京料理

伊根産の黒マグロはじめ、上質・試み・旬に着目した薪火料理株式会社アウルコーポレーション(所在地：京都府京丹後市網野町木津253番地)では、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市・夕日ヶ浦温泉を中心に、政府登録国際観光旅館「佳松苑」ほか、「佳松苑 別邸ふうか」「一望館」「はなれ櫂」「雨情草庵」「みなと悠悠」「ひだまり」の 7館の旅館とリゾートホテル「HOTEL＆湖邸 艸花-そうか-」を運営しております。「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」にて、この9月より好評の「上質な食の旅コース」が秋の旬食材を用いた新たな料理へと変わります。丹後の上質な食の旅［秋シーズンがスタート］丹後半島は古来より続く自然や歴史が多く残る場所。そして試みと創造を繰り返し、人々が守ってきた豊かな“食”があります。丹後の旬食材を新しいひとさらへと仕上げる“試み”へ着目した当コースが、秋料理へと移り変わります。京丹後市が「第１回美食都市アワード」を受賞観光客が楽しみ、市民が誇る「新しい美食」を生み出す都市を表彰する「美食都市アワード」。京丹後市は第１回、５都市のうちのひとつに選出されました。観光客が楽しみ、市民が誇る「新しい美食」を生み出す都市を表彰美食都市アワードは2024年3月、第1回目の受賞都市を発表。帯広市、鶴岡市、金沢市、京丹後市、雲仙市の5都市を顕彰した。このアワードは、美食都市の定義づけと評価のあり方を研究してきた「美食都市研究会」と『料理王国』が共同で設立。委員長は、都市研究が専門で観光政策の立案にも多く携わる橋爪紳也教授（大阪公立大学）、副委員長は、観光学、特にガストロノミーツーリズムを専門とする尾家建生教授 （平安女学院大学）が務める。（引用： ）秋の注目食材は・・・「伊根産 黒マグロ」など秋は「伊根産の黒マグロ」をはじめとした地魚たちが主役。丁寧に育てられた養殖の黒マグロは、伊根町が力を入れている新産業のひとつ。現在は北近畿周辺でしか流通されていない、なかなかお目にかかれない注目食材です。艸花ではフリットやタルタルなど様々な形で提供予定です。食に敏感な方にこそお試しいただきたいひとさらをご用意いたします。伊根産黒マグロ「ハーブとタルタル」一例伊根産黒マグロ「フリット」一例丹後の海の幸を新しいひとさらに8月末までお愉しみいただいた岩牡蠣に続き「伊根産の黒マグロ」「丹後産のどぐろ」や「甘鯛」など、丹後の上質な海の幸を厳選。そのとき手に入る旬食材を活かし、イタリアン出身のシェフが薪にこだわり、薪火料理でご堪能いただけるコースをご用意。“今”を味わう薪火料理を、キャンドル揺れるダイニングにてお愉しみいただけます。当館の薪窯ナチュラルワイン、キャンドルの演出とともに京都牛の薪火グリル。オーガニック野菜も旬の物に。丹後の上質な食の旅 堪能コース ―ご予約受付中―期間：～2024/10/19まで（時期によりメイン食材は異なります）参考価格： 1泊2食付き1名様料金 ( 2名様1室利用時 )31,900円 ～（税サ込）お品書き一例：・［秋季］伊根産の黒マグロをフリットやタルタル、グリルなどに・メインには薪火で仕上げる京都牛ステーキ・薪窯焼きの自家製フォカッチャなど公式サイトからのご予約でベストレート保証＆レイトアウト特典がございます。プラン詳細はこちら : 秋のひとり旅にも同コースにてお愉しみいただけます秋はひとり旅もおすすめ。土曜日・祝日も受け付けております。（先着順）上質な食、温泉に浸り、ナチュラルワインに酔いしれる・・ひとり豊かな時間をお愉しみください。期間：～2024/10/19まで（時期によりメイン食材は異なります）参考価格： 1泊2食付き1名様料金 ( 1名様1室利用時 )32,030円 ～（税サ込）ひとり旅プラン詳細はこちら : 湖の傍にたつ「HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-」2024年5月3日グランドオープン「はなれ湖」と呼ばれる湖の傍にたつHOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-。湖には１年を通して水鳥が訪れ、レイクガーデンには気取らない草木花が揺れる開放的な場所。天然温泉を備えた「一棟貸切 特別棟 湖邸 -Kotei-」や、5月3日にオープンしたばかりのビューバス＆テラスで寛げる「コンセプトルーム」、北欧をお手本にした上質なシンプルさに包まれる「スタンダードルーム」と、豊かな部屋タイプを取り揃えております。全16室のスモールホテルながら、大人の旅に欠かせない「食」「温泉」「自然を愉しむ仕掛け」が詰まっており、心が凪いで行くのを感じられる宿り場です。――自然を愛でる、こころ凪ぐ旅を。ゆるやかに、豊かに、居心地のいい場所で自由にお過ごしいただけますと幸いです。湖へ飛び立つ小鳥が舞うロビーラウンジ艸花キャンドルディナー開放的なアウトバスもある天然温泉ファイヤーラウンジは「もうひとつのリビング」客室内にもそれぞれアートが［一例］施設概要施設名 ：HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-所在地 ：〒629-3113京都府京丹後市網野町小浜915-15直通TEL ：0772-72-1009（11～15時の間はスタッフが不在のため繋がりません。予めご了承ください。）客室数 ：全16室（ヴィラ3棟、本館洋室13室）対象 ：全室大人限定（対象中学生以上）定休日 ：火曜、水曜（年末年始などは無休）URL ： Instagram：@soka.kyoto地図 : 公式サイト TOP : Instagram公式アカウント : 佳松苑グループについて京都府京丹後市、夕日ヶ浦温泉を中心に８宿を展開する「佳松苑グループ」。多種多彩な特色のある宿の運営をしております。＜夕日ヶ浦温泉＞時季を彩る佳松苑／佳松苑別邸ふうか／夕日浪漫一望館／一望館はなれ櫂／あまやどりの宿雨情草庵＜京丹後市内＞久美の浜みなと悠悠（久美浜町）／HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-（網野町）＜城崎円山川＞温もりの宿ひだまり佳松苑グループについてはこちら : 本件に関するお問い合わせ先株式会社アウルコーポレーション営業本部企画課：森口本社TEL：0772-74-9018mail： moriguchi.kasyouengroup@gmail.com 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

都庁前【みのきち 新宿住友店】大門【会席料理碗宮】早稲田【鮨笹屋】水道橋【熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店】神楽坂【ブラッセルズ神楽坂】都庁前【みのきち 新宿住友店】創業300年を超える老舗京懐石の関東本店プライベート感を重視した完全個室都庁前駅より徒歩1分、創業300年に裏打ちされる老舗京懐石【美濃吉】の関東本店です。数寄屋造りを主とした大小8つの完全個室のみで構成される店内は、履物を脱いで上がるスタイル。個室は2～42名まで利用きるので、接待、会食、宴会、慶弔など、様々なシーンに対応します。四季折々に合わせた調理法で提供する本格京懐石“暖簾をくぐればそこに京都がある”をコンセプトに、職人の技術で本格的な京懐石を提供。京野菜をはじめとした京食材を引き立たせる美しい器や鮮やかな盛付けも魅力です。海外からのゲストに向けた特別懐石や、ベジタリアンやグルテンフリーなど食事制限のあるゲストにも対応。みのきち 新宿住友店【エリア】新宿西口/都庁前【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】都庁前駅 徒歩1分大門【会席料理碗宮】老舗の趣あふれる和空間で季節を感じるコース料理に舌鼓街中の喧騒を忘れさせる洗練された和空間大門駅より徒歩2分、都心や空港へのアクセスが良い昭和54年創業の日本料理店。風情ある庭を眺めながら、旬の食材をふんだんに使用した料理を堪能できます。店内は半個室になる座敷とカウンターを完備。掘りごたつの座敷は居心地が良く、ゆっくり過ごすことができるので接待や会食での利用にも。移り行く四季をお膳の中に表現『おまかせ膳』夜のメニューはコース料理のみ。はしり・旬・名残を取り入れた季節を感じるコース料理がいただけます。厳選した食材を使用した料理の数々はその日ごとに仕入れる食材が変わるため、何度訪れても新しい出会いがあります。『田酒』や『飛呂喜』といったこだわりの日本酒がいただけるのもうれしい。会席料理碗宮【エリア】浜松町/大門【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】大門駅 徒歩2分早稲田【鮨笹屋】戦後の復興から続く老舗大衆寿司屋で伝統の味を温かな照明に照らされる落ち着いた店内早稲田駅より徒歩7分、戦前は酒屋、戦後は寿司屋として80年以上の営業を続ける老舗寿司屋。古くから地元の人に愛されるお店は、アットホームな雰囲気が漂います。カウンター、テーブル、最大20名まで利用できる座敷があり、様々なシーンに対応。英語メニューもあり、注文もしやすい。先々代と先代が苦心の末作り上げたオリジナル『しそ兵衛鮨』全国各地の産地直送など、選りすぐりの鮮魚を熟練の技で提供。季節を感じる旬の食材をお値打ち価格でいただけます。名物『しそ兵衛鮨』は、〆小鯛・海老・奈良漬け・椎茸の握り寿司を秘伝のタレで調味した赤紫蘇で包んだ寿司。利酒師の店主が、常時約30種の日本酒を用意しています。鮨笹屋【エリア】早稲田【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】早稲田駅 徒歩7分水道橋【熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店】京料理老舗の味を都内最大級のホテルレストランでドームと遊園地のダイナミックな景観を楽しみながら老舗の味を堪能水道橋駅より徒歩3分、東京ドームホテル内にある京都の老舗【魚菴たん熊北店】の東京店。広々したフロアに200席を備える都内最大級となる京料理店です。京料理会席のメインダイニングのほか、鉄板焼、天婦羅、寿司エリアを備え、4～36名まで対応可能な個室6部屋と茶室「熊筌亭」まで完備。昭和3年の創業以来つくり続ける老舗の名物『すっぽん丸鍋』四季折々の雅を映し出す伝統の京料理が堪能できます。ホテル内ダイニングとして朝食から営業し、手ごろな価格のランチ、最上級のもてなしにふさわしいディナーまで豊富なプランを用意。京料理会席のメインダイニングのほか、鉄板焼【祇園】、天婦羅【嵯峨野】、寿司【清水】があり、それぞれの味が楽しめます。熊魚菴たん熊北店東京ドームホテル店【エリア】小石川【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】水道橋駅 徒歩3分神楽坂【ブラッセルズ神楽坂】自社輸入のベルギービールを多彩な料理と共にまったり過ごせる隠れ家的な空間神楽坂駅より徒歩5分、花街神楽坂の坂上の住宅地に店を構える隠れ家的名店。店内は35年近く続くベルギービール老舗のブラッセルズ二号店らしい、木を基調とした温もりを感じられる空間です。店主との会話が楽しめる広々としたカウンター席や、8名まで利用可能なテーブル席があります。岩手県花巻市直送「白金豚」のステーキベルギービール専門店ならではの、圧巻のビールのラインナップ。ビールは専用セラーで温度帯別に管理されていて、グラスもビールの種類によって変えています。合わせたいのは、熟成肉や黒毛和牛ステーキなどの肉料理。アラカルトでの注文はもちろん、飲み放題付きのコースも人気です。ブラッセルズ神楽坂【エリア】神楽坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】神楽坂駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

