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【星のや竹富島】命草を用いたチャイづくりや食事、「命草玉」スパトリートメントやサウナなどで身体の芯から温まる「命草(ぬちぐさ)ぬったーるん滞在」今冬も実施|期間:2022年12月1日~2023年2月28日
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【星のや東京】江戸時代の人々に親しまれたねぎま鍋を、発酵食品とフレンチの技法を組み合わせてコース仕立てで提供、「発酵ねぎま鍋」が登場|期間:2022年12月1日~2023年2月28日
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【新登場】本場韓国の辛さを追求した新商品“ホルモン韓国鍋” ~京都の韓国料理店「ナグォンチャン」~
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【星のや東京】「発酵×フレンチ」で免疫力を高めるコース「Nipponキュイジーヌ~発酵~」秋メニュー提供開始~茸(きのこ)や秋刀魚など、山と海の旬を堪能するフルコース~|開始日:2022年9月28日~
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