旬野菜

夏に旬を迎える「大葉」。独特の香りが食欲をそそる、夏には欠かせない定番香味野菜ですよね。けれど、いざ買ってみても使い道が分からずに余らせてしまう…そんなことってありませんか？大葉が余ったら、朝ごはんでも楽しんじゃいましょう！今日は、さわや…

京都を訪れたら、やっぱり外せないのが和の朝ごはん。しみじみと心も温まる味わい深いだしや新鮮な旬野菜のおばんざいをゆったりといただけば、街歩きもパワフルにできそう。やさしい味にホッ。和の朝食で元気をチャージ。KIZAHASHI（きざはし）T…

暑さで体がだるい、食欲が湧かない…という方は、朝ごはんやお弁当に旬野菜「ゴーヤ」を取り入れてみませんか？独特の苦味が特徴の「ゴーヤ」には、夏の体に必要な栄養がたっぷり。ゴーヤに含まれるカリウムと苦味成分は夏バテ予防に効くといわれ、これから…

おはようございます！今日はこれからが旬の【ピーマン】をたっぷり使った簡単朝ごはんレシピをご紹介します！夏野菜の代表であるピーマンはビタミンCがたっぷりで、シミ防止・美白効果などが期待できる美肌ベジ！抗酸化作用や免疫力を高める効果があり、夏…

旬を迎えている夏野菜の代表格、キュウリ。シャキシャキとした歯ごたえで、水分を多く含むキュウリは、この時期の水分補給にも最適です。今回は、キュウリを使ったレシピをご紹介します。キュウリにしょうゆとラー油を加えて、ピリッと辛く中華風にアレンジ…

夏に欠かせない旬野菜「枝豆」。スーパーにも新鮮な枝豆が並びシーズンがやってきました。塩茹でしてそのまま食べるのもおいしいですが（特にビールのお供に最高ですよね！）、茹でて残った枝豆や冷凍の枝豆を使えば、サラダやごはん、トーストなど、朝ごは…

これから旬を迎える夏野菜「とうもろこし」。プチプチとした食感とみずみずしい甘さがたまらない、子どもも大人も大好きな野菜のひとつですよね。そんなとうもろこしに簡単なひと手間を加えて、朝ごはんやお弁当でいろいろな味わいを楽しんでみませんか？今…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。この時期とは思えないほどの暑い毎日が続いていますね。この暑い季節に美味しくなってくる野菜のひとつに「トマト」があります。安いからつい多めに買ってしまって……なんてこともあるのではないでしょうか。今回は…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、５月22日（水）よりセブンイレブンで発売された「新玉葱の和風冷製パスタ」。今が旬の新たまねぎを…

栄養たっぷりの定番野菜「ピーマン」。1年中手に入るビーマンですが、これから旬を迎える夏野菜のひとつです。ピーマンは生で食べるのはもちろん、加熱する場合も短い時間で火が通るので、忙しい朝の時短調理にも活躍してくれますよ。今日は、そんなピーマ…

健康を維持するためには、正しい食生活を続けることが大切。しかし毎日の忙しさが原因で、実現できていない人も多いようです。特に苦戦しているのが“野菜の摂取”。ネット上には、「時間がなくて野菜をしっかりとることが難しい…」「健康のためにも野菜を…

収穫後すぐに出荷されるからみずみずしく、皮が薄くて剥く手間いらずの旬野菜「新じゃが」。ちょっと小さめのコロコロとした見た目も可愛く、スーパーで見かけるとつい買ってしまう…なんて方も多いのでは？今日は、パンやご飯がなくても満足できそうな、簡…

食べごたえのある食感が特徴で、お弁当おかずにも便利なアスパラは、春から夏にかけて旬を迎える野菜のひとつ。鮮やかなグリーンで、お料理の彩りにも活躍してくれますよね。そんなアスパラは、新陳代謝をアップし、疲労回復に効果があるといわれる「アスパ…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第206回目は、とても簡単な「絹さやの蒸し炒め」のお弁当をご紹介します。緑がきれいな絹さや。あっという間に火が入るので、今回はフライパンで簡単に蒸し炒めしてお弁当おかずに。…

