マルコメが太鼓判！　みそ汁がもっとおいしくなる「ちょい足しレシピ」【5選】

『みそ汁』は、具材や使うみその種類次第でいろいろな味が楽しめます。

さらに、でき上がったみそ汁に、別の調味料などを『ちょい足し』してアレンジするのも楽しいですよね。

そこで、みそ汁にちょい足しする『おすすめ調味料・食材』をマルコメ株式会社（以下、マルコメ）に教えてもらいました！

お手軽でおいしい！みそ汁のちょい足し調味料・食材

マルコメに聞いた、5つのちょい足し調味料・食材を紹介します。

おすすめちょい足しその1『ごま油』

【マルコメのおすすめコメント】

「最後にごま油をちょっと回しかけると、風味豊かなみそ汁に。コクも出て、味わい深くなります」

ごま油を加えるおすすめレシピ例：『鶏肉と豆苗のかきたまみそ汁』

画像提供：マルコメ株式会社

【材料（2人分）】

・鶏もも肉3分の1枚（100g）

・豆苗4分の1袋（正味30g）

・卵1個

・『液みそ 料亭の味』大さじ2杯

・水330cc

・『日清かけて香る純正ごま油』小さじ1杯

【作り方】

1．鶏もも肉は小さめの一口大に、豆苗は長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。

2．鍋に分量の水を沸かし、鶏もも肉を加える。火が通ったら『液みそ料亭の味』を加え、溶き卵を細く垂らしながらゆっくりと回し入れ、豆苗を散らす。

3．卵がしっかり固まったらお椀によそい、ごま油を垂らす。

おすすめちょい足しその2『黒コショウ』

【マルコメのおすすめコメント】

「振りかけるだけで洋風に！？バターと合わせるのもおすすめ！ピリッと味も引き締まってよいアクセントになります」

黒コショウを加えるおすすめレシピ例：『じゃがいもの黒こしょうバターみそ汁』

画像提供：マルコメ株式会社

【材料（2人分）】

・ジャガイモ2個

・『液みそ 料亭の味』大さじ2杯

・水320cc

・バター大さじ1杯

・黒コショウ適量

【作り方】

1．ジャガイモは皮を剥いて細めの千切りにする。2．鍋に分量の水を沸かし、『1』を加えて1分ほどゆでる。『液みそ 料亭の味』を加え、混ぜ溶かす。

3．お椀に等分によそい、バターを落としお好みで黒コショウを振りかけていただく。

おすすめちょい足しその3『山椒』

【マルコメのおすすめコメント】

「かけるだけでみそ汁がワンランクアップする山椒。かぼちゃなど、あえて甘めの具材と合わせるのもおすすめです」

山椒を加えるおすすめレシピ例：『かぼちゃと鶏挽き肉の山椒みそ汁』

画像提供：マルコメ株式会社

【材料（2人分）】

・カボチャ80g

・鶏ひき肉60g

・みそ『プラス糀 生みそ 糀美人』40g

・粉山椒小さじ3分の1杯

・だし汁400㎖

【作り方】

1．カボチャは小さめの一口大に切る。鶏挽き肉は粉山椒を加えてよく練る。

2．小鍋にだし汁を煮立て、カボチャを入れて蓋をし、弱火で2分ほど煮る。続けて、鶏挽き肉を手で適当な大きさにつまんで鍋に加えていく。

3．肉が全部入ったら、1～2分弱めの中火で煮て『プラス糀 生みそ 糀美人』を溶く。

おすすめちょい足しその4『チーズ』

【マルコメのおすすめコメント】

「発酵×発酵の相性は間違いなし！粉チーズやピザ用チーズもおいしいですが、モッツァレラチーズでオシャレなみそ汁にするのも、おすすめです」

チーズを加えるおすすめレシピ例：『カプレーゼみそ汁』

画像提供：マルコメ株式会社

【材料（2人分）】

・ミニトマト6～8個

・モッツァレラチーズ40g

・バジル適量

・『プラス糀 生みそ 糀美人』大さじ2杯

・だし汁320cc

・黒コショウ適量

・オリーブオイル小さじ2杯

【作り方】

1．ミニトマトはヘタを取り、おしり側に包丁で浅い切り込みを入れる。モッツァレラチーズは一口大に切る。

2．鍋にだし汁を沸かし、ミニトマトを5秒ほどくぐらせて取り出し、切り込み箇所から湯剥きする。

3．同じ鍋に、『2』のミニトマトを戻し、『プラス糀 生みそ 糀美人』を溶き入れて一煮立ちさせる。4．モッツァレラチーズとともにお椀によそい、黒コショウを振り、オリーブオイルをまわしかけバジルをちぎってのせる。

おすすめちょい足しその5『豆乳』

【マルコメのおすすめコメント】

「まろやかな味わいで、具材を変えれば温めても冷製でもおいしいみそ汁に。ラー油をかけてアクセントをつけるのもおすすめです」

豆乳を加えるおすすめレシピ例：『くずし厚揚げと干しエビのクリームみそ汁』

画像提供：マルコメ株式会社

【材料（2人分）】

・厚揚げ1枚

・干しエビ大さじ2杯

・万能ネギ適量

・豆乳300㎖

・『プラス糀 生みそ 糀美人なめらか』大さじ2杯

・和風だし（顆粒）小さじ2分の1杯

・ラー油適量

【作り方】

1．鍋に豆乳を入れ、厚揚げをくずしながら加え、火にかける。

2．和風だし（顆粒）と干しエビ半量を加え、みそ『プラス糀 生みそ 糀美人なめらか』を溶き入れる。

3．汁椀によそって干しエビと刻んだ万能ネギを振り、お好みでラー油を垂らす。

ちょい足しをすることで、いつもとは違った味を楽しむことができます。

『おすすめ』に挙がった調味料と食材はもちろん、ほかのものも試してみて、好みの味を探すのも面白いですよね。

この機会にいろいろな『みそ汁のちょい足し』にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

[文・取材／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]