ホテル、人材業界での勤務を経て、出産を期にWEBライターとして活動を開始。大手ライフメディアサイト、女性向けグルメニュースサイトなどで食・暮らし関連の記事を執筆中。
最短10分で簡単に作れる ニンジンの副菜レシピを3選ご紹介します。 ニンジンだけで作れるシンプルなきんぴらやタラコの旨みを活かした炒め物、箸休めにぴったりな酢の物、いずれも初心者でも失敗しません。 和洋中どんな主菜にも合わせやすいレシピ なので、ぜひマスターしてくださいね。 ■ニンジンは料理に合わせて切り方を工夫するのがポイント ニンジンは料理にあわせて切り方を工夫すると、よりおいしさがアップします。ニンジンの 歯ごたえをしっかり楽しみたいときは、太めの拍子木切り にすると良いです。 繊維に沿ってせん切りにすると、シャキシャキ食感 を堪能できます。火の通りが早く、時短調理をしたいときに◎。酢の物のように生でニンジンを食べるときもせん切りがおすすめです。 【調理時間10分】にんじんのきんぴら 飽きずに大量消費 簡単に作れるニンジン副菜レシピを探しているなら、きんぴらがイチオシです。太めの拍子木切りにすると、歯ごたえの良い仕上がりに。しょうゆや砂糖などの調味料はやや濃いめにするとニンジンの存在感が引き立ちます。子どもが食べる場合は赤唐辛子を除いて作ってもOK。大人は食べるときに七味唐辛子をかけても良いですね。 【15分で完成】ニンジンのタラコ炒め 15分で完成する、ニンジンの副菜レシピです。大葉の爽やかな香りとタラコの旨みがニンジンにからんで絶品。ニンジンはせん切りにするため、短時間で火が通ります。炒めすぎるとシャキシャキ感が損なわれてしまうので、しんなりしたら手早く仕上げましょう。 【火を使わずに作る】せん切り大根とニンジンの酢の物 ニンジンのオレンジと大根の白が華やかで、おもてなしにも喜ばれる簡単副菜レシピです。どちらもせん切りにしてから塩もみするため、シャキシャキ感を堪能できます。味がぼやけなうよう、水分はしっかり切ってから甘酢と和えてくださいね。作り立てよりも、少し時間をおいたほうが味がなじんでおいしくなりますよ。 ■簡単に作れるニンジン副菜レシピを毎日の食卓に！ ニンジンは β-カロテンや食物繊維などの栄養が豊富な野菜 です。歯ごたえを楽しみたいときは太めに切ったきんぴらに、短時間で仕上げたいときはせん切りにして炒め物にするのがおすすめです。 さっぱり味の酢の物は、焼き物や揚げ物などの副菜に最適。簡単に作れるニンジン副菜レシピを探している方は、ご紹介した3選を作ってみてくださいね。
2024年12月21日
今回は、初心者でも失敗しないアップルパイのレシピを3選ご紹介します。 アップルパイときくと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、 特別な型や材料がなくても作れるレシピ を厳選！ サクサクに焼き上げるコツも解説していますので、ぜひ参考にしてくださいね。 ■初心者さん必見！ アップルパイのおいしい作り方 アップルパイの魅力は、サクサクのパイ生地。生地が水分を吸ってしまうとベッチャとしてしまうため、 できるだけ水分に触れないようにする のがポイントです。 冷凍パイシートは 半解凍 で使い、やわらかくなってきたら冷蔵庫でこまめに冷やしましょう。 リンゴフィリングの水分をしっかり飛ばす のもおいしさの秘訣です。 焼く際は、 オーブンの予熱をしっかり行う ことが大切。初めに高温で焼くとパイ生地がふくらんでサクサクに仕上がりますよ。 【型なしで簡単】人気のアップルパイ 冷凍パイシートに並べるだけ 簡単レシピ パイ型がなくても作れる、超簡単なアップルパイレシピ。切り分けず、そのまま盛り付けできるのも良いところ。フライパンでリンゴを煮たら、冷凍パイシートに並べてオーブンで焼きます。冷凍パイシートは、常温で1時間ほど置いて半解凍状態にするのがコツ。伸ばす際はひとまわり大きくなる程度にしましょう。 【大人向け】冷凍パイを使ってアップルパイ 初めてでも簡単 リンゴフィリングにラム酒とレーズンを加える、ちょっぴり大人向けのアップルパイです。手が込んでいそうに見えますが、冷凍パイシートを使うため意外と簡単。型に敷き込んだら、フォークで底面に穴を開けと◎です。ふくらみすぎや焼きムラを防ぐことができますよ。 【パイシートを手作り】初めてでも作れる！基本のアップルパイ パイシートを手作りするのは難しいと敬遠している方におすすめなのが、こちらのアップルパイ。粉類とバターは切るように混ぜます。生地が伸びやすくなるよう、ごく少量の酢を加えましょう。時間を置いたほうが生地がまとまるため、ひと晩寝かせてから焼き上げるのと良いですよ。フタ部分にのせるパイシートは、花型に抜くとよりキュートに仕上がります。 ■コツを覚えれば初心者さんもアップルパイを失敗しない！ アップルパイを上手に作るコツは、 水分を出さないようにすること、高温で焼くことの2つ。 初心者さんは作業に時間がかかる傾向があるため、事前準備をしっかり行いましょう。 型がなくても、冷凍パイシートにリンゴフィリングをのせればOK。手作りパイシートも薄力粉や強力粉、バターなど身近な材料で作れるのでぜひ試してみてくださいね。
2024年12月20日
ピザやピンチョスなどおうちパーティーに使えるレシピが、 どれも2工程で完成！ オードブルを作るのは難しそう、と思っている方におすすめの超簡単レシピを3選ご紹介します。 おしゃれに見える 盛り付け方のアイデア もぜひ参考にしてくださいね。 ■おうちパーティーをおしゃれに！ オードブルの盛り付けアイデア オードブルの盛り付け方を工夫すると、おうちパーティーをもっとおしゃれに見せることができますよ。たとえば、 クリスマスなら野菜やチーズを星型に抜く と雰囲気がアップします。 一皿に複数のオードブルを盛り付ける際は、 赤・黄・緑 を意識すると◎。器は普段使いのものでOKです。 カッティングボード に盛り付けるだけで、お店のような盛り付けになるので、ぜひ試してみてくださいね。 【子どもも大好き！ 】焼き鳥缶のひとくちピザ 焼き鳥缶と餃子の皮で作るピザは、片手でパクッとつまめる手軽さが魅力。焼き鳥にしっかり味がついているので、味付けはマヨネーズとピザ用チーズで十分です。フライパンで焼けるのも良いところ。ほかの料理でオーブンやトースターを使っていても効率よく作れますよ。 【ワインに合う】レンコンとサーモンのピンチョス レンコンを前日に漬けておいたら、当日はトッピングするだけでOKの超簡単オードブル。スモークサーモンの塩気と甘酢漬けレンコンの風味が絶妙で、ワインが進みます。緑・白・赤が華やかでパーティーが盛り上がること間違いなしです。 【5分で完成】簡単やみつきおつまみ！ アボカドの生ハム巻き 5分で作れる超簡単なオードブルは、あと1品ほしいときにもってこいです。メインの材料はアボカドと生ハムの2つだけ。オリーブ油としょうゆを合わせたソースを添えるため、シャンパンやワインのほか、日本酒にも合うのがうれしいですね。アボカドは少しやわらかいものを選ぶとクリーミーな食感を楽しめます。 ■超簡単なオードブルなら、事前準備なしでもすぐ作れる！ パーティー料理の準備は何かと手間がかかりますよね。ご紹介したオードブルは、いずれも超簡単なので、 事前準備がほとんど必要ありません。 パーティ中にもう少し食べたいな、というときもパパッと作れますよ。 クリスマスや年末年始などのイベントにオードブルを取り入れて盛り上げましょう！
2024年12月19日
クリスマスに欠かせない料理のひとつが「チキン」です。 今回は、豪華な見た目の骨付きのほか、手軽に使えるもも肉、手羽元で作るレシピを3選ご紹介します。 チキンの部位ごとの特徴も詳しく解説するので、好みや調理法に合わせて選んでみてくださいね。 ■料理によって使い分け！ チキンの部位別の特徴 骨付き鶏もも肉は 旨みが多くジューシー なのが特徴で、ローストや煮込みに適した部位です。もも肉は 適度な脂肪があり、から揚げに多く使われる 部位。1年を通して比較的安価で手に入ります。 手羽元は別名「ウィングスティック」と呼ばれ、 脂肪が少なくやわらかい肉質 。フライドチキンやローストチキン、煮込みなどに使われることがい多い部位です。 【骨付きもも肉】クリスマスのごちそう！ ローストチキンオレンジソースがけ クリスマスディナーを豪華に楽しむなら、骨付きもも肉のローストチキンがイチオシです。見た目のインパクト抜群で、テーブルが華やかになりますよ。肉汁あふれるチキンにオレンジソースの爽やかさが好相性。骨付き肉は中まで味がしみるよう、肉が厚い部分に切り込みを入れてから下味をからめてくださいね。 【もも肉】フライパンでできるフライドチキン 家庭料理の定番、フライドチキンをクリスマス風にアレンジします。衣にオールスパイスやチリパウダーを混ぜ、スパイシーに仕上げるのがおいしさの秘訣です。風味豊かで食欲がそそられ、ついつい手が伸びてしまいそう。シャンパンとの相性も良いので大人のクリスマスパーティーにもってこいです。衣に強力粉を使うため、もも肉がサクサクに仕上がりますよ。 【手羽元】おうちクリスマスの定番！ 漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン クリスマスパーティーはごちそう作りで準備が大変、という方は前日に下準備をしておくと良いですよ。こちらは手羽元をマリネ液にひと晩漬けてから焼き上げるレシピ。ニンニクの風味やローズマリーの香りで上品な一品に仕上がります。当日は焼くだけで良いのがうれしいポイント。 ■クリスマスのチキン料理は初心者でも失敗知らず！ ご紹介した3つのレシピはどれも手が込んでいそうで簡単に作れます。ローストチキンはオーブンにお任せできるので、ラクチン。フライドチキンはから揚げと同じ要領で作れるため、失敗しにくいです。 中まで火が通っているか心配なときは、竹串で確認。ローストチキン、フライドチキンどちらも 肉汁が透明になっていればOKです。 料理初心者さんも、ぜひクリスマスにチキンのレシピを作ってみてください！
