旨味

「素材の味を最大限に活かした料理」フードアナリスト22,000人が最高評価　動物性素材は一切使用せず野菜にトコトン向き合い植物性素材のみを使った本格的なヴィーガン料理　～時々ヴィーガンコースお試し便～　第58回ジャパン・フード・セレクショングランプリ受賞

～朝日が届く前の穏やかな海を眺めながら、客室でゆったりと味わう～沖縄の冬の味覚を堪能する 1 日 1 組限定の特別朝食「いまいゆ朝食」提供｜期間：2023 年 1 月 6 日～2 月 28 日

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【星のや東京】発酵食品とフレンチの融合した免疫力を高めるコース料理「Nipponキュイジーヌ～発酵～」冬メニュー提供開始　～冬が旬の食材である「ふぐ」や「鰤」「ゆり根」などを味わう～｜開始日：2022年12月20日～

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