田内しょうこ

姿が見えずにパクっと食べられるから、魚が苦手な子どもにも食べやすい。材料3人分（大人2 子ども1）ししゃも‥‥10尾春巻きの皮‥‥5枚大葉‥‥10枚スライスチーズ（溶けるタイプ）‥‥5枚薄力粉‥‥大さじ1（同量の水で溶く）油‥‥大さじ2作…

買い置きのいつもの材料で手早くごはん。手巻きにすると、楽しく食べられます。材料3人分（大人2 子ども1）ツナ缶‥‥１缶コーン缶‥‥1缶（190g）A：マヨネーズ‥‥大さじ1A：塩‥‥小さじ1/4A：こしょう‥‥少々魚肉ソーセージ‥‥1本カ…

子どもの大好きな糸こんにゃくを和風の炒め煮に。ごはんにのせても美味しい。材料3人分（大人2 子ども1）厚揚げ1パック糸こんにゃく200gピーマン3個A：醤油‥‥大さじ１A：みりん‥‥大さじ１A：砂糖‥‥大さじ１A：みそ‥‥大さじ1A：水‥…

寒くなってきた日には、一品で栄養バランスばっちりのうどんがおすすめ。材料3人分（大人2 子ども1）冷凍うどん‥‥3玉鶏もも肉‥‥250g下味・塩‥‥小さじ1/2・こしょう‥‥少々長ねぎ‥‥1/2本白菜‥‥2枚ブロッコリー‥‥1/4房かぼち…

働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載です。「ラクしておいしい！　子どもごはん」Vol.5は、基本を…

しっかり下味をつけてから卵につけて焼くと、豚肉がふんわり。ごはんが進む味です。材料3人分（大人2 子ども1）豚コマ肉250gＡしょうゆ‥‥大さじ1Ａみりん‥‥大さじ1Ａ砂糖‥‥小さじ1卵‥‥1個油‥‥小さじ2レタス‥‥2〜3枚ミニトマト‥…

秋に美味しいさつまいもを、こっくりと煮上げました。甘辛い煮物は、お弁当にもぴったり。材料3人分（大人2 子ども1）さつまいも‥‥1本（250ｇ）鶏ひき肉‥‥150g煮汁Ａだしまたは水‥‥1カップＡ酒‥‥大さじ2Ａ醤油‥‥大さじ1と1/2Ａ…

お酢の効果で、肉が柔らかく。砂糖やみりんがなくてもコクのある仕上がりです。材料3人分（大人2 子ども1）鶏もも唐揚げ用肉‥‥300gパプリカ赤・黄‥‥各1/2個ピーマン‥‥1個酢‥‥1/4カップ醤油‥‥大さじ1油‥‥小さじ1作り方フライパ…

働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載がスタート！忙しい日々が続くと、ごはんを作る気力も出ない…。そ…

豚肉とオクラで夏バテ防止！食欲のない日にもするっと喉を通ります。材料3人分（大人2 子ども1）豚バラうす切り肉‥‥200gオクラ‥‥6本めんつゆ（3倍濃縮）‥‥100mlそうめん‥‥3束ミニトマト‥‥3個大葉（好みで）‥‥3枚作り方めんつ…

シーフードとオイスターソースで、かんたんなのに海鮮のうまみたっぷり。材料3人分（大人2 子ども1）シーフードミックス‥‥150gなす‥‥2本ピーマン‥‥2個にんにくすりおろし‥‥少々【合わせ調味料】Ａ酒‥‥大さじ1Ａオイスターソース‥‥大…

ふっくら味のしみた豆腐がしみじみおいしい、子どもの大好きな味。材料3人分（大人2 子ども1）木綿豆腐‥‥1丁鶏ひき肉‥‥50gしいたけ‥‥3枚にんじん‥‥1/4本長ねぎ‥‥5cmししとう（あれば）‥‥3本卵‥‥1個【合わせ調味料】Ａ砂糖‥…

トマトと甘みそのこっくりした美味しさでごはんが進みます。材料3人分（大人2 子ども1約2食分）（1/3量を翌日にとりおき別メニューにアレンジ可能。）豚こま肉‥‥300gトマト‥‥3個長ねぎ‥‥1/2本しょうがすりおろし‥‥小さじ1にんにく…

ビニール袋に入れてしっかり材料をもみこめば、短時間でも美味しく香ばしいタンドリーチキンが作れます。材料3人分（大人2 子ども1）鶏モモ肉から揚げ用‥‥280g【調味料】Ａヨーグルト‥‥大さじ1Ａカレー粉‥‥小さじ1/2Ａトマトケチャップ‥…