2024年12月18日
12月に入ると耳にすることが多い「冬至」。柚子湯に入ったりカボチャを食べるなど、 古くからの日本の風習 です。 今回は、なぜカボチャを食べるのか、いつ食べたら良いかなど、冬至カボチャについて詳しく解説します。 地域によって違う食べ方 もご紹介。 冬至におすすめのカボチャレシピ2選もぜひ参考にしてください！ ■冬至にカボチャを食べる理由は？いつ食べたら良い？ 冬至にカボチャを食べる理由は諸説あります。一説によると、カボチャには 冬に不足しがちな栄養素が豊富に含まれている からと言われています。 また、冬至は北半球において1年で一番昼間の時間が短い日。「一陽来復（いちようらいふく）」とも呼ばれ、 悪いことが続いたあとに幸運がやってくる との意味から、 魔除けや運気上昇、無病息災 などの願いをこめて食べられるようになったいう説も。 冬至に食べるカボチャ料理に決まりはありませんが、北海道や東北地方では小豆とカボチャを煮た「いとこ煮」、関東地方ではシンプルなカボチャ煮を食べる家庭が多いようです。 なお、冬至は古来の暦「二十四節気」に基づいて日にちが決まるため、毎年変わります。 2024年の冬至は12月21日 です。 【素朴な味わい】ほっくり！ カボチャとゆで小豆のいとこ煮 北海道や東北地方で冬至によく食べられるいとこ煮。ゆで小豆を使うので手軽に作れます。みそが隠し味となり、深みのある煮物に仕上がり、素朴ながら絶品です。強火で煮るとカボチャが煮崩れてしまうので、沸騰したら弱火に落としましょう。 【砂糖不使用】カボチャと小豆の薬膳スープ カボチャと小豆の自然な甘さが楽しむスープは、砂糖を使わないのがポイントです。冷凍カボチャをレンジ加熱してから煮れば、調理時間はわずか5分。カボチャを少し崩してスープに溶け込ませると、まろやかな口当たりになりますよ。冬至の夜にいかがでしょうか？ ■冬至はカボチャレシピで温まろう！ 冬至にカボチャを食べる風習は、古くから日本で受け継がれてきました。栄養が摂れるだけでなく、体を温め風邪を予防する効果も期待できるのがうれしいですね。小豆と一緒に煮たやさしい甘さのいとこ煮や、冷凍カボチャを使った簡単薬膳スープなど、手軽に作れるカボチャレシピで冬至を過ごしましょう。
2024年12月18日
E・レシピで高く評価されている、 豚ロース肉の人気揚げ物レシピを3選 ご紹介します。 ジューシーなみそカツ、15分で完成するカリカリ揚げなど、どれもボリューム満点で食べ応え抜群です。 豚ロース肉の揚げ物とよく合う副菜もご紹介するので、ぜひ献立作りの参考にしてくださいね。 ■豚ロース肉の人気揚げ物レシピにおすすめの副菜は？ 豚ロース肉の揚げ物はボリュームがあるので、副菜は 酢の物や和え物 などさっぱりしたものを良いです。 また、トンカツのように肉がメインの場合は、野菜をたっぷり使った副菜を選ぶと栄養バランスが整います。 生野菜のサラダや青菜のおひたし、煮浸し などをプラスすることをおすすめします。 【肉汁あふれる】みそカツ 豚ロース肉は肉質がやわらかく、揚げ物に適した部位です。トンカツをジューシーに仕上げるコツは、薄くのばして短時間で揚げること。揚げすぎると硬くなってしまうので、衣がきれいなきつね色になったら油から取り出してくださいね。赤みそやケチャップなどで作った濃厚ソースが抜群のおいしさ。たっぷりからめて召し上がれ。 【野菜たっぷり】カリカリ豚南蛮 肉も野菜も食べたい方は、豚ロース肉のカリカリ南蛮がイチオシ。しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使うため、さっと揚げるだけで火が通ります。片栗粉をまぶすので、カリッと食感が楽しめるのもポイント。揚げ物ながらさっぱり食べられますよ。 【時短調理が叶う】カリカリ豚の薬味ダレがけ 豚ロース肉にハチミツやしょうゆなどで下味をつけて揚げます。下味をつけている間にほかの料理の準備をすれば時短が叶います。豚ロース肉は1枚ずつ広げて揚げるのがコツです。しっかり味がついているので、ソースなしでそのまま食べられますよ。大人にも子どもにも喜ばれる、人気揚げ物レシピです。 ■豚ロース肉の人気揚げ物レシピを今夜の食卓に！ こっくり甘辛いソースが特徴のみそカツ、野菜もたっぷり食べられる豚南蛮、香ばしいカリカリ豚の薬味ダレがけなど、 E・レシピで人気の豚ロース肉の揚げ物レシピはどれも格別のおいしさ！ 赤身と脂身のバランスが良い豚ロース肉は、揚げ物に適した部位。揚げ物は火の通りが心配、という方は 薄切りを選ぶと◎。 揚げ油が少なく、時間も短縮できるので料理初心者さんも気軽に試してみてくださいね。
2024年12月16日
冷蔵庫にストックしていることが多い ニンジンをデザート に使ってみませんか？ 今回は、キャロットケーキやクッキーなど、ニンジンを使ったデザートレシピを3選ご紹介します。 2本分のニンジンを使ったケーキもご紹介しますので、大量消費したいときにもぴったりです。 ニンジンをデザートに使うコツ もぜひ参考にしてくださいね。 ■ニンジンを使ったデザートをおいしく作るコツ ニンジンをデザートに使うと きれいなオレンジ色 に仕上がり、見た目が華やかに。また、自然な甘みがあるため、 砂糖の量を控えめにしても満足感が得られます 。 シナモンやナツメグなどのスパイス を組み合わせるとニンジンの風味がより引き立ち、 バターやオイルを入れることでしっとり食感 に仕上がりますよ。 【ニンジンの大量消費に】キャロットケーキ 約2本分のニンジンを使ったキャロットケーキは、ニンジンを使ったデザートレシピの定番です。プレーンヨーグルトの酸味とアーモンドプードルの風味、ニンジンの甘さが合わさり、奥深い味わいのケーキに仕上がります。ニンジンの水分でしっとりするのもポイント。鮮やかなオレンジ色が映えるよう、盛り付けにもこだわってみてくださいね。 【ザクザク食感】キャロットクリームチーズクッキー オートミールのザクザク食感が楽しいニンジン入りクッキー。ニンジンを皮ごとすりおろすため、栄養満点です。型抜きせず、スプーンで天板に落とすことで、成形する手間も省けます。ニンジンと相性の良いクリームチーズも使っているので、コク豊か。おやつにもワインのおともにもおすすめです。 【しっとりふわふわ】米粉のシナモンキャロットケーキ ニンジンが苦手な子どもに食べられる可能性大のキャロットケーキです。シナモンパウダーの風味でニンジンの香りが気にならず、グッと食べやすさがアップ。小麦粉の代わりに米粉を使うため、軽い口当たりです。すりおろしたニンジンがたっぷり入っていて、砂糖が控えめでも十分甘さを感じますよ。 ■ニンジンを使ったデザートレシピは見た目も味も極上！ ニンジンを使ったデザートレシピは、 見た目の華やかさと自然な甘みが特徴です。 ニンジンの水分でしっとり仕上がるため、ケーキがパサつかないのもうれしい点。シナモンやカルダモン、ナツメグなどのスパイスをプラスすると、ちょっぴり大人向けのデザートに。 ニンジンを大量消費したいときや、少しだけ余ったときは、ぜひデザートに活用してみてくださいね。
2024年12月15日
「今年のクリスマスのディナーどうしよう？」と悩んでいませんか。 そこで今回は、 クリスマスで大活躍間違いなしのクリスマスレシピを3選 ご紹介します。ローストビーフやミートパイ、ショートケーキと、E・レシピで殿堂入りしたレシピが勢ぞろい！ これらの作り方を覚えておけば、クリスマスパーティーはもちろん、誕生日や記念日などのイベントにも活かせます。 クリスマスの準備をスムーズに進めるコツ もぜひ参考にしてくださいね。 ■クリスマスは事前準備でバタバタしない！ クリスマスパーティーはごちそうをたくさん作ることが多いため、どうしてもバタバタしてしがちですよね。そのため、できるだけスムーズに進められるよう、事前準備を進めておくのがおすすめ。 まず、肉料理のように 下味をつけておくものは前日までに仕込んでおく と良いです。当日焼くだけにしておけば時短になるうえ、味がしっかりしみるメリットも。 また、 子どもやゲストと一緒に作る のも◎。なかでもケーキのデコレーションは大人もイベント感覚で楽しめますよ。 【クリスマスの主役に】失敗知らず！ フライパンで絶品ローストビーフ チキンと並んでクリスマスで人気のローストビーフ。焼き時間は肉の厚さの2倍を目安にするとちょうど良いですよ。焼き上がったらアルミホイルで包み、余熱で火を通します。この間にソースを作ったり、ほかの料理を準備すると時短に！ しょうゆやワサビで作った和風ソースが食欲をそそります。 【肉汁あふれる】クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ たっぷりのフィリングが入ったミートパイは、大人にも子どもにも大人気です。冷凍パイシートを使うので、手間がかかるのはフィリング作りのみ。パイシートはやわらかくなると扱いにくいので、適宜冷蔵庫で冷やすと良いです。パイが焼き上がったらすぐに切らず、冷めてから切り分けるときれいに仕上がりますよ。 【共立てでラクチン】失敗しない！ はじめての手作りショートケーキ 全卵を泡立てて生地を作る「共立て」なら、初めての方も失敗しません。卵ははじめに湯せんにかけながら泡立てると早く泡立ちます。型に流し入れたらすぐに焼けるよう、型の準備とオーブンの予熱は忘れずに行いましょう。ホイップクリームはゴムベラでデコレーションするため簡単です。子どもにお手伝いしてもらうのも良いですね。 ■殿堂入りレシピをおうちクリスマスの定番に！ E・レシピで殿堂入りしたクリスマスレシピは、ショートケーキ・ローストビーフ・ミートパイと幅広い世代に好まれるものばかり。作り方がいろいろあるなかでも、ケーキのスポンジを共立てにしたり、ローストビーフをフライパンで焼いたりと、 簡単なのに、豪華でおいしいのが何よりうれしいポイントです。 ぜひ今年のおうちクリスマスは、ご紹介したレシピに挑戦してみてくださいね。
