、サラダ油、はちみつといった手近な材料で生地を作り、パウンド型で焼くだけで、手軽に作れます。ほっとするような卵のやさしい風味は、老若男女、誰もが好きな味。薄力粉ではなく強力粉を使っているのは、焼成後にしぼみにくくするためです。市販品のように、オーブン用シートを敷いた型の底に、ざらめ糖を散らしてもおいしいでしょう。こちらのレシピが収録された大好評の新刊『あれもこれも作れる！ パウンド型のいちばんおいしいお菓子たち』（加藤里名著・主婦と生活社）には、ほかにもパウンド型1つで作れる簡単でおいしいお菓子のレシピが多数収録されています。フランスでの修業経験もある著者のお菓子研究家・加藤里名さんは言います。「パウンド型で作れるのはパウンドケーキだけではありません。通常は専用の型で作るフィナンシェを焼いてもいいし、ガレットブルトンヌのようなクッキーを焼いてもいいし、水ようかんのような和菓子を作ってもいいし、アイスケーキやゼリーなどの冷たいお菓子を作ってもよいのです。コンパクトで保管もしやすいパウンド型がひとつあれば、さまざまなお菓子を、一年中作って楽しむことができるのです。この本では、『しっとり』『ふわふわ』『どっしり』『ぷるぷる』という4つの食感に分けつつ、15種のお菓子、45のレシピをご紹介しています。できる限りたくさんのレシピを収めたのは、寒い季節だけではなく、暖かい季節にも、お菓子作りを楽しんでいただきたいと思ったからです。どうぞ末永く、作り続けていただければと思います」（「はじめに」より）お菓子は作る過程も楽しいとはいえ、できるだけ簡単でおいしく作れるのに越したことはありません。この1冊があれば、ゴールデンウィークだけでなく、1年中楽しいお菓子作り生活が送れることでしょう。ぜひチェックしてみてください！懐かしのカステラ■【 材料と下準備 】メレンゲ｜卵白… 2個分（60g）→常温にもどす｜上白糖… 60g｜卵黄… 2個分（40g）→ボウルに入れて常温にもどすA｜牛乳… 15g｜はちみつ… 10g｜サラダ油… 10g→合わせる強力粉… 60g＊ 型にオーブン用シートを敷き、アルミホイルで底と側面を二重に覆う。＊ オーブンはほどよいタイミングで天板ごと170℃に予熱する。■【作り方】1メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で1分ほど混ぜる。泡立ってきたら上白糖を3回ほどに分けて加え、そのつど高速で10秒ほど泡立てる。全体になじんだら、さらに高速で1分30秒ほど泡立てる。すくうとつのが大きくおじぎをするくらいになったらOK。＊泡立てすぎると焼成時に急激に膨らみ、型から出したときにしぼみやすくなるので気をつける。■強力粉を使用することでもっちりと2卵黄のボウルに1のメレンゲをゴムべらでひとすくいして加え、卵黄をほぐすように混ぜてから、1のボウルに戻し入れる。片手でボウルを回しながら、底から大きくすくい返すようにして全体を20回ほど混ぜ、Aを加えて同様に20回ほど混ぜる。＊卵黄にメレンゲを少量混ぜてから加えると分離しにくく、なじみやすい。3強力粉をふるいながら3回ほどに分けて加え、そのつど同様に20回ほど混ぜる。粉けがなくなり、つやが出たらOK。＊強力粉を使用するともっちりとし、焼成後にしぼみにくい。メレンゲをつぶさないように混ぜて。4型に3を3回ほどに分けて入れ、そのつど表面を平らにならす。竹串で気泡を切るようにジグザグに動かし、予熱完了後に160℃に下げたオーブンで25分ほど焼く。表面の焼き色が薄い場合は190℃に上げてさらに5分ほど焼く。＊気泡が入らないよう、生地は3回ほどに分けて入れる。＊竹串を斜めに細かく動かし、気泡を切ることできめの細かい生地に仕上がる。■いよいよ、焼き上がり♪5竹串を刺してもなにもついてこなければできあがり。型を高さ10cmほどのところから台に2回ほど落とし、別のオーブン用シートの上に型ごとひっくり返して取り出し、型に敷いていたオーブン用シートをはずす。粗熱がとれたらラップで包み、そのまま冷ます。食べるときに側面を薄く切り落とす。＊焼きがたりない場合は様子をみながらさらに5分ずつ焼く。粗熱がとれたらすぐにラップで包み、常温で保存する。＊カステラっぽい見た目にするため、焼き色がついた側面の生地を切り落とす。もちろんそのまま食べてもよい。［ note ］・ 強力粉は「カメリヤ」を使用。・ 生地の特質により、焼いていると表面がひび割れしそうになることがあります。そんなときはオーブンの扉を何度か開け、少し温度を下げてください。・ 粗熱をとるとき、網にのせるとあとがつくので網は使用しません。・ ラップで包み、常温で保存します。目安は1週間ほど。加藤里名『あれもこれも作れる！ パウンド型のいちばんおいしいお菓子たち』パウンド型1つあれば気軽に作れる15種・45品のお菓子のレシピを収録。パウンドケーキなどの焼き菓子だけでなく、ゼリーやプリンなどの冷たいお菓子や、水ようかんなどの和菓子まで幅広くカバーして、1年中お菓子作りが楽しめます。主婦と生活社定価：1595円（本体1450円＋税）ISBN978-4-391-15569-3好評発売中

株式会社世界文化社は2021年1月に発売した書籍『一肉一菜スパイス弁当』の3刷重版を決定いたしました。■印度カリー子さん初のお弁当本！発売2ヶ月で3刷重版決定！4月の新生活に向けて、お弁当を作り始めるという方も多いのではないでしょうか？また、いつもお弁当を持ち歩いているけど、なんだかマンネリ気味……。新しいお弁当にも挑戦したい！という方も多く聞きます。そんな方にぴったりのお弁当本が今年の1月22日（カレーの日）に発売しました！それがこちらの『一肉一菜スパイス弁当』。著者は人気スパイス料理研究家の印度カリー子さん。自身初のお弁当本になります。発売直後から、スパイス料理好きや新しいお弁当を求めていた人から絶大な支持を受け、このたび発売から2ヶ月で3刷重版が決定いたしました。気軽にランチにも行けない昨今。「スパイス弁当」なら忙しい朝でも5分で作れる上に、スパイスの殺菌効果で保存性も抜群！また、食べる漢方ともいわれるスパイスは、代謝が上がってダイエット＆美容にも効果的。2021年の春は「スパイス弁当」を片手に、心も体も元気にスタートダッシュを決めましょう！