野菜嫌いの子もOKな「ズボラ野菜おかず」！ 最終兵器はチーズ乗せ焼き【モチコの親バカ＆ツッコミ育児 第97話】

■ズボラ野菜おかずその3、キノコのマリネ風

さてお次はこちら。
エリンギのマリネ風。



これ一時期イチコとハマりまくってました。ハマりすぎて、いまじゃイチコ食べへんけど（こどもあるある）。

エノキでもいけるんですが、ぬるぬるしてお子さんは食べにくいかもしれません。私は好き。

味付けの「オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁」の組み合わせ、そのまま混ぜてドレッシングにもしてます。

塩をハーブ塩にするとまた違った味でおいしいですよー！

以上が、私がよく作る野菜おかず〜火入れたバージョン〜です。

■ズボラ野菜おかず番外編、火を使わないレシピ

火を使わないないものだと、こんな野菜おかずもよく作ります！



あとはもう汁物に野菜ぶち込んで具沢山スープ or みそ汁ね。

野菜によってはそこから具だけ取り出して、ごま和えとかにしてお弁当に入れられるしね。ズボラ！

不足しがちな野菜のメニュー、どなたかの参考になれば幸いです！