ブロッコリー

きれいなグリーン色でお料理を華やかにしてくれるブロッコリーは、サラダのほか付け合わせにしてもおいしいですよね。さっと茹でるだけでOKだから、忙しい朝やお弁当のおかずにもう一品ほしいときにも大助かりだし、ビタミンCが多く含まれているからこの…

野菜は低カロリーで食物繊維や糖質や脂質の代謝に必要なビタミン類が豊富と、ダイエットの強い味方です。特に、栄養面でもおいしさの面でもすぐれている旬の野菜を上手に取り入れることが効果を上げるポイントに！そこで、野菜中心の食事指導でダイエットの…

image via shutterstock毎年、その年ならではの新しい食のトレンドがあります。「今までこれを知らなかったなんて信じられない！」と言いたくなるほどにおいしいものもあるけど、なかには悩ましいものも。2018年にアメリカで最も…

メイン料理に、付け合わせに、お弁当の彩りにと、便利に使える野菜、ブロッコリー。くたくたになりすぎず、歯ごたえが残るくらいに茹でるのがおいしいですが、その加減がなかなか難しいですよね。今回は、ブロッコリーのベストな茹で方を中心に、下準備のや…

濃い緑色が鮮やかなブロッコリーは、β-カロテン、ビタミン、食物繊維などを豊富に含む、栄養満点の万能野菜。最近では通年でスーパーに出回っており、サラダや炒めものにはもちろん、お弁当にも重宝します。寒くなるにつれて甘みが増し、11～3月までが…

クリスマスパーティに欠かせないアイテムのひとつと言えば、リースです。今年のクリスマスは、キレイな色の野菜をふんだんに使った、「リースサラダ」を作ってみませんか？クリスマスのおもてなし料理にぴったり！野菜サラダのレシピ土台はポテトサラダやえ…

食材にはお互いの栄養を高め合う“いい食べ合わせ”と、栄養を台無しにしてしまう“悪い食べ合わせ”があります。しかし普段生活している中では、あまり気にしていない人が多いのではないでしょうか。そこで今回は、さまざまな病気や体の不調を防ぐ最強の食…

これから気温がさらに下がり、空気も乾燥して、風邪の引きやすい季節となります。インフルエンザなんかも流行り出しますよね。今回ご紹介する“ブロッコリースプラウトと納豆のパスタ”はそんな病気からカラダを守ってくれる料理です。頑張っている彼のため…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月20日（火）よりローソンで発売された「緑黄色野菜と根菜サラダ」。野菜がとれて満腹感も得ら…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月20日（火）よりセブンイレブンで発売された「緑野菜のベジグラタンほうれん草ブロッコリー」…

ドイツでは国民食と言われる定番の軽食。大人はカレー粉を追加でかけるとより本格的な味わいに。材料3人分（大人2 子ども1）ソーセージ‥‥10本（150g）ブロッコリー‥‥1房じゃがいも‥‥1個A：ケチャップ‥‥大さじ4A：酒‥‥大さじ1A：…

気軽に糖質制限、食物繊維摂取が可能イオン株式会社が2018年11月21日（水曜日）より冷凍食品シリーズ「トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー／ブロッコリー」（248円）を全国のグループ最大2700店舗で発売します。「トップバリュ…

仕事に家事に育児にと毎日忙しく働いているママ、多いですよね。今回はそんな忙しい女性の味方、簡単でスピーディーに一品作れるレシピをご紹介します。ブロッコリーとトマトの彩りが食欲をそそるおかずは、たっぷり入ったかつお節の風味が効いています。シ…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。子どもの大好きなマカロニ、マヨネーズのサラダもいいですが、今回は自家製ドレッシングのマカロニサラダをご紹介します。パスタは子どもに人気の素材ですね。サラダ、スープ、グラタンなどに使われるマカロニもパス…

作り置きレシピ「さけとブロッコリーのみそマヨ炒め」【材料】生さけ５切れ塩・こしょう少々薄力粉小さじ２ブロッコリー１房じゃがいも２個コーン缶1/2缶みそ大さじ３マヨネーズ大さじ２みりん大さじ２サラダ油大さじ1/2【つくり方】(1) さけはひ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、９月18日（火）よりファミリーマートで発売された「バジルチーズグリーンサラダ」。大柄なブロッコ…

