代替肉は「エシカル」だけでなく、肉を求める食欲も満たすのか──。この問いに答えるべく、欲望に忠実な男・鈴木もぐらが下北沢に現れた。ヴィーガン中華料理店『Oscar』で最新のプラントベースフードを食べた彼を驚かせたのは、まさかの“魚介”だった…?What ‘s PLANT-BASED FOOD?植物由来原料の食べ物は環境負荷の軽減にも!植物由来の原料で肉や魚などを再現した食品のこと。大豆ミートやオーツミルクが代表的。アレルギーや宗教的理由で限られた食の選択肢を広げたり、一般的な食肉より生産時のCO2排出量や水資源の使用量が少ないなど、サステナブルな面でも注目を集めている。再現度の高い代替肉やエビに驚愕&大満足!ある晴れた日の昼下がり、お笑いコンビ・空気階段の鈴木もぐらさんが下北沢に現れた。「以前は下北の劇場でライブをしていましたね」と話す彼が本日訪れたのは、ヴィーガン仕様のアメリカンチャイニーズ料理が楽しめるダイナー『Oscar』だ。ミントグリーンのテーブルやネオン管、たくさんの料理写真パネルが目を引く店内は、ウォン・カーウァイ監督の作品をイメージしたもの。店に入ったもぐらさんは、興味深そうに料理が並ぶショーケースの前へ。アメリカンチャイニーズの魅力の一つは、油をたっぷりと使った、食欲をダイレクトに刺激するパンチあるメニューの数々だが、『Oscar』では動物性食材を使わず、代替食で再現している。料理を見た瞬間、「え?肉使っていないの?」と驚きの表情を見せる。普段はフライドライスやチャオメインなどの「サイド」と「メイン」と呼ばれるおかずを組み合わせて注文するが、今回は特別にいろいろなメニューを食べることに。まずは〈スイート&サワー“ポーク”〉から。「うんまい!!!」「これは肉です!」と目を見開く。続く〈オレンジ“チキン”〉は、「ついていない鶏皮の存在を感じます…」、〈“ビーフ”&ブロッコリー〉は「こんなに牛みたいな食感が出るんですか」と、信じられない様子。合間にはフライドライスとチャオメインを食べ、「ねぎの油がうまい。後味もいいですね」としみじみ。〈マーポートーフ〉を食べた時は、「完全にひき肉です!」と、あのポーズを披露。そして、「問題はこいつでしょう。第一印象から気になっていました」と手を伸ばしたのが〈“ミート”ボール〉だ。「持った感じも肉団子です」と言いながらかじりつくと、「外カリッ!中じゅわ!肉じゃないのに?」と大興奮。また、あまりの衝撃を受けたからか、「これは大豆がすごいんですか?それともマスターの技がすごいんですか?アメリカで勉強した?え、独学?」と、マスターを質問責めに。最後に食べたのは〈“ハニー”ウォルナッツ“シュリンプ”〉。「エビは無理でしょう」と言いつつも、一口食べた途端、「プリッとしてる!うそー!」「こんにゃくを使っているんですか。こんにゃく芋を作っている人がめちゃくちゃびっくりすると思いますよ。俺、エビ作ってるじゃんって」と、箸が止まらない。「中華料理に海老マヨがあったことが勝利ですね」と嬉しそうな表情を浮かべていた。ちなみに最近ダイエットに成功したもぐらさん。体の変化についても教えてくれた。「痩せると耳がよく聞こえるようになり、目覚ましの音で起きられています。あと、基本的に電車に乗ると寝ちゃうんですけど、一番痩せていた時は、ずっと起きていられたことがあって。高校生以来でしたね。今、ロレックスが盗まれるような物騒な事件もありますから、そのほうが安心です。あ、俺は持ってないですけど。でも、ダイエットをして思ったのは、三大欲求なんていいますけど、性欲も睡眠欲も食欲には勝てません。街を歩けば食の誘惑ばかり。AIに支配されることを恐れる以前に、俺たちはメシに支配されているんだと気がつきましたね」また、今号の特集テーマであるSDGsについては、「すべての資源は限りあるものだと思うので、リサイクルは意識しています。昔はその辺に捨てていたハズレ馬券も、燃えるゴミに入れるようにしています」と教えてくれた。この日、ご飯と麺含め11品の料理を食べ終えたもぐらさん。「これまでプラントベースフードを食べる時は、50%くらい、“これは肉だ”と自分に思い込ませながら食べる感覚がありました。でも、今日の料理は全部、普通の肉としか思えないものばかり。しかも、味もうまいし、がっつりだし、大満足です!特に〈“ハニー”ウォルナッツ“シュリンプ”〉を食べた時は、これはとんでもないことになった…という感じがしました。肉だけでなく魚介にまで手を出していることに驚きだし、いつか“プラントベースうな丼”が生まれ、松でも800円で食べられる時代がくるといいですよね。肉でいうと、プラントベース焼き肉や、しゃぶしゃぶが現れたら、到達点という感じがします」代替肉は大豆が主な原料だと聞き、もともとあった大豆への尊敬の念が、さらに強まったとも話す。「味噌や醤油、納豆の原料である時点で、大豆のすごさは世界ランキング上位だと思っていましたが、さらにランクが上がりました。穀物ランキングなら1位です。あ、米もすごいんだけど…。(10秒くらい悩んで)米は米にしかなれないですから。子どもに肉や魚だと言ってプラントベースフードを食べさせて育て、20歳の時に、『お前が食べてきたものは全部、豆なんだ!』と言うこともできるようになりそうですね。でも、プラントベースフードを本当の肉やエビと変わらない感覚で食べられるのは、マスターをはじめ、作る人の努力や日々の研究の成果だと思います。本当にすごいですよ!」と、作り手への敬意を熱くマスターに伝えたもぐらさん。そして、お腹をさすりながら満足そうな表情を浮かべて、店を後にした。オレンジ“チキン”鶏肉の代わりに弘陽食品の「分離大豆たんぱく」(台湾)大豆タンパクでできたチキンを使用。約45分茹でた後に手で裂いたものをニンニク&生姜と炒め、油を加えてジューシーさをプラス。さらに片栗粉で練りながら仕上げている。サクッとした歯ごたえや香ばしさ、オレンジソースの甘く爽やかな風味の絶妙なバランスがクセになる。“ビーフ”&ブロッコリー牛肉の代わりにネクストミーツの「NEXTカルビ2.0」(日本)オイスターソースの代わりに金蘭の「精進オイスターソース」(台湾)ほどよい歯ごたえのある“ビーフ”の正体は、大豆から作られた“カルビ”。それをニンニクで香り付けした油で炒め、さらに転化糖と大豆、小麦、シイタケ抽出物などで作られたヴィーガンのオイスターソースで味付けした、食欲をそそる一品。ブロッコリーたっぷりで、食べ応えもばっちり。“ミート”ボールひき肉の代わりにネクストミーツの「NEXTミンチ2.0」(日本)大豆から作られた玉ねぎ入りミンチに、さらに玉ねぎとクワイを加えてタネを作った、大ぶりサイズが嬉しい〈“ミート”ボール〉。弾力があり、噛むほど口の中に旨味が広がっていく。ソースには、とろみと酸味が特徴的な黒酢と、野菜だしなどを使っていて、コクと深みを感じる味わいに。“ハニー”ウォルナッツ“シュリンプ”エビの代わりにグリーンカルチャーの「ヴィーガン対応冷凍ベジ小エビ」(日本)マヨネーズの代わりにケンコーマヨネーズの「ノンエッグマヨネーズタイプ」(日本)こんにゃく粉と、馬鈴薯やタピオカ、小麦のデンプンなどで作られた“むきエビ”とくるみを、卵不使用のマヨネーズで和えたエビマヨ。エビが愛される理由の一つであるあのプリプリ感が見事に再現されていて、一口食べた瞬間に驚くこと間違いなし。お箸が止まらなくなるメニューです。Oscar東京都世田谷区代田2‐36‐15(BONUS TRACK内)TEL:03・6823・749611:30~21:00不定休詳細はインスタグラム(@oscaramericanchinese)で。注文は、麺や米の「サイド」から1種(orハーフ&ハーフ)と、おかず系の「メイン」から選ぶ。メイン1種のボウル¥1,210、メイン2種のプラッター¥1,430、メイン3種のデラックス¥1,760。すずき・もぐら1987年5月13日生まれ、千葉県出身。空気階段の主にボケ担当。『空気階段の踊り場』(TBS ラジオ)などに出演中。『別冊少年チャンピオン』(秋田書店)で「空気階段の手すりに掴まれ」を連載中。※『anan』2024年3月13日号より。写真・吉松伸太郎取材、文・重信 綾(by anan編集部)
2024年03月08日一流シェフによるヴィーガンディナーコースを楽しもう株式会社All Japan Tourism Allianceは2024年2月23日(金・祝)、スペシャルディナーイベント『Nomadic Vegan Gastronomy』を禅リトリート施設「禅坊 靖寧」で開催します。同イベントでは、アルゼンチン出身の一流シェフ セバスチャン・マッツォーラ氏の代表料理「Nomadic cuisine(遊牧料理)」と、「発酵王子」として親しまれる料理人 伏木暢顕氏の発酵醸造料理技術を組み合わせた特別メニューを提供します。ヴィーガンディナーコースと日本酒ペアリングが楽しめる日帰りプログラムの料金は35,000円です。チェックインは15:00、アペリティフ(食前酒)は16:00からとなっています。ディナーは17:00にスタート。チェックアウトは19:30です。ゆったり過ごせる宿泊プログラムも提供宿泊プログラムの開催日時は2月23日(金・祝)15:00から2月24日(土)10:00まで、定員は20名(予定)です。料金は55,000円です。料金にはヴィーガンディナーコース、日本酒ペアリング、朝食(禅坊料理)が含まれています。予約は「禅坊 靖寧」のWEBサイトで受け付けています。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:報道用資料
2024年01月30日大真実業株式会社(所在地:大阪市北区、代表取締役:大里 仁志)が運営する「らーめん亀王」では、動物性原料完全不使用のヴィーガンみそらーめん、ヴィーガンみそちゃあしゅうめん3、ヴィーガンみそSpicyらーめん、ヴィーガン餃子を2023年12月13日(水)から森ノ宮店(所在地:大阪市中央区)で提供開始しました。「らーめん亀王」URL: 「らーめん亀王」のヴィーガンらーめん■日本の豚骨らーめんをより多くの人に楽しんでもらうために ~開発背景~「らーめん亀王」はとろける「自家製ちゃあしゅう」が人気のらーめん店で、豚骨らーめんをはじめ、とまとらーめん、油ソバなどの商品を揃え関西エリアを中心に店舗展開をしています。今回のヴィーガンメニューの開発のきっかけは、新型コロナウイルスが流行する前、2019年に当社代表の大里が1年をかけアメリカのらーめん店を100店以上食べ歩いた際、どのらーめん店にも当たり前のようにヴィーガンメニューがあり、動物性食材が食べられない方でもらーめんを楽しんでいる風景を目の当たりにしたことがきっかけでした。ご存知のとおり豚骨らーめんには動物性原料が欠かせません。しかしアメリカで口にしたその味は、動物性原料を使用していないとは思えないほど美味しく、衝撃を受けました。すでに年々訪日外国人客が増加していたこともあり、ヴィーガンメニューのニーズの高まりを受け新商品の開発を開始。この度3年の開発期間を経てようやく商品が完成し、大阪城から近く、外国人客の利用が多く見込まれる森ノ宮店から販売を開始することとなりました。ヴィーガン、ベジタリアンに限らず、アレルギーなどの健康面、動物愛護、宗教上の理由などで豚骨らーめんを食べることができない方にも日本の豚骨らーめんの美味しさを知ってもらいたいという一心で開発した自信作です。■豚骨らーめん専門店だからこそのこだわり・『豚骨を使用した豚骨らーめんより、豚骨らしいらーめん』を目指し、何十パターンの食材を組み合わせて理想の味わいを追求。動物性食材を使用した本来の豚骨らーめんのような濃厚で奥行きのある旨味と、物足りなさを全く感じさせない食べ応えのあるらーめんを開発しました。・亀王のこだわりは「ちゃあしゅう」。ちゃあしゅうはらーめんには欠かせないトッピングの1つ。独自の製造方法で、豚肉を使用せず植物性原料でボリューム感があり食べ応えのある食感と味わいを再現しました。ヴィーガンちゃあしゅう・ニラ、ニンニク、ラッキョウ、玉ねぎ、ねぎ等の食材を使用しない「五葷(ごくん)フリー対応」の商品も用意。匂いや刺激が強い植物性食材を食さないオリエンタルヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。※グルテンフリー非対応※商品の製造工場及び店舗では動物性食材を含む商品を製造しています。※完全な菜食主義を目指す方向けの商品ではありません。■メニュー紹介◯ヴィーガンみそらーめん(五葷フリー対応) 1,480円(税込)有機味噌をベースに各種野菜類のスープにゴマを使用して旨味を引き出した、濃厚で旨味しっかりのみそらーめん。ヴィーガンみそらーめん◯ヴィーガンみそちゃあしゅうめん3(五葷フリー対応) 1,980円(税込)植物性食材のみでつくったヴィーガンちゃあしゅうを3枚のせたボリューム満点の一品。亀王こだわりのちゃあしゅうもヴィーガンでお楽しみいただけます。ヴィーガンみそちゃあしゅうめん3◯ヴィーガンみそSpicyらーめん(五葷フリー対応) 1,580円(税込)独自のブレンドで香辛料を配合した「自家製辣油」使用の濃厚なスパイシーみそらーめん。風味豊かな深みのある辛さが特長です。ヴィーガンみそSpicyらーめん◯ヴィーガン餃子(5個) 380円(税込)新発売のヴィーガン餃子は、遺伝子組み換えをしていない国産の大豆ミートを使用し、特殊な調理方法で国産のキャベツ、ニラ、ニンニクなどと混ぜ、通常の肉餃子と変わらない味を実現しています。