京都温泉(京・美肌の湯)の美肌効果を確認京都府京都市下京区にある京湯元ハトヤ瑞鳳閣が「美肌温泉証」を取得したと発表した。京都温泉(京・美肌の湯)の美肌効果があらためて確認された形になる。「美肌温泉証」は、ポーラ・オルビスホールディングスが温泉の美肌効果を科学的に実証するサービスで、京都府内で認定されるのは初めてのことだとしている。京湯元ハトヤ瑞鳳閣の京都温泉は「美肌の湯」「清涼の湯」といわれる炭酸水素塩泉と、「温まりの湯」「傷の湯」といわれる塩化物泉の2つの源泉があり、皮膚の表面を軟化させる作用と鎮静効果、湯冷めしにくく、塩分による殺菌効果が期待できるという。不要な皮脂を取り除き潤いを与える美整リペア温泉温泉は体に良い、肌に良いなどといわれるが、科学的データによる裏付けがあるとは限らない。ポーラ・オルビスホールディングスは、肌科学研究で培ったエビデンスにより、美肌効果を体系的に評価している。一般的に、泉質分析では源泉がサンプルとして使用されるが、この検証では実際に利用者が入る浴槽に注がれる湯を採取して検査する。京都温泉においては、不要な皮脂を取り除きつつ、潤いを与えるという、マイナスとプラスの効果を兼ね備えた「美整リペア温泉」であるという結果が得られた。ハトヤ瑞鳳閣は1950年に旅館として開業し、2014年に京都温泉を備えた京湯元ハトヤ瑞鳳閣としてリニューアルオープン。創業74周年の歴史がある。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：報道用資料

ＪＡ全農は、産地直送通販サイト「ＪＡタウン」のショップ「ＪＡ全農京都ショップ」で、京丹後産「ゆめろん」を発売中です。京丹後産「ゆめろん」は、フルーツ王国・京丹後にあるゆめろんｆａｒｍで土づくりと贅沢な１株１果にこだわって栽培されています。堆肥などの有機物を投入し、化成肥料は極力使わず、ぼかし肥料や有益な菌体を使用して土作りを行い、１株１果どりの立体栽培をすることで１玉に美味しさを凝縮します。さらに生育の後半は水を絞ることで甘みを増加させ、糖度１５度以上で収穫する、爽やかな香りと上品な甘さの「ゆめろん」は贈り物にも最適です。【京都府京丹後産ゆめろん】ＵＲＬ： 販売期間： ８月上旬頃まで予定※生育状況等により販売終了時期は前後する場合がございます【ＪＡタウン】ＪＡタウンは、全国農業協同組合連合会(ＪＡ全農)が運営する産地直送通販サイトです。「おいしい日本と暮らそう。」をテーマに、「ＪＡタウン」に出店する全国の農協（ＪＡ）などが、各産地で育まれた旬の農畜産物や特産品を、インターネットを通じてお客さまに直接お届けし、食を通じて豊かな暮らしの実現を目指しています。ＪＡタウンイメージキャラクターは「じぇー太」。ＵＲＬ： 【公式Ｘアカウント「ＪＡタウン【公式】」】「ＪＡタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。公式Ｘアカウント： 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

割烹【祇おん江口】京料理【祇をん福寿】鉄板焼き【鉄板居酒屋ＧＩＯＮわ】ダイニングバー【GION山根子】しゃぶしゃぶ【十二段家本店】割烹【祇おん江口】正統派割烹で楽しむ職人の技と四季の味その日に仕入れた鮮度抜群の魚が味わえる『お造り盛り合わせ』祇園四条駅から徒歩3分の【祇おん江口】は、「京都吉兆」で修業した大将が営むお店。四季折々の食材で織りなす、正統派の割烹料理が楽しめます。大将のこだわりが随所にあふれ、食材は天然もののみを厳選して仕入れ。器は自ら買い付けたアンティーク品や名匠の作品を使用しています。繊細で上品な旬の料理を五感で堪能しましょう。木を基調にした店内は和の趣に満ちた優雅な空間細い路地奥の隠れ家のような店に入ると、間接照明に照らされぬくもりを感じる空間が広がっています。初めて訪れるならば、板場と接しているカウンター席がオススメ。大将との会話を楽しみ、職人技を眺めながら食事ができます。完全個室になる座敷席は、グループ旅行の夕食や中規模の食事会にぴったりです。祇おん江口【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩3分京料理【祇をん福寿】路地裏の隠れ家で移ろいゆく季節の味に舌鼓を打つ『焼胡麻豆腐』はリピート率が高い人気の一品祇園四条駅から徒歩7分の【祇をん福寿】は、伝統的な京野菜や朝一番に締める魚など、旬の食材にこだわった料理が味わえる京料理店。献立は仕入れの状況によって変わるため、訪れるたびに新しい出会いがあるお店です。胡麻豆腐を独自の調理法でパリパリとろとろに焼いた『焼胡麻豆腐』は、食感のコントラストがたまらないオススメの一品です。カウンター席のみのこぢんまりとした店内花見小路通から富永町通を東へ。一筋目の細い路地を北へ上がったビルの奥にひっそりと店を構えています。店名を記した行灯がなければ、通り過ぎてしまいそうなほどの隠れ家感。これから始まる時間に期待が高まります。店内はクリーム色が基調の明るい内装で、リラックスできる雰囲気。ゆったりくつろぎながら、繊細な旬の味を堪能しましょう。祇をん福寿【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩7分鉄板焼き【鉄板居酒屋ＧＩＯＮわ】八坂神社のすぐそばで味わう京都発祥のえびす焼きトッピングが豊富でやみつきになる『えびす焼き』祇園四条駅から徒歩10分の【鉄板居酒屋ＧＩＯＮわ】は、さまざまな鉄板焼きが味わえる居酒屋です。この店に来たらぜひ食べたいのが、京都発祥という『えびす焼き』。薄い生地の上にキャベツなどをのせて焼く“べた焼き”で、マスターの思い出の味だそう。ほかにも『国産和牛ステーキ』や『チーズだし巻』など、多彩なメニューがそろっています。八坂神社の楼門すぐそばで、観光がてら立ち寄るのに便利お店はビルの3Fで、大きな窓からは祇園の街並みが一望のもと。行き交う車や人を眺めながら、ゆっくり鉄板焼きが楽しめます。八坂神社や祇園花月がすぐそばなので、参拝や観劇の帰りに立ち寄るのにぴったり。種類豊富なお好み焼きや鉄板焼きがお腹を満たしてくれます。アットホームな雰囲気で、何度も行きたくなるお店です。鉄板居酒屋ＧＩＯＮわ【エリア】祇園【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分ダイニングバー【GION山根子】築150年の元お茶屋で嗜む京都の地酒とクラフトビール『牛すじ大根炊いたん』などお酒に合うおつまみも豊富祇園四条駅から徒歩7分の【GION山根子】は、3名のU酒師がいるダイニングバー。クラフトビール7種や日本酒50種以上をはじめ、ジンやウイスキー、梅酒など、京都産にこだわった各種お酒が豊富にそろっています。お酒以外のドリンクメニューも豊富で、カフェ利用も可能。お酒に合うフード類も要チェックです。築150年の建物をオシャレに改装した店内お店は元お茶屋の京町家。築150年の堂々とした町家に提灯が下がり、京都らしい風情が漂っています。1Fは全23席のカウンターやテーブル席、2Fは10名まで座れるソファー席が用意されていて、和洋の融合したモダンな内装がとてもオシャレ。居心地がよく、一人でも訪れやすい雰囲気で、サク飲みや昼飲みはもちろん、ゆっくり飲みたいときにもオススメです。GION山根子【エリア】祇園【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩7分しゃぶしゃぶ【十二段家本店】サシが美しい厳選京都牛を『しゃぶしゃぶ』で堪能秘伝のレシピを用いた胡麻ダレでいただく『しゃぶしゃぶ』祇園四条駅から徒歩3分の【十二段家本店】は、後にしゃぶしゃぶと呼ばれるようになった「牛肉の水炊き」発祥の店。二代目が考案した当時さながらに、銅鍋と炭火を用いた『しゃぶしゃぶ』が味わえます。使用するのは選りすぐったA5・A4ランクの京都牛。サシが美しく脂が少なめの部位を自家製の胡麻ダレでいただけば、口の中に芳醇な旨みが広がります。希少価値のある美術品が飾られている店内民藝に造詣が深く、棟方志功や河井寛次郎と交流があった二代目の影響で、京町家の店内には民藝品や美術品が数多く飾られています。希少価値のある作品もあり、それを間近で見られるのもこのお店の魅力の一つ。まるで美術館にいるような、非日常感を楽しみましょう。食事はもちろんのこと空間まで目いっぱい味わえる、すべてがご馳走のお店です。※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