■お弁当はもちろん「夕食のおかず」にも！本書は、「一肉一菜」を基本ルールとして、フライパンひとつで炒める、和えるだけのシンプルレシピが中心なので、今までスパイス料理が難しいと感じていた人でも簡単に始めることができます。また、冷凍・冷蔵保存で作りおきができるので、お弁当はもちろん夕食のおかずとしても活用することができます。「鶏もも肉のスパイス和え」ネパールでは「チキンチョイラ（＝辛いチキンの意）」という名の伝統的な家庭料理。クミンで炒めたブロッコリーとの組み合わせも抜群。ごま油×スパイスで香りづけしたチキンは、毎日食べたい絶品おかずです。■「ドライカレー」のスパイス弁当スパイス好きなら、どうしても食べたいカレーのお弁当。持っていきやすいドライタイプのレシピを厳選。冷めると熟成されてますます味わい深く体調を整えてくれて、腹持ちもいい…といいとこだらけ！「キーママタール」“キーマ”はひき肉、“マタール”はグリーンピースの意味。スパイスの芳香漂う、本格的なドライキーマをぜひお弁当でも堪能してください。■忙しい日の「クイックスパイスランチ」「今日はお弁当を食べる時間がない」「片手で食べられる軽食がいい」そんな日にぴったりの手軽につまめるスパイスレシピを紹介しています。また、これからのお花見シーズンやピクニックシーンに持っていくのもオススメです。​「ストロベリークリームチーズマフィン」酸味のある果実と、こくのあるクリームチーズが好相性。見た目もとてもキュートです。＜著者プロフィール＞スパイス料理研究家印度カリー子スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。スパイスセットの商品開発・販売をする他、大手企業とのレシピ開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。2021年1月現在東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。1996年11月生まれ、仙台出身。Twitter＠IndoCurryKo,Instagram＠indocurryko,Facebook@IndoCurryKo＜刊行概要＞『一肉一菜スパイス弁当』著者：印度カリー子発売日：2021年1月22日（カレーの日）定価：1,540円（税込）発行：世界文化社販売ページへ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

インプレスグループでデザイン分野のメディア事業を手がける株式会社エムディエヌコーポレーション（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山口康夫、略称：MdN）内で文芸・料理関連を扱う出版レーベル立東舎は、『食堂いちじくの精進弁当』（尾崎史江著）を3月18日に発売します。ややもすると「時短」「簡単」というキーワードにばかり目をむけてしまいがちな毎日の食事作り。ほんのひと手間のふり塩や下ゆでで、いつもの野菜が別物レベルでおいしくなることを、著者の尾崎さんの調理を間近に見させてもらって気がつきました。スーパーの青果コーナーを見渡せば、春めく旬菜が棚にひしめきとても華やか。そんな季節の恵みに、干ししいたけや切り干し大根、麩といった乾物を合わせて、おうちで手軽に精進料理を楽しんでいただけるよう、主菜１品・副菜２品のシンプルなお弁当に仕立てました。職場でいただくランチ、静かな花見のお弁当、在宅勤務のおうち弁当として、お弁当箱に季節を映して楽しみましょう。作り置きもできる副菜は計60品ほど収録しています。お弁当はもちろんふだんの食卓にも、動物性食品不使用の精進レシピをどんどん活用してください。表紙の「車麩のカツレツ弁当」の主食、そら豆ごはん高野豆腐と卵もどきの２色そぼろ弁当​卵そぼろもどきは木綿豆腐で作ります高きびの肉団子もどき弁当高きびの肉団子もどきにはしいたけやれんこんが入って歯応えも楽しい春のスペシャル弁当〜精進ちらしずし■PROFILE尾崎史江（おざき・ふみえ）料理家。故郷である岐阜のお寺にて精進料理に携わり、旬菜や乾物のおいしさや滋味深さに魅了される。旬の食材を生かした体にやさしく満足感のある料理を主に、レシピ開発や飲食店のメニュー開発およびフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。イベントやお弁当で精進料理を紹介する「食堂いちじく」、組み合わせの妙が絶賛のミニどら焼き「小どら」を主宰し、そのていねいに作られたおいしさにファンも多い。Instagram＠shokudo_ichigiku■CONTENTSはじめに精進弁当のお約束精進弁当をおいしく作る5つの秘訣調味料とだし汁のこと常備しておくと便利な食材精進弁当はこうして詰めますこの本で使うご飯玄米ご飯の炊き方〈春の精進弁当〉・そら豆のひりょうず弁当・高野豆腐と卵もどきの２色そぼろ丼弁当・車麩のカツレツ弁当・精進うなぎ弁当・高きびの肉団子もどき弁当・高野豆腐のバインミー弁当◎春のスペシャル弁当長いもとグリンピースのひと口コロッケ／かぶのなますいなり／生麩田楽／スナップえんどうの白和え／紫花豆の甘煮／精進ちらしずし〈夏の精進弁当〉・枝豆と大和いものつくね弁当・なすのカツレツ弁当・精進ビビンバ弁当・テンペとピーマンの玄米甘酒照り焼き弁当・大豆ミートのから揚げ弁当・厚揚げのみぞれ南蛮弁当◎夏のスペシャル弁当なすのかきフライもどき／コリンキーと切り干し大根の香り和え／みょうがと青じその大根なますいなり／かぼちゃの擬製豆腐／スイスチャードのおひたし／金時豆の薄甘煮／野菜ずし〈秋の精進弁当〉・れんこんバーグ弁当・厚揚げの玄米甘酒漬け焼き弁当・ぎんなんのひりょうず弁当・精進春巻き弁当・変わり助六弁当・車麩のカツレツサンド弁当◎秋のスペシャル弁当しいたけの鮑もどき／柿と粟麩の酢みそ和え／さつまいもの卯の花いなり／ごま酢れんこん／きぬかつぎ+ごま塩／酒炒りぎんなん／栗ご飯〈冬の精進弁当〉・ミックスフライののり弁当・厚揚げの金山寺みそ漬けグリル弁当・玄米おむすび弁当・テンペの酢豚風弁当・ゆり根のひりょうず弁当・高野豆腐の黒米のり巻き弁当◎冬のスペシャル弁当高野豆腐の筑前煮／生麩の利休焼き／春菊豆腐シューマイ／あんず入りきんとんゆず釜仕立て／ごま酢ごぼう／干し柿入り紅白なますいなり／むかごご飯■Column◎もう一品ほしいときの漬けもの旬彩のみそ漬け／キャベツのアチャラ漬け／しば漬け／長いもの梅酢漬け／大根のしょうゆ漬け◎ちょっと食べたいときの甘味フルーツ寒天／あんずの甘煮&甘納豆のシロップ漬け／干しいものひと口サンド／豆腐白玉のきな粉黒みつ食べたい食材で探すINDEX■書誌情報尾崎史江著定価（本体1,700円＋税）仕様：B5判／96ページISBN：978-4-8456-3610-5商品情報ページ【立東舎】立東舎は料理、文芸、漫画ほか、さまざまな分野のポップカルチャーを紹介する出版活動を展開中。