皮はもちもちで、焼き上がりはパリッとジューシー。調味料は塩、醤油などできるだけシンプルにし、国産の生姜とニンニクで素材の旨みを最大限に引き出しました。ヴィーガン餃子■今後の展開大阪市中央区の森ノ宮店に導入後、2024年1月下旬にはJR新大阪駅店のリニューアルオープンに伴い、「ヴィーガン白湯(豚骨風)らーめん」を導入します(詳細は、プレスリリースで2024年2月頃発表予定)。また今後は、森ノ宮店、新大阪店での販売動向、顧客のニーズを把握しながら、ヴィーガンとまとらーめん、ヴィーガンチーズとまとらーめんなどの商品も順次、他店舗で販売予定です。そして2024年度中に、これまでのジャンルにとらわれない新たな業態の確立を目指し、ヴィーガン専門店の出店を予定しています。■販売店舗情報らーめん亀王 森ノ宮店所在地 : 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央1-1-39営業時間 : 10時~23時(LO 22時30分)店休日 : 年中無休(元日除く)交通アクセス : JR森ノ宮駅、地下鉄森ノ宮駅 徒歩1分駐車場 : なし 近隣のコインパーキングをご利用ください。価格帯 : 790円~1,500円程度多言語メニュー: 英語・中国語に対応電話 : 06-6942-2350■会社概要会社名 : 大真実業株式会社代表者 : 代表取締役 大里 仁志所在地 : 大阪府大阪市北区中津3-3-35 大真実業ビル2階設立 : 1976年6月資本金 : 3,000万円URL : 事業内容: 国内および海外における飲食店の直営及びフランチャイズによる事業展開 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月18日おもたせにもぴったりのクッキー缶ヴィーガン&グルテンフリースイーツの専門店「VEGAN PATISSERIE TRIA(ヴィーガンパティスリートリア)」が、クッキー缶第1弾「オリジナルキューブクッキー」(税込3,564円+送料)を2023年11月29日に発売しました。公式オンラインストアから注文可能です。言われないと分からないヴィーガンクッキー!「ヴィーガンという選択肢を」というコンセプトのもと、2023年4月にスタートした「ヴィーガンパティスリートリア」。乳アレルギーを持つパティシエが、マクロビスイーツやヴィーガンスイーツの知識を生かしたお菓子を販売しています。ブランド初のクッキー缶は、人気のキューブクッキーをメインにした8種類の詰め合わせ。基本のクッキー生地は米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、ゲランドの塩などで作られています。大豆加工食品のソイレブールと太白ごま油が、まるでバターを使っているかのような風味と食感を再現。メープルシロップと甜菜糖の優しい甘みで、素材の美味しさを引き立てます。フレーバーは、ショコラ、フランボワーズ、アーモンド、メープルバニラ、ヘーゼルナッツなど。フレーバーによって原材料の配合を調整し、それぞれの味に最も適した食感となるよう工夫されています。(画像はプレスリリースより)【参考】※「VEGAN PATISSERIE TRIA」公式サイト
2023年12月06日ロンドンブーツ1号2号の田村淳(49)が10月25日、X(旧Twitter)で、自身を名指しで批判した、ある“ヴィーガン”のコメントを引用する形で反論。ネット上では田村への同情や賛同する声が上がっている。10月25日、田村はXで《ヴィーガンに攻撃してくるアンチよ、ロンブー淳を含め、残酷な映像を見せるな云々?はぁ?この映像の現実作ってんの肉食ってる奴だからな》《肉は暴力からできている》といった自身への批判投稿を紹介。その上で、《迷惑ヴィーガン極まれり ヴィーガンという生き方を否定したことなど1度もない!ヴィーガンの中でも過激な活動をしてる人は嫌だ!と言ってるだけです》とし、小学校前で食肉処理の写真を児童らに見せる行為を批判しつつ、そうした人たちに《食育して欲しくない!というかお願いしてないし…だから過激なヴィーガンは嫌い!そして僕は今日もありがたく命を頂きます》と反論した。田村と完全菜食主義者である”ヴィーガン”とのバトルは昨年9月に遡る。「活動家たちが、都内の小学校前で登校する児童に、食肉処理される血まみれの牛や豚などの写真を掲げて見せ、『大人が何を隠してるか知って』などと呼びかけるなどした活動がありました。それを当時、田村さんがネット番組の『ABEMA Prime』で取り上げて活動家と議論を交わし、さらにXでやんわり批判したことから一部のヴィーガンから“敵認定”されているのかもしれません」(ウェブメディアライター)田村はXで当時《ヴィーガンなのは自由だけどさぁ それをそちらの都合だけで薦めないで しかも 小学校の前で… 手荒な手法で… 抗うことのできない子供たちに… 登下校時に知らないおじさんとおばさんに急に食育されたくないよ 我が家の食育に勝手に土足で入ってこないで欲しい!が本音…》とコメントしていた。今回は、先程の投稿に続ける形で、《過激なヴィーガンも過激なオタクも同じ…その界隈のイメージを下げることしかしてないことに気づけよと思う。あなたたちの元々ピュアな熱い想いが暴走して、コントロールが効かずに、本来大切にしたいモノを傷つけてるのよ》と諭し、《これ厄介なのがさぁ自分では気づきにくいってとこだよね…》と問題提起した。さらに《僕は城が好きだけど、城が好きならこうあるべき!とか、こうしなきゃダメ!とか城のこと好きじゃないとか考えられない!なんて言ったことがない。そもそも強要したくないから…僕の城の楽しみ方はこんな感じです良かったお城に目を向けて見てくださいくらいの気持ちでしか伝えてない!なぜなら大好きな城に迷惑をかけたくないから》と自身の城好きを引き合いに出して説明しつつ、《それでも僕の城好きが暴走した時には皆さん遠慮なく指摘して下さい…僕も自分で気づけないので》と誰にでも起き得ることとしてまとめた。Xのコメント欄には田村の主張に賛同する声が多く上がった。《本当にそう、食育は各家庭の考え方ですべきだと感じます》《ヴィーガンに限らず自分の主張を一方的に押し付けてくる人は嫌いです》《押し付けは良くない。 どの分野も過激な人がいるから変な目で見られる》《ちょっとオススメするぐらいが丁度いいゴリ押しされると全体のイメージが悪くなる・・・》
2023年10月25日フェアトレード専門ブランド「ピープルツリー」は、2023年秋冬コレクションから、全体の8割以上の商品でヴィーガン製品の認証である「PETA認証」を取得いたしました。ピープルツリーはフェアトレード、アニマルウェルフェア、そしてオーガニックコットンのすべてを実現しているブランドとして、多くの方々に安心して商品を選んでいただける選択肢をこれからも提供していきます。ピープルツリー ヴィーガン認証取得<PETA認証取得について>■PETA認証とはPETA認証マーク世界最大の動物愛護団体「PETA」が行っているヴィーガン製品の認証。PETAとは「People for the Ethical Treatment of Animals」(動物の倫理的扱いを求める人々の会)の略称です。動物由来の素材(シルク、ウールなど)や成分を使っていない製品に、認証が与えられます。■PETA認証取得の背景ピープルツリーは創業当初から、持続可能なものづくりのため、生産地で豊富に採れる植物性素材を使った商品を開発してきました。動物性製品を使用しないライフスタイルを送る方々はもちろん、ヴィーガンファッションに興味があるというみなさんに、よりわかりやすく、安心して商品を選んでいただけるよう、PETA認証取得にいたりました。■PETA認証取得商品 一部ご紹介オーガニックコットン天竺ラグランカーディガン 税込7,590円手織りオーガニックコットン千鳥格子ランタンスリーブワンピース 税込22,000円オーガニックコットンストレッチ水面柄ギャザースリーブトップ 税込9,790円<ピープルツリーの目指す世界>ピープルツリーは地球上の生きとし生けるものが調和し共生できる、フェアでサステナブルな世界を実現したいと考えています。オーガニックであることはつくる人の健康を守り、生物多様性や環境を守ることから、オーガニックコットンを積極的に採用し、コットン製品の約8割にも至っています。ウールを使用する際もアニマルウェルフェアを重視し、ミュールジングを法律で禁止しているニュージーランドの羊毛を使用。また、民族衣装や余った毛糸のアップサイクル(リサイクル・サリー、リサイクル・ウールシリーズ)など、すべての素材を最後まで大切に使い、商品を生産しています。<ピープルツリーについて>ピープルツリーはフェアトレード専門ブランド。世界フェアトレード連盟(WFTO)に加盟するアジア、アフリカ、中南米などの18ヵ国約145団体と共に、生産背景の透明性を保ったものづくりをしています。なるべくオーガニックで、環境に負荷のかからない再生可能な天然素材を用いた衣料品や雑貨、食品などの商品を企画・販売。手仕事を活かすことで、途上国の社会的・経済的に立場の弱い人びとに収入の機会を継続的に提供し、持続可能な生産を支えています。手仕事は、大規模な設備投資や電力が必要なく、現地のインフラ環境に則した方法です。また伝統的な技法の継承につながります。ピープルツリーロゴ 世界フェアトレード連盟(WFTO)マークピープルツリーは1996年からWFTO(旧名 IFAT)に加盟し、WFTOが定めた「フェアトレード10の指針」を守っているフェアトレード団体であると保証されています。■取扱い店舗ピープルツリー自由が丘店: 東京都目黒区自由が丘3-7-2公式X(旧Twitter) : ピープルツリーオンラインショップ: ■会社概要商号 : フェアトレードカンパニー株式会社代表者 : 代表取締役社長 ミニー・ジェームズ所在地 : 〒158-0083 東京都世田谷区奥沢5-1-16-3F設立 : 1995年1月(NGOとしては1991年11月~)事業内容: フェアトレードによる自然素材をつかった人と地球にやさしい衣料品、服飾雑貨、日用雑貨、食品等の商品開発および輸入・販売資本金 : 6,000万円URL : X(旧Twitter)アカウント :@PeopleTreeJP( )Facebookアカウント :@PeopleTreeJPN( )Instagramアカウント :@peopletreejp( )Instagramフードアカウント:@peopletree.food( )【本製品に関するお客さまからのお問い合わせ先】フェアトレードカンパニー株式会社/ピープルツリーメール: pr@peopletree.co.jp ピープルツリー直営店(東京・自由が丘)、オンラインショップ、全国のお取扱い店にて 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月03日一般社団法人日本ヴィーガン協会(所在地:兵庫県西宮市、代表理事:三宅 久美子)は、実施中のクラウドファンディング「クマたちから学び日本を再生しよう」の継続支援のリターンとして、クマと話す専門家オンライン講座を開始いたします。クラウドファンディング「READYFOR」URL: クマ部顧問クマ専門家タライダさん一般社団法人日本ヴィーガン協会は、2020年9月から、本州で人里に出没するクマの調査を始め、クラウドファンディングにて200万円以上の支援金を集めました。■クラウドファンディングを実施した背景今年度、ウクライナで私有地を自然保護区にしたクマ専門家、タライダさんがクマアドバイザーに就任しました。2023年7月8日、札幌市で子連れの母熊が補殺された全国ニュースで、子熊がかわいそうだと訴える支援者や会員たちの声から、同月タライダさんの引率で初めて北海道のヒグマと自然環境の調査をしました。森をつくってくれているクマたちから学び、67%の日本の森をかつてのように豊かな森に再生する活動のため、「クマたちから学び日本を再生しよう」継続支援クラウドファンディングをスタート。継続支援への理解を促すため、10月より、タライダさんによる、オンラインレクチャーを開催します。子熊を育てた経験、クマと対話する方法、私有地をクマたちが暮らす自然保護区にした貴重な話を聞くことができます。1,800円(税込)のマンスリーサポートで参加チケットがもらえ、何度でも参加できます。これまでの調査から、野生動物が人里に出てくる場所は、土壌が涸渇している、温暖化が原因と見られる木の実の結実率が減っている、動物が住めないススキ原の広がりなどが見られました。今後ますます野生動物が森を出てしまい、補殺されることで、森をつくる生き物まで減少、日本の自然環境が壊れていくばかりです。補殺対応は、クマが人を敵と見なし、被害を与えたり、怖がって攻撃する負の連鎖が続いてしまいます。そこで、クマを理解して共存する方法をタライダさんが具体的に紹介します。タライダさんの友達の雄熊北海道調査では、市街地からの森に入るとすぐに熊の尿の匂いがすることから、多くの熊が人の近くでひっそり我慢して暮らしていることがわかりました。気候変動に悩まされる時代、日本は67%が森林であり、子どもが自立して生きていけるテリトリーを探す母熊に見習って、私たちも子孫が暮らせる環境を考え、森を造るクマや野生動物とともに、自然環境を積極的に再生して日本を守っていくための活動を続けます。