ひな祭りに用意したい料理の1つが、ちらし寿司。スーパーマーケットやコンビニエンスストア(以下、コンビニ)でも販売されていますが、もっと少量で済ませたい時もありますよね。とはいえ手作りする際、すし酢のほか、サーモンやエビ、レンコン、錦糸卵などの具材をそろえていくと、買い物だけでも大変です。買い物が簡単に済み、手軽に作れるちらし寿司のレシピを、コンビニの『ローソン』がInstagramで紹介しました。ローソン直伝!『カップちらし寿司』の作り方ローソンがオススメするのは、コンビニで購入できるような商品で作る『カップちらし寿司』。ローソンのオリジナル商品『爽やかな青じそ香る ノンオイルドレッシング』を使って、酢飯のような酸味のあるごはんにするため、「すし酢を買っても普段の食事で消費しきれない」という人も安心です!具も冷凍のアボカドスライスや、既製品のだし巻き玉子などを使うので、誰でも楽々と作れることでしょう。必要な材料は、こちらの7点です。【材料】・アボカドスライスA30g・だし巻き玉子1切れ・アボカドスライスB20g・厚切り深燻 生ハム6枚(A)・ごはん120g・『爽やかな青じそ香る ノンオイルドレッシング』A大さじ1杯(B)・ごはん60g・皮を外した明太子7g・『爽やかな青じそ香る ノンオイルドレッシング』B小さじ2ぶんの1杯最初に、酸味がある3色のごはんを作っていきましょう。まず、ボウルに(A)を入れて混ぜ、半分に分けます。片方に、解凍したアボカドスライスAを入れて、潰しながら混ぜ粗熱を取ったら、緑色のごはんのでき上がり。次に、別のボウルに(B)を入れて混ぜ、粗熱を取ったらピンク色のごはんになります。具となるだし巻き玉子、アボカドスライスBは1cm角に切ってください。生ハムは下方の3ぶんの1を折りたたみ、手前から巻いたら、折り目が重なるようにもう1枚を同様に巻きつけ、花形にします。カップなどに、緑、白、ピンク色の順にごはんを詰め、生ハムの花と、だし巻き玉子、アボカドを飾り付けたら完成!詳しい手順は、動画を見ると分かりやすいですよ。 この投稿をInstagramで見る ローソン Lawson Japan(@akiko_lawson)がシェアした投稿 ひし餅のような色合いがかわいい、ちらし寿司ですね。同じ動画はTikTokなどほかのSNSにも投稿され、「絶対においしい」「これなら作れそう」「参考にします」と反響を呼びました。ひな祭りのお祝いにちらし寿司を足したい人は、作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月03日夫婦で楽しむ行事食もよきもの「やってあげた」と思わなければ心穏やかに過ごせる!子どもの頃には親にしてもらっていて、1人暮らしをするようになってから全くやらなくなり、そして娘・ふーみんが生まれてから久しぶりにやり始めた年中行事……それはひなまつりです。ふーみんも2歳になり、年齢的にはいろんな行事食が食べられるようになりました。が、しかし、ふーみんはとっても偏食です。気分によっては普段の食事さえ食べないのに、見慣れない&食べ慣れない味の行事食はほぼ確実に食べません。ひなまつり向けの食材がたくさん並ぶスーパーの棚を見ながら、「ひなまつりを行事食でお祝いしたいけど、ふーみんが食べないとイラっとしてしまいそうだから……やるべきかやらないべきか……」と悩んでいました。一緒に買い物していた夫は、そんな私の言葉をうけて「やればいいじゃん」と一言。「やりたいのなら、自分のためにやればいいのではないか?」と言ったのです。「え?でもひなまつりは子どものための行事じゃないの?」と答えたら「でも行事をしたいのはユウなんだよね?」と。確かにそうです。ふーみんから「ひなまつりを祝ってほしい」と頼まれたわけではありません。夫は「子どもが喜ぶかどうかを主軸やゴールにしてしまうと、そうでなかったとき親子でしんどくなるから、自分を軸に楽しんではどうだろうか」とも。そう言われて、その通りだなと思いました。「あなたのため」「やってあげた」で動くと、相手が意にそぐわない反応を示した時に、イライラしたりしんどくなったりしてしまいます。折角のお祝いや楽しい行事なのに、親子で疲弊するのでは面白くないし、相手がどう思うかは自由だということに気づきました。夫は「もしも自分のためだけだとつまらないなら、僕も入れて。行事食、好きだよ」と言いました。幸い、夫はどんなご飯も喜ぶタイプ。夫婦2人で楽しんでもいいなと思いました。そしてひなまつり当日。大人が大好きな海鮮ちらし寿司を作りました(一応、ふーみん用に海鮮抜きのミニちらしも作りましたが、ついでなので負担はゼロ)。夫の好きなおかずに、ふーみんが普段よく食べているうどんも用意して、ひなまつりの食事のスタート!自分が大好きな食材ばかりの行事食にしたおかげで、とっても楽しく食べられました。案の定、ふーみんはちらし寿司を食べなかったのですが、そこをゴールにしていなかったので、心穏やかに「まぁ、そうだよね(笑)」と受け流すことが出来ました。子どもの行事だからといって、子どもが喜ぶことありきでがんばりすぎないこと。そして「行事をしたいのは誰なのか」ということをちゃんと自覚しておこう。そう思った出来事でした。投稿募集楽しいひなまつり!こんなご飯作ったよ、我が家はこんなお祝いしたよ、などというエピソードがあればぜひ教えてください。#我が家のひなまつり#ふうふう子育て※匿名ご希望の方はマシュマロをお使いください。※いただいたエピソードを作品で取り上げてさせていただいたり、出典を明記のもとシェアさせていただくこともあるかもしれません。予めご了承ください。======================================次回更新は、3/10(日)の予定です。どうぞお楽しみに!<<『青鹿ユウの夫婦でふうふう子育て』をすべて読む>>======================================(編集協力:大西まお)この記事の執筆者漫画家青鹿ユウ漫画家。夫と娘と猫と暮らしている。自分の経験、専門家から学んだことを「気軽に楽しく読めて、ちょっとためになる」漫画にしたいと思っている。著書に『今日から第二の患者さん』(小学館)、共著書に『子どものアトピー性皮膚炎のケア』、『ほむほむ先生のアレルギー教室』がある。→記事一覧へ
2024年03月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鯛のミモザ風ちらし寿司」 「チキンのシーザーサラダ」 「カリフラワーのペペロンチーノ」 「ハマグリのお吸い物」 の全4品。 ひなまつりの定番メニューをちょっとだけ洋風にアレンジしました。 【主食】鯛のミモザ風ちらし寿司 見た目も華やかな、ひなまつりの日にピッタリの洋風ちらし寿司です。 調理時間:10分 カロリー:594Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 酢飯 (またはご飯)丼2杯分 鯛 (刺身用)1サク クレソン 1束 ゆで卵 (固ゆで)1個 <ドレッシング> 紫玉ネギ (みじん切り)大さじ2 白ワインビネガー 小さじ2 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 小さじ1 【下準備】 鯛はそぎ切りにする。クレソンは長さ3cmに切る。ゆで卵をチーズグレーターでおろす。紫玉ネギは水にさらして水気をきる。 【作り方】 1. 丼に酢飯をよそい、鯛を並べ、クレソンをのせる。<ドレッシング>の材料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らす。 【副菜】チキンのシーザーサラダ ソテーしたチキンを入れて、満足感のあるシーザーサラダにしました。 調理時間:10分 カロリー:203Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 鶏肉 (唐揚げ用)6切れ 塩コショウ 適量 オリーブ油 適量 水菜 1株 グリーンアスパラ 2本 トマト (小)1個 <シーザードレッシング> パルメザンチーズ (すりおろし)大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 レモン汁 1/4個分 ニンニク (すりおろし)少々 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 【下準備】 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。グリーンアスパラは根元を切り落としてハカマを取り、太い部分はピーラーで皮をむき半分に切る。トマトはくし切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、塩コショウを振った鶏肉を焼く。焼き色を付けたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。 2. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてグリーンアスパラをゆでる。冷水にさらして水気をきる。 3. 皿に水菜、鶏肉、グリーンアスパラ、トマトをのせ、<シーザードレッシング>の材料を混ぜてかける。 【副菜】カリフラワーのペペロンチーノ 旬のカリフラワーをニンニクで炒めました。コリコリの食感がおいしいです。 調理時間:10分 カロリー:39Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) カリフラワー 1/2株 ニンニク 1/2片 赤唐辛子 1本 塩 少々 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量 【下準備】 カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に折る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出す。 2. (1)のフライパンでカリフラワーを炒め、赤唐辛子を入れる。塩と粗びき黒コショウを振る。皿に盛り、(1)で取り出したニンニクを散らす。 【スープ・汁】ハマグリのお吸い物 シンプルなおだしのおいしさと、旬のハマグリを味わいます。 調理時間:8分 カロリー:22Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ハマグリ 4個 水 400ml 酒 大さじ1 昆布 (5cm角)1枚 塩 少々 薄口しょうゆ 少々 ミツバ 適量 【下準備】 ハマグリは砂出しをし、十分に洗う。ミツバは根元を切り落とし長さ3cmに切る。 【作り方】 1. ハマグリ、水、酒、昆布を鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ハマグリの殻が開いたら塩、薄口しょうゆで味を調え、お椀によそい、ミツバを飾る。
2024年03月03日いよいよ近づいてきました、2月3日(土曜日)は節分です!「今晩何をつくろう?」という悩みを常に抱えている筆者にとって、“節分の日は恵方巻!”と決められるので、よろこんで我が家の食卓には恵方巻を登場させる予定です(笑)。昨年は手作りしておいしく食べたけど、子ども3人を見ながらの恵方巻づくりはちょっと大変だったというのが正直なところ・・・今年の節分は、「手作りではなく、お店で恵方巻きを買ったらもっと楽なんじゃ・・・!?」ということで、全国各地に店舗のあるコンビニ「セブンイレブン」の恵方巻と、ファミリー層からの支持が熱い回転ずしチェーン「はま寿司」の恵方巻を細かく比較してみることに。恵方巻の種類には肉やサラダなど様々なバリエーションがありますが、この記事では海鮮恵方巻に注目しました!どちらがお買い得なのでしょうか!?予約販売が基本!知っておきたい「食品の廃棄ロス」対策実はこの「恵方巻」、2月3日の節分が過ぎるとコンビニやスーパーなどから大量に廃棄されてしまうことから、前々から問題になっており、近年は「予約販売」に力を入れているところが多いです。予約の入った分だけ作れば廃棄は減るはず、ということですね。なので、当日販売も数量限定であるとは思いますが、フードロスの観点から、購入するなら予約販売をおすすめしたいです。ちなみに、1月29日(月)、30日(火)が予約販売の締め切りのところが多いので、ご注意ください!【はま寿司】「特上 海鮮恵方巻」長さ18cm/690円(税込)回転ずしチェーン「はま寿司」の恵方巻は「特上 海鮮恵方巻」1種類のみ。内容が昨年と同じことから、この恵方巻きはよく売れたのかな、と予想します!恵方巻きの中には、こだわりの具材が9種類も入っています。地域によって具材が代わりますが、基本は、えび・いくら・とびこ・まぐろたたき・厚焼き玉子・大葉・海鮮サラダ・キュウリ・かにカマボコ。大変豪華な具材である上に、直径4.5cm、丸々一本18cmの長さと、大きさも大変立派。そして、最大の魅力は、この豪華さで690円(税込)というコスパの良さ。サラダ恵方巻じゃなくて、海鮮恵方巻でこの値段ですよ・・・!“さすが”というべきか、このコスパの良さはお寿司屋さんならではじゃないでしょうか。◆予約期間◆店内・お電話・ウェブで予約を受け付け中!(1月26日(金)現在)※予約終了日時は不明。購入が決まれば早めの予約がおススメです!⇒ウェブ予約はこちら> はま寿司 予約注文サイト コンビニ【セブンイレブン】「海の幸 海鮮恵方巻」長さ8.5cm/861.84円(税込)コンビニ「セブンイレブン」からは、鮨の銘店「銀座九兵衛監修 恵方巻」、肉の老舗「柿安監修 和牛すき煮恵方巻」、「海の幸 海鮮恵方巻」など全部で5種類の恵方巻が登場。様々ありますが、はま寿司と比べるためにも、「海の幸 海鮮恵方巻」に注目しました!恵方巻きの中には、厳選した国産海鮮具材、ほたて・サーモン・いくら・厚焼き玉子・大葉・キュウリの6種類が入っています。はま寿司の海鮮恵方巻には入っていない“ほたて”が入っているのが嬉しい!様々なアンケートで回転ずしのネタの中で人気No.1となっている“サーモン”が入っているのもポイントが高いです。直径は4.5cm、長さ8.5cmと、セブンイレブンでは「ミニサイズ」として予約販売されています。最大の魅力は、なんといっても全国に2万店舗以上あるアクセスの容易さではないでしょうか。はま寿司が近くになくてもセブンイレブンならある、という方も少なくない!?◆予約期間◆店頭・ウェブで予約を受け付け中!店頭:2024年1月29日(月)までウェブ:2024年1月30日(火)午前10時59分まで⇒ウェブ予約はこちら> セブンミール はま寿司 VS セブンイレブン 今年の海鮮恵方巻はどっち!?実物を手に入れられる販売期間はどちらも2/1(木)~3(土)の3日間。実物を見ることはまだできないので、公式サイトやチラシからのみですが、情報をまとめると次のようになります。▼はま寿司 特上 海鮮恵方巻具材:9種類(えび・いくら・とびこ・まぐろたたき・厚焼き玉子・大葉・海鮮サラダ・キュウリ・かにカマボコ) 長さ:18cm 値段:690円(税込)受け取り:店舗(約600店舗)▼セブンイレブン 海の幸 海鮮恵方巻具材:6種類(ほたて・サーモン・いくら・厚焼き玉子・大葉・キュウリ)長さ:8.5cm 値段:861.84円(税込)受け取り:店舗(2万店舗以上)単純に比較するのは難しいですが、5人家族で食べ盛りの子どもが3人いる筆者の家は、コスパ重視のはま寿司に軍配を上げたいと思います!18cmの大きさの恵方巻は、小さい子供には大きすぎます。半分でOKとすると、一人当たり半額の345円(税込)で9㎝の恵方巻が食べられ、更にコスパがアップする計算に!半分に切ることで、ご利益的なところでは疑問が残りますが、一晩のおかずという意味では問題ないです(笑)丁度我が家の近くにはま寿司があるということも大きな勝因でした。「近くにはま寿司がない!」または、「サーモンやほたてが大好き!」という人は、セブンイレブンの海鮮恵方巻を選ぶと良いと思います。セブンイレブンにはさらに豪華な鮨の銘店「銀座九兵衛監修 恵方巻」もあるので、そちらをありがたく食べるのも大いに「あり」ですね。恵方巻きを手作りしたい方はこちらの記事がおすすめです!