2024年12月13日
毎日の食事作りに役立つ、 お弁当や付け合わせに使えるニンジンレシピを3選 ご紹介します。 つややかなグラッセやさっぱりしたキャロットラペ、15分で完成するニンジンしりしりはどれも家族みんなに喜ばれますよ。 ニンジンの栄養を逃さず吸収するコツ もぜひ参考にしてくださいね。 ■ニンジンの栄養を逃さず食べたい！ おすすめ調理法 ニンジンの栄養素として知られているのが β-カロテン 。β-カロテンは脂溶性ビタミンに分類され、 油に溶けやすく水に溶けにくい性質 があります。 そのため、炒めものや揚げ物など 油を使って調理するとβ-カロテンの吸収率がアップ します。油の量を控えたいときは、 ドレッシングにオイルを使ったり、バターで風味をつけたりする のもおすすめ。 【洋食に合わせて】つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ ニンジングラッセはハンバーグやフライなど洋食の付け合わせにぴったり。煮崩れしないように、面取りしてから煮るときれいに仕上がりますよ。調味料は砂糖と塩、バターだけとシンプルに。水の量はひたひた程度で、落とし蓋をして煮ると味が全体に行き渡ります。 【アレンジしやすい】本格キャロットラペ 野菜ひとつで簡単 お弁当の箸休めはもちろん、サンドイッチや生春巻きの具材にするなどアレンジしやすいキャロットラペ。お弁当や付け合わせに使えるニンジンレシピを探している方にイチオシのレシピです。ニンジンは歯応えが残るよう、さっと茹でてドレッシングと和えましょう。ナッツやレーズンを混ぜたり、カレー粉やスパイスで味変したりしても、おいしいですよ。 【メイン食材2つ】お箸とまらない！にんじんしりしり ニンジンとツナ缶で作る、簡単なニンジンレシピです。ツナ缶の油で炒めるため、旨みたっぷり。顆粒かつおダシの素の風味が豊かで、和洋どちらの主菜にも合わせやすいです。ツナ缶の代わりに明太子や炒り卵でアレンジしてもOK。15分で作れるため、忙しいときにも重宝しますよ。 ■ニンジンはお弁当や付け合わせに使える万能野菜！ ニンジンは一年を通して手に入りやすいため、毎日の食事やお弁当おかずに最適です。ご紹介した3選は、 どれも20分以内に完成 するので時間がない日にも◎。 オリーブ油やバター、油などと組み合わせているため、 ニンジンの栄養をしっかり摂れるのも良いところ。 お弁当や付け合わせにあと1品ほしいときは、ぜひニンジンを使ったレシピを試してみてくださいね。
2024年12月12日
今年のクリスマスは手作りケーキに挑戦したい 、という方にぴったりなレシピを3選ご紹介します。 子どもと一緒に作れるヘクセンハウス風ケーキや、キュートな見た目のキャンドルロールケーキなど、クリスマスが盛り上がるレシピばかり！ 知っているようで知らない、 日本でクリスマスケーキが定着した理由 も要チェックです。 ■日本にクリスマスケーキ登場したのは明治時代 クリスマスにケーキを食べる風習は、実は日本独自のものです。1910年（明治43年）に洋菓子店の 不二家が販売したのが始まり で、当時はドライフルーツや洋酒を使ったどっしりとしたケーキだったと言われています。 その後、ショートケーキや2段重ねのケーキなどが登場し、不二家以外の洋菓子店でも販売されるように。 クリスマスケーキといえば、生クリームにイチゴが定番ですが、これには諸説があります。なかでも、 サンタクロースの衣装に似せたという説や、おめでたい紅白にちなんだ という説が有力です。 【子どもと作ろう】食パンで簡単！ ヘクセンハウス風クリスマスサンタのお家ケーキ 童話に登場するお菓子の家が由来のヘクセンハウスで、サンタクロースのお家を作ってみませんか？ ケーキ生地の代わりに使うのは食パン。オーブンがなくても作れるのがうれしいポイントです。食パンに詰めるフルーツは何でもOK。子どもと一緒にデコレーションすれば、一層楽しいクリスマスになりますね。 【おしゃれな見た目】キャンドルロールケーキ クリスマスケーキはホールのイメージがあるかもしれませんが、ロールケーキにすると切り分ける手間がかからず、大勢が集まるパーティーにぴったりです。イチゴジャムの酸味とホイップクリームの甘さが絶妙で、思わず笑みがこぼれます。ホイップクリームは少しゆるめの7分立てにすると、ケーキに垂れてきれいな見た目に仕上がります。 【ふんわり食感】基本のパネトーネ ドライイーストで本格簡単 クリスマスを祝う パネトーネはドライフルーツがたっぷり入っているのが特徴。甘いのでクリスマスケーキとして食べても良いですね。発酵させる時間がかかるものの、工程自体はそれほど難しくないので、パン作り初心者さんにもおすすめ。好きな厚さに切ったら、トースターで軽く焼いていただきましょう。バターやジャムを塗ってもおいしいので、何通りもの食べ方を楽しめます。 ■今年のクリスマスは手作りケーキを作ってみて！ クリスマスケーキを本格的に作りたい方は、パネトーネがおすすめ。ふんわり軽い食感はワインのおともにも良いですよ。食パンを使ったヘクセンハウス風はオーブンがなくても作れるのでとても簡単。 家族や友だちとワイワイおしゃべりしながらデコレーションするのも楽しいです。 いちごがキュートなロールケーキはおしゃれなクリスマスパーティーにイチオシ。ぜひ手作りケーキでクリスマスを盛り上げてくださいね。
2024年12月11日
E・レシピで多くの読者から評価されている、 豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピ をご紹介します。 厚切り豚ロース肉を使ったポークチャップや、箸がすっと入る豚ロース肉の柔らか煮は、マスターしておけば大活躍間違いなし。 豚ロース肉の カロリーや栄養素などの特徴 も分かりやすく解説するので、ぜひ参考にしてくださいね。 【子どもにも人気】豚ロース厚切りでがっつり！ ポークチャップ ケチャップとウスターソースで味付けする王道のポークチャップはE・レシピの殿堂入りレシピ。大人はもちろん子どもにも大人気です。火が通りすぎると豚ロース肉が硬くなってしまうので、両面においしそうな焼き色がついたらいったん取り出すのがポイント。ソースを煮絡める間に火が通り、ちょうど良く仕上がります。 【あっさり食べられる】豚ロース肉の柔らか煮 絶品レシピとして評価されているのは、豚ロース肉の柔らか煮。豚ロース肉のブロックを下茹でし、ショウガやしょうゆなどのタレにからめます。柔らかく仕上げるコツは、弱火で下茹ですること。豚ロース肉がお湯から出ると硬くなってしまうため、全体が浸るようにしましょう。箸を入れるとほろりと崩れ、さっぱりしていて年配の方も食べやすいですよ。 豚ロース肉の特徴＆適した料理 豚ロース肉は豚の背中部分の部位で、赤身と脂身のバランスが良いのが特徴です。赤身は キメが細かく、柔らかい 肉質。 ポークチャップや煮込み、トンカツやハム などさまざまな料理に活用されています。 豚ロース肉100gあたりのカロリーは 248kcal 、同量の豚バラ肉366kcalと比較すると低カロリーであることが分かります。 ビタミンB1やナイアシンが豊富 に含まれていて、 疲労回復や肌の健康を維持する効果 が期待されています。 ■豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピをマスターしよう！ 豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピは、大人にも子どもにも人気なので、 覚えておいて損はありませんよ。 ポークチャップも柔らか煮も普段使うことが多い調味料で作るので、お持っているより簡単なのが魅力です。 豚ロース肉に含まれているビタミンB1やナイアシンは、不足すると疲労や食欲不振につながる恐れがあるため、積極的に摂り入れてくださいね。
2024年12月09日
