■４．もっと健康的なものを食べたくなる
米国では、元々ジャンクフード漬けの生活を送っていた肥満の男女13人がヘルシーで低カロリーの食事を6ヶ月続けたところ、脳がヘルシーで低カロリーの食事に反応するようになったという研究結果があります。逆にジャンクフードへの反応が鈍くなったそう。
これは今ジャンクフードが好きという方でも、ヘルシーな食習慣を続けることでヘルシー嗜好に変えることが可能であると結論づけています。
健康的な食事を続けることで、脳と身体が健康的な食事を摂取した時の心地良さを覚えていくので、無意識のうちにファーストフードよりも健康的な食事を好んで食べるようになるということのようです。
■おわりに
健康的な食事と言っても、難しい料理や手のこんだ料理だけでなく、フルーツをカットしただけのものや野菜スティック、蒸し料理など簡単な料理もたくさんあります。まずは少しずつでも始めてみて！
（栢原 陽子／ハウコレ）
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