2024年01月27日具沢山で華やかな「ちらし寿司」。お祝い事の席には欠かせませんね。そんなちらし寿司ですが、副菜や汁物は何を用意すればいいか悩むことはありませんか?そこで今回はちらし寿司の献立にオススメの副菜や汁物アイデアを25選ご紹介します。メインになる和洋中のちらし寿司に合わせて今回ご紹介する副菜をお試しくださいね。■ちらし寿司の献立に合う【汁物 3選】・ハマグリのお吸い物ひな祭りなど、ちらし寿司の出番に欠かせないのがハマグリのお吸い物ですね。ハマグリから出る上品なだしの味わいが堪能できます。二枚でペアになっているハマグリは良縁祈願や夫婦円満などの縁起物です。・ワカメのスープゴマ油を効かせた中華風のワカメスープは、フワフワの卵入り。ホタテをたっぷり乗せた中華風のちらし寿司や海鮮系のちらし寿司のお供にオススメです。・ホウレン草のお吸い物シンプルなだし汁で味わうホウレン草のお吸い物です。麩の水気をしっかり絞ると、お吸い物の美味しいだしがしみ込みます。水煮コーン入りなので、コショウをひと挽きすると、ピリッとアクセントの効いたお吸い物になります。■ちらし寿司の献立に合う【サラダ 9選】・苦味マイルド!ゴーヤとツナのマヨポン酢サラダ和風なちらし寿司の箸休めにはマヨネーズベースのサラダがあると味が締まります。栄養価の高いゴーヤとツナで作るマヨサラダは、ポン酢入りなのでさっぱりテイスト。苦味がないので食べやすいです。パパッと作れるのでオススメですよ。・コク旨常備菜!切り干し大根・ヒジキ・ツナのサラダ栄養価の高い切り干し大根とミネラル豊富なヒジキを合わせたサラダです。ツナ缶を油ごと使うので、味付けはしょうゆと酢のみ。簡単に作れるサラダは箸休めに最適です。常備菜にもなるのでたくさん作って追うと便利です。・豪華で簡単チャーシューのサラダヘルシーな鶏むね肉で作る自家製チャーシューはなんとレンジで簡単に作れるんですよ。甘辛味のチャーシューをたっぷりのサニーレタスに乗せたサラダは食べ応え満点です。自家製チャーシューは作り置きできるので、来客があるときはあらかじめ作っておくと便利です。・海藻サラダキャベツを入れてボリュームを出した海藻サラダ。しょうゆベースの自家製ドレッシングにはレモンを効かせてよりさっぱりテイストに仕上げます。箸休めに最適な一品です。・どんな料理でも活躍!春雨サラダ やさしいおいしさ 子供も大好き野菜がたっぷり入った中華仕立ての春雨サラダ。どんな料理にも合う万能選手です。ゆでた春雨に下味をつけることで味がしっかり決まります。・里芋とおかか梅の和風ポテトサラダ粗く潰した里芋のねっとりホクホクした食感がクセになる和風味のポテトサラダです。梅干しとおかかがいい塩梅。ちらし寿司を引き立てる万能サラダです。・トマトとオクラのサラダトマトやオクラ、玉ネギの他に豆腐も入れたさっぱり味のサラダです。ちらし寿司に肉の副菜を用意した時のお口直しにいかがでしょう。和えるだけで作れます。・焼きしゃぶサラダ麺つゆとサラダ油、酢を煮立たせて薄切りにくを焼くようにしゃぶしゃぶした焼きしゃぶサラダ。火を通しながら味をつけるので味付けいらずで一石二鳥です。野菜を巻くように食べてくださいね。・マカロニとキャベツのサラダ大人も子どもも大好きなマカロニサラダにキャベツを加えて栄養とボリュームをアップしました。キャベツは包丁を使わず、豪快に手でちぎります。マカロニとキャベツを一緒にゆでることで時短で作れます。■ちらし寿司の献立に合う【魚介類のおかず 5選】・鯛の中華蒸し レンジでお店の味!電子レンジで簡単に作れる鯛の中華蒸しは覚えておくと便利です。オイスターソースとしょうゆで作ったタレと、よく熱した油を合せてまわしかけると、ネギの香りが引き立ちます。華やかな席にもってこいの一皿です。・イカシューマイちらし寿司と一緒に食べたい副菜は、取り分けやすいものが良いですね。ロールイカとハンペンで作るイカシューマイは甘くて美味しい。シューマイの皮を切って周りにつけてからレンジでチンするので失敗知らずで作れますよ。・桜エビの春色かき揚げ桜エビ、白ネギ、ミツバと、色もきれいな食材をさっくりとかき揚げに。簡単に作れてテーブルも華やく一品です。冷めても美味しいかき揚げは塩や天ぷらつゆで食べてください。・塩鮭のフライ鮭の切り身で作るサクサクのフライです。自家製のタルタルソースと相性抜群です。切り身は1/2に切ってからフライにすると食べやすいのでオススメです。塩鮭以外にタラやイカなどでもアレンジできます。・ホタテの梅カルパッチョ様々な具材で楽しめるちらし寿司。お肉系のちらし寿司の際に作って欲しいのがこちらのカルパッチョです。ホタテ独特の甘味と、梅ドレッシングの爽やかな酸味が良く合います。■ちらし寿司の献立に合う【お肉を使ったおかず 8選】ちらし寿司のときにもボリュームのあるお肉のおかずが欲しい時にオススメのおかずをご紹介します。・牛肉とクレソンの黒コショウ炒め薄切りの牛肉をクレソンと合わせてパパッと炒めた7分で完成のスピードレシピ。オイスターソースが香るリッチな味わいでちらし寿司を引き立たせます。クレソンに火が通りすぎないよう、食感を残して仕上げるのがポイントです。・豚とモヤシのレンジ蒸し薄切り豚肉でもやしをクルクル巻いて、レンジでチンするだけの簡単レシピ。火を使わずに、あっという間に作れるのが嬉しいですね。ちらし寿司の時に肉類のおかずがあるとテーブルがより華やぎます。簡単に作れるのでオススメですよ。・うまみじゅわーっと!しいたけ肉詰めしいたけと肉のうまみが合わさったつくねのような一品は、しいたけの旨味と肉汁が口いっぱいに広がり、お酒も進むおつまみになる一品です。卵黄を絡めて食べるとより美味しく食べられます。・チキンのロール煮鶏もも肉がジューシーなチキンのロール煮です。ニンジンとサヤインゲンの彩りがキレイなので華やかな席にぴったりです。・ゆで豚茹でる時間はかかりますが、あとは切るだけでボリューミーなおかずになります。ちらし寿司を引き立てつつ、食べ応えもある一品は作っておくと便利です。ガーリックダレ以外に、ゴマ油と塩を合わせたたれや、からしだけでも美味しく食べられます。・ささ身のマヨおかか焼きマヨネーズとおかかを乗せてささ身を焼いたシンプルですが味わい深い一品です。テーブルに出す際は、レタスやキャベツの千切りを下に敷いて乗せると華やかさがアップします。・鶏の唐揚げ華やかな席がさらに盛り上がるのが鶏の唐揚げですね。しょうゆとショウガで下味をしっかりつけています。食べ応えもあってジューシーな一品です。・手羽の塩焼き手羽先をシンプルに塩コショウで焼いた人気の一品。魚焼きグリルで作れるのでちらし寿司の準備をしながら作れます。グリルは少し温めておき、焼き網にサラダ油を薄くぬってから焼くと皮がくっつかずストレスフリーで作れます。メインになるちらし寿司の具材に合わせて、肉、魚介、サラダなどをセレクトしてくださいね。特にレンジで作れるものは時短で作れるので覚えておくと様々なシーンで役立ちます。どれも簡単に作れるものばかりなのでお祝いの席の参考にしてくださいね。
2024年01月15日リーズナブルでおいしい回転ずしをもっと楽しましょう!はま寿司、かっぱ寿司のメニューをよりおいしく味わえる裏ワザと実際に試したレポートを紹介します!はま寿司の「真だこ」甘じょっぱアレンジもちろんそのままでも美味しくいただけますが、よりツウな味が楽しめるアレンジを発見しました!用意するのは真だこと甘だれのみ。甘だれは席に用意されていることがほとんどかと思いますが、もし見当たらない場合は店員さんに声をかけてみてください。甘だれを真だこにたっぷりかけていただくのが今回のアレンジメニュー。筆者は1袋分を2貫にたっぷりかけています!食べてみると、想像を超える美味しさ!たこのしょっぱさとたれの甘みが絶妙なバランスでマッチしていて、お寿司の新しい楽しみ方を見つけることができました。醤油で食べる真だこのお寿司も好きなので、1貫は醤油、1貫は甘だれと贅沢に食べ比べしてもいいかも。これは筆者の定番アレンジになりそうです。はま寿司の「直火焼き牛カルビ」が高級なお味に続いては直火焼き牛カルビを使用したアレンジメニュー。回転寿司のお肉握りって、意外と美味しいんですよね。そんな肉握りをより美味しく食べられるアレンジをご紹介します。用意するのは直火焼き牛カルビとわさび、塩の3点。これだけでワンランク上の肉握りを楽しめるということで、食べる前からワクワクです!アレンジ方法はとても簡単。わさびをお肉の上に少し乗せ、上から塩をふりかければ完成です。わさびの量は好みによって調整してくださいね。牛肉とわさびという高級感のある組み合わせが最高!100円台で食べられるお寿司とは思えない上質な味わいでした。わさびと塩を合わせることで、油がのったお肉がさっぱりとした味に。お刺身そっちのけで肉握りを頼んでしまいそうです…!はま寿司の「えび」をより贅沢にお寿司の定番ともいえる「えび」をアレンジしたメニューにも挑戦。こちらに限ってはタダでできるものではないのですが、特筆したいくらいいつもと違う味わいが楽しめちゃいます。用意いただくのは「えび」と「シーフードサラダ」。「シーフードサラダ」は1貫分あれば十分なので、もう1貫は食べてしまってもOKです。「シーフードサラダ」の具を、大胆に「えび」の上にトッピング!乗せすぎると食べづらいので、軍艦の3分の1程度の量がおすすめです。するとどうでしょう、「シーフードサラダ」のクリーミーな味わいが「えび」と相性抜群!上に乗せる具の量も調節できるので、くどくなりすぎず自分好みの味を再現できます。「シーフードサラダ」だけでなく、「コーン」「ツナ&コーン」「ツナサラダ」でも美味しいそうなので、ぜひさまざまな軍艦との組み合わせで試してみてください!※ 文・比嘉桃子※ 2023年1月29日配信はま寿司の「ツナサラダ」×甘だれ用意するものは、ツナサラダと無料で使える「甘だれ」の2点です。アレンジの方法は簡単。ツナサラダにたっぷりと甘だれをかけるのみ!お味はというと、コクのあるクリーミーな味わい。もともとツナとマヨネーズで甘みがあるメニューなのですが、甘だれをかけることによってよりこっくりとした甘みに。それでいてツナの味は甘だれに負けることなく、しっかりと風味を感じることができます。他にも、「コーン」や「ツナコーン」、「えびアボカド」に甘だれをプラスしても美味しいとのうわさが。ぜひお気に入りの組み合わせを探してみてください。はま寿司の「あおさみそ汁」でしゃぶしゃぶ続いてはみそ汁を使った裏ワザ。まずはあおさみそ汁とお好きな寿司ネタを用意します。筆者は活〆まだいを注文しました。みそ汁とお寿司が揃ったら、レッツしゃぶしゃぶ!お寿司の刺身部分のみをあおさのみそ汁に入れ、軽くしゃぶしゃぶします。数秒みそ汁の中でしゃぶしゃぶすると、刺身に軽く火が通ってほんのり色付いた状態に。それをもう一度しゃりの上に戻していただきます。すると、魚がホロホロとやわらかい状態に。ほんのりと出汁やあおさの風味が加わり、味わい深くなっていました。醤油なしでも十分美味しくいただけます。今回はまだいをしゃぶしゃぶして鯛しゃぶ風にいただきましたが、他のネタでもアレンジ可能。ぜひお好きなネタをしゃぶしゃぶしてみてください。はま寿司の「北海道ミルクレープ」をより美味しくラストはデザートに関する裏ワザです。用意するのは北海道ミルクレープと、卓上に用意されている粉茶。はま寿司のミルクレープはこのままでも十分濃厚で美味しいのですが、より美味しくいただける裏ワザがあるというのです。その方法はというと…粉茶をミルクレープに大胆がけ!表面が見えなくなるほど粉茶をたっぷりとかけていただきます。正直最初は疑っていたのですが、一口食べて納得。ミルクレープの濃厚な甘さと粉茶の渋みがマッチし、より高級感のある味わいになっていたんです。甘いものが苦手な人にもおすすめの食べ方。また、途中で味変したいときにも使える裏ワザといえるでしょう。これは癖になりそうです。※ 文・比嘉桃子※ 2022年7月17日配信かっぱ寿司の「サラダ軍艦」×わさび×穴子のたれまずご紹介するのは、かっぱ寿司通の間で大人気の裏ワザ。用意するのはサラダ軍艦と、席に用意されているわさび、そして穴子のたれです。サラダ軍艦はそのまま食べても絶品なのですが、ここになんとわさび一袋を丸々投入!さらに穴子のたれをたっぷりとかけていただきます。辛いのがあまり得意ではない筆者。わさび一袋という脅威にビクビクしながら口に入れました。すると…か、辛…くない!なんと、サラダ軍艦にたっぷり混ぜ込まれたマヨネーズと穴子のたれの甘みによってわさびの辛さが中和されているんです。ピリッとした辛さはあるものの、わさびを一袋投入したとは思えないマイルドさでした。辛さが極端に苦手な方はわさびの量を調節したほうがいいかもしれませんが、ある程度大丈夫な方はこの不思議現象をぜひ試してみてください。通常のサラダ軍艦よりもコクの深い、シン・サラダ軍艦を楽しむことができます。かっぱ寿司の「さくさくイカ天にぎりマヨ」×穴子のたれ続いてはさくさくイカ天にぎりマヨを使った裏ワザ。マヨが乗ったイカ天にぎりに、穴子のたれをたっぷりとかけます。見た目からしてとても美味しそう!実際に口にすると、穴子のたれの甘みが合わさってマイルドなお味に。より濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめしたい裏ワザでした。美味しく食べるコツは、穴子のたれをたっぷりとかけること。筆者は2貫に対して1袋でちょっと物足りないかも、と感じる程度でした。思い切って1貫に1袋使っても美味しくいただけそうです。かっぱ寿司の「活〆真鯛」×穴子のたれ×醤油続いても穴子のたれを使った裏ワザ。かっぱ寿司の穴子のたれ、あなどれません。用意するのは活〆真鯛と、穴子のたれ、醤油の3点。穴子のたれと醤油は小皿で混ぜておきます。混ぜておいた穴子のたれと醤油に、真鯛を投入。裏表しっかり和えたら、少し放置するとより味が染み込みます。たれに漬けた真鯛をシャリの上に戻し、完成。するとどうでしょう、メニューにはない“活〆真鯛の甘醤油漬け”なるものが出来上がるんです。お味はというと、甘じょっぱくて美味しい!とろっとした甘だれをかけたにもかかわらず、意外にもさっぱりしたお味でした。真鯛だけでなく、他のネタでも美味しくいただけそうです。※ 文・比嘉桃子※ 2022年9月3日配信いろんな回転ずしチェーンで楽しめそう!今回紹介した裏ワザは「はま寿司」と「かっぱ寿司」ので試したものですが、他の回転ずしチェーンはもちろん、メニューによってはスーパー等で購入したお寿司で自宅でも試せそうです。おいしい裏ワザを自分でも発見したくなりますね。