「料理の本棚」「乙女の本棚」などの好評シリーズのほか、手塚治虫、谷ゆき子らの幻の漫画の復刻などで感度の高い読者の話題を集めている出版ブランドです。立東舎【株式会社エムディエヌコーポレーション】株式会社エムディエヌコーポレーション（MdN）は、デザインや各種表現の可能性とノウハウを伝える出版社です。1992年に創業し、デザインの考え方・学び方、PhotoshopやIllustratorを始めとするツールの使い方、Webと共に進化するテクノロジーの情報などを提供してきました。近年では、アニメーションや映像、ゲーム、芸能など、ビジュアル・カルチャー全般に渡るクリエイティブ情報にもテーマを広げ、デザインのおもしろさや魅力をさまざまな形でお届けしています。株式会社エムディエヌコーポレーション【インプレスグループ】株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証1部9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「モバイルサービス」「学術・理工学」「旅・鉄道」を主要テーマに専門性の高いメディア＆サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。インプレスグループ以上【本件に関するお問い合わせ先】株式会社エムディエヌコーポレーションE-mail：info@MdN.co.jp株式会社エムディエヌコーポレーション企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

株式会社世界文化社は、2021年2月20日に発売した書籍『飛田さんの料理の工夫』の重版を決定いたしました。新型コロナウイルスの影響で、自宅で食事をする人が増えました。しかし、同時に毎日のごはん作りにヘトヘトになっている主婦も多いと聞きます。そんな日々が続くと、どうしても「料理＝面倒くさい」と感じてしまうもの。しかし、食材のおいしさを引き出すコツさえ知っていれば、家にある食材だけでサッと炒めたり、調味料であえたりするだけでも簡単にご飯を作れるのです。本書では、料理家として、主婦として長年家族のご飯を作り続けてきた飛田和緒さんが、時間も食材も賢く使う「料理の工夫」や「シンプルレシピ」を伝授します。この度、発売直後から主婦を中心に話題となり、発売から3週間での重版が決定いたしました。■毎日の料理がもっと楽になる「食材の扱い方」や「シンプルレシピ」を紹介本書では、素材別においしく食べきるための扱い方や工夫を提案しています。丸ごと1本使ったにんじんカレー、冷凍ミニトマトのスープ、1個丸ごとゆでて使い切るキャベツレシピなど、食材本来のおいしさを活かした、すぐに作れるシンプルレシピを90品紹介。本書で提案する素材に合わせた調理法を身につければ、もっと自由に気持ちよく料理ができるようになります。＜著者プロフィール＞飛田和緒（ひだかずを）東京都生まれ。高校３年間を長野県で過ごす。現在は、神奈川県の海辺の町で夫と娘の３人で暮らす。毎日の暮らしから生まれる、素材を生かしたシンプルなレシピに定評がある。ここ数年は、みそやアンチョビなどの保存食作りにも力を入れている。著書に『飛田和緒のおうち鍋』『飛田和緒の郷土汁』（ともに小社刊）など多数。＜目次＞1章：「野菜」の工夫2章：「卵・こんにゃく・豆腐類」の工夫3章：「肉」の工夫4章：「魚」の工夫5章：「乾物」の工夫6章：「毎日の暮らし」の工夫『飛田さんの料理の工夫』著者：飛田和緒発売日：2021年2月20日（土）定価：1,540円（税込）発行：世界文化社企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

インプレスグループでIT関連メディア事業を展開する株式会社インプレス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：小川亨）は、人気スパイスカレー店、東新宿「サンラサー」の人気メニューをぎっしり詰め込んだ書籍『サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー』を2021年2月19日（金）に発売いたします。■サンラサーの人気メニュー全51レシピ本書は、いま人気急上昇中のスパイスカレー店「サンラサー」の初のレシピ本です。サンラサーの定番「キーマカレー」をはじめ、週替わりの人気カレー全22品のほか、スパイスおかずやご飯、アチャール（インドの漬物）、デザートのレシピも収載。この1冊にサンラサーの人気メニューをぎゅっと詰め込みました。1日限定30食のメニューを自宅で作ることができます。■シンプルな調理工程で誰でもできるスパイスカレーというと難しく聞こえるかもしれません。しかし本書で紹介するレシピは、調理工程がシンプルなものが大半です。材料を切った後は、鍋での作業がほとんどです。味付けも塩とスパイスによるものばかり、スパイスの組み合わせによる「味の妙」を満喫できます。スパイスの効用や効果的な使い方、美味しく作るヒントも豊富に掲載していますので、誰でも気軽にチャレンジできます。■本書に登場するレシピ例（順不同）・花山椒キーマカレー・担々胡麻キーマカレー・バイマックルーキーマカレー・ご飯に合うスペシャルバターチキンカレー・クリーミーエビカレー・牡蠣の白いカレー・ダール（豆のカレー）・じゃがいもとオクラのサブジ・なすのアチャール・鶏もつのピックル・ほうじ茶ブリュレ・ガージャルハルワ（にんじんのミルク煮）〈本書はこんな人におすすめです〉スパイスカレーを自宅で作ってみたい人サンラサーのファン〈目次〉サンラサーについて鍋・食器・道具のことこれだけあればとりあえずカレーあるとアレンジが楽しいスパイスちょっと特別な食材Chapter1肉・魚・野菜のカレーChapter2スパイスおかずとご飯Chapter3カレーのお供のアチャールChapter4濃厚デザート〈紙面イメージ〉定番のキーマカレーは6種類掲載しています。