冷凍フライドポテトにカレー風味のそぼろをかければ、子どもの大好きな味に。上にピザ用チーズをかけて溶かしても美味しい。材料3人分（大人2 子ども1）冷凍フライドポテト‥‥1/2袋油‥‥大さじ3合いびき肉‥‥300g玉ねぎ‥‥小1個おろしにん…

冷凍チャーハンも、お手軽あんをかければ一気にごちそうに。とろみがあると、子どもの食も進みます。材料3人分（大人2 子ども1）冷凍チャーハン‥‥適量アスパラガス‥‥3本油‥‥小さじ1塩‥‥少々【あんの材料】Ａカニかま‥‥適量Ａ鶏がらスープの…

納豆を入れることで栄養価もアップ。ふんわり焼きあがります。材料3人分（大人2 子ども1）鶏ムネひき肉‥‥100gしそ‥‥5枚Ａ卵‥‥1個Ａひきわり納豆‥‥1パックＡとうもろこし（冷凍）‥‥大さじ3Ａ薄力粉‥‥大さじ2Ａ塩‥‥小さじ1/3油…

野菜と肉がいっぺんに取れるごちそうごはん。作りおきの「そぼろサラダうどん」や「レンジで鶏そぼろ」を活用すれば、すぐに完成！材料3人分（大人2 子ども1）「そぼろサラダうどん」または「レンジで鶏そぼろ」‥‥1/2カップ分豆もやし‥‥1/2袋…

小さい子どもにぴったりのおかず。冷凍かぼちゃと「レンジで鶏そぼろ」を使えば、あっという間にできあがり。材料3人分（大人2 子ども1）レンジで鶏そぼろ‥‥1/2カップかぼちゃ（冷凍）‥‥約300gＡだし‥‥400mlＡ酒‥‥大さじ1Ａしょう…

電子レンジで作れば、しっとり。多めに作って、翌日には幼児食にぴったりなかぼちゃのそぼろ煮にアレンジしましょう。材料3人分（大人2 子ども1）鶏ムネひき肉‥‥300gＡ酒‥‥大さじ1Ａ味噌‥‥大さじ1Ａ醤油‥‥大さじ1Ａ砂糖‥‥大さじ1/2…

サバ缶を使えば味つけもかんたん。ごはんになじむ味噌しょうゆ味で子どもの食が進みます。材料3人分（大人2 子ども1）サバの味噌煮缶‥‥1缶木綿豆腐‥‥1丁ニラ‥‥5本長ねぎ‥‥5cmしょうが‥‥1かけにんにく‥‥1/2かけＡ酒‥‥大さじ1Ａ…

卵液をからませて焼くことで、魚がふんわりやわらかく焼けます。ひとつのフライパンでつけあわせも仕上げましょう。材料3人分（大人2 子ども1）いわし（3枚おろし）‥‥3～4尾分塩‥‥適量こしょう少々薄力粉‥‥大さじ1卵‥‥1個ズッキーニ‥‥1…

朝食や夜食にもぴったりな、ごはんのお焼き。小さく切れば、小さな子どもは手づかみでも食べられます。材料1枚分（大人1人分）卵‥‥1個ごはん‥‥軽く1膳ちりめんじゃこ（しらす）‥‥大さじ1白ごま‥‥小さじ1ピザ用チーズ‥‥ひとつまみ醤油‥‥小…

「厚揚げと豚肉の肉豆腐」の残りを使って、手軽に。肉じゃがの煮汁などでも、同様に作れます。材料3人分（大人2 子ども1）「厚揚げと豚肉の肉豆腐」の肉と煮汁‥‥約2カップ分パプリカ（赤）‥‥1/4個ピーマン‥‥2個春雨（ショートタイプ）‥‥6…

慌ただしく帰宅してからごはんの用意をすると、主菜を作るのが精一杯になって、つい野菜の副菜を省略しがち。「野菜不足にならないかしら」と心配になります。「野菜を洗って、切って、加熱して･･･という作業は手間がかかるので、つい省略したくなります…

春から入園、入学、職場復帰など新生活が待っているママにとって、この時期は家事の手間を見直すいいチャンス。特に料理は、ちょっと見直してみると、手間がぐんとラクになる可能性大です。そこで、時短料理の著作を多数出版、育休ママ向け・時短料理ワーク…

主婦の友社は、主婦の友インフォス情報社発行の田内しょうこ著『ジャーでかんたんキレイに！デトックスウォーター』を7月8日に発売する。同書は、アンチエイジング専門のドクター日比野佐和子監修のもと、症状別悩みに対応したデトックスウォーターのレシ…