ブロッコリー

小学校入学以来、毎日給食になった息子。幼稚園で食べていた「お母さんのお弁当」が恋しくなったのか、ある日の昼食に弁当をリクエストされたときのエピソードです。■あなどれない？ 小学生の機転数年ぶりに脳裏をよぎる離乳食に奮闘した日々…■食べない…

何かとバタバタしがちな朝。朝ごはんやお弁当作りは、できるだけ時短で済ませたいと思いつつ…、品数が少ないとやっぱり寂しいし、栄養のバランスも気になりますよね。今日は、そんな時にぴったりの、野菜を和えて簡単にできる、「あと一品あれば」を叶える…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第2回目の2品弁当は塩鮭としめじのバターソテーブロッコリーとベーコンのオイル蒸しのレシピをご紹介しますね。下処理のいらない、とても便利な塩鮭。焼くだけでも…

料理に彩りを添えてくれる緑黄色野菜「ブロッコリー」。茹でるだけで食べられて、クセがない味。朝ごはんはもちろんお弁当にも詰めやすく、コリコリっとした食感も楽しい、便利な食材の一つですよね♪そんなブロッコリーは、βカロテンやビタミンB群・ビタ…

男女問わず大人気の豚のショウガ焼き。美味しいショウガ焼きを作れば、みんなの胃袋をわしづかみ間違いなし！玉ねぎを切ったときに涙が出るのは、硫化アリルという成分が気化して目を刺激するからだそうです。その硫化アリルという成分は、夏バテ防止のビタ…

毎日つくるお弁当。朝は時間がないのこともあり、晩ごはんの残りや作り置きの「煮物」、保存のきく「佃煮」があると便利ですが、どちらも色が地味め。気がつくと、お弁当の仕上がりが「ちゃ、茶色い！」なんてこと…ありますよね。そんな時は、ミニトマトを…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、７月２日（火）よりセブンイレブンで発売された「1/2日分の野菜！６種野菜の旨塩炒め」。高温短時…

忙しいときに、パパッと簡単に手軽に作れるメニューのレパートリーはいくらあっても困らないもの。今回は、ブロッコリーのおかずレシピをご紹介します。ゆでたブロッコリーを、かつお節を加えたマヨソースで和えた一品。マヨネーズとかつお節の相性がよく、…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりセブンイレブンで発売された「たことブロッコリーポテトのバジルソース」。ひと…

フランスの家庭料理、キッシュ。日本でもポピュラーですよね。キッシュなんて難しそうと思っている方にも、簡単に作れておいしいレシピをご紹介します。パイ生地の中に、卵、生クリーム、肉、野菜やチーズをのせ、オーブンで焼き上げたものが基本ですが、こ…

暑くてジメジメして食欲が出ない季節、冷たいものばかり食べていませんか？カラダを冷やすばかりでは元気が出ません。カラダを温めると代謝が上がり、免疫力も高まります。カラダを冷やしてしまったあなたに、ニンニクとイカと醤油の香りがたまらなく食欲を…

おはようございます！Perch.まきあやこです。今朝は、私も大好きな簡単炊き込みごはんのレシピのご紹介です。忙しくってお買い物に行けない時に、とりあえずお家にあるもので出来る、おいしい朝ごはん。炊き込みごはんがあれば、あとはちょっとしたス…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、５月７日（火）よりナチュラルローソンで発売された「10種野菜と鶏の黒酢あん弁当」。２段に分かれ…

過酷な環境下で、さまざまな種類の食物を糧にして命をつないできた遊牧民を祖先にもつのがB型。「B型は、野菜や果物、魚、肉、穀物、乳製品と、いろいろな食べものを消化する能力を持っています。バラエティー豊かな食材を楽しんでとりましょう。中でも重…

時間がないときの食事は、うどん、そば、ラーメンなどの麺メニューがラクですよね。でも、麺とちょっとの薬味だけだと糖質に偏ってしまうのが心配…。忙しい毎日でも自炊を無理なく続けている婦人科医の松村圭子先生（成城松村クリニック院長）に、おすすめ…