「健康や美容のために、野菜をたくさんとりたいけど調理が面倒「「おやつで簡単に野菜がとりたい」そんなときに見つけたのが「ブロッコリーチップス」。どんな商品なのか、ご紹介します！意識していても毎日、毎食でバランスのいい食事をするのは大変。特に…

ブロッコリースプラウトは、さまざまな栄養素を含むため“天然のサプリメント”と呼ばれています。今回は、ブロッコリースプラウトに含まれる栄養を効率よく摂る食べ方をご紹介。注目を集める栄養素、スルフォラファングルコシノレートについても知っておき…

たとえば友達と出かけた旅先で、自分ひとりだけ食中毒にかかってしまったとき。同じ状況なのになぜ？ と悪運を嘆きたくなりますが、その分かれ目は免疫力にあります。栄養と食の安全を研究するマイケル・グレガー医学博士によると、人間の免疫機能は腸内の…

「冷蔵庫に「作り置き」おかずがあると、朝ごはんもお弁当も、帰宅後のごはん作りもきっと便利だろうなぁ」書店にずらりと並ぶ作り置きのレシピ本をみながらそう思うけど、できる自信ない…。特に、お料理が得意でなかったり、自炊にまだなれていないひとり…

目にもおいしい、イカとトマトの炒め物のレシピをご紹介。イカには、貧血を防ぐと言われるビタミンB12がたっぷり入っています。βカロテン豊富なトマトとブロッコリーを加えて、15分で完成です。熱を通しすぎると食感が悪くなるトマトとブロッコリーは…

豚バラ大根にきのこの炊き込みごはん、れんこんのきんぴらにブロッコリーと卵のサラダ。これは30代の働く独身女性のとある日の夕食です。品数も多いし、緑の野菜もきちんと入っているし、見た目もよく栄養も足りているように見えますが、「じつはビタミン…

先週、『007』シリーズのプロデューサー、バーバラ・ブロッコリが次期ジェームズ・ボンドに黒人俳優の起用を考えていると発言し、その最有力候補に再浮上したイドリス・エルバ。この件についてイドリス本人が意味深なツイートを投稿し、ファンたちの想像…

長年『007』シリーズのプロデューサーを務めるバーバラ・ブロッコリが、次期ジェームズ・ボンドについて黒人俳優の起用をほのめかした。『007』シリーズ最新作の『Bond 25』（原題）を最後に、ジェームズ・ボンド役を卒業するとみられているダ…

ブロッコリーといえば、茹でたり、焼いたり、蒸したり、煮たりと幅広い食べ方ができる食材の一つ。食卓に登場する回数も多い野菜と思いますが、茎もちゃんと調理していますか？　今回ご紹介するレシピは、ブロッコリーの茎まで無駄なく使ったつくねです。　…

お弁当を毎日作っていると、だんだん気になってくるのが、おかずのレパートリー。肉団子にウィンナー、彩には卵焼きとブロッコリーとプチトマト…。あれれ？あなたのお弁当、ワンパターンになってはいませんか？今回ご紹介するのは、いつものお弁当レパート…

子どもの好き嫌いは、ママにとっては大きな悩みではないでしょうか。好き嫌いをせずになんでも食べてほしいというのが親心ですが、「○○は食べたくない！」とイヤがられてしまうもの…。そこで今回は、ブロッコリーに注目。子どものなかには、ブロッコリー…

最近はなるべくモノを持たずに身軽にシンプルに、自由な発想で暮らす”ミニマム”な暮らしを楽しんでいる人が増えていますよね。暮らし方と同様、1日の始まりである朝ごはんも、素材や調理をシンプルにすることで、素材のもち味を楽しんだり、片付けが楽だ…

 女優の上野樹里（31）が5月16日、自身のインスタグラムを更新。義母で料理愛好家の平野レミさん（71）の“伝説の料理”と称される「まるごとブロッコリーのたらこソース」を再現したと報告し、話題を呼んでいる…

多くの女性が悩んでいるものの、不規則な生活や外食つづきで思うように改善しない便秘。特に、環境が変わりがちな春は、ストレスや疲れによる自律神経の乱れからお腹の調子がイマイチ…となりがち。今日は、朝からおなかをスッキリお掃除してくれそうな「食…