「桜と苺のシルキーパンケーキ」ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで、スフレのようなふわふわ食感

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、春の限定スイーツを2019年3月1日(金)から4月26日(金)まで販売する。

「桜と苺のシルキーパンケーキ」は、桜の香る、スフレのようなふわふわパンケーキ。オーダーが入ってからメレンゲを立てはじめて仕上げた、焼き立てを味わうことができる。スフレのようにふんわりとした食感に加え、ヨーグルトを混ぜ込んだ生地のしっとり感も楽しめる。

プレートには、桜のアイスと桜クリームを添え、花びら型のチョコレートで華やかにデコレーション。みずみずしい苺やラズベリー、苺のアングレーズソースでほどよい酸味をきかせ、春らしくフレッシュな風味に仕上げている。

また、「苺とオレンジのクレープシュゼットパフェ」は、カクテルグラスに苺のコンフィチュールを入れ、苺やバニラのアイスクリームとフレッシュ苺をたっぷり盛りつけたハイブリッドパフェ。ラウンジ併設の「アトリエ・デセール」でフランベしたばかりのクレープシュゼットを、目の前でパフェに盛り付けてくれる。

トッピングとして、生クリームのエスプーマを絞った上からキャラメル風味のオレンジソースをふんだんに回しかけ、香り豊かなパイナップルミントや、グランマルニエをさりげなくプラス。様々な味わいが複雑に調和するラグジュアリーな新感覚パフェは、大人の優雅なティータイムにぴったりの1品だ。

【詳細】
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 期間限定スイーツ
販売期間：2019年3月1日(金)～4月26日(金)
場所：ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
住所：東京都港区海岸1-16-2
提供時間：10:30～22:00（L.O.21:30）
※営業時間は10:00～22:00（土日祝は9:00～）
・桜と苺のシルキーパンケーキ
単品 1,429円＋税、パンケーキ・ドリンクセット 平日 1,900円＋税／土日祝日 2,200円＋税
・苺とオレンジのクレープシュゼットパフェ 2,000円＋税
※価格はすべてサービス料13％別。

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5404-7895(直通)