冬の足音が聞こえる寒さになってきました。そんな寒い日には 牛すじ肉を使った絶品レシピ で温まりませんか？ 今回は、トロトロやわらかな牛すじ煮込みやだしが効いた関西風おでんなど3選をご紹介。 簡単にできる 牛すじの下処理方法も必見 です！ ■牛すじ肉の下処理は料理によって使い分けるのがおすすめ！ 牛すじ肉はそのまま調理すると 独特の臭みやアクが気になる ことが多いです。下処理する際は、料理によって方法を変えるのがおすすめ。 煮込み料理の場合は、 長ネギやショウガなどと一緒に牛すじ肉を下茹でしてから調味料で煮込む とより柔らかく仕上がります。おでんのようにほかの食材と煮込む場合は、 さっと下茹でする だけでOK。 どちらの場合も アクを丁寧に取り除く と、雑味のないすっきりとした味わいに仕上がります。 【隠し味が決め手】基本の牛すじの下処理トロトロ煮込み 圧力鍋がなくても牛すじ肉のトロトロ煮込みができますよ。ポイントはたっぷりのお湯で下茹ですること。アクが気になる場合は、いったん茹でこぼして鍋を洗ってから煮込んでもOK。調味料を2回に分けて入れ、味に深みを出すのがおいしさの秘訣です。隠し味のチョコレートの風味がアクセント。ひとかけら加えて絶品の煮込みに仕上げましょう。 【圧力鍋で時短に】失敗知らず！ トロトロプリプリ牛すじ煮込み 圧力鍋を使うと、短時間でとろけるような牛すじ煮込みが完成します。下茹でした牛すじ肉は、アクと脂を丁寧に洗い流してから圧力鍋に入れてくださいね。臭みが消え、牛すじ肉の旨みを堪能できますよ。牛すじ肉と一緒に煮込む大根とコンニャクも芯まで味がしみて絶品。寒い日は熱燗のおともにいかがでしょうか。 【だしがあっさり】関西風！ 定番おでん おでんは、寒い日に食べたい定番レシピのひとつ。こちらのレシピでは、昆布だしであっさり関西風にするのがポイント。だしの香りと風味が際立つよう、牛すじ肉は下茹でして臭みを取り除いておきましょう。ゆで卵や練り物は子どもにも大人気。食卓を囲んで家族みんなで温まりたいときにぴったりです。 ■牛すじ肉を使った絶品レシピで寒い日を乗り切ろう！ コラーゲンたっぷりの牛すじ肉は寒い日に食べると体の中から温まります。下処理が面倒に思えるかもしれませんが、 コトコト煮るだけなので簡単 ですよ。余分な脂やアクを洗い流してから調理すれば、臭みが気にならず食べられます。 ご紹介した3つのレシピは熱燗と好相性の煮込みや、子どもにも人気のおでんなどどれも絶品。寒さが厳しくなる冬を牛すじ肉のレシピで乗り切りましょう！
2024年12月07日
今回は、初心者でも簡単に作れる手羽先の「焼く」レシピをご紹介します。 手羽先を焼くと 焦げたり、生焼けになったり と失敗してしまう、という方は必見ですよ。 味がぼやけず香ばしく焼くポイント も解説！ ちょっとした工夫でワンランク上の仕上がりになるので、ぜひ試してみてくださいね。 ■手羽先をおいしく焼くコツ 手羽先を焼くときに失敗しがちなのが、火加減。強火で焼きすぎると皮が焦げて生焼けになってしまいます。一方、生焼けを気にして長時間焼くとパサパサになり、手羽先のジューシーさが損なわれてしまうことも。 手羽先を焼くときは、 初めに強火で皮に焼き色をつけ、そのあとは弱火でじっくり火を通す と初心者の方もおいしく仕上げることができますよ。 また、初心者の方が迷いがちなのが下味のつけ方。下味が薄いと味がぼやけてしまうので、 しっかり目につける のがポイント。手羽先に フォークで穴を開けてから下味をつける と失敗にしにくいです。 【グリル】鶏手羽の黒コショウ焼き 粗びき黒コショウのスパイシーさがやみつきになります。手羽先の下味はしっかり効かせましょう。手羽先が網にくっつかないよう、焼き網にサラダ油を塗ってから手羽先を並べて焼くのがコツです。表面に焼き色がついたらアルミホイルをかけて焦げを防ぐと良いですよ。 【オーブン】簡単やみつき！ 手羽先のシンプル焼き 手羽先に酒をからめてから焼くと、肉特有の臭みがなくなりグッと食べやすくなります。調味料は焼く直前に振りかければOK。レシピでは塩コショウのみですが、ハーブソルトに代えれば洋風アレンジができますよ。竹串で刺してみて肉汁が透明になれば焼き上がり。ジュワッとあふれる肉汁も堪能してくださいね。 【フライパン】鶏手羽先の甘辛焼き 下味不要、2ステップで完成する簡単レシピです。フライパンで手羽先を焼くため、グリルやオーブンがないひとり暮らしの方にもおすすめ。しょうゆやコチュジャン、ニンニクなどパンチの効いたタレをたっぷりからめれば、ごはんもお酒もすすみます。手羽先は表面がカリッとするまで強火で焼き、ある程度火が通ったタイミングで調味料を加えると香ばしく仕上がります。 ■これでもう初心者でも手羽先を上手に焼ける！ 手羽先が上手に焼けなかった、という経験がある方は、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてください。 強火から弱火にするタイミング や、 下味のつけ方 を工夫すれば初心者でも簡単においしく焼くことができます。 黒コショウをたっぷり振ったグリル焼き、シンプルなオーブン焼き、下味不要のフライパン焼き、いずれも絶品です。主菜にもおつまみにもなるので、覚えておくと便利ですよ。
2024年12月06日
E・レシピで「おいしい！」と評価されている 牛肉の殿堂入り＆絶品レシピ3選 をご紹介します。 甘辛いすき焼き煮やたボリュームのある炒めもの、ごはんが進むバターしょうゆ炒めと、いずれもリピートしたくなること間違いなしです。 牛肉に多く含まれている 栄養素や効能 についても、ぜひチェックしてくださいね！ ■牛肉の栄養素や効能 牛肉は、豚肉や鶏肉に比べて、 鉄分や亜鉛 が豊富です。牛肉をはじめとする動物性食品に含まれている鉄分は ヘム鉄 と呼ばれ、吸収率が高い性質を持っています。日本人は鉄分が不足しがちと言われているため、積極的に摂取したい栄養素のひとつでしょう。 一方の亜鉛は 免疫力をアップさせたり味覚を正常に保ったりする 栄養素です。亜鉛は体内で生成できないので、食事を通して摂取することが大切です。 【節約おかず】厚揚げと牛こま肉で すき焼き煮 節約食材の厚揚げと、牛肉のなかでも安価な牛こま肉を使うすき煮です。牛こま肉ならたっぷり使ってもお財布にやさしいので普段の食卓に活用しやすいですね。具材を切ったら、フライパンに入れて煮るだけと手軽。しらたきや春菊などをプラスしてもおいしいですよ。 【ごはんが進む】満足感たっぷり！ 牛肉とジャガイモ炒め ジャガイモやホウレン草などの野菜と牛肉で作る、食べごたえ満点の殿堂入り＆絶品レシピです。牛肉はこま切れを使うため、カットする手間いらず。野菜の甘みに牛肉の旨みがからんで、ごはんが進みます。しょうゆや砂糖などの基本調味料を使う手軽さも魅力。辛いものが好きな方は、コチュジャンをプラスするのがおすすめです。 【コク旨】牛肉のバターしょうゆ炒め 牛肉とバターしょうゆの組み合わせは、テッパンのおいしさ。ソースにすりおろし玉ネギを加えることで、甘みと深みのある味わいに仕上がります。牛肉は炒めすぎると硬くなってしまうので火が通ったらいったん取り出し、出来上がったソースとからめるとやわらかさを楽しめますよ。 ■牛肉の殿堂入り＆絶品レシピがごはんが進む！ 牛肉の殿堂入り＆絶品レシピは、甘辛いすき煮や炒めもの、コク豊かなバターしょうゆ炒めとごはんが進みます。ほかの肉と比べて味が濃い牛肉に負けないよう、しっかり味付けするのがおいしさの秘訣。 牛肉というと高価なイメージがありますが、こま肉なら安価で普段の食事に活用しやすいですよ。
2024年12月05日
コクと旨みのバランスが絶妙な「合いびき肉」は、さまざまな料理に活用できる便利な食材です。 今回は、そんな 合いびき肉を使った優秀レシピを3選 ご紹介します。 おもてなしに喜ばれる重ね焼きや子どもに人気のカレーやパスタなど、どれも絶品。難しそうに見えて 意外と簡単 なのでぜひ試してみてください！ 年末年始のパーティーシーズンにも大活躍しますよ。 ■合いびき肉の選び方＆保存方法 合いびき肉とは豚と牛肉をあわせてひき肉にしたものです。豚ひき肉の甘い脂と牛ひき肉の強い旨みが混ざり合い、深い味わいが楽しめます。 選ぶ際は、 ドリップが出ていないもの がおすすめです。また、 肉の赤色と脂肪の白色がはっきりしているもの は新鮮な証。割合は6：4や7：3など好みで使い分けましょう。 とはいえ、合いびき肉をはじめとするひき肉は 酸化しやすい ため、早めに調理することが大切です。冷凍保存する場合は、空気に触れないようラップで全体を覆い、 10日を目安に食べ切ってください 。 【おもてなしに】ナスとひき肉の重ね焼き 合いびき肉と炒め野菜で作った肉ダネとナスを交互に重ねるボリューム満点の優秀レシピです。切り分けるとミルフィーユ状になっていて見た目のインパクト抜群。合い挽き肉の旨みを吸ったナスからジュワッとあふれる肉汁がたまらないおいしさです。手が込んでいるように見えますが、味付けはウスターソースやケチャップなど身近なものなので意外と簡単！ 【初心者さん向け】トマト缶で本場の味！ 絶品キーマカレー お店顔負けのキーマカレーを作りたい方におすすめなのがこちらのレシピ。クミンシードの香りと合いびき肉の旨みが合わさり、奥深いカレーに仕上がります。水以外に、水煮トマトと赤ワインも加えて煮込むため、香りと酸味がプラスされるのもポイント。レシピでは合いびき肉とラム肉を使っていますが、合いびき肉だけでもOK。材料を切って煮込むだけなので、料理初心者さんも失敗なく作れます。 【15分で完成】簡単なのに本格的 ミートソーススパゲッティー 合いびき肉が少しだけ余っているときはミートソースにするのがイチオシです。合いびき肉は全体がポロポロになるまで炒めてから味付けすることで、合いびき肉特有の臭みが気になりませんよ。味付けは塩と粗挽き黒コショウでシンプルに。赤ワインの風味とイタリアンパセリの爽やかな香りがおいしさを格上げしてくれますよ。合いびき肉を無駄なく使い切りたい方は、ぜひお試しを。 ■合いびき肉は使い勝手抜群の優秀食材！ 合いびき肉は旨みとコクが強いため、ボリューミーな料理を作りたいときにうってつけです。比較的安価で購入でき、 冷凍すれば日持ちする点も優秀。 野菜との相性が良く、ニンジンや玉ネギ、キノコなどと組み合わせるとかさ増しできます。 ご紹介したレシピは3つとも幅広い世代に好まれるレシピ。さっそく作ってみてくださいね。
2024年12月04日