写真左の小さい銀の器から、レモンアチャール、マトンカレー、ココナッツシチュー、メカジキの南インド風カレー、カリフラワーのサブジ、プラオ（スパイス炊き込みご飯）、ブリのマサラ焼き。作り方はすべて本書に掲載しています。インドの漬物アチャール。カレーのお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。■電子版PDF、書籍未収録のレシピ動画のプレンゼントキャンペーンも延長決定！2021年3月31日（水）までに書店、オンライン書店で本書を購入し、キャンペーンにお申し込みいただいた方を対象に、本書の電子書籍（PDF版）と、本書に未収録のチャイ（インド式ミルクティー）の作り方動画を提供いたします。電子書籍（PDF版）は、スマートフォンやタブレット端末などからも手軽に読むことができます。本キャンペーンは以下の特設ページからお申し込みいただけます。＜早期購入キャンペーン特設ページ＞キャンペーン対象期間：2021年3月31日（水）購入分まで■書籍の詳細書名：サンラサーのココロとカラダが整うスパイスカレー著者：有澤まりこ発売日：2021年2月19日(金)ページ数：112ページサイズ：B5変型判定価：1,815円（本体1,650円＋税10%）電子版価格：1,815円（本体1,650円＋税10%）※インプレス直販価格ISBN：978-4-295-01087-6Amazonの書籍情報ページインプレスの書籍情報ページ■著者プロフィール有澤まりこスパイス料理研究家。東新宿サンラサー店主。キッチンスタジオペイズリー講師。中学時代に『オレンジページ』に載っていたチキンカレーに魅せられ、『dancyu』に載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。キッチンスタジオペイズリー香取薫氏に師事、インストラクターコース修了。サンラサー東京・東新宿にある完全予約制のスタンディングスタイルのカレー店。1日30食限定。予約はすべてInstagramで行う。メニューは定番カレーと、週替わりカレーの2種類があり、中でも2つのカレーが一度に楽しめる「あいがけカレー」が一番人気。店名の「サンラサー」は、インドのサンスクリット語で「サン」は「集まる」、「ラサ」は「味」という意味。「人が集まる場所にしたい」という思いが由来となっている。以上「サンラサー」公式サイト【株式会社インプレス】シリーズ累計7,500万部突破のパソコン解説書「できる」シリーズ、「デジタルカメラマガジン」等の定期雑誌、IT関連の専門メディアとして国内最大級のアクセスを誇るデジタル総合ニュースサービス「ImpressWatch」等のコンシューマ向けメディア、「ITLeaders」、「SmartGridニューズレター」、「Web担当者Forum」等の企業向けIT関連メディアブランドを総合的に展開、運営する事業会社です。IT関連出版メディア事業、及びデジタルメディア＆サービス事業を幅広く展開しています。「株式会社インプレス」公式サイト【インプレスグループ】株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証1部9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「モバイルサービス」「学術・理工学」「旅・鉄道」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。「インプレスグループ」公式サイト企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

今回のテーマは"プレミアムな節約おかず"。1人分の材料費はほぼ100円、なのにボリューム満点！味は三つ星級!!!​「我慢しない」節約レシピを集めました。ご予約はこちらからおうち時間が増えた今、食費がかさむとの声が多く聞かれます。そんな状況の中でも、節約しながら志麻さんの味が楽しめるレシピ本が登場します！食費は節約しても「満足感」や「おいしさ」は我慢しないのが志麻さん流。特売肉、卵や豆腐など定番節約食材も、ちょっとしたアイデアで、家族が大満足する絶品おかずに大変身です。もちろん作り方は簡単。そんな節約の大革命が、ギュギュッと一冊になりました。50円台でつくれるおやつも必見です!【CONTENTS】テンション上がる大人気レシピ7大節約食材のデイリーおかず100円ごちそうおかずとワンコインおもてなし献立ご飯・麺・スープ50円おやつ本書で紹介する、"プレミアムな節約おかず"料理写真の一部は後日公開予定です！■著者プロフィールタサン志麻料理家・家政婦大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち、「より自由でおおらかなフランスの家庭料理のエッセンスを伝えたい」と家政婦に転身。各2015年よりフリーランスの家政婦として独立。家庭の家族構成や好みに応じた料理が話題を呼び、「予約の取れない家政婦」としてメディアで注目される。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で料理をする一方、料理教室やレシピの監修、開発など多方面で活躍中。フランス人の夫と2人の息子と4人暮らし。■書誌情報『志麻さんのベストおかずプレミアムなほぼ100円おかず編』発売日：2021年2月27日判型：B5判定価：本体1000円＋税ISBN：978-4-594-61669-4■購入リンクAmazon楽天ブックス■本書の内容、取材などについては下記へお問い合わせください株式会社扶桑社宣伝部PR担当fusoshapr@fusosha.co.jp企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