老舗京菓匠・七條甘春堂は、ポケモンをモチーフにした和菓子第4弾「ポケモン京菓子 夏」を、2024年6月29日(土)より数量限定で販売する。七條甘春堂の夏限定「ポケモン京菓子」1865年創業の京菓匠・七條甘春堂が、“もっと京菓子を身近に楽しんでほしい”という想いのもと、2023年11月に発売し好評を得た「ポケモン京菓子」。第2弾・第3弾に続く2024年夏の第4弾は、夏の行事とそこから連想されるポケモンたちを、爽やかな京菓子で表現している。ゼニガメ＆ジラーチなどの上生菓子目玉となるのは、愛らしいポケモンたちを模った「ポケモン上生菓子 夏」。京都東山の水と上質な材料を使用し、ゼニガメ・ジラーチ・カチコール・ドオーを、職人が一つずつ手作りで仕上げている。「ポケモン麩焼き 夏」は、ピカチュウ・リザードン・チリーン・ジラーチを描いた麩焼き煎餅。職人の手により、短冊や風鈴など夏の京の風景や行事が丁寧に描かれているのが魅力だ。また、もち米から一枚一枚焼き上げているため、頬張った瞬間、ほんのりとした甘さとやさしい口どけを楽しめる。“ポッチャマが泳ぐ”水面を映した羊羹もさらに、キラキラ光るブルーの水面が目を惹く「ポケモン羊かん 夏」も要チェック。クリアな水中をポッチャマとラブカスが泳ぐ、見た目にも涼やかな和菓子を味わってみてほしい。【詳細】「ポケモン京菓子 夏」発売日：2024年6月29日(土)■価格／店舗・ポケモン麩焼き 夏(3枚入り) 1,728円・ポケモン羊かん 夏 2,484円取扱店舗：京都本店・北千住マルイ店・ジェイアール京都伊勢丹店・伏見大手筋店)※2024年6月17日(月)12:00～ オンライン予約販売。・ポケモン上生菓子 夏(4個入り) 2,916円 ※抽選販売取扱店舗：京都本店・北千住マルイ店抽選期間：6月17日(月)12:00～6月23日(日)23:59購入・受渡期間：第1販売日 7月6日(土)第2販売日 7月7日(日)第3販売日 7月13日(土)第4販売日 7月24日(水)第5販売日 8月7日(水)※抽選に当選した人のみ、抽選申込時に選択された店舗へ来店。当選者は必ず“ポケモン上生菓子 春”を購入できる。ひとり1点限り。※事前決済(クレジットカード)。※営業時間は店舗ごとに異なる。公式HPより詳細情報を確認※商品の性質上、注文後のキャンセル、客都合での返品・交換不可。※「ポケモン上生菓子 夏」は日持ちが短く、上記5日程のみの販売。©Pokémon. ©Nintendo/Creatures Inc./GAME FREAK inc.TM, (R), and character names are trademarks of Nintendo.

日本料理【祇園岩元】焼肉【祇園鹿六】日本料理【祇園べんがら】日本料理【祇園なか花】日本料理【祇園華舞】日本料理【祇園岩元】京野菜を使った四季折々の本格懐石を五感で味わう風情ある坪庭を眺められるカウンター席祇園四条駅から徒歩7分、石畳の通り沿いに京町家が建ち並ぶ趣深いエリアに佇む【祇園岩元】。白い暖簾が揺れる京町家に一歩入ると、木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がっています。カウンター席は、調理風景を眺められる一枚板の席と、坪庭に面した席が用意されています。座敷にテーブルが置かれた個室は、グループ旅行にオススメです。魚介の鮮度だけでなく添え物の美しさまでこだわっている『造り』料理人が日々厳選し、旬の食材や京野菜を仕入れ。一品ずつ丁寧に仕上げた、本格懐石料理がいただけます。内容は季節ごとに変わり、その時季限定の特別コースがお目見えすることも。細部までこだわった料理の数々を、目と舌で味わえます。ランチタイム限定の『京あなご重』は、ふっくら焼き上げられた近海物の穴子と自家製のたれの味わいがたまりません。祇園岩元【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩7分焼肉【祇園鹿六】贅を尽くした財界人の元邸宅で国産黒毛和牛に舌鼓京町家をリノベーションした店内は落ち着いた雰囲気祇園四条駅から徒歩12分、八坂通沿いに店を構える【祇園鹿六】は、財界人の元邸宅をリノベーションした焼肉店です。昭和2年築の建物は、贅を極めた非日常の空間。しっとりと大人デートを楽しむのにぴったりです。大小4部屋の完全個室があり、記念日のお祝いや接待にもオススメ。坪庭に面した個室は人気なので予約がベターです。自家製のたれが絡んだ『厳選山形牛のユッケ』はとろけるような味わい京都の風情が堪能できる店内でいただけるのは、A4ランク以上の黒毛和牛。数量限定の『鹿六名物特選ねぎタン塩』をはじめ、『三角バラの華炙り焼き』や『本ミスジの炙り寿司キャビア添え』など、肉の旨みが存分に味わえる品々が楽しめます。できるだけ無農薬の京野菜や、伊豆から直送する本わさびなど、料理長厳選の食材も肉の味を引き立てています。祇園鹿六【エリア】祇園【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩12分日本料理【祇園べんがら】風情ある元お茶屋で堪能する四季折々の日本料理テーブル席や掘りごたつ式の席などタイプの異なる個室が用意されている祇園四条駅から徒歩3分の【祇園べんがら】は、元お茶屋の建物で季節感あふれる日本料理がいただけるお店。祇園の街並みに溶け込んだべんがら色の建物に入ると、和の風情あふれる空間が広がっています。周りを気にせず食事が楽しめる個室は2名から利用可能。デートやグループでの旅行など、シチュエーションに応じて利用できます。職人の技が光る『鱧焼霜』は、ふわっとした食感が楽しめる四季折々の食材を活かす日本料理にこだわり、5～11月は鱧、10～3月はトラフグといった、その時季ならではの味覚を提供。日本料理が大切にする季節感「走り」、「旬」、「名残」の料理が堪能できます。京都の地酒や全国の銘酒、ソムリエ資格を持つ料理長セレクトのワインなど、繊細な料理の味を引き立てる美酒も揃っています。祇園べんがら【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩3分日本料理【祇園なか花】祇園の風情ある一軒家で気軽に味わう匠の技小上がりのテーブル席は掘りごたつ式になっていて足が伸ばせる祇園四条駅から徒歩10分、八坂神社にほど近い【祇園なか花】は、風情ある一軒家の日本料理店。京町家の和の趣きに浸りながら、肩ひじ張らずにゆったりと過ごすことができます。2Fには2～8名で利用可能な、掘りごたつ式の個室を2部屋完備。周りに気兼ねなく食事を楽しみたいときにオススメです。フグを知り尽くした店主の目利きが光る店主は長年祇園のフグ料理店で経験を積んだ、言わばフグのエキスパート。長崎や愛媛、淡路島のフグを活け締めで仕入れ、繊細な技で調理しています。透き通るようなフグの身が美しい『てっさ』は、フグ本来の旨みが堪能できる一皿です。一年中味わえるフグのほか、4～10月は京都ならではの鱧料理も提供。京都牛が味わえるコースもあります。祇園なか花【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分日本料理【祇園華舞】祇園の細道に佇む和の隠れ家で京料理をいただく節のない美しい一枚板を使った店自慢のカウンター祇園四条駅から徒歩10分、八坂神社南側の細道に店を構える【祇園華舞】。上品な佇まいの、町家の日本料理店です。店内は純和風の設えで、美しい一枚板のカウンターが目を引きます。木の温もりがあふれる隠れ家のような雰囲気で、ゆったりとくつろげそう。座敷もあり、大切な人との食事や記念日のお祝い、接待にオススメです。四季折々の食材を五感で楽しめる『前菜』京野菜をはじめとする地元食材や、全国各地の上質な食材を厳選してつくる旬の料理は、味はもちろん盛付けの美しさも言うことなし。日本料理の神髄とも言える、五味・五色・五法を意識した品々が会席で味わえます。輪島塗や魯山人写しの器など、こだわりの器に盛付けられた料理は芸術品と言っていいほど。五感で四季の味を楽しみましょう。祇園華舞【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