運動会やピクニックに欠かせない、手作りのお弁当♪子どもが喜ぶ内容にしたいけど、ママとしては見た目や栄養のバランスも重視したいところ。ですが、自我がでてきた2歳頃は特に好き・嫌いがはっきりしてくる時期なので、「野菜を食べなくなって困っている…

食材のもつ栄養素の働きを利用してダイエットやデトックスに取り組む場合、大きなハードルとなるのが摂取する頻度です。毎日食べつづけようと思っていても、忙しかったり、ついつい忘れたり、はたまた単調な食生活に挫折してしまったり...。そんな経験を…

今日の作り置きレシピは、ブロッコリーと卵のデリ風サラダです。ブロッコリーと相性の良い卵と合わせコクを出す為に、すりごまをプラスして濃厚なサラダに仕上がりました。そして、すりごま入りなので余分な水分を吸収してくれるので、お弁当のおかずにオス…

今日は、ヘルシー副菜「ブロッコリーと豆のマスマヨサラダ」をご紹介します！栄養豊富で美容や健康に役立つブロッコリーと豆をたっぷり使いました♪粒マスタードのピリッとした刺激がおいしさのポイント。マヨネーズは量を控えめにして、かわりにヨーグルト…

食生活の乱れは、さまざまな健康リスクを招く可能性があります。栄養バランスが偏ってしまうと、便秘になる恐れも…。便秘に悩まされている女性は多く、ネット上では「毎日同じような料理しか食べてないからお通じがよくない」「気を抜くとすぐ便秘になるの…

今回はブロッコリーの茎を使ったおつまみにぴったりなレシピをご紹介したいと思います。ブロッコリーの茎は捨ててしまう人も多いかもしれません。でもじつは薄くスライスするとザーサイの食感そっくりなんです！調味料と和えれば、もう無限に食べられるおい…

こんにちは。ライフオーガナイザー®︎の都築クレアです。野菜をカットして冷凍しておけば、手早く作れて、楽なことは知っていますが、「そもそもその余裕がないから困ってるわけで……」なんて日もありますよね（笑）？そんなとき、スーパーでよく売ってい…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、３月５日（火）よりファミリーマートで発売された「バジルチーズグリーンサラダ」。４種の野菜と蒸し…

毎朝のお弁当作り4年目を迎えるすくコム編集部 佐藤の「お弁当おかず 三種の神器」は、ブロッコリー、プチトマトに卵焼き。中でも子どもの大好きな卵焼きはマストアイテムです。冷蔵庫にある食材をちょこっとプラスしてアレンジを効かせれば、毎日お弁当…

塩麹は、塩と麹、お水を混ぜて発酵させた調味料。一時期大ブームになったので、ご存じの方も多いかと思います。今回はそんな塩麹を使ったレシピをご紹介します。体にいいと言われる塩麹レシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。鶏肉と野菜を合わせダレで炒め…

ビタミン、ミネラル、食物繊維を幅広く豊富に含み、ファイトケミカルであるスルフォラファンもとれる、とても優秀な食材、ブロッコリー。キレイな緑色は食卓の一品としても、お弁当の彩りとしても大活躍してくれます。そんなブロッコリーのすごさや、旬の時…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、２月26日（火）よりセブンイレブンで発売された「ぷりぷり海老のタルタルサラダサンド」。「意外と…

色鮮やかでモコモコとしたフォルムが印象的な、今が旬のブロッコリー。「野菜の王様」とよばれるほど栄養満点な食材であることをご存知でしたか？優れた解毒作用と抗酸化作用で注目の栄養素スルフォラファンが含まれるほか、ビタミンCはレモンの約2倍とい…

ブロッコリーが美味しい時期ですね。ブロッコリーは美味しいだけではなく、かなり栄養価が高い食材なので積極的に摂りたい野菜のひとつ。そして彩りもキレイなので、食卓やお弁当がパッと明るくなりますね。今日は、そんな栄養価が高いブロッコリーを使った…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、２月12日（火）よりファミリーマートで発売された「えびとブロッコリーのタルタルサラダ」。どんな…