ファッション雑誌販売部数トップシェア（※）の株式会社宝島社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：蓮見清一）が発行する「#モデルがこっそりレシピ」シリーズが累計33万部を突破しました。『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』（宝島社）本シリーズでは、ファッション&ライフスタイルプロデューサーで野菜ソムリエプロのＡｔｓｕｓｈｉさんが考案するヘルシーレシピを紹介しています。なかでも、昨年２月に発売した『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』は、準備１分・レンチン５分で全66のレシピが10分以内に完成し、低糖質で食物繊維が豊富、高タンパクな美味しいスープが簡単に作ることができると注目されています。※日本ABC協会雑誌発行社レポート2020年上半期（１～６月）よりAtsushi流レンチンスープ人気のポイント▼タンパク質×食物繊維でやせ力アップ！低糖質の食材を使います。代謝を上げるのに必要なタンパク質食材、便通をよくして美腸につながる食物繊維が豊富な食材を多く使うことでやせやすい体に▼うま味成分のかけ合わせで炒めていないのに絶品かつおだし（イノシン酸）、こんぶだし（グルタミン酸）、干ししいたけ（グアニル酸）などのうま味成分をかけ合わせて美味しさアップ！▼家にある調味料で十分しょうゆ、ごま油、しょうがなど、家にある調味料を使い分けるだけ♪▼作り方も超簡単な３ステップ材料を切って、調味料と水分を加えて混ぜて、レンジでチンして完成！全レシピ10分以内で作れる！「#モデルがこっそりレシピ」シリーズはこれまでに4冊を刊行し累計33万部突破と大好評！『＃モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』発売日：2018年11月26日定価：本体1280円＋税＃モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ│宝島社の公式WEBサイト『＃モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダ』発売日：2018年6月23日定価：本体1300円＋税＃モデルがこっそり食べている 3日で2kgやせるごちそうサラダ│宝島社の公式WEBサイト『＃モデルがこっそり飲んでいる3日で2kgやせる魔法のスープ』発売日：2017年12月15日定価：本体1280円＋税＃モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ│宝島社の公式WEBサイト著者：Atsushiプロフィールライフスタイルプロデューサー。ディーゼル、D＆G、ヴェルサーチのPRを経て、フリーランスとして独立。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を持ち、現在はライフスタイルプロデューサーとして、食、美容、ファッションなどの分野で活躍中。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」のプロデュースを手掛ける。簡単に作ることが出来て、ヘルシーでキレイになれるレシピには定評があり、数多くの女性誌やテレビ番組で特集が組まれる。2021年1月までに９冊の書籍を発売し、著者累積は40万部を突破している。『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』見どころ＆使い方①Atsushi流のうま味成分のかけ合わせの秘密を紹介！炒めないのにどれも絶品に仕上がる秘訣はここにあり！イノシン酸・・・「かつおだし」「豚肉」グルタミン酸・・・「オイスターソース」「玉ねぎ」「ごぼう」「青ねぎ」etc.②レシピは４つのだしごとに分けて紹介！好きなだしからレシピを選べるかつおだし、こんぶだし、鶏だし、コンソメだしの4種。まずは自分好みのスープからでOK！③作り方は２～３ステップで簡単＆時短材料を切る→調味料と水分を入れる→ふんわりラップをかけてチン。極力、野菜はみじん切りではなく薄切りにしたり、肉も切る手間いらずのひき肉を多用したり、チューブにんにくやしょうがを使用したりと、掲載されている66レシピ全てが10分以内で完成するよう計算されています！④野菜ソムリエプロのAtsushiさんが教える食材メモつき高タンパク・低糖質といった食材の特徴だけでなく、疲労回復や腸内環境の改善といった自分の身体の状態に合ったレシピを食材から選ぶことができます。巻末には材料別インデックスを掲載！冷蔵庫にある食材でレシピを決めることもできます★ダイエットを考えている人は・・・まずは夕食をスープに置き換えることから！スープだけだと消化も早く、ぐっすり眠れて美肌・美腸効果もたっぷり。慣れてきたら朝・晩をスープにしたり、短期集中なら３食スープを３日間続けるなど、無理のない範囲で身体と相談しながら楽しみましょう。Atsushiさんもこのスープで6kg減量♪『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』（宝島社）『＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』定価：本体1200円＋税発売日：2020年2月28日＃モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ│宝島社の公式WEBサイト企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

