ベーカー

ヒルトン東京では、期間限定アフタヌーンティーセット「サマープティ・ブーランジェリー」を、2021年6月11日(金)より提供開始する。ヒルトン東京で“パン尽くし”の限定アフタヌーンティーパン好きのために企画された「サマープティ・ブーランジェリー」は、様々な種類のパンが楽しめるパン尽くしのアフタヌーンティーセット。パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史による、個性豊かなパンが楽しめる。お食事系からスイーツ系まで、多彩なパン＆サインドイッチそのラインナップは、お食事系からスイーツ系まで様々。トマトを練りこんだフォカッチャ生地にラタトゥイユを乗せて焼き上げた「ラタトゥイユ・フォカッチャ」、オリーブオイルをかけて焼き上げるドーナッツ生地に甘口ビーフカレーを忍ばせた「カレードーナッツ」、話題のスイーツ“マリトッツォ”にラズベリーを合わせた「ラズベリーのマリトッツォ」と、変化に富んだミニサイズのパンやサンドイッチが用意されている。このほか、アプリコットを使ったスコーンやトリュフソースで贅沢にいただくステーキ＆フォアグラの「ロッシーニバーガー」、前菜、スープ、多彩なドリンクメニューなどがセットに。本来のアフタヌーンティーとしてはもちろん、ランチや軽めのディナーとしてもおすすめの充実なメニューラインナップとなっている。商品情報ヒルトン東京 期間限定アフタヌーンティーセット「サマープティ・ブーランジェリー」提供期間：2021年6月11日(金)～8月末を予定営業時間：11:30〜20:00※予約は11:30～、14:30～、18:00～の3部制となる。料金：1人 5,100円(税込) (土・日・祝日 5,400円(税込) ※サービス料含む。会場：バー＆ラウンジZATTA(ヒルトン東京2F)

「最初の緊急事態宣言発出から1年以上がたち、ストレスがたまっている人が増えています。日々の習慣や考え方の工夫ひとつで、心穏やかに過ごせるようにもなります。なかでも、夜寝る前の過ごし方はとても大切です」そう教えてくれたのは、明治大学教授で心理言語学者の堀田秀吾先生。長引くコロナ禍で、特に増えているのは「セロトニン不足」に陥る人だそう。脳内の神経伝達物質のセロトニンは、喜びや快楽などの感情を調整するドーパミンや、驚きや恐怖などの感情を調節するノルアドレナリンなどの情報をコントロールして、精神を安定させる働きをする。セロトニンが不足すると、ドーパミンやノルアドレナリンのバランスが崩れ、攻撃的になったり、不安やうつ、パニック障害などの症状を引き起こす要因になってしまうという。「セロトニンの分泌には日光を浴びる、軽い運動をする、規則正しい生活をすることなどが大切。しかし、現在は外出や運動をする機会が減少し、睡眠が不規則になったという人が急増しました。人とのコミュニケーションも不足し、テレワークによりオン・オフの切り替えもしにくいなど、うつ傾向を招くリスク要因がいくつもあるのです」（堀田先生・以下同）そこで今回堀田先生に解説してもらったのは、おやすみ前の行動習慣によってストレスを軽減し、鬱々とした状況を打破するためのルール。いずれも科学的な研究結果に裏づけられたものだ。すぐ取り入れられる行動なので、ぜひ心がけてみよう。■SNSの使用は30分以内にとどめるSNSの使いすぎに注意すれば、孤独感の解消やうつを抑制し、心に幸福感や安定感を与えるという。学生を対象に3週間行った実験では、SNSの使用を1日10分に限定したグループは、いつもどおり制限なく利用したグループにくらべて、孤独感やうつ、不安を抑制する大きな効果が見られた。（ペンシルベニア大学・ハントらの研究）人は不安になると、不安解消のために誰かを攻撃することで心のバランスを保つ「防衛機制」が発動されるという。「特に40代以降の中年層は『正しいことを言ってやらねば』と思うがあまり、SNSで過激な発言をしやすい傾向も。長時間使い続けるのは好ましくありません」■不安を紙に書き出す不安はあえて紙に書き出すと不安解消に効果的。4日間、1日15分トラウマや悩みを書くグループと、その日にしたことなど普通のトピックスを書くグループに分け経過観察をすると、ネガティブなことを書いたグループが長期的には免疫、自律神経、精神的な苦痛の改善が見られた。（南メソジスト大学・ペネベーカーらの研究）「不安をそのままにしていると脳内の大脳辺縁系で不安が湧いたままですが、書き出すことで前頭葉を使い、不安が取り除かれます」■過度のアルコール摂取を控えるストレスがたまり、やけ酒をすると嫌な記憶や気持ちがかえって強くなることが判明している。電気ショックを与えたねずみにアルコールを注射して行動観察をすると、電気ショックへの恐怖を強め、臆病になったという。過度な飲酒は嫌な気持ちが増幅し、嫌な記憶を消す能力も下がるため注意が必要。（東京大学大学院・野村・松木の研究）「アルコールを摂取しすぎると、嫌な気持ちが増幅して、嫌な記憶を消す能力が下がります。もちろん缶ビール1〜2本ほどの適度な飲酒なら、新たな考え方を思いつくなどメリットもあるため、気持ちの切り替えにオススメです」嫌な気持ちをお酒でごまかしても、何の解決にもならないのだ。規則正しい生活は心身にプラスの影響をもたらす。そのためには、自分で「環境」「状況」を作り出さねばならないと堀田先生は話す。「夜中にお菓子を食べてしまうなら、お菓子を家に置かない。スマホを使い続けてしまうなら、時間を決めて電源を切る。規則正しい生活を送れるよう、自分でルーティンを作りましょう」「女性自身」2021年5月11日・18日合併号 掲載

テッドベーカー(Ted Baker)は“ロンドンの街”をイメージした、新ウィメンズウォッチ「フィッツロヴィア ブルーム(FITZROVIA BLOOM)」を2021年4月23日(金)よりテッドベーカーブティック、全国の百貨店・セレクトショップほかで発売する。“カラフルフラワー”が花開く新ウォッチテッドベーカーの新作は、カラフルなフラワーブーケが印象的な腕時計。ロンドンの街・フィッツロヴィアをイメージし、ピンクやホワイト、レッドなど色とりどりの花モチーフを文字盤やベルトに散りばめた。ラウンド型の文字盤には、テッドベーカーのブランドロゴをさりげなくオン。インデックスはシンプルなバーインデックスを起用し、アクセントにカラーサークルを添えた。ブラックのレザーベルトウォッチを選べばエレガントに、メタリックカラーベルトを選べば、アクセサリー感覚で華やかな手元を楽しむことができる。【詳細】テッドベーカー「フィッツロヴィア ブルーム」16,500円(税込)～19,800円(税込)発売日：2021年4月23日(金)取り扱い店舗：・テッドベーカーブティック・全国の百貨店・セレクトショップ・時計販売店・日本橋三越本店1階住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1TEL：03-3274-8374

生クリーム専門店「ミルク」が手掛けるベーカリー「ミルクベーカリー」が、2021年3月22日(月)ルミネ立川にオープンする。「ミルクベーカリー」がルミネ立川に「ミルクベーカリー」は、‟本当に美味しい生クリームパン”をコンセプトにした、「ミルク」新業態のベーカーリー。大阪・横浜に続き3店舗目となるルミネ立川店では、北海道産の生クリームを贅沢に使用した全4品をデビュー商品として提供する。人気「マリトッツォ」が登場注目は、横浜店では毎日売り切れとなっている「マリトッツォ」。とろけるブリオッシュ生地に、「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした同品は、素材そのものの味わいを楽しめる「スタンダード」と、甘酸っぱい苺フレーバーの「ストロベリー」の全2種類を用意している。生クリームパン&パイコロネなどまた一口かじると、生クリームが‟とろ～り”溢れ出すクリームパンや、サクサク生地とミルキーな生クリームが相性抜群のパイコロネも、‟生クリーム好き”必見の注目ベーカリー。4月には、生クリーム食パンも販売予定となっているため、是非合わせてチェックしてみてほしい。【詳細】生クリーム専門店ミルクのミルクベーカリーオープン日：2021年3月22日(月)住所：東京都立川市曙町2丁目1-1 ルミネ立川1FTEL：042-512-7373営業時間：11:00～20:00

「英国展2021 ～Life with British Quality～」が、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される。期間は2021年3月24日(水)から30日(火)まで。英国雑貨＆グルメが集結「英国展」は、ジェイアール名古屋タカシマヤで7回目の開催となる人気催事。今回は“Life with British Quality”をテーマに、ライフスタイルを豊かにする英国雑貨を紹介するほか、海外旅行気分を味わえる日本初登場の本場グルメなどを紹介する。“リバティ”バッグや“ローズ柄”ティーセットなど雑貨類参加店舗は、初出店15店を含む全75店。英国雑貨の中でも注目は、日本初出店となる「ハウス オブ デザスター」による“キツネ”の器だ。キツネと小鳥がおしゃべりを楽しんでいるかのような「フォックスボウル」や、ちょこんと座ったキツネの姿が愛らしい「フォックスジャー」などが揃う。「リバティロンドン」や「ファブリックス」のリバティ雑貨も要チェック。春の訪れを感じさせる鮮やかな花柄のクラッチバッグやクロスボディバッグ、クッションカバーなどを手に入れることができる。英国風アフタヌーンティーを自宅にいながら楽しめる「ロイ・カーカム」のティーセットも登場。優美な薔薇の花を描いたカップ＆ソーサーやティーポット、2段ケーキスタンドなどが並ぶ。チェダーチーズサンドやショートブレッドなど英国グルメグッズだけでなく、現地で話題の英国グルメも逃さずチェック。日本初出店となるのは、チェダー村近くで100年以上チーズを作り続ける牧場「ライクロスファーム」。英国発祥のチェダーチーズがとろ～りとろけるホットサンドなどを実演販売する。その他にも、スコットランドNo.1菓子店の称号「スコティッシュ・ベーカー・オブ・ザ・イヤー」を2年連続獲得した「リース オブケイスネス」による焼き立てショートブレッドや、老舗紅茶店「リントンズ」によるミルクティーなどを味わうことができる。【詳細】「英国展2021 ～Life with British Quality～」期間：2021年3月24日(水)～30日(火)場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階 催会場住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4商品例：・＜リバティロンドン＞クラッチ バッグ 24,200円・＜ロイ・カーカム＞カップ＆ソーサー 3,740円・＜ライクロスファーム＞チェダーチーズ＆チャツネサンド 1個 594円※先行販売・＜リントンズ＞英国紅茶商のミルクティー 1杯／ジンジャービスケット1枚付 432円※価格は全て税込。【問い合わせ先】ジェイアール名古屋タカシマヤTEL：052-566-1101(代表)

六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】渋谷【koe lobby】御成門【Le Pain Quotidien】浅草【パンのペリカン】吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】カフェ魅力溢れる3店舗がコラボレーションした、日常使いのカフェハード系のパンからを中心に全30種以上用意大阪のブーランジェリー【ル・シュクレクール】、星付きフレンチレストラン【レフェルヴェソンス】、ノルウェー・オスロのコーヒーブランド【FUGLEN】、この魅力的な３店舗がコラボレーションしたお店がこちら。店内にはコーヒースタンドとカフェダイニングが併設されています。福井の古民家の古材を用いた店内アルコールも提供しているので、昼からパン呑みも可能テイクアウトも可能ですが、せっかくなら店内でデイリーなパン料理を。いただけるのはヨーロッパで日常的に食べられている大きなパン、サワードゥ・ブレッドを使ったオープンサンド。エッグベネディクトやお刺身など、趣向を凝らしたメニューが用意されています。ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー【エリア】六本木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】六本木駅渋谷【koe lobby】ベーカリーレストランモーニングからディナーまで楽しめるベーカリー併設カフェ『フィナンシェ食パン～進化系生食パン～』935円（税込）【koe lobby】は「hotel koe tokyo」の１階に位置し、代官山で人気のフレンチレストラン【Ata】の掛川シェフがプロデュースしたベーカリーカフェ＆レストラン。ホテルが併設されていることもあってか、モーニングメニューもあります。WiFiも使えるので作業場としても人気です。広い空間は開放感があって気持ちが良い『ブリュレ シブースト』825円（税込）2020年からは焼菓子の「フィナンシェ」から発想を得た新食感の食パンを軸にメニューをアップデート。モーニングの食パンビュッフェや、ランチで人気の『カルボナーラサンド』もこの食パンを使用しています。ティータイムはフィナンシェ食パンを小さいキューブ状にしたシブーストも！koelobby【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分御成門【Le Pain Quotidien】ベーカリーカフェオープンサンド『タルティーヌ』が人気、ベルギー発のベーカリーレストラン『ハム＆グリエールチーズwithサンドライトマトほか』東京・芝にある東京プリンスホテルに隣接しているベーカリーカフェ。ベルギーのシェフ、アラン・クモン氏が料理人をしていた頃、お店で提供するための美味しいパンをつくろうと始めたお店です。店内は開放的で、木のぬくもりが感じられる温かな空間になっています。店内の内装は世界共通。廃材や再生木材を使用し、専門のデザイナーがデザイン『シュリンプ＆アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』こちらで味わいたいのは、天然酵母でつくられるハード系のパンを使った、オープンサンドのタルティーヌ。人気の『シュリンプ＆アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』は、アボカドをペーストに、トマトダイス・エビ・特製のトマトサルサ・バジルソース・マンゴーをトッピング。LePainQuotidien【エリア】芝公園/東京タワー周辺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】1800円【アクセス】御成門駅 徒歩1分浅草【パンのペリカン】パン行列必至、浅草で75年以上続く老舗ベーカーリー左から『山型』、『食パン』、手前が『小ロール』、左奥が『中ロール』浅草に店を構えて75年以上、食パンとロールパンの２種類のみを販売する【ペリカン】は、地元のみならず地方からも多くの人が訪れる人気のパン屋です。ホテルや喫茶店にも卸しているので、店内の棚には予約済のパンがずらり。2ブロック隣の直営カフェでも自慢のパンを味わえます。朝8時の開店前から行列ができることも珍しくないずっしりしながらもキメが細かい食パンコンセプトは「ご飯のように毎日食べられるパン」。入っているのは小麦粉と水、イースト菌、砂糖、塩など７種類ほど。余分なものは加えず、昔ながらの方法で作られています。シンプルにたっぷりバターを落として食べるもよし、アレンジするもよし。ずっと変わらない味をぜひ。パンのペリカン【エリア】浅草【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】～ 999円【ディナー平均予算】～ 999円吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】ブーランジェリーパリで大人気のブーランジェリーが、吉祥寺に世界初出店定番のバケットやクロワッサンのほか、期間限定メニューもラインナップ。お店でこまめにチェックしてみてくださいパリ10区にある【リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー】の世界展開一号店。1階のショップスペースには大理石の大きなカウンターがあり、ショーケースの中には色とりどりのパンやスイーツが並んでいます。2階には、リベルテ初となるカフェスペースも併設しています。9:00から11:00のイートインタイムには、１階で購入したサンドイッチやパンやケーキセットも食べられるケーキの種類も充実。トラディショナルなフランスのケーキをリベルテ風にアレンジスペシャリテの『パン リベルテ』は、フランスの製粉会社「ムーランブルジョワ」の小麦粉と、製粉した北海道産の小麦粉、セーグル粉（ライ麦）の３種をブレンドし、長時間低温でじっくりと焼き上げたハード系のパン。外はパリっと、中はふっくらもちもちで日本人好みの食感に。リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店・吉祥寺【エリア】吉祥寺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1000円 ～ 1999円【ディナー平均予算】2000円 ～ 2999円

新国立劇場の演劇部門の2021／2022シーズンのラインアップ発表会が3月8日に開催され、2018年9月より芸術監督を務めている小川絵梨子が出席。新シリーズ「正論≒極論≒批判≠議論」などについて説明した。シーズン幕開けを飾る、小川芸術監督就任後初の海外招聘作品となる『ガラスの動物園』、倉持裕が2011年に同劇場に書き下ろした『イロアセル』のフルオーディション公演など、新シーズンも枠にとらわれない多彩なラインアップが組まれている。中でも注目を集めそうなのが「正論≒極論≒批判≠議論」と名付けられた新シリーズで、小川自らが演出を務める『アンチポデス（仮題）』を皮切りに『ロビー・ヒーロー』、『来訪（仮題）』の3本が上演される。「正論≒極論≒批判≠議論」というテーマには小川自身がコロナ禍において考えていた人々のコミュニケーションに対する思いが込められているとのこと。「SNSなども含め、個人が発言しやすくなっている中で、それは意見なのか？ 感想なのか？ 批判なのか？ 文句なのか？ 誹謗中傷なのか？ それとも議論がしたいのか？ 何かを変えたくて言っているのか？ 『これは何の発言なんだろうか？』ということを考えていきたい」とテーマの意図を説明する。『アンチポデス』は小川と同世代のアメリカの女性作家アニー・ベーカーの作品で、会議室に男女が集まって議論をするという物語。「コミュニケーションが歪んでいくさまが、非常に現代的でリアルに描かれている」という。『ロビー・ヒーロー』は米アカデミー賞脚本賞に輝いた映画『マンチェスター・バイ・ザ・シー』の脚本・監督を務めたケネス・ロナーガンの作品で「声高に正義を叫ぶことの大事さ、そして難しさが描かれている」としてこのシリーズに加えられた。3本目の『来訪』は、小川がこのシリーズに最初の選んだ作品であり、ある金持ちの老婦人が町への寄付の条件としてある人物をつるし上げることを人々に要求するという寓話的な物語。「大きな力、同調圧力によって、つるし上げが正義になっていく」さまが描かれる。小川はコロナ禍における自粛期間中を振り返りつつ「なかなか人と会えず、でも情報はほしいので、ネットやいろんなところから情報を得ようと（ニュースや情報に）接続すると、そこでの発言の内容にいい意味で心打たれるもの、考えさせられるものもあったけど、心がえぐられる気持ちになるものもあって『なぜそんな言い方になるんだろうか？』と感情を揺さぶられることが多かった。“答え”があるわけではなく、みんなで考えていけたら」と語った。自身、18年秋に芸術監督に就任し、昨年はコロナ禍という難しい局面に向き合うことになったが、改めて芸術監督の仕事を「時間をかけて積み重ねていくということ」だと一過性ではなく、新たな世代に演劇の楽しさを伝え、残していくことだと語る。同世代の長塚圭史がKAAT神奈川芸術劇場の新芸術監督に就任し、同じくダンサーで振付家の近藤良平が「彩の国さいたま芸術劇場」の芸術監督に就任することも発表されたが「ざっくばらんにオープンに長塚さん、近藤さんと話していける関係でありたいし、大きなつながりを次の世代にも残していきたい」と語る。新シーズンでは、小川が立ち上げた、長期間で作品を育てていく「こつこつプロジェクト」が第二期を迎え、英国のロイヤルコート劇場とのコラボレーションによる劇作家ワークショップも新たなフェーズを迎えるが、改めて「創作への投資」の重要性を強く訴えていた。2021／2022ラインアップは以下の通り2021年9月■ガラスの動物園作：テネシー・ウィリアムズ演出：イヴォ・ヴァン・ホーヴェ制作：国立オデオン劇場出演：イザベル・ユペール、ジャスティーン・バチェレ、シリル・グエイ、アントワン・レナーツ2021年11月■イロアセル作・演出：倉持裕※フルオーディション作品2021年12月■あーぶくたった、にいたった作：別役実演出：西沢栄治2022年4月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.1■アンチポデス（仮題）作：アニー・ベイカー翻訳：小田島創志演出：小川絵梨子2022年5月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.2■ロビー・ヒーロー作：ケネス・ロナーガン翻訳：浦辺千鶴演出：桑原裕子2022年6月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.3■来訪（仮題）作：フリードリヒ・テュレンマット翻訳：小山ゆうな演出：五戸真理枝■こつこつプロジェクト-ディベロップメント-第二期＜参加演出家＞福山桜子船岩祐太柳沼昭徳取材・文・撮影：黒豆直樹