2024年01月03日株式会社ネビュラエンタープライズ(本社:東京都江東区 亀戸7-43-5 小林ビル代表取締役:緑川 憲仁)は、公演・美術展チラシの年間大賞を決める「おちらしさんアワード2023」を開催しております。12月1日(月)12:00に、一次投票にて観客の皆さまのより選出された「ノミネートチラシ」全98点のラインナップを発表いたしました。12月1日(月)12:00~12月21日(木)12:00には、「ノミネートチラシ」を対象とした決戦投票を行います。大賞の発表は、2024年2月1日(木)12:00です。「おちらしさんアワード2023」詳細ページ: ■「おちらしさんアワード」とは?「おちらしさんアワード」は、1年に1度開催される“チラシの祭典”。その年に観客の皆さまのお手元へ渡ったチラシに、再び光を当てるイベントです。2020年よりスタートし、今年は4度目の開催となります。全国の舞台・美術展ファン、チラシファンの皆さまに、一推しの1枚へ投票していただき、多くの票数を集めたチラシとその作り手の方々を表彰いたします。■10~11月の一次投票を経て、全98点の「ノミネートチラシ」が決定しました!!10~11月の一次投票では、観客・公演団体の皆さまよりお気に入りのチラシをお聴きしました。一次投票で多くの票を集めた全98点が、「ノミネートチラシ」に選ばれました。■決戦投票期間:12月1日(月)12:00~12月21日(木)12:00・投票対象:一次投票(対象:2023年に劇場・美術館などで配布されていたチラシ)から選出された舞台版49点、美術版49点の「ノミネートチラシ」より、舞台版・美術版各ひとり1回1点まで投票可能。・投票方法:舞台版・美術版の各投票ページにて投票。2024年2月1日(木)には、チラシ年間大賞を発表します!「ノミネートチラシ」は、2023年を飾る代表的なチラシばかり。お手元のチラシもご覧いただきながら、作品や展示のイメージを落とし込み、こだわり抜かれた1枚1枚のデザインをじっくりとお楽しみください!投票の際には、チラシへの投票理由やコメントも受け付けております(※)。ぜひあなたの選ぶ一推しチラシへのご投票をお待ちしています!!※記述は任意です。いただいた投票理由・コメントはおちしさんWEBへの掲載や、主催者さまにお伝えする場合がございます。■「おちらしさんアワード2023」舞台版ノミネートチラシ・タカハ劇団『おわたり』・爍綽とvol.1「デンジャラス・ドア」・ケムリ研究室no.3「眠くなっちゃった」・Kidd Pivot『REVISOR』・日生劇場ファミリーフェスティヴァル2023 舞台版『せかいいちのねこ』・亜細亜の骨『ミラクルライフ歌舞伎町』・PARCO劇場開場50周年記念シリーズ『ひげよ、さらば』・モヘ組『せいなる』・北九州芸術劇場クリエイション・シリーズ『イエ系』・演劇企画集団Jr.5 第15回公演『明けない夜明け』・小池博史ブリッジプロジェクト-Odyssey「WE-入口と世界の出口」・新国立劇場 演劇 2023/2024シーズン シェイクスピア、ダークコメディ交互上演『尺には尺を/終わりよければすべてよし』・ナイロン100℃ 48th SESSION「Don’t freak out」・伊藤キム ソロダンス『ダミーズ』・ミュージカル『She Loves Me』・PARCO劇場開場50周年記念シリーズ『海をゆく者』・果てとチーク『くらいところからくるばけものはあかるくてみえない』・ミュージカル『アルジャーノンに花束を』・イデビアン・クルー『幻想振動』2023edition・東京グローブ座『After Life』・KAAT神奈川芸術劇場プロデュース『ジャズ大名』・ワカバコーヒー「おどらない、からだ」・ミュージカル『ザ・ミュージック・マン』・舞台『オデッサ』・KAATキッズ・プログラム2023『さかさまの世界』・EPOCH MAN『我ら宇宙の塵』・2023年 劇団☆新感線 43周年興行・秋公演 いのうえ歌舞伎『天號星』・『SHOW BOY』・PSYCHOSIS「寺山修司没後40年記念認定事業『疫病流行記』」・『あの夜であえたら』・東京ゆめもぐら『嘘つきは、遺産を前に、踊るよ踊る』・南極ゴジラ 第4回本公演『怪奇星キューのすべて』・ミュージカル『ファントム』・『BACKBEAT』・ブロードウェイミュージカル『キャメロット』・舞台『銀河鉄道の父』・PLAY/GROUND Creation #5『Spring Grieving』・K-BALLET「創立25周年記念 熊川版 新制作『眠れる森の美女』」・ぱぷりかツアー公演『柔らかく搖れる』・新国立劇場 演劇 2023/2024シーズン フルオーディション Vol.6『東京ローズ』・ヨーロッパ企画25周年ツアー「切り裂かないけど攫いはするジャック」・PARCO劇場開場50周年記念シリーズ ミュージカル「おとこたち」・ミュージカル『ラグタイム』・ウーマンリブvol.15「もうがまんできない」・『ハムレット』・キリグス#2『意気揚々々』・NODA・MAP 第26回公演 『兎、波を走る』・東京ゲゲゲイ歌劇団 vol.VI 『破壊ロマンス』・絶望プリンアラモード 第1回公演「Home Sweet Home」※投票ページ掲載順(チラシはランダムに掲載しています。)※一部画像の掲載がないチラシがございます。お手元のチラシや公演HPにてご覧ください。投票ページではチラシの画像をクリックすると、大きくご覧いただけます。【舞台版】投票ページはこちら : ■「おちらしさんアワード2023」美術版ノミネートチラシ・TOKAS Project Vol. 6「凪ぎ、揺らぎ、」・森アーツセンターギャラリー「ヒグチユウコ展 CIRCUS FINAL END」・東京都現代美術館「デイヴィッド・ホックニー展」・宇野亞喜良 万華鏡印刷花絮・山梨県立美術館「ミレーと4人の現代作家たち -種にはじまる世界のかたち- 開館45周年記念」・上野の森美術館「モネ 連作の情景」・東京オペラシティ アートギャラリー「Sit, Down. Sit Down Please, Sphinx.:泉太郎」・東京ステーションギャラリー「甲斐荘楠音の全貌絵画、演劇、映画を越境する個性」・Bunkamura「ソール・ライターの原点ニューヨークの色」・国立科学博物館 特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」・東京都美術館「デ・キリコ展」・アーティゾン美術館「ABSTRACTION抽象絵画の覚醒と展開セザンヌ、フォーヴィスム、キュビスムから現代へ」・「東京国立近代美術館70周年記念展 重要文化財の秘密」・平戸オランダ商館「殿さまの洋書コレクション2 ―西洋学術と蘭学―」・長崎県美術館「スペインのイメージ:版画を通じて写し伝わるすがた」・「練馬区立美術館コレクション+植物と歩く」・下瀬美術館「開館記念展 おひなさまと近代美術 — 丸平の人形からガレ、マティスまで」・国立西洋美術館「パリ ポンピドゥーセンターキュビスム展—美の革命ピカソ、ブラックからドローネー、シャガールへ」・福田美術館「橋本関雪 生誕140周年 KANSETSUー入神の技・非凡の画ー」・アーティゾン美術館「マリー・ローランサン ―時代をうつす眼」・東京都美術館「マティス展」・すみだ北斎美術館「北斎サムライ画伝」・島根県立美術館「テオ・ヤンセン展」・東京都写真美術館「見るまえに跳べ 日本の新進作家 vol.20」・novae2022 特別賞受賞展 静花 初個展 「うつし世の爪先」・東京都現代美術館「豊嶋康子 発生法──天地左右の裏表」・東京都庭園美術館「装飾の庭 朝香宮邸のアール・デコと庭園芸術」・東京国立博物館 特別展「やまと絵 -受け継がれる王朝の美-」・東京都写真美術館 「風景論以後」・福田美術館・嵯峨嵐山文華館「ゼロからわかる江戸絵画ーあ!若冲、お!北斎、わぁ!芦雪ー」・東京都美術館「永遠の都ローマ展」・東京オペラシティ アートギャラリー「野又 穫Continuum 想像の語彙」・国立新美術館「ルーヴル美術館展 愛を描く」・笠岡市立竹喬美術館 特別展「洋画の玉手箱谷コレクション」・東京国立近代美術館「ガウディとサグラダ・ファミリア展」・TAKEO PAPER SHOW 2023「PACKAGING―機能と笑い」・国立新美術館「テート美術館展光— ターナー、印象派から現代へ」・国立新美術館「蔡國強宇宙遊 ―〈原初火球〉から始まる」・東京都現代美術館「クリスチャン・ディオール、 夢のクチュリエ」・東京都美術館「上野アーティストプロジェクト2023 いのちをうつす ―菌類、植物、動物、人間」「動物園にて ―東京都コレクションを中心に」・大阪中之島美術館「没後50年 福田平八郎」・京都国立近代美術館「開館60周年記念 小林正和とその時代―ファイバーアート、その向こうへ」・SOMPO美術館「ゴッホと静物画―伝統から革新へ」・東京都写真美術館「即興 ホンマタカシ」・渋谷区立松濤美術館「エドワード・ゴーリーを巡る旅」・金沢21世紀美術館「Alex Da Corte Fresh Hellアレックス・ダ・コルテ 新鮮な地獄」・ほぼ日曜日「コンドウアキのおしごと展 作家生活20周年記念」・ポーラ ミュージアム アネックス「木村英輝 EXHIBITION ― 大人のストリートアート ―」・もりおか歴史文化館 企画展「罪と罰 -犯罪記録に見る江戸時代の盛岡-」※投票ページ掲載順(チラシはランダムに掲載しています。)投票ページではチラシの画像をクリックすると、大きくご覧いただけます。【美術版】投票ページはこちら : ■昨年の「おちらしさんアワード」大賞チラシはこちら!●舞台版 第1位「ミュージカル『キングアーサー』」こちらのチラシは、ミュージカルのチラシにありそうでなかった写真から物語が見えてくるデザインが特徴です。フルコスチュームのメインキャスト11人が勢ぞろいし、キャラクターたちの光と闇、さらには物語の行方まで暗示させます。観客の皆さまからは、「衣装、照明共に素晴らしい重厚感!」「ダークな陰影が荘厳でカッコいい」「アーサー王伝説の世界に気持ちが持っていかれます」などのコメントをいただきました。ミュージカル『キングアーサー』2023年1月12日(木)~2月5日(日)新国立劇場 中劇場他で上演※1月12日(木)~1月15日(日)は中止「おちらしさんアワード2022~舞台版~」結果第1位ミュージカル『キングアーサー』第2位ぽこぽこクラブvol.8 『光垂れーる』第3位2022年 劇団☆新感線 42周年興行・秋公演 SHINKANSEN☆RX 薔薇とサムライ2-海賊女王の帰還-第4位演劇企画集団Jr.5「ねじ廻る」第5位KERA・MAP #010「しびれ雲」第6位新国立劇場開場25周年記念公演『レオポルトシュタット』第7位トラム、二人芝居 『建築家とアッシリア皇帝』第7位ミュージカル『笑う男 The Eternal Love -永遠の愛-』第9位パルコ・プロデュース2022『幽霊はここにいる』第9位虚構の劇団 解散公演『日本人のへそ』第9位新国立劇場 演劇 2021/2022シーズン シリーズ「声議論, 正論, 極論, 批判, 対話...の物語」Vol.2『ロビー・ヒーロー』【2022年舞台版】チラシ写真・コメントなどのご紹介はこちら : ●美術版 第1位「展覧会 岡本太郎」こちらのチラシは、シックなのに強烈な印象を残すインパクトが特徴。美術展でありながら、人物写真を新たな味わいによって魅せることで、“人間・岡本太郎”の多面的な人物像を引き出しています。観客の皆さまからは、「とてつもない引力」「ご本人の迫力そのまま!」「美術展に行きたくなった」などのコメントをいただきました。「展覧会 岡本太郎」2022年10月18日(火)~12月28日(水)東京都美術館他で開催公式HP: 「おちらしさんアワード2022~美術版~」結果第1位「展覧会 岡本太郎」第2位「MOTアニュアル2022 私の正しさは誰かの悲しみあるいは憎しみ」第3位「パリ・オペラ座−響き合う芸術の殿堂」第3位「生誕120年 棟方志功展 メイキング・オブ・ムナカタ」第3位「大竹伸朗展」【2022年美術版】チラシ写真・コメントなどのご紹介はこちら : ■「おちらしさんアワード2023」概要■決戦投票期間(ノミネートチラシ発表):12月1日(金)12:00 ~ 12月21日(木)12:00・投票対象:一次投票(対象:2023年に劇場・美術館などで配布されていたチラシ)から選出された舞台版49点、美術版49点の「ノミネートチラシ」より、舞台版・美術版各ひとり1回1点まで投票可能。・投票方法:舞台版・美術版の各投票ページにて投票。舞台版投票ページ: 美術版投票ページ: ■一次投票期間:10月2日(月)12:00 ~ 11月20日(月)12:00【終了】■大賞・結果発表:2024年2月1日(木)12:00「おちらしさんアワード2023」詳細ページ: ■チラシ宅配サービス「おちらしさん」概要チラシ宅配サービス「おちらしさん」は、全国の舞台・美術がお好きな方へ、最新の公演・展示情報のチラシをお届けするサービスです。偶数月の初めにご登録いただいた会員の方に向けて、各公演団体・美術展主催団体の趣向を凝らしたチラシを約20~30点、まとめてお届けしています。総会員数:16,000名(12月1日現在)舞台版:8,800名・美術版:7,200名発送日:隔月初め登録・利用料金:無料(チラシのお届けを希望する公演・展示団体の利用料・税込19.8円/枚)サービス詳細URL: ■会社概要名称:株式会社ネビュラエンタープライズ本社住所:〒136-0071 東京都江東区 亀戸7-43-5 小林ビル設立:2002年5月1日資本金:640万円代表者:代表取締役緑川 憲仁ホームページ: ■本イベントに関するお問い合わせ先担当:成島・清水TEL:03-5628-1325FAX:03-5628-1326E-mail: main@nevula-prise.co.