新型コロナウイルスの感染拡大で、ランチ外出もままならない日々。でもお弁当を作るのは大変…そんなお悩み解消法として、「スープ弁当」が流行中です。スープを1品作るだけで、弁当箱にこまごまと詰める手間はなし。そのうえ温かいランチが楽しめます。スープジャーのお弁当レシピ本は何冊も出ていますが、本書が他と違うのは以下の点。＊「あの手この手」で、とにかく「ラクちん」＊夜ごはんついでにお弁当分も同時に作れる「夜遅スープ」レシピも充実＊低糖質・低カロリー超ラクチン＆シンプルなレシピなので、テレワーク中の「在宅ごはん」、「家事疲れ」におすすめです。しかも低糖質・低カロリーなので、「コロナ太り」対策にも。ラクチンisベスト！「そんな手もあったか！」な、あらゆるラクチン作戦を展開。●「さっと煮たら、あとはジャーにおまかせの“ほったらかし”」作戦まずは基本編。スープ弁当はコトコト煮込まずとも短い加熱時間でだいじょうぶ。スープジャーは保温力が高いので、持っていく間にじっくりおいしく完成します。「豚肉となすのエスニックスープ」(糖質4.1g／185kcal） さっと煮るだけで、あとはジャーの保温効果で3～4時間後には食べごろに。●「ジャーで調理もして、なべを使わずにスープ弁当を作る」作戦洗い物がめんどうなときは、調理もスープジャーで。なべを使わず、ジャーに直接材料と熱湯を注いで作るレシピを紹介。「ツナとブロッコリーのカレーみそスープ」(糖質12.0g／108kcal） ジャーに直接材料と熱湯を入れるだけ。しかも包丁いらずの食材を使ったレシピなので超簡単！●「マンネリ撃破！１つのスープで５バリエに変身」作戦トマトやクリームなど、基本のスープ7つの作り方を紹介。それぞれに具のバリエ例も掲載してあるので、一気にレパートリーが広がります。もちろん家にある食材でアレンジ自在！●「夜ごはんついでに、お弁当も作っちゃう！」作戦夜ごはん用のスープを作るときに、多めに作って保存しておけば、朝はあたためるだけでお弁当に！保存方法、なども紹介されています。レシピは低糖質・低カロリーなので、脂肪として蓄積されやすい夜の食事にも安心です。ラクに作れて太らないスープ弁当、新しいライフスタイルの中で活用してみてはいかがでしょうか？書誌情報『太らないスープ弁当＆夜遅スープ103レシピ』出版社：主婦の友社発売日：2021年1月16日（土）定価：本体1300円＋税ISBN:9784074469543本書に関するメディア関係者のお問い合わせ先【主婦の友社広報窓口】株式会社C-パブリッシングサービス広報宣伝部TEL：03-5403-4320（直通）pr★c-pub.co.jp(★は＠に変換してお送りください）企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

『PFCバランスを整えるだけ！ やせるレシピ』Instagramで大人気の「24／7DIETER」による新刊『PFCバランスを整えるだけ！ やせるレシピ』が講談社から発売された。この新刊は「24／7DIETER」による初のレシピ本であり、価格は1,400円(税別)。また、現在Twitter上にて、「講談社BOOK倶楽部」の公式アカウントをフォローし、所定のツイートを2月11日までにリツイートすることで、抽選で10名に同書がプレゼントされる企画も行われている。大切なのはたんぱく質・脂質・炭水化物の黄金比率Instagramのアカウント「24／7DIETER」では、管理栄養士考案のダイエットレシピや、自宅で簡単にできるトレーニング動画などを発信。パーソナルジム「トゥエンティーフォーセブン」が運営しているこのアカウントは、約47万人からフォローされている。新刊のレシピ集に掲載されているメニューは、全て糖質が10g以下であり、作りおきが可能なものや、すぐに作ることができるものなど、人気レシピ87品を掲載する。また「24／7DIETER」が提唱しているたんぱく質、脂質、炭水化物の黄金比率「PFCバランス」についても解説。掲載のレシピにより「PFCバランス」を整えることができるという。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※『PFCバランスを整えるだけ！ やせるレシピ』(24／7DIETER) - 講談社BOOK倶楽部※【ダイエットの新常識】インスタグラム人気No.1ダイエットアカウント「24／7DIETER」が提唱するレシピ集プレゼント - 今日のおすすめ - 講談社BOOK倶楽部

昨年の第7回料理レシピ本大賞で準大賞を受賞した『藤井弁当』（学研プラス）。「毎朝作り続けること」に重きをおき、「とにかく簡単」を目指したお弁当ノウハウは多くの人に支持され18万部を突破。この良書ができあがるまでの道のりを聞いた。藤井恵さん撮影／廣瀬靖士『藤井弁当』は「めんどくさい」と思われがちなお弁当作りの工程を極限まで削ぎ落としてパターン化。読者からは「ストレスなく続けられる!」「こんなに簡単でいいの!?」など感動の声が続出している、いま注目の料理本だ。著者の藤井先生によれば、本の誕生はご自身のブログがきっかけだった。「料理初心者の娘が作ったお弁当にアドバイスしたりなど、毎日、お弁当について投稿をしていたら、担当編集者さんが興味を持ってくださって。とにかく作り続けられることにこだわった、初心者向けのお弁当本を作ることになりました」（藤井先生）■卵焼き器だけで3品簡単だから続けられる『藤井弁当』には、藤井先生が仕事や子育てに忙しく動きながら3度の食事も作る日々の中で、「いかに楽に、短い時間で作れるか」を重視してお弁当を作り、編み出したアイデアが凝縮されている。「卵焼き器ひとつで1～2人分のおかずを3品作れます。調味料も最低限、コンロも1口ですみ、洗い物も減らせて楽。私ももうこのやり方以外では作れません（笑）」（藤井先生）担当編集者の学研プラス・小林弘美さんは、料理本制作歴20年。藤井先生とのコンビでこれまでも多くの料理本を出版、2016年には『藤井恵さんの体にいいごはん献立』（同社）でレシピ本大賞入賞もしている。『藤井弁当』の制作では、従来より打ち合わせを多く行い、藤井先生のアイデアを聞き取りながら「卵焼き器ひとつで」「食材を3つに絞る」「工程をワンパターン化」などコンセプトを決定。基本工程を繰り返し紹介し、誰でもお弁当作りを習慣化できる構成にした。■ひとり暮らしの自炊にも役立ててほしい印象的な『藤井弁当』というタイトルは、打ち合わせの会話から生まれた。「藤井先生ならではの、とことん作り方を簡単にすることに特化したお弁当本なので、ぼんやりしたタイトルは合わないと感じてつけました。反対意見もありましたが、藤井先生も強く賛同してくださって説得でき、結果的に多くの方に愛される本になりよかったです」（小林さん）受賞について、藤井先生は「毎日、普通にやってきたことをうまく本にまとめていただき、多くの方に喜んでいただけてうれしいです。