ワークマンの服や靴を普段用やスポーツ用、アウトドア用として着用する人が増えています。高機能で着心地抜群なので、ハマってしまう人も多いみたいですよ！今回は、すべて2000円以下で買えるワークマンのお値段以上すぎるアイテム3選をお届けします！（1）アスレシューズハイバウンス出典:ワークマンワークマンのスポーツシューズ「アスレシューズハイバウンス」は、履き心地の良さから売切れ続出した大人気のスニーカーです。ワークマンが独自開発した高反発ソール「Bounce Tech（バウンステック）」が採用されているので履き心地は抜群。また、靴底は全面ラバーで耐滑底設計なので、滑りにくい仕様になっています。ブラック、レッドダリア、ホリゾンブルー、ライトグレーの4色展開なので、スポーツ用としてだけでなく普段用にも。これだけの高機能で1900円なので、お値段以上すぎますね！（2）WEMOTIONベーカーパンツ出典:ワークマンワークマンのベーカーパンツは、驚くほど伸びるスーパーストレッチ。アウトドアもお家で寛ぐときも、快適に過ごせるパンツです。パンツの後ろのポケットを活用していない人も多いでしょうが、コチラのベーカーパンツはバックポケットがファスナー仕様なので安心して使えます。ベージュ、ブラウン、カーキの3色展開ですが、1780円なので色違いで揃えるのもいいですね。（3）高撥水シェルジャケット出典:ワークマン「ディアマジックダイレクト」が採用された耐久撥水で汚れが落ちやすいアウターです。220gの軽量で、収納袋もついているので、持ち運びにも便利です。ポケットのベンチレーションがムレを解消してくれるので、快適な着心地ですよ。男女兼用ですが、細身シルエットなので、スタイル良く着こなせます。お値段は1900円なので、アウトドア用に用意しておいてはいかがでしょうか。ワークマンのお値段以上すぎるアイテムを3つご紹介しましたが、安すぎてビックリしませんか？2000円以下でこれだけの優秀なアイテムが買えるのですから、今すぐワークマンに買いに行きたくなってしまいますね。ぜひお店でチェックしてみてください！（恋愛jp編集部）本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。2021年3月3日現在

日本には長い歴史に彩られた神社が数多くあるが、その成り立ちを知れば感慨深さもひとしお。土地の伝統を肌で感じられる宿に泊まり、温もりのある民芸品に触れるのも旅の楽しみに。出雲で受け継がれてきたものづくりの精神がここに。日本を代表する版画家として知られる棟方志功の原画も。昔から工芸の文化が大切に育まれてきた出雲。民芸の創始者といわれる柳宗悦（やなぎむねよし）や河合寛次郎、濱田庄司、イギリス出身の陶芸家バーナード・リーチなど、日本の民芸を愛する人々が1926年に始めた民藝運動に影響を受けた窯元が多く残り、その魅力をいまに伝えている。3代目の福間琇士さんと4代目を継ぐ庸介さん。仕事にいそしむ福間さん。熟練の仕事は鮮やか！出雲に伝わる民芸品の特徴は、日々の暮らしに自然ととけこむ素朴さと、使う人の心をなごませる温かさ。そもそも民芸とは“民衆的工芸”の略で、美は生活のなかにこそ宿るという思想のもとにあるもの。その土地で暮らす人々の生活に寄りそう“用の美”を探求した民芸品をつくり続けるひとりが、松江の湯町窯の3代目、福間琇士（しゅうじ）さんだ。かのバーナード・リーチが工房を訪れた際、「カップはくちびるが喜ぶように、その持ち手は枝が生えるように」という教えを受け、化粧土で装飾する「スリップウェア」の手法も学んだ。湯町窯を代表する日用食器といえば、エッグベーカー（3,900円）。イギリス人の陶芸家、バーナード・リーチの指導によってつくられた器のふっくらとしたフォルムにも温もりを感じる。代表作のエッグベーカーを手に取ると、まるいフォルムが醸し出す温かさに心がなごむ。器に卵を入れ、直火や電子レンジで調理をすれば、とろりとおいしい半熟玉子を簡単に作ることができる。暮らしになじみ、使う人の気持ちを豊かにする出雲民芸のかたちそのものだ。〈湯町窯（ゆまちがま）〉1922年に創業した、島根を代表する窯元。ぼてぼて茶碗のような布志名焼の流れを汲む伝統的な器からスリップウェアの技法を使った大皿、カップなど、日常に寄りそう食器がそろう。島根県松江市玉湯町湯町9650852-62-07268：00（土日祝9：00）～17：00無休出雲の暮らしのそばにあった陶磁器や木工品を多く展示。訪れる誰もが圧倒される見事な門構え。日本でもめずらしい蔵造りの建物を生かした民芸館だ。本館には江戸末期から昭和初期にかけてのものを中心に、陶磁器や藍染めなどが展示されている。河合寛次郎に絶賛された出雲・大津の素陶器も多く見られる。民芸を通して島根一帯の昔の暮らしぶりを垣間見るなら、豪農屋敷に数々の展示品を収めた〈出雲民藝館〉へ。華美ではないが、先人の知恵が生きた民芸品からは、この土地の大らかな空気感が伝わってくる。〈出雲民藝館（いずもみんげいかん）〉出雲地方の豪農として栄えた山本家の邸宅を一部改修。かつて3,000俵もの米俵が収蔵されていた本館と、木材蔵を改修した西館の2棟に民芸品を展示。売店では地元の窯元の民芸品も扱う。島根県出雲市知井宮町6280853-22-639710：00～17：00火休（祝の場合は翌休）（Hanako1192号掲載／photo : Kenya Abe text : Keiko Kodera）

結婚を機にシンガポールへ移住することになった元Hanako編集者女子による、星（＝シンガポール）通信。第31回は、シンガポールでブームになりつつある、ドーナツ。外資大手のチェーン店が多かったところに、いま、ローカルショップが急増中。シンガポールらしいユニークなフレーバーもあります。こんにちは。シンガポールのコロナ陽性はもっぱら海外からの入国者、市中感染は、ここ数か月、ほぼゼロを保っています。とはいえ、外出時のマスク未装着の罰則規定や、集まりにおける人数制限は継続中。規制のもと暮らす生活は現実なのですが、どことなく非現実の世界にいるような気も。そんなちょっとフワフワとした気持ちのまま、2020年の終わりを迎えています。今年、コロナ以外に何があったっけ…？と振り返ってみると、そうそう、いま、シンガポールでじわじわと人気が出てきているスイーツがあるのを思い出しました。ドーナツです。と、いっても、もともとファンの多いスイーツではありました。ただ、これまではチェーン展開する「ダンキン・ドーナツ」や「クリスピー・クリーム」などの大手外資や、2018年に上陸した日本の人気店「ハリッツ・ドーナツ」など、海外のメジャーブランドばかりだったところに、ローカルブランドが急増し、注目されているんです。実店舗を持つオフライン店ばかりでなく、自宅を拠点にデリバリーを専門にするオンライン店も。パンダンリーフなどシンガポール独自フレーバーを主役にする個性派もあり、ローカル・ドーナツ事情がユニークなので、お薦めをピックアップしてみました。1.〈City Donut〉まずご紹介するのは、2020年9月にオープンした〈City Donut〉。オフィス街という立地ゆえ、昼ころに訪れると、ランチ帰りのビジネスマンが列をなしています。大箱で大量購入する人を見かけることもしばしば。人気を呼んでいるポイントは、オンデ・オンデ（パンダンリーフを使った餅粉で黒糖を包み、ココナッツフレークをまぶした伝統菓子）やコピ（ロブスタ種をベースにしたシンガポールのオリジナルコーヒー）など、シンガポールらしいフレーバーをラインナップする独自性。どれも甘すぎず、生地がふんわりと軽いので、2個はペロッといけてしまう罪なドーナツです。〈City Donut（シティ・ドーナツ）〉住所：2 McCallum Street, Singapore 069043アクセス：MRT・Downtown Line（青）「Telok Ayer」駅より徒歩約4分2.〈KORIO〉続いて2020年1月にオープンした〈KORIO〉。とろとろのグリルチーズを挟んだサンドウィッチと、ブルックリンスタイルのドーナツの二枚看板で展開するお店です。こちらのドーナツの特徴は、ブリオッシュ生地。ぜひ、上につぶつぶのライスパールが乗っているキャラメル・ビスケットやダークチョコレートを選んでみてください。バター香る重量感のある生地と、サクサクとしたパールの食感がおもしろい組み合わせとなっています。〈KORIO〉住所：135 Amoy Street, Far East Square #01-03, Singapore 049964アクセス：MRT・Downtown Line（青）「Telok Ayer」駅より徒歩約1分3.〈The Fat Kid Bakery〉紫や黄色など、かわいい色のクリームが顔をのぞかせるボンボリーニは、〈The Fat Kid Bakery〉のもの。イーストの代わりにサワドゥを用いたボンボリーニは、持つだけで潰れてしまうのではと不安になるほど、ほわんほわん。たっぷり詰まったクリームは、柑橘類やベリー系なら果実の酸味がきちんといかされているし、アールグレイなら紅茶の渋みを感じることができるなど、見た目の可愛らしさと、お味の大人さとの間に、いい意味でギャップがあります。ホームベーカーとして自宅を工房にしており、数を多く作れないため、予約は半月先までいっぱいだそう。InstagramのDMから早めに注文を。実は、上記3軒以外にも、ドーナツ評価がとても高い新店があります。2020年10月にオープンしたカフェ〈Simple Cafe簡單〉のボンボリーニが素晴らしい！ と、さる人から情報が。が、市内からのアクセスが良くなく、訪れるタイミングを得られぬまま、今に至ってしまいました。どうやら最近、デリバリーを始めたそうなので、近々、ドーナツをデリバリーしてみようと思います。2021年もしばらくドーナツブームは続きそう。なので、〈Simple Cafe簡單〉のレポート含め、後日、ドーナツpart2をご紹介させてください。

冬になると始まる、クリスマスアフタヌーンティーやスイーツビュッフェは、スイーツはもちろん空間もクリスマスモード一色で、いつもとは違ったドキドキ感が味わえるのが魅力。今回は東京都内で、クリスマス限定で食べられるホリデーシーズンアフタヌーンティー&スイーツビュッフェをご紹介します。1.〈ANAインターコンチネンタルホテル東京〉「クリスマスアフタヌーンティーセット」4,900円。グラスシャンパン 1,500円〜。別皿で提供されるセイボリー4種。思わず「かわいい〜！」と、声を上げたくなるキュートなスイーツがたくさん乗った「クリスマス・アフタヌーンティーセット」は、〈ANAインターコンチネンタルホテル東京〉3階のシャンパン・バーで、11月7日（土）〜12月25日（金）までの期間限定で堪能できます。セイボリー4種類、プチガトー13種類の全17種類の豪華なフードに加え、紅茶やコーヒーなど計16種類がフリードリンクで楽しめます。さらにシャンパン・バーでの開催の特徴として、オプションでシャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン（3,000円）も登場！ 特別価格で楽しめる〈メゾン マム〉のシャンパンと一緒に味わえば更に贅沢気分に浸れそうです。今回ご紹介した「クリスマス・アフタヌーンティーセット」は、テイクアウト用の商品（プチガトー9種類・セイボリー3種類・飲み物は含みません）も販売しています（2,900円）。華やかなアフタヌーンティーセットをテイクアウトすれば、おうちクリスマスパーティーも盛り上がることまちがいなしです。前日までの予約が必要なので、気になる方は公式サイトをチェックしてみてくださいね。（photo&text：Ayana Kato）〈シャンパン・バー〉東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F03-3505-1185（レストラン予約センター）「クリスマス・アフタヌーンティーセット」4,900円土日祝及び、12月24日（木）・25日（金）の開催 11：30〜18：30※入店より2時間制2.〈ヒルトン東京〉秋から冬へと移ろう都会の景色を眺められる。とってもムーディーな雰囲気。〈ヒルトン東京〉の2階にある〈バー&ラウンジ ZATTA〉は、上質なライブエンターテイメントと個性的なカクテルの数々が楽しめるバーです。そんなオシャレで大人な空間の中で、おかしとパン、サンドイッチの新感覚ランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリーdeノエル』を開催。今回ご紹介する『プティ・ブーランジェリーdeノエル』は、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッド・ベーカーの湯田さんと「マーブルラウンジ」のデザートビュッフェを牽引するエグゼクティブ・ペストリーシェフの播田さんの人気コラボ企画のクリスマスバージョンです。左から「ローストチキンとベリーコンポートのブルスケッタ」、「苺のマスカルポーネクリームクロワッサンサンド」。奥から「無花果の赤ワイン煮を忍ばせたスパイス・クグロフ」、「ピュイダムール」。左から「メープルチーズとラズベリーのデニッシュ」、「生姜と蜂蜜の胡桃パン」、「トマトとモッツァレラチーズ ヴィエノワサンド」、「星型ジンジャーブレッド」。「ココナッツラテ」。ランチやアフタヌーンティーとしてはもちろんですが、クリスマス会や女子会に、シャンパンやワインと一緒に味わうのもおすすめ。香しいパンの香りに包まれながら、冬のご褒美を楽しんでみてはいかが？（photo&text：Yu Hazuki）〈ヒルトン東京〉バー&ラウンジ ZATTA『プティ・ブーランジェリー』東京都新宿区西新宿6-6-203-3344-511（代表）※レストラン予約受付時間 10：30～18：0011月13日（金）～12月25（金）11:30～18:00 ※予約は11：30～ / 14：30～ / 18：00～ の3部制。4,000円、土日祝4,200円 （税サ別）3.〈FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE〉FENDIの2020年ホリデーコレクション「フェンディ ローマ（FENDI ROMA）」の発売を記念して、約1カ月の期間限定カフェが11月28日からオープン。入り口にはイタリアで特別にデザインされたクリスマスツリーがお出迎え。そばを通るだけでクリスマスの高揚感を感じます。店内は、今回の「フェンディー ローマ」ホリデーコレクションのシグネチャーカラーである「フェンディ イエロー」と「パウダーピンク」で統一されたデザイン。内装だけでなく、テーブルや椅子、鏡の淵の色など細部までこだわり抜かれた空間、どこを撮っても映えます…！「フェンディ カフェ スペシャル ディナー コース」12,000円。「ケーキセット」2,800円。「ティラミス」1,500円。「カプチーノ」1,000円。カフェ利用なら絶対頼んで欲しいのが「ケーキセット」。すぐには手がつけられないほどの美しさに惚れ惚れしちゃいます。フェンディスペシャルラテアート仕様のホットドリンクは、飲むのがもったいない…でも飲みたい…とこちらも葛藤してしまいました。どの柄になるかは、注文してからのお楽しみ！特別な日を彩るスペシャルコースは、デザートまで楽しめる充実の6皿。パスタはフェンディ家秘伝のレシピをもとに作られていて、なんと形がFFロゴ型！遊び心も織り交ぜた、本格的なフレンチベースのお料理が味わえます。ホリデーシーズンにふさわしい、期間限定のコラボカフェ。ディナータイムのみ予約できるので、公式サイトから確認してみてください！（photo&text：Chiharu Kubota）〈FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE〉2020年11月28日（土）～12月27日（日）東京都港区北⻘⼭3-5-3003-5411-598811:00〜21:00（20:00LO）※12月19、20、24～26日は〜22:00（21:00LO）無休4.〈ヒルトン東京〉装飾品はシェフやパティシェ総出で作り上げる。オモチャやオーナメント、お菓子もいっぱい並んでいるショーウィンドー。クリスマスフェアリーが見えてきそう。センスの良さが光るディスプレー。いちごはカワイイ。可愛いイラストのプレゼントボックス。ロマンティックなおとぎの世界を演出。その場でキャラメリーゼする一口サイズの「ピュイダムール」。〈ヒルトン東京〉1階のマーブルラウンジでは、新デザートフェアの「『クリスマス・スイーツビュッフェ『クリスマス マジカル・ウィンドー』」を11月13日（金）から12月25日（金）まで開催しています。今年のクリスマス・スイーツビュッフェでは、ロマンティックなパリの街角をイメージした空間で約30種類のスイーツが楽しめます。中でもライブキッチンで提供されるスイーツは、シェフによる取り分けるスタイルで提供。「オーナメントに変身中 パート２」は、スポンジの上に柚子、ラズベリーとグリーンアニスのコンフィチュール入りダークチョコのババロア。スポンジにたっぷりの苺をサンド。上質なクリームで雪の結晶のような形に仕上げたショートケーキ。「クーロンヌ・ドゥ・ノエル」は、胡椒の香りをほんのり移したシナモンのババロアの中に、赤スグリとフレーズデボア入りバニラのガナッシュが忍んでいます。「ミルフィーユ」はサクサクのパイに添えられたクリームチョコレートをディップして楽しめます。「レンティル豆とキャベツのサラダ」。バゲットサンドイッチ2種。モンブランがズラリ！大きなクリスマスツリーやロマンティックなおとぎの世界のなかで、ズラリとデザートを並べて至福のひと時を過ごしてみては？（photo&text：Yu Hazuki）『「クリスマス・マジカルウィンドー」スイーツビュッフェ』東京都新宿区西新宿6-6-203-3344-5111～12月25日14：30～17：30（3部制）1人3,980円（子ども2,400円）、土日祝4,300円（子ども2,500円）※税・サ別。5.〈京王プラザホテル〉「樹林」をイメージした店内は、ナチュラルで堅苦しくない雰囲気。プロヴァンスの街をイメージしたディスプレイ。〈京王プラザホテル〉2階のオールデイダイニング〈樹林〉で、『ロクシタンスイーツブッフェ ～La marché～（ラ マルシェ）』を10月2日～12月27日の金土日祝、クリスマス期間（12月21日～24日）までの期間限定で開催。12月のメニューは、初代シェフから引き継がれているクリスマス伝統菓子「シュトーレン」も登場。しっとりした生地にたっぷり詰まったドライフルーツがたまらない！左はエディブルフラワーが「ウィークエンドシトロン」。おいしそうなケーキですがディスプレイ用なので食べられません。ハーブやお花で作られたブルーのウェルカムドリンクが……。スポイトを摘まむと、あっ！という間にピンク色に！ウェルカムドリンクの後に運ばれてきたのは、「ヨーグルトフランボワーズムース」と「アプリコットのローズマリー添え」が盛られた「パティシェ特製デザートプレート」。12月から提供される「シュトレーン」。ロクシタンの始まりは「ローズマリー」だった。まずはロクシタンらしさを感じる4点をオーダー。黄色いお花イモーテルをイメージした「レモンクリームのガトー」。あったかとろ～りの「フォンダンショコラ」。プロヴァンスアロマ ルームフレグランス（ハーモニー）とプロヴァンスアロマ ルームフレグランス（リバイタライジング）はお好みの香りをお部屋にシュッ！「ロクシタンスイーツブッフェ ～La marché～（ラ マルシェ）」は、アメニティ3点、ミニサイズのハンドクリームにエコバッグにも嬉しいトートバッグが付いた『ホテル限定ロクシタンギフト付きプラン』（5,800円）もアリ。誕生日や女子会を盛り上げてくれること間違いナシ！※内容を変更する場合があります。（photo&text：Yu Hazuki）『京王プラザホテル-ロクシタンスイーツブッフェ ～La marché～（ラ マルシェ）』東京都新宿区西新宿2-2-103-3344-0111スイーツブッフェ15：00～17：00、15：30～17：30 （ラストオーダーは30分前）大人 4,300円小人（4歳～小学生まで）2,600円※税・サ込。