■オンライン講座 概要タイトル: 「クマと話せるクマ部顧問オンラインお話会」開催日時: 第一回開催日時 10月9日19時(予定)参加方法: 「READYFOR」継続支援のリターンで「お話会チケット」選択1,800円マンスリーサポーター主催 : 一般社団法人日本ヴィーガン協会札幌市調査で撮影した雌熊■法人概要商号 : 一般社団法人日本ヴィーガン協会代表者 : 代表理事 三宅 久美子所在地 : 兵庫県西宮市設立 : 2009年4月(一般社団法人登記2020年3月)事業内容: ヴィーガン教育及びそれに付随する事業形態 : 理事会設置型非営利一般社団法人URL : 一般社団法人日本ヴィーガン協会 クラウドファンディング「READYFOR」 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月28日北海道でたびたび目撃情報が飛び出すヒグマ。そのヒグマを巡る“ある活動”が波紋を呼んでいる。きっかけは、一般社団法人「日本ヴィーガン協会」がヒグマ保護のために立ち上げた「クマたちから学ぶ日本再生プロジェクト!」と題したクラウドファンディング。クラウドファンディングのサイトに掲載されている紹介ページには、内容についてこう説明がされている。《2023年夏!ついに私たちは北海道のヒグマ補殺ストップ活動スタート!これもクラウドファンディングでご支援あり、活動が注目され、北海道からご協力の声を頂いたからです!ヒグマと暮らした経験豊富なアドバイザーとともに北海道へ!貴重なヒグマの生態や調査報告書を、環境省や関係自治体、ご支援者の方に送ります!》今回クラウドファンディングを行った経緯については、同団体が過去に行った本州に生息するツキノワグマの生態調査より、クマが住む森林の環境が悪化していることと、クマが必要以上に殺されていることを知ったことがきっかけだという。同様に北海道のヒグマも保護するために、クマたちの実態調査・獣害駆除のない自然農法の推進・捕殺しない仕組み作り・クマの保護の4つのプロジェクトを行う予定。また、支援者へのリターンとしては、調査や学習した内容をまとめた報告書を兼ねる季刊誌の送付などが予定されている。しかし、ヒグマが生息する現地での調査を予定していることが9月上旬にSNS上で拡散されると、たちまち反発の声が。北海道では、ヒグマによる人身事故を防止するために“ヒグマに遭わないこと”と注意喚起されていることもあって、こんな声が。《調査?自己責任でやればよろしい。ゴミは持ち帰れよハンター同行は趣旨に反するぞ何があっても公的機関に救助は求めないでくれヒグマの生態を学んでから出直せ以上道民の独り言でした》《日本ヴィーガン協会??? あんたらヒグマの餌かい?やめてくれ、人間の味を憶えたヒグマがどうなるか知ってますか。過去、開拓時代から北海道でヒグマと開拓者達がどう関わってきたか。ヒグマをただのドでかい野生の熊と思っていたら大間違いですから。》しかし、クラウドファンディングのサイト内には「北海道から協力のお申し出があり」という文言が。果たして、北海道の行政から「日本ヴィーガン協会」に依頼があったのだろうか。そこで、本誌は北海道庁ヒグマ対策室の担当者に話を聞いた(以下、カッコ内は担当者)。――今回、道庁のからそのような依頼を協会にしたのでしょうか。「サイト中の『北海道』がどのような主体を指すものか分かりませんが、当職では関与していません」――調査のためにヒグマが生息する森に入ることを、道庁として認めていますでしょうか。「それぞれの土地管理者の判断になります」――独自でこのような調査をすることに対しての見解をお聞かせください。「日本ヴィーガン協会が独自の考えで調査を行うものと考えます。道庁としてコメントする立場にありません」■「森の管理者にも、クマ側にも受け入れてもらえないでしょうね」直近も道内で牛66頭を襲った凶暴なOSO18などが話題になるなど、注目を集めているクマ被害。道庁の担当者に、ヒグマとの“正しい付き合い方”についても話を聞いた。日本ヴィーガン協会のクラウドファンディングのページには「みんなで一緒に私たちの日本の山を豊かなクマの住める状態に再生する方法を考えて進めていかなくてはなりません」という記載が。だが、森林破壊がクマ被害増加の直接的な原因ではないという。「森に餌がなくて野生動物が里に降りてくるとよく言われますが、例えばどんぐりが大凶作の年とかは一時的な現象としてはそれもあるでしょうけど、長期的に見ると、野生動物が増えて生息数が増えているから、人里に出てくる数が多くなったと見るべきです。それよりも市街地に出てくることに関しては、人間側の付き合い方に問題があります。ヒグマが出てくる可能性のあるところで、わざわざヒグマのごちそうになるようなものを栽培して全く防除策をとっていなかったり、生ゴミの処理が適切でなかったり。それで人間の側がクマを引き寄せてしまうという問題の方が大きいかと思います」――過去に日本ヴィーガン協会は、ツキノワグマの保全活動の一環として森にドングリを撒く活動も行っていたというが。「それもとんでもないことですね。そういうことをやってる団体は他にもありますけれど、一時的にそれでクマがお腹を満たしたとしても、本来の自然の環境収容力以上にクマが増えてしまうことになりますよね」すると必然的に人里に降りてくる個体が増え、捕殺される頭数も増えてしまう。協会側は「奥山の荒廃で出てくるクマを、生息数が想定以上に多かったと、各都道府県は捕殺可能数をただ増やします」と主張しているが、このことの真偽についても尋ねてみた。「農地に降りてきてもうそこの作物の味を覚えてしまって、追い払っても逃げなくなったり、それから最近増えてるんですけど、市街地に侵入してきて全く人を恐れることがないとか、そういうクマですと共存することがもう無理という判断で、捕殺することが多くなってますね」さらに担当者は、クマを取り巻く生態の変化についてこう続けた。「全国各地でそうなんですけれど、シカやクマなどはむしろ今増えすぎてるんですよね。シカ・イノシシの生息数を半分にしなければ共存が難しいということで、環境省主導で政策を進めていますし、クマも北海道の調査などで30年前に比べて2倍に増えてるというような推定結果が出てます。だからむしろ、これから共存のためには積極的な捕殺も必要になってくるかもしれません」――しかし、協会側の将来的な目標として、野生のヒグマを保護し、育てて森に返すということも書かれているが。「そんなことは不可能ですよね。どこの森にも所有者がいますから、受け入れてくれないと思います。しかもどこの森にもすでにクマがいますから、育てて放してもクマの側としても受け入れてもらえないでしょうね」たしかにサイトに記載されているように“クマたちはただ一生懸命生き、何も悪くない”が、共存するために人間がすべきことは、すぐに行動を起こすよりも長期的な視野で考えることかもしれない。
2023年09月22日ヴィーガン処方かつ化学変換も一切行わないUVミルク株式会社ラヴィステラは、同社オーガニック&ヴィーガンコスメブランドのLA VIE STELLAより「ヴィーガンUVミルク」を、8月16日に発売した。「ヴィーガンUVミルク」は、「ヴィーガン、パームオイルフリーというコンセプトゆえに成分がかなり制限されるが、アトピーや超敏感肌の方でも使える天然由来100%の日焼け止めが作りたい」という想いから、ヴィーガン処方でも乳化可能な技術を持つ生産工場と連携。ヴィーガン処方かつ化学変換も一切行わない天然由来成分100%のUVミルクが誕生した。日本のオーガニックコスメ業界において、明確な配合率の定義はないが、LA VIE STELLAは配合率にもこだわり、63.6%とオーガニック由来指数を明記している。サンゴが死んでしまう原因の紫外線吸収剤は不使用「ヴィーガンUVミルク」は、サンゴが死んでしまう原因の1つとされている紫外線吸収剤を使用せず、酸化亜鉛の特殊コーティングによって、分散性に優れた紫外線カット機能を発揮するUVミルクとなっている。合成防腐剤や合成界面活性剤、アルコール、ナノ化原料などを一切使用しておらず、肌への負担が少なく石鹸で簡単に落とせる仕様だ。同UVミルクは1個の内容量が30mlで、価格は4,950円となっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※ヴィーガンUVミルク
2023年08月26日日本初の完全ヴィーガン化粧品化粧品・健康補助食品・美容機器等の研究から製造販売まで手掛ける株式会社ピュアコードは、完全ヴィーガン化粧水『natural‘Ve VEGAN MIST LOTION(ナチュラルヴィー ヴィーガンミストローション)』を発売した。これまで、ヴィーガン認証を取得した国内原料がまだ少ないことなどから、国内製造で全成分がヴィーガン認証取得済みの完全ヴィーガン化粧品は無かった。安心・安全な自然由来原料100% 『VEGAN MIST LOTION』は、ヴィーガン認証を受けた原料を100%使用した処方の完全ヴィーガン化粧品。肌への安全性が確認された自然由来の原料を使用している。美容成分として、コラーゲン産生促進・保湿効果のある「アカモクエキス」、バリア機能向上・毛髪保護作用を持つ「オーランチオキトリウムリマシヌム油エキス」、ヒアルロン酸以上の保水力を持つ「シロキクラゲエキス」を配合した。『VEGAN MIST LOTION』は、肌にしっかりと浸透して、潤いのあるふっくらとした肌、やわらかく滑らかな肌に整える。ローションは、メイクの上からも使用できる。顔だけでなく、全身で使用可能。頭髪ケアとして、髪のツヤや抜け毛予防にも役立つ。容器・ラベル素材・インクなどは、植物由来のバイオマス原材料を使用したものを一部使用している。肌にも環境にもやさしいアイテムとなっている。容量は、200ml。希望小売価格は、8,800円(税込み)。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ピュアコード※ピュアコード
2023年07月22日肉や魚など動物性の食材を使わない、完全菜食のヴィーガン料理は、環境保全や動物愛護などSDGsに貢献するのはもちろん、実はとてもカラフルで、おしゃれで、美味しい!人気ケータリングのSUNPEDALに、その魅力と春のレシピを教えていただきました。ハーブやスパイス、食材を組み合わせるのが楽しい!イギリス留学の際、いろいろなベジタリアンフードがあることを知ったYOKOさん。帰国後、完全菜食のヴィーガンレストランで働き始めたことがきっかけで、ヴィーガン料理の世界にのめり込んでいったという。「イタリアンや中華などのよく知る料理とは違い、ヴィーガン料理の見た目、味、盛り付けなどの斬新さに興奮して、魅力にハマっていきました。野菜は生で食べられる種類が多く、肉や魚と違って、茹でる、焼くなどの火加減も簡単。冷凍しても、工夫次第であまり味が落ちません。なんといっても、無限にあるスパイスやハーブ、食材の組み合わせを考えるのが楽しい!私はいつも、スーパーに行って、今日はこれが美味しそう、これが安いなど、そこにある旬のものでレシピを組み立てますが、お馴染みの野菜でも切り方を変えるだけで食感が変わったり、この野菜の代わりにこの果物を使おうなど、毎日違うレシピが誕生します。そんなヴィーガン料理の楽しさを知っていただけるようなレシピを紹介します」SUNPEDAL式、ヴィーガンフードのポイント1 一皿で、五感を刺激する。カラフルな見た目と、ハーブやスパイスの香りや味で食欲をそそり、ザクザク、ボリボリ、カリッなどの音や食感は、脳への刺激に。ワンプレートで、五感がフルに働くことで、食事への意識が高まる。2 食材の色を活かして、見た目も美しく。野菜や果物は、色がきれい。洋服をコーディネートするような感覚で、お皿をパレットに見立てて、緑、赤、黄色や紫などの発色がいい食材を組み合わせると、食欲も食べる楽しさも倍増。3 具材の組み合わせは無限。ヴィーガン料理は野菜、果物、豆、きのこ、ハーブ、スパイスを使うのが基本。バランスさえ考えれば、相性のいい食材ばかり。食材の種類、甘味、塩味、酸味、辛味を掛け合わせて、レシピは無限になる。4 ハーブ、スパイスで香りを引き出す。ハーブやスパイスと聞くと、難しいと思うかもしれないが、実は、味噌や醤油などの和の調味料との相性抜群。香りもいいので、少し取り入れるだけでも、ワクワクするような新しい料理に出合える。春野菜とグリル柑橘サラダ新玉ねぎ、紫キャベツ、インゲン、セロリなど、春野菜をふんだんに使った、食感が楽しいサラダ。レモンではなく甘みのある柑橘を使うことで、見た目も味も一新!【材料(2人分)】新玉ねぎ…100g、紫キャベツ…200gほど、セロリ…100g、塩orさんぺだる塩…7.5g、柑橘果汁…50g(みかん、シークワーサー、レモンなどお好みの柑橘)、インゲン…100g、オリーブオイル…20g、グリル用の柑橘類(タンカン、金柑、オレンジなど旬のもの)…2つ、キヌア(火を通した状態)…30g、ディル…適量What’s さんぺだる塩SUNPEDALが手がけるスパイス塩。高栄養のシチリア島トラーパニの塩を使い、スパイスやハーブ16種類を自家挽きしてブレンド。塩同様に使えば、香り豊かに。【作り方】1. 新玉ねぎ、セロリ、紫キャベツを、みじん切りにして均等の大きさに。塩、柑橘果汁を入れてよく混ぜる。2. 1の野菜をざるに移して、その上に重しをのせる。数時間~一晩放置して、野菜の水分を出す。※野菜の水分を出すことで野菜に味が染み込み、翌日でも美味しいサラダに。※時間がない場合は、新玉ねぎ、セロリ、紫キャベツを2cm角にカットして食感を出す。塩と柑橘果汁を入れてざっくり混ぜ合わせる。3. タンカンなどの柑橘の皮を剥いて、2cm程度の輪切りに。オリーブオイルと塩少々(分量外)でフライパンで軽く焦げ目がつくまで両面を焼き、取り出す。4. 柑橘を炒めたフライパンは洗わずに、そのままインゲンを炒める。筋を取ったインゲンは1.5cm角程度にカットして、塩少々(分量外)を振りかけて食感を残すために硬めに炒める。5. 水分を十分に切った2の野菜と炒めたインゲン、グリルした柑橘、炊いたキヌアを合わせて軽く混ぜて、ディル(セロリの葉っぱやパセリでもよい)のみじん切りを合わせて完成。塩気が足りない場合はここで調整。食べる直前に柑橘果汁を搾ってもよい。【POINT】それぞれの食材は調理の時に味をつけ、塩で水分を出しておくことで時間が経っても味がぼやけない。生、炒める、茹でるなどの違う調理法のものを混ぜることで食感がよくなる。教えてくれた人SUNPEDAL/YOKO KOIKEシュガーフリー、化学調味料、添加物不使用のヴィーガンケータリング「SUNPEDAL」主宰。自らの留学経験や旅を通して身につけた、無国籍フュージョン料理を提供。グルテンフリーのヴィーガンスイーツ「エナジーボール」も人気。Instagramは@sunpedal※『anan』2023年4月5日号より。写真・橋原大典料理作製、スタイリング・小池陽子取材、文・若山あや(by anan編集部)
