ヘルシー!豆とたっぷり野菜のホットチリスープ
2012年9月30日 12:00
秋になると、美味しいものがたくさんある。誘惑の季節だ。秋にダイエットなどという言葉は存在しない。本当に秋には適わない。
でも大丈夫、食べ過ぎたら『リセット日』を作ればいいのだ!今日はそんな秋の『リセット日』におススメしたい具沢山の野菜スープ。おなかにもしっかり溜まるし、栄養も満点。食べ過ぎた次の日でも、もう怖くないぞ!
(約3~4人前)
△オリーブオイル 大1強
△青唐辛子(みじん切り) 2cmくらい ※乾燥赤唐辛子の場合は1本
△にんにく(みじん切り) 2片
☆セロリ(1cm角切る) 1本
☆白ネギ(小口切り) 1本 ※玉ねぎ1/2個(1cm角に切る)でもOK!
★茄子(1cm角に切る) 1本
★ジャガイモ(1cm角に切る) 1個
★オクラ(1cm幅に切る) 5本
★ピーマン(1cm角に切る) 2個
・塩 小1
・酒 1/4カップ
◎水 2カップ ※チキンスープでもOK
◎トマト缶(ダイス切り) 1缶(約400g)
◎豆板醤 小1/2
◎チリペッパー 小1 ※一味唐辛子でもOK
◎はちみつ 小2
◎ヒヨコマメ(茹でたもの) 100g ※他の好みの豆でもOK
◎茹でタコ(1cm幅にぶつ切り) 100g
・アボカド(1cm角切り) 1/2個
・パクチー(みじん切り) 5束 ※軸をみじん切りにし、葉の部分は飾り用にする
・ライム 適量 ※無くてもOK
・卵(ポーチドエッグにする) 人数分 ※温泉卵でも可
でも大丈夫、食べ過ぎたら『リセット日』を作ればいいのだ!今日はそんな秋の『リセット日』におススメしたい具沢山の野菜スープ。おなかにもしっかり溜まるし、栄養も満点。食べ過ぎた次の日でも、もう怖くないぞ!
(約3~4人前)
△オリーブオイル 大1強
△青唐辛子(みじん切り) 2cmくらい ※乾燥赤唐辛子の場合は1本
△にんにく(みじん切り) 2片
☆セロリ(1cm角切る) 1本
☆白ネギ(小口切り) 1本 ※玉ねぎ1/2個(1cm角に切る)でもOK!
★茄子(1cm角に切る) 1本
★ジャガイモ(1cm角に切る) 1個
★オクラ(1cm幅に切る) 5本
★ピーマン(1cm角に切る) 2個
・塩 小1
・酒 1/4カップ
◎水 2カップ ※チキンスープでもOK
◎トマト缶(ダイス切り) 1缶(約400g)
◎豆板醤 小1/2
◎チリペッパー 小1 ※一味唐辛子でもOK
◎はちみつ 小2
◎ヒヨコマメ(茹でたもの) 100g ※他の好みの豆でもOK
◎茹でタコ(1cm幅にぶつ切り) 100g
・アボカド(1cm角切り) 1/2個
・パクチー(みじん切り) 5束 ※軸をみじん切りにし、葉の部分は飾り用にする
・ライム 適量 ※無くてもOK
・卵(ポーチドエッグにする) 人数分 ※温泉卵でも可
食コラム記事ランキング
- 1 簡単に作れる【豚こま肉】の絶品レシピ11選!リーズナブルで美味しく良いことづくめ♪
- 2 旬を味わい尽くす【アジ】の人気レシピ30選! 定番から変わり種まで~おかず・おつまみ・お弁当に
- 3 簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
- 4 冷凍できるって本当?【キュウリの保存方法と万能漬物】まとめ買いも怖くない!人気のレシピ8選もご紹介
- 5 香港発祥の高級調味料「xo醤」とは?xo醤を使った絶品レシピ&中華副菜レシピ25選も!
- 6 【カルディ】お花と金魚がカワイイ♡客家柄の「茶こし付きマグカップ」がおススメ!
- 7 おいしい食べ方を解説「ホワイトアスパラ」のレシピ6選!特徴や保存方法も〜甘みとやわらかさが魅力♪
- 8 【10分で昼ごはん】かんたん丼レシピ50選! すぐ食べたいランチにおすすめ♪
- 9 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 10 【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
タコの酢みそがけ がおいしい!
ゲストさん 07:53
-
簡単アレンジ!トローリチーズ焼きそば がおいしい!
ゲストさん 07:07
-
味しみしみ!やみつき春雨サラダ がおいしい!
ゲストさん 01:12
-
焼き肉ポテト がおいしい!
ゲストさん 00:40
-
パンキッシュ がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
タケノコのバターしょうゆ焼き がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
牛肉の甘辛炒め がおいしい!
えこさん 05/01
-
基本!切り干し大根の煮物 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
真鯛のポワレポテトのうろこ仕立て・アルベールソース がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
レンジ・チン・マリネ がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
ピリ辛やみつきキュウリ がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05/01
-
ダシ漬け がおいしい!
ゲストさん 05/01
ウーマンエキサイト特集