今回は、晩秋に食べたい豚ロース肉のレシピをご紹介します。どれも 調理時間15分以内 なので、忙しくても簡単調理が叶い、大満足できますよ。 こっくり濃厚なポークチャップや、豚ロース肉を使った手軽な炒めものなどリピートしたくなること間違いなし。 豚ロース肉と相性の良い 晩秋の食材＆調味料 もぜひ参考にしてくださいね。 ■豚ロース肉と相性の良い晩秋の食材＆調味料 晩秋は サツマイモやキノコ、根菜 など風味豊かな食材が旬を迎えます。豚ロース肉とも相性が良く、組み合わせることで秋らしい一品に！ しょうゆやみりんといった基本調味料に、 バターでコクを加えたりニンニクやコチュジャンの辛みをプラス するのもおすすめ。秋野菜の甘みと豚ロース肉の旨みが相まって、身近な食材ながら絶品です。 【洋風】時短ポークチャップ マッシュポテトを添えて 厚切りの豚ロース肉を使ったポークチャップは、赤ワインソースで深みのある味わいに仕上げるのがポイントです。ケチャップやウスターソースと合わせることで、コク豊かでお店のような一皿に。晩秋に出回るジャガイモを使ったマッシュポテトをたっぷり添えるのが◎。ソースとマッシュポテトをからめるとおいしいですよ。 【和風】しっかり味なのにさっぱり！ 豚肉の梅しそソース和え 薄切りの豚ロース肉は炒めものの定番。梅干しや大葉で作った爽やかなソースに、バタソテーしたキノコで晩秋らしさをアップします。エリンギ以外にもシメジやシイタケなど数種類のキノコを組み合わせてもOKです。レンコンやカボチャなども合いますよ。豚ロース肉はすぐに火が通るため、炒めすぎないよう手早く仕上げてくださいね。 【中華風】豚肉のスタミナ炒め キャベツや玉ネギなどを使った豚ロース肉の炒めものは、コチュジャンで味付けするとピリッと辛くごはんが進みます。キノコ類や長ネギなどをプラスしてボリュームアップさせましょう。調味料にみそを加えると、さらにコク深く仕上がります。より辛くしたい方は、ラー油をたらして召し上がれ。 ■晩秋の食卓に豚ロース肉を活用してみて 豚ロース肉は手に入りやすく、 いろいろな食材や調味料と合わせやすいのが魅力です。 厚切りの豚ロース肉で作ったポークチャップは濃厚な赤ワインソースが格別のおいしさ。炒めものは梅干しやコチュジャンなど調味料を変えれば何通りもの味を楽しめます。 豚ロース肉はサツマイモやレンコン、キノコなどとも相性が良いので、 晩秋らしい一品を作りたいときにぴったり。 忙しくても季節感を大切にしたいときは、ぜひご紹介したレシピを試してみてくださいね。
2024年12月03日
E・レシピで殿堂入り＆絶品と評判の手羽先レシピを3選ご紹介します。 手羽先は、鶏もも肉や鶏むね肉に比べてお財布にやさしいのが魅力。また、 火が通りやすく食べやすいので手軽に調理できるのもメリット です。 10分で作れるヤンニョムチキンや、ごはんが進む甘辛焼き、旨みたっぷりの煮込みなど、 間違いなしのおいしさですよ。 ■手軽に使える手羽先は物価高の強い味方！ 手羽先は 鶏の羽の先端部分 のことで、肉は少ないもののゼラチン質が多いのが特徴。さらに、 もも肉やむね肉に比べてリーズナブル なので食費を抑えたいときの強い味方です。 下処理が難しそうに思えるかもしれませんが、 骨に添って切り込みを入れるだけでOK。 旨みがたっぷりで焼いても煮ても絶品なんですよ。 手羽先は小さく、 火の通りが早い ため、時短調理にもうってつけ！ 【10分で完成】甘辛でやみつきに！ 韓国風ヤンニョムチキン 本場のヤンニョムチキンや鶏肉を揚げますが、こちらのレシピでは焼くため手軽に作れるのがポイントです。手羽先はニンニクや塩コショウでした味を付け、カリッと焼きましょう。焼いている間にケチャップやハチミツなどで作ったタレを用意して、全体にからめれば完成。10分で作ったとは思えないおいしさに、手が止まりませんよ。 【フライパンひとつで作る】15分で完成！ やみつき甘辛ダレ鶏手羽先ゴマまぶし フライパンひとつで完成する、手軽な主菜です。手羽先は肉が付いている側に切り込みを入れておくと食べやすいですよ。皮目がパリッとするまで焼いたら、甘辛いタレで味付け。しょうゆやみりんなどの基本調味料に、ニンニクのコクがよく合います。最後に振ったすり白ゴマの風味が抜群で、幅広い世代におすすめです。 【じっくり煮込んで】手羽のポン酢煮 手羽先はコラーゲンが豊富なので、煮物にするとコク深い味わいに仕上がります。こちらのレシピでは、手羽先と手羽元を使い、食べ応え満点。手間がかかりそうなイメージがありますが、材料の表面を焼いたらあとはコトコト煮込むだけ。骨から出るエキスと野菜の甘みが絶品です。ポン酢しょうゆで味付けするため、後味がさっぱりしています。 ■手羽先の殿堂＆絶品レシピを今夜のおかずに！ 今まで手羽先を調理する機会がなかったという方は、 ぜひご紹介した殿堂レシピを試してみてください。 こっくり濃いめのヤンニョムチキンや、ニンニクとゴマの風味豊かな甘辛焼きは、ごはんにもお酒にも最適です。 時間があるときはポン酢を使った煮物がおすすめ。手羽先から出る旨みを余すことなく堪能できますよ。
2024年11月26日
今回は、15分以内で完成する鮭のホイル焼きレシピを3選ご紹介します。 基本の作り方は包んで焼くだけと簡単ながらどれも絶品。 簡単調理できるので、ひとり暮らしの方や料理初心者さんもチャレンジしやすいですよ。 フライパン・魚焼きグリル・トースターと調理器具別のコツも必見！ ■【調理器具別】鮭のホイル焼きをおいしく作るコツ 鮭のホイル焼きを フライパンで作るメリットは、火加減の調整がしやすい こと。強火で長時間加熱するとアルミホイルが溶けてしまうおそれがあるため、火加減は 弱火から中火 にしましょう。フライパンに 少量の水を入れて加熱すると、蒸し焼きできてふっくら仕上がりますよ。 魚焼きグリルで鮭のホイル焼きを作る際は、上下から熱が加わる特徴を活かして アルミホイルの上部を少し開ける のがポイント。香ばしさが楽しめます。 トースターを使うと、鮭のホイル焼きが 短時間で仕上がりますよ。 アルミホイルの上部を少し開けると蒸気が適度に抜けてふっくら焼き上がるメリットも。 【上品な香り】鮭のスダチホイル焼き 塩と粗びき黒コショウで味付けした、シンプルな鮭のホイル焼きにスダチの香りをプラス。これだけでワンランク上のおいしさを楽しめます。魚独特のにおいが苦手という方も爽やかな香りでグッと食べやすくなりますよ。茹でて殻をむいたギンナンを加えれば、秋らしい一品に。ごはんだけでなく、お酒も進みます。 【こっくり濃厚】鮭のホイル焼き 大葉みそかけ 魚焼きグリルで鮭のホイル焼きを作ると、鍋を使わず後片付けがラクチンです。こちらは、キャベツやニンジン、シイタケと野菜がたっぷり食べられるのも魅力。野菜の上に鮭をのせて焼くため、野菜の水分でふっくら仕上がりますよ。コクのあるみそだれをよくからめていただきましょう。 【お弁当にも最適】鮭のホイル焼き みそマヨをかけた鮭のホイル焼きは冷めてもおいしく、お弁当おかずに喜ばれます。鮭を2～3等分に切ってから焼くと小さな子どもも食べやすいですよ。組み合わせる野菜は好みのものでOK。薄切りの玉ネギやレンジでやわらかくしたジャガイモなども好相性です。 ■忙しい日の主菜は鮭のホイル焼きで決まり！ 鮭のホイル焼きは15分以内に作れるうえに失敗しにくいです。 鮭の脂と野菜は相性が良く、大人にも子どもにも喜ばれる主菜に。 ミックスベジタブルのような冷凍野菜を活用すれば、さらに簡単調理が叶いますよ。忙しい日の主菜は、鮭のホイル焼きを作ってみてくださいね。
2024年11月24日
肌寒い日が増えてきて、いよいよ冬の到来を感じるようになりましたね。 今回は、具だくさんのうどんすきや、とろみが魅力のあんかけうどんなど、 寒い日にぴったりな「うどん」の人気レシピを3選 ご紹介。 うどんで体を温めるための 食材のコツ も解説していますので、ぜひご覧ください。 ■うどんの食材選びを工夫すると体が芯から温まる！ うどんで体を温めたいときは、食材選びを工夫しましょう。 ショウガやネギ、唐辛子など体を温める効果があるとされる食材 を取り入れるのがおすすめ。薬味としてプラスするなら手軽にできますね。 また、 発酵食品であるみそは腸内環境を整えて代謝アップ につながるといわれています。代謝が上がると体が温まるため、冷え性の改善も期待できます。 タンパク質が豊富な食材 も体を温めるのに最適。 卵や肉 などを取り入れると栄養バランスが整い、うどんだけで満足できますよ。 【具だくさん】絶品ダシの本格うどんすき 鶏肉や野菜、魚介などがたくさん入ったうどんすき。うどんと一緒に旨みたっぷりのスープをいただけば、体が温まること間違いなしです。また、具材に含まれているビタミンやミネラルには、血行を良くする働きも。うどんは煮込むため、太めのものを選ぶと煮崩れしにくいですよ。 【滋味深い味わい】体の芯から温まる！ みそ煮込みうどん みその原材料である大豆には、サポニンやペプチドなどの成分が含まれています。これらには基礎代謝を上げる効果があるため、体を温めるのに有効とされていますよ。スープに加えるたっぷりのショウガでも体がポカポカになりそうですね。冷凍うどんを使うため、手軽にできるのが魅力。みそは2回に分けて入れると風味豊かに仕上がります。 【最後までアツアツ】ふんわり卵とキノコのあったかあんかけうどん あんかけうどんは最後までアツアツを食べられるため、体の芯から温まりますよ。麺つゆベースで味付けするので、手軽なのもうれしいですね。キノコや卵などあっさりした具材を使ったうどんは、夜食にもイチオシ。溶き卵をあんかけに流し入れたらすぐに火を止めて蓋をしましょう。余熱でふわふわになりますよ。 ■寒い日に人気のうどんで体を温めて！ 寒くなると恋しくなるうどん。今回は、 なかでも体が温まる具材を使った人気レシピを厳選しました。 うどんすきには野菜や肉などをたくさん使うと栄養バランスの良い一品に。みそやあんかけ仕立てのうどんは身近な材料で手軽に作れるので、疲れている日にもおすすめです。体が冷えると体調を崩すことがあるため、ぜひご紹介したうどんで体を内側からポカポカにしてくださいね。
