2014年8月26日 12:15
注目の「塩ヨーグルト」で美肌に！夏バテにも効くトルコ料理の魅力【恋占ニュース】
その点、「ゼイティンヤール」はナスやピーマン、インゲンなどの野菜がメインなので、ビタミン・ミネラル・食物繊維を摂ることができます。
また、オリーブオイルに含まれているビタミンEは、エアコンの効きすぎで冷えた手足の血行を改善するのに効果的！
ちなみに、野菜のオリーブオイル煮は全て「ゼイティンヤール」というため、お店によっていろいろな野菜のゼイティンヤールを食べられます。前菜の定番なので、トルコ料理屋さんに行ったらぜひ注文してみましょう。
レシピを調べ、自宅でお気に入りの野菜を使って作るのもいいかもしれませんね。
■塩ヨーグルトで美肌に！
塩麹に続き、人気を集めている発酵系調味料「塩ヨーグルト」。
実はトルコには古くから「アイラン」という、ヨーグルトに塩を加えた飲み物があります。ヨーグルトに含まれている乳酸菌は腸内環境を整えるほか、肌荒れを改善する効果も。
塩を入れることで乳酸菌の働きが活発になるので、しょっちゅう食べていれば、つやつやお肌に導いてくれそうです。
「アイラン」は、見た目は飲むヨーグルトそのもの。甘いヨーグルトに慣れている私たちにとっては、ちょっと衝撃的な味ですが、ヨーグルト風味の冷たいスープだと思えばおいしく飲めるでしょう。