テッドベーカー(Ted Baker)は、新作腕時計「ベルグレイヴィア」「フィッツロヴィア」を2021年2月に発売。また、百貨店限定で先行発売され、2020年12月2日(水)から順次、三越伊勢丹や高島屋、そごう西武、大丸松坂屋で期間限定ストアを開催する。“ロンドンの街”をモチーフにした新作腕時計テッドベーカーは、アパレルを始め、バッグ、靴、アクセサリーなどを展開し、“ブリティッシュユーモア”を体現する英国ブランド。ロンドンの街をモチーフにした2型の新作腕時計が登場する。「ベルグレイヴィア」は、世界で最も豊かな地区の1つであるロンドンの超高級住宅街・ベルグレイヴィアをモチーフにした腕時計。豊かさを表現する、上品で色鮮やかな花々が文字盤にあしらわれている。ゴールドカラーのメッシュベルトを採用したモデルと、クリーンなホワイトベルトのモデルの2種類を用意する。「フィッツロヴィア」は、洗練されつつ親しみやすい雰囲気のあるフィッツロヴィアの街をイメージ。フェミニンで繊細なピンクの花が文字盤いっぱいに咲く、優雅なデザインが魅力だ。また、ホワイトのモデルは、秒針もピンクに統一し、フローラルデザインを引き立てる仕様に。カラーはホワイトとピンクの2色を展開する。名古屋、札幌、東京、京都の百貨店で限定ストアジェイアール名古屋タカシマヤ、丸井今井札幌本店、西武池袋本店、松坂屋上野店本館、ジェイアール京都伊勢丹にて2020年12月2日(水)以降順次開催される期間限定ストアでは、「ベルグレイヴィア」「フィッツロヴィア」をいち早く先行展開。加えて、秋冬の腕時計も店頭に並ぶ。【詳細】テッドベーカー 新作腕時計一般発売日：2021年2月5日(金)※百貨店限定で2020年～先行販売。先行発売場所：伊勢丹新宿店 本館1階、日本橋三越本店 本館1階、ルクアイーレ大阪イセタン店 1階、大阪髙島屋店 1階・ベルグレイヴィア ゴールド 18,000円＋税、ホワイト 17,000円＋税スペック：クォーツ / ステンレススチール / 50m防水 / ケースサイズW36㎜×H36㎜・フィッツロヴィア 各14,000円＋税スペック：クォーツ / ステンレススチール / 50m防水 / ケースサイズW34㎜×H34㎜■期間限定ストア・ジェイアール名古屋タカシマヤ開催期間：2020年12月2日(水)～12月8日(火)住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 1階婦人洋品売場 アクセサリーウオッチTEL：052-566-3746・丸井今井札幌本店開催期間：2020年12月2日(水)～12月15日(火)住所：北海道札幌市中央区南1条西2丁目 大通館3階 札幌モード ザ・ステージ#3TEL：011-205-1151・西武池袋本店開催期間：2020年12月16日(水)～12月25日(金)住所：東京都豊島区南池袋1-28−1 2階アクセサリーTEL：03-5949-2111・松坂屋上野店本館開催期間：2020年12月16日(水)～12月25日(金)住所：東京都台東区上野3-29-5 1階北口イベントスペースTEL：03-3832-1111・ジェイアール京都伊勢丹開催期間：2020年12月16日(水)～12月25日(金)住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 3階 ザ・ステージ#3TEL：075-352-1111

〈ヒルトン東京〉2階の〈バー&ラウンジ ZATTA〉で、クリスマスツリー風スタンドで味わうパンづくしのランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリーdeノエル』を11月13日（金）～12月25（金）まで開催。パンのクオリティにとことんこだわった新感覚アフタヌーンティーをレポート！ゆったり座れる〈バー&ラウンジ ZATTA〉でランチ&アフタヌーンティー。〈ヒルトン東京〉の2階にある〈バー&ラウンジ ZATTA〉は、上質なライブエンターテイメントと個性的なカクテルの数々が楽しめるバーです。そんなオシャレで大人な空間の中で、おかしとパン、サンドイッチの新感覚ランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリーdeノエル』を開催。秋から冬へと移ろう都会の景色を眺められる。とってもムーディーな雰囲気。可愛いオーナメントを食べる？緑のスタンドがクリスマスツリーのよう！今回ご紹介する『プティ・ブーランジェリーdeノエル』は、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッド・ベーカーの湯田さんと「マーブルラウンジ」のデザートビュッフェを牽引するエグゼクティブ・ペストリーシェフの播田さんの人気コラボ企画のクリスマスバージョンです。「ココナッツラテ」。パンのクオリティにとことんこだわった新感覚アフタヌーンティーは、色々な種類のパンを少しずつ楽しみたいパン好きにはたまらないラインナップです。ほんのり漂うスパイスの香りでクリスマス気が盛り上がる。クリスマスツリー風スタンドが運ばれてくると、ふわーっとスパイスや香ばしいバターの香りが漂います。ベリーの赤やアラザンが飾られたパンたちは、まるでツリーに飾るオーナメントのようで可愛い～！まずは上段に乗せられている「那須御養卵を使用したトロペジェンヌ」は、ブリオッシュに口どけの良いカスタードクリームがたっぷり入っています。「チュロス&ベリーチョコレート」は、瓶に入ったベリーチョコレートに、チュロスをディップして食べます。サクサクした食感と甘酸っぱいチョコレートがたまりません！左から「ローストチキンとベリーコンポートのブルスケッタ」、「苺のマスカルポーネクリームクロワッサンサンド」。奥から「無花果の赤ワイン煮を忍ばせたスパイス・クグロフ」、「ピュイダムール」。左から「メープルチーズとラズベリーのデニッシュ」、「生姜と蜂蜜の胡桃パン」、「トマトとモッツァレラチーズ ヴィエノワサンド」、「星型ジンジャーブレッド」。〈ヒルトン東京〉のベストセラー「バナナブレッド」をフレンチトーストのように焼き上げ、表面を焦がしてキャラメリゼした「バナナブレッドのキャラメリゼ」は、バナナの風味とキャラルの味わいが絶妙。セイボリーもホテルならではの贅沢なおいしさ。セイボリーは、生ハムとキャロットラペの「サラダ」、カボチャの味わいが濃厚な「パンプキンスープ」、そして柔らかくジューシーなステーキと、とろけるような味わいのフォアグラをサンドした「ロッシーニバーガー」が、アフタヌーンティーで味わえるなんてとっても贅沢。セイボリーもさすが世界のヒルトンホテルですね。生ハムの塩味とほんのり甘いキャロットラペがよく合うサラダ。トリュフソースの香り漂う「ロッシーニバーガー」カボチャの旨みが心に沁みわたるおいしさ。ツヤツヤでジューシー！カボチャのポッテリとした口当たりにホッコリ。シャンパンやワインとパンを楽しむのも。ランチやアフタヌーンティーとしてはもちろんですが、クリスマス会や女子会に、シャンパンやワインと一緒に味わうのもおすすめ。香しいパンの香りに包まれながら、冬のご褒美を楽しんでみてはいかが？〈ヒルトン東京〉バー&ラウンジ ZATTA『プティ・ブーランジェリー』東京都新宿区西新宿6-6-203-3344-511（代表）※レストラン予約受付時間 10:30～18:0011月13日（金）～12月25（金）11:30～18:00 ※予約は11:30～ / 14:30～ / 18:00～ の3部制。4,000円、土日祝4,200円 （税サ別）公式サイト

クリームチーズNo.1ブランド「キリ(kiri)」を使った限定スイーツなどが全国有名店に登場。2020年11月1日(日)から11月30日(月)まで販売される。「キリ クリームチーズ」の限定スイーツが全国有名店に「キリ クリームチーズ」を使った限定商品は、毎年行っている期間限定コラボレーションフェアの一環として登場。2020年は7ブランドとタッグを組み、11種類のスイーツ、パン、ドリンクなどを展開する。“クリームチーズアップルパイ”風のとろけるクレープ注目は初登場となる“とろけるクレープ”「モミアンドトイズ(MOMI&TOY’S)」の「キャラメルチーズアップルパイ」。クリームチーズアップルパイをイメージし、甘酸っぱいりんごとコクのあるキャラメルを組み合わせたクレープに、濃厚でなめらかな「キリ クリームチーズ」をゴロゴロとトッピングした。生チーズパイやバスクチーズケーキ「銀座コージーコーナー」には、「キリ クリームチーズ」を使った様々なケーキがラインナップ。軽やかなチーズムースと爽やかなチーズレモンカスタードを重ねた「生チーズパイ」や、こんがり焼いたベイクドタイプなのに、しっとりなめらかな口当たりのチーズケーキ「とろけるバスクチーズ」などを味わうことができる。“ふわふわ”チーズクリームティやベーグルサンドもスイーツだけでなく、パンやドリンクも用意。「ベーグル アンド ベーグル(BAGEL&BAGEL)」では「スモークサーモン＆クリームチーズ」のベーグルサンドを、台湾ドリンク専門店「瑪蜜黛(モミトイ)」では、りんご果肉の入ったシナモンティにふわふわのチーズクリームをトッピングした「チーズフォーム アップルシナモンティ」を楽しめる。【詳細】「キリ スマイル コラボレーション 2020」期間：2020年11月1日(日)～11月30日(月)商品例：・MOMI&TOY’S キャラメルチーズアップルパイ 590円(税込)・銀座コージーコーナー 生チーズパイ 420円＋税、とろけるバスクチーズ420円＋税※12月17日(木)まで・BAGEL&BAGEL スモークサーモン＆クリームチーズ 550円＋税・瑪蜜黛 チーズフォーム アップルシナモンティ 590円(税込)・パリクロアッサン、ベーカーシェフ、ホルン チーズフォンデュ 200円＋税

マンダリン オリエンタル 東京は、2020年10月23日より、これまでに販売したクリスマスケーキとスイーツからベストセラーをラインアップした「クリスマス&おせち コレクション」の予約受付を開始いたします。（※店頭販売の時期は異なります） エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェが手掛けるクリスマスケーキは全6種、シェフベーカーの中村 友彦が手掛ける焼き菓子は、ガレット・デ・ロワを含め全9種がそろいます。また、毎年人気のおひとりさまからお愉しみいただける和洋中折衷のおせち、スパのプロフェッショナルが厳選するアイテムを詰めたスパおせちもご用意いたします。「千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ」 50個限定2万2,000円（税別）／直径：18cm・高さ：16cm当館と日本橋が誇る老舗「千疋屋総本店」がコラボレーションした、50個限定のプレミアムなショートケーキです。甘味と酸味のバランスが抜群な、千疋屋オリジナルの「クイーンストロベリー*」を贅沢に使用し、軽やかで滑らかな生クリームとスポンジで、三位一体の至高の味わいをお愉しみいただけます。 *香川県産の女峰で、高設栽培システムで作られた国内でも希少ないちご「タヒチとマダガスカルのバニラKUMO(R)」3,000円（税別）／横：10.5cm・高さ：6.5cm行列ができる、エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェのシグネチャーケーキ「KUMO(R)」のクリスマス限定フレーバーです。生クリームと合わせて滑らかに仕上げたタヒチ産バニラを使用したムースと、キャラメルのような甘い香りと力強さが特徴のマダガスカル産バニラを使用したムース。二層のバニラムースに、バニラ味のビスキュイで食感のアクセントを加えました。「苺のショートケーキ」5,600円（税別）／直径：15cm「とちおとめ」を使用した人気No.1のショートケーキです。厳選した生クリームと軽やかなスポンジの絶妙なバランスを図り、本質的なショートケーキの美味しさを追求しています。「モンブラン」5,600円（税別）／横：17cm・高さ：6.5cm甘味豊かでなめらかな国産の栗のみを使用し、リッチな味わいのマロンクリームとやわらかいマロンムースがしっとりとした印象を与えます。口の中で感じる“バランス”にこだわったモンブランです。「サンタ」5,600円（税別）／直径：15cmいちごとバニラのムースケーキ。デリケートな味わいのタヒチ産バニラとしっかりとした余韻のマダガスカル産バニラを贅沢に合わせたマスカルポーネのムースに、甘酸っぱい自家製のいちごのコンフィを合わせ、ホワイトチョコレートとショートブレッドのサクッとした食感をアクセントに加えました。「スノーマンフォレスト」4,500円（税別）／横：13cm・高さ：8cm甘めのチョコレートと、甘みを引き立てる塩を隠し味に使用した軽い食感のキャラメルムース、サクッとした食感のアーモンドクランチが、香ばしさと異なる食感のハーモニーを奏でます。「シュトレン」大3,000円（税別）／横：22cm小1,900円（税別）／横：17cm「シュトレン チョコレート」2,000円（税別）／横：17cm （小のみの販売となります）「シュトレン」は、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドの3種のナッツを使用し、シナモン、メース、カルダモン、クローブなどの独自にブレンドしたスパイスを効かせました。フルーツとナッツ、生地、味の一体感をお愉しみいただけます。「シュトレン チョコレート」は、キルシュに漬け込んだクランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーの4種のベリーを、ビターチョコレートとともに生地に練りこみ焼き上げました。ベリーの酸味、チョコレートの苦みと甘みのコントラストをお愉しみいただけます。「パネトーネ クラシコ」大2,500円（税別）／高さ：12cm小1,000円（税別）／高さ：5cm「チョコレートとチェリーのパネトーネ」「栗とカシスのパネトーネ」大3,000円（税別）／高さ：12cm小1,300円（税別）／高さ：5cmパネトーネ種を使い3日間かけて発酵させることにより、味に深みを持つ3種のパネトーネをオリジナルレシピでご用意しました。「パネトーネ クラシコ」は、大きめにカットしたオレンジピール、ラム酒に漬け込んだレーズンの香り、さらにパネトーネ生地特有の豊かな香りが口の中一杯に広がります。「チョコレートとチェリーのパネトーネ」は、キルシュに付け込んだドライチェリーとほんのりビターなチョコレートの濃厚な味わいをお愉しみいただけます。マロングラッセの香りとカシスの酸味が印象深い「栗とカシスのパネトーネ」は、マロングラッセの食感にこだわり、ドライカシスとともに生地に練りこみ手でこね上げました。「リッチャレッリ」（5枚入り）1,000円（税別）イタリア トスカーナに古くから伝わる「リッチャレッリ」は、イタリアで初めてIGP（地理表示保護）に指定されたお菓子で、使用する食材、見た目、食感までも厳しい規定があります。シェフベーカー 中村がご用意する「リッチャレッリ」は、オレンジの皮、レモンの皮、バニラビーンズをたっぷりと使用し、華やかな香りが印象的。表面はさっくり、中はふんわり柔らかく、最後にもっちりとした、3段階の食感をお愉しみいただけます。「メープルシロップのパウンドケーキ」「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」2,700円（税別）／横：15cm濃厚なメープルシロップとアーモンドが口の中いっぱいに香るリッチな味わいの「メープルシロップのパウンドケーキ」と、キャラメルのような甘い香りが特徴のマダガスカル産バニラと、ほのかな甘みが特徴のカカオを使用した「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」をご用意しました。「ガレット・デ・ロワ」3,800円（税別）／横：32cmマンダリン オリエンタルを象徴する「扇」の形の「ガレット・デ・ロワ」は、パイ生地に薫り高いフランス産小麦粉と芳醇な香りとコクを持つフランス産発酵バターを、アーモンドクリームには“アーモンドの女王”とも称されるスペイン産マルコナ種のアーモンドを使用。繊細な生地を幾重にも重ねたサクサクのパイ生地と優しい甘みのアーモンドクリームの贅沢なハーモニーをお愉しみいただけます。*「フェーヴ」の代わりに、ヘーゼルナッツを入れてのご用意となります。「おせち」 1万7,000円（税別）「ミシュランガイド東京」に掲載され美食の殿堂と称される、当館のおせちは、食材、調理法、バランスにこだわった和洋中折衷の三段重箱入りおせちです。広東料理「センス」が誇る「釜焼きチャーシュー」「アワビの姿煮込み」、伝統的なおせち料理をアレンジした「ブリの広東風照り焼き」や「蟹肉と干し貝柱のフライドライス」などがそろう一の重と二の重。「蟹入り伊達巻」や「国産サーロインのロースト」などが並ぶ三の重。コース料理のようにおひとりでもお愉しみいただける構成は、5年前の登場以来、毎年ご好評いただいております。「スパおせち」 12個限定2万3,000円（税別）スパのプロフェッショナルが厳選するアイテムをお楽しみいただける、毎年人気の「スパおせち」が、ヒノキの枡箱入り二段で登場します。ボディには、マンダリン オリエンタルオリジナルの5エレメントのバス＆シャワーオイルと当館オリジナルのアロマオイルに加え、ヒノキ炭のアロマディフューザーをセットしました。フェイスには、英国発ナチュラルスキンケアブランド「オスキア」から現代人の都市生活にあふれる様々な大気汚染物質やストレス要因に着目した、シティーライフシリーズのクレンジングと化粧水を中心とするフェイシャルアイテムをセットにしました。エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェフランス・エシレ村の近くで生まれ育ち、サン＝テミリオンの2つ星シェフ、フィリップ エシュベストのキッチンにてキャリアをスタート。3つ星シェフのピエール ガニェールのもとパリで約3年間経験を積み、2005年日本で初めてオープンした「ピエール・ガニェール・ア・東京」で約3年半ペストリーシェフを務めました。その後パリに戻り、約3年半「ホテル プラザ アテネ」にて人気シェフのクリストフ ミシャラクのもとでさらに技術を磨き、「ホテル ル バーガンディ」のエグゼクティブ ペストリーシェフを経て、「フォーシーズンズ ホテル ジョルジュサンク パリ」で3つ星シェフのクリスチャン ル スケールのもとエグゼクティブ ペストリーシェフとして腕を振るいました。シェフベーカー 中村 友彦地元・静岡県でベーカーとしてのキャリアをスタート後、東京と台北のジョエル ロブション氏のベーカリー部門で約12年にわたり研鑽を積みました。また、ニュージーランド・ウェリントンでは、フレンチベーカリーのスーシェフベーカーを務め、オーストラリア・シドニーではシェフベーカーとして初の本格的な日本スタイルのベーカリーの開業において、立ち上げから厨房設計にも携わりました。ジョエル ロブションでの長年の経験に加え、異なる環境で培った経験を活かし、シェフベーカーとして館内のすべてのブレッドを手掛けます。【「クリスマスケーキ・焼き菓子」「おせち」のご予約・お問い合わせ】マンダリン オリエンタル 東京 0120-806-823（レストラン総合予約9:00-21:00）にて承ります。また、「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」（営業時間：11:00-18:00）の店頭でもご予約・お問い合わせを承ります。【「スパおせち」のご予約・お問い合わせ】ザ・スパ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京 03-3270-8300（スパ コンシェルジュ直通 10:00-19:00）、またはEメール motyo-spaconcierge@mohg.com にて承ります。【『クリスマス&おせち コレクション』の予約と販売期間】「マンダリン オリエンタル 東京」 とは （mandarinoriental.co.jp/tokyo）マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業しました。グループの理念「センス・オブ・プレイス＝立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50平方メートル 以上のゆとりあるスペースに最先端のITを取り入れ、すべてのゲストルームから東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム(1)、バンケットルーム(4)、ミーティングルーム(6)、チャペルなどを完備しています。開業以来数々の世界的な賞やランキングに輝いていますが、主なものとして以下があげられます。FACEBOOK: Mandarin Oriental, TokyoINSTAGRAM: mo_tokyoマンダリン オリエンタル 東京の主な受賞歴2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「ベストホテル」1位評価。2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「高級レストラン」2位評価 (タパス モラキュラーバー)。2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて3年連続で「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (フレンチファインダイニング 「シグネチャー」)。2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて初めて「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (タパス モラキュラーバー)。2020年、6年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて創刊より13年連続一つ星評価 (フレンチファインダイニング「シグネチャー」)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて7年連続一つ星評価 (広東料理「センス」)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて6年連続一つ星評価 (タパス モラキュラーバー)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて3年連続ビブグルマン評価 (ピッツァバー on 38th)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて創刊より13年連続「5レッドパビリオン(ホテル格付最高ランク)」評価。2019年、『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』東京版の2020年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞 (ピッツァバー on 38th)。2019年、『トリップアドバイザー』による『トラベラーズチョイス™ ベストレストラン 2019』にて日本のベストレストラン トップ10の1位評価 (タパス モラキュラーバー)。2019年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2019 World’s Best Hotel Bars」に選定 (オリエンタルラウンジ)。2019年、5年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。2019年、『ゴ・エ・ミヨ 2019』にて2年連続で「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (フレンチファインダイニング「シグネチャー」)。2018年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2018 World’s Most Luxurious Spas」に選定。「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」 とは （mandarinoriental.com）数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。アジアをルーツにグローバルブランドへと成長を続け、現在23カ国・地域において、オリエンタルヘリテージと「センス・オブ・プレイス＝立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」を表現する33のホテルと7のレジデンスを運営しています。マンダリン オリエンタルは、今後もホテルやレジデンスの開発を計画しています。マンダリン オリエンタルは、ジャーディン・マセソン・グループの傘下に属します。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。

