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野菜嫌いの子もOKな「ズボラ野菜おかず」！最終兵器はチーズ乗せ焼き【モチコの親バカ＆ツッコミ育児第97話】

野菜嫌いの子もOKな「ズボラ野菜おかず」！最終兵器はチーズ乗せ焼き【モチコの親バカ＆ツッコミ育児第97話】

2019年9月9日 12:00

ウーマンエキサイト

ライター / コミックライター

■ズボラ野菜おかずその3、キノコのマリネ風

さてお次はこちら。
エリンギのマリネ風。

ズボラ飯　野菜レシピ　キノコのマリネ風

ズボラ飯　野菜レシピ　キノコのマリネ風

これ一時期イチコとハマりまくってました。ハマりすぎて、いまじゃイチコ食べへんけど（こどもあるある）。

エノキでもいけるんですが、ぬるぬるしてお子さんは食べにくいかもしれません。私は好き。

味付けの「オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁」の組み合わせ、そのまま混ぜてドレッシングにもしてます。

塩をハーブ塩にするとまた違った味でおいしいですよー！

以上が、私がよく作る野菜おかず〜火入れたバージョン〜です。

■ズボラ野菜おかず番外編、火を使わないレシピ

火を使わないないものだと、こんな野菜おかずもよく作ります！

ズボラ飯　野菜レシピ　火を使わない料理

ズボラ飯　野菜レシピ　火を使わない料理

あとはもう汁物に野菜ぶち込んで具沢山スープ or みそ汁ね。

野菜によってはそこから具だけ取り出して、ごま和えとかにしてお弁当に入れられるしね。ズボラ！

不足しがちな野菜のメニュー、どなたかの参考になれば幸いです！

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モチコ

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モチコ（もちこ）

京都府在住の関西人主婦。3歳差姉弟の母。子どもにツッコミを入れつつ、かわいさに鼻血を噴きつつ子育て中。ブログとインスタグラムで、育児4コマ＆イラストを公開中。基本親バカ。ブログ：「かぞくばか～子育て4コマ絵日記」インスタグラム：@mochicodiary

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