2023年03月31日塩も砂糖も油も使っていないのにおいしい!2022年11月23日(水)、「ザコート神宮外苑 スペシャルパーティールーム」において、ヴィーガン&グルテンフリービュッフェパーティーが開催されます。同イベントは、加藤シェフとヴィーガンパティシエ 室谷真由美のコラボレーションによって実現。「SOSGV」をテーマに、健康と美容のために考えられたスペシャルフードメニューが提供されます。「SOSGV」は、「S=シュガーフリー」「O=オイルフリー」「S=ソルトフリー」「G=グルテンフリー」「V=ヴィーガン」を意味します。開場時間は17:30、開催時間は18:00から21:00まで。参加費は5,000円。学生は2,000円、小学生以下は無料で参加することができます。参加方法などの詳細は、室谷真由美オフィシャルブログを確認してください。モデルとしても活躍する室谷真由美室谷真由美は、ビューティーフード協会代表を務め、モデル・ビューティーフード研究家として活躍しています。オフィシャルブログのフォロワー数は3,000人以上。著書には『塩麹ではじめるキレイ生活』などがあります。(画像は室谷真由美オフィシャルブログより)【参考】※室谷真由美オフィシャルブログ
2022年11月11日ヴィーガン料理・スイーツ専門店ECサイト「St.Palace-セントパレス-」の運営を行う株式会社ホテルセントパレス倉吉(所在地:鳥取県倉吉市上井町1丁目9-2、代表取締役:名越 宗弘)は、2022年10月17日、時々ヴィーガンコースお試し便をリニューアル。過去1年間の時々ヴィーガンコース定期便からイチオシの人気商品を厳選した6品へ変更、更に「お試し便」+ヴィーガンスイーツ付きのコースを追加、選べる4種類へリニューアルいたしました。どちらもヴィーガンカレー付きのお得なお試し便となっています。■時々ヴィーガンコースお試し便 ヴィーガンカレー付き(1) 時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)2名分+ヴィーガンスイーツ(2) 時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)2名分(3) 時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)1名分+ヴィーガンスイーツ(4) 時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)1名分時々ヴィーガンコースお試し便時々ヴィーガンコースお試し便 URL: 時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)2名分■【時々ヴィーガンコースお試し便】概要野菜料理研究家カノウユミコ監修、ホテルシェフによる本格的なヴィーガンコース料理です。解凍するだけ!温めるだけ!で15種類の野菜を使用した本格ヴィーガン料理がお召し上がりいただけます。2名分コースと1名分+ヴィーガンスイーツの選べる2種類のお試し便をご用意しております。<時々ヴィーガンコースお試し便 ヴィーガンカレー付き>(1) 商品名:時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)2名分+ヴィーガンスイーツ価格:10,800円(税込・送料無料)(2) 商品名:時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)2名分価格:8,640円(税込・送料無料)(3) 商品名:時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)1名分+ヴィーガンスイーツ価格:6,480円(税込・送料無料)(4) 商品名:時々ヴィーガンコースお試し便 コース料理(6品)1名分価格:5,400円(税込・送料無料)◇時々ヴィーガンコースお試し便メニュー◇前菜(1) :野菜の白味噌マリネ前菜(2) :桜のフレッシュチーズ ヴィーガン仕立て前菜(3) :ヴィーガントルティージャスープ :焦がしキャベツのヴィーガンコンソメスープメイン :ブロッコリーのナッツハンバーグ~しょうゆソース~デザート :かぼちゃのカスタードクリームの揚げ菓子ご購入特典:鳥取野菜ヴィーガンスパイシーカレー野菜の白味噌マリネ桜のフレッシュチーズ ヴィーガン仕立てヴィーガントルティージャ焦がしキャベツのヴィーガンコンソメスープブロッコリーのナッツハンバーグ~しょうゆソース~かぼちゃのカスタードクリームの揚げ菓子鳥取野菜ヴィーガンスパイシーカレーヴィーガンチーズケーキ&チョコレートテリーヌ動物性素材は一切使用せず、野菜にトコトン向き合い、野菜に眠る香り・甘さ・コク・旨味を味わっていただけます。野菜は主に旬の鳥取野菜を使用し、化学調味料は使用せず、出汁にもこだわり、野菜ブイヨンや昆布出汁もシェフが手作りしています。「毎月食べてみたい!」という方に月に一度の時々ヴィーガンコース定期便もご用意しております。■会社概要商号 : 株式会社ホテルセントパレス倉吉代表者 : 代表取締役 名越 宗弘所在地 : 〒682-0022 鳥取県倉吉市上井町1丁目9-2設立 : 1994円2月23日事業内容: ホテル業資本金 : 3,000万円URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社ホテルセントパレス倉吉TEL : 0120-083-135お問い合せフォーム: info@stplace.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月19日100%植物性・マルチオイル「haCo」株式会社storageは、ヴィーガン100%のマルチオイル「haCo」より、「金木犀の香り」と「ペアー&フリージアの香り」の2種を2022年10月1日より全国のロフトにて発売する。「haCo」は、髪にツヤを与えるスタイリングオイルとしてはもちろん、肌や爪、全身の保湿ケアに活用できるマルチオイルだ。100%植物性オイルとして、ヴィーガン認証も取得している。動物性原料、合成着色料などは一切使用されていない。特にスタイリングオイルとしては、時間の経過とともに酸化してニオイが発生しがちな一般的なスタイリング剤と異なり、ヴィーガンのため変化しないのも魅力だ。金木犀の香り・フリージアの香り「haCo ヴィーガンオイル OS 金木犀の香り」は、乾いた髪にもまとまりやすく、濡れたようなツヤ感を残してくれる。コメヌカ油、 ミネラルオイル、ゴマ種子油、サフラワー油、ヒマワリ種子油、ホホバ種子油などを使用し、香りにはラベンダーにレモン・ユーカリをミックスして金木犀の香りを実現した。もう1つの「haCoヴィーガンオイル PF ペアー&フリージアの香り」は、ドライ前の濡れた髪につけると、滑らかな手触りに仕上げてくれる。シクロペンタシロキサン、ジメチコン、ジメチコノール、ホホバ種子油などを使用し、香りには洋梨、フリージア、アンバー、パチョリ、ウッドを組み合わせでフリージアの甘さを強調している。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社storageコーポレートサイト
2022年09月30日日本ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン協会は、ヴィーガン・ベジタリアンの方が安心して利用できるヴィーガン専用のレストラン紹介サイト「ヴィーガンガイド」を2022年9月25日(日)にグランドオープンします。■ヴィーガンガイド特徴・ヴィーガン専門のレストランにこだわった掲載基準ヴィーガン/ベジタリアン料理が全メニューの20%以上を超えている店舗様のみ掲載可能としています(突き出しや、枝豆などは料理の数に入りません)。・偏った評価を防ぐ既存のグルメサイトでは、店舗に足を運んでいないユーザーから偏った評価の記入が一定数あるかと思います。当サイトでは、その課題を取り除く評価システムを採用しており、店舗に足を運んでいないユーザーから、偏った評価がされることを防ぎます。また、該当ユーザーがレビューと星の数をサーバーに送信した日から30日間、同じ店舗の評価を同じスマホから送信できないシステムを採用しています。これにより、特定の店舗への同一利用者からの偏った評価が集まることを防ぐことができ、正確な評価を集めることができます。サイト運営側からの何らかの作為を持った評価点等も当サイトのシステム上ございませんので、安心して店舗運営に励んでいただけます。・リアルタイムで評価が反映されるユーザーがレビューを書いて送信すると「ヴィーガンガイド」内の店舗ページに反映される仕組みですので、ユーザーはリアルタイムで自身が評価した星の数の変動を確認できます。・店舗を評価する楽しみを醸成ユーザーに対し、店舗に行って評価することの楽しみを醸成します。■ヴィーガンガイド利用方法について・店舗当サイトに掲載された店舗様には当協会より専用の二次元コードシートをお送りますので、ご来店されたお客様に「食後にこちらから読み取り、簡単なアンケートにご協力お願いいたします」と言ってシートを配布していただきます。・ユーザーユーザーは、食後にスマホで専用の二次元コードシートを読み取っていただき、評価を記入後、「送信」ボタンを押していただきます。送信するとユーザーの評価内容が即座に当サイト内の店舗様ページに反映されます。・アンケート内容「お料理のお味」「接客態度」の2つの項目に関して、それぞれ星3つで評価をしていただき、最後にユーザーの感想を「レビュー」として記載いただきます。<星評価の基準>星3つ: お店に行くためなら、人生の時間をどれだけ使っても行きたい。星2つ: お店に行くためなら、どれだけのお金をかけてでも行きたい。星1つ: このお店なら、優れたお店であることを周りにも伝えたい。星0: 評価が出来ない。当サイトに掲載を希望される店舗様には2022年12月30日まで無料掲載のご案内を行っております。(画像はプレスリリースより)【参考】※ヴィーガンガイド (9月15日現在制作中デモサイト)