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年12月01日株式会社ネビュラエンタープライズ(本社:東京都江東区 亀戸7-43-5 小林ビル代表取締役:緑川 憲仁)は、公演・美術展チラシの年間大賞を決める「おちらしさんアワード2023」を開催いたします。WEBでの一次投票期間は、10月2日(月)12:00 ~ 11月20日(月)12:00。選出されたノミネートチラシより12月に決戦投票を行います。大賞の発表は、2024年2月1日(木)12:00です。「おちらしさんアワード2023」一次投票ページ: ■「おちらしさんアワード」とは?「おちらしさんアワード」は、1年に1度開催される“チラシの祭典”。その年に観客の皆さまのお手元へ渡ったチラシに、再び光を当てるイベントです。2020年よりチラシ宅配サービス「おちらしさん」が主催し、今年は4度目の開催となります。全国の舞台・美術展ファン、チラシファンの皆さまに、一推しの1枚へ投票していただき、多くの票数を集めたチラシとその作り手の方々を表彰いたします。■「おちらしさんアワード2023」は、一次投票からノミネートチラシが選ばれます!今年のおちらしさんアワードでは、まず一次投票にて皆さまのお気に入りのチラシをお聴きし、12月の決戦投票に進む「ノミネートチラシ」を決定します。投票の対象となるのは、2023年1月以降に劇場や美術館などで配られた舞台公演・美術展のチラシ、チラシ宅配サービス「おちらしさん」で届いたチラシです。一次投票期間:10月2日(月)12:00 ~ 11月20日(月)12:00「おちらしさんアワード2023」一次投票ページ: 「ノミネートチラシ」から12月の決戦投票を行ったのち、2024年2月1日(木)にはいよいよチラシ年間大賞を発表します!劇場や美術館で手にした印象に残っているあの1枚、おちらしさんに入っていて気になったこの1枚など……今年印象的だったチラシはありませんか?あなたの一票をぜひお待ちしております!!■昨年の「おちらしさんアワード」大賞チラシはこちら!●舞台版 第1位「ミュージカル『キングアーサー』」こちらのチラシは、ミュージカルのチラシにありそうでなかった写真から物語が見えてくるデザインが特徴です。フルコスチュームのメインキャスト11人が勢ぞろいし、キャラクターたちの光と闇、さらには物語の行方まで暗示させます。観客の皆さまからは、「衣装、照明共に素晴らしい重厚感!」「ダークな陰影が荘厳でカッコいい」「アーサー王伝説の世界に気持ちが持っていかれます」などのコメントをいただきました。ミュージカル『キングアーサー』2023年1月12日(木)~2月5日(日)新国立劇場 中劇場他で上演※1月12日(木)~1月15日(日)は中止「おちらしさんアワード2022~舞台版~」結果第1位ミュージカル『キングアーサー』第2位ぽこぽこクラブvol.8 『光垂れーる』第3位2022年 劇団☆新感線 42周年興行・秋公演 SHINKANSEN☆RX 薔薇とサムライ2-海賊女王の帰還-第4位演劇企画集団Jr.5「ねじ廻る」第5位KERA・MAP #010「しびれ雲」第6位新国立劇場開場25周年記念公演『レオポルトシュタット』第7位トラム、二人芝居 『建築家とアッシリア皇帝』第7位ミュージカル『笑う男 The Eternal Love -永遠の愛-』第9位パルコ・プロデュース2022『幽霊はここにいる』第9位虚構の劇団 解散公演『日本人のへそ』第9位新国立劇場 演劇 2021/2022シーズン シリーズ「声議論, 正論, 極論, 批判, 対話...の物語」Vol.2『ロビー・ヒーロー』【2022年舞台版】チラシ写真・コメントなどのご紹介はこちら : ●美術版 第1位「展覧会 岡本太郎」こちらのチラシは、シックなのに強烈な印象を残すインパクトが特徴。美術展でありながら、人物写真を新たな味わいによって魅せることで、“人間・岡本太郎”の多面的な人物像を引き出しています。観客の皆さまからは、「とてつもない引力」「ご本人の迫力そのまま!」「美術展に行きたくなった」などのコメントをいただきました。「展覧会 岡本太郎」2022年10月18日(火)~12月28日(水)東京都美術館他で開催公式HP: 「おちらしさんアワード2022~美術版~」結果第1位「展覧会 岡本太郎」第2位「MOTアニュアル2022 私の正しさは誰かの悲しみあるいは憎しみ」第3位「パリ・オペラ座−響き合う芸術の殿堂」第3位「生誕120年 棟方志功展 メイキング・オブ・ムナカタ」第3位「大竹伸朗展」【2022年美術版】チラシ写真・コメントなどのご紹介はこちら : ■「おちらしさんアワード2023」概要一次投票期間:10月2日(月)12:00 ~ 11月20日(月)12:00投票対象:2023年に劇場・美術館などで配布されていたチラシ、チラシ宅配サービス「おちらしさん」で届いたチラシから、舞台芸術の公演チラシ5点、美術展等の展示チラシ5点まで可能。投票方法:下記ページ内のWEB投票フォームより、投票していただけます。「おちらしさんアワード2023」一次投票ページ: 決戦投票期間(ノミネートチラシ発表):12月1日(金)12:00 ~ 12月21日(木)12:00大賞・結果発表:2024年2月1日(木)12:00■チラシ宅配サービス「おちらしさん」概要チラシ宅配サービス「おちらしさん」は、全国の舞台・美術がお好きな方へ、最新の公演・展示情報のチラシをお届けするサービスです。偶数月の初めにご登録いただいた会員の方に向けて、各公演団体・美術展主催団体の趣向を凝らしたチラシを約20~30点、まとめてお届けしています。総会員数:15,600名(10月2日現在)舞台版:8,600名・美術版:7,000名発送日:隔月初め登録・利用料金:無料(チラシのお届けを希望する公演・展示団体の利用料・税込19.8円/枚)サービス詳細URL: ■会社概要名称:株式会社ネビュラエンタープライズ本社住所:〒136-0071 東京都江東区 亀戸7-43-5 小林ビル設立:2002年5月1日資本金:640万円代表者:代表取締役緑川 憲仁ホームページ: ■本イベントに関するお問い合わせ先担当:成島・清水TEL:03-5628-1325FAX:03-5628-1326E-mail: main@nevula-prise.co.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年10月02日駅弁「Suicaのペンギン 春の彩りちらし」が登場。2023年3月16日(木)より数量限定で、JR東京・新宿・上野・大宮駅改札内「駅弁屋」ほかにて販売される。春気分を盛り上げる“Suicaのペンギン”駅弁「Suicaのペンギン 春の彩りちらし」は、お花見を楽しむ“Suicaのペンギン”が描かれた“お弁当箱入り”の駅弁だ。蓋をあけると、具だくさんの鮮やかなちらし寿司と、一口サイズの桜餅が詰め込まれた春らしいメニューが詰め込まれている。こだわりの“漆器風”お弁当箱はリユースも可能また中ブタもついた白いお弁当箱は、石川県伝統の「山中塗」の技術を生かし、漆器風に仕上げたもの。リユース可能なので、食べたあとも日常で楽しめるのも嬉しい。クッキーや焼き菓子を詰め込んで春気分を味わってこれからの時期には、お花見のお供にもぴったり。またクッキーなどの焼き菓子や、スイーツを詰めれば、いつものティータイムをより一層華やかに演出してくれるはずだ。詳細「Suicaのペンギン 春の彩りちらし」発売開始日:2023年3月16日(木) ※10,000個限定販売場所:東京駅「駅弁屋 祭 グランスタ東京店」「駅弁屋 踊 グランスタ東京店」、上野駅「駅弁屋 匠 エキュート上野店」、新宿駅「駅弁屋 頂」、大宮駅「駅弁屋 旨囲門 エキュート大宮店」、鉄道博物館「駅弁屋」※一部店舗は事前ネット予約が可能、詳細は「ネットでエキナカ」HPを参照価格:2,800円<内容>彩りちらし寿司(鰻蒲焼、焼帆立、海老、穂筍、蕗、こごみ、桜でんぶ、椎茸、蓮根、蝶々人参、生姜甘酢漬)、ひじき煮(グリーンピース)、桜餅<お弁当箱仕様>サイズ:約 幅17.6×奥行9×高さ6.1(cm)容量:約600ml
2023年03月17日ちらしずしや丼物、そうめんなどに、華やかでおいしい錦糸卵は欠かせませんよね。しかし、家庭で作ろうとすると、意外と難しく感じる人もいるでしょう。まず、錦糸卵を作るために必要な薄焼き卵がうまく焼けないという人が多いかもしれません。薄焼き卵が焦げたり、部分的に固まったりしていると、切っても見映えが悪くなってしまいます。錦糸卵作りに重要な、きれいな薄焼き卵を作る方法。実はラップとレンジを使えば簡単にできるということをご存じでしょうか。本記事では、レンジで作れる、お手軽な薄焼き卵・錦糸卵の作り方を紹介します!レンジで簡単!薄焼き卵・錦糸卵の作り方まずは下記の材料を準備しましょう。準備するものが少ないのも嬉しいポイントですね。【使うもの】・卵・直径20㎝前後の平らなお皿・食品用ラップ・卵をとく器【作り方】1.直径20㎝前後の平らな皿にラップを敷く。2.卵を別の器に割り入れて、とく。3.といた卵の半分を平らなお皿に移し、直径15cmほどに広げる。4.500wのレンジで1分加熱する。5.ラップから外せば薄焼き卵の完成。残りの半分も同様に作る。6.細かく刻めば、錦糸卵の完成。大さじやスプーンで卵を直径15㎝ぐらいに、皿に薄くまんべんなく広げます。皿はレンジに入るサイズで、大きく底が平らなものを選ぶとよいでしょう。500wのレンジで1分加熱します。生っぽさが残るようなら、様子を見ながら追加で加熱をしてください。レンジから取り出せば、薄焼き卵の完成です。めくるように、ゆっくりとラップからはがせば、卵が破れずにスルッと外せます。包丁で細かく切れば、錦糸卵の完成です!焼いて作る場合は、フライパンに油を引くため、卵が油っぽくなってしまう場合もあるでしょう。しかし、このレシピだと油を使わないので、ベタ付きのないサッパリした卵に仕上がります。筆者の家では、先日のひな祭りでも大活躍しました!おいしい薄焼き卵や錦糸卵がレンジで作れる、手軽で便利なレシピです。ちらしずしや麺類など、いろいろな料理のトッピング作りに試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年03月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「洋風カップちらし寿司」 「小松菜の煮びたし」 「電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ by 山下 和美さん」 の全3品。 カップちらしでひな祭りのお祝いを。自分で自由に盛り付けるのも楽しいですね。 【主食】洋風カップちらし寿司 子供が好きな具材をトッピング。お好みでマヨネーズを添えてもよいです。 調理時間:20分 カロリー:514Kcal レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美 材料(2人分) <すし飯> ご飯 (炊きたて)1合分 寿司酢 大さじ2 ブロッコリー 2~3房 桜でんぶ 15g カニ風味カマボコ 5~6本 アボカド 1/2個 レモン汁 適量 <卵液> 卵 2個 砂糖 小さじ2 塩 少々 サラダ油 適量 桜でんぶ (飾り)適量 【下準備】 ブロッコリーは分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。つぼみの部分は細かく刻み、茎の部分は1cm角に切る。 カニ風味カマボコは幅1cmに切る。アボカドは実を取り出して1.5cm角に切り、レモン汁をからめる。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 卵焼きを作る。卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、<卵液>を3回に分けて流し入れて焼く。巻きすで形を整え、1.5cm角に切る。 2. <すし飯>を作る。ボウルにご飯を広げ、寿司酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。3等分し、1/3に刻んだブロッコリーを、1/3に桜でんぶを混ぜ合わせ、3色にする。 3. 器に<すし飯>を緑、白、ピンクの順に入れ、その上に残りの角切りの材料と飾り用の桜でんぶをのせる。 【副菜】小松菜の煮びたし 彩りも栄養バランスもよい一品です。 調理時間:20分 カロリー:88Kcal レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美 材料(2人分) 小松菜 1/2束 ニンジン 1/4本 油揚げ (いなり用)2枚 だし汁 200ml <調味料> 酒 大さじ1 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ1 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ2 七味唐辛子 適量 【下準備】 小松菜は根元を切り落として長さ4cmに切り、根元と葉に分ける。ニンジンは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料と小松菜の根元とニンジンと油揚げを入れて3分程煮る。 2. 小松菜の葉を加え、しんなりしたら火を止め、10分以上おいて味をなじませる。器に盛り、七味唐辛子を振る。 【副菜】電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ by 山下 和美さん とろりととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけて海苔で巻いた、おつまみにぴったりの一品。電子レンジで加熱したチーズが柔らかくて絶品! 調理時間:5分 カロリー:167Kcal レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美 材料(2人分) モッツァレラチーズ 1個(100g) 焼きのり (8切)6枚 バター 10g しょうゆ 小さじ1 【下準備】 モッツァレラチーズは放射状に6等分する。 【作り方】 1. 小鍋にバターを弱火で溶かし、しょうゆを加えて1分程煮詰める。 2. 耐熱容器にモッツァレラチーズを入れ、電子レンジで20秒程加熱して温める。(1)をまわしかけ、焼きのりではさんで器に盛る。