老舗京菓匠「七條甘春堂」は、ポケモンをモチーフにした和菓子第3弾「ポケモン京菓子 春」を2024年3月31日(日)より数量限定で販売する。「ポケモン京菓子」春バージョン1865年創業の京菓匠「七條甘春堂」が、“もっと京菓子の世界を身近に楽しんでほしい”という想いのもと、2023年11月に発売し好評を得た「ポケモン京菓子」の第3弾がお目見え。第2弾に続く今回は、春の行事と共に、そこから連想されるポケモンを京菓子で表現している。ピカチュウやシェイミを表現した上生菓子中でも注目は、「ポケモン上生菓子 春」。和菓子の伝統的な技法を用いて、四季や和歌などさまざまな事柄を題材としている上生菓子をアレンジした1品だ。京都東山の水と上質な材料を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に作り上げている。ラインナップは、ピカチュウ、ランドフォルムのシェイミ、コイキング、まいまいスタイルのオドリドリが揃う。春の京の風景や行事をポケモンと共に表現「ポケモン麩焼き 春」は、麩焼き煎餅でピカチュウ、ポニータ、コイキングと春の京の風景や行事を表現。職人の手により丁寧に描かれているのがポイントだ。もち米から一枚一枚焼きあげた麩焼き煎餅は、優しくて甘い口どけを楽しめる。ピカチュウ＆チェリムが浮かぶ羊羹また、羊羹でできたピカチュウとポジフォルムのチェリムが並ぶ「ポケモン羊かん 春」は、桜の花を思わせる華やかな見た目が特徴。練り羊羹をベースに、関西の桜餅の特徴である道明寺を層で重ねている。【詳細】「ポケモン京菓子 春」発売日：2024年3月31日(日)■商品取扱い店舗 / 価格・ポケモン麩焼き 春(3枚入り) 1,728円・ポケモン羊かん 春 2,484円取扱店舗：京都本店・北千住マルイ店・ジェイアール京都伊勢丹店・伏見大手筋店)※オンラインにて先行販売あり。2024年3月25日(月)13:00～。・ポケモン上生菓子 春※抽選販売取扱店舗：京都本店・北千住マルイ店抽選日程：2024年3月21日(木)12:00～3月24日日23:59抽選販売申込フォーム：購入・受け渡し日程：第1販売日：2024年3月31日(日)第2販売日：2024年4月3日(水)第3販売日：2024年4月13日(土)※抽選に当選した人のみ、抽選申込時に選択された店舗へ来店。当選者は必ず“ポケモン上生菓子 春”を購入できる。ひとり1点限り。※事前決済(クレジットカード)。※営業時間は店舗ごとに異なる。公式HPより詳細情報を確認※商品の性質上、注文後のキャンセル、客都合での返品・交換不可。※“ポケモン上生菓子 春” は日持ちが短く、上記3日程のみの販売。“ポケモン麩焼き 春”、“ポケモン羊かん 春”は販売開始日から一般販売。©Pokémon. ©Nintendo/Creatures Inc./GAME FREAK inc.TM, (R), and character names are trademarks of Nintendo.

丹波口【京料理八清】五条【ごだん宮ざわ】烏丸【研覃ほりべ】祇園四条【日本酒とワインと炭火焼なかむら】祇園四条【日月房旦】丹波口【京料理八清】和モダンがオシャレな個室で味わう季節のおまかせ会席序章となる『八寸』は季節の品々が美しく盛付けられている丹波口駅から徒歩7分の【京料理八清】は、親子2代にわたり暖簾を守り続ける京料理店。気負わずに会席料理を味わうことができます。お料理は昼夜ともに、中央市場で仕入れる季節の食材を用いた、おまかせの会席コースのみ。盛付けが美しい『八寸』は、食材からあしらいまで四季の移ろいを感じさせてくれます。お料理ごとの器にも注目です。完全個室で他の客人が気にならず、ゆったりくつろげる店内はシックな和モダンの設え。初めて訪れた人が緊張しないように、料理人が温かな笑顔で出迎えてくれます。個室が2部屋あり、大きな個室は最大10名まで利用可能。パーテーションで区切って少人数で使うこともできます。カウンターに面した個室はソファ席になっていて、よりゆったりくつろぎたい人にオススメです。京料理八清【エリア】七条/丹波口【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】7700円【ディナー平均予算】14300円【アクセス】丹波口駅五条【ごだん宮ざわ】茶懐石に倣った『おまかせ』で季節の滋味を堪能香ばしい小鮎と濃厚な白瓜が調和する『小鮎と白玉白瓜の椀物』五条駅から徒歩5分の【ごだん宮ざわ】は、かの名店【じき宮ざわ】の宮澤氏が弟子に店を託し、新たに開いたお店。その日ごとの『おまかせ』で、茶懐石の流れに沿ったお料理がいただけます。素材のとり合わせや調理法などに独自の工夫が施され、骨董の器に盛付けられたお料理から、宮澤氏自らが点てるお抹茶やお菓子まで、感動のひとときを満喫できます。接待にもふさわしいカウンター形式の個室は、2～5名で利用可店名の「ごだん」は、正式なお茶会のあとの少しくつろいだ一席を意味する「後段の茶事」から。店内は土壁や竹材、栗の木のカウンターなど、自然の素材にこだわって設えられています。個室はL字型のカウンター形式になっていて、網代天井や茶花が配されるなど茶室のよう。趣ある空間で、くつろぎながら食事が楽しめます。ごだん宮ざわ【エリア】七条/丹波口【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】13500円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】五条駅 徒歩5分烏丸【研覃ほりべ】京町家でいただく伝統と真摯に向き合う京料理名水「柳の水」でとっただしが香る『椀物』祇園の有名店【祇園ほりべ】の店主である堀部氏が、烏丸にオープンした【研覃ほりべ】。物事を深く探究するという意味の店名の示す通り、伝統に真摯に向き合う京料理がいただけます。メニューは【昼餉】と【夕餉】のみ。千利休も愛したという名水「柳の水」でだしをとり、その日の食材を吟味して生み出される献立は、多くの食通に支持されています。純和風の個室は海外のゲストからも喜ばれる賑やかな四条通から一筋北へ。風情ある京町家へ一歩入ると、隅々までこだわった上質な空間が広がっています。7名まで利用できる座敷の完全個室は純和風。設えの端々に細やかな気配りが溢れ、大切な人との食事の席に華を添えてくれます。個室を希望する場合は、予約時に伝えましょう。研覃ほりべ【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】烏丸駅 徒歩5分祇園四条【日本酒とワインと炭火焼なかむら】厳選食材の炭火焼きとワイン・日本酒で酔いしれる絶妙な火入れによる味わいの違いが楽しめる『鶏ムネ肉の前菜3種盛り合わせ』祇園四条駅から徒歩5分の【日本酒とワインと炭火焼なかむら】は、店主自ら全国へ足を運び厳選した食材を、炭火焼きで味わえるお店です。メニューは『おまかせコース』のみ。絶妙な火入れや最低限の味付けで、食材の味を引き出したお料理がいただけます。常時20種以上揃う日本酒や、その日オススメのグラスワインとのマリアージュも楽しみです。天井のランプがオシャレな個室繁華街にありながら、日々の喧騒を忘れ優雅に食事を楽しめる、落ち着いたくつろぎの空間のこちら。大人のデートにもぴったりです。4名まで利用できるモダンな個室はすっきりとシンプル、閑静で穏やかな雰囲気。周りを気にせず、リラックスして味わう炭火焼きと美酒は格別です。日本酒とワインと炭火焼なかむら【エリア】祇園【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分祇園四条【日月房旦】一日二組の完全予約制。町家で季節のお料理とペアリングを楽しむザクっとした皮とふんわりした身の食感が楽しい『琵琶湖の天然鰻炭焼』祇園四条駅から徒歩10分、閑静な路地裏に佇む【日月房旦】。豊富な経験を持つ店主がつくり出すのは、基本を大切に守りながら、時には枠にとらわれない独自の世界観を持つお料理。そんな品々との相性と、季節感を大切にした女将によるペアリングのお酒が、お料理の味をさらに引き立てます。大人デートから家族の団欒まで幅広く使える個室築100年の京町家を改装した店舗には、樹齢300年の銀杏のカウンターが。歴史の趣きを感じる、落ち着いた大人の隠れ家的な雰囲気です。周りを気にせず食事ができる個室は、デートや会食にもぴったり。家族の団欒にもオススメで、子ども連れでも安心して来店できます。店主の温かいおもてなしで、至福の時間を過ごせるお店です。日月房旦【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

