あずきはダイエットや美容にいい！あずきパワーの秘密とは？おすすめの食べ方も紹介

を入れて混ぜる

ヨーグルトメーカー（60度）で8時間発酵させる

塩小さじ1/4を混ぜたら出来上がり

冷蔵保存で1週間を目安に食べきりましょう。なお、あずきの茹で汁があまる場合は、お味噌汁などに活用してください。あずきの栄養が含まれるので、捨ててしまうのはもったいないです。

あずきと魚の簡単混ぜご飯

出典：byBirth
手軽なのに栄養たっぷりのあずきと魚の混ぜご飯は、「今日は手抜きで済ませたい」という時のお助けレシピです。材料も缶詰や冷凍野菜、冷凍しておいたご飯などを使えば、ますます手軽に。レンジのみで調理できちゃいます。

【材料（2～3人分）】

• サバ缶（またはツナ缶）1～2缶
• 刻んである油揚げひとつかみ
• 冷凍ほうれん草ひとつかみ
• 水戻し不要のひじきお好みの量
• 煮あずき50～100g
• 麺つゆ大さじ1～2
• マヨネーズ大さじ1～2
• ごはん250～300g

材料が大雑把ですが、お好みで変えてください。ほうれん草は別の野菜でもOKですし、ひじきの代わりに最後に海苔をちらしてもおいしいですよ。卵をいれても○。

【作り方】

ご飯以外の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる

具材がフツフツと揺れるまでレンジで加熱する

やけどに注意して、レンジからボウルを取り出す

ごはん（冷凍ご飯なら加熱しておく）