人気の本になったのは、小林さんとライターの佐々木さんをはじめ、多くの関係者の方のお力があってこそ」と言う。『藤井弁当』はお弁当初心者だけでなく、ひとり暮らしの食事作りにも役立ててほしいとコメント。「コロナ禍では自炊を始める方も増えましたね。忙しいと食事はおろそかになりがちですが、簡単でも『作って食べる』ことは、自分や家族を大切にすることにつながります。自炊を楽しく習慣にするためにも、この本を役立てていただけたら幸いです」（藤井先生）（取材・文／野中真規子）《PROFILE》藤井恵◎料理研究家、管理栄養士。雑誌、書籍、テレビなどで活躍。著書に『藤井恵さんの体にいいごはん献立』『藤井恵さんの体にいい和食ごはん』『もやし100レシピ』（すべて学研プラス刊）など。ブログ■料理レシピ本大賞2020受賞作品【料理部門・大賞】『ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ』（リュウジ＝著／ライツ社）【料理部門・入賞】『syunkonカフェごはん レンジでもっと！絶品レシピ』（山本ゆり＝著／宝島社）【料理部門・入賞】『朝10分でできる スープ弁当』（有賀薫＝著／マガジンハウス）【料理部門・入賞】『力尽きレシピ』（犬飼つな＝著／光文社）【こどもの本賞】『おにぎり』（平山英三＝ぶん・平山和子＝え／福音館書店）【エッセイ賞】『頑張らない台所〜60歳からはラクしておいしい』（村上祥子＝著／大和書房）【コミック賞】『私でもスパイスカレー作れました!』（こいしゆうか・印度カリー子＝著／サンクチュアリ出版）【お菓子部門・大賞】『材料２つから作れる！ 魔法のてぬきおやつ』（てぬキッチン＝著／ワニブックス）【お菓子部門・準大賞】『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』（志麻＝著／マガジンハウス）【特別選考委員賞】『フライパン煮込み』（若山曜子＝著／主婦と生活社）

株式会社学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社学研プラス（東京・品川／代表取締役社長：影山博之）は、2020年12月17日（木）に『材料４つで本当においしいお菓子』を発売いたしました。クックパッドが運営するニュース配信サービス「クックパッドニュース」の人気連載記事「材料４つで本当においしいお菓子」を書籍化。これまでのWeb連載で公開されたレシピに加え、アレンジレシピや新規レシピもご紹介します。▲『材料４つで本当においしいお菓子』表紙●クリームチーズ・グラニュー糖・卵・生クリームの４つで本当においしいバスクチーズケーキが作れちゃう！この本で使う材料は、小麦粉、卵、砂糖、生クリーム、バターなど、ごくごく身近なものばかりなので、思い立ったときにすぐ作れるのもうれしいところ。たとえば、表面はこんがり香ばしく、中身はとろっと半生の「バスクチーズケーキ」も、クリームチーズ・グラニュー糖・卵・生クリームの４つさえあれば、おうちでいつでも作れます。作り方の手順を追うだけでなく、なぜそうするのか、失敗しないコツがよくわかるポイントも解説しているので、しっかりレシピを読み込めば、必ずおいしく作れるはず。▲話題のスイーツ「バスクチーズケーキ」も、クリームチーズ・グラニュー糖・卵・生クリームの４つさえあれば、おうちで作れる！▲作り方の手順だけでなく、失敗しないコツやおいしく仕上がる理由がよくわかるポイントも解説●定番の焼き菓子から、ひんやりスイーツ、フライパンおやつ、季節のイベントレシピまで盛りだくさん！そのほか、パウンドケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキなど、誰もが知っている定番スイーツも、４つの材料でおいしく作れる工夫がいっぱいのレシピを紹介しています。豆花、パンナコッタなど冷やし固めるだけの簡単レシピや、スフレパンケーキ、ぜんざいといったフライパンや鍋で作れるオーブンいらずのレシピもあるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。また、クリスマスにピッタリのお菓子のおうちや、バレンタインに作りたい濃厚チョコレートテリーヌやトリュフなどのレシピも紹介しているので、１年中楽しめます。ぜひ、おうちでお菓子を作る喜び、手作りお菓子のおいしさを感じてください。▲薄力粉・バター・粉砂糖・卵で作る「お菓子のおうち」▲板チョコ・生クリーム・ラム酒・ココアパウダーで作る「チョコレートトリュフ」【著者プロフィール】福田淳子（ふくだ・じゅんこ）お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験したのち、独立。身近な材料とシンプルな手順でおいしく作れるレシピが人気。雑誌や書籍を中心に活躍中。これまでに手がけたお菓子の本は30冊以上。Webメディア「クックパッドニュース」で「材料4つで本当においしいお菓子」を連載中。Instagram@junjunfukudaクックパッドニュースへ【クックパッドニュースとは】日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」が運営するニュース配信サービス。毎日の料理に役立つおいしいレシピのほか、時短テクニックや食材の保存法などの裏ワザの紹介、料理研究家や生産者へのインタビュー記事など、さまざまな切り口で食卓を楽しくする情報を毎日配信しています。［商品概要］『材料４つで本当においしいお菓子』福田淳子著定価：本体1,300円＋税発売日：2020年12月17日（木）判型：B5判／128ページ電子版：同時配信ISBN：978-4-05-801250-5発行所：（株）学研プラス学研出版サイトへ【本書のご購入はコチラ】・Amazon・楽天ブックス・セブンネット・学研出版サイト【電子版】・Kindle・楽天Kobo・honto企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