ロイヤルパークホテルでは、2020年11月1日～11月30日までの期間限定で、1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」をご提供いたします。また、1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」では、同期間「抹茶スイーツ＆パン」を販売いたします。■芳醇なチョコレートが織りなす繊細な味わい。ショコラティエ渾身のアフタヌーンティーが登場!※写真は2名様分です。季節やイベントごとにメニューが変わり、毎回人気の「アフタヌーンティー」。今回は、“チョコレートのオーケストラ”をテーマに、ホワイト、ブラック、ルビーチョコレートなど様々なチョコレートが奏でる味わいをお楽しみいただける、ショコラティエ 進士 一郎こだわりの作品です。繊細な作りに、お客様から感嘆の声が上がるチョコレート細工は、チェロリストをモチーフに、3種のチョコレートを使用し、奥深い味わいを実現。グラスデザートは、過去にコンクールで入賞した、メープルシュガーのコクとコーヒーのほろ苦さが好相性の一品です。また、チョコレートのシュークリームは、モンブラン仕立てで、シューの中にはマロンのクリームとカシスジャムを仕込みました。深まる秋に“やすらぎのひとときを”との想いから、今回はアフタヌーンティーの前に、甘さ控えめのホットチョコレートをご提供。ほどよい塩気で食べ応え十分なセイボリーと合わせて、チョコレートスイーツのハーモニーを、ぜひこの機会にお楽しみください。■チョコレートづくしのアフタヌーンティー 概要期 間：2020年11月1日（日）～11月30日（月）店 舗：1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」料 金：お一人様 4,840円（4,000円）※表示価格にはサービス料（10％）、消費税が含まれます。（ ）内は本体価格です。ご提供時間：11:00～17:00＜メニュー＞・上段／チョコレート細工菓子、グラスデザート（ホワイトチョコレートとコーヒーのムース）・中段／ルビーチョコレートのタルト、チョコレートのシュークリーム、ユズのマシュマロ（ユズのチョコレートがけ）、チョコレートマカロン、スコーン2種（チョコ塩ゴマ・プレーン）・下段／バルサミコ酢の効いたキノコとベーコンのキッシュ、ポテトと粒マスタードのデニッシュホットチョコレートドリンクとボンボンショコラ／コーヒーまたは紅茶■テイクアウト専用! 抹茶の香りと、ほろ苦く奥深い甘さを引き立てる「抹茶スイーツ＆パン」「粋」では、「茶道の正月」とも言われる「口切りの茶事」を行う11月に「抹茶スイーツ＆パン」を販売します。抹茶とチョコレートの芳醇な香りと、日本橋らしい和柄のバッグをお楽しみいただける「抹茶のタルトショコラ」をはじめ、濃厚でしっとりとした「抹茶のチーズケーキ」、抹茶、黒糖、バニラが織り成す、和と洋の味わいの「抹茶とバニラのムース」が登場。抹茶を合わせたカスタードクリームに、蜜漬けのゆずを巻いて、焼き上げた「蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ」、生地に抹茶を練り込み、バターと粒あんを包んで焼き上げた「抹茶塩バターロール」など、風味豊かなパンも4種類販売します。・抹茶スイーツ＆パン 概要期 間：2020年11月1日（日）～11月30日（月）店 舗：1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」内 容：1.抹茶のタルトショコラ 594円（550円）2.抹茶のチーズケーキ 540円（500円）3.抹茶とバニラのムース 540円（500円）4.抹茶塩バターロール 270円（250円）5.蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ 259円（240円）6.抹茶メロンパン 291円（270円）7.抹茶ブリオッシュ 302円（280円）※表示価格には、消費税が含まれます。（ ）内は本体価格です。■ショコラティエこだわりの生チョコレート「THE MOMENT」も「粋」にて、好評発売中ショコラティエ 進士 一郎を中心に開発された、シグネチャースイーツの「THE MOMENT」は、フランスのヴァローナ社のチョコレートを使用し、とろけるような口どけと、細かなサクサクとした食感が特徴の贅沢な一品。ブラックチョコレートに加え、華やかな香りが広がる抹茶とストロベリーの3種をご用意、三角形のモザイク模様で遊び心を演出した高級感あふれる生チョコレートです。「心（おきもち）」ブラックチョコレート 1,944円（1,800円）「和（やわらぎ）」ブラック・抹茶 2,160円（2,000円）「華（はなやぎ）」ブラック・抹茶・ストロベリー 2,484円（2,300円）■ショコラティエ 進士 一郎1992年ロイヤルパークホテル入社。入社後よりペストリー部門の第一線で活躍を続け、2007年には、日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー東京」コンフィズリー＆クッキー部門で金賞を受賞。その後も同コンクールのコンフィズリー部門で銅賞、大会会長賞などを受賞するなど、高い評価を獲得してきた。繊細な味わいと、細部まで美しいデザインにこだわり、アフタヌーンティーのチョコレート細工や、バレンタインチョコレートなどを担当し、好評を得ている。なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。詳細は右記URLをご覧ください。※写真はいずれもイメージです。■ロイヤルパークホテルについて当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。昨年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1【Phone】03-3667-1111（代表）【URL】企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。

ロイヤルパークホテルでは、2020年10月1日より、日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」とのコラボレーション商品 第二弾となる「あんドーナッツ」を、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて発売いたします。■榮太樓總本鋪のあんと黒みつを使用した、風味豊かなあんドーナッツが新登場今回のコラボ商品「あんドーナッツ」は、かりっと揚げた、ふわふわモチモチの生地に、榮太樓總本鋪のあんをたっぷりと詰め込んだ贅沢な一品です。生地は、3種類の小麦粉をブレンドし、バターの配合率を工夫することで、弾力のある歯切れのよい食感と豊かな風味を実現。あんは、小浜島、西表島産に厳選した日本人の口に合う良質の黒糖を使用して作り上げた、榮太樓總本鋪こだわりの黒みつを混ぜ合わせることで、まろやかでコクのある風味に仕上げました。甘さ控えめの大人の味のあんと、生地とのバランスが美味しさの秘密。ご自宅でのお茶菓子に、お手土産に最適な、あんドーナッツをぜひご賞味ください。■2018年夏の発売以降、好評の初コラボ商品「あんみつパフェ」初コラボ商品となった「あんみつパフェ」は、和と洋のマリアージュをテーマに、榮太樓總本鋪の黒みつ、寒天、あんを使用して開発しました。黒みつをかけてお召しあがりいただくスタイルの「あんみつパフェ」は、ヨーグルト風味のパンナコッタに、寒天と餡、バニラアイス、フルーツをのせ、“黒みつのエスプーマ”を添えました。口のなかでふわっと溶けて、黒みつと生クリームの甘い香りが広がるエスプーマが「あんみつパフェ」の特徴です。開放的なロビーラウンジでの優雅なくつろぎのひとときに、ぜひお楽しみください。■あんドーナッツ 概 要発売日：2020年10月1日（木）店 舗：1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」料 金：324円（300円）※表示価格には、消費税が含まれます。（ ）内は本体価格です。■あんみつパフェ 概 要店 舗：1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」料 金：1,452円（1,200円）※表示価格には、サービス料（10％）、消費税が含まれます。（ ）内は本体価格です。■榮太樓總本鋪について文政元年（1818 年）創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。全国飴菓子工業協同組合に加盟している飴屋としては日本最古の歴史を持っています。取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や半生、焼菓子、あんみつ、米菓など。また、その取引先としても百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものとなっています。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。【会社名】株式会社榮太樓總本鋪【所在地】東京都中央区日本橋1-2-5【URL】 ■ロイヤルパークホテルについて当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。昨年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1【Phone】03-3667-1111（代表）【URL】なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。詳細は右記URLをご覧ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。

秋の味覚を楽しむスイーツやアフタヌーンティーフェアが全国各地でスタートしています。栗をふんだんに使った極上セイボリーやみずみずしい葡萄が目玉のスイーツコースまで、この秋必見の限定フェアをご紹介します。1.9月のフルーツは、ぶどう！〈Beauty Connection Ginza〉で味わう秋の味覚のフルコース。美の総合施設、銀座〈Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）〉の2階〈Fruits Salon（フルーツサロン）〉では毎月、旬のフルーツを使用したフルコースメニューを提供しています。この日は、山梨産のぶどうを使った贅沢な4つのプレート。各メニューに合わせたワインのペアリングとともにいただきます！一番楽しみにしていたパフェは、パッと見てもぶどうがこれでもか！とたくさん入り、ぶどう好きにはたまらない一品です。ごろごろと入った巨峰やシャインマスカットに、ピオーネのソルベでぶどう本来の甘酸っぱさを表現。その酸味をまろやかに包みこむのは、豆乳バニラのブランマンジェや玄米茶のジェラート。ここでも和素材との合わせが、日本に生まれた私たちをどこかほっとさせてくれます。「ぶどうのフルコース」4.400円（税込）、「ワインペアリングメニュー」1,650円（税込）9月4日〜10月中旬90分・完全予約制〈Fruits Salon（フルーツサロン）〉東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F03-6263-839211:00〜20:00火休2.1カ月限定！〈ロイヤルパークホテル〉のマロンアフタヌーンティーで秋を先取り。東京・日本橋にある〈ロイヤルパークホテル〉の1階フォンテーヌにて、マロンアフタヌーンティーが9月1日から9月30日までの期間限定で開催中！マロンとさまざまな食材を組み合わせたスイーツやセイボリーをいただけます。ずらっとプレートに並べたスイーツはいつ見てもワクワクするもの。今回のマロンアフタヌーンティーはマロンを使用したタルトやチョコレート、キッシュなど、全10種類のスイーツ&セイボリーを味わうことができます。甘いスイーツだけではなく、キッシュやデニッシュといったセイボリーにもマロンは相性抜群！今回のマロンアフタヌーンティーでいただける全10種類のフードは、一つひとつは小さいながらも、十分に満足感がありました。盛りだくさんのマロンで、お腹いっぱいになるまで秋の味覚を味わえます。ティースタンドがテーブルに到着してから、どれから食べよう？としばらく悩んでしまうほどに見た目も可愛い、〈ロイヤルパークホテル〉のマロンアフタヌーンティー。まだまだ残暑が続いて暑い9月、マロンで一足早く秋を感じてみてはいかがでしょうか。9月30日までの期間限定なので、ご予約はお早めに！ぜひお腹を空かせて行ってくださいね。〈ロイヤルパークホテル〉東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-103-3667-1111（代）『マロンアフタヌーンティー』9月1日（火）〜9月30日（水）1階 フォンテーヌ11:00〜17:0003-5641-3600（受付時間 9:00〜18:00）3.待望のテイクアウトも！自宅でも楽しめる、〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉の涼しげ新作アフタヌーンティー。「LE GOUTER（ル・グテ）」4,500円（一人あたりの価格。1名より予約可）。「スコーン・ア・ロランジュ」食べごたえ抜群のスコーンは、アーモンドの香ばしさの中にオレンジの果肉がちらり。マーマレードとココナッツプラリネを添えていただくのがおすすめ。扉を開けるや否や、店の中にたちこめるカカオの高貴な香りに酔いしれる・・・！1階はショコラを販売するブティック。ショーウィンドウに飾られているボンボン・ショコラなどは全て本物で、壁や棚の中から水冷で温度調節がされているんだそう。キラキラとしたショコラの数々を横目に2階へ上がると、一面ガラス張りで開放的なカフェスペースが。こちらでアフタヌーンティーなどをいただくことができます。思わずため息をついてしまうこのビジュアル。全10種類のクリエーションは、それぞれに合うクーベルチュール・ショコラを使用して作られています。しばらく眺めていたいほど一つ一つが繊細で美しいので、どれから食べるか迷ってしまいます。夏を楽しむアフタヌーンティー「ル・グテ」は、東京工房と六本木のル・サロン限定。事前予約が必須なので、行く前は電話予約又はオンラインでの予約を忘れずに。※電話での予約はご利用日2日前の15:00まで。（平日は前日15:00まで）ご紹介したクリエーションは、テイクアウトでも販売を開始！（9種類・6,000円／2名分）おうち時間にル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラたち・・・想像しただけで優雅です。こちらも、受け取り希望日2日前の15時までに予約が必要なので、お忘れなく！〈ル･ショコラ･アラン･デュカス 東京工房〉東京都中央区日本橋本町1-1-103-3516-351111:00～19:00（18:30LO）不定休〈ル･ショコラ･アラン･デュカス 六本木〉東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズけやき坂通り03-5775-118511:00～20:00（19:30LO）不定休※営業時間が変更となっております。最新の情報はHPをご確認ください。4.〈ヒルトン東京〉で期間限定開催！おかしとサンドイッチのランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリー』ドリンクをオーダーしてしばらくすると、アフタヌーンティースタンドやセイボリーが運ばれてきました！一口サイズのパンやお菓子が可愛い&;美味しそう！左から「マンゴーのバニラデニッシュ」、「いちじく、 ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」。〈ヒルトン東京〉2階の〈バー&ラウンジ ZATTA〉では、新感覚ランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリー』を9月1日（火）から10月31日（土）まで開催。〈ヒルトン東京〉の、ヘッドベーカー湯田 剛史さんとエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修さんが贈る新感覚ランチ&アフタヌーンティーをレポート！同ホテルの、ヘッドベーカー湯田 剛史さんとエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修さんがタッグを組んだパンやお菓子は、パリのブーランジェリーをイメージ。色々な種類のパンを少しずつ楽しみたいパン好きにはたまらないセレクションになっています。パンやお菓子の他には、日替わりの「スープ」と「サラダ」、「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」も味わえます。パンやおかしがメインの『プティ・ブーランジェリー』ですが、セイボリーもさすが世界のヒルトンホテル！クオリティーの高さに思わず笑みがこぼれてしまいました。〈ヒルトン東京〉バー&ラウンジ ZATTA『プティ・ブーランジェリー』東京都新宿区西新宿6-6-203-3344-511（代表）※レストラン予約受付時間 10:30～18:002020年9月1日（火）～10月31日（土）を予定。11:30～18:00 ※予約は11:30～ / 14:30～ / 18:00～ の3部制。1人4,000円 (税サ別）5.〈横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ〉で味わう、マロン尽くしのオーダースイーツブッフェ。全11種類のスイーツプレート。〈横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ〉の2階ラウンジ〈シーウインド〉にて、季節の食材をテーマにしたスイーツオーダーブッフェ『Sweets Parade』を開催。9月のテーマは栗！ 和栗、フランス栗、イタリア栗と3種類の個性際立つ栗スイーツの食べ比べや利平栗を使用したモンブラン、ライトミールやアルコールまで贅沢に堪能できます。毎週木曜と金曜の18:30～21:00には、季節によってテーマが変わるスイーツブッフェ『スイーツパレード』を開催。9月は、秋の味覚の栗や葡萄をふんだんに使用したスイーツの数々が登場します。『スイーツパレード』のメニューはQRコードから確認し、スタッフの方に注文すると席まで持ってきてくれます。〈横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ〉では、感染症対策を徹底しており、その一環とのこと。〈シーウインド〉のオーダースイーツブッフェは、季節によってラインナップが変わるのも魅力的。10月にはハロウィン、11月からは冬らしいホワイトをテーマにしたブッフェがスタートします。月替りのスイーツを楽しみに毎月訪れる人も多いのだとか。夜だけの特別なスイーツブッフェ、会社帰りに、女子会に、デートにと……〈横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ〉で贅沢に週末をスタートさせてみてはいかがでしょうか。〈横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ〉シーウインド『Sweets Parade』～マロン～。神奈川県横浜市西区北幸1-3-23045-411-1188（レストラン総合予約）2020年9月3日（木）～ 9月25日（金）毎週木・金開催18:30〜21:001人 4,445円(サ込・税別)6.〈ザ・リッツ・カールトン大阪〉と〈ピエール・エルメ・パリ〉が夢のコラボ！今しか味わえない、秋のスイーツ・セイボリーを堪能。パティスリー界のピカソと称されるピエール・エルメ氏のスイーツと、〈ザ・リッツ・カールトン大阪〉の総料理長ジル・ペリン氏監修のセイボリーのコラボレーションアフタヌーンティーは今しか味わうことができません。テイクアウトできるスイーツや、お部屋でアフタヌーンティーをいただけるプランもあります。アフタヌーンティーがいただけるのは、1階のザ・ロビーラウンジ。ウェルカムドリンクは〈ピエール・エルメ・パリ〉のアイスティー。クラシックの生演奏を聴きながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。もっと〈ピエール・エルメ・パリ〉のスイーツをいただきたい、今日ここに来ることができなかった友人や家族にも味わっていただきたいという願いが叶います。期間限定で、〈ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ〉に3種類の〈ピエール・エルメ・パリ〉オリジナルスイーツが登場します。マカロン、紅茶のお取り扱いもあり、おうちでも〈ピエール・エルメ・パリ〉のスイーツを楽しむことができます。アフタヌーンティー概要期間：2020年9月1日（火）～11月5日（木）※ 事前予約制平日／12：00～19：00土日祝／11：00～19:00ザ・ロビーラウンジ（1F）【内容】・『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー5,692円・ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー8,300円※ グラスシャンパーニュ「ペリエ ジュエ ベル エポック」、お土産のマカロン3個付テイクアウトスイーツ概要期間：2020年9月中旬～11月5日（木）平日／11：00～19：00土日祝／10：00～19:00ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ（1F）

