発酵ライフ推進協会

発酵ごはんでゆるっと美味しく腸活2月22日、発酵の伝統と知恵を毎日の生活に取り入れる「発酵ライフ」を提案している発酵ライフ推進協会が『発酵ごはんでゆるっと腸活 体験レッスン』を開催する。会場は北海道札幌市中央区北1条西19丁目の円山表参道…

放送映画批評家協会賞のノミネーションが発表になった。最多ノミネーションを受けたのは、デビッド・フィンチャー監督の『Mank／マンク』で、12部門。次は、『ミナリ』の10部門だった。作品部門の候補は、『ザ・ファイブ・ブラッズ』『マ・レイニー…

全米映画批評家協会賞が発表された。作品賞に輝いたのは、『ノマドランド』。今作ではほかに、クロエ・ジャオが監督賞、フランシス・マクドーマンドが主演女優賞を受賞した。主演男優賞は『ザ・ファイブ・ブラッズ』のデルロイ・リンドー。助演男優賞は『サ…

札幌校校長の筒渕信子氏によるスペシャル講座1月23日(土)、北海道札幌市中央区北1条西19丁目にある円山表参道小川ビルの2階「スタジオNISTA」にて、スペシャル講座『発酵ごはんでゆるっと腸活 体験レッスン』が開催される。このスペシャル講…

カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店およびタルタート吉祥寺では、2020年12月26日(土)よりいちごフェア「フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター」を開催。旬の苺と発酵バターを使用した期間限定メニューの提供をスタートする。カフェ＆…

日曜日（現地時間）、第46回ロサンゼルス映画批評家協会賞が発表された。作品賞を受賞したのは、Amazonのアンソロジー映画『Small Axe』。同協会賞の歴史において、複数の映画で構成されたアンソロジー映画が作品賞を受賞したのは初めて。…

味噌や甘酒、塩麹、醤油麹…体の中からキレイになれる、発酵食品は女性の味方。いいことずくめの発酵教室へGO！今回は、〈神楽坂 発酵美人堂〉をご紹介します。11月10日（火）「免疫力アップBOOK」よりお届け。おいしく、きれいになる発酵食品で…

下北沢「BONUS TRACK（ボーナストラック）」内にある〈発酵デパートメント〉。全国津々浦々の発酵にまつわる食品を購入できるとあって、地元民はもちろんのこと、各地からレアな発酵食品を求めに買い物客が訪れるお店です。10月より開始した、…

仏発酵バター・エシレ(ÉCHIRÉ)を使った焼菓子を楽しめる専門店「エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE)」から、新作焼き菓子「ウィークエンド・エシレ」が登場。2020年12月14日(月…

しょうがの温活パワーはすでに知られるところだけど、発酵させるとさまざまなメリットが加わり、健康や美容への効果も倍増！そんな発酵しょうがの魅力を、冷え改善のエキスパートに伺いました。温活＋発酵パワーで体にいいことずくめ。「しょうがにはもとも…

フィンランドのドキュメンタリー映画『365日のシンプルライフ』を基に、価値観の異なる男たちの大勝負を描いた『100日間のシンプルライフ』。インターネットの普及によって情報やモノがすぐに手に入るようになった現代。新型コロナウイルスの影響によ…

仏発酵バター・エシレ(ÉCHIRÉ)を使った焼菓子を楽しめる専門店「エシレ・パティスリー オ ブール(ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE)」が、2020年12月10日(木)、ジェイアール名古屋タカシマヤにオープン。同店…

ライフイベントは、自分の「やりたい」「できる」を見つけるチャンス！結婚した、産休育休を取った、子どもが独り立ちした……人それぞれ、さまざまなタイミングでやってくる女性ならではのライフイベント。ライフイベントの節目は、自身の今後についてあら…

発酵バター専門店「ハネル(HANERU)」が、2020年11月19日(木)、東京のキラリナ京王吉祥寺にオープンする。風味豊かな“発酵バター”使用のベビーカステラ発酵バター専門店「ハネル」は、生クリーム専門店「ミルク」などを展開するオペレー…

全ての持ち物をリセットした青年の実験生活を記録したドキュメンタリー映画『365日のシンプルライフ』をベースにした『100日間のシンプルライフ』。この度、あのFacebookの創業者マーク・ザッカーバーグを彷彿とさせる“IT実業家のザッカー…