モダンな設えと木の温もりが共存する一軒こだわり尽くし、を重ねた思いがむしゃらに、進み続けてモダンな設えと木の温もりが共存する一軒静かな住宅街を抜けていく、どこかレトロで乗ればノスタルジックに浸れる感覚も持ち味な東京・世田谷区のローカル線、東急世田谷線。その沿線上にある世田谷駅から徒歩３分の場所に、そっと日本料理のお店がオープンしました。一人で切り盛りをする店主の澤畑加世子さん。店内にはパッと目をひく溶岩からできた電球や、日本の作家さんによるデザインの素敵な器、お盆が並びます駅から続く世田谷商店街の通り沿いに建つこちらのお店は、扉を開けると直ぐに店主の顔が見えるカウンターがお出迎え。この字面だけを見ると一瞬身構えてしまうイメージを持たれるかもしれませんが、カウンターテーブルや椅子、棚など随所に木の素材を施したモダンで温かな雰囲気の店内は、逆にアットホームな空間。止まることのない貴重な手仕事を直ぐ間近で見られる店主との距離感も気付けば親近感がわいており、まるで旧友の家に訪れたかのような居心地の良さを感じます。こだわり尽くし、を重ねた思い店主の澤畑加世子さんは、これまで日本料理店のほか、京おばんざいのお店、和食店、割烹料理店などで研鑽を積まれてきたそう。中でも京おばんざいのお店で得た知識は今の創作のルーツにもなっており、家庭料理をプロの技術でパワーアップさせたとでもいうような馴染みやすく、そして手の込んだ料理として仕上げられています。その工夫の１つに、次の日に身体が軽くなっているものを意識してコースを考えているとのお話が。具体的には薬膳・漢方の資格を持っていることから、身体に取り入れる食材はもちろん、調味料から細かく選別。１品目の『ごぼうのすり流し』はごぼうによる整腸効果も期待しコースのラストまでを繋げるものとして考えられています。また季節が冬ならば生姜を取り入れ身体をあたためられるようにつくろう、ゴマも白ゴマより黒ゴマを使おう……などと、少しお聞きするだけでもそのこだわりや思考の幅は膨大。上から削ったゆずがふんわり香る、大山鶏の入った『茶碗蒸し』。最後の１滴までいただきたくなる旨みの詰まっただしが印象的な一品飲み物についてもソムリエの資格を持たれているそうで、あえて単体で飲んでおいしいというタイプのお酒ではなく、食中酒として料理と組み合わせることで旨みが広がる日本酒やワインを揃えているとのこと。実際に蔵元へ足を運ぶこともあるそうで、そうした珍しいお酒もそれぞれの適正な温度、グラスの種類、提供タイミング、と考えながら出されているご様子。「ホールもやりたいし、もちろん料理も。だったら自分でお店をやろう、って。」と全てに全力投球だからこそできた今のお店のスタイルなのだ、と腑に落ちます。お酒はその時々の料理や嗜好に柔軟に合わせていきたいからと、最初から値段や内容が決まっているような『ペアリングコース』という名のものはこれからも作らないでしょう、という話にも納得です。食事と合わせることで、そのおいしさが広がることにこだわったという食中酒がずらり。お願いすれば、食事に合わせたその時々のベストな組み合わせを提案してもらえるという楽しみ方もまた歯ごたえと五味も大切にしているそうで、例えばimocoの店名にちなんださつまいもを使用した『ポテトサラダ』では、中に入っているホクっと甘い黒豆１つをとっても食感や歯ごたえのベストな茹で加減を意識しているとのこと。「仕込みがね、全然終わらないんです」と愛嬌のある笑顔で話すその表情からは一瞬読み取れなくなるほどの数えきれない工夫があり、お話することでその一端を見ることができたようです。前菜の３品。実山椒を入れた『つくねの照り焼き』には自家製のマヨネーズを添えて。『富有柿の白酢がけ』は全体がもったりしないように生の黒胡椒を添えて。そして店名にちなんださつまいもを使用した、優しい甘さが広がる『ポテトサラダ』その他のお料理一部ご紹介ひと口で頬張るおいしさに嬉しくなる『アナゴと奈良漬の海苔巻き』。後にご飯のおともに添えられる海苔とは違うタイプの海苔が使用されており、どのお料理にも食感や五味への配慮がなされていますご飯の前には、２種類のお肉料理から選べるスタイル。こちらは『豚肉の野菜包み』。１時間煮込んだ豚肉に、塩漬けにしたラッキョウやコチュジャンを加えた甘みのある味噌を一緒にしていただきます艶やかな炊きあがりの、信楽焼の土鍋で炊いたご飯。京都から取り寄せた野菜の漬物や、とろける食感の海苔などご飯のお供が添えられています天草から煮出して作られている寒天、黒糖で炊いたあんこ、そして自家製の黒蜜と自家製の和三盆のアイスが添えられた『あんみつ』。煎茶とともにがむしゃらに、進み続けて澤畑さんは、聞くとなんと現在33歳。30歳を過ぎた頃からご自身のお店を持つことを意識し始めたそうですが、そこには若さという単なる勢いではなく、自分の思うものを作り提供したいという強い思い、そしてこれまで修業を重ねてこられた下地やタイミングが重なりかたちになったという、‟安定感を持った新鮮さ“とでも言うような空気が漂っています。今は仕込みが朝４時までかかることがあるなど、日々をがむしゃらに突き進んでいるそうですが、その表情は爽やか。お店を開けている時間が「楽しい」と話してくださったその一言に、全てが詰まっていました。いつの間にか夜が更け、気付けば店内は満席に。ここでも澤畑さんは、そっと照明を落として心地よく酔いしれる人たちの温度感に合わせます。既に常連になりつつある方たちも、また次に訪れた時の料理が気になってしまっているのでは……と感じさせてくれる、地域にも愛されながらこれからも育っていくことを楽しみにさせてくれる一軒です。imoco【エリア】駒澤大学【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8,000円 ～ 9,999円

～京丹後市の地域活性化を目指して。冬のごちそう『かに』を全国にお届け～株式会社アウルコーポレーション(所在地：京都府京丹後市網野町木津253番地/代表取締役：沖田 真奈美)は【夕日ヶ浦温泉】にある政府登録国際観光旅館「佳松苑」ほか、「佳松苑 別邸ふうか」「はなれ櫂」「雨情草庵」「一望館」「みなと悠悠」「ひだまり」の全７館の旅館とリゾートホテル「HOTEL＆湖邸 艸花-SOKA-」を運営しております。今回、地域に根付く旅館として京丹後市の地域活性化を目指し、2023年11月14日より京丹後市ふるさと納税の返礼品として新たに「蟹すきセット 玉手箱」と「かにしゃぶセット 生食可」の２点の商品を出品いたしました。感謝の気持ちを込めて、大切な方への贈り物に。京丹後市の旅館としての『佳松苑』弊社は「すべてはお客様のかけがえのない１日のために」を企業理念として掲げております。そして「旅館は地域のプレゼンテーションの場」と考え、お客様が「来てよかった」と感じる環境・商品・サービスを提供することこそが私たちの喜びとし、その活動を通して企業が発展し、地域に雇用とにぎわいを創出し、地域の方や自分たちが誇れる旅館を目指しております。今回、京丹後市のふるさと応援推進課様のご協力のもと、政府登録国際観光旅館である『佳松苑』の料理長が厳選・監修した期間限定の「蟹すきセット 玉手箱」「かにしゃぶセット 生食可」２点のかに商品を共同企画いたしました。京丹後市【夕日ヶ浦温泉】の魅力をもっと多くの方々に知っていただき、実際に訪れることができなくても、ご自宅などで「夕日ヶ浦温泉旅館の味」をお手軽にお楽しみいただきたい。そんな思いを込めています。夕日ヶ浦温泉時季を彩る佳松苑【夕日ヶ浦温泉】美人の湯【商品１】『浦島太郎伝説』が存在する丹後ならではの商品 ズワイガニの「蟹すきセット 玉手箱」贈答品としてピッタリのこちらの商品。コンセプトは「開けずにはいられない、蟹の玉手箱」寄付金額41,000円贈答品「蟹すきセット 玉手箱」出汁が染みた蟹すき鍋※イメージ１.食べやすさと鮮度が魅力こちらの商品は、隠し包丁が入っていて味も染みやすく、食べやすくなっております。ぱきっと手前におると、スルッと殻がはがれてしゃぶしゃぶスタイルになります。また、急速冷凍をしているため、蟹の鮮度はそのまま、蟹の旨味をぎゅっと凝縮しています。２.梱包にもこだわった「かに」の玉手箱京丹後市（網野町）には「浦島太郎伝説」が存在しています。丹後国風土記では、浦島太郎の事を水江浦嶋子（みずのえのうらしまこ）と書かれており、この嶋子を祀る神社が京丹後市の網野町にある「島児（しまこ）神社」です。その周辺には、嶋子が釣った魚を放しておいた「釣留」という岩場や、嶋子が乙姫様と出会ったという福島があり、この福島には乙姫を祀った西浦島神杜もあります。「浦島太郎」が竜宮城から持ち帰った伝説の『玉手箱』にちなみ、冬のごちそう「ズワイガニ」をたっぷり詰め込んでお届けいたします。３. 内容量/食べ方調理済ずわいがに ２L/４肩（３～４人前）かにすき出汁（100ml）とかに味噌（100g）をセットとしてお付けしております。特製のかにすき出汁で蟹鍋をしたり、カニ味噌をつけて食べたり、天ぷらや焼ガニなどもおすすめです。４.解凍方法商品は冷凍してお届けします。①袋のまま自然解凍②お急ぎの場合は、袋のまま流水で約10分水道水を少しずつ流しながら、流水解凍してください。解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。【商品２】佳松苑の料理長が厳選・監修 ズワイガニの「蟹しゃぶセット 生食可」夕日ヶ浦温泉旅館のかにしゃぶセットをご家庭に。ご自宅でかに刺しや蟹しゃぶを手軽に楽しめる、ズワイガニのハーフポーションが20本入ったこちらの商品。コンセプトは「団らんのひとときを夕日ヶ浦温泉からお届け」寄付金額41,000円旅館のかにしゃぶを夕日ヶ浦温泉からお届け出汁にさっと通すだけ 蟹のレアしゃぶ ※イメージ１.食べやすさとプリプリな食感が魅力下処理や殻剥き等の手間は不要。食べやすいように脚肉を半分むき身（ハーフポーション）にしています。隠し包丁が入っている側にぱきっと折り、ゆっくりと引き抜くとスルッと殻がはがれてしゃぶしゃぶスタイルになります。さっと湯に通すと、すぐに食べることができ、プリプリな蟹のしゃぶしゃぶが楽しめます。また、急速冷凍をしているため、蟹の鮮度はそのまま、蟹の旨味をぎゅっと凝縮しています。２. 内容量/食べ方調理済ずわいがに ハーフポーション 20本（２～３人前）かにすき出汁（100ml）をセットとしてお付けしております。特製のかにすき出汁でレアしゃぶや、かに鍋も良し。さらに、かに刺しや天ぷら、かに雑炊などもおすすめです。３.解凍方法商品は冷凍してお届けします。①袋のまま自然解凍（かにしゃぶをするときは半解凍がおすすめ）半解凍の目安：「カニの表面が柔らかい」「芯が少し固めの状態」②お急ぎの場合は、袋のまま流水で約10分水道水を少しずつ流しながら、流水解凍してください。解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。お申込み方法京丹後市ふるさと納税特設サイト他、ふるさとプレミアム、楽天ふるさと納税などのふるさと納税サイトにて、ご寄附のお申込みをしていただけます。〈検索ワード〉【商品１】［蟹すきセット玉手箱］で検索【商品２】［料理長厳選かにしゃぶセット］で検索〈注意事項〉数量限定品となります。売れ切れ次第終了となりますのでご了承ください。なお、商品のご到着は、お申込みから発送まで１週間ほどかかりますので、余裕を持ってお申込みください。商品概要【商品１】名称：「蟹すきセット玉手箱」販売開始日：2023年11月14日寄附額：41,000円寄附サイト：京丹後市ふるさと納税特設サイト他、ふるさとプレミアム、楽天ふるさと納税などのふるさと納税サイトURL： 商品１「蟹すきセット玉手箱」【商品２】名称：「かにしゃぶセット生食可」販売開始日：2023年11月14日寄付額：41,000円寄附サイト：京丹後市ふるさと納税特設サイト他、ふるさとプレミアム、楽天ふるさと納税などのふるさと納税サイトURL： 商品２「かにしゃぶセット生食可」会社・施設概要会社名： 株式会社アウルコーポレーション所在地： 京都府京丹後市網野町木津253番地直通TEL : 0772-74-9018URL ： 施設名 ：夕日ヶ浦温泉 時季を彩る 佳松苑所在地 ：〒629-3241 京都府京丹後市網野町木津247番地直通TEL ：0772-74-9009URL ： Instagram：@kasyouen【夕日ヶ浦温泉】時季を彩る 佳松苑地図 : 佳松苑公式HP : Instagram : 本件に関するお問い合わせ先株式会社アウルコーポレーション営業本部商品企画課：谷口本社TEL：0772-74-9018mail： aleirai1104@gmail.com 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