2024年11月23日
ヘルシー食材の代表格、コンニャク。とはいえ、 食べ方がマンネリ化しがちと悩むことはありませんか？ 今回は、コンニャクを使ったおいしいレシピを3選ご紹介。 定番のコンニャク煮からイタリアンまで、 いずれもすぐに作りたくなるレシピです。 ■ヘルシーだけじゃない。コンニャクの効果を解説 コンニャクはカロリーが低いだけでなく、体に役立つさまざまな栄養素が含まれていることを知っていますか？ 例えば、 板コンニャク1枚に含まれるカルシウム量は、コップ半分の牛乳のカルシウム量に相当 します。また、コンニャクには食物繊維も豊富。 どちらも現代の日本人には不足しがちな栄養素とされているので、 カロリーを気にせず取り入れられる のがうれしいですね。 【ワインに合う！】トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込み コンニャクを冷凍すると、水分が抜けてスポンジに似た食感に変化します。こちらは冷凍コンニャクの特徴を活かして、トリッパ風の煮込みにしたユニークなレシピです。下茹でしてから水煮トマト缶で煮ると、味がしみて絶品です。白ワインのおともにいかがでしょうか？ 【2工程で完成】コンニャクのしょうゆ煮 コンニャクを下茹でして煮るだけの簡単副菜は、覚えておくと便利です。コンニャクは味がしみるよう、包丁を使わずにコップやスプーン、手などでちぎってから下茹でするのがポイント。だしがしみたコンニャクはひと口噛むごとに旨みが広がります。小腹が空いたときやお弁当おかずにも最適ですよ。 【おでんの翌日に】ピリ辛コンニャク おでんのコンニャクが余ったら、味を変えてリメイクしましょう。ゴマ油で炒めたら、おでんのだし汁と一緒に煮て味を含ませます。輪切り唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。おでんが続くと飽きてしまう、という方はぜひ試してみてくださいね。 ■ヘルシーなコンニャクをいろいろなレシピで楽しもう コンニャクをもっともヘルシーに食べるなら、しょうゆ煮のように油を使わないレシピがおすすめです。とはいえ、もともとコンニャクのカロリーは100gあたり5kcalととても低いので、 トマト煮込みにしても肉を使うよりグッとカロリーを抑えられますよ。 おでんに欠かせないコンニャクが余ったら、味を変えてアレンジするのがイチオシ。飽きずに食べられるので家族みんなに喜ばれること間違いなしです！
2024年11月17日
手羽先の味付けアレンジレシピを試してみませんか？ 手羽先は旨みが強いので、いろいろな味付けで楽しめます。 そこで、まろやかなハチミツ煮や、焼き肉のタレで味付けした照り煮、さっぱりとしたお酢煮など、 E・レシピで人気のレシピを3選 をご紹介。 簡単にできる保存方法も解説するので、ぜひ参考にしてくださいね。 ■手羽先がたくさん手に入ったら冷凍保存がおすすめ！ 手羽先は傷みやすいため、冷蔵保存では2～3日程度しか日持ちしません。そのため、すぐに食べないときは冷凍保存するのがおすすめ。安いときにまとめ買いしておきましょう。 冷凍保存の方法は、 生の手羽先に酒を振ったら、5分程度置いてからキッチンペーパーでひとつずつ水気を拭き取ってフリーザーバッグへ並べます。 重ならないように並べたら空気を抜いて冷凍庫へ。この状態で 3週間程度保存 できます。 調理する際は 冷蔵庫で自然解凍するか、凍ったまま煮る と良いですよ。余裕があれば、骨に沿って切り込みを入れておくと食べやすさがアップします。 【まろやかな甘さ】鶏手羽先のハチミツ煮 砂糖やしょうゆなどで甘辛く味付けすることが多い手羽先煮をハチミツとレモンでアレンジ。2人分でレモンを1/2個使うため、さっぱりしているのもポイントです。サツマイモは火が通るのに時間がかかるので、あらかじめレンジ加熱してから煮込むと時短に。レンコンを加えると色味と食感がプラスされますよ。ぜひ試してみてください。 【味付け失敗なし】手羽先の焼き肉ダレ照り煮 味付けは焼き肉のタレだけ。簡単にアレンジしたい方にぴったりなレシピです。手羽先とウズラの卵、白ネギなどと調味料を鍋に入れて煮込むだけなので、2ステップで作れるのが良いところ。全体に煮汁が行き渡るよう、落し蓋をすると良いですよ。ボリュームアップさせたいときは、大根やニンジンを加えるのがおすすめ。 【さっぱり】手羽先の酢煮 米酢、しょうゆ、砂糖などの基本調味料を使う煮物は、旨みの強い手羽先のおいしさが引き立ちます。白ネギやショウガを効かせることで中華風にアレンジ。ゆで卵があれば、あとは焼いて煮込んで完成です。手羽先を煮ているときに出たアクは丁寧に取り除くと、雑味のないすっきりとした味わいに。日本酒にもビールにも合う主菜です。 ■手羽先の味付けアレンジレシピを我が家の殿堂に！ 手羽先は味付けはさまざまなアレンジが可能。 手羽先の特徴であるコクと旨みが引き立つよう、ハチミツでこっくり味付けすると子どもにも人気の一品に仕上がります。 簡単にアレンジするなら焼肉のタレを活用するのがイチオシ。辛口や甘口など好みのタレを使ってみてくださいね。 さっぱり食べたい日は酢でアレンジしましょう。ショウガや白ネギをふんだんに使うことで、肉特有の臭みが気になりませんよ。 手羽先レシピがマンネリ化している方 は、ぜひご紹介したレシピでアレンジしてみてくださいね。
2024年11月14日
今回は、 シイタケを主役にしたE・レシピおすすめの絶品レシピ をご紹介します。 生のシイタケは下処理不要ですぐに調理が可能。独特の香りややわらかさは大人にも子どもにも大人気です。 また、干しシイタケは、生とは異なる食感や旨みがあるのが特徴です。 日持ちするレシピもご紹介 するので、さっそく作ってみてくださいね。 ■シイタケは低カロリーでダイエットの強い味方！ シイタケは カロリーが低い ことで知られています。中くらいのシイタケ1個分（30g）のカロリーは 4kcal なので、ダイエット中の食事にぴったり。 さらに食物繊維も豊富 に含まれているため、おなかの調子を整えてくれるかもしれません。また、干しシイタケは生と比べてビタミンDが増加する特性があります。ビタミンDには骨を作る効果があるとされているので、成長期のお子様も積極的に摂りたいですね。 【常備菜にぴったり】ご飯のおともに！ シイタケの旨煮 シイタケだけで作るシンプルな旨煮は、甘辛い味付けが絶品です。調味料はしょうゆや砂糖、みりんなどの基本調味料なので手軽に作れますよ。シイタケは半分に切って食感を楽しむのがおすすめ。軸も捨てずに使ってくださいね。刻めばちらし寿司の具材にもアレンジできます。 【丼にしても絶品】キノコと豚肉の旨味炒め こちらは干しシイタケを使った炒めもの。水で戻したら戻し汁をとっておき、調味料として使うのがおいしさの秘訣です。旨みが凝縮されているうえ、栄養も余さず摂取できますよ。あんかけ仕立ての炒めものはごはんにのせて丼にしても絶品です。 【組み合わせを楽しむ】キノコの佃煮 シイタケのほかに、シメジやエノキなどを組み合わせて佃煮にしましょう。キノコ同士が風味を引き立て合い、極上のおいしさに。しょうゆや砂糖などをベースにした煮汁に加えてコトコト煮るだけなので、料理初心者の方も作りやすいですよ。歯応えのあるエリンギを加えたり、赤唐辛子でピリ辛にしたりと好きな組み合わせを楽しんでくださいね。 ■シイタケを食卓の主役に！ シイタケは副菜になりがちなイメージがあるかもしれませんが、 旨みも風味も抜群で主役になれる食材です。 旨煮や佃煮は作り置きできるため、たくさんシイタケが手に入ったときにおすすめ。干しシイタケは肉や野菜とも相性が良く、炒め物のように主菜にするのも良いですね。 生シイタケなら 下処理なしですぐに調理に取りかかれる のも魅力のひとつ。干しシイタケならではの香りもたまりません。ぜひ今夜の食卓の主役にシイタケを使ってみてくださいね。
2024年11月14日
生野菜サラダを食べると体が冷えてしまう…という方は温サラダを作ってみませんか？ 温かいサラダを食べることで、体の冷えを防ぐことができますよ。 今回は、 調理時間わずか10分の温サラダを3選ご紹介。 電子レンジを活用する簡単なものから、魚介や肉を使うものまで、どれも大人気です。今夜のおかずにもぜひ！ 【デリ風でおしゃれ】エビとブロッコリーの粒マスタードソース ブロッコリーとエビで作るおしゃれな温サラダです。ブロッコリーを茹でた鍋でエビを茹でることで洗い物を減らし、エコにもつながりますよ。粒マスタードの酸味とマヨネーズのコクが絶品で、たくさん作ってもあっという間に食べてしまいそうですね。白ワインにもよく合いますよ。 【あっさりヘルシー】豚肉とモヤシのサラダ いろいろな野菜を食べたい方におすすめなのが、こちらの温サラダ。モヤシやピーマン、細ネギをたっぷり使うので野菜不足解消にもってこいです。野菜は歯応えが残るよう、サッと茹でればOK。しっとりやわらかな豚しゃぶと一緒に、しょうゆベースのドレッシングをからめていただきます。炒めるよりも油の使用量が少ないのも魅力。 【スパイシーで大人向け】緑の温サラダ サラダほうれん草やベビーリーフに、アツアツのベーコンを混ぜるとワインにぴったりな温サラダの完成です。ニンニク、赤唐辛子などと一緒にベーコンを加熱するので、ピリッと辛い大人の味付け。野菜がほど良くしんなりするため、かさが減ってたくさん食べられますよ。 ■温サラダのメリットは？ デメリットもあわせて解説 温サラダのメリットは、 野菜のかさが減ってたくさん食べられる こと。生のままだとボリュームがある葉物野菜も、温サラダならぺろりと食べられますよ。 また、加熱によって野菜の甘みや香りが引き立つのもメリットのひとつ。ニンジンやカボチャを使った温サラダは子どもにもおすすめです。 温サラダは 体の冷えが気になる方 にもぴったり。火を通すことで消化が良くなり、温かいままま食べることで血行が良くなる効果が期待できますよ。 一方、野菜を加熱することで栄養素が流出してしまうのがデメリット。 電子レンジで加熱したり、蒸したりすると栄養素の流出を抑えることができる ので、ぜひ活用してくださいね。 ■野菜をたくさん食べたい日は温サラダで決まり！ 温サラダは手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、 同じ鍋で複数の食材を茹でたり、電子レンジを活用すしたりすれば、時短調理が叶いますよ。 火を通すことで、野菜がほど良くしんなりしてたくさん食べられるのが温サラダの魅力。 エビを使ったデリ風サラダや肉入りのボリュームサラダ、野菜メインのサラダなど、ご紹介したレシピはすべて10分で完成します。野菜不足を感じたら、ぜひ温サラダを作ってみてくださいね。