新宿・東京都庁の隣にそびえるホテル〈ハイアット リージェンシー 東京〉に、2020年9月15日の開業40周年を記念して、個性的な期間限定メニューが誕生しました。「40」をテーマに各店舗のシェフや料理長が発案した新メニューは、「みんなで大喜利してる」と思わずつっこみたくなるほどユニークで楽しいものばかり。なかでも今回は、予約なしで当日注文できる「四重奏 カフェバーガー」を試食。超豪華なグルメバーガーのこだわりもレポートします。直径40cm！40人分の特大「大桃饅頭」。開業40周年記念「大桃饅頭」 2万9,000円（40人分）。10月31日までの期間限定。1週間前までの予約が必要。まずご紹介するのは、「なにもここまで……」と、思わず点心師を拝みたくなるほど“振り切って“いるこちらのメニュー。中国料理〈翡翠宮〉に登場した“開業40周年記念 大桃饅頭”です。中国のお祝いの席には欠かせない桃饅頭を直径約40cmの特大サイズで作ったそうですが、なんとその中には、40個ものミニ桃饅頭が入っているというクレイジーぶり。迫力のビジュアルからは、「どうしても40個詰め込みたい！」というヤル気がこれでもかと伝わってきます。「今回は特別に点心師さんの協力を得て実現しました。皮から手作りした桃饅頭を、ふんわり蒸しあげています。とろりとした黄金色の蓮の実あんは甘さ控えめ。食後におひとつからどうぞ」とにっこり笑うスタッフさん。「正直、食後に桃饅頭 40個は無理でした」とそっと胸をなでおろしたみなさん、安心してください、ミニ桃饅頭は1個350円から注文できますよ！国産牛もも肉100％！超豪華な「四重奏 カフェバーガー」。「四重奏 カフェバーガー」6,000円。ふわふわのオリジナルバンズはホテルメイド。ボリューミーなので3、4人でのシェアがオススメ。9月30日までの期間限定。当日注文可能。お次のエントリーは、「カフェ」に登場した「四重奏 カフェバーガー」。国産牛100％のもも肉を約600gも使った、なんともラグジュアリーなグルメバーガーです。産みの親である・洋食料理長の大谷勇さんは、これまで「いちごバーガー」など冒険的なグルメバーガーを発明してきたチャレンジャーなのですが、今回の「40周年」という大喜利、もとい「テーマ」には、少し考え込んでしまったと振り返ります。「40cmとか、40gとか、40円とか、いろいろ考えましたが…」。1990年に入社し、2016年から洋食料理長を務める〈ハイアット リージェンシー 東京〉の大谷勇さん。「いろいろ悩んだけど、そうだ、『4重ハンバーガーだ！』と閃いたのです」（大谷さん）。「40円バーガー」もちょっと見てみたい気もしますが、かくして、お肉だけでなく、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、グラナパダーノ、カマンベールの4種のチーズを重ね 、さらに別添の4種のソースをかけて食べる40周年記念の「四重奏 カフェバーガー」は誕生したのです。ハラペーニョを使ったオリジナルソース、和風のてりやきソース、マスタード、ケチャップをかけていただきます。ボリューミーなハンバーガーも“味変”できるので飽きずに最後まで食べられる！大谷シェフは、並々ならぬホテルならではのグルメバーガーへの情熱を語ります。「一般的なハンバーガーのお肉は、小麦などの“つなぎ”を使うことが多いのですが、このハンバーガーは一切つなぎを使わず、国産牛100％のもも肉のミンチと、甘みを感じる牛の油だけで作っています。さらに、太めの粗挽きにしているので、肉々しく、お肉本来の美味しさをお楽しみいただけます」試食してみると……大谷シェフの言葉通り、とにかく肉が美味しくてびっくり！ブルーチーズの塩っけと、ハラペーニョを使ったオリジナルソースの辛味が驚くほどマッチしていました。街のハンバーガー屋さんとは一線を画すホテルならではの贅沢グルメバーガー。これを機に初挑戦してみては？ロビーフロア・2Fにある「カフェ」。40個のマカロンがキュート！40cmの「40周年マカロンタワー」。「40周年マカロンタワー」3万7,037円。トップには、ハートや花のチョコレートが。9月30日までの期間限定で、1週間前までの予約が必要。「ペストリーショップ」からは、40個のマカロンを使った40cm越えの「40周年マカロンタワー」が登場。とにかく見た目がフォトジェニックで、ペストリー・ベーカー料理長・佐藤浩一さんのスペシャリティであるマカロンをとことん堪能できます。オンラインでのパーティーやお祝いの席に一つ用意しておけば、その日のスターになれそう……！「マカロンケーキ」1万5,740円。9月30日までの期間限定。1週間前までの予約が必要。コンパクトな「マカロンケーキ」も登場。口の中でほどけるような食感のスポンジ生地の上には、いちごのジャムとバタークリームをサンドしたドイツの伝統菓子フランクフルタークランツ。さらにまろやかな酸味のルビーチョコレート、ボンボンショコラ、クッキー、マカロンを重ねてコーディネートしています。ああ、美しい……。バー「オードヴィ」では、開業時から輝くホテルの象徴的存在のシャンデリアがラベルになった、開業40周年記念 オリジナルラベルウイスキー「ベン・ネヴィス」を数量限定で用意しています。ボトル4万円、グラス3,000円。11月15日までの期間限定。この秋は、「40」をテーマに、ホテルマン&ウーマンたちが遊び心いっぱいに生み出した、ちょっとクレイジーで心踊るメニューたちとともに、プチ贅沢なアニバーサリーをお祝いしてみてはいかが？〈ハイアット リージェンシー 東京〉東京都新宿区西新宿2-7-203-3348-1234公式サイト中国料理〈翡翠宮〉（1F）11:30〜14:30（14:00LO）、17:00〜20:30（20:00LO）〈カフェ〉（ロビーフロア・2F）10:30〜21:30（21:00LO）〈ベストリーショップ〉（ロビーフロア・2F）10:00〜17:00バー 〈オートヴィー〉（3F）16:00〜22:00（21:30LO）※料金はすべて消費税・サービス料が別途かかります※営業時間および、サービス内容は変更になる場合があります

〈ヒルトン東京〉2階の〈バー&ラウンジ ZATTA〉では、新感覚ランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリー』を9月1日（火）から10月31日（土）まで開催。〈ヒルトン東京〉の、ヘッドベーカー湯田 剛史さんとエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修さんが贈る新感覚ランチ&アフタヌーンティーをレポート！〈バー&ラウンジ ZATTA〉でランチ&アフタヌーンティーが楽しめる。光の層が幾重にも埋め込まれたセンターピースのバーカウンター。〈ヒルトン東京〉の2階にある〈バー&ラウンジ ZATTA〉は、個性的なカクテルの数々と、上質なライブエンターテイメントが楽しめる大人のバー。そんなオシャレで素敵な空間の中で、おかしとパン、サンドイッチの新感覚ランチ&アフタヌーンティー『プティ・ブーランジェリー』を開催。『プティ・ブーランジェリー』の内容やドリンクメニューをチェックできる。ドリンクをオーダーしてしばらくすると、アフタヌーンティースタンドやセイボリーが運ばれてきました！一口サイズのパンやお菓子が可愛い&;美味しそう！同ホテルの、ヘッドベーカー湯田 剛史さんとエグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修さんがタッグを組んだパンやお菓子は、パリのブーランジェリーをイメージ。色々な種類のパンを少しずつ楽しみたいパン好きにはたまらないセレクションになっています。ランチ&アフタヌーンティーに華を添える「ポットティーとセイボリー」。赤い色がキレイな紅茶「ストロベリー&;オレンジティー」。ドリンクは、紅茶やコーヒーはもちろん、フレーバーティーも選べます。おすすめは「ストロベリー&オレンジティー」。ほんのりと甘酸っぱくて、パンとの相性も良く美味しい。透明のティーポットやカップから見える赤いお茶がとてもキレイ。日替わりで登場する「スープ」と「サラダ」、「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」。パンやお菓子の他には、日替わりの「スープ」と「サラダ」、「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」も味わえます。パンやおかしがメインの『プティ・ブーランジェリー』ですが、セイボリーもさすが世界のヒルトンホテル！クオリティーの高さに思わず笑みがこぼれてしまいました。パン好きも唸る美味しさの「セイボリー&サンドイッチ」。「生ハムとグリエールチーズのサンド」。まずは、「セイボリー&サンドイッチ」からご紹介。「生ハムとグリエールチーズのバゲットサンド」、「いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のクロワッサンサンド」、 「蟹とキュウリ 抹茶のヴィエノワサンド」、 「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」、「 季節野菜のフォカッチャ」。写真は「生ハムとグリエールチーズのバゲットサンド」。カリッともっちりのバランスが絶妙バゲットは、上質な小麦と塩を使用。18時間低温発酵させ、粉の風味を最大限引き出しています。「季節野菜のフォカッチャ」。「季節野菜のフォカッチャ」もフカフカでモッチリとした生地と、野菜の食感が良く合う一品。左から「マンゴーのバニラデニッシュ」、「いちじく、 ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」。「蟹とキュウリ 抹茶のヴィエノワサンド」。「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」。「日替わりサラダ」。取材日はサーモンのサラダだった。「日替わりスープ」。日替わりは、濃厚なパンプキンスープ。野菜の歯ごたえが美味しいフォカッチャ。お昼から贅沢な気分にさせてくれる3点。今回私が食べた中で一番のお気に入りは「牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフソースのロッシーニバーガー」。しっとりと焼き上げた直径5cmのミニバンズに、牛フィレ肉のステーキとフォアグラをサンド。トリュフが香るソース合わせた贅沢なバーガーは、牛フィレ肉とフォアグラが柔らかく、とろけるような美味しさ！ぜひ味わってほしい絶品バーガーです。ひと口サイズでパクッ！と食べられる「おかしパンブレッド」。「チュロス&;チョコレートジャム」。お次はおかしパンブレッドをご紹介。「クグロフ」、「チュロス&チョコレートジャム」、「マンゴーのバニラデニッシュ」、「サントノーレデニッシュ」、「ピュイダムール」、「バナナブレッドのキャラメリゼ」、 「苺のフルーツサンド」、「ラズベリーデニッシュ」。アフタヌーンティースタンドに並んだ、パンブレッドは、パリのブーランジェリーのよう。写真は、ホームメイドチョコレートジャムが添えられたチュロス。グラニュー糖がまぶされたチュロス特有の食感と、なめらかチョコレートジャム味わいが楽しめるおかしです。「クグロフ」。「クグロフ」は、フランスの伝統菓子で、マリー・アントワネットが好んだとしても知られています。ブリオッシュ生地にレーズンが練り込まれ、 レモンやオレンジの皮と、バニラやオレンジの花水を合わせたシロップに漬け込んだ後、 たっぷりと澄ましバターを滲み込ませてあります。レモン風味のクリームとオレンジの皮の“ジュリエンヌ”をトッピングし、王冠の上の宝石のように仕上げた華やかな1品です。とろけるような味わいと柑橘の香りが爽やかで初秋にピッタリ。左から「サントノーレデニッシュ」、「ピュイダムール」。クグロフに続き、「ピュイダムール」「サントノーレ」もフランスの古典菓子です。「ピュイダムール」さくっとしたパイ生地にグリーンアニスを効かせた濃厚なクリームを詰め、 表面をキャラメリゼしてあります。酸味のあるクリームはとっても爽やかな後味。「サントノーレデニッシュ」は、伝統菓子の「サントノーレ」をイメージ。キャラメル風味のクレームシブーストに、 小さなシュークリームがのせられたデニッシュです。「バナナブレッドのキャラメリゼ」。ヒルトン東京のベストセラーである「バナナブレッド」をフレンチトーストのように焼き上げ、表面を焦がしてキャラメリゼしてあります。手間ひまをかけた「バナナブレッドのキャラメリゼ」は、バナナとキャラメルの相性を存分に楽しめる一品でした。左から「苺のフルーツサンド」、「ラズベリーデニッシュ」。「チュロス&;チョコレートジャム」。左から「マンゴーのバニラデニッシュ」、「いちじく、 ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」。これで1人分！贅沢～。自分ご褒美にも最適。ヒルトン東京のフェアはいつも美味しいのですが、今回はパンにこだわっているというだけあり、 一つひとつ丁寧に作られており、どれも味わい深かったです。ランチやアフタヌーンティーとしてはもちろんですが、ワインと一緒に味わう軽めのディナーとして楽しむのもおすすめ。秋の訪れを感じさせる9月は、香しいパンの香りに包まれながら、至福のひと時をすごしてみてはいかが？〈ヒルトン東京〉バー&ラウンジ ZATTA『プティ・ブーランジェリー』東京都新宿区西新宿6-6-203-3344-511（代表）※レストラン予約受付時間 10:30～18:002020年9月1日（火）～10月31日（土）を予定。11:30～18:00 ※予約は11:30～ / 14:30～ / 18:00～ の3部制。1人4,000円 (税サ別）公式サイト