2022年09月15日日本ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン協会は、ヴィーガン・ベジタリアンの方が安心して利用できるヴィーガン専用のレストラン紹介サイト「ヴィーガンガイド」を2022年9月25日(日)にグランドオープンします。▼ヴィーガンガイド ※現在制作中デモサイト ヴィーガン料理調理■ヴィーガンガイド 開発の背景当協会は、以下の強い思いのもと「ヴィーガンガイド」を開発いたしました。・家畜と呼ばれる動物の数を減らすために、ヴィーガンレストランを紹介するという切り口で「ヴィーガン」の認知向上や興味関心をもつ人々を増やしていきたい。・SDGsや環境問題が重視されている中で、植物由来の生活は心と体がきれいになり豊かに生きることに繋がると考え、「ヴィーガン」の認知向上や興味関心をもつ人々を増やしていく一助としたい。世界を代表する料理には、国ごとの名前が冠についています。ヴィーガン料理には国名がついていませんが、その代わりに全世界中の人々が食で繋がるという意味の冠がつく日が来れば良いなと願っています。また、ヴィーガン料理は肉や魚の味に似せることばかりに目を向けるのが本来の目標ではないとも考えています。そのため、プラントベースの料理を提供しているヴィーガン専用のレストランを紹介する当サイトを開発いたしました。■ヴィーガンガイド 特徴・ヴィーガン専門のレストランにこだわった掲載基準ヴィーガン/ベジタリアン料理が全メニューの20%以上を超えている店舗様のみ掲載可能としています(突き出しや、枝豆などは料理の数に入りません)。・偏った評価を防ぐ既存のグルメサイトでは、店舗に足を運んでいないユーザーから偏った評価の記入が一定数あるかと思います。当サイトでは、その課題を取り除く評価システムを採用しており、店舗に足を運んでいないユーザーから、偏った評価がされることを防ぎます。また、該当ユーザーがレビューと星の数をサーバーに送信した日から30日間、同じ店舗の評価を同じスマホから送信できないシステムを採用しています。これにより、特定の店舗への同一利用者からの偏った評価が集まることを防ぐことができ、正確な評価を集めることができます。サイト運営側からの何らかの作為を持った評価点等も当サイトのシステム上ございませんので、安心して店舗運営に励んでいただけます。・リアルタイムで評価が反映されるユーザーがレビューを書いて送信すると「ヴィーガンガイド」内の店舗ページに反映される仕組みですので、ユーザーはリアルタイムで自身が評価した星の数の変動を確認できます。・店舗を評価する楽しみを醸成ユーザーに対し、店舗に行って評価することの楽しみを醸成します。当サイト掲載店舗様に関しては「大量調理施設衛生管理マニュアル(厚生労働省)」を遵守し、包丁・まな板は衛生管理の観点から、食材用途別にそれぞれ、肉魚用、野菜用と専用の物を用意し、混同しないよう使い分けることを、お願いしております。イメージ画像イメージ画像_2■ヴィーガンガイド 利用方法について・店舗当サイトに掲載された店舗様には当協会より専用の二次元コードシートをお送りますので、ご来店されたお客様に「食後にこちらから読み取り、簡単なアンケートにご協力お願いいたします」と言ってシートを配布していただきます。・ユーザーユーザーは、食後にスマホで専用の二次元コードシートを読み取っていただき、評価を記入後、「送信」ボタンを押していただきます。送信するとユーザーの評価内容が即座に当サイト内の店舗様ページに反映されます。・アンケート内容「お料理のお味」「接客態度」の2つの項目に関して、それぞれ星3つで評価をしていただき、最後にユーザーの感想を「レビュー」として記載いただきます。<星評価の基準>星3つ: お店に行くためなら、人生の時間をどれだけ使っても行きたい。星2つ: お店に行くためなら、どれだけのお金をかけてでも行きたい。星1つ: このお店なら、優れたお店であることを周りにも伝えたい。星0 : 評価が出来ない。当サイトに掲載を希望される店舗様には2022年12月30日まで無料掲載のご案内を行っております。イメージ画像_3イメージ画像_4■協会概要社名 : 日本ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン協会所在地: 東京都港区芝浦4-2-22-525URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月13日腸活にもオススメなヘルシー餃子を発売餃子の無人販売事業を展開する株式会社ケンソウは、『千葉ヴィーガン餃子』を5月1日に発売した。東京・千葉・埼玉の各店舗とオンラインショップで販売を開始した。同社は、首都圏を中心に、餃子の24時間無人販売店舗「餃子割烹 幸之助」を展開している。同店の餃子は、昆布や椎茸などの出汁を使用した割烹料理の技術をベースにしている。定番メニューは、和風餃子の『割烹だし餃子』であり、無人餃子店では30個入り1,000円(税込み)、オンラインショップでは30個入り1,680円(税込み)で販売している。ヴィーガンやベジタリアンでも餃子が食べられる『千葉ヴィーガン餃子』は、豚肉などの動物性食材を使用していない、ヘルシーな餃子。豚肉の代わりに大豆ミートを使用している。10種類以上の植物性のうま味を掛け合わせており、肉が無くても味に深みのある餃子が誕生した。大豆ミートは、高タンパク・低糖質で、食物繊維が豊富である。腸に負担をかけにくく、便秘改善に効果的とされている。大豆イソフラボンは、肌の調子を整える効果も期待できるため、美容効果を求める人にもオススメである。また、発酵食品である醤油麹を使用しているので、新陳代謝を促し、腸内環境を整える効果も期待できる。『千葉ヴィーガン餃子』は、無人餃子店では30個入り1,500円(税込み)、オンラインショップでは、2,300円(税込み)で販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ケンソウ※餃子割烹 幸之助
2022年05月14日ホテル ザ ミツイ キョウトは、「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」を2022年4月29日(金・祝)から6月30日(木)まで開催されます。ブラウンライスコラボ「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」ホテル ザ ミツイ キョウトの最新アフタヌーンティーは、ニールズヤード レメディーズ(NEAL’S YARD REMEDIES)プロデュースのレストラン・ブラウンライス(BROWN RICE)とコラボレーション。日本古来の食の知恵を活かした、ヘルシーなオーガニック&ヴィーガンフードを提供するブラウンライス協力のもと、オーガニック食材を活用したスイーツやセイボリーを用意。メニューは、苺をのせた焼き菓子やラウンド型のクッキー、一口サイズの最中メニューなど、全16種類。2種類のドリンクを選べるプランと、ドリンクフリーフロー付きプランが揃うので、ゆったりとしたティータイムを過ごすことができそうです。来場者には、ニールズヤード レメディーズのスキンケアサンプルもプレゼント。ブラウンライスコラボ弁当&宿泊プランもまた、ホテル ザ ミツイ キョウトでは、同時期より、ブラウンライスとコラボレーションした松花堂弁当「ハレの日SHOKADO」や、オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー付き宿泊プランなども展開されます。【詳細】ホテル ザ ミツイ キョウト「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」開催期間:2022年4月29日(金・祝)~6月30日(木)時間:12:00~ / 14:30~<2部制>会場:ホテル ザ ミツイ キョウト THE GARDEN BAR住所:京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284料金:1名 7,200円(ドリンクフリーフロー付き)/6,600円(ドリンク2種)※サービス料込。※ニールズヤード レメディーズのスキンケアサンプル付き(ニールズヤード レメディーズ 京都BAL店にて受け取り)
2022年05月11日ホテル ザ ミツイ キョウトは、「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」を2022年4月29日(金・祝)から6月30日(木)まで開催する。ブラウンライスコラボ「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」ホテル ザ ミツイ キョウトの最新アフタヌーンティーは、ニールズヤード レメディーズ(NEAL’S YARD REMEDIES)プロデュースのレストラン・ブラウンライス(BROWN RICE)とコラボレーション。日本古来の食の知恵を活かした、ヘルシーなオーガニック&ヴィーガンフードを提供するブラウンライス協力のもと、オーガニック食材を活用したスイーツやセイボリーを用意した。メニューは、2種類のヴィーガンクッキーや一口サイズの最中、豆腐のレモンケーキなど、全14種類。2種類のドリンクを選べるプランと、ドリンクフリーフロー付きプランが揃うので、ゆったりとしたティータイムを過ごすことができそうだ。来場者には、ニールズヤード レメディーズのスキンケアサンプルもプレゼントしてくれるので、ニールズヤード レメディーズ 京都BAL店でぜひ受け取って欲しい。ブラウンライスコラボ松花堂弁当&宿泊プランもまた、ホテル ザ ミツイ キョウトでは、同時期より、ブラウンライスとコラボレーションした松花堂弁当「ハレの日SHOKADO」や、オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー付き宿泊プランなども展開する。【詳細】ホテル ザ ミツイ キョウト「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」開催期間:2022年4月29日(金・祝)~6月30日(木)時間:12:00~ / 14:30~<2部制>会場:ホテル ザ ミツイ キョウト THE GARDEN BAR住所:京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284料金:1名 7,200円(ドリンクフリーフロー付き)/6,600円(ドリンク2種)※サービス料込。※ニールズヤード レメディーズのスキンケアサンプル付き(ニールズヤード レメディーズ 京都BAL店にて受け取り)
2022年05月01日株式会社ビオ・マガジン(所在地:東京都品川区、代表取締役:西 宏祐)は、世界で注目されているヴィーガンの新刊書籍『ヴィーガン革命』(著者:船瀬 俊介)を2022年4月30日(土)に発売いたします。ヴィーガン革命●概要いま、世界でヴィーガンが爆発的に増えています。肉や卵などの動物食好きほど老化が早く短命で、それは菜食に変えることで解消できます。もともと人間はベジタリアンであって、昨今、とくに若い人たち中心に、ヴィーガンで本来の食生活を取り戻し、健康で長生きすることに“目ざめ”“気づき”はじめました。自身がホームヴィーガンである著者、船瀬 俊介氏がこれまで支配、洗脳されてきた食生活を斬り、新たな「食」の覚醒について語ります。●コンテンツプロローグ:世界中でヴィーガン革命が始まった!第一章 :肉好きほど老化、短命……「不都合な真実」第二章 :知らなかった!牛乳のワナ、フライドチキンの呪い第三章 :あなたを“洗脳”してきた“悪魔”の医学、栄養学第四章 :欧米“先進国”の食事は、完全にまちがっていた!第五章 :サハラ砂漠は、かつて緑なす大森林地帯だった……第六章 :「菜食」で医療費は八割減、人類は長寿を満喫できる第七章 :「ゲーム・チェンジャー」奇跡のヴィーガン・アスリート第八章 :「菜食」で若返る!ED知らず!SEXも五倍強くなる第九章 :コロナ、ワクチン攻撃を生き抜く「和食」の底力エピローグ:ホームヴィーガン付録1 :はやい・かんたん・うまい「男のヴィーガン料理」付録2 :おしゃれでおいしい!ヴィーガンを楽しめるお店BEST10(リポーター:池田 真希子)●概要タイトル:『ヴィーガン革命』著者 :船瀬 俊介体裁 :単行本(ソフトカバー)判型 :四六判頁数 :376ページ発行 :株式会社ビオ・マガジン価格 :1,700円+税●著者プロフィール1950年生まれ。早稲田大学第一文学部社会学科卒。日本消費者連盟に出版・編集スタッフとして参加後、独立。独立後は消費者・環境問題を中心とした評論・講演活動を行っている。著書『買ってはいけない』が半年間で250万部の大ベストセラーとなり話題を呼ぶ。環境・建築・医療・食品といった多岐にわたる問題に対して批評を展開。『抗がん剤で殺される』、『クスリは飲んではいけない!?』、『コロナと陰謀』、『アメリカ不正選挙2020』などこれまで300冊以上の著作本があり、独特の語りで現代社会に鋭くメスを入れる。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年04月25日ヴィーガン教育を行う一般社団法人日本ヴィーガン協会(所在地:兵庫県西宮市、代表:三宅 久美子)は、脱炭素効果があるヴィーガン食を食べて環境学習もできるイベント『ヴィーガンフェス』を3月26日に兵庫県・西宮市の六湛寺公園(市役所東隣)で行います。イベントフライヤーイベント詳細: ■「ヴィーガンフェス」開催の背景全国で様々な団体が開催するヴィーガンフェスを、環境学習都市西宮市で開催したい!という思いから始まりました。世界中で脱炭素効果のあるヴィーガン食を選択する人が増えています。お勉強よりも美味しい食事の方に人が集まる傾向があり、食から環境学習につなげたい思いが実現しました。環境学習都市宣言 ■『ヴィーガンフェス』について誰でも気軽に参加できる、食事を楽しんで遊んで学べるイベントです。たくさんのメニューから食べたいものを選んで芝生でゆっくり食事をしながらお話を聞いたり、ワークショップに参加してスタンプを集めてヴィーガン&グルテンフリー非常食Vエイドをもらったり(限定100名)、お弁当を買って帰るだけでも良し、ゆっくり過ごしても良し。食べるだけでも環境保全に貢献できます。マイ箸マイ食器推奨!■開催概要イベント名: ヴィーガンフェス「環境保全と食」開催日時 : 3月26日(土)10:00~16:00会場 : 六湛寺公園(〒662-0918 兵庫県西宮市六湛寺町5ホカ)アクセス : 阪神本線「西宮」駅 市役所口から徒歩2分 JR西宮駅から徒歩10分参加費 : 無料 飲食と物販は実費当日参加条件 : なし定員 : 5,000名(兵庫県の感染拡大防止イベント開催方針に沿う)主催 : 一般社団法人日本ヴィーガン協会協賛 : ミートフリーマンデーオールジャパン(MFMAJ)申込方法 : なし 当日参加公式サイト: <内容>(1)ヴィーガン飲食ブース2台のキッチンカー他20店舗が集合。