2024年11月07日
そのままでも食べられるちくわは、時短調理にもってこいの食材です。 そこで、今回は10分以内で完成する、 ちくわの簡単レシピを3選ご紹介。 身近な食材を組み合わせるほか、 火を使わないレシピ もあるので、今すぐ作りたい方はぜひチェックしてくださいね。 ■ちくわは魚の栄養が手軽に摂れるのが魅力！ 魚をもっと食卓に取り入れたいけれど、下処理や調理が難しいという方は、ちくわを使ってみませんか？ ちくわの原材料である魚に含まれる、 タンパク質やカルシウムが手軽に摂取 できますよ。魚が苦手な子どもも食べやすい点も魅力。 なお、ちくわは用途によって使い分けるのがおすすめです。 太く長い焼きちくわは、おでんや煮物などに最適。細くて短い生ちくわは、加熱せずにそのまま食べられますよ。 【定番で万人受けする】簡単やみつき！ キュウリちくわ ちくわの穴にキュウリを入れるだけの簡単レシピながら、万人受けするのが魅力。火を使わずにパパッと作れるため、忙しい日のあと1品やお弁当おかずにぴったりです。もっちりしたちくわと歯応えの良いキュウリが好相性。風味豊かな青のりマヨネーズを添えて召し上がれ。 【材料2つで作れる】あともう一品に！ ちくわとピーマンのきんぴら メイン食材はちくわとピーマンの2つだけ。10分で作れるきんぴらは甘辛い味付けがやみつきのおいしさです。基本調味料で味付けするため、買い物に行く時間がない日でも安心です。ピーマンは食感が残るよう、サッと炒めるのがポイント。ごはんもお酒も進みますよ。 【子どもに大人気】ちくわのベーコン巻き 子どもに人気のおかずを探しているなら、こちらのレシピがイチオシです。ちくわの穴にプロセスチーズを詰め、ベーコンで焼いたらカリッと焼いて出来上がり。ベーコンのおいしい脂とちくわの旨み、チーズのコクが三位一体となり、5分で作ったとは思えない味わいです。大人はブラックペッパーを振って味変を楽しむのもおすすめ。 ■忙しいときこそ、ちくわの簡単レシピを試してみて ちくわはそのままでも食べられるものの、どうしても飽きてしまいがち。10分以内で作れる簡単レシピなら、 忙しいときにもサッと作れて便利 ですよ。 定番のキュウリちくわは、マヨネーズに七味唐辛子を混ぜればビールや日本酒に合う味わいに。ちくわのベーコン巻きはコンビニ食材で作れるのが良いところ。きんぴらのピーマンをニンジンやシイタケでアレンジしてもおいしいですよ。 忙しいときほどしっかり栄養を摂りたいもの。ぜひちくわの簡単レシピを試してみてくださいね。
2024年11月07日
今回は、E・レシピで評価が高い ちくわの殿堂入りレシピ をご紹介します。 たった10分で作れておいしいと大人気なんですよ。 また、全国各地で異なる ちくわの種類や歴史についてもご紹介。 知っているようで知らないちくわの雑学をお楽しみください。 【殿堂入りレシピ】ちくわの磯辺揚げ 磯辺揚げはちくわの定番で人気のレシピ。はじめにちくわを切ったら、揚げ油を温めている間に衣を作るのが時短の秘訣です。小麦粉と片栗粉を同量使うことで、カリカリの衣に。ちくわのもっちり感と相まって、お箸が止まらないおいしさですよ。 ■地域によって違う「ちくわの種類」 「ちくわ」とひと言でまとめがちですが、実はさまざまな種類があり、大きく分けて 「生ちくわ」と「焼きちくわ」の2種類 が存在。 見た目と原材料に違いがあり、焼きちくわはスケトウダラやイトヨリダイなどのほか、アジ、サメなどを使用しています。一方の生ちくわは細く短い見た目で、焼きちくわは太くて長いのが特徴的。 また、地域によっても種類が異なります。ここでは主なちくわを3つご紹介。 ・野焼きちくわ 昔、野外で焼いて作ったのが名前の由来とされるもので、出雲地方が発祥。 原材料はトビウオ で、トビウオの別名から「あご野焼き」と呼ばれることもあります。ちなみに、トビウオを使っていないちくわは「野焼き」と呼ばれています。 ・竹付きちくわ 徳島県の特産品である「竹付きちくわ」。その名の通り、 青竹にすり身を1本ずつ手でつけて焼く のが特徴です。天然竹の爽やかな香りが魅力。地元では竹を持って豪快に食べるのが一般的だそう。 ・豆腐ちくわ 鳥取県の名産品です。 見た目が真っ白で、すり身に豆腐とでんぷんを加え蒸して作られます。 豆腐ちくわが誕生した江戸時代は魚が大変貴重だったため、すり身の代わりに豆腐を用いたのがはじまりと言われています。 ■ルーツは“かまぼこ”だった！ 1700年前から続くちくわの歴史 ちくわのルーツがかまぼこにある ことをご存じでしょうか？ 今から約1700年前、神功皇后がが魚のすり身を鉾（ほこ）につけて焼いた伝説があり、この食べ物が蒲の穂（がまのほ）に見た目が似ていたことから呼び名が転じて生まれたのが、かまぼこです。 江戸時代に入ると、かまぼこの断面が竹の丸い切り口に似ているため「竹の輪」から「竹輪（ちくわ）」と呼ばれるようになったそうです。 また、 幕末の武士と商人の関係性にも由来 しているという説も！ 当時の下級武士は生活が厳しく、かまぼこを満足に食べることができませんでした。一方、商人たちは生活に余裕があり下級武士からの非難の目を避けるために、かまぼこを「ちくわ」と隠語で呼んでこっそり食べるようになったとか。 この呼び名が定着し、現代のように真ん中に穴が開いたものを「ちくわ」と呼び、板にのせて蒸しあげたものを「かまぼこ」と呼ぶようになったそうです。 ■ちくわが笛になるってほんと？ 子どもの頃、ちくわを笛に見立てたことはありませんでしたか？ 岡山県には、 本当にちくわを笛にして演奏している方がいらっしゃるんですよ。 縦笛のようにちくわに穴を開けて吹いて奏でる「ちくわ笛」の奏者は世界でただ一人と言われていて、多くのメディアや講演会に出演されています。 ほかにも、プロのフルート奏者がちくわの吹き方講座を動画にアップしたところ、瞬く間に注目されました。 ちくわの太さや長さによって音域が変わるそうなので、気になる方はぜひお試しを！ ■おいしくてお財布にやさしい「ちくわ」でおかずを作ろう！ ちくわはコンビニやスーパーで手軽に買えるので、おかずがほしいときにとても便利。E・レシピで殿堂入りした磯辺揚げは、青のりの香りがちくわの旨みと合わさって絶品です。 切って混ぜて揚げるだけの簡単工程で、料理初心者の方も失敗しません。 おいしいだけでなく、お財布にやさしいのもちくわの魅力。ぜひ今夜のおかずに作ってみてくださいね。
2024年11月02日
ハロウィンにどんなデザートを作ろうか毎年、悩んでしまいますよね。 今回は、 子どもにも大人にも喜ばれるデザートレシピを3選 をご紹介！ お友だちに配るのにぴったりなクッキーから、カボチャを使ったケーキやアイスクリームなど、どれも ハロウィン気分を盛り上げてくれること間違いなし ですよ。 【サクサク＆パリパリ食感】おばけのキャンディークッキー クッキー生地を型抜きした部分に砕いたキャンディを入れて焼くと、ステンドグラスのような見た目に。おばけの形にくり抜けば、ハロウィンにぴったりなデザートになりますよ。キャンディの量が少ないと広がりにくいので、全体に行き渡るようにしましょう。また、焼きすぎると色が悪くなってしまうため、キャンディが溶けきらないときはオーブンに入れたまま余熱で溶かすのがおすすめです。 【フワフワ食感がたまらない】パンプキンのシフォンケーキ マッシュしたカボチャを練り込んだシフォンケーキは、きれいな黄色が目を引くデザートです。ふんわりした生地に仕上げるコツはメレンゲを角が立つまで泡立てること。また、焼き上がったら一晩寝かせるとしっとりします。ハロウィンパーティーに持って行く場合は、紙型を使うと崩れにくく便利ですよ。 【手作り感のある濃厚な味】カボチャのアイスクリーム ハロウィンが盛り上がったら、アイスクリームでほっとひと息つきましょう。手作りアイスクリームは難しそうなイメージがあるかもしれませんが、バニラアイスに潰したカボチャを混ぜるのでとても簡単。カボチャの食感とバニラアイスのなめらかさが抜群のおいしさです。パーティーのはじめに子どもと一緒に作るのも良いですね。 ■ハロウィンパーティーは手作りデザートで盛り上がろう！ 大人も子どもも楽しみなハロウィン。 せっかくなら、デザートを手作りしてみませんか？ 持ち寄りパーティーにはシフォンケーキを、お菓子をもらいに訪れた子どもたちにはクッキーを用意すれば、きっと喜んでもらえますよ。 自宅でパーティーをするなら、カボチャのアイスクリームを味わうのもおすすめ。ぜひご紹介したレシピでハロウィンを盛り上げてくださいね。
2024年10月30日
