サクサクのパイととろーりスープの絶妙な組み合わせ！～キノコスープ パイ仕立て 【恋占ニュース】
（4）キノコがしんなりとしてツヤが出てきたら水600mlとコンソメキューブを加える。沸騰したら弱火にして15分煮込み、ミキサーにかけてなめらかにし、生クリームを加え、塩・こしょうで味を調えてよく混ぜて冷ましておく。
（5）フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら150gのキノコをさっと炒め、軽く塩・こしょうをする。
（6）器に炒めたキノコを入れてスープを注ぎ入れ、小さく刻んだパセリをのせる。器の縁（パイ生地がかぶる外側にも）に卵黄を塗りパイ生地をかぶせてしっかりくっつけ、冷蔵庫で冷やしておく。
（7）食べる直前にハケを使ってパイ生地に卵黄を塗り、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
◆器は耐熱のスープ皿や大きめのタルト型がおすすめ。
◆色は地味なので、お皿の上ににぎやかな柄のペーパーナプキンを敷き、その上に器を乗せるとかわいいです。
参照元：コックしろさんのレシピボード
(http://clipdish.jp/?author=513)
【一緒に食べたい！もう1品】
簡単しっとりローストビーフ
>>作り方を見る
(http://clipdish.jp/clip/4969)