ヒルトン東京の2階バー＆ラウンジZATTAでは、新感覚ランチ＆アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー」を2020年9月1日(月)より10月末まで開催する。ヒルトン東京の“パン”にとことんこだわったランチ＆アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー」は、ヒルトン東京のヘッドベーカーを務める湯田剛史とエグゼクティブ・ペストリーシェフの播田修が、パンにとことんこだわったメニュー。サラダ＆スープもセットになっており、ランチにもアフタヌーンティーにも、さらに軽めのディナーとしても楽しむことができる。味も食感も楽しめるサンドイッチカリッともっちりのバランスが絶妙なバゲットで作る「生ハムとグリエールチーズのサンド」、さくっとした歯触りとバターの香りを最大限活かしたクロワッサンでつくる「いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」など、それぞれのパンの美味しさに合わせたこだわりサンドイッチ5種を取り揃える。「ロッシーニバーガー」は、しっとりと焼き上げた直径5cmのミニバンズに、 牛フィレ肉のステーキとフォアグラをサンドし、トリュフソースを合わせた贅沢なひと品だ。デザートとして楽しめる“お菓子パン”デザートとして楽しめる“お菓子パン”は8種を用意する。なかでもオススメの「クグロフ」は、ブリオッシュ生地にレーズンを練り込み、レモン、オレンジの皮とバニラやオレンジの花水を合わせたシロップに漬け込んだ後、たっぷりと澄ましバターを纏った。仕上げにトッピングしたレモン風味のクリームとオレンジの皮のジュリエンヌが、その華やかな味わいを引き立てる。さらに、フランスの古典菓子「ピュイダムール」、バナナブレッドをアレンジした「バナナブレッドのキャラメリゼ」、ホームメイドチョコレートジャムと共に味わうチュロスなどが美しく盛られている。【詳細】プティ・ブーランジェリー期間：2020年9月1日(火)～10月末 ※予定会場：ヒルトン東京 2階 バー＆ラウンジZATTA住所：東京都新宿区西新宿6-6-2営業時間：11:30～6:00※予約は11:30～ / 2:30～ / 6:00～の3部制料金：1人 4,000円＋税・サービス料メニュー：生ハムとグリエールチーズのサンド、いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド、蟹とキュウリ 抹茶のヴィエノワサンド、ロッシーニバーガー、季節野菜のフォカッチャ、クグロフ、チュロス＆チョコレートジャム、マンゴーのバニラデニッシュ、サントノーレデニッシュ、ピュイダムール、バナナブレッドのキャラメリゼ、苺のフルーツサンド、ラズベリーデニッシュ、サラダ＆スープ、コーヒー又は紅茶(お変わり自由)※パンの内容は日によって異なる場合あり。予約URL：

6月24日グランドオープンを迎えたニュウマン横浜。6階には、ルミネ初の総合プロデュースで神奈川の魅力を編集&発信する〈2416MARKET〉が誕生しました。神奈川を代表する魅力あるヒト・モノ・コトが集結した大型マーケットの全貌をご紹介します！神奈川で愛されるものを体験できる7つのSHOP！「2416」とは、神奈川県の総面積 2416㎢が由来。ニュウマン横浜の 6階に誕生した〈2416MARKET〉は、“もっと地元が好きになる” をメインコンセプトに、神奈川の商品や素材が飲食や物販の形で、7つの SHOPを一体的な環境で展開している大型マーケットのこと。パンのセレクトショップ〈BAKERY〉。メイン入り口の左手には、神奈川で活躍するベーカーから、毎日焼き立てを集めたベーカリーのセレクトショップがあります。神大寺にある「ル・ミトロン」の食パン、総菜パンや、鎌倉小町にある「CHOCOLATE BANK」のクロワッサンなど、人気のパンが購入できますよ！同じブースでは、鎌倉にジャム専門店を構える菓子研究家・いがらしろみさんの「Romi-Unie Confiture」も。全て手作りの優しい味わいのコンフィチュールは、約 20 種と三浦いちごシンプルジャム「Fraise」を限定で展開。フラワー&スイーツショップ〈ALL GOOD STORE〉。ココロもカラダも喜ぶボタニカルパワーがテーマの〈ALL GOOD STORE〉は、“アートグリーン”と呼ばれるお花たちでいっぱいです。途中まで本物だとばかり思っていたほど、どれもリアル…！またニュウマン横浜館内の植栽も手掛けているとか。こちらはホンモノ。可愛い缶に入ったこちらは、畑で採れたフレッシュなハーブたち。ルッコラやイタリアンパセリなど全9種類。どれもこの缶で簡単に育てられるので、おうち時間が増えた今にぴったりなアイテムかも！Cuteなイートインスペース。常時10種類以上あるそう。畑で採れたフレッシュなハーブや、ローカルの食材を使用したジェラートやドリンクメニューも楽しめるのが、このお店の魅力！お花の形をしたジェラートを試食させてもらいました「ラズベリーローズ×いちごエルダーフラワー」は、外側の濃いピンク色がローズの風味豊かなラズベリーローズ、内側はいちごミルクの味わいが濃厚ないちごエルダーフラワーに。さっぱり×濃厚の組み合わせで子どもでも食べやすい味になっています。見た目の可愛さも抜群な花丸メニュー花びらが落ちないようにコースターをさしてくれるのも。食物販とライフスタイルグッズの〈THINGS〉。食物販コーナーでは三浦や鎌倉、湘南から産直で届く旬のお野菜やグロッサリーや、幅広いライフスタイルグッズを販売。長く愛用できるデザインのTシャツやバッグなどは、〈2416MARKET〉のスタッフTシャツもプロデュースした「SUNSHINE＋CLOUD」の商品。ちょっとした遊び心ある場所にロゴが入っていてユニセックス感が可愛い遠藤マサヒロさん作、木のシェードランプも素敵。その他、横浜発・プロ用ジェルネイルメーカーが作った日本製マニキュアブランド「コゼットジョリ」やスキンケア「MATIN et ETOILE」、地元の木工、ガラス作家さんなどの作品がたくさん並んでいて、時間を忘れちゃうほど楽しめるコーナーでした。充実のリカーショップ〈CAVE〉。〈CAVE〉では厳選した約 300 種類のワインと、湘南唯一の蔵元「熊澤酒造」の日本酒や湘南ビール、東海道ビールなどのクラフトビールなど、ギフトでもデイリーでも楽しめるお酒好きにはたまらないブース！オールデイダイニングの〈PASTA&〉。〈PASTA&;〉は三浦にある「丸清製麺所」で、オリジナルに製造してもらった生パスタ料理をメインに、地元の旬な野菜や食材を使用した料理、レモネードが楽しめるオールデイダイニングです。デザートには鎌倉で「Romi-Unie Confiture」を展開する菓子研究家・いがらしろみさんとコラボレーションしたクレープもあるので、ショッピングの合間の休憩にもぴったり！こちらで使用されている野菜などは、「THINGS」で販売している野菜を使用しているので、この野菜美味しいなと思ったら、すぐに同じ野菜を購入できるのも嬉しいですよね。クラフトビール&スペシャルティコーヒーが楽しめるバースタンド。〈2416MARKET〉には、カフェ・バーの 800°DEGREES の新業態 2 店舗も出店。〈800°DEGREES CRAFT BREW STAND〉は、湘南唯一の蔵元「熊澤酒造」で醸造される湘南ビールをはじめ、神奈川全域から厳選した約20種類以上のクラフトビールと辻堂にある「27 COFFEE ROASTERS」とコラボレーションしたスペシャルティコーヒーのバースタンド。入り口のタップカウンターや、まろやかな酸味と豆の味がしっかりと出た水出しコーヒー。7～8時間ほど抽出するダッチコーヒーの器具もおしゃれ。秦野市「門倉ポーク」を使用した自家製ソーセージのおつまみやホットドックもあります。ホットドックは、4種類（プレーン、ハーブ、チョリソー、ラム&ビーフ）のソーセージから好きなのを選んで作ってもらえますよ。ランチにはデリやドリンクがついたお得なホットドックプレートも！お肉の旨味と甘みがぎゅっとつまったソーセージは、食べ応えもあって美味でした！神奈川の旬の食材を楽しむ、カスタマイズ・ピッツェリア。〈800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA〉は、湘南しゃも、みやじ豚、横浜市場直送の魚介類など厳選された地元食材を選び、シェフと一緒にソースやトッピングを組み合わせ、自分だけのスペシャルピッツァが味わえるお店！お天気の良い日はテラス席で、自然派ワインとピザを楽しむ女子会も楽しいかも。神奈川の各地域で愛されている“ヒト・モノ・コト”が揃った〈2416MARKET〉にこの夏、遊びに行ってみてはいかがでしょう？お店によって少し時間が異なるので、ホームページのチェックもお忘れなく！〈2416MARKET〉神奈川県横浜市西区南幸1‐1‐1NEWoMan YOKOHAMA 6F〈800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA〉11：00～15：00、17：00～22：30045-290-8004〈800°DEGREES CRAFT BREW STAND〉10：00～22：30045-290-8005〈BAKERY〉〈THINGS〉〈CAVE〉〈PASTA&;〉〈ALL GOOD STORE〉月～金10：00～21：00土日祝10：00～20：30045-322-2416〈BAKERY〉〈THINGS〉〈CAVE〉〈PASTA&;〉045-620-7881〈ALL GOOD STORE〉公式サイト

※写真はイメージです今年こそやせる！貯金！勉強！運動！……と、強い意志をもって新年の抱負を立てるも、ろくに実行できないうちに時は過ぎ、あっという間に1年経過。また翌年も似たような目標を立てている……。そんな経験がある方は多いのでは？「でも、諦めるにはまだ早い！」と心強いアドバイスをくれたのは、明治大学教授で、話題の新刊『科学的に自分を変える39の方法』（クロスメディア・パブリッシング）の著者・堀田秀吾先生。「『意志』ではなく、具体的かつ簡単な『アクション』を通じてダメな自分から変わる方法であれば、実行に移しやすいでしょう。しかも世界中の研究者たちによる、心理学・脳科学・言語学などの実験や観察で実証された“科学的な方法”なら、確かな効果も期待できるはずです」さらに、どうせやるなら楽しいほうがやる気も出るし、続けやすい！ということで、できる限り前向きな気持ちで実践できそうな、ユニークな方法を6つ教えてもらいました。◆◆◆■＜性格・気質 編＞マイナス思考→感情を紙に書く！数ある「欠点」のなかでも多いのがこちら、マイナス思考。ついつい物事を悪い方向に考えてしまう、ネガティブな自分を変えるには？その方法はとてもシンプル、「書くこと」です。テキサス州にある南メソジスト大学のペネベーカーらの実験によると、「1日15分、ネガティブな感情について筆記すること」を4日間続けると、（筆記直後には一時的にネガティブな感情が強まるものの、）長期的にはポジティブになることが示されています。実験から4か月が経過した後、「感情について書いた被験者」と「部屋の様子など、表面的な事柄だけを書いた被験者」を比べると、前者は気分・感情の改善が認められ、さらに体調不良の日数や健康センターへの訪問回数が明確に少なくなっていたのです。身体にまでよい影響があるんですね。また、筆記の際に『洞察語』、つまり「思う・感じる・わかる」などの思考や理解に関する語を多く用いるほど、ネガティブな感情が軽減されることもわかっています。自分の考えや感情をより深く掘り下げて書くことが重要なようです。もし、マイナス思考にお悩みなら、感情を紙に書き出すことを習慣にしてみてはいかがでしょうか？■怒りっぽい→三人称で自分を実況！怒りっぽい人のことを「頭に血が上りやすい」と表現しますが、これ、実は脳科学的にも正解なんです。怒りの感情は、脳の『大脳辺縁系（だいのうへんえんけい）』から発生します。大脳辺縁系は、主に怒りや恐怖、不安などの「感情」を司る部位を含みます。人が怒っているとき、脳内では大脳辺縁系にバッと血流が集まって、その働きを促しているのです。怒りっぽい人、イライラしやすい人とは、「大脳辺縁系が活性化しやすい人」と言い換えてもいいかもしれません。ミシガン州立大学のモーザーらが、怒りの感情の変化について研究を行いました。被験者に嫌悪感を抱かせるような画像を見せた後、一方には、「いま“私”はどう感じているか？」と、一人称で自問自答してもらい、もう一方には、「いま“彼・彼女”はどう感じているか？」と、心の中で三人称で語ってもらいます。そして、その際の脳波を測ってみると、大きな違いが見られました。一人称で語った場合よりも、三人称で語った人場合のほうが、感情に関わる脳の部位（大脳辺縁系）の活動が、急激に低下していたのです。まさに怒っている真っ最中に、三人称で、あたかも他人の出来事のように自分を描写し語ってみるだけで、自身を客観視でき、怒りの感情を抑えることができたのです。とはいえ、「絶賛怒り狂っているときに、論理的なことなんて考えられない！」という人も多いかもしれません。そんなときはまず、大きく深呼吸を！ノースウェスタン大学のフィンケルらの研究によると、人間の怒りは10秒ほど我慢すれば、ある程度治まるとのこと。イライラは脳の大脳辺縁系で起こり、大脳新皮質でそれを抑えるのですが、大脳新皮質が働き出すまで数秒かかります。深呼吸をして時間を置くと、大脳新皮質が活性化するまで待つことができるのです。＜行動・習慣 編＞■実行力がない→自分の行動を予言する！「今年こそはあれをやるぞ！」と、あれこれ思い浮かべてはみるものの、いざ実行するとなると、自信がないし、面倒くさいし、具体的な手段は浮かばないしで、ぜんぜん行動に移せない……そんな自分を変えるには？アメリカの社会学者・マートンが、『予言の自己成就』という現象を提唱しています。これは、たとえ間違った予言であったとしても、その予言を信じることで実現してしまう、というもの。「きっと失敗する」と思い込み、努力をすべき時間をクヨクヨしながら浪費してしまい、結局、失敗してしまうような場合がこれにあたります。この『予言の自己成就』をポジティブに変換して使うことが、「実行力がない！」と悩む人にはいいかもしれません。例えば、「プロジェクトAは今期中にスタートするよ」「私、ダイエットがうまくいっていて、あと1か月で3キロはやせそうなの！」と、やるべきことを自ら予言するんです。さも予言者のように明確な未来や目標を述べると、それに向かって具体的に努力したり、目標を知った周囲の人が手助けしてくれたりすることで、本当に実現できる可能性が高まるからです。また、これには『パブリックコミットメント』という効果も働きます。周囲に対して自分の意見や立場を明確にする、つまりパブリックな形でコミット（意思表示）すると、一貫した人間に見せようと努力し、そうなろうとする意識が強く働くのです。行動力がないと自覚する人は、まず予言です。「海賊王になる」「秒速で5億円を稼ぐ」「私、失敗しないので」と高らかに言い放ち、おのずと行動できる人を目指しましょう。■三日坊主→やったことを数字で記録！いざ実行に移せたとして、さらなる敵は“続かない問題”。3日で終わったジム通いに英会話、禁煙に朝活……。いわゆる“三日坊主”とどう戦うかは、人間の永遠のテーマかもしれません。なにせ人間の脳は飽きっぽくできているので、継続力がないのはむしろ自然のこと。脳では、さまざまな事柄に適応しようとする『馴化（じゅんか）』という作用が起こります。馴化とはいわば“マンネリ化”で、物事にいちいちトキメキを感じなくなる、ということ。物事が目新しいうちは『報酬系』と呼ばれる脳の回路が働き、快楽物質であるドーパミンが分泌され、脳も活性化するのですが、やがて馴化が起きてしまうと報酬系は働かなくなります。この報酬系が、三日坊主を脱却するカギを握ります。香港中文大学のシェンとシカゴ大学のフシーは「無意味な報酬に人間はどう反応するか」を調べました。実験では、被験者にパソコンを使った作業を指示。画面上には常に“謎のスコア”が表示され、作業を終えるたびに、スコアがランダムに増加します。ただ、「そのスコアに特に意味はなく、作業を評価しているわけでもない」ということに、被験者の多くは作業の途中から気づいていました。一見、無意味に表示されているだけのスコア。しかし、この謎のスコアが速く上がるほど被験者のモチベーションが上がり、スコアが増えないときは作業効率も下がる、という結果が出たのです！そう、「無意味な数字が脳への報酬として働いた」のです。三日坊主なあなたは、この“謎のスコア方式”を応用し、「行動を数字で記録」してはいかがでしょうか？数字を脳のご褒美にするのです。ダイエットで体重の経過をつけていくことは定番ですが、停滞期に入って体重が減らなくなると、数値も変化せず、脳が喜ばなくなり、モチベーションが低下します。このやり方では、ただ行動と結果を記録しているのみです。“謎のスコア方式”は、例えば、「ジムに行ったら1」「1km走ったら5」「スクワット50回は10」のように自分で決めたポイント数を記録するので、体重が減っても減らなくても関係ありません。もっとシンプルに、「ダイエットに繋がる行動をしたらカレンダーにマルを書く」だけでもOK。31個のマルがたまっていくことで報酬系が刺激され、脳がうれしいと感じるので、続けられるのです。これは、「人間は一度始めたことが途絶えると不快に感じる」という性質も利用しています。ソーシャルゲームの「ログインボーナス」と同じようなことです。＜コミュニケーション 編＞■人見知り→アイコンタクトを増やす！以前、バラエティー番組の『人見知り』がテーマの回で、お笑いコンビ・オードリーの若林正恭さんが、「楽屋など、大勢の人がいるシチュエーションでは、飲み物のパッケージの裏側にある文字をひたすら読んでいる」という自身の人見知りエピソードを披露されていました。俳優の中井貴一さんも、若いころは人見知りであったことを公言されていますし、実は世の中、人見知りだらけなのかもしれません。人見知りとは、往々にして「相手の目を見ることが苦手」、ということではないでしょうか？実は、「あえてアイコンタクトを増やすと会話への参加度合いが高まる」ということが、クイーンズ大学のバーテガールらの実験でわかっています。実験では3人組に、パソコンの画面を通してビデオチャット的にグループ会話をしてもらい、会話への参加度合いを比較しました。被験者は1人だけで、残りの2人はサクラです。結果、話しているときに聞き手が適宜、アイコンタクトをした被験者は、あまりしなかった被験者よりも、会話への参加度合いが22%も高かったのです。つまり、アイコンタクトをしながら話すと、相手がよりたくさん話してくれるということです。また、テキサス州にあるコミュニケーション分析を専門とする企業『クォンティファイ・インプレッションズ』によると、人は会話をしているとき、相手の目を見ている時間は通常30～60%程度ですが、アイコンタクトの時間が60～70%になると、より深い心理的なつながりを感じ始めるという調査結果もあります。ですから、話したくても話せない、という人は、まずアイコンタクトを増やすことから始めてみてはいかがでしょうか? 自然に会話の量が増え、場が温まっていけば、人見知りなあなたでも打ち解けやすくなるはずです。また、「目は口ほどに物を言う」といったように、目で訴えかけることで、相手と会話したい・親しくなりたい、という気持ちも伝わりやすくなります。また、脳は身体の動きに騙される特徴があるので、「アイコンタクトをしたら会話する」、ということを自分の中でルールづけしてしまえば、いずれ「目を見たら会話に参加する」という行為も臆することなく、当たり前のようにできるようになるかもしれません。■気がきかない→文学作品を読みまくる！飲み会で上司のグラスが空なのに気づかない、会議資料をクリップなどでまとめずバラバラで配って手間をかけさせる……ほんのちょっとの気配りを欠いただけで“気がきかないヤツ”と言われてしまうのは、もったいないことです。一方で、気がきくと褒められるのは、大荷物で困っている人がいたら声をかける、自分がドアを閉めるタイミングで誰かが来たらサッと開けるなど、相手が求めているものをすぐに提供できる人がほとんど。気がきく行動というのは、相手の立場になって考えたり行動したりできる、すなわち、相手に「共感」するからできることです。実際、チューリッヒ大学のハインらの研究では、困っている他者を助けるときには、脳の共感と関わりがある部位が活性化していることがわかっています。逆にいえば、気がきかない人というのは、共感性が低い人だということがいえます。では、どうしたら共感性を高め、人に親切になれるのでしょうか？小説を読むことで共感性が高まることが、ニューヨークのニュースクール大学のキッドとカステイノの研究で明らかになりました。実験では被験者を4グループに分け、それぞれに、(1)大衆小説、(2)（純）文学作品、(3)ノンフィクションを数分間読む、(4)何も読まないという行動をとってもらったあと、他者の考えや感情を想像したり理解したりする能力を測るテストを実施。結果は、(2)の文学作品を読んだグループがもっとも高い点数を取り、しかも、文学的な作品が嫌いな被験者にも好結果をもたらしました。文学作品は、登場人物の状況や心理的背景がしっかりと描かれているものがほとんど。それらを読むことで、感情移入した結果、他人の人生への共感や理解につながるということです。気がきかない自分を自覚しているなら、周りをよく見て意識的に他者への親切行動を増やしつつ、日常的に文学的な小説を読むことがおすすめです。さまざまな困難と立ち向かいながら成長や変化をしていく主人公に気持ちを寄せることで、身近な人たちへの共感性も高まり、いずれ気がきく人へと成長できるでしょう。【著者プロフィール】堀田秀吾（ほった・しゅうご）◎明治大学教授。言語学博士。熊本県生まれ。シカゴ大学博士課程修了。ヨーク大学オズグッドホール・ロースクール修士課程修了。言葉とコミュニケーションをテーマに言語学、法学、社会心理学、脳科学などのさまざまな分野を融合した研究を展開。熱血指導と画期的な授業スタイルが支持され、『明治一受けたい授業』にも選出される。研究の一方で「学びとエンターテインメントの融合」をライフワークとし、研究活動において得られた知見を活かして書籍を多数執筆。テレビ番組『ワイド！スクランブル』のレギュラー・コメンテーター、『世界一受けたい授業』『Rの法則』にも出演するなど、多岐にわたる活動を展開している。