お弁当は勿論、スープからスイーツまで、バラエティに富んだメニューを楽しめます。ヴィーガンクリームパンやヴィーガンハンバーガーも。(2)環境学習ブース海洋プラスチックゴミのワークショップ、環境パネル展など無料。環境に配慮した布ナプキン、コンポストなどの販売。(3)講演と座談会時間:13:00~13:15基調講演「What is Vegan ?」一般社団法人日本ヴィーガン協会理事 竹谷 優子13:15~14:00座談会「環境大臣賞受賞ヴィーガンカフェ&オランウータンの危機」14:00~15:00特別講演「昆虫が教える地球温暖化」昆虫研究者 主原 憲司15:00~15:40おはなしキャンドル「絶滅した動物たち」文部科学大臣賞受賞 ストーリーテラー 田中 千代野料金:無料(4)物々交換会(常設)譲りたいものを持ってきて、欲しいものがあったら交換する「ぐるり」■法人概要商号 : 一般社団法人日本ヴィーガン協会代表者 : 代表理事 三宅 久美子所在地 : 〒662-0933 兵庫県西宮市西波止町6-25-307設立 : 2009年4月(一般社団法人登記2020年3月)事業内容: ヴィーガン教育及びそれに付随する事業形態 : 理事会設置型非営利一般社団法人URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】一般社団法人日本ヴィーガン協会事務局TEL・FAX: 0798-77-3463Email : info@vegan-japan.info 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月16日プラントベースの料理方法が学べる株式会社オンリーワン運営のオーガニック・マクロビ料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)が、2022年1月1日特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会から日本初の「ヴィーガン料理教室」認証を取得しました。G-veggieは東京都大田区東蒲田にて、バランスのよいヴィーガン料理が学べる講座を展開するオーガニック・マクロビ料理教室です。ヴィーガン認証記念の無料体験レッスンも動物性食品中心の食生活を見直し、ヴィーガン料理生活を実践することは、乳製品、肉、卵などの畜産物を得るために必要な土地や飼料を削減し、自然環境保護や二酸化炭素の排出量削減につながるメリットがあります。完璧なヴィーガンを目指すライフスタイルも存在しますが、G-veggieは週に1度でも家庭でヴィーガン料理を作る機会を持つことで、地球にやさしい食生活を実践する人の育成を目指す料理教室です。海外では、動物愛護や環境保護を理由に実践されるイメージが強いヴィーガン料理ですが、日本では、健康や美容、メンタルのセルフメンテナンスの面からも実践する人が増えています。G-veggieでは、オーガニック料理を1年かけてゆっくりと学ぶ基礎コースから、3時間でヴィーガン料理やスイーツの資格取得を目指すマスター資格認定講座などを展開しており、ヴィーガン認証を受けたことを記念して、無料の体験レッスンを実施中です。(画像はプレスリリースより)【参考】※オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie公式サイト
2022年01月25日株式会社イヴ(本社:東京都中野区、代表取締役社長:鈴木 真矢)は、環境に配慮した容器・パッケージを採用し、ヴィーガンにも対応したスキンケアシリーズ「ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ」を、2022年2月3日(木)より、東急ハンズ銀座店ヴィーガンコーナー他、東急ハンズ、ロフト各店(一部店舗を除く)にて順次先行発売いたします。ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ シリーズ左から順に化粧水、美容液、フェイスマスク■「ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ シリーズ」について肌荒れを防ぎ、肌のキメを整えるどくだみ(※1)と、うるおいを保ち、健やかな肌へと導く3種のCICA(※2)を配合。美肌に欠かせないパンテノール(※3)も配合し、ハリのあるツヤ肌へと導きます。また、7種(※4)の精油をブレンド。100%精油調合の香りがお肌に広がり、贅沢なスキンケアタイムを演出します。合成香料不使用、合成着色料不使用、無鉱物油、石油系界面活性剤不使用、動物由来成分不使用、紫外線吸収剤不使用、パラベンフリー、エタノールフリー、シリコーンフリーとお肌のことを考えた9つのフリー処方でヴィーガンにも対応。さらに、環境に配慮した容器・パッケージを採用した次世代型コスメです。ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ シリーズについてユーガ ヴィーガン ドクダミシカ シリーズについて※1 ドクダミエキス(整肌成分)※2 ツボクサエキス、マデカッソシド、アシアチコシド(整肌成分)※3 保湿成分※4 ローズマリー葉油、ローマカミツレ花油、ラベンダー油、ユーカリ葉油、ニオイテンジクアオイ油、オニサルビア油、エンピツビャクシン油(香り成分)■サステナブルな容器&パッケージできる限り不要な資材を減らし、資源の削減に努めるため、容器は本来収穫の際に廃棄されてしまうサトウキビの絞り粕が原料となるバイオPETを使用したものや、高温で溶かすことで完全に繰り返し再生利用できるガラスを使用したものでご用意いたしました。また、外箱には石灰石から生まれた新素材として注目されているLIMEXを使用し、フェイスマスクのシートは土の中に埋めれば、バクテリアの働きで数週間のうちに土に還ることができる天然由来原料の不織布を採用しております。ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ トナーユーガ ヴィーガン ドクダミシカ マスクユーガ ヴィーガン ドクダミシカ セラム■商品情報ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ トナー名称 :ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ トナー(化粧水)販売開始日:2022年2月3日(木)より順次発売販売料金 :1,485円(税込)サイズ :高さ170mm×幅60mm×奥行60mm容量 :300mL取扱い場所:東急ハンズ、ロフトのみ2022年2月3日(木)より順次発売アインズ&トルペでは2月17日(木)より順次発売(一部店舗を除く)ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ マスク名称 :ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ マスク(フェイスマスク)販売開始日:2022年2月3日(木)より順次発売販売料金 :1,100円(税込)サイズ :高さ210mm×幅155mm×奥行26mm容量 :10枚160mL取扱い場所:東急ハンズ、ロフトのみ2022年2月3日(木)より順次発売アインズ&トルペでは2月17日(木)より順次発売(一部店舗を除く)ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ セラム名称 :ユーガ ヴィーガン ドクダミシカ セラム(美容液)販売開始日:2022年2月3日(木)より順次発売販売料金 :1,650円(税込)サイズ :高さ105mm×幅40mm×奥行40mm容量 :30mL取扱い場所:東急ハンズ、ロフトのみ2022年2月3日(木)より順次発売アインズ&トルペでは2月17日(木)より順次発売(一部店舗を除く)■株式会社イヴについて株式会社イヴは、アロエ一筋で今年創業60周年を迎える化粧品メーカー東京アロエ株式会社のグループ会社として1987年4月に創業。自社製品のほか、数多くの企業PBの製造も請け負っております。地球の温暖化・大気汚染・過剰な農薬・食品添加物など、私達を取り巻く生活環境はますます悪化しつつある中、株式会社イヴは21世紀に生きる為の正しいライフケア・スキンケアを目標に、自然環境を把握しながら消費者の健康な生活を守るための商品を提供しております。■会社概要商号 : 株式会社イヴ代表者 : 代表取締役社長 鈴木 真矢所在地 :【本社】 〒165-0022 東京都中野区江古田4-22-10【営業所】〒176-0006 東京都練馬区栄町15-4設立 : 1987年4月事業内容: 化粧品の製造販売、健康食品の販売、通信販売、企画資本金 : 10,000,000円URL : 【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社イヴTel:03-3557-3014 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月25日公益社団法人 北海道観光振興機構は、国内で増えるベジタリアン・ヴィーガン(植物性食品を中心にした食事をされる方)の旅行者が自由に楽しめる北海道にしていくために特設WEBページで「ベジタリアン・ヴィーガンのおもてなし情報」の発信を開始いたしました。おもてなしガイド近年、海外で広がる「ベジタリアン志向」は、2018年に約6.3億人※と増加しており、また日本では「ゆるベジ」「ゆるヴィーガン」というカテゴリーが登場するなど、個々の体調や食習慣に合わせてフレキシブルに菜食を取り入れる方が急増しています。これらに加え、コロナ禍により食に関する意識や食生活が大きく変化し、現在の増加傾向は、今後も加速していくものと考えられています。このような時代だからこそ、「ベジタリアン志向」の理解を深め「おもてなし」の精神で楽しめる「北海道」とするべく、特設WEBページで情報発信を開始しました。※ユーロモニターインナーナショナル/総人口及びベジタリアン等人口に関するデータより。【ベジタリアン・ヴィーガンおもてなし推進の取り組み】(1) ベジタリアン・ヴィーガンおもてなしガイド&TV「ベジタリアン・ヴィーガンおもてなしTV」の動画や、現在のベジタリアン・ヴィーガンのことを分かりやすく紹介する特設WEBページを開設。YouTubeチャンネル「Good Day Hokkaido」と連動し4回にわたって、ベジタリアン・ヴィーガンのことを分かりやすく説明。対応レシピの紹介や対応している飲食店をレポートする動画を展開。アドバイザーには北海道でベジタリアンフードの第一人者の安藤夏代氏に出演いただきました。■ベジタリアン・ヴィーガンおもてなしガイド(特設WEBページ) ■増える食の多様性(ベジタリアン・ヴィーガンの現状)編増える食の多様性について安藤先生から教えてもらいました。増える食の多様性■Veganミートのチーズカツサンドの作り方編お肉を使わず、大豆ミートを使って作ったチーズカツサンドの作り方を教えてもらいました。大豆ミートでカツサンドを作ろう■Veganポークチャップ風ソテーの作り方編大豆ミートを使って、ポークチャップ風のソテーを再現したレシピを大公開。大豆ミートでソテーを作ろう■満足のいくベジタリアンメニューのお店をレポート編札幌市円山にある「日本料理 まるやま かわなか」さんをレポート。精進料理を使ったベジタリアンメニューを体験。ベジタリアンでも楽しめる精進料理(2) 「Welcome HOKKAIDO」の更新植物性食品を中心にした食事をされるみなさんをおもてなしするグルメスポットやホテルを紹介するガイドサイト「Welcome HOKKAIDO」。ムスリムやベジタリアン、ヴィーガンの方が気兼ねなく北海道各地を周れるための情報が詰まったWEBサイトです。このWEBサイトにアレルギーをお持ちの方に対応したホテル情報を新たに27件追加しました。■Welcome HOKKAIDO WEBサイト ■当事業コーディネーター/安藤 夏代(あんどう なつよ)氏安藤 夏代氏BSEの牛が殺処分される映像を観て、菜食が地球・人間・動植物全てにとって自然なかたちと感じ、自然なかたちと感じそれを広めるため独立。ホリスティック栄養学を学び、菜食で心とカラダをつなぐ『ホリスティックビオフード』を提唱。2017年12月、オリエンタルヴィーガンの心とカラダを癒すカフェ「Holistic Bio Cafe Veggy Way」をオープン。(※現在、ヴィーガンバターサンドを全国に好評販売中)大豆ミートやおからこんにゃくのレッスンで幅広いレシピを伝授している。2019年から毎年、アジアベジタリアンアワードにノミネートされる。当事業は、あくまでも「おもてなし」の心で多くの観光者が北海道を楽しめるために企画しているもので、宗教的な考えに影響を及ぼすものではございません。■事業主/公益社団法人 北海道観光振興機構 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月17日BubbleWrap株式会社は、株式会社ぺとるとんとコラボレーションし、完全ヴィーガンでCBD入りの犬のおやつを、2021年11月8日にCBD専門キュレーションサイトSOUQにて発売しました。