冬の味覚、ズワイガニを薪窯創作イタリアンで。冬は"カニ"で賑わう、海の京都京丹後市。京都府の最北端に位置する京丹後市。夏には海水浴、冬にはカニを求める観光客で賑わう同市に、湖畔に佇むスモールリゾート「HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-」があります。大人のくつろぎ、暮らすように泊まる"湖畔のリビングステイ"を追求する当館にて、冬期間限定、ひと味変わった薪窯創作イタリアン「カニ尽くしコース」3種がスタートしました。12/1～12/27まで、旅行支援「きょうと魅力再発見旅プロジェクト」対象最大3,000円／人の補助が受けられる、きょうと魅力再発見旅プロジェクトの対象施設です。補助の詳細は「きょうと魅力再発見旅プロジェクト 公式サイト」をご覧ください。【公式】きょうと魅力再発見旅プロジェクト : 「カニ尽くしの薪窯創作イタリアン」ディナーコースは選べる３種類＜FUYU -蟹-＞コース 一例スタンダード＜FUYU -蟹-＞前菜からメインまでカニを使った創作イタリアン。イタリアン出身のシェフが薪窯を駆使し、ひと味変わったカニ料理をご用意いたします。メイン料理は「ズワイガニのズッパ・ディ・ペッシェ」。トマトと魚介をベースにしたスープに、カニが入った人気の一品。■一泊二食付き参考価格１室２名利用の場合大人１名22,000円（税サ込）前後～＜FUYU -蟹&蟹-＞一例薪窯焼き蟹付き＜FUYU -蟹&蟹-＞スタンダードコースに薪窯焼き蟹をプラスしたカニ尽くしコース。焼き蟹は数あれど、薪窯で焼き上げる「焼き蟹」は当館ならでは。約300度の高温に達する薪窯で一気に焼き上げるため、身はふっくらと、少し薪の香りが漂う、シェフおすすめの一品です。昨年も人気だった一品が、今年はさらにグレードアップ。「自家製蟹味噌バーニャカウダソース」が付き、お好みでディップしてお召し上がりいただけます。■一泊二食付き参考価格１室２名利用の場合大人１名24,200円（税サ込）前後～＜FUYU -蟹&牛-＞コース 一例ステーキ付き＜FUYU -蟹&牛-＞カニだけでなくフルコースで創作イタリアンを満喫したい方へ、「国産牛ヒレステーキ」と「ズワイガニ」両方を堪能できるコースもご用意しました。ステーキは薪火でじゅわっと仕上げ、肉本来の味を引き立たせたシンプルな一皿。ズワイガニのズッパ・ディ・ペッシェでカニもしっかり食べられる、フルコースとなっております。特別なディナーのひとときをお過ごしください。■一泊二食付き参考価格１室２名利用の場合大人１名26,400円（税サ込）前後～期間いずれのコースも2023年11月1日～2024年1月8日まで※料金は日や部屋タイプにより変動いたします。※大人の方を対象としたホテルです。（対象：中学生以上）「Aoki Fields」オーガニック野菜ビュッフェは、すべての創作イタリアンコースプランが対象。創作イタリアンコースではいずれのコースにも、オーガニック野菜のビュッフェがついております。同市大宮町「自然耕房あおき」さんから届けられるオーガニック野菜は新鮮なものばかり。20年以上をかけて土作りからこだわった野菜は、風味、滋味ともにとても豊かです。その時々の大地の今をいただくオーガニック野菜ビュッフェ、「Aoki Fields」を心ゆくまでご堪能ください。わたしがわたしに、還る場所。「HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-」目の前に広がるのは京都府最大の淡水湖、「離湖（はなれこ）」。冬になると雪が積もることもある京丹後市ですが、一面銀世界となった風景は、まるで絵本の中の世界のような景色。お天気のいい日は寒いながら、外で日光浴を楽しめるファイヤーラウンジなど、自然と人を繋ぐ仕掛けをご用意しております。丹後半島で暮らすように泊まる「湖畔のリビングステイ」をお楽しみください。一棟貸切特別棟「湖邸 -Kotei-」一例ゆるやかな人との繋がりを慈しむひとときを薪窯で彩る、美しい創作イタリアン［一例］開放的な水辺のテラスお知らせ■公式サイトからのご予約で特典をご用意しております。■大人のためのスモールリゾートへ2023年11月1日より、当館は大人の方のためのホテルとして、リ・スタートを切ることとなりました。より一層大人のくつろぎをご提供できるよう、励んでまいります。■2024年4月3Fが温泉バス付客室としてリニューアルオープン3F客室が温泉、テラスが付いた客室へと生まれ変わります。詳しくは公式サイトをご覧ください。施設概要施設名 ：HOTEL&湖邸 艸花 -SOKA-所在地 ：〒629-3113京都府京丹後市網野町小浜915-15直通TEL ：0772-72-1009URL ： Instagram：@soka.kyoto地図 : 公式サイト : Instagram : 本件に関するお問い合わせ先株式会社アウルコーポレーション営業本部企画課：森口本社TEL：0772-74-9018mail： moriguchi.kasyouengroup@gmail.com 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

日本料理【あらし山遊月】日本料理【嵐野亭】フレンチ【嵐山MITATE】フレンチ【レストランル・プラ・プリュ】日本料理【湯どうふ竹むら】日本料理【あらし山遊月】嵐山の自然を愛でながら本格京料理に舌鼓を打つゆったりとくつろげる純和風の座敷渡月橋のたもとからすぐ、嵐山公園の中之島地区に店を構える【あらし山遊月】は、暖簾を掲げて90余年の日本料理店。格調高い純和風の店内はしっとりと落ち着いた雰囲気で、四季折々の美しさを見せる山並みを眺めながら食事を楽しむことができます。趣のある個室もあり、周りに気兼ねなく食事を楽しみたい時にピッタリです。限定のお膳『季節の膳』は追加料金で嵯峨森嘉もいただける旬の食材を用いた会席料理をはじめ、嵯峨名物の湯豆腐や季節の鍋物など、本格的な京料理が比較的リーズナブルにいただけます。国産の鴨ロースの柔らかさと、凝縮された旨みがたまらない『鴨ロースサラダ』や、厳選した天然昆布や鰹節のだしが香る『特別濃厚卵使用出汁巻き玉子』も見逃せません。思わず笑顔がこぼれるおいしさです。あらし山遊月【エリア】嵐山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】嵐山駅 徒歩5分日本料理【嵐野亭】桂川と嵐山を一望できる眺望自慢のレストラン川岸を埋めつくす桜や山全体が染まる紅葉が一望のもと渡月橋から三条通を下流方面へ歩いてすぐの川岸に佇む【嵐野亭】。四季折々の美しさを見せる桂川や渡月橋の絶景をすべての席から堪能できる、眺望自慢のレストランです。店内にはオープンキッチンがあり、五感を使って料理が楽しめます。テラス席や完全個室があるので、シーンに合わせて利用できるのもうれしいポイントです。『比叡コース』、『嵐野コース』は昼・夜とも同額でいただける嵐山で70有余年にわたり和食レストランを営む「良彌」がプロデュースする同店では、和食一筋30年の料理人と、同じく洋食で30年腕を磨いた料理人による、それぞれの技を活かした和食のコースを提供。京野菜や近江牛の鉄板焼き、季節の天ぷらなど、料理人が厳選した素材を使った料理がいただけます。嵐野亭【エリア】嵐山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】嵐山駅 徒歩10分フレンチ【嵐山MITATE】和モダンの空間でフレンチと京料理の融合を味わう大小さまざまな個室が用意されている嵐電嵐山駅から徒歩すぐの【嵐山MITATE】は、フレンチと京料理を巧みに融合させた唯一無二のコースがいただけるレストラン。古い日本家屋を改装した店内は、和の趣を残しつつモダンな雰囲気。全席個室で、2階の個室からは嵐山の趣深い風景が一望できます。和の情緒に包まれながら静かに食事を楽しめます。「升々のご繁栄を」の願いが込められた『シェフ見館孝司からのご挨拶の一品』美山の平飼い卵や黒毛和牛、京野菜など、使われている食材はどれもシェフが吟味した一級品。旬の食材でつくり上げる、四季折々のテーマに沿ったコースが味わえます。『シェフ見館孝司からのご挨拶の一品』は、美山卵とフォアグラの贅沢なプリン。また自然界の素材の「香り」を抽出し、ワインなどドリンクに加えた世界初の「香りのペアリング」もぜひ体験を。嵐山MITATE【エリア】嵐山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】11000円【アクセス】嵐山駅 徒歩1分フレンチ【レストランル・プラ・プリュ】まるでパリにいるような、愛され続ける本格ビストロアンティークが並ぶ店内はシックな雰囲気JR嵯峨嵐山駅から徒歩5分の丸太町通沿いに店を構える【レストランル・プラ・プリュ】は、1989年の開店以来愛され続けている本格フレンチビストロです。パリの街角にあるようなオシャレな外観の建物はシェフ自らのデザイン。中は落ち着いた色合いで設えられ、パリに迷い込んだかのような気分で食事が楽しめます。『鴨もも肉のコンフィ』火入れにこだわるシェフの技を味わえる京都の老舗フレンチや、フランスの星付き店で研鑽を積んだシェフが「本格的なフレンチを気軽にリーズナブルに味わってほしい」とオープン。シェフの本場仕込みの技が光る『鴨もも肉のコンフィ』や『塩漬け豚のポトフ』など、定番のフランス料理が味わえます。フランス産を中心に約100種類揃うワインとともに本場の味を堪能しましょう。レストランル・プラ・プリュ【エリア】嵯峨野/太秦【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】JR嵯峨嵐山駅 徒歩5分日本料理【湯どうふ竹むら】嵯峨嵐山名物の森嘉の豆腐を味わいつくすレトロな雰囲気に包まれる座敷嵐電嵐山駅から徒歩3分、嵐山のメインストリートに面している【湯どうふ竹むら】。以前は歌舞伎役者の住まいだったという趣のある建物で『湯どうふ』をいただけます。四季によって表情を変える美しい庭の景色を楽しめるのも魅力。風情ある庭を眺めながら食べる『湯どうふ』の味は格別です。『湯どうふ』に『柚子釜』、『ひろうす』など豆腐料理が満喫できる地元の京都のみならず、全国にもファンが多い森嘉の豆腐は、国産大豆と湧水を使用し、伝統的な製法で作られた昔ながらの味。定番の『松コース』や、気軽な『コスモスコース』で、森嘉の豆腐が味わいつくせます。中でもイチオシは、看板メニューの『湯どうふ』。削りたての枕崎産鰹節を使っただし醤油が豆腐の味を引き立てます。湯どうふ竹むら【エリア】嵐山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】嵐山駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