日本を代表するデザイナー川久保玲がディレクションしているセレクトショップ、ドーバー ストリート マーケット ギンザ（DOVER STREET MARKET GINZA）にて、10月19日に、国内外のアーティストがパフォーマンスやインスタレーションを行う一日限りのイベント「オープンハウス」が行われた。本イベントは年に2回開催されており、今回は30以上のブランドが参加。最上階で楽しめるのは、ローズベーカリー（ROSE BAKERY）のオーガニックフードと、演奏に必要なものをすべて自分で製作するミュージシャン、サミエル（Sami Elu）の音楽。おいしいご飯とやわらかくもスピード感ある音を、時間に制限なく味わえるため、常に人で賑わっていた。6階は、ジュエリーブランドのバニー（BUNNEY）が来日し、ゴアテックス（GORE-TEX）のコラボレーションアイテムを販売したり、クロムハーツ（CHROME HEARTS）やバディ（BUDDY）の限定Tシャツやシューズが並んでいたりと物販ブースがメイン。このフロアで特に目を引いたのは、川西遼平が手掛けるランドロード（LANDLOAD）。今季のテーマは90年代の原宿のポップカルチャーだそうで、鮮やかな色のペンキが施されたパーカやアウターや目玉焼きモチーフなどのカラフルなチャームがついたアクセサリーなど、着こなしの主役になるようなインパクトのあるアイテムがラインアップ。ランドロード（LANDLOAD）の川西遼平さん階下で楽しめるのは、コム デ ギャルソン オム プリュス（COMME des GARÇONS HOMME PLUS）の2019年秋冬コレクションショーに抜擢されたインダストリアル・デュオ、ヴァウズ（VOWWS）のライブパフォーマンスや、スティーブン・ジョーンズ（STEPHEN JONES）のビデオインスタレーションなど。「コピー品が溢れている世の中で、世界に一つだけのアイテムを作りたかった」と話すのは、オール ブルース（ALL BLUES）のデザイナー、ジェイコブ・スカラッゲ（Jacob Skragge）。彼は、1秒間に15回シャッターを切ることができるスキャナーを使い、まるで対象物がそのまま小さくなったような3Dジュエリーづくりを体験できるインスタレーションを行っていた。机の上に並んでいるのは、スキャンされ、文鎮となった、テコンドーを習っている友人の息子や、ジェイコブの祖父や祖母。他にハイテクな造りで目立っていたのは、オランダ・アムステルダム発のニットブランド、バイボーレ（BYBORRE）。糸から開発しているこのブランドは、模様を機械にプログラミングしているため、あっという間に同じデザインを作ることができる。さらに、数10メートル編み立てられたものを好きなところでカットしているため、裁断位置を変更すれば同じアイテムでも異なる表情を楽しめる。いくつもあるアイテムの中で特に印象的だったのは、マネキンが着ているドーバー ストリート マーケット ギンザの別注トップス。保温性が必要なところには三層構造になっている生地「AO3」や「3D Fablic」を用いて、頻繁に動かす腕には薄くて伸縮性の高い「8bit」を採用するなど、それぞれの素材の特徴が活かされていた。メンズブランドながら、XXSからサイズがあるので、女性でも着こなせるものは多い。別注アイテムは他に「DSMG」とロゴが入ったマフラーも登場。4月にインスタレーションを行い、来場者に強烈なインパクトを与えた『PZ トゥデイ（PZ Today）』は、今回も参加。アートディレクターのPZ Opassuksatitは、旅先で目にしたものをインスピレーション源にすることが多いそうだが、今回は、ダブレット（doublet）とコラボレーションしたTシャツをリングケースに見立ててプロポーズをする男性の手に乗せたり、ウェディングケーキを作ったりして、結婚式をテーマにしていた。その他にも、世界で最も重要な写真のキュレーターと評され、現ヨーロッパ写真美術館（MEP）館長であるサイモン・ベーカー（Simon Baker）と11月にトークを行った片山真理と、近日中に公開される映画『マチネの終わりに』の作者である平野啓一郎のトークショーや、ファッション＆アートマガジン『SSAW』の編集長を務めるクリス・ヴィダル・テノマ（Chris Vidal Tenomaa）とクリエイティブ・ディレクターを務めるトーマス・ライティネン（Tuomas Laitinen）、表紙を撮影したフォトグラファー、ジョーダン・ヘミングウェイ（Jordan Hemingway）によるブックサイニングイベントなど、見応えたっぷり。今度はどんなアーティストが駆けつけるのかと、終わったばかりにもかかわらず、次が待ち遠しい。

パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。今回は、谷中にある〈VANER〉をご紹介します。昔ながらの日本家屋に、最先端のベーカリーが現れた。江戸情緒を偲ばせる路地に迷い込むと、その奥に、サワードゥブレッドを売り物にするベーカリーがあるミスマッチ。宮脇司ヘッドベーカー自ら接客、笑顔に迎えられる。ここに来ると、自分がいまどこの国、どこの時代にいるのか、わからなくなる。古い路地に入り、奥へと進むと、突き当たりの古民家はなんとベーカリー。「サワードゥブレッド」1,200円。自家製のサワードゥから作られる看板メニュー。しかも、そこに並ぶのは、濃厚な焼き色でつややかに光る、でっかいサワードゥブレッド。まるで時空を超えているみたいだ。「外国の人によくびっくりされます。『こんな古民家で本気のパンを作っているんだね』って」と宮脇司ヘッドベーカー。左から、「パン・オ・ショコラ」350円、「クロワッサン」300円、「カルダモンロール」300円、「シナモンロール」300円（各税込）。店内は豊潤な香りで満たされている。本当の衝撃は食べてからだ。めまいがするような発酵の香り。皮に激しい香ばしさ、やわらかでみずみずしい中身が舌にのれば途端に泡のように溶け、旨味や酸味の渦が巻き起こる。もっとも古くて、もっとも新しいパン。米西海岸の〈タルティーンベーカリー〉から世界中に広がったサワードゥのムーブメント。宮脇さんは、ノルウェーの〈イルブロ〉を皮切りに、インスタグラムでつながった8カ国15軒のベーカリーに次々と飛び込んだ。出会ったベーカー誰もが、惜しげなく自分の知るすべてを教えてくれた。現代のパンの最先端はSNSを通じて情報交換し、オープンイノベーションで進歩をつづける。心を開くこと。複合施設〈上野桜木あたり〉は古民家と路地からなり、〈VANER〉のほかビアホールなどが入居。宮脇さんはいつも英語でさまざまな国の人と楽しそうに話をしている。なぜ作り手が接客までこなすのか？「なにかを好きで楽しんで作っている人と話すと、感じるものがありますよね？」心と心がつながり、ヴァイブレーションが走り抜けるとき、国境も世代の壁もない。〈VANER〉が時空を超えているように感じられるのは、きっとそのせいだ。谷中人気を牽引してきた名物カフェで甘味を。惜しまれつつ閉店した1938年創業の名喫茶が、リノベして復活。築約100年の趣深い木造建築で飲む〈フグレン〉のコーヒー。「あんみつ」700円（税込）谷中の象徴、創業80年の〈カヤバ珈琲〉、実は、〈VANER〉と同じ会社が再開させた。これら古い建物を残す「NPOたいとう歴史都市研究会」の活動に共鳴してのことだ。ただ見て歩くだけではなく、実際に店の中に入り、コーヒーやフードを楽しんで、人と人が触れ合える、まるでテーマパーク。古い建物が機能し、現役の「街」であることはこんなに楽しい。〈カヤバ珈琲〉東京都台東区谷中6-1-2903-3823-35458：00～18：00（金土～21：00）40席／分煙〈VANER（ヴァーネル）〉小麦から自家培養したサワードゥ、ノルウェー産小麦を石臼挽きで使用するパン。宮脇シェフの作業を見たり、パンと〈フグレン〉のコーヒーをベンチで楽しんだりも。東京都台東区上野桜木2-15-6電話番号非公開9：00～18：00（売り切れ次第終了）月火休池田浩明 いけだ・ひろあき／パンラボ主宰。パンについてのエッセイ、イベントなどを柱に活動する「パンギーク」。著書に『食パンをもっとおいしくする99の魔法』『日本全国 このパンがすごい！』など。 パンラボblog（Hanako1177号掲載／photo：Kenya Abe）前回のパン屋さん〈Lumière du b〉はこちらから。『まちをつなげるパン屋さん』連載ページはこちらから。【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。

image via shutterstock気がつくと、ひざが痛い……。ひざの腫れを引き起こす問題の中には、慢性的なものから酷いケガまで多くの原因があります。医学的に浮腫（ふしゅ、むくみ）と呼ばれることがありますが、ひざに腫れが起こると、歩いたりしゃがんだりという日常の動作が、痛みのために難しくなります。腫れをひかせるには、まずその腫れの原因を突き止め、そして最善の治療法をみつけなければなりません。前回に引き続き、医師がひざの腫れる元となる原因を5つ解説します。ケガ関節炎痛風偽痛風はこちら。5. 滑液包炎image via shutterstock滑液包炎（かつえきほうえん）は、よく関節炎と間違われますが、実はそれとは異なる疾患で、ひざの腫れを引き起こします。「滑液包炎は、液体で満たされ、血管や神経末端の入った滑液包という関節のクッション的役割を果たしている袋に起こる炎症です」とグラッドストーン医師は説明します。滑液包炎は、過度な圧力や摩擦により、たいていの場合ひざの前面に発生します。「血管から出血し、滑液包が液体を過剰に作り出し、巨大に腫れあがった袋のようになります。まるで皮膚の下に水風船があるようなものです」（マウントサイナイ医療システムでスポーツ医学のチーフであるジェームス・グラッドストーン医師）。この炎症を起こした袋は、形や大きさも様々で、圧が加わると激しい痛みを感じるとのこと。グラッドストーン医師いわく、滑液包炎は、建設業者、配管作業者、タイル張り事業者などよくひざをついて作業する人に多くみられるそう。しかし、大きく転倒しても滑液包炎は起こる可能性があります。6. ベーカー嚢胞image via shutterstock膝窩嚢胞（しつかのうほう）や滑液嚢腫としても知られるベーカー嚢胞は、ひざの裏側にできる、液体で満たされた袋です。グラッドストーン医師によると、珍しい症状ではないので、そう怖がらなくても大丈夫とのこと。「ひざの関節の深いところには、カプセルと呼ばれる細胞があります」とグラッドストーン医師は説明します。ひざの関節が何かしらのダメージを受けて腫れると、カプセル内に余分な液体が溜まり、圧力が高まることで膝の裏側の関節からそれを押し出そうとします。それはあたかも小さなボールがひざ裏にくっついているように見えます。それ自体はそこまで痛みはありませんが、ベーカー嚢胞が起こる原因には関節炎や重症のケガがあります。放っておいて消えることもありますが、根本にある原因を治療しなければ再発することがよくあるとのこと。7. 感染症image via shutterstockおそらく最も緊急な治療を要するひざの腫れは、感染症です。ひざの関節が感染症にかかると「すぐに腫れ、赤く熱くなります」とグラッドストーン医師。きちんと治療されなければ、感染症は全身に広がり、発熱や震えが起こります。「ひざの傷をきちんと消毒しないために感染症にかかることがありますが、体の他の部分での感染が（尿路感染や呼吸器感染）血液にのって関節まで届くこともあります」とグラッドストーン医師は説明します。8. ライム病image via shutterstockライム病はダニに噛まれ感染するいまだに謎の多い細菌感染症ですが、きちんと治療されなければ関節にも影響が出てきます。「ひざの腫れた患者さんを診て、原因が全く分からなければ、ライム病を疑います」とグラッドストーン医師。「ライム病はまだ分からないことの多い病気ですが、その症状の出方は様々です。関節の腫れもそのひとつです」（グラッドストーン医師）。米国疾病対策センター（CDC）によると、ひざは重度のライム病による関節炎になりやすい部分とのこと。注目すべき点に、この症状はライム病が重症化すると出てくるということがあります（ダニに噛まれてから数日から数か月後）。ライム病の初期症状には、明らかな赤い噛み跡や、倦怠感、発熱、頭痛、筋肉痛、肩こりなどの風邪に似た症状があります。ライム病の不明瞭なメカニズムから考えると、その治療法は比較的単純なものです。抗生物質を飲み、細菌を体内から一掃します。9. 自己免疫疾患image via shutterstock関節リウマチに加え、他のいくつかの自己免疫疾患（免疫システムが様々な方法で体を攻撃する）でも、体中に腫れや痛みが起こります。ひざもその例外ではありません（米国自己免疫疾患協会によると、100種類以上の自己免疫疾患があるそう）。「あまりよくみられるものではありませんが、エリテマトーデスなどの全身性自己免疫疾患でも関節が腫れることがあります」とグラッドストーン医師。ライム病のように、これらの病気は、他に腫れの原因が分からないときに疑われます。痛みや腫れとともに、自己免疫疾患の患者には、慢性疲労、筋肉痛、微熱といった症状があります。体の痛みは病気のサイン？その筋肉痛、心臓発作の前兆かも。見逃しやすい8つの症状｢脳動脈瘤｣のせいかも。ズキズキする激しい頭痛、見過ごさないでLauren Del Turco/9 Reasons You May Have Swollen Knees, According to Doctors/STELLA MEDIX Ltd.（翻訳）

