野菜嫌いの子もOKな「ズボラ野菜おかず」! 最終兵器はチーズ乗せ焼き【モチコの親バカ&ツッコミ育児 第97話】

モチコ
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■ズボラ野菜おかずその3、キノコのマリネ風

さてお次はこちら。
エリンギのマリネ風

ズボラ飯 野菜レシピ キノコのマリネ風

これ一時期イチコとハマりまくってました。ハマりすぎて、いまじゃイチコ食べへんけど(こどもあるある)。

エノキでもいけるんですが、ぬるぬるしてお子さんは食べにくいかもしれません。私は好き。

味付けの「オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁」の組み合わせ、そのまま混ぜてドレッシングにもしてます。

塩をハーブ塩にするとまた違った味でおいしいですよー!

以上が、私がよく作る野菜おかず〜火入れたバージョン〜です。

■ズボラ野菜おかず番外編、火を使わないレシピ

火を使わないないものだと、こんな野菜おかずもよく作ります!

ズボラ飯 野菜レシピ 火を使わない料理

あとはもう汁物に野菜ぶち込んで具沢山スープ or みそ汁ね。

野菜によってはそこから具だけ取り出して、ごま和えとかにしてお弁当に入れられるしね。ズボラ!

不足しがちな野菜のメニュー、どなたかの参考になれば幸いです!
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