「頭皮も肌の一部」和漢植物エキスを惜しみなく配合株式会社一杢は、自社の基礎化粧品シリーズ“京乃雪”の「トリートメントシャンプー」をリニューアル発売した。京乃雪「トリートメントシャンプー」は、今回のリニューアルでゴミの削減にもつながるエコ容器を採用。「頭皮も肌の一部」という考えのもと和漢植物エキスを惜しみなく配合しており、弱酸性・ノンシリコンタイプで肌にやさしく、根元ふんわり、毛先しっとりの洗いあがりを実現する。シャンプー・トリートメント・スカルプケアの1本3役となりトリートメントが不要。時短ケアを可能にするほか節水にもつながるエコ仕様だ。オタネニンジンエキスやミツイシコンブエキスを配合京乃雪「トリートメントシャンプー」には、血行・代謝促進作用があると言われ髪をしなやかに保つオタネニンジン（高麗人参）エキスを配合。他にも、保湿効果にすぐれた美容成分で、潤いを逃さず地肌環境も整えツヤのあるなめらかな手触りへと導くミツイシコンブエキスも配合されている。1個あたりの内容量は250mL、税込み価格5,500円で販売中。（画像はプレスリリースより）【参考】※京乃雪「トリートメントシャンプー」

ポケモンをモチーフにした京菓子が、七條甘春堂の京都本店・北千住マルイ店にて2023年11月4日(土)より発売される。七條甘春堂の“ポケモン京菓子”京菓匠 七條甘春堂は、1865年創業の老舗和菓子屋。四季や和歌、絵画などその時代の文化を取り入れて進化し続けている京菓子を展開している。そんな七條甘春堂から、ポケモンをモチーフにした“ポケモン京菓子”が登場。第1弾となる今回は、ポケモンと秋の要素を落とし込んだ可愛らしい和菓子を取り揃える。ピカチュウやピッピの上生菓子「ポケモン上生菓子 秋」は、ピカチュウ・ピッピ・ウリムー・ホウオウをイメージした上生菓子の詰め合わせ。京都東山の水と上質な材料を使用し、各キャラクターの色味やシルエットを丁寧に表現した。ピカチュウの干菓子四国の阿波・讃岐でとれる純日本産砂糖「和三盆」を使った干菓子では、秋の野で楽しそうに遊ぶピカチュウを表現。干菓子を作る菓子木型は今回のために特別に作られたもので、木型職人が1つ1つ丁寧に手彫りして仕上げた。ホウオウを描いた麩焼き煎餅もち米から1枚1枚焼きあげた、優しいくちどけを楽しめる麩焼き煎餅も要チェック。月を眺めるピカチュウや、紅葉の上を飛ぶホウオウなど秋らしい風景が描かれている。【詳細】七條甘春堂「ポケモン京菓子」発売日：2023年11月4日(土)取扱店舗：七條甘春堂 京都本店、北千住マルイ店、オンラインストア※オンラインストアでは2023年10月31日(火)13:00～先行販売。対象商品は「ポケモン麩焼き 秋(3枚入り)」と「ポケモン干菓子 秋」。商品：・ポケモン上生菓子 秋(4個入り) 2,916円・ポケモン麩焼き 秋(3枚入り) 1,728円・ポケモン干菓子 秋 2,160円※各商品1人1点の限定販売。※「ポケモン上生菓子 秋(4個入り)」は日持ちが短い商品のため、2023年11月4日(土)・11月28日(火)の2日間限定販売。※「ポケモン麩焼き 秋(3枚入り)」と「ポケモン干菓子 秋」は在庫状況に応じて、販売日の翌日以降も各店舗にて一般販売する場合がある。＜京都本店＞住所：京都市東山区七条通本町東入 西の門町551番地整列受付時間：8:30～9:00※販売日程 両日共通。抽選券の配布・抽選：9:00～9:45※抽選券の配布状況に応じて、販売整列番号の配布終了時間が定刻を過ぎる場合がある。※整列受付時間外(8:29以前、9:01以降)は抽選券配布の対象外となる。営業時間：10:00～17:30整列・抽選場所：七條甘春堂 京都本店前※販売状況によっては17:30以降の商品販売・引き渡しになる場合がある。＜北千住マルイ店＞住所：東京都足立区千住3丁目92 北千住マルイ 1F整列受付時間：8:30～9:00※販売日程 両日共通。抽選券の配布・抽選：9:00～9:45※抽選券の配布状況に応じて、販売整列番号の配布終了時間が定刻を過ぎる場合がある。※整列受付時間外(8:29以前、9:01以降)は抽選券配布の対象外となる。営業時間：10:00～20:00整列・抽選場所：北千住マルイ 1階正面入口前※その他、注意事項は公式サイト(を要確認。©Pokémon. ©Nintendo/Creatures Inc./GAME FREAK inc.TM, (R), and character names are trademarks of Nintendo.

京はやしや(KYOHAYASHIYA)から、モンブランが主役の秋限定スイーツが登場。2023年10月1日(日)から10月31日(火)までの間、京はやしや各店ほかにて期間限定で発売される。京はやしやの秋限定モンブランパフェさっくりパイを重ねた、リッチな秋パフェ京はやしやが贈る秋限定スイーツの注目は、秋の味覚とほうじ茶の味わいを詰め込んだ「絞りたてモンブランパフェ」。器には、ほんのりスパイシーなりんごのコンポートをはじめ、芳ばしい自家製のほうじ茶ゼリー、カスタードクリームを敷き詰め、ひんやりカシスシャーベットと、ほうじ茶アイスをトッピング。さらにトップには、特製モンブランクリームをたっぷりと絞ったサクサク食感のパイ生地を乗せ、リッチな味わいに仕上げた。多彩な味わいと食感を楽しめるパフェまた、ナチュラルな秋色のカラーパレットに、ふんわりとモンブランクリームを重ねた「搾りたてモンブランパフェ」も見逃せない。パフェグラスにはみかんソースや、りんごコンポート、カスタードクリームなどを重ね、アクセントとしてサクサク食感のクランブルとキャラメリゼしたくるみ、渋皮栗をプラス。自家製のほうじ茶アイスには隠し味としてカシスソースをかけている。ほうじ茶スイーツですっきりと仕上げた秋パフェさらに、ちょこんと和栗をあしらった、可愛らしい見た目の「搾りたて和栗モンブランパフェ」も登場。香り豊かな林檎のコンポートや、胡桃のキャラメリゼを組み合わせた濃厚な味わいにほうじ茶スイーツを加え、すっきりとした後味に仕上げている。詳細京はやしや 秋限定メニュー販売期間：2023年10月1日(日)～10月31日(火)■内容・「絞りたてモンブランパフェ」単品 2,200円、お茶セット 2,640円提供店舗： 日比谷 林屋新兵衛・「絞りたてモンブランパフェ」1,980円、お茶セット 2,420円提供店舗：京はやしや(タカシマヤ タイムズスクエア店、西武池袋店、そごう大宮店、そごう横浜店)・「絞りたて和栗モンブランパフェ」2,200円、お茶セット 2,640円提供店舗：林屋茶園 目黒店

桜の効果を実感株式会社一杢は9月25日、同社が展開する基礎化粧品シリーズ「京乃雪」をリニューアルしたと発表した。「京乃雪」は京都生まれの和漢化粧品。雪のようにきめ細かく美しい肌を保ってもらいたいという思いの込められた名称で、京都の天然水をベースに27種類の和漢植物エキスとサクラエキスを配合してすこやかな美しい素肌へと導く商品に仕上げている。サクラエキスの配合は、今回のリニューアルにおける核である。日本の花として古来より愛されている桜には肌荒れを防ぐ効果や保湿効果などがあり、このエキスをすべてのアイテムに配合することでより年齢肌への美容効果が実感できるラインナップとなっている。美容液もパワーアップ株式会社一杢の「京乃雪」では、美容液の人気が高い。美容液「オリジナルエッセンス」は、肌全体や年齢ととも気になる目元・口元にふっくらとしたハリを与えてくれるアイテム。今回のリニューアルに際してエイジングケア成分である高麗人参エキスも増量された。また、ヒアルロン酸による保湿力もアップしている。同社ではこの機会にロゴマークも一新しており、京都の花ともいえる桜が雪とともに舞い降りる情景を一輪の花に見立てて「京乃雪」を表現。今後も可憐に咲く花が肌にも心にも潤いを与え、気持ちを楽しくさせるようばブランドを目指していきたいとのこと。（画像はプレスリリースより）【参考】※「京乃雪」公式ホームページ