※日本初…当社調べ「CBDogのおやつ」【CBDogのおやつ】1個あたり0.2gのCBDを配合。メインの大豆ミートにかぼちゃ、さつまいも、そしてココナツオイルを混ぜ、しっかり焼き上げました。【犬にとってのCBD】健康で自然な体内バランスを維持する事で、いま世界中で注目を浴びている天然成分のCBD。強いストレスや老化・睡眠不足によって身体の調整機能が弱ってしまうカンナビノイド欠乏症に絶大な効果をもたらすCBDは、代表的な「穏やかにリラックスできる」効果や「不安を和らげる」他に「てんかんの発作とけいれんの減少」「慢性的な痛みの緩和作用」「毛並みを整える」など、犬への様々な効果が期待できます。【おすすめの理由】原材料も厳選してあります。大豆には様々な栄養素が含まれいます。特に、エイジングケアやダイエットに期待できると言われている大豆サポニンや大豆ペプチドが含まれています。そしてココナツオイルは、消化器系や免疫力の向上や毛並みや皮膚状態の改善などのメリットをもたらしてくれる中鎖脂肪酸を多く含んでいます。【全ての犬に】落ち着きがない、興奮してしまう、慢性的な痛みがある、などの少し困っているコだけではなく、日々の健康維持に、そして老犬にもおすすめのクッキーです。【大切なこと】大豆ミートは製造過程で出た不揃いのものを使用しています。本収益の一部は、株式会社ぺとるとんのどうぶつのための活動に使わせていただきます。【商品概要】商品名 :CBDogのおやつ内容量 :80g(60個程度)1個当たりCBD約0.2g配合価格 :¥3,800(税込)、詰め替え用:¥3,300(税込)原材料 :大豆、さつまいも、かぼちゃ、デキストリン(植物由来のデンプン)、ココナツオイル、ビール酵母、CBD(カンナビジオール)栄養成分表 :(一個あたり)熱量8kcal、タンパク質0.37g、炭水化物1.05g、食塩相当量0.002g販売者 :BubbleWrap株式会社/株式会社ぺとるとん製造所 :有限会社新菱工業(MOSTY food )お問い合わせ:0120-954-311販売サイト :CBD SOUQ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月08日OPI(オーピーアイ)から、ブランド初のヴィーガン処方ネイルラッカー「ネイチャーストロング」が登場。OPI初のヴィーガン処方ネイルラッカーアメリカ・ロサンゼルス生まれ、プロのネイリストにも愛されるネイルブランド・OPIから、ブランド初のヴィーガン処方(※1)ネイルラッカーが誕生。動物由来の原料は使用せず、自然由来成分を最大71.5%(※2)配合した環境にも爪にも優しいネイルカラーだ。従来のOPIネイルラッカー同様に、色もちがよく、見たままのカラーが楽しめるのもポイント。ひと塗りで鮮やかな発色とツヤ感をもたらして、美しい爪先を演出してくれる。カラーは、海、山、大地など、美しい自然から着想した全30色。雨のように優しいマット質感の「レイニーブルー」や、深みブルーカラーの「オーシャンブルー」、春の花を思わす「ライラックパープル」などがラインナップする。加えて、艶を与えて色もちをアップさせてくれるトップコートも発売となる。【詳細】OPI「ネイチャーストロング」全30色 各15mL 各2,750円OPI「ネイチャーストロング・トップコート」15mL 2,750円発売日:2021年11月1日(月)取扱店舗:全国バラエティーショップなど※1:動物性由来成分が処方されていないネイルラッカー※2:自然由来指数61.5~71/5%(水を含まない)ISO16128準拠。色味により異なる。
2021年11月05日グルテンフリーやヴィーガンなど素材や製法にこだわりながらも、ストイックさは感じさせないギルティフリーなお菓子たち。ヘルスコンシャスな3名がセレクトした、ケーキやショコラ、焼き菓子など、バラエティに富んだラインナップをご紹介します。【安中千絵さんSelect】hal okada vegan sweets lab(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)「プレミアム・モンブラン」写真右・1ピース¥842ヴィーガンのイメージを払拭する美しい佇まいとコクのある味わい。豆乳や米粉など100%植物由来の食材を使ったケーキは、ヴィーガンでありながら本格的な味わいが人気。「栗と豆乳クリームとの相性が抜群かつ濃厚で、ふんわりと洋酒が香る大人向けのモンブラン。乳製品や卵、小麦粉を使わないで、ここまで従来品に肉薄した味わいのケーキは、なかなか他にはないと思います。ヴィーガンであることの物足りなさを感じさせません」。東京都渋谷区広尾5‐4‐18‐1FTEL:なし11:00~19:00水曜休店頭受取の予約可。この商品は通販なし。【eriさんSelect】8ablish(エイタブリッシュ)「ラヴィンマフィンズ」「ハグ・ミークッキー」写真左・「ラヴィンマフィンズ」4種×各1個 BOX入り¥2,270(Web¥2,592)、中央・「ハグ・ミークッキー」18枚入り¥2,484可愛いルックスのお菓子は喜ばれる鉄板手みやげ。ヴィーガン&グルテンフリーの見目麗しいお菓子が揃う、8ablish。「マフィンはいろんなフレーバーがあって、毎回選ぶのが大変!しっかりスイートでリッチな味わいは、ノンヴィーガンにも喜ばれる一品です。ヴィーガンスイーツというと素朴な印象が強いかもしれませんが、ここのクッキーボックスは見た目も可愛くて、手みやげにも最適」。東京都港区南青山5‐10‐17‐2FTEL:03・6805・059710:00~18:00無休松屋銀座、Webでも購入可。金・土曜は店頭で焼きたてマフィンも販売。【美才治真澄さんSelect】もりかげ商店「粗塩かりんとう&黒胡麻かりんとう」大袋(84g)2種オリジナル箱入り¥1,690(Web¥1,710)毎日食べたくなるようなおなかも心も満たされる味。米粉や地粉、きび砂糖などシンプルな材料で作るかりんとうが人気。「食材の組み合わせにオリジナリティがあって選ぶのが楽しく、甘さ控えめで飽きのこない味です。粗塩かりんとうはお酒のつまみにも最適。ザクザクした食感と素朴な粉の味、しっかりした塩気で、永遠に食べられそう。ギフトボックスもいい感じで、ちょっとしたギフトにもおすすめ」。東京都目黒区目黒4‐12‐2TEL:なし不定期開店。インスタグラム(@morikage.st)で営業日や通販(不定期)のお知らせあり。【安中千絵さんSelect】洋菓子 ぎをん さかい「クッキー缶『朔音(さくのね)』」¥4,860大人におすすめのふきよせ缶は、甘辛楽しめてお酒にもぴったり。“粋”をテーマにした京都のパティスリーから新商品が登場。「ごぼうやトマト、白味噌、竹炭などのヘルシー食材が使われていて、糖質は従来のクッキーよりひと缶あたり約30%オフですが、言われなければわからない満足感のある味わい。見た目も、京都の石庭をイメージして作られており、風情を感じさせる美しさです」。京都府京都市東山区祇園町南側570‐122TEL:075・531・887812:00~18:00(HPで要確認)木曜休11月5日発売。10月20日より予約受付開始。Webでも購入可。【安中千絵さんSelect】ラ・メゾン・デュ・ショコラ「ガナッシュ ビーガン」16粒入りギフトボックス¥5,940ヴィーガンショコラの美味しさに開眼させてくれる画期的な意欲作。カシスやフランボワーズなど5種類のフルーツ風味のガナッシュ。「クリームやバターの代わりに、ヘーゼルナッツオイルやココナッツミルクなど植物性材料のみで作られています。フルーツ系のフィリングと合わせることで、クリアでフルーティな味わいに。相性の良さに驚きました」。丸の内店東京都千代田区丸の内3‐4‐1新国際ビル1FTEL:03・3201・600611:00~20:00無休百貨店などの各店舗、Webでも購入可。【eriさんSelect】明天好好(ミンテンハオハオ)「果物豆花」¥900台湾トリップ気分も楽しめる優しい味わいに感激!台湾でおやつや朝食に食べられている、豆乳で作られるプルッとした食感の“豆花”が看板メニュー。「お店オリジナルの豆花に、フルーツや特製シロップの酸味、豆乳ホイップのまろやかさの組み合わせが最高です。動物性食材は一切不使用なのに、満足感もしっかりあります。オールドスクールなチャイニーズテイクアウトボックスも、可愛くて喜ばれそう」。東京都目黒区青葉台2‐20‐7TEL:03・6452・310211:00~20:00無休Uber Eatsでも購入可。※10月末で閉店。12月中旬に下北沢に移転オープン。【安中千絵さんSelect】AIN SOPH.(アインソフ)「抹茶ティラミス」1個¥740毎年楽しみにしているファンが多い大人気のシーズナルティラミス。国産抹茶の生地と丁寧に炊き上げた北海道産の小豆、大豆のクリーム、甜菜糖の優しい甘さと抹茶ケーキの苦味が絶妙。「抹茶とあんこ入りのティラミス。香り豊かな抹茶がソイクリームの風味とマッチしていて、乳製品を使ったものより美味しいと感じられる仕上がりになっている一品です」。期間限定販売。銀座店東京都中央区銀座4‐12‐1TEL:050・3134・424111:30~20:00(日・月曜~19:00)不定休新宿店、池袋店でも販売。Webは4個¥3,315、6個¥4,615での販売のみ。【美才治真澄さんSelect】穀粒菓子店 雪ワタリテ麦イズル「台湾宣蘭花生菓子 たねのわ菜種油と全粒粉のビスケット」「鹿児島産紫いもと米油のブールドネージュ」お菓子箱詰め合わせ3種入り¥1,485素朴な味わいの焼き菓子たちはついつい手が伸びてしまう!無農薬で育てられた玄米粉や平飼い卵など、生産者の顔が見える安心安全な素材を使用。「どれもおすすめですが、ピーナッツの香ばしさが引き立っていて、クセになる食感の台湾宣蘭花生菓子、全粒粉の風味をしっかり感じられて食べ始めると止まらない、たねのわ菜種油と全粒粉のビスケットが特にお気に入りです。パッケージやギフトボックスも可愛いので、手みやげにも重宝しそう」。東京都目黒区下目黒2‐23‐27TEL:080・5617・151312:00~18:00火曜休Webで購入可。安中千絵さん管理栄養士、フードディレクター。企業の商品企画開発やレシピ作成、栄養監修などのほか、製菓学校でヘルスコンシャススイーツの講義も。美才治真澄さんフードコーディネーター、管理栄養士。本誌ほか、ヴィーガンカフェのメニュー監修、企業の商品開発、料理教室、ケータリングなどで活躍中。eriさんDEPT Company代表。カフェのプロデュースなどさまざまな分野で活躍。アクティビストとして社会問題の啓蒙活動も行っている。菜食家。※『anan』2021年10月27日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・岡井美絹子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年10月23日合同会社ビッグうさぎ(本社:兵庫県:事業内容ヴィーガン/ベジタリアンの婚活と結婚)は、ヴィーガン/ベジタリアンの方同士だけの出会いの婚活サービス業を開始いたしました。サイト名「ヴィーガンのための婚活サイト」サイトURL: ヴィーガン同士の出会い時々見かけるヴィーガンやベジタリアンに対する反対意見や「論破する」などのSNS/YouTube等の書き込みや動画などもございますが、世の中にはお肉好きの方にヴィーガンを押し付け、厳格なヴィーガニズムに反するヴィーガンに心無いことを仰られる方もいます。それが世の中にヴィーガンやベジタリアンが浸透しない理由と言われ残念です。ビーガンはダメと言う皆様にも反論する事はやめて、お肉を食べる方と菜食の方は嗜好の違いで、お肉好きの方とも仲良くすることでヴィーガンに興味を持って頂けるかもしれません。全ての人や動物に優しくなれると思い、ベジタリアン/ビーガンの男女の出会い専用のマッチング結婚と繋げる婚活サイトを作りました。ヴィーガンは、食事や生活において動物性食品や製品を使わずに生きることを選ぶ人です。サステナブル、エシカル消費、健康志向、プラントベースが注目される昨今、日本では、まだまだ少ないけれど、同じヴィーガンの結婚相手を探すニーズの高まりを確信しており、ヴぃーがんのかたの結婚サイトを立ち上げました。人間、動物に危害を与えず、優しい生き方を選択する人を、確実につなげていけるよう応援します。ヴィーガンの食事は、ベジタリアンや食物アレルギー、生活習慣病、宗教、嗜好など、多様化する世界の食のライフスタイルを考える時、食のバリアフリーを実現する要素を含みます。これからの時代に、SDGsや環境を重視する国内外の動きが加速していくと見込まれ、質素な食卓に見えても、植物由来の生活は心と体がきれいになり、満たされ豊かに生きる家庭を作ることにつながるのではないかと考えております。■『ヴィーガンのための婚活サイト』とは?ヴィーガン/ベジタリアンの男女が「理想のパートナーと出会える場」として、ヴィーガンの方だけを集めた婚活サイトを開設いたしました。ヴィーガン/ベジタリアンは、食事や生活において動物性食品や製品を使わずに生きることを選ぶ人です。サステナブル、エシカル消費、健康志向、プラントベースが注目される昨今、日本では、まだまだ少ないけれど、同じヴィーガンの結婚相手を探すニーズの高まりがあり必要ではと「ヴィーガンのための婚活サイト」を立ち上げさせて頂きました。