2023年03月03日2023年2月24日(金)に、滋賀県・長浜で『長浜ふなずし』プロジェクトのWEBサイトがオープンしました。2023年1月に滋賀県の「近江のなれずし製造技術」が国の登録無形民俗文化財に新登録されました。琵琶湖及びその周辺の河川で獲れる様々な淡水魚を使い乳酸発酵させた保存食の製造技術のことで、ニゴロブナなどで作る「ふなずし」がよく知られています。2022年に長浜市を愛する地元人が力をあわせ、町を盛り上げようと『長浜ふなずし』プロジェクトを立ち上げました。本プロジェクトでは長浜の老舗料亭「住茂登(すみもと)」や予約の取れないイタリアンレストラン「Biwacollage(ビワコラージュ)」、糀・発酵屋として活動をしている「ハッピー太郎醸造所」、ふなずしの“飯(いい=米の部分)”を使用したドーナツなどのスイーツを提供する「翼果楼(よかろう)/yoro.」、お酒・お茶とのペアリング試食体験ができる発酵バル「コナレル」などがプロジェクトメンバーとして『長浜ふなずし』 新メニューの開発や情報発信をおこなっています。「ふなずし」って…、生臭いんじゃないの? 年配の人やお酒が好きな人が食べるものじゃないの?? と思っているかた! 『長浜ふなずし』を一度食したら、今までの概念が「おいしい!」に変わるかもしれません!本プロジェクトでは『長浜ふなずし』の美味しさを多くの人に知ってもらうため、さまざまな楽しみ方を提供していきます。-----------------------------------------『長浜ふなずし』プロジェクトについて---------------------------------------■独特の旨みと豊富な栄養素、湖国滋賀が誇る発酵食ふなずしとは、塩漬けにした魚と米を漬け込み発酵させた滋賀の郷土食「なれずし」の一種で、日本の寿司の起源ともいわれている発酵食品です。五穀豊穣を祈る神社の祭礼に、神饌として奉納されてきた歴史ある食べ物でもあり、滋賀県全域で昔から各家庭で作られてきました。湖北に位置する長浜でも、春先に琵琶湖で獲れた子持ちのニゴロブナを使ったふなずしが伝承されており、昔からこの地域の人々にハレの日のごちそうとして愛されてきました。独特な臭いや酸味があるため、あまり好印象を持っていない方や食わず嫌いの方も多いようですが、素材にこだわって丁寧に作った『長浜ふなずし』はクセが少なく、「食べてみたら美味しかった!」という声も多くいただいています。■ペアリング、アレンジ料理…進化し続ける伝統の味本プロジェクトではより多くの方に『長浜ふなずし』を体験していただくため、和食・イタリアン・スイーツなどの新メニュー開発や、お酒・お茶とのペアリング提案、試食体験ができる施設「コナレル」の運営なども行っています。2023年1月には、ふなずしを含む「近江のなれずし製造技術」が国の無形民俗文化財に登録されました。これもきっかけの一つとして、進化し続ける伝統の味『長浜ふなずし』を広く知っていただきたいと考えています。【『長浜ふなずし』プロジェクトリーダー】発酵バル「コナレル」/和乃リトリートひといき代表米田真平発酵バル「コナレル」『長浜ふなずし」の試食体験ができる施設。地酒やお茶とのペアリングを楽しめる。滋賀県長浜市元浜町17-19Tel:0749-56-1174(和乃リトリートひといき) 和乃リトリートひといき名刹「大通寺」の門前に佇む、江戸末期から続く町家をリノベーションした古民家宿。滋賀県長浜市元浜町17−2Tel:0749-56-1174 -----------------------------『長浜ふなずし』小冊子-----------------------------『長浜ふなずし』に関する情報をまとめた小冊子(12ページ)を協力店、長浜市内の道の駅・観光案内状などで配布予定。------------------------------------------『長浜ふなずし』プロジェクトメンバー----------------------------------------住茂登ふなずしや鴨鍋など琵琶湖の食材を使用した長浜の郷土料理が食べられる老舗料亭。滋賀県長浜市大宮町10-1Tel:0749-65-2588 Biwa collage名店アル・ケッチァーノのスピリットを受け継ぐ、市山シェフが仕上げるイタリアン。滋賀県長浜市元浜町13-16Tel:0749-53-2831 翼果楼/yoro.「焼き鯖そうめん」が名物。水・木・金夜限定営業のカフェでふなずしツイーツを提供。滋賀県長浜市元浜町7-8Tel:0749-63-3663 ハッピー太郎醸造所「玄米鮒鮓」などのクラフトふなずし、どぶろく、糀、味噌といった発酵食品を製造販売。滋賀県長浜市元浜町13-29(湖のスコーレ内) 冨田酒造460余年の歴史を刻む酒蔵。銘酒「七本槍」など、地元の米と水にこだわる。滋賀県長浜市木之本町木之本1107Tel:0749-82-2013 茶しん銘茶部明治期に創業。茶葉の小売販売やギフトなどのお遣い物、茶道具の販売等を行う。滋賀県長浜市元浜町4-10Tel:0749-62-0584 湖(うみ)のスコーレセンスの良い雑貨ストアに醸造所、ギャラリー、喫茶などを併設した商業文化施設。滋賀県長浜市元浜町13-29Tel:0749-53-3401 舟倉(ふなそう)自家製ふなずしをはじめ、琵琶湖で獲れた天然湖魚の美味しさを堪能できる漁師旅館。滋賀県長浜市湖北町尾上313-7Tel:0749-79-1008 〈長浜ふなずしイメージ動画〉動画1: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年02月24日スーパーや八百屋さんの軒先に、春を感じる菜の花やフキノトウなどが目につくようになりました。3月はひな祭りや卒業式、入学式といった新しい門出やお祝いのシーズン。心華やぐ「ちらし寿司」を作って、めでたい日をお祝いしましょう!この記事は、でんぶのピンク色や卵の黄色、菜の花の緑色など、彩り良く心が華やかになるちらし寿司のレシピをご紹介します。 ●覚えておきたい「基本のちらし寿司」干し椎茸にレンコン、そして高野豆腐など。ビタミンや食物繊維たっぷりの具材で作るちらし寿司は、菜の花を乗せて、すぐそこまで来ている春を感じながらいただきましょう。●おしゃれで映える!「鯛のミモザ風ちらし寿司」華やかな席にぴったりの鯛を贅沢な洋風ちらし寿司に変身させたおしゃれなレシピ。ゆで卵を細かくおろすことでよりおしゃれに見せることができますよ。冷やした白ワインと共に頂きたい心華やぐ一品です。●シンプルで奥深い「ホタテの中華風ちらし寿司」とってもシンプルなホタテのちらし寿司。中華風に仕上げる場合は甘みがある黒酢で酢飯を作り、細かく刻んだザーサイを混ぜ込むことがポイントです。ねっとり食感のホタテと一緒に召し上がれ。●テンションあがる!「彩りカップちらし寿司」酢飯と交互にツナそぼろや炒り卵を重ねていく、見た目も味もハッピーになれちゃう彩り豊かなカップ寿司。上に乗せたいくらがキラキラで綺麗な一品。一人暮らしの方も盛り付けに工夫して楽しみながら作ってみてくださいね。●手巻き寿司風に楽しめる「スコップちらし寿司」アボカドやツナにゆで卵などを酢飯に乗せた「スコップちらし寿司」。コブサラダのように綺麗に並べるのがポイントです。海苔で巻いて手巻き寿司風に食べても美味しいですよ。●日本酒のお供に最適「漬けカツオ寿司」醤油とみりんに漬け込んだカツオを刻みショウガと共に酢飯に混ぜ込んだ「漬けカツオ寿司」。日本酒にぴったり合う、ちょっぴり大人なちらし寿司です。●市販を使えば簡単です「うなぎ混ぜ寿司」基本のちらし寿司に錦糸卵と一緒に鰻の蒲焼を乗せたちらし寿司。市販の鰻をレンジで温める際は、少しお酒をふってあげると柔らかく蒸しあがります。●おにぎりにしても◎「塩鮭のさっぱり混ぜ寿司」さっぱりした味わいの塩鮭の混ぜ寿司は、焼いた鮭と塩揉みしたきゅうりを混ぜ込むだけの簡単レシピ。大葉をたっぷり乗せることで清涼感がさらにUP。おにぎりにしても美味しい一品です。●ヘルシーで簡単!「炒めキノコの混ぜ寿司」舞茸、シメジ、エノキダケなどのキノコ類と、ツナを醤油とみりんで甘辛く炒めたものをご飯に混ぜ込んだヘルシー混ぜ込み寿司。錦糸卵といくらで華やかさをプラスすればお祝いの席にもぴったりです。■最後に…梅マイスターより「梅干し」を使った「簡単稲荷」をご紹介します最後に梅マイスターでもある筆者がご紹介したいレシピは、市販の稲荷寿司用の油揚げに酢飯をいれて、梅などのトッピングを楽しむ「彩り時短いなり寿司」です。彩り時短いなり寿司大葉の上にチーズと梅肉を乗せたものや、ツナや鮭フレークなど、特に決まりはありません!自由に色々乗せて楽しみながら作ってみてくださいね。春はもうそこまで来ています!心も体もハッピーでいるために彩り綺麗なちらし寿司を作って、ひな祭りや卒業式や入学式など、新しい門出を祝い、みんな笑顔で日々を過ごしましょう!
2023年02月21日ウェスティン都ホテル京都から、期間限定「苺祭ブッフェ」が登場。2023年1月4日(水)から2月28日(金)までの間、2F オールデイダイニング「洛空」にて提供する。“苺×シーフード”のブッフェが登場「苺祭りブッフェ」は、イチゴとシーフードを主役にした豊富なスイーツメニューと料理を一緒に楽しめる、初春にぴったりの色鮮やかなブッフェだ。旬の苺を満喫する豊富なスイーツメニュースイーツには、ほんのりピンクが色づく「苺のモンブラン」をはじめ、シュークリーム、クレープなど、旬のイチゴを存分に堪能できる豊富なメニューを用意した。本格的なシーフード料理も合わせてフードには、本格的な海の幸を味わえる「海鮮ちらし寿司」や「白身魚のハーブ蒸し」などのシーフードに加えて、「シーフードと苺のパスタ」や「苺と蟹のリゾット」といった、シーフードと甘酸っぱい苺を組み合わせたメニューを用意する。【詳細】苺祭ブッフェ開催期間:2023年1月4日(水)~2月28日(金)実施店舗:ウェスティン都ホテル京都 、2F オールデイダイニング「洛空」住所:京都府京都市粟田口華頂町1番地時間:ランチ 11:30~14:30/ディナー 17:00~21:00※土日・祝日は30分延長料金:・ランチ 平日5,500円/土日祝日 7,000円・ディナー 平日 7,500円/土日祝日 9,000円※料金は小学生1名分を含む、幼児無料。※価格はサービス料込。メニュー例:<ランチ>・シーフードと苺のパスタ、苺と蟹のリゾット・1月/白菜と鱈のグラチネ、ホタテ貝柱と蕪のガーリックソテーと茸のチャウダーパイ包み、白身魚のカニ身かぶらスープ餡、バルサミコ酢豚(苺入り)、海鮮ちらし寿司(平日限定)、握り寿司(土日祝限定)・2月/チキン南蛮苺ソース、シーフードココットパイ包み、たらのコロッケ、白身魚のハーブ蒸し、ポークグリル 苺バルサミコソース、海鮮丼(平日限定)握り寿司(土日祝限定)<ディナー>・シーフードと苺のパスタ、苺と蟹のリゾット、真鯛のアクアパッツァ・1月/苺のポークスペアリブ、海老と茸のブルギニヨンメルバ添え、白身魚の梅ヴィエノワーズ、手羽先と苺のさっぱり煮、牛肉のココットパイ包み、手巻き寿司、天ぷら(海老・あんこう)・2月/牛肉グリル苺・蕪のサラダ添え、シーフードと蕪のグラタン、白身魚の苺ビネグレットソース、鴨のロティ苺バルサミコソース、牛肉のココットパイ包み<デザート>・苺のクレープ包み、苺のモンブラン、フォンダンショコラ(土日祝限定)、苺のシュークリーム【予約・問い合わせ先】ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係営業時間:10:00~19:00TEL:075-771-7158
2022年12月11日琵琶湖汽船株式会社(本社:滋賀県大津市浜大津、社長:川添 智史)は、湖で人が暮らす日本唯一の島「沖島」で、滋賀県の郷土料理「鮒ずし」の漬け込み体験を行う『鮒ずし作り体験クルーズ』を7月に運航いたします。本クルーズは朝9時に大津港を出発し、船内にて鮒ずしの作り方をDVDにて学んだ後、沖島へ上陸します。島内では、沖島漁業協同組合の漁師指導のもと、塩漬けされたびわ湖産「ニゴロブナ」のみがき・洗い・干し・樽詰めまでの作業を半日掛けて行います。そして、出来上がった鮒ずしの樽は、当日中に各自お持ち帰りいただき、食べ頃となる晩秋までご自宅で保管いただきます。当社が属する京阪グループでは、京阪版SDGsである「BIOSTYLE」を展開しており、その実現のためにBIOSTYLE PROJECT に取組んでいます。2009年より始まった本クルーズには、これまでに延べ3,000人以上の方にご参加いただきました。当社では、びわ湖の自然や食文化を体感できるクルーズの運航を通じて、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。本クルーズの詳細は、次の通りです。1.企画名 鮒(ふな)ずし作り体験クルーズ2022 【事前予約制】2.運航日 2022年7月 7日(木)・ 9日(土)・ 11日(月)・13日(水)・15日(金)・19日(火)・21日(木) 計 7日間3.航 路 大津港9:00発~沖島10:20着(鮒ずし作り体験)15:30発~大津港16:40着4.参加料 往復乗船料 大人3,500円(中学生以上)、小人1,750円(小学生)材料費 1樽(材料代)25,000円(ご飯、ニゴロブナ鮮魚換算5kg)樽容器代 1樽1,000円 ※初参加の方は必ずご購入が必要です。※ニゴロブナは塩切すると2割程度軽くなります。※過去にご参加いただいた方で樽容器を持参される場合は、樽容器の購入は不要です。※グループで1つの樽を漬け込んでいただく事も可能です(1樽で最大3名様まで)。昼 食 島弁当1,300円(希望者のみ)※沖島漁業協同組合婦人部「湖島婦貴の会」による手作り弁当をご用意します。樽保管料 5,500円(希望者のみ)※沖島で保管後、11月下旬~12月初旬頃にご自宅へ着払いでお届けします。5. 