手軽に家で楽しむ手作りヨーグルトこんにちは。ライフオ―ガナイザー®の佐藤美香です。発酵食品というと、ヨーグルトを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ヨーグルトは、手軽に手に入るので、発酵食品の中で取り入れやすいですよね。わが家では、…

食欲不振や冷えなど、夏はなにかと不調の出やすい季節ですが、“食欲の秋”に向けて体を整えていきたいところ。そこで、注目したいのが発酵食品。生きた菌がたくさん含まれていて、腸内環境を整えてくれます。そんな発酵食品の専門店〈発酵デパートメント〉…

「発酵あんこには砂糖が含まれないので、食べてもほとんど血糖値が上がりません。そのうえ、食物繊維が豊富で腸内環境を整える作用があり、美肌効果も期待できます。鉄分や亜鉛も多く含む、女性にはうれしい食品なんです」こう話すのは、東京慈恵会医科大学…

強い日差しを和らげてくれる日傘。日本気象協会によると、真夏に日傘をさすと体感温度が７℃も下がるといいます。２０２０年は新型コロナウイルス感染症の流行によって、日傘をさせば社会的距離（以下、ソーシャルディスタンス）を保てるとして…

有楽町の国際ビル地下1階にある〈発酵料理屋 にっぽんのひとさら〉は、人気料理研究家 是友麻希さんプロデュースの発酵料理レストランです。是友麻希さんこだわりのお料理は、どれも美容と健康に良いものばかり。そんな同店のメニューをおうちで楽しめる…

味噌や納豆、洋のものならチーズやヨーグルトなど、体にいいイメージのある発酵食品は意識的に取り入れたいですね。でも、ときどきマンネリを感じることも。簡単に使えてワンランク上の味わいを感じられる「糀屋三左衛門のかける糀」をお取り寄せしてみまし…

免疫力をあげたい、毎日フレキシブルに動きたい！そんなあなたにオススメなのが発酵食品を日頃から取り入れて「腸活」すること。簡単レシピを知っていれば、お家で気軽に楽しむことができます。自分好みにアレンジもできる、発酵食レシピをご紹介します。1…

みそを使った下味冷凍で炊き込みご飯【下味冷凍】鮭ときのこの液みそ漬けwww.marukome.co.jp様々なきのこが使える下味冷凍。余ったきのこをふんだんに使いましょう。【材料/4人分】生鮭：150gお好みのきのこ：150g銀杏：10粒…

発酵食品が体に良いというのはよく耳にすると思いますが、発酵食品を意識的に取り入れている方もいらっしゃれば、無意識に自然と食べている方も多いはず。発酵食品は日本人にとって非常に身近な食品ですよね。ママにも小さなお子さんにもおすすめなのですが…

初夏を感じる頃になったらオススメなのが「水キムチ」。辛くない発酵食品で、韓国では野菜と一緒に汁も飲む韓国風ピクルス。浅漬けでシャキシャキとした野菜の食感を楽しめるとともに発酵食品として胃腸の調子を整えるとも言われています。汁に麺を入れて冷…

ローフードには、発酵食品も含まれます。産後太りが解消できたのは、ローフード&ロースイーツ生活に加え、発酵食品を多く摂り入れたおかげだと思っています。今日から簡単に摂り入れられる発酵食品とは何か、発酵食品を摂り入れると身体がどんなふうに変化…

和装ライフに憧れをもつ人も多く、その入門編として作務衣を購入する／プレゼントするのが大人気！おうち時間が長い今、和装ライフのチャンスです♡年齢や季節を問わず着られるシンプルなデザインだから贈り物としても最適です♬『あれどこで売ってるんだろ…

無農薬・無肥料で栽培された国産茶を完全発酵イライラや憂鬱時のリラックスを目的とした「発酵ギャバ茶」が、4月7日に株式会社はつがから発売された。「発酵ギャバ茶」は鹿児島県知覧町で無農薬・無肥料で栽培された国産茶「べにふうき」を、製茶したもの…

 SNSやさまざまなメディアで話題になっている無印良品の「発酵ぬかどこ」をご存知でしょうか？ 手作りぬか漬けは、毎日手でぬかどこを混ぜたり、かさばって場所を取ったりとどこか大変なイメージがありますが、なんと超簡単にだれでもおいし…

腸内環境を整え、免疫力を高める効果が期待できると注目を浴びている発酵食品。その中でも熱い視線を注がれているのが、お米を発酵させた酒粕です。酒粕には美肌効果が期待できるビタミンB群をはじめ、食物繊維や必須アミノ酸も豊富な万能食品。今回ご紹介…