今回は、ジャガイモを使ったE・レシピの殿堂入りレシピを2選ご紹介します。 ジャガイモ料理の王道とも言える肉ジャガは、 シンプルだからこそ奥深い料理。 レシピ紹介に加えて、おいしく作るコツや肉ジャガに適したジャガイモの品種についても解説します。 【E・レシピでおいしい！ 1,800超を獲得】子供も喜ぶ 肉じゃが 具材を炒めてから煮ると表面が油でコーティングされ、煮込む際に味がより深くしみ込みやすくなります。煮崩れしにくくなるのもポイント。味付けは砂糖やしょうゆなどの基本調味料でOKなので、思い立ったときにすぐに作れますよ。具材の中心までしっかり味がしみるよう、弱火でコトコト煮ましょう。 【E・レシピでおいしい！ 800以上を獲得】肉じゃが 材料を炒めず、煮込んで味をしみ込ませる肉ジャガレシピです。ジャガイモや玉ネギなどは火が通るまで時間がかかるので先に煮て、あとから糸コンニャクと牛肉を時間差で加えるのがおいしさの秘訣。しょうゆは風味が飛ばないよう、糸コンニャクと同じタイミングで入れてくださいね。仕上げのバターでコクをアップ。甘めの味付けは世代を問わず人気です。 ■肉ジャガをおいしく作るコツ 肉ジャガをおいしく作るコツのひとつが、 材料の切り方。 なかでもジャガイモは大きさを揃えて切ることで火の通りが均一になり、煮崩れを防ぐことができます。 また、 煮るときはアクをこまめに取り除くのもコツ。 アクを取ることで雑味のない上品な肉ジャガに仕上がりますよ。煮込むときの火加減は弱火。じっくり煮込み、味を全体にしみ込ませましょう。出来上がったら鍋ごと冷ますと、より味がなじみます。 ■肉ジャガに向いている品種 肉ジャガに使うジャガイモは、 煮崩れしにくい品種がおすすめ。 煮崩れしにくい品種の代表である男爵は、ホクホクとした食感が特徴で、煮込むと甘みが引き立ち風味が豊かです。 男爵よりも水分が多いメークインは、なめらかな舌触りが特徴。水分量が多い分、煮崩れしやすいです。メークインを使う際は煮込み時間に気をつけましょう。 きたあかりは、ホクホク感とねっとり感が楽しめる品種。煮崩れしにくいので、肉ジャガに適していますよ。
2024年10月28日
在宅ワークのひとりランチや夜食にぴったりな「うどん」。今回は、 調理時間5〜15分以内で完成する大人気レシピを3選 ご紹介します。 野菜だけヘルシーなものや卵入りの簡単レシピ、肉入りで食べ応えのあるレシピまでどれも絶品。寒い日に温かいうどんで体の芯から温まりましょう。 ■温うどんは忙しい日の強い味方！ うどんは一杯で満足できるため、忙しい日にもってこいです。 茹でうどんなら、うどんが温まればOKなのでより時短に。乾麺のうどんは別茹でする手間がかかるものの、茹でうどんよりも日持ちするためストックに便利です。 だし汁はめんつゆや鶏がらスープの素を使うと、少ない調味料で味が決まりますよ。だしを取るのが面倒なときやひとり暮らしの方にもおすすめ。 【夜食にぴったり】キノコおろしうどん 肉を使わず、キノコと大根おろしであっさり食べる温うどんです。キノコの風味をより引き出すため、酒蒸しした鍋でだしを作るのがポイント。薄口しょうゆやみりんを使っただし汁がキノコと好相性。お酒のシメにも喜ばれますよ。レシピではうどんを別ゆでしていますが、ゆでうどんならだし汁にそのまま加えてもOKです。ゆでる時間がいらないので、より時短が叶います。 【手軽なのに本格的】めんつゆで簡単！ あんかけ卵うどん めんつゆで作っただしに溶き卵を流し入れ、ふわふわのかきたまに。水溶き片栗粉でとろみをつけるので、あんがうどんに絡んで格別のおいしさです。まろやかなだし汁と卵にすりおろしショウガの辛みがアクセント。青ネギの代わりにゆでた青菜をトッピングしてもおいしいですよ。 【材料を切って煮るだけ】5分で完成！ ゴマ油香る 鶏のうま塩うどん 調理時間5分のスピードレシピは、忙しい日の救世主。鶏ガラスープの素をベースにするため、旨みたっぷりのだし汁に仕上がりますよ。鶏肉のコクもプラスされ、時短レシピとは思えない奥深さ。うどんはほぐれればOK。最後にかけるゴマ油の香りに食欲が刺激されます。 ■時間がない日は温うどんで決まり！ ご紹介した温うどんは5～15分と短時間で作れるのが魅力です。調理時間を短縮するポイントは、 材料や味付けを工夫すること。 火の通りやすいキノコや卵を使ったり、めんつゆや鶏ガラスープの素などをだし汁のベースにするのがおすすめです。 鶏肉を豚肉に代えたり、好きな野菜をプラスしたりとアレンジしやすいのもうどんの良いところ。ゆっくりごはんを作る時間がないときは、ぜひ温うどんで栄養チャージしてくださいね。
2024年10月27日
今回は、ジャガイモを使ったお弁当おかずの人気レシピを3選ご紹介します。 ジャガイモは一年を通して手に入りやすいので、何度も作れるのがうれしいポイント。 切り方や調理法の違いでカリカリもホクホクも楽しめますよ。 お弁当のおかずがマンネリ化してしまう…というときは、ぜひジャガイモを取り入れてみてくださいね。 ■栄養満点のジャガイモはお弁当のお役立ち野菜 ジャガイモには、 リンゴの10倍ものビタミンCが含まれています。 骨や血管を丈夫にするほか、免疫力アップにも効果があるとされる栄養素なので、大人も子どもも積極的に取り入れたいですね。 また、食べ応えがあるのもジャガイモも魅力。お弁当にジャガイモのおかずを使うと、満足感が高まりますよ。エネルギーの代謝を促進するビタミンB1も豊富なので、 スポーツをする方向けのお弁当にも最適。 おなかが満たされて栄養も摂れる一石二鳥の野菜です。 【調理時間：6分】カレー風味のジャガイモのカリっとせん切り焼き カレー味のおかずは食欲をかき立てること間違いなし。ジャガイモは千切りにしたら水にさらさずに焼くのがコツ。でんぷんでジャガイモ同士がくっついてはがれにくくなりますよ。よりスパイシーにしたいときは焼き上がってからブラックペッパーを振るのがイチオシ。子ども用には粉チーズをプラスするアレンジもおすすめです。 【調理時間：15分】ジャガバターコーン 甘じょっぱいジャガバターコーンはお弁当の人気おかず。手間がかかりそうですが、鍋ひとつで作れますよ。ジャガイモは少なめの水で蒸し煮にするとホクホクに。生トウモロコシがないときは、冷凍コーンやコーン缶でも代用できますよ。サンドイッチやパスタのお弁当にいかがでしょうか？ 【調理時間：15分】ジャガイモの磯辺焼き 青のりの香りがふわりと広がる磯辺焼きは、和食のお弁当おかずに組み合わせましょう。表面に片栗粉をまぶすので、外はカリカリ中はホクホクと2つの食感を楽しめます。ジャガイモはやや厚切りにするため、レンジ加熱してから焼くと時短に。隙間おかずにちょうど良いサイズ感も魅力です。 ■ジャガイモはどんなお弁当にもあわせやすい！ ジャガイモはくせがないので、 和洋中どんなお弁当にも合わせやすいです。 千切りジャガイモを使ったガレットのようなおかずはおしゃれで目でも楽しめますよ。ホクホク感を堪能したいならジャガバターコーンがおすすめ。コクが豊かで小さな子どもにも喜ばれるおかずです。 和食メインのお弁当には、磯辺焼きをプラスしましょう。ジャガイモの素朴さと磯の香りで食欲がかき立てられますよ。 ご紹介したレシピは どれも簡単なものばかり。 忙しい朝でもパッと作れるのでぜひ試してみてくださいね。
2024年10月21日
常備野菜の定番「ジャガイモ」。今回は、 ジャガイモを焼くだけで作れる簡単レシピ を3選ご紹介します。 工程がシンプルなので、料理初心者の方にもおすすめです。 全部15分以内で完成するのもポイント。 ぜひ今秋の献立にプラスしてみてくださいね！ ■ジャガイモは意外と低カロリーで栄養豊富 ジャガイモ100gを蒸したときのカロリーは76kcal。 大きめのジャガイモ1/2個分に相当するため、ほど良く満足できる量です。ごはん一膳分150gのカロリーは234kcalなので、比較するとジャガイモは意外とカロリーが低いことが分かりますね。 さらに、日焼けの予防に効果があるとされるビタミンCや、むくみの解消が期待できるカリウムなど、さまざな栄養素が含まれているのも特徴。普段の食卓に、積極的に取り入れたい野菜のひとつですよ。 【ジャガイモを「焼く」人気レシピ：1位】ご飯がすすむ！ジャガイモのバターじょうゆ焼き ジャガイモを厚切りにし、ゆっくり火を通すとホクホクに仕上がります。バターじょうゆの甘じょっぱさがやみつきに。ごはんもお酒も進むこと間違いなしです。ジャガイモが重ならないよう、底が広いフライパンを使うと香ばしく焼けますよ。 【ジャガイモを「焼く」人気レシピ：2位】じゃがいもだけ！ フライパンで簡単節約にもなるレシピ 和風ソテー ジャガイモの表面に小麦粉をまぶしてから焼くと、カリホク食感に。しょうゆやみりんでシンプルに味付けするのがポイントです。少ない材料でパパッと作れるため、あと1品ほしいときや節約したいときにぴったり。 【ジャガイモを「焼く」人気レシピ：3位】シメジとジャガイモのマヨソテー 油の代わりにマヨネーズでソテーする、コク豊かな一品です。ジャガイモはレンジで加熱してから焼くため、厚く切っても短時間で火が通りますよ。シメジの食感と玉ネギの甘さがジャガイモと相性抜群。ジャガイモの硬さは好みで調整しましょう。 ■ジャガイモは焼くだけでごちそうに！ 今回は、ジャガイモを使った簡単レシピを3選ご紹介しました。どれも焼くだけなので、手軽に作れるのが良いところ。調理時間を短縮するなら、 あらかじめレンジで加熱するのがおすすめ。 外はカリッと、中はホクホクに仕上がりますよ。 ジャガイモの淡泊な味わいに、バターやしょうゆの風味がベストマッチ。ぜひ今秋に食べてみてくださいね。
2024年10月19日
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