持ち物 作業用薄手袋またはビニール袋、エプロン、濡れても良い服装6. 申込方法 「インターネット」または「往復ハガキ」で受付7. 受付期間 2022年5月9日(月)~5月31日(火)インターネットの場合…5/31(火)17:00締切琵琶湖汽船公式ホームページ内「鮒ずし作り体験クルーズ2022」のWEB予約申込フォームよりお申込みください。 往復ハガキの場合…5/31(火)必着表1: 8.その他参加申込いただく際、コロナ下における社会情勢等を鑑みた結果、やむを得ずツアーを中止した場合の措置として、沖島漁業協同組合による「代理漬込」35,000円(送料着払い)またはご自宅で漬込作業を行っていただく「材料販売」20,000円(送料着払い)のどちらかをご選択いただいております。貴重な資源を無駄にしないため、ご理解の程宜しくお願いいたします。9. 企画協力 沖島漁業協同組合、滋賀県水産課◆ 沖 島 ◆近江八幡市から琵琶湖の沖合約1.5kmに浮かぶ沖島は、びわ湖最大の島(周囲約6.8km、面積約1.53 km2)で、湖で人が暮らす日本唯一の島です。沖島の歴史は古く、昔は神の島として崇拝される無人島でした。その後、保元・平治の乱に敗れた源氏の落武者が島を開拓し、定住したのが島の始まりと伝えられています。現在、約300人が暮らしており、そのうち約7割の方が漁業に従事しています。沖島漁業協同組合ホームページ ◆ 鮒ずし ◆弥生時代から伝わる、滋賀県の郷土料理。主にびわ湖の固有種であるニゴロブナを使用し、塩漬けにしたニゴロブナをご飯に漬け込んで発酵させた『なれずし』です。湖国を代表する食文化として1998年(平成10年)に滋賀県の無形民俗文化財に指定されています。SDGsを実現するライフスタイルを提案する京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT 」について健康的で美しく、クオリティの高い生活を実現しながら、SDGsの達成にも貢献していく。京阪グループでは、そんな循環型社会に寄与するライフスタイルを「BIOSTYLE(ビオスタイル)」として展開し、お客さまにご提案しています。規制や我慢だけから生まれる活動ではなく、“人にも地球にもいいものごとを、毎日の生活の中に、楽しく、無理なく、取り入れていくことができる明るい循環型社会の実現”に貢献するため、京阪グループにできうる様々な活動を推進していきます。■ 本取り組みは、BIOSTYLEの概念を事業化する取り組みとしてBIOSTYLE事業認証を受けています。■ 「BIOSTYLE PROJECT」について詳しくはこちら ※画像は全てイメージです。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年05月09日なんと今、【セリア】が【スシロー】のだっこずしとコラボしています!スシローのだっこずしが好きな人は、全部揃えたくなってしまうかわいさかも♡あまりのかわいさに売り切れ続出中なので、気になる人は急いでチェックしてください♪「だっこずししゃもじ」出典: Instagramこちらの「だっこずししゃもじ」(税込110円)は、取っ手の部分がだっこずしのデザインになっています♪自立型なのが便利ポイントで、小さいサイズなので子どもでも使うことができます!両面がエンボス加工されているので、ご飯がつきにくくて使いやすいです。「滑り止め付き子供用コップ」出典: Instagramこちらの「滑り止め付き子供用コップ」(税込110円)は、お子さんがいる人は要チェック!持ち手が指にフィットする形になっていて、底には取り外し可能なシリコン製の滑り止めが付いています。また、電子レンジで使用することができます。「コレクションコップ」出典: Instagramこちらの「コレクションコップ」(税込110円)は、大人から子どもまで使えるシンプルな湯呑みカップタイプ。いろいろな種類のイラストとキャラクターの名前が書いてあるので、見ているだけで楽しいコップです。食器としてはもちろん、歯磨き用コップやペン立てなどにも使うことができそうです♪「だっこずし豆皿」出典: Instagramこちらの「だっこずし豆皿」(税込110円)は、お醤油や薬味などを入れるのに丁度いいお皿です。食洗機や電子レンジにも対応しているので、柄違いで何枚もほしくなってしまいそう♪お家でお寿司やお刺身を食べるときにこれを使えばテンションが上がりそうですね。気になる人はセリアでチェックしてみてください♪出典: Instagram今回のセリア×スシローのコラボ商品は、ほかにもいろいろなラインナップが揃っています。今回ご紹介したものを含め、セリアの店頭へ探しに行ってみてください♪本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では100均大好きなみちゃん(100kinilove)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年06月30日四ツ谷【すし匠】自由が丘【自由が丘鮨りんか】都庁前【すし岩瀬】銀座【すし処きたむら】池袋【すし処椛(もみぢ)】四ツ谷【すし匠】の『バラちらし』ランチ限定『バラちらし』(吸い物、漬物付き)2,000円同業者からも評価が高い【すし匠】でいただけるのは、ランチ限定の『バラちらし』。少し甘めの錦糸卵を敷き詰めた上には、小肌、鯖、イワシ、マグロの赤身、鯛、カンパチ、ズワイガニ、車海老、サワラの皮、鮑、筋子、紫ウニなど、35種類近くの寿司ネタが乗っているというから驚きです。具材の一つひとつからお店の食材に対するこだわりが伝わります。すし匠【エリア】四谷【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】四ツ谷駅 徒歩4分自由が丘【自由が丘鮨りんか】の『海鮮ばらちらし』ランチ『海鮮ばらちらし』1,000円天然物の旬の鮮魚を日本酒とともに味わえる【自由が丘 鮨 りんか】。江戸前鮨に欠かせないマグロは天然物にこだわり、サクで仕入れる徹底ぶりです。リーズナブルなランチの『海鮮ばらちらし』にも、そのマグロが使われています。ほかにもさまざまな鮮魚が散りばめられ、細かく、さいの目に切られた玉子やキュウリもいいアクセントに。味噌とろろなどの無料トッピングがあるのも嬉しい限りです。自由が丘鮨りんか【エリア】自由が丘【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩5分都庁前【すし岩瀬】の『ばらちらし』平日ランチ『ばらちらし(10食限定)』【すし匠】系列で腕を磨いた料理人が、新宿エリアに満を持してオープンさせた【すし岩瀬】。大々的には宣伝していませんが、平日のランチでは限定10食の『ばらちらし』を提供しています。錦糸卵の上に穴子や金目鯛、タコ、イクラなど10種類以上の具材が乗り、中央にはウニが鎮座。名店の味を継承する『ばらちらし』、数に限りがあるので開店直後に訪れるのがおすすめです。すし岩瀬【エリア】西新宿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1700円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】都庁前駅 徒歩10分銀座【すし処きたむら】の『水仙(きたむら特製ちらし)』昼は10食限定で、持ち帰りや予約も可能の『水仙(きたむら特製ちらし)』(茶碗蒸し、お椀物、新香、デザート付)市場にその日の朝に入ってきたものから選び抜いた旬の海の幸を提供する【すし処きたむら】。銀座の寿司屋といえば高級なイメージがありますが、ランチはリーズナブル。ここで食べたいのは、常連客から「最後の晩餐に食べたい」と言わしめる『水仙(きたむら特製ちらし)』。細切りにして食べやすくなった20種類以上の魚介を、木のスプーンで豪快に頬張る贅沢をぜひ味わってみてください。すし処きたむら【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分池袋【すし処椛(もみぢ)】の『ばらちらし寿司御膳・昼限定』ランチ『ばらちらし寿司御膳・昼限定』1,600円(税別)池袋から徒歩5分ほどのところにある【すし処椛】は、天然物の旬魚にこだわる寿司屋。ランチの『ばらちらし寿司御膳・昼限定』でいただけるのは、旬の魚を自家製醤油にサッとくぐらせたバラちらし。シャリに混ぜ込んだかんぴょう・しいたけ・ガリも自家製というこだわりをみせていて、そのシャリと上に乗った具材のバランス感も絶妙です。小鉢や焼魚、デザートも付いていて大満足の御膳です。すし処椛(もみぢ)【エリア】池袋西口【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】池袋駅 徒歩5分
2021年03月02日「うちの子はいつになったらおむつがはずれるの?」と不安になるママもいるのではないでしょうか? 私自身も、よく先輩ママに相談していました。そこで知ったことは、家庭によってトイレトレーニングが違うということ。今回は、先輩ママたちのおむつはずしを成功させた意外な方法をご紹介します。 たった1日! ノーパン生活でおむつはずし先輩ママのトイレトレーニングで一番衝撃だったことがあります。それは、子どもがトレーニングパンツを嫌がるため、思い切って「ノーパン生活」をさせたという話です。 無理にパンツをはかせようとしても嫌がるので、それならいっそのことノーパン生活をさせてみようと考えたそう。ノーパンでズボンをはくので、当然ながらおもらしをするとズボンがビショ濡れです。さすがに子どもも気持ちが悪かったのでしょう。たった1日でおむつがはずれたそうです。 リビングにおまるを置いておもらしを回避おまるをリビングに置いていた先輩ママもいました。1~2回目は間に合わず失敗したそうですが、3回目にはおまるでおしっこすることに成功したと言っていました。トイレに行くよりも近い場所にあるため、成功しやすかったのかもしれません。 1週間程度、おまるで慣らしたあと、トイレの補助便座に移行するとスムーズだったとか。わが家ではおまるを使用しなかったので、試してみればよかったなと思いました。 トイレに踏ん張り台を置くと成功!大人のトイレは、子どもにとっては背が高いですよね。足が床につかないため、力が入りにくいようです。ある先輩ママは足でしっかり踏ん張れるよう、たまった新聞紙を積み上げて「トイレ用ステップ」を作っていました。 そうすると踏ん張りやすくなり、安心して排泄できるようになったそうです。とくにうんちのときは、力が入れやすくなったとか。たしかに子どもの気持ちを考えると、足がブラブラした状態では排泄しにくいですよね。 ご紹介したのはほんの一例ですが、家庭によってさまざまなトイレトレーニングがあることがわかりました。必ずしもマニュアル通りにはいかない! お子さんに合った方法を模索して、トイレトレーニングに励んでいるんだなと感じました。著者:田中由惟一男一女の母。二人目の出産を機に食品会社を退職。現在は子育てのかたわら、記事執筆をおこなう。趣味はスポーツとピアノ、美味しいものを食べること。
2019年05月15日連載第108回目は、簡単にできるちらし寿司をご紹介します! 酢飯に錦糸卵とお好みの海鮮を乗せて菜の花を添えれば色鮮やかなちらし寿司の完成です♪とっても簡単なのであっという間にできちゃうのも嬉しいですね。桃の節句の季節! ぜひ作って彼氏とお祝いしてはいかがでしょうか♪『ちらし寿司』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 108旬食材は、菜の花!2月から4月にかけて、春が旬の菜の花! 菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など。豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。特にビタミンCの含有量はホウレンソウの4倍だとか!!ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、お肌の乾燥や、美肌に良いといわれています。 また、同じく多く含まれているβカロチンは、シミ、シワなどの元になる物質をやっつけてくれる効果もあるので、アンチエイジングにもなります! 菜の花は女性に嬉しい効能がたくさん詰まった、優秀なお野菜なのです♡材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多め2杯分・菜の花:1/2わ・海老:4尾・いくら:大さじ4・スモークサーモン:適量・白いりごま:適量(錦糸卵)・卵:2個・きび砂糖:小さじ1/2・酒:小さじ1・塩:ひとつまみ(すし酢)・酢:大さじ1・きび砂糖:小さじ2・塩:小さじ1/3(仕上げ用)・白いりごま:適量・しょうゆ:適量・わさび:適量まず、下準備を始めます。~その1:菜の花を半分の長さに切りわけ、熱湯でさっとゆでます。菜の花を半分の長さに切りわけます。熱湯に塩ひとつまみ加え菜の花を1~2分さっとゆでます。まず、下準備を始めます。~その2:錦糸卵を作ります。錦糸卵を作ります。まず、下準備を始めます。~その3:海老を準備します。背ワタを除きます。沸騰したお湯にお酒を小さじ1程度加え、殻ごとゆでます。ゆで上がったら氷水に取り上げます。海老は水気を除き、殻をむいて縦半分に切ります。まず、下準備を始めます。~その4:すし酢を合わせます。すし酢の調味料(酢、きび砂糖、塩)を合わせます。では、作ります! まずは酢飯を作ります。温かいご飯にすし酢を加え、しゃもじで手早くさっくりと混ぜます。器に酢飯を盛りつけごまを散らします。器に酢飯を盛りつけ白いりごまを散らします。錦糸卵を酢飯の上に盛りつけます。酢飯の上に錦糸卵を盛りつけます。海鮮と菜の花を盛りつけます。海老と菜の花を盛り付けます。スモークサーモンといくらも盛り付け、お好みで白いりごまを散らします。お好みでワサビしょうゆを少しかけていただきます。おいしさのアレンジポイント♪上に乗せる具材はイカやマグロのお刺身などお好みの具材でアレンジしてください。今回は錦糸卵を盛りつけましたが炒り卵でもおいしく仕上がりますよ。より手軽なのでおすすめです!