旬の食材を使った料理を食べると、内側から元気になれます。春キャベツや新ジャガイモ、新タマネギ、グリーンアスパラ、菜の花などの春野菜は、色鮮やかで食卓に華を添えてくれるのも魅力です。そこで今回は、春野菜を使った人気レシピを5つご紹介。春の味…

「NAMIKI Garden Terrace」開催 「ハイアット セントリック 銀座 東京」のダイニングバー「NAMIKI667」では、旬の新鮮野菜や有機食材を活かした料理とオーガニックワインを楽しめる「NAMIKI Garden Ter…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、４月２日（火）よりファミリーマートで発売された「菜の花と筍の柚子胡椒風味」。春到来を感じさせる…

シャネル(CHANEL)とフレンチ料理の巨匠アラン・デュカスがコラボレーションし誕生させたフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」から、春の新メニューが登場。シャネル銀座の最上階に位置する「ベージュ アラン・デュカス 東京」…

春は、一年の中でもダイエットに最適な季節と言われています。そんな春に行うダイエットでオススメなのが春野菜をとり入れたダイエットです。今が旬である春野菜を積極的に食べることでカンタンにキレイになることができるかもしれません！春が旬の野菜は、…

人形町 【イル プロフーモ】イタリアン乃木坂【かさね】日本料理外苑前【元吉】天ぷら恵比寿【MANSALVA】フレンチ北千住【GREENGRILL】ダイニング人形町 【イル プロフーモ】イタリアン柔らかくてクリーミーなホワイトアスパラが楽し…

キッチンに常備している定番野菜といえば「玉ねぎ」ですよね。あらゆるお料理に活躍してくれてとても便利な野菜ですが、春に楽しむなら、甘くて辛味が少ない、さわやかな味わいの「新玉ねぎ」がおすすめ！玉ねぎに含まれるケルセチンは、脂質類の吸収をさま…

出典: It Mama（イットママ）新年度がスタート！それは働くママにとって、慌ただしい日々の始まりでもあります。献立と向き合うのがしんどくなる今、ママの救世主となってくれるのが意外にも「お味噌汁」なんです。今回は、さっと作れて栄養たっぷ…

春から夏にかけて新陳代謝はどんどんよくなっていきます。新陳代謝は、老廃物を排出したり、新しい細胞、組織を作り出したりすること。そこには大きなエネルギーが生み出されます。エネルギーが生み出されれば、エネルギー源となる脂肪が燃焼され、結果、や…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは春の旬野菜である、キャベツを使ったおいしい塩キャベツです！夕飯にあと一品作りたいと思ったとき、ぜひ試してはいかがでしょうか？包丁…

野菜をふんだんに使った、子どもたちも喜ぶ、おもてなしにもぴったりなちらし寿司をご紹介します！たけのこやごぼうなど、春野菜のちらし寿司レシピ旬の野菜やにんじんなどの定番野菜を使った、春らしいレシピです。●材料(3～4人分)白米（研いでおく）…

年中手に入りますが、旬は「春」という野菜のひとつ、アスパラ。「春を告げる野菜」とも言われていますよね。鮮やかな緑色に、しゃきしゃきとした食感が癖になるアスパラですが、春採りアスパラは特にみずみずしく甘味が強いのだとか。今日は、そんな春採り…

春がやってきました♪花粉症のかたにはつらい季節になってきましたね。でも、桜が咲いたらお花見！など楽しみなことも多いですね♪春には、「新」がつく旬の野菜が出回ります。新玉ねぎ、新じゃがいも、新ごぼう、新キャベツ（春キャベツ）などがありますね…

皆さんはフルーツを意識的にとっていますか？旬のものは特に栄養があり、瑞々しくて美味しいですよね。野菜ももちろん美味しいですが、カラフルなフルーツは、目でも楽しませてくれます。今回は、フルーツの盛り付け方が素敵な食事のディスプレイをご紹介し…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは、じゃこ大根葉です！冬においしい大根を、葉っぱまでおいしく食べ尽くせるレシピなんですよ。晩ごはんにもお弁当にも喜ばれること間…

色鮮やかでモコモコとしたフォルムが印象的な、今が旬のブロッコリー。「野菜の王様」とよばれるほど栄養満点な食材であることをご存知でしたか？優れた解毒作用と抗酸化作用で注目の栄養素スルフォラファンが含まれるほか、ビタミンCはレモンの約2倍とい…