株式会社世界文化社は、書籍『いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ』を2020年12月18日（金）に発売いたします。■注目の調理家電「低温調理器」を使いこなすためのレシピ本が発売！一定の温度で湯せん調理をおこなう低温調理は、食材の適性温度を維持して加熱することから、誰でも絶妙な火入れの料理が作れると話題の調理法です。外出自粛で外食の機会が減り、おうちごはんへの関心が高まった2020年、家庭でも手軽に扱える低温調理器は最もブレイクした調理家電のひとつではないでしょうか。しかし、繊細な火入れとなる低温調理には、おいしさを追求する一方で細菌の繁殖などのリスクもありえます。本書は、服部栄養学校の国際部ディレクターとしても活躍し、真空調理法のプロ向けの講習会を行ってきた料理家の脇雅世先生が、低温調理器ユーザーへの教則本として、メーカーを問わずに作れる基本のレシピをまとめた1冊です。■あえて密封にこだわらない！より安全に低温調理をおこなう「水圧法」多くの低温調理レシピでは、ジッパー付き袋を使用していますが、家庭では99.9％以上の空気を抜く「真空」を実現することは非常に困難です。そこで、本書では家庭でできる安全な方法として、袋を密封せず、水圧を利用しながら脱気して袋と食材を密着させる方法を採用しています。最適な温度で湯せん調理しながら、適切な時間をかけて殺菌・調理していく方法をマスターすれば、低温調理器はもっと安心して幅広く使えるツールになります。肉料理の火入れ加減も自由自在■メイン料理から日々のお惣菜、デザートまでこれ一冊低温調理器でまず試してみたいのがしっとりと仕上がるサラダチキンや、ロゼ色の断面がたまらないローストビーフ。本書では、低温調理のアドバンテージが高いかたまり肉の調理から、エビチリや肉じゃがなどのお惣菜、ヨーグルトやデザートまで、低温調理器のポテンシャルをフルに生かしたワザとレシピを紹介。低温調理は水分が蒸発しないため、いつもの調味料の配合だと水っぽくなりがちですが、プロの料理家ならではの低温調理用の配合で、誰が作っても失敗知らずです。おいしくなる下ごしらえの工夫や、すぐ食べずにストックする場合の衛生面のアドバイスから温めなおしまで、実用面を細かくカバーする「いちばん親切」なレシピ本です。和洋中、人気のひと皿も低温調理でぐっと美味しく＜著者プロフィール＞脇雅世（わきまさよ）料理家。東京生まれ。1977年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで学ぶ。1981年より10年間、24時間耐久カー・レース「ル・マン」にマツダ・レーシングチームの料理長として参加。1984年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターに。1991年より「脇雅世料理教室」を主宰。2014年、フランス農事功労章を受勲。現在は、書籍、雑誌やテレビ、キッチングッズのプロデュースなど、幅広い分野で活躍。＜目次＞絶対のアドバンテージ、基本の肉料理和洋中、人気のひと皿も低温調理でシャルキュトリーと自家製デリ卵料理もデザートもおまかせおもてなしに大活躍とっておきレシピ＜刊行概要＞『いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ』■発売日：2020年12月18日（金）■定価：1,800円＋税■発行：株式会社世界文化社※一部書店により発売日が異なります商品購入ページ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ

株式会社学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社学研プラス（東京・品川／代表取締役社長：影山博之）は、料理書籍『定番10品からレシピが広がるおかず力』（石原洋子・著）を、2020年11月4日に発売いたしました。■料理が美味しく作れない、レパートリーが増えない。そんな悩みに応えます料理の作り方は知っているけれど、いまいち美味しく作れない。つい同じ料理ばかりを作っていて、なかなかレパートリーが増えない……。そんな悩みを持つ人、意外に多くいます。そんな人にこそ手にとって欲しいのが本書です。■定番おかずには、おいしいコツが詰まっている！料理を作る際には、ここを押さえたいという「コツ」があります。その「コツ」のほとんどは、定番おかずと呼ばれるものに詰まっています。つまり、料理をおいしく作るには、「定番料理のコツを覚えること」が近道。そして、定番料理がちゃんと作れるようになれば、材料や味を変えることで、レパートリーがどんどんと増えていきます。本書で紹介する定番おかずは、①肉じゃが②鶏肉のから揚げ③ハンバーグ④鶏肉の鍋照り焼き⑤回鍋肉⑥麻婆豆腐⑦にら卵炒め⑧肉豆腐⑨かれいの煮つけ⑩ほうれん草のごまあえのおなじみおかず10品。例えば①肉じゃがは「材料を炒めてから煮る」料理です。肉を炒めることでコクが生まれ、煮汁にだしを使う必要がなくて手軽。肉と野菜の組合せを変えれば「鶏手羽先と里いもの煮もの」「豚肉と大根の煮もの」「鶏肉とれんこんの煮もの」など、どんどんレパートリーが広がります。この10品をおいしく作れるようになれば、もう料理に一生困りません！麻婆豆腐が作れるようになれば、食材をアレンジした麻婆なす、麻婆小松菜も作れます。⬇⬇さらにアレンジして、塩麻婆豆腐、えびとトマトのチリソースも作れるように！【著者プロフィール】石原洋子（いしはら・ひろこ）料理研究家。幼いころから母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は40年以上になる。著書に『今夜の食事にもう悩まない献立力』（学研プラス）ほか他数。［商品概要］『定番10品からレシピが広がるおかず力』著者：石原洋子定価：本体1,300円＋税発売日：2020年11月4日（水）判型：B5判／112ページ電子版：ありISBN：978-4-05-801221-5発行所：（株）学研プラス学研出版サイトへ【本書のご購入はコチラ】Amazon楽天ブックス学研出版サイト【電子版】Kindle企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