人間、動物に危害を与えず、優しい生き方を選択する人を、確実につなげていけるよう応援します。■ヴィーガンの方でこんな悩みはありませんか?・友人と気軽に食事に行けない・気になる異性が現れても、自分がヴィーガン/ベジタリアンであることを言い出せない・ヴィーガン/ベジタリアンという同じ価値観を持つ相手との出会いがない・そもそも結婚をして家庭を持つことが出来るのか不安、お肉やお魚を好んで食べる伴侶と、それを好まないヴィーガンが、お肉お魚を手に取って料理できるのだろうかほかにも、ヴィーガンの方が持つ悩みや不安は一人ひとり違うものです。多様性が求められる世の中になりました。ヴィーガン/ベジタリアンの方同士が、お互いを受け入れることで気づく幸せがここにはあります。ヴィーガンやベジタリアンの結婚相手や恋人を探すのは、まだまだ難しいのが現状でございます。同じヴィーガンという食生活の同性を含めた方と出会うことも容易ではございません。そんな中で生まれたのが、当ヴィーガンのための結婚情報サービスです。■世界のヴィーガン事情1944年にイギリスで発祥したことを機に、ドイツ・イギリス・アメリカと欧米諸国で広まっているヴィーガン。ドイツでは人口の10%以上がヴィーガンまたはベジタリアンであると言われているほどで、こういった欧米では、肥満が社会問題となっている理由から健康上増加した傾向や、畜産による環境問題、動物愛護など様々な観点からヴィーガンは増え続けています。世界中のセレブや俳優、著名人にはヴィーガンが非常に多く、日本の有名人にも多数いらっしゃいます。このようことから、日本国内でもヴィーガンは増加傾向で、ネット上では100万人200万人という数字が独り歩きしている現状もあり、このような数字が出てくる背景には、次のようなヴィーガン/ベジタリアン食の進歩があるのかと考えておりますので、いくつか下記にご紹介いたします。・カップ麺を販売している大手食品企業の中には、すでに海外向けの動物性食品不使用の数種のベジタリアンカップ麺を販売し非常に人気を博していることから、日本での販売がまたれています。・肉・魚介・乳成分・卵・はちみつとそれらに由来する動物性原材料を使用せず、野菜エキスや植物油などの植物性原材料を使用し、独自の調味技術や配合で「とんこつ」風味を再現した濃縮タイプの業務用ラーメンスープの販売に着手している国内上場企業もあります。・日本でも多くの大手スーパーでは、お肉の代わりとなる大豆ミートを販売しています。・モスバーガーは、「グリーンバーガー」と言う、お肉の代わりに大豆ミートでハンバーグを作っていて動物性のものは一切使用していない、ヴィーガンの方々の間では有名なハンバーガーも販売が加速しています。・地球温暖化問題や動物愛護などと取り組んでいる多くの支援者から、莫大な資金が投入され、動物性のものを一切使わない、お肉(ビヨンド・ミート)の開発が行われており、すでに海外では販売も開始され、アメリカをはじめとする多くの国々の大手スーパーでは専門コーナーが設けられ、大手ファストフードチェーンなどでもビヨンド・ミートを使った商品開発や販売が行われています。これらのことから、ヴィーガン食が増加していることが良くお分かりいただけると思います。食が進んでいくことで、ヴィーガンが増え、それに伴い同じヴィーガンの結婚相手探しが必要となってくると思っており、その為にヴィーガン/ベジタリアンのための専門の出会い、婚活、結婚とスムーズに進められる婚活サイトの必要性があると考えております。ヴィーガンの婚活■ヴィーガンが大切にしていることヴィーガンになったきっかけは様々です。例えば、次の3つがきっかけとしてよく挙げられます。『動物愛護』『環境問題への配慮』『健康』ヴィーガンの多くは「動物の命も人間同様に大切」と動物愛護から食事スタイルを変えらた方もいらっしゃいます。また、家畜を飼育するにあたって多くの森林が伐採されること、それによる地球温暖化などの環境問題に繋がるという点も多くの方がヴィーガンになった理由なのです。一方で、そこまで動物や環境への配慮を意識した生活は、健康上の影響をもたらすのでは?そう考える人もいるのは事実です。しかし、ヴィーガン/ベジタリアンである人ならわかると思いますが、オリンピックの選手が食事をとる選手村食堂でも多くのヴィーガン料理が用意されています。これは多くのアスリートがヴィーガン食の方が肉体作りには良いと考えているからです。ヴィーガンとなることで減ってしまうと考えられる栄養素は、脂質・タンパク質・ビタミンB12と言われています。これらを補うには、脂質であればオリーブオイルやごま油、アーモンドといった良質な油が含まれている植物性を摂取することで解決できます。タンパク質は、豆腐・大豆・レンズ豆など植物性タンパク質を摂ることでカバーできます。筋肉量の維持という点で、動物性タンパク質とは差異はないのです。ほかにも、動物に含まれるビタミンB12はサプリメントで補うことも出来ます。動物性脂質を食べないことで余分な脂肪が取れ、身体が引き締まる点からもヴィーガンは健康になり得るものとされているのです。動物や環境を大切にしているヴィーガン/ベジタリアンの男女が婚活・結婚に悩むのはもう最後。大切にしている自分の価値観を隠す必要も、曲げる必要もありません。ヴィーガン/ベジタリアンの理想のパートナーとの素敵な出会い、結婚はあなたにもきっと訪れます。それをここ「ヴィーガンのための婚活」で、見つけて頂ければ幸いでございます。社名 : 合同会社ビッグうさぎサイト名 : ヴィーガン/ベジタリアンの婚活サイトサイトURL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月21日ヴィーガン&グルテンフリー焼菓子専門店DAUGHTER BOUTIQUE(ドーター・ブティック)で人気のクッキー缶シリーズに、9/3(金)より5作目の新作が登場しました。最新作には、定番ラインナップのクッキーとは異なる基本生地を新たに開発しました。新しい基本生地に求めたのは、既存レシピと同じく甘さ控えめで香ばしさがあることに加え、植物性でありながら乳製品のバターのようなこっくりした味わいの余韻と、ザクザクとしたやや粗めの歯ごたえと軽くやわらかな噛み心地の絶妙なバランス感。既存レシピは新潟県産米粉とスペイン産マルコナ種アーモンドパウダーが主体で、甘味はカナダ産有機メープルシロップと、油脂は太白ごま油を使用しており、甘さ控えめでアーモンドの香ばしさが感じられ、パキっとしっかり目の歯ごたえが特徴。新レシピでは、粉類の配合はそのままに、甘味はメープルシロップとてんさい糖のブレンドにし、よりすっきりした甘さとざくっとした歯ごたえを出しました。油脂は太白ごま油(竹本油脂)と大豆でできた豆乳クリームバター「ソイレブール」(不二製油)をブレンドし、サクサク食感と香ばしさを味わった後に、バターのようなコクの余韻が口の中に残り、リッチな味わいをギルトフリーに楽しめるよう工夫しました。クッキーのシェイプは花型。クッキーそのものをじっくり味わっていただけるよう定番シェイプにクッキーは3種類のアソート。有機バニラペーストをほんのり利かせた味わいのある「バニラ」、有機アールグレイティー茶葉をたっぷり練りこんだ「アールグレイ」、熊本県産ビーツパウダーを練りこんだ、色がかわいらしく栄養価的にもウェルネスな「ビーツ」をそれぞれ9枚ずつ詰め合わせています。パッケージは、白い缶に黒いブランドロゴが小さく入ったシンプルなものを使用し、クッキーを食べ終わった後も小物入れとして使いやすいシックなデザインを採用しています。包装紙はブランドオリジナルのトワル・ド・ジュイ風柄の包装紙に、金の箔押しロゴリボンを結びロゴシールで留めた、一見するとヴィーガンやグルテンフリーとは思えない、普通の洋菓子のようなルックスに仕上げています。ジュエリーやコスメブランドが使う高級仕様のショッパー付きDAUGHTER BOUTIQUEは、創業者である堀川久美子(株式会社ドーター・プランニング代表取締役/東京都台東区松が谷3-16-8)が、食べ物により肌荒れしやすく太りやすいという自身の悩みを解消するために、からだにやさしいスイーツを自作するようになったことがきっかけで2014年に立ち上げたヴィーガンスイーツブランド。立ち上げ当初から卸売・OEMも積極的に取り組み実績を積み、現在は自社ブランドの小売通販サイトを中心に事業展開しています。ブランドコンセプトは、「こころとからだにやさしくて、おいしくてかわいくて楽しい、人にあげたくなるお菓子」。製造施設内では特定原材料7品目を使用していないため、小麦・乳・卵等のアレルギーがある方も安心して食べられると、自宅用ニーズだけでなくギフトにも多く利用されています。アレルギーではなくとも、バターや白砂糖、小麦が肌や体調に合わないと感じる消費者も多く、また若い頃は食べられたのに、年齢とともに体への負担を感じるようになってきたという声も多く聞かれます。アパレル業界で服飾雑貨マーチャンダイザー経験を積んだオーナーによるDAUGHTER BOUTIQUEが商品開発において特に意識している点は、お菓子がウェルネスであることはもちろんのこと、それ以上に「見た目が魅力的である」ということ。感性を犠牲にして、からだにいいという理由だけでどこか妥協が入った選択ばかりするのではなく、かわいいもの、素敵なものを自分のために買う気持ちが伴ってこそ、こころとからだにやさしくサステナブルであり、また人にもプレゼントしたくなることで、ウェルネスの輪が世の中にどんどん広がっていくと考えているからです。そのため、パッケージデザインは「かわいさ」「楽しさ」「洗練」などを意識して行っています。このクッキー缶を特におすすめしたい人は、バターと小麦のおいしいお菓子を食べたいけれど、美容と健康も気になる女性たち。バターたっぷりのお菓子や動物性脂肪の高い食事で肌荒れしやすい敏感肌の方でも、おいしいものを楽しみたい気持ちを犠牲にすることなく、罪悪感なく心から楽しめる自分へのごほうびお菓子として楽しんでいただきたい、そんな願いを込めて作りました。<商品情報>『ヴィーガンバタークッキー缶ロゴ入り手提げ紙袋付き』(他に紙袋なしも展開あり)販売ページURL: 販売価格:2,970円(税込) ※別途送料がかかります缶のサイズ:縦 93mm×横 129mm×高さ 55mm内容量:約240g賞味期限:約1ヶ月特定原材料(28品目中):アーモンド・ごま・大豆配送温度帯:常温DAUGHTER BOUTIQUEはヴィーガンマフィンからブランドをスタート<DAUGHTER BOUTIQUE(ドーター・ブティック)について>2014年8月創業のヴィーガン&グルテンフリー焼き菓子専門店。運営会社は株式会社ドーター・プランニング(東京都台東区松が谷3-16-8 代表取締役 堀川久美子)合羽橋道具街から裏道に入った住宅街に構える小さな工房で手作業で焼菓子を製造し、自社直営通販サイト、通販モールの他、自社ブランド商品の卸売やOEM(相手先ブランド商品の製造)も数多く行い、日々全国に出来立ての焼菓子を出荷している。スーパーフードを使ったよりウェルネスなコンセプトの商品から、親しみやすいスイーツの定番素材を使った商品まで展開し、「からだにやさしくて、おいしくてかわいくて楽しい、人にあげたくなるお菓子」を商品コンセプトの軸にオリジナルレシピで商品開発を行っている。●直営オンラインショップURL: ●instagram:daughter_boutiqueinstagram投稿 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年09月08日信頼できる情報を基にヴィーガン店を選ぼう2021年8月11日、特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会(以下、日本ヴィーガン協会)の代表を務める室谷真由美氏は、「【Amazon予約開始】ヴィーガンレストランガイドブック発売」というタイトルで自身のオフィシャルブログを更新。8月28日に、東京版と関西版のヴィーガンレストランガイドブックを2冊同時に発売することを発表した。同書では、日本ヴィーガン協会が公式にヴィーガンレストランと認定したお店を紹介。ヴィーガンに関する分かりやすい解説やコラムが付いており、ヴィーガニストにもファーストヴィーガンにもオススメだ。『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド東京』は、東京都内のヴィーガン店94軒を掲載。『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド関西』では、京都や大阪などの真のヴィーガン店77軒をチェックすることができる。販売価格は各1,980円。Amazon.co.jpにて予約を受け付けている。体の中からキレイになれる食を追究室谷真由美氏はビューティーフード協会 代表、ヴィーガン認証協会 代表理事、日本ヴィーガン協会 代表理事を務め、ビューティーフード研究家として活動。独自のビューティーフードメソッドを提唱し、食べる人と作る人をつなぐ「ビューティーフードパーティー」やセミナー、各種講演などを行っている。13年間、ヴィーガンレストランを開拓し続け、SNSを通じて情報を発信。モデルや女優としても活躍している。(画像は室谷真由美オフィシャルブログより)【参考】※室谷真由美オフィシャルブログ※Amazon.co.jp※ビューティーフード協会
2021年08月16日