2019年02月23日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「鮭といくらのちらしずし」です!クリスマスに年末年始と、何かと人が集まるこの時期にぴったりのパーティーメニューとしてもおすすめですよ♡今回ご紹介するのは、くりーむぱんさんのレシピ。見た目も華やかな鮭といくらのちらしずしです♡ちらしずしというと手間がかかるイメージですが、こちらはとっても簡単に、しかも見栄えよく作ることができるレシピなんです!▼詳しい材料と作り方はこちら♪簡単おいしい鮭といくらのちらし寿司メインとなるのは焼き鮭といくら、トッピングに大葉と白ゴマというシンプルな材料なので、あれこれと買い物をする時間も短縮できますよね。お好みで具材を変えても◎。盛りつけは器にしてもいいですし、カップに入れたり手まりずしにするのもおすすめなのだとか♡テーブルコーディネートに合わせていろいろアレンジしてみてくださいね♪ホームパーティーでは洋風のメニューを中心に振る舞うという方も多いかもしれません。そんな中でも、和食好きの方はもちろん、お子さんからご年配の方まで好評なのがちらしずし♡今晩のごはんとして試しに作ってみて、今後のおもてなしメニューのレパートリーに加えてみるのもステキではないでしょうか?みなさんもおすすめメニューのアイデアや作ってみたお料理のフォトなど、ぜひLIMIAにシェアしてみてください!明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。
2018年12月19日イベントやお祝いごとの際によく食卓に出てくる「ちらし寿司」。華やかな見た目に、見ているだけで気分が上がってきますよね♡6月27日は「ちらし寿司の日」ということで、大人もこどもも盛り上がる、いつもとは少し違ったレシピを3つご紹介します。見て楽しめるモザイクちらし寿司♡まるでアート作品かのような美しい見た目にうっとり♡女子会やホームパーティーで出したら、みんなの注目を引くこと間違いなしのモザイクちらし寿司!色を分けることでいっそう華やかさが増し、SNS映えも抜群です☆▼詳しいレシピはこちら▼簡単おしゃれ!春のパーティーにぴったりなモザイク寿司の作り方♪高級感と和の魅力♡これぞ「ちらし寿司」「ちらし寿司」と言われて思い浮かぶのは、これじゃないですか。具がたくさん入っていて、色鮮やかで、なんとも高級感が漂っています。特別な日に作りたくなりますよね♡でもこのちらし寿司、驚くことにお刺身が入っていないんです!お刺身がなくっても冷蔵庫に入っている材料でこんな立派に完成。突然の来客にも対応できちゃうレシピです♪▼詳しいレシピはこちら▼お正月♡簡単ちらし寿司でおもてなし♬突然のお客様がいらしても安心レシピ♡**食べやすいワンカップちらし寿司従来の酢飯の上に具を散らすスタイルではなくガラスのカップに何層も具を重ねることで、上からだけでなく側面までも色とりどりにする新たなタイプのちらし寿司♡ワンカップということで取り分ける必要もなく、1人前を簡単に作ることができ、食べやすいところも◎まるでミルフィールのように、彩りを考えながら具材を交互に楽しく詰めていきましょう♪▼詳しいレシピはこちら▼ひなまつりにぴったり!見た目もかわいいカップ寿司♪まとめさまざまな形の「ちらし寿司」がありました。色合いを考えながら具材を乗せていくのって楽しいですよね♡ぜひこの機会に新たなスタイルに挑戦して、食卓を彩ってみませんか♪
2018年06月27日子どもに料理をさせてみようとキッチンに立たせたけど、具体的に何をやらせたらいいのかわからない。そんな相談を多く受けるという、2歳から通える料理教室「Little Chef Cooking」(リトルシェフクッキング)を主宰する武田昌美さんが開発したのが、「絶対に失敗しないレシピ」です。武田昌美さん子供料理研究家。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2歳児から始められる料理教室を主催する。保有資格は、フードコーディネーター、スパイスマイスター、食品衛生責任者。HP: instagram: @littlechefcooking , @masamis__kitchen ブログ: 「子どもたちがこぼしながら作っても、しっかり形になるようにレシピを作っています。こぼすと分量が変わってしまいますが、こぼしてもこぼさなくても成功する “ポイント” があって、それを探り当てて作っています。例えば、うどんは大人でも足で踏んでこねるくらい弾力がありますが、油と砂糖を入れて、グルテンを吸収させてからレンジで温めると、子どもでもこねられる柔らかさになるんです。そんなふうに “小さな子どもでも作れるコツ” を織り交ぜて、レシピを開発しています」(武田さん)教室の生徒さんのために作ったレシピブック。これは武田さんの娘のももかちゃんのもの。リング綴じになっていて見やすい。そんなふうに、「親と子どもが、分業して作るレシピ」や、「小さな子どもが1人で作れるレシピ」を開発している武田さんに、お子さんと一緒に作れる「わくわく親子ちらし寿司」のレシピを教えていただきました。武田さんの親子レシピは、親子の作業工程を分けてご紹介しています。子どもに伝えたいポイントなどもあわせて伺いました。■「結局お母さんがほとんど作ってしまう」ではダメこれが「ちらし寿司」のレシピカード。武田さんのレシピは、イラストで一目瞭然。絵で見ると簡単にできそうな気がしてきます。「大人向けのレシピを見ながら一緒に作ると工程が難しく、結局お母さんがほとんど作り上げてしまうことも。料理を完成させることにこだわって、子どもを制しながら作ると、子どもはまったく手が出せずつまらなくなり、『やっぱりまだできない』という気持ちになってしまいます。子どもがレシピを見て理解できて、失敗しづらい簡単なレシピなら、子どもが1人で最初から最後まで作り上げることができます。子どもに料理を教える際、お母さんがイライラしてしまう原因は、どんどん時間がかかってしまうこと。例えば、今回ご紹介するちらし寿司ならば、炊き込んでしまえばすぐにできあがり、あとは盛り付けるだけなんです。子どもと料理をするときは、あっという間にできて形になり、かつ子どもも一緒に楽しめるという点が大事だと思います」と武田さん。武田さんが考えた「わくわく親子ちらし寿司」のレシピには、お米を研いだり、卵を切ったり、お母さんの工程ごとに子どもの遊び場が作られています。そうすると、最初から最後まで子どもたちは飽きることなく、一緒にやってくれるのだそう。「作るのも遊びのひとつ。役割分担を明確にすると同時進行ができるから、お母さんの負担も軽くなるし、お子さんも料理が上手になる。料理の時間がいい思い出にもなります。子どもとの料理は、楽しみながらできたらそれだけでOK!」(武田さん)そして何よりも大事なのは、子どもと料理をするときはとにかく「怒らないこと」だと言います。「お母さんはとにかく“忍”の一文字。我慢して怒らない、口を出さないで、見守るのが一番大事です。包丁を使うときなど、危ないところだけ側についてあげる。ずっと子どもの作業を見ていると、時間もかかるしストレスにもなります。私の親子レシピは、ところどころ、子どもには好きなようにやらせて、親は別の作業をするように組み立てています。私自身もよく粗相をするのですが、そういうときに『大丈夫だよ』って言われると嬉しいなと思うので、子どももそう言ってもらいたいんだと思うんです。子どもに怒った途端、自分も失敗したりすると気まずい気持ちになるから、お互い様という感じでいます(笑)」(武田さん)<料理を教えるママの心構えとポイント> ▼2歳からでも料理はできる! 教える前に知っておきたい、母親の心構え【子どもに料理を教えたい! Vol.1】 ■2歳からOK! 親と分担して作る「わくわく親子ちらし寿司」のレシピでは、親子の分担ごとに作り方をご紹介していきましょう。今回取材にご協力してくれた生徒は、ももかちゃん(4歳)と温くん(3歳)。まずは材料をご紹介。「わくわく親子ちらし寿司」【材料】(4人分)<酢飯(炊き込みごはん)>・米…3合・A 塩……小さじ1 昆布だしの素……小さじ1 水……2と1/2カップ・人参(3mmにいちょう切り)……1/2本(90g)・れんこん(3mmにいちょう切り、水につける)……1/2節(100g)・油揚げ……2枚・B 酢……80g 砂糖……大さじ4 塩……小さじ1/2 白ごま……小さじ1<錦糸卵>・卵……4個・サラダ油…小さじ1/2・C 砂糖……大さじ2 塩……小さじ1/4<盛り付け>・絹さや……6個・れんこん(2mm幅に輪切り、水につける)……6枚・いくら、スモークサーモン……お好みの量・海苔……1/2枚 ※お好みで【作り方】まずは米とぎから。米をとぐのは、子どもの担当です。1)(大人)炊き込みごはんの下準備をする。油揚げを油抜きしたら、ざるにあげて粗熱を取ったあと、水分を軽く絞る。人参とれんこんを切る。(子ども)米を洗い、ざるにあげる。「お米をひたすら洗ってもらっている間に、お母さんは炊き込みごはん用の人参とれんこんを切ります。米とぎは、ボウルより大きめのざるを使うとやりやすいです。道具も子どもが失敗しないようなものを選ぶといいですね。お米は何回といでもいいので、子どもにはずっとやってもらいます。別々に作業を進行できることで、お母さんのストレスも軽減されます」(武田さん)次はいよいよ包丁。子どもたちに、手でもちぎれるくらい柔らかな油揚げを切ってもらいます。2)(大人)子どもが油揚げを包丁で切るのをフォローする。(子ども)油揚げを1枚ずつ包丁で切る。「危険がない範囲で、完全に任せてあげてください。切る大きさも気にせずに。子どもたちなりに考えた大きさだと思うので、それを尊重できたらと思います。包丁が心配な小さいお子さんには、プラスチック製の包丁を使っても。その子に合わせた、危なくない道具を使って、一人でやらせるというのが大事」(武田さん)3)(大人)米を炊飯器に入れる。 A を計量し、子どもに手渡す。(子ども)炊飯器に切った具材をすべて入れ、A を加えて混ぜる。(大人)子どもが具材を入れ終わったら、早炊きモードで炊く。「本来のちらし寿司は、具材をそれぞれ煮て味付けし、ごはんと合わせて仕上げますが、今回は炊飯器で炊き込みごはんに。子どもに切った具材と調味料を炊飯器に入れてもらったら、そのまま早炊きモードで炊きます。早炊きにすることで米がもちっとせず、一粒一粒がしっかりしたごはんに炊き上がります。また、炊きこみごはんにすることで、時短調理にもつながります」(武田さん)4)(大人)B を計量し、ボウルに入れる。(子ども)B が入ったボウルをよくかき混ぜる。ごはんを炊いている間に、錦糸卵を作ります。卵を割るのも、もちろん子どもたちの担当。5)(大人)錦糸卵の準備をする。C を計量し、子どもに手渡す。(子ども)卵をボウルに割り入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。C を入れ、さらに混ぜる。「卵の殻が入ってしまい、ツルツル滑って取りづらいときは、手を濡らしてから取るとスルッと取れます。料理教室では、卵は1パック余分に用意して『うまく割れなくてもこれだけあるから大丈夫だよ』と見せるようにしています。そうすると、安心して勢いよく割ってくれるんです。おままごともいいですけど、実物を触ったり割ると、『黄身の色が違うね』と感想を言ってくれたり。子どもの発見力ってすごいなと思います」(武田さん)次は、絹さやの筋取りと海苔を小さくをちぎってもらいます。6)(大人)錦糸卵を作る。フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで全体にならしたら中火にかけ、5 の卵液の半分を入れてフライパン全体に広げて蓋をする。弱火にして表面が乾くまで3~4分ほど蒸し焼きにする。そのまま皿に重ならないように取り出し、粗熱を取る。もう一枚も同様に焼いておく。(子ども)絹さやの筋を取る。海苔を小さくちぎる。「子どもが海苔をちぎっている間に、お母さんは錦糸卵を作り、絹さやを軽く茹でます。卵は弱火で蓋をして、放置するだけで簡単にきれいにできます。焼くのは表だけ。焼きあがったら、皿や牛乳パックのまな板にポンと出してできあがりです」(武田さん)飾りつけは、まずは子どもたち。サーモンをくるくると巻いて、お花の形に。最後はお母さんが仕上げます。7)(大人)盛り付け具材の準備をする。子どもが筋を取った絹さやと輪切りにしたれんこんをさっと湯に通し、ザルにあげる。サーモンを3cm幅に切り、子どもと一緒にサーモンの花を作る。(子ども)サーモンの花を作る。8)(大人)錦糸卵を切る子どもの包丁をフォロー。子どもと半分ずつの量を切る。(子ども)錦糸卵を包丁で細かく切る。「錦糸卵を切るのを子どもの自由にさせてしまうと、大きさのばらつきが気になってしまいます。そこで、子どもと半分こして切り、混ぜずに分けておくのも重要なポイント。盛り付けの際に、子どもが切った卵の上から大人が切ったものをのせれば、なんとなくアラが隠れるんです」(武田さん)9)(大人)酢飯を作る。3 が炊き上がったら、4 を全体に回し入れ、ヘラで切るように混ぜる。(子ども)うちわなどで、ごはんを仰ぐ。ごはんを混ぜる。10)(大人)盛り付けをする。酢飯の上に、卵、れんこんなど、そのほかの具材を乗せて完成。海苔はお好みで。(子ども)自分で切った錦糸卵をのせて、盛り付けをする。「子どもが切った錦糸卵はそのままのせて、最後に大人が切った卵をのせてアラを隠します。その後、サーモンといくら、絹さや、れんこんを飾ったら完成。最後はお母さんが満足できるよう、きれいに仕上げてください。お母さんの達成感も大切です」(武田さん)完成!ももかちゃんと温くんが一緒に作って盛り付けたちらし寿司です。小さな子どもと一緒に作っても、こんなふうにきれいに仕上がります。失敗しなければ、お母さんも怒る必要がない。それが子どもたちの自信に繋がると武田さんはいいます。子どもたちの思い出にもなる、親子で作る簡単ちらし寿司、ぜひチャレンジしてみてくださいね。次回は、お母さんがまったく手伝わない、子どもがひとりで作れる「ブルーベリーカップケーキ」のレシピをご紹介します。小さな子どもが作っても、ちゃんと膨らむコツがあるのです! どうぞお楽しみに。レシピ提供: Little Chef Cooking(リトルシェフクッキング)武田昌美 【子どもに料理を教えたい!】
2018年05月05日食卓が華やかに! ワンスプーンちらし寿司今回作るスプーンちらし寿司は、スプーンごとに違う具材を乗せたものです。一口で食べられるので、女性や子どもでも食べやすい仕上がりに。さまざまな具材を用意すれば、テーブルの上が華やかになることでしょう。そんなスプーンちらし寿司は、おもてなしのシーンやパーティーにもピッタリです。酢飯と好きな具材を用意すればOK!用意する材料は炊きたてのご飯 適量、お酢、砂糖、塩、そしてお好みのトッピングです。いくらやネギトロ、マグロ、サーモン、錦糸卵など、好きな具材を用意して構いません。使用する道具として、外せないのはスプーンです。レンゲのように少し大きめのもののほうが、ご飯や具材が多く乗るので盛り付けがしやすくおすすめ。また、酢飯を作る大きめのボウルとしゃもじ、お寿司を盛り付けるスプーンより、一回り小さいスプーンも用意しましょう。炊きたてのご飯で酢飯を作ろうまずは酢飯を作っていきます。炊きたてのご飯をボウルによそい、そこにお酢、砂糖、塩を合わせた「合わせ酢」を入れましょう。お米1合に対し、お酢は大さじ1と1/3、砂糖も大さじ1と1/3、塩は小さじ1/2の割合です。合わせ酢を入れたら、さっくりと大きく混ぜ合わせていきましょう。しゃもじは切るように動かすのがポイントです。混ぜ合わせる工程で、粗熱も大方取れるでしょう。お好みの具材をトッピングしよう酢飯の粗熱が取れたら盛り付けを始めましょう。まず、スプーンの上に酢飯を乗せていきます。この時、盛り付けていくスプーンより一回り小さいスプーンを使って酢飯を盛り付けると、酢飯がこぼれにくくなるのでおすすめです。酢飯はできるだけ平らにスプーンに乗せると、上に具材をトッピングしやすくなります。最後にトッピングです。酢飯の上に、1つずつ異なる種類の具材を乗せていきましょう。サーモンの上にマヨネーズを乗せたり、錦糸卵の上に青じそを乗せたりと、薬味を添えると見栄えが良くなる上、味にもメリハリが出ます。一口ごとに異なる味わいが楽しめるので、見た目が華やかなだけでなく、様々なおいしさを味わえるのが、スプーンちらし寿司の醍醐味です。食材を全て混ぜ込んだちらし寿司とは違い、アレルギーが心配な方や好き嫌いが多い方でも、気軽に食べられるのも嬉しいですね。見た目が華やかで、一口でぱくっと食べられるスプーンちらし寿司を、あなたも作ってみませんか?監修/Niki・B・Shun
2018年04月18日おひなさまは飾ったし、ちらしずしも作った。これでひなまつりは完璧…と思ったけど、ひなまつりらしい甘味が何か欲しい!桜餅や道明寺がすぐに思い浮かぶけど、桜餅って、子どもにはちょっと難しい味付け。もう少し子どもが喜びそうなものはないかなと、近所のミニストップに駆け込むと、ありました!ひなまつりらしい3種類のラインナップミニストップで発売されたのが、「桃色フルーツケーキ」(540円)。ピンクとベージュのマーブル生地がみるも華やかでカワイイ! 上には黄桃や白桃、イチゴ、キウイなどのフルーツがふんだんにトッピングされていてフルーツタルトのような豪華さ。ふんわりとした生地の口当たりに滑らかなカスタードクリーム、フルーツの酸味のバランスが良くって子どもでもおいしく食べられそうです! 見た目もキレイで、インスタ映えしそうですね。ちょっとホールでひとつは大きすぎるというご家庭には、小さなアソートはいかが?「ひなまつりアソートケーキ」(540円)は、イチゴのマフィン、チョコケーキ、ミルクレープ、モンブラン、チーズケーキ、イチゴのレアケーキの6種類が乗っていて楽しげ。チーズケーキ、レアチーズ、ミルクレープと、子どもが好きそうなラインナップを網羅しているから、喜ぶこと間違いなし! ケーキバイキングに来た気分で楽しめます。この他、にわとりとひよこをモチーフにした、「ママといっしょに にこにこケーキ」もラインナップ中。見た目で選ぶも良し、ボリュームで選ぶも良し。1年に1回の桃の節句。楽しい思い出作りに華を添えてくれること、間違いなしですよ!(文・団子坂ゆみ/考務店)
2018年03月03日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。もうすぐひなまつり。ひなまつりのごちそうと言えば、一番に思い出すのはちらしずしですね。お祝いの食事を作ってあげたいけど、なかなか手作りする時間がない。そんな方に、炊いたご飯に常備菜を混ぜたりトッピングしたりして作る「ひなまつりのケーキすし」をご紹介します。彩り豊かで目にも楽しいケーキずしがあれば、これだけでひなまつりのごちそうになりますよ。ひなまつりにちらしずしを食べる習慣は、実は特に言われがないそうです。女の子らしいおすしの食べ方として徐々に定着していったよう。それでも、ちらしずしに使う具材の中には、意味が込められています。えびは長生きするように、れんこんは先の見通しがきくように、菜の花は春らしさを演出するために。ひなまつりにはできればこんな思いを込めて、ちらし寿司を手作りしたいですよね。今回ご紹介する「ひなまつりのケーキすし」は、事前に日持ちのする具材を作っておけば、当日ご飯を炊くだけで簡単に作れます。地味なイメージの常備菜でも、彩りを考えると華やかに仕上がりますよ。今回使う常備菜は、えびの塩ゆで、きんぴら、れんこんの梅酢和え、ゆで菜の花、ゆで人参などの簡単なもの。セルクルやケーキ型を使ってきんぴらを混ぜたご飯を型抜きし、アボカドやいちごを加えれば、豪華ななちらしずしのできあがり!あとははまぐりのお吸い物さえ作れば、ひなまつりのごちそうが完成します。ご飯の型抜きはお子さんが好きな作業だから、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。■ひなまつりのケーキすし調理時間 20分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>3人分炊いたご飯 お茶わん3杯分酢 大さじ3本みりん 大さじ1塩 小さじ1/4きんぴら 50g塩ゆでえび 3尾れんこん梅酢和え 50gゆで菜の花 50gゆで人参 50gいちご 3粒 アボカド 1/2コ <作り方>1、ボウルに酢と本みりん、塩を入れて泡立て器などでよく混ぜる。2、温かいご飯に1を加えてよく混ぜる。3、2が冷めたら、きんぴらを混ぜる。4、ケーキ型に3を入れ、お皿にうつす。5、半分に薄切りした塩ゆでえび、れんこんの梅酢和え、ゆで菜の花、ゆでにんじん、いちご、アボカドをトッピングする。全ての常備菜がそろわなくても、トッピングに赤、黄、緑の3色があれば、彩り豊かで華やかに仕上がります。中に混ぜ込む具も、ひじき煮や切り干し大根煮、干ししいたけのうま煮、お漬物など、家にある常備菜でぜひ作ってみてくださいね。ケーキ型がない場合は、ボウルでドーム状に作ることもできますし、四角い保存容器やバットで型を作り、ひし形に切ってひしもちにみたてることもできますよ。■「ひなまつりのケーキすし」の常備菜の作り方●「きんぴら」ごぼうと人参を千切りにし、ごま油で炒めて本みりんとしょうゆで調味する。●「えびの塩ゆで」えびの背わたを取り、少量の水と酒、塩でいりつけるように煮る。●「れんこんの梅酢和え」れんこんを輪切りにしてさっとゆで、梅酢に漬ける。●「人参の塩ゆで」人参を薄い輪切りにして型抜きし、やわらかくなるまで塩ゆでする。市販のちらし寿司の素などを使わなくても、普段と同じ常備菜でひなまつりのごちそうが作れます。今年は、ケーキ型で目にも鮮やかなちらし寿司でお祝いしてみませんか?