誤字脱字も人目も気にせずに思いの丈を自由にノートに書いて、書いて、書きまくるジャーナリング。書く瞑想とも言われ、アメリカではセラピーにも活用されています。心と体の健康に良いとされるジャーナリングですが、創造性の回復やマネジメント力を培うとも言われ、ビジネス分野でも人気。では、一体どうやったらいいの？社会心理学者のペンベーカー博士とベストセラー作家のナタリー・ゴールドバーグによる２つの手法と、その７つの必須ポイントを網羅します。さぁノートとペンのご用意を！取材、文・土居彩 看板写真・Yumiko Sushitani【マック・マインドフルネス時代の瞑想探し。「魂ナビ」が欲しい!】vol. 2イライラ、鬱々は書いて流すべし。会社を辞めてアメリカで暮らしていたとき、こちらananwebの別の連載で日々のドタバタ劇を綴らせてもらっていました。危うい英語で孤軍奮闘するという泥臭い連載でしたが、ある日ふと、書くことの9割は聞く作業だと気がつきました。自分の主張に根気よく耳を傾けて、自分のインタビュー記事を書くような感じでしょうか。そして書くことには、母国語ではない社会の中で言いたいことが言えなかった自分の主張を吐き出すことができて、カウンセリング効果があると実感しました。作家の村上春樹さんも小説を書き始めたのは自己治療のためだったと臨床心理学者 河合隼雄さんとの対談でお話されていらっしゃいましたね。別に村上さんのような素晴らしい作品を書かなければ!と力む必要はありません。究極的には書くことというのは、外側へのアプローチではなく、自分の内側と対話することだと感じるからです。そういう意味で言えば、自分のためだけに書く日記は特に安心です。そこでは、100%自分の言い分を批判されることなく感じ切って吐き出せ、心理的に安全だからです。セラピーにも使われているジャーナリング。さて、日記は英語でジャーナル。それを現在進行形にするとジャーナリングです。ノートに心に浮かんだことを書いて、書いて、書きまくる、というジャーナリングの手法は、アメリカでは書く瞑想とも言われ、セラピーにも使われています。なかでも、日記だけにペン、というわけではありませんが、ジェームス・ペンベーカー博士の手法 エクスプレッシブ・ジャーナリング(表現するジャーナリング)は医療分野においても最も広く利用され、研究されています。ストレスを感じたり、トラウマを抱くような体験について15〜20分間、ノートに書き綴るのです。人に読ませるものではないので、誤字脱字があっても、前後の文脈がハチャメチャでも、そんなことは全く気にしません。ジャーナリング中は「こんなこと思うなんて、私って人間的に小さい」といった自制心もなだめながら筆を進めます。私たちは悲しかったり、辛い出来事があると、それが強烈であればあるほど触れないようにと、無意識のうちに記憶の奥に押しやります。1日15-20分ノートに思いの丈を書くだけ。その鬱屈した思いをジャーナリングで発散させ、体験したことの意味を再認識することで、パートナーとの別れ(1)、愛する人の死(2)、無職状態(3)、自然災害(4)、一般的なストレスを感じる出来事(5)といった、辛い経験から心理的に回復する助けになるという研究結果もあります。またペンベーカー博士の研究によると各20分、連続する計4日間、辛い出来事や感情について書くと、長期的には免疫機能が向上するなど心の健康のみならず、体もヘルシーになるのだとか(6)。とはいうものの、書くことでその不快な体験をあえて再び浮上させ、文字という形で物質化させて心理的に再体験するというのは、なかなか難易度が高いものです。そこで、どう行えば適切なのでしょう? 大まかに7つのポイントがあります。トラウマ・ストレスを浄化するペンベーカー博士の手法1. 各15-20分、4日間で1セッション。手書きで。1セッションを数週間続けて行うのがより効果的。2.同じトピックについて書き続けてもいいし、毎日テーマを変えてもOK。3. 制限時間中は、書く手を止めない。文法の誤りは気にしない。書く内容が無くなったら、新しい言葉が自然に生まれるまで同じ言葉を繰り返して書いてもOK。内容よりも、タイムアップまで書き続けることが肝心。4. 自分のためだけに書く。4日間のエクササイズ終了後は、書いたものを捨てたり、誰にも読まれないように隠してもいい。5. 辛くて書けない内容は、書かなくて良い。まだ心の準備がついていないということなので、心理的に向き合える出来事や状況を選ぶ。6. 悲しみや落ち込みを感じても、不安にならない。開始して1、2日は、悲しみが数分または数時間続く可能性が。どんな感情が起こっても自分をサポートできるような時間をあらかじめ設定しておくと安心。7. 同じトピックを何セッションもダラダラと書き続けない。ストレス改善が見られない場合は中断し、カウンセラーに相談して。ペンベーカー博士の手法は、主にトラウマやストレス治療を目的としたものですが、創造性を回復するための文章講座というのも、アメリカで人気です。全米で大人気のクリエイティブ・ライティング講座。その代表がアメリカのベストセラー作家のナタリー・ゴールドバーグが行うクリエイティブ・ライティングの講座。彼女が書いた『Writing Down the Bones: Feeling the Writer Within』(『魂の文章術—書くことから始めよう』)はミリオンセラーとなり、日本語も含めて12もの言語で翻訳・出版されました。ちなみにナタリーは禅仏教の熱心な実践者でもあり、私が暮らしていたサンタフェにあるウパヤ禅センターで法話をしたり、坐禅に参加してもいたんですよ。ナタリーによれば創造性を回復させるためにはまず、本来の自分を取り戻し、ありのままの自己を深く知って、それを受け入れる作業が必要だと言います。これは自己認識力とも言われ、感情のコントロールがしやすくなることからビジネスの世界では、創造性のみならず、マネージメント力を培うためのスキルとしても重要視されています。さてナタリーのジャーナリングには以下の7つのポイントがあります。そのうちのいくつかはペンペーカー博士のエクスプレッシブ・ジャーナリングと共通していますが、ユニークなものもあります。創造性と繋がるジャーナリング ナタリーの手法。1.手の動きを止めない。何が言いたいのかわからないなら、「何が言いたいのかわからない」。無駄な時間を過ごしていると思うなら、「こんなことは馬鹿げている」と次の言葉が出るまで、思いの丈を書き続ける。手の動きが追いつくように、スラスラと滑りの良いペンを選ぶと安心。2.コントロールを失う。3.考えない。4.誤字脱字、文法の誤りはムシ。5.自由! 国宝級のガラクタを書いたっていい。社会的、文化的なエチケットに従う必要はない。「いい人に見せたい」「うまく書きたい」と執着せず、ノートの上では本来の自分を解放して。ナタリーが言う“しょっぱなの考え(first thoughts)”を敬い、加工・編集しようとしないこと。頭の中の編集者や検閲責任者に暇を出し、自己肯定という名の特大サイズのプールで自由に泳いで。6.具体的に。全ての感覚をフル稼働させて表現する。例えば「彼女のせいで気が狂いそう!」ではなく、「メイって一緒にいてもずっとインスタ見てるし、映画中は話しかけてくるし、安い香水工場みたいな匂いがするのよね」といったように。ただし五感を研ぎ澄ませて書けなくても、それで自己批判したり、心配しないこと。7.際どいところを攻めよ。「怖いという気持ちが浮き上がってきたら、突き進め! それこそが創造性のエネルギーの源よ」というナタリー。始めは核心から逃げようとリスク周辺でうろうろしたり、はっきりしない主張からスタートするかもしれない。「でも逃げないで! 今まで心理的にスレスレのところを突いて書くことで死んだ人はいない。泣いたり、笑ったりしても、死ぬことはないから」というのがナタリーのガイダンス。ジャーナリングする暇なんて無いという人は、手帳タイプの『マインドフルネスダイアリー2020』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)などを利用するのも手。「私のモヤモヤしていること」など一週間ごとにジャーナリングテーマが設定されているので、思わぬお題と巡り合い「本当のわたし」を探究できたらしめたものです。さてどこかのライターが「書いていると血行が良くなって、脱糞したくなる」と語っていましたが(私じゃないですよ)、ジャーナリングとは心と体のお掃除。モヤモヤも感じ切って、噛み砕いて、ポーンッとウンコして流してしまいましょう。つまりジャーナリングも、トイレやお風呂、歯磨きと同じだと考えれば、日課にしやすいかもしれませんね。土居彩編集者。株式会社マガジンハウスに14年間勤め、anan編集部、Hanako編集部にて編集者として、広告部ではファッション誌Ginzaのマーケティング&広告営業を勤める。’15年8月〜’17年5月、カリフォルニア大学バークレー校心理学部にて、畏怖の念について研究するダチャー・ケトナー博士の研究室で学ぶ。’18年9月〜’19年1月、7月、ニュー・メキシコ州サンタフェにあるウパヤ禅センターに暮らしながら、ジョアン・ハリファックス師に師事。現在は、書道家・平和活動家、13世紀の道元禅師を初めて英訳し欧米に伝えた禅研究家の棚橋一晃氏の著書『Painting Peace(平和を描く)』(シャンバラ社)を翻訳中。恩人たちに支えられ続けながら、会社を辞めて渡米奮闘したドタバタな日々を綴ったananweb連載『会社を辞めて、こうなった』も。参考論文1. Lepore SJ, Greenberg MA. Mending broken hearts: effects of expressive writing on mood, cognitive processing, social adjustment and health following a relationship breakup. Psychol Health. 2002;17(5):547-560.2. Kovac SH, Range LM. Writing projects: lessening undergraduates’ unique suicidal bereavement. Suicide Life Threat Behav. 2000;30(1):50-60.3. Spera SP, Buhrfeind ED, Pennebaker JW. Expressive writing and coping with job loss. Acad Manage J. 1994;37(3):722-733.4. Smyth J, Hockemeyer J, Anderson C, et al. Structured writing about a natural disaster buffers the effect of intrusive thoughts on negative affect and physical symptoms. Aust J of Disast Trauma. 2002;1:2002-2001.5. Schoutrop MJ, Lange A, Hanewald G, Davidovich U, Salomon H, tte e. Structured writing and processing major stressful events: A controlled trial. Psychother Psychosom. 2002;71(3):151-157.6. Pennebaker JW. Writing about emotional experiences as a therapeutic process. Psychol Sci. 1997;8(3):162-166.

自他ともに認めるシャーロック・ホームズファンである三谷幸喜さんが彼を主人公に書き下ろした、新作舞台『愛と哀しみのシャーロック・ホームズ』が上演される。シリーズ最初の作品『緋色の研究』で、シャーロックが相棒のワトソンと共同生活を始めて最初の事件に遭遇するまでの空白の数か月を描いたものだ。「描かれているのは、みなさんがご存じのシャーロックになる前。推理好きな天才ではあるけれど、まだその才能が開花しきれていない状態で、すぐ拗ねるし、すぐ怒る。三谷さんからは、最初は精神年齢8歳くらいでいてほしいと言われています」そう話すのは、シャーロック役に抜擢された柿澤勇人さん。これが初の三谷作品。「ワトソン役の佐藤二朗さんと共に、稽古場でテンパりながらも楽しんでいます」と話す。「細部まで計算されて脚本を書かれている印象があったんですが、稽古初日からいきなり『まず自由にやってみてください』と言われて戸惑いました。今回は僕以外も三谷さんと初めての方ばかりなので、稽古を見ながら、それぞれどんな人なのかを探っているのかもしれませんね」柿澤さんといえば、もともとミュージカル出身。今回は武器である歌を封印するわけですが…。「歌を自分の武器だと思ってないんです。むしろカラオケは好きだけれど、舞台上で歌うのはプレッシャーでしかなくて。音を外しちゃいけないっていう責任の気持ちのほうが強くて、歌っていて気持ちいいと思うことはほぼないです。ただ、ミュージカルに限らず、役としてのセリフや歌を本当に言えたと思える瞬間がたまにある。その一瞬があるから続けているようなものです。今回のシャーロックに関しては、一幕は完全に推理に没頭して周りのことはまるで気にしてない人なので、まずは三谷さんと僕で作ったものを貫いていけたらと思っています」『愛と哀しみのシャーロック・ホームズ』ベーカー街221bでワトソン（佐藤）との共同生活を始めたシャーロック（柿澤）。まだ20代で探偵としても未完成だった彼が大きな試練に遭遇し…。9月1日（日）～29日（日）三軒茶屋・世田谷パブリックシアター作・演出／三谷幸喜出演／柿澤勇人、佐藤二朗、広瀬アリスほかS席9800円A席7800円（共に税込み）ホリプロチケットセンター TEL：03・3490・4949大阪、福岡公演あり。かきざわ・はやと1987年10月12日生まれ。神奈川県出身。劇団四季を経てミュージカル『メリー・ポピンズ』などの舞台で活躍する一方、ドラマ『TWO WEEKS』など映像作品にも出演。シャツ￥20,000（サイベーシックス／マスターピースショールーム TEL：03・5414・3531）※『anan』2019年9月4日号より。写真・小笠原真紀スタイリスト・椎名宜光へア&メイク・松田蓉子インタビュー、文・望月リサ（by anan編集部）

スターバックス(Starbucks)から、様々なフードスペシャリストとのコラボレーションで開発した新作フードシリーズが登場。2019年8月30日(金)より、一部を除く全国の店舗で発売される。様々なフードスペシャリストと開発した特別メニュー今回のコラボレーションでは、東京・麻布十番のベーカリー「ハドソンマーケットベーカーズ(HUDSON MARKET BAKERS)」のベーカーおおつぼほまれと「マフィン」を、国際的に活躍するシェフ・杉浦仁志と「フィローネ」＆「サラダラップ」を、青森県のりんご生産者たちと「アップルパイ」を、それぞれ新たな視点を加えて開発した特別なメニューがラインナップに加わる。おおつぼほまれ×マフィン シリーズNYスタイルの焼き菓子のスペシャリスト・おおつぼほまれが考案したのは、ふんわり軽い食感と程よい甘さのアメリカンマフィン。オートミールや豆乳といった身体にやさしい穀物と、果物等の自然の甘味を使用した、毎日コーヒーを飲む人が気軽に楽しめるシンプルな味わいに仕上がっている。フレーバーは、生地にブルーベリーやオートミール、豆乳クリームを混ぜ込んだ「ブルーベリー豆乳」、生地に国産のアップルダイスを加え、トッピングのクランブルにシナモンの風味を効かせた「アップルシナモン」、バナナピューレとチョコチップを使用したマフィンにバナナチップとカカオニブをトッピングした「バナナカカオチップ」の3種類が用意されている。Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ・サラダラップ シリーズ石窯フィローネ・サラダラップ シリーズは、コーヒーとのペアリングを考慮した素材の組み合わせや調理法を、杉浦シェフがオリジナルレシピで作成。一口頬張るごとに味わいが変化する石窯フィローネと、日本と海外の食文化を融合したサラダラップは、全3種類がラインナップ。スターバックス×青森県のりんご生産者最後のコラボレーション相手は、青森県のりんご生産者。使用するりんごは、青森県内の工場で綺麗に洗い、機械で皮をむいたあと、傷んだ箇所や残った皮を丁寧に人の手で処理。青森県のりんご生産者たちが冬の寒さを乗り越えて作り上げたりんごを100%使用した、こだわりのアップルパイが開発された。展開されるメニューは、スターバックスのオリジナルレシピで糖漬けした青森県産の紅玉を使った、サクサクの食感とスパイスの効いた味わいが特徴の「アップルクランブルパイ」と、青森県産のふじを使用し、パイ生地を網目状に1本ずつ交互に編み込んだ手作り感あふれる「アップルパイ」の2種類。商品情報スターバックス 新作フードシリーズ発売日：2019年8月30日(金)価格：■おおつぼほまれ×マフィン シリーズ・ブルーベリー豆乳 230円＋税・アップルシナモン 230円＋税・バナナカカオチップ 230円＋税■Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ・サラダラップ シリーズ・サラダラップ ベジタブルチキン 420円＋税・石窯フィローネ スモークチキンきのこ 480円＋税・石窯フィローネ ローストポーク 460円＋税■スターバックス×青森県のりんご生産者・アップルクランブルパイ 480円＋税・アップルパイ(※10月1日(火)より発売) 480円＋税販売店舗：全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く)【問い合わせ先】TEL：0120-336-388(9:00〜19:00 年中無休、国際電話、IP電話からは 03-5745-5890)

代官山に注目のグルメスポットが誕生。〔スターバックス〕が手がけるベーカリー〔プリンチ代官山T-SITE〕が2019年7月24日（水）にオープンしました。甘いペストリーやピッツァの他に、ラザニアやサラダ、アルコールもあって、一日のさまざまな時間帯で利用できる新業態のお店なんです♪LIMIA編集部が試食レポートをお届けします。コーヒーにもパンにもこだわりたい「おいしいパンが食べたい。コーヒーと一緒に」と思っても、イメージ通りのお店がそう多くはない世の中。パン屋はある、コーヒーショップもある。でも両方ともこだわっているお店を見つけるのが難しいんですよね。そこでニュース！〔スターバックス〕の新業態であるイタリアンベーカリーが、2019年7月24日（水）、〔代官山T-SITE〕にオープン。春に中目黒に誕生した話題のお店〔スターバックスリザーブ®️ロースタリー東京〕をご存知の方ならピンときたはず。同店に日本初出店した、ミラノのロッコ・プリンチ氏が手がけるベーカリー〔プリンチ®️〕です。このたびは“日本単独一号店”としてここ代官山にオープンしました。大きなショーケースが出迎えてくれるこちらのお店。焼き立てパンとコーヒーのいい香りがさっそく鼻をくすぐります。イートインスペースは14席。〔スターバックスリザーブ®️ロースタリー東京〕と同様に、コーヒーもアルコールメニューもあり、朝から夜までさまざまな楽しみ方ができるお店です。目移りしちゃうフードたちコメッサ（サーブをするスタッフ）とベーカー（パン調理のスタッフ）が一体となったライブ感こそ、イタリアンベーカリーらしい姿。本場ミラノを訪れたような活気です。《コルネッティ》270円〜イタリアの人たちは、朝食、ランチ、ディナータイム……と一日中ベーカリーを利用するのだとか。例えばこちらの《コルネッティ》はイタリアで広く愛されるペストリー。イタリア語で「小さい角」という意味だそうで、発酵バターを練りこんだサクサクの食感が特徴です。チョコレートやカスタードなどフィリングの種類が豊富。朝、コーヒーと一緒にいただくと元気が出そうですよね♪イタリアといえば、そう、ピッツァ！〔プリンチ®️〕のピッツァはふわふわで食べごたえあり。その秘密は、フォカッチャを生地にしているから。イタリアらしく四角くカットされています。写真手前、《フォカッチャ ピッツァ モッツァレラ ディ ブッファラ》980円。奥の《プリンチ®️ ブレンド》はショート400円、トール440円。LIMIA編集部のイチオシは《フォカッチャピッツァモッツァレアディブッファラ》。ポモドーロソースにイタリア直輸入のモッツァレアディブッファラ（水牛のモッツァレア》がトッピングされていて、とってもボリューミー。これ1枚でお腹いっぱいになるのでランチタイムにおすすめ！《ビニョラータ アル チョコラート》480円甘いもの好きさんはこちらをどうぞ。生クリームを詰めたシュー生地にたっぷりとチョコレートを絡めた《ビニョラータアルチョコラート》です。コーヒーとの相性が抜群！代官山ショッピングで歩き疲れたときなんかにぴったりですよ。現在、〔プリンチ代官山T-SITE〕だけでいただける限定メニューです。写真奥、《アペリティーボ ピッコロ》920円。カクテルは900円〜イタリアの人々は、夕食前に軽くお酒とおつまみを楽しむ「アペリティーボ（食前酒）」という習慣が大好き。ここ代官山でもイタリア気分でアペリティーボできちゃいます♪お手軽なのが、プロシュートクルード、オリーブ、シァッチャティーネ（パン）の3品がセットになった《アペリティーボピッコロ》。食前酒にぴったりな甘いカクテルとぜひ一緒に。アルコールは、カクテルの他にイタリアの赤・白ワイン、プロセッコ（スパークリングワイン）、《モレッティ》などのビールが揃っています。パンとあわせていただきたいのが、彩り豊かなサラダ。トマト、ルッコラ、バジルを使った、イタリアらしいボリュームたっぷりのサラダです。赤ワイン、白ワイン、どちらにも合いそうです♪ミラノ発のパンを食べ尽くそう中目黒に続いて話題になりそうな〔プリンチ代官山T-SITE〕。日本には名の知れた海外発のベーカリーがたくさんありますが、ミラノっ子たちを魅了した、職人の息吹を感じられるパンをぜひ味わってみてください。●店舗名：プリンチ代官山T-SITE●住所：東京都渋谷区猿楽町16-15代官山T-SITEN4棟●営業：8:00〜22:00●定休：不定休プリンチ®️ 公式HP