2018年03月02日お正月は、家族や親戚、友達たちと集まって過ごす機会が多くなる時期。1年ぶりに会うなんてことも、珍しくないですよね。そんな楽しいコミュニーケーションの場を盛り上げてくれそうな、食べ応え抜群のちらし寿司をご紹介しましょう。色鮮やかな見た目が食欲をそそるこちらは、おせちの具材を盛り付けた、いつもとはひと味違うちらし寿司。酢飯を作って具材をのせるだけなので、準備も楽ちん。みんなでワイワイしながら作るのも良さそうですね!お祝いの席にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。■ちらし寿司調理時間 1時間レシピ制作:西川 綾<材料 2人分>お米 1合水 180ml作り置き甘酢 大さじ3 (※1)エビ 4尾酒 大さじ1レンコン 2cm伊達巻(市販品) 適量 (※2)サーモン 6枚イクラ 小さじ2(※1)作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。(※2)伊達巻きの作り方はこちら↓をご参照ください。<下準備>・お米は炊く30分以上前に洗い、ザルにあげる。炊飯器に洗い米と水を入れ通常通り炊く。・エビは殻をつけたまま背ワタを取り除き、洗う。耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら殻をむく。・レンコンは皮をむいて花形にし、さらに薄切りにして分量外の酢水につける。熱湯でサッとゆで、分量外の作り置き甘酢大さじ1をかける。・伊達巻は1cm角に切る。<作り方>1、ご飯は温かいうちに作り置き甘酢をかけて切り混ぜ、さらしをかけて冷ます。2、器に(1)を盛り、彩りよく具材を飾る。ヒント! このレシピでは電子レンジ600Wを使用しています。ご家庭の電子レンジに合わせて加熱時間を調整してくださいね。お寿司はご飯がおいしく炊けているかどうかでも仕上がりがだいぶ違ってきます。ポイントは、ボウルにお米を計量したら、たっぷりの水を入れましょう。ここでは混ぜずにすぐに水を流して。再度お米がひたひたになるまで水を入れたら、両手でお米をすくい取り、軽くすり合わせるようにお米とお米をこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまで何度か繰り返してザルに上げましょう。お米の洗い方をひと工夫することで、より一層美味しい酢飯が作れますよ。
2018年01月02日もうすぐ「母の日」がやってきます。お母さんに感謝の気持ちを伝える日として、カーネションなどの花を贈る習慣もすっかり定着していますね。そんな家族でこころ温まる日には、彩り華やかなちらし寿司で、気分を盛りあげてみませんか。今回ご紹介するレシピは、炒り卵を電子レンジで作り、簡単な調理手順で完成します。だからパパやお子さんだけでも作ることができそう。また家族みんなでワイワイしながら、お寿司の盛り付けをするのも、楽しいイベントになりそうですね。家族の愛情を再確認できる「母の日」。思い出の一日にできるといいですね。■洋風ちらし寿司調理時間 20分 1人分 543Kcalレシピ制作:フードコーディネーター 増田 知子材料 < 2人分>ご飯(炊きたて) 茶碗2~3杯分ツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)<調味料> 作り置き甘酢(※) 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 粉チーズ 小さじ1 粗びき黒コショウ 少々ソラ豆(サヤ付き) 5~6本スナップエンドウ 1/2袋キヌサヤ 1/4袋<炒り卵> 卵 1個 砂糖 小さじ1/2 塩 少々カッテージチーズ 大さじ2~3イクラ 適量(※)作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。<下準備>・ツナはザルに上げ、汁気をきる。・<調味料>の材料を混ぜ合わせる。・ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1~2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。・スナップエンドウはヘタと筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯で1~2分ゆで、幅1cmに切る。・キヌサヤは筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って斜め半分に切る。<作り方>1、<炒り卵>を作る。耐熱ボウルに卵を割り、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜ合わせる。再びラップをして電子レンジで30~40秒加熱し、よくかき混ぜて冷ましておく。2、ご飯にツナと<調味料>を加え、しゃもじで切るように混ぜる。3、器に(2)を盛り、ソラ豆、スナップエンドウ、キヌサヤ、(1)の<炒り卵>、カッテージチーズ、イクラを彩りよく盛る。カラフルな料理なので、母の日だけではなくパーティー料理としても重宝します。作り置き甘酢は、様々な料理に使える万能調理料なので、常備しておくと便利ですよ。
2017年05月13日明日はひな祭り。今回は、昔ながらのちらし寿司をちょっぴり洋風にアレンジしたレシピをご紹介します。お菓子用の型抜きをつかった、見た目は華やかなのに簡単な、サラダ風のケーキ寿司です。酢飯は、お酢のかわりに市販のフレンチドレッシングで味付け。強めのお酢が苦手なお子さんでも食べやすくなります。あとは、キュウリやオレンジパプリカを混ぜたご飯を順番に敷きつめて型から外し、コーンやサーモン、薄焼き卵などカラフルな具材をトッピングすれば出来上がり!作る過程も、お子さんと一緒に楽しめる「ケーキちらし寿司」で、今年のひな祭りを家族みんなで楽しみましょう!■ケーキちらし寿司調理時間 30分レシピ制作:料理カメラマン 横田真未<材料> ※18cmの丸型1台分<すしご飯> ご飯(炊きたて少し固め) 2.5合 フレンチドレッシング(市販品) 大さじ4<薄焼き卵> 卵 2個 塩 少々 サラダ油 少々キュウリ 1本オレンジパプリカ 1個スモークサーモン 6枚アボカド 1/2個 レモン汁 少々カッテージチーズ 適量レモン(輪切り) 2枚水煮コーン 1/2缶(1缶130g入り)<下準備>・キュウリは両端を切り落とし、5mm角に切る。・オレンジパプリカはヘタとワタを取って5mm角に切り、分量外の塩少々を振る。・アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。・レモンは1枚を6等分にする。・ケーキ型にラップを敷く。<作り方>1、ボウルにご飯をあけ、フレンチドレッシングをまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて粗熱を取る。2、(1)のご飯を2等分し、キュウリとオレンジパプリカをそれぞれ加えて混ぜ合わせる。3、<薄焼き卵>を作る。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、大きな円形の薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら、ケーキ型の大きさに合わせて切る。4、ケーキ型にオレンジパプリカを混ぜたご飯を敷き詰め、その上に水煮コーンを散らし、さらにキュウリを混ぜ合わせたご飯をのせ、上からしゃもじでしっかり押さえて型からはずす。さらに<薄焼き卵>、スモークサーモン、アボカド、カッテージチーズ、レモンを盛り付ける。フレンチドレッシング風味のご飯は、チーズやサーモンなど洋風の具材ともよく合います。このほか、家族のお好みでトッピングは自由にアレンジしてみてくださいね。
2017年03月02日サニーヘルスはこのほど、ダイエット情報発信サイト「microdiet.net」にて、調査レポート「3月3日はひな祭り! ちらし寿司をヘルシーに食べる2つの方法」を公開した。色とりどりの具が美しい「ちらし寿司」は、ひな祭りのほか、お祝いやおめでたい席に供される料理。しかし、米が主体の料理であるため、どうしてもカロリーは高めであるという。一般的なちらし寿司は、平均的な1人前の量で、700キロカロリー前後になるとのこと。同サイトでは、ダイエット中でもヘルシーにちらし寿司を食べることができる、2つの方法を紹介している。ひとつ目は「酢飯のカロリーをオフする」こと。「お米=糖質」が主成分なので、これをカロリーオフすることで、ヘルシーに食べることが可能になるとのこと。米の量自体を減らすことが手っ取り早いが、それでは満足感が得られにくいため、低カロリーの食品でお米のかさ増しをすることがよいという。おすすめのかさ増し素材は、しらたき(糸こんにゃく)とえのきだけであるとのこと。カロリーオフだけでなく、血糖値の急上昇を抑えてダイエット効果を発揮する食物繊維が豊富に含まれている。しらたきを使うときは、水洗いし、フライパンでしっかり乾煎(からい)りをする。こうすることで、独特なにおいを減らすことができるという。しらたきは、米の大きさ程度にみじん切りにし、米と一緒に炊く。米1合に対して乾煎りする前のしらたき100~150g程度が入れる目安だが、好みに合わせて調整してもよいとのこと。えのきだけには、エネルギー代謝に必要なビタミンB群が含まれているだけでなく、うまみを増す効果もあるという。かさ増しに利用する際は、5mm幅に切り米と共に炊飯する。米との比率は、お米1合に対してえのき2分の2パックだが、好みに合わせて調整してもよいとのこと。ふたつ目の方法は「野菜をたっぷり使う」こと。五目ちらしの場合は、米のカロリーをかさ増しでオフしつつ、五目ちらしの具材には野菜をたっぷり使うことがポイントだという。定番の具材のれんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、絹さやなどは、美容に欠かせないビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富であるとのこと。なお、五目ちらしは、タンパク質が不足しがちになっているため、トッピングの玉子やえびは、少々多めにのせたほうがよいという。海鮮ちらしには、生の魚介が使われているため、タンパク質や体に良い脂肪として知られるオメガ3脂肪酸(DHA・EPA)を摂取できる。しかし、野菜が不足しがちになるため、きゅうりのほか、アボカド、ミニトマト、かいわれ大根、三つ葉、しそ、サラダ用の海藻などで彩るのがおすすめとのこと。海鮮ちらしで使われるマグロのトロやサーモンなど、脂肪分の多い魚のほうが高カロリーになるが、魚の脂はオメガ3脂肪酸であるため摂取しても体脂肪になりにくいという。それよりも煮穴子のように、甘く味付けされているものの方に注意が必要であるとのこと。外食でちらし寿司を食べる場合は、オーダー時に酢飯を減らしてもらうようにお願いするか、残すのもひとつの方法だという。また、小鉢やサラダなど野菜を使った副菜を付け、先に食べるようにするとよいとのこと。炭水化物(糖質)である米よりも先に副菜を食べることで、血糖値の急上昇を抑えることができるという。詳しい説明は、microdiet.netの最新の記事「3月3日はひな祭り! ちらし寿司をヘルシーに食べる2つの方法」で解説している。
2017年02月27日お盆休みも始まり、家族で帰省中という方も多いかもしれません。休み中だし、なるべく料理もしたくない~というのが本音ですが、まるで手伝わないというのもさすがに気がひけるもの… 。そんなとき、さっと作れて、見た目にも華やかな、押し寿司風のちらし寿司はいかがでしょうか?味付けはレモンをきかせたビネガーでさっぱりと。炒り卵とスモークサーモンで彩りよく飾れば、子どもから大人まで喜ぶ洋風お寿司のできあがり。「あら、おしゃれね」と、料理の評判も上がりそうです!■洋風ちらし寿司調理時間 30分レシピ制作:家庭料理研究家 近藤瞳<材料 4人分> お米 2合昆布(8cm角) 1枚<レモンすし酢> レモン汁 大さじ4 砂糖 大さじ1.5 塩 小さじ2/3レモン皮 1/4個分ブラックオリーブ 8個ドライトマト 2個スモークサーモン(薄切り) 8枚<炒り卵> 溶き卵 2個分 マヨネーズ 小さじ2 塩コショウ 少々 <下準備>・お米は洗い、30分以上浸水してザルに上げ、炊飯器に入れる。汚れを拭き取った昆布を入れて、寿司飯用の分量の水を加えてスイッチを入れる。<作り方>1、ボウルに<レモンすし酢>の材料を全て入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。2、レモン皮、ブラックオリーブは粗みじん切りにする。ドライトマトは水で柔らかくもどして粗みじん切りにする。スモークサーモンはひとくち大の正方形に切る。3、耐熱容器に<炒り卵>の材料を入れて、混ぜ合わせる。電子レンジで1分加熱して、ホイッパーで均一にする。30秒ずつ2回に分けて加熱し、その都度ホイッパーで混ぜる。4、ご飯が炊きあがったら10分以上蒸らして、ボウルにあける。(1)をまわしかけ、1分置く。切るように混ぜて、(2)のスモークサーモン以外を加えてさっくり混ぜる。5、お好みの容器にラップを敷き、スモークサーモンを格子模様に敷きつめて(3)をのせる。(4)を広げてラップをし、おさえる。6、上下逆さまにして器に盛る。<コツ・ポイント>お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。ドライトマトやブラックオリーブを隠し味に。日本酒だけでなく、ワインと合わせてもいいですね!
2016年08月11日