京都のホテル ザ ミツイ キョウト(HOTEL THE MITSUI KYOTO)から、「京丹波栗アフタヌーンティー」が登場。2023年10月1日(日)から11月30日(木)まで、バー＆ラウンジ「ザ ガーデン バー(THE GARDEN BAR)」にて提供される。「京丹波」の豊かな“秋食材”を堪能するアフタヌーンティー「京丹波栗アフタヌーンティー」は、“食の宝庫”として知られる京都・京丹波産の食材を贅沢に使用したアフタヌーンティー。スイーツには、大粒で甘みが強く、しっとりとした味わいの「京丹波栗」を満喫するモンブランやムース、丹波ワインでコンポートした洋梨のケーキ、キャラメルと林檎の自家製マカロンなど、秋の味覚と京丹波の魅力を堪能するメニューが勢揃い。伝統の入れ物「曲げわっぱ」や開化道の菓子缶など、京らしさを感じる風情豊かな器も要チェックだ。京丹波栗を使ったセイボリー、モクテルなどのドリンクもさらにセイボリーには京丹波栗を柚子味噌と組み合わせたブリュレ、トリュフが香る京丹波しめじのアランチーニなどが登場。ドリンクでは、京丹波産の生乳を使用した牛乳を使ったモクテルなどを、TWG社の紅茶とともに楽しめる。詳細ホテル ザ ミツイ キョウト 「京丹波栗アフタヌーンティー」開催期間：2023年10月1日(日)～11月30日(木)場所：ホテル ザ ミツイ キョウト バー＆ラウンジ「ザ ガーデン バー」住所：京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284時間：12:00～/14:30～(各2時間の2部制)料金：1人7,100円(ドリンク2種類)、1人7,700円(TWG社製の紅茶やオリジナルモクテルなど、20種以上のドリンクを飲めるフリーフロー付き)※いずれもサービス料込。メニュー：＜スイーツ＞京丹波栗のモンブラン、京丹波栗のムース、キャラメルと林檎のマカロン、丹波ワインでコンポートした洋梨のパヴロヴァなど7種＜セイボリー＞京丹波しめじとトリュフのアランチーニ、丹波ワインのコック・オ・ヴァン ポレンタ、京丹波栗とゴルゴンゾーラのピッツァなど6種＜スコーン・コンディメント＞(各2種)※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】ホテル代表TEL：075-468-3100

京都銘菓「おたべ」や「京ばあむ」を展開する美十(びじゅう)は、京都最大級のお菓子のミュージアム「アトリエ(atelier)京ばあむ」を京都・十条に2023年11月11日(土)にオープンする。お菓子のミュージアム「アトリエ京ばあむ」「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」をはじめ、数多くの京都土産の定番的商品を展開している美十。中でも2008年より販売スタートした「京ばあむ」は、京都宇治の抹茶・煎茶と京都の地下水で仕込んだ豆乳を使用したスイーツで、京都土産の定番商品と言われるほど人気を博している。工場見学＆カフェレストランも「アトリエ京ばあむ」はそんな美十の本社隣接地にオープンする、“京都最大級”のお菓子のミュージアム。館内では、「京ばあむ」や店舗限定スイーツの販売、カフェレストランの併設に加え、「京ばあむ」の製造過程を通路から観ることができる「工場見学」や「バームクーヘン作り体験」なども展開する。1階：多彩なお土産スイーツを揃える「洋菓子工房」館内1階の「洋菓子工房」では、「京ばあむ」と同じ原料を使用したスイーツをはじめ、素材の味を生かしたスイーツが多彩に登場。自宅用にも贈り物にも最適なラインナップを取り揃えている。例えば「盆地すふれ」。京都産宇治抹茶、北海道産小麦粉、十勝産小豆、日本名水百選瓜割の水を使用して作り上げたスフレは、ふんわりしっとり食感に仕上げられている。また、「京ばあむ」と同じ京都産宇治抹茶を使用したロールケーキ「京ばあむロール」は、抹茶生地と豆乳生地の中に、抹茶のバタークリーム詰めた、贅沢な三層の味わいを楽しめる。ここだけでしか手に入らない香ばしいほうじ茶味の「京ばあむ」や、宇治抹茶を使用したハードタイプのバームクーヘン「宇治抹茶ピレネー」、施設のシンボル「トチの木」をイメージしたサクサクのパイ「トチの木パイ」などもおすすめ。限定パッケージの「京ばあむ」も要チェックだ。この他、1階では限定グッズも販売。てぬぐい専門店・かまわぬとコラボレーションした手ぬぐい「ばあむマイスター」は、京ばあむを焼き上げるまでに必要な道具の数々をモチーフにしたデザインが魅力。職人が伝統技法の「注染(ちゅうせん)」を施して、柄を表現している。また、お土産にもぴったりなロールシールも販売される。2階：「京ばあむ」の製造過程を見学「アトリエ京ばあむ」ならではの“学びのスポット”も要チェック。2階の工場に設置された見学通路からは、製造工程を覗き見ることができる。また、「京ばあむ」の工程についてイラストで紹介するほか、実際に使用していた道具の展示も行われる。3階：「京ばあむ」のアレンジスイーツが楽しめるカフェ3階は、美十が手掛けるスイーツをよりゆったりと楽しみたい人に訪れてほしい場所。展開されるカフェでは、京ばあむの新たな魅力を引きだしたスイーツプレートの他、コーヒーやジェラートを用意している。スイーツは、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本代表・的場勇志がプロデュースした。特におすすめしたいのが、美しいビジュアルに目を奪われる「リッチプレート」だ。ミニサイズの京ばあむに、抹茶ジェラートやバニラクリームをトッピングし、アクセントにフランボワーズのコンフィチュールをあしらっている。気軽に楽しむなら「抹茶ジェラート」を選んでみては。京ばあむと同じ京都産宇治抹茶を使用したジェラートのほか、ミルクジェラート、季節のジェラート(ショコラ)を展開する。京都や「京ばあむ」の魅力を体験できる仕掛けなお、「アトリエ京ばあむ」の館内では、階段や壁、床や天井、什器や通路などのいたるところで京都や「京ばあむ」の魅力を体験できる仕掛けが満載。工場見学通路には、バームクーヘンの1/4を表現したアールの壁が採用され、そこを抜けて3階へと上がる階段には、まるで「京ばあむ」の中を通り抜けていくような演出が施されている。【詳細】「アトリエ京ばあむ」オープン日：2023年11月11日(土)住所：京都府京都市南区西九条高畠町1延床面積：約3,300㎡営業時間：1階 ショップ / 2階 工場見学 10:00～18:00、3階 カフェ 11:00～18:00(L.O.17:30)定休日：1F・2F なし / 3F なし(ただし、2023年12月～2024年2月の期間中は毎週火曜日定休)駐車場台数：約40台(近隣駐車場含む)

フォーシーズンズホテル京都は、秋限定のアフタヌーンティー「京の秋 アフタヌーンティー」を2023年9月1日(金)から11月30日(木)までの期間限定で開催する。“京の秋”を堪能するアフタヌーンティーフォーシーズンズホテル京都の「京の秋 アフタヌーンティー」は、“京の秋”をテーマに、紅葉で色づく秋の京都の風景を、情緒あふれるスイーツやセイボリー、ドリンクで表現したアフタヌーンティーだ秋を堪能する“和”スイーツスイーツには、京都らしい上質な味わいの“和”スイーツ全5種類がラインナップ。紅葉に彩られた日本庭園「積翠園」をイメージし、抹茶ムースにラズベリージャムを忍ばせた「積翠園借景苔玉」をはじめ、京都の日本酒を使用した「秋果実と日本酒のジュレ」、京番茶を使用したショコラモンブランなど、旬の食材と共に“京都の秋”の味わいを存分に感じられるメニューが揃う。また随所に友紋和紙を使用することで、京都の伝統を目でも楽しめるデザインに仕上げているのもポイントだ。紅葉風サブレや“生八つ橋風”クリームチーズなどまたレストラン「ブラッスリー」の料理長による、4種の本格セイボリーにも注目。京都の銘菓“生八ツ橋”風に仕立てたクリームチーズや、紅葉を表現した鮮やかな見た目の「宇治 丸久小山園のほうじ茶ときのこのサブレ」、京都産の白味噌を豆乳のポタージュに合わせた「山利の白味噌と豆乳のポタージュ」など、オリジナリティが光るメニューが勢揃い。さらにドリンクでは、ドイツの名門ロンネフェルト社のティーセレクションや、ヴァローナ社の濃厚なホットチョコレートなど、合計30種以上のバラエティに富んだドリンクを用意。ウェルカムドリンクでは、京都の抹茶で作った「京抹茶ラテ」を提供する。詳細フォーシーズンズホテル京都「京の秋 アフタヌーンティー」提供期間：2023年9月1日(金)～11月30日(木)時間：12:00～14:30(ラストオーダー14:00) / 15:00～17:30(ラストオーダー17:00) ※2部制・要予約場所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」価格：平日7,000円 / 土日祝 7,800円 ※サービス料15%込＜メニュー＞■スイーツ5種・和栗とコーヒーのヴェリーヌ・秋果実と日本酒のジュレ・京番茶ショコラモンブラン・積翠園借景苔玉・錦秋ふきよせ■スコーン2種・京都産和紅茶のスコーン・黒蜜とマカダミアナッツのスコーン■セイボリー4種・宇治 丸久小山園のほうじ茶ときのこのサブレ・山利の白味噌と豆乳のポタージュ・クリームチーズ生八ツ橋風・栗のリゾットのカダイフコロッケ■ドリンクフォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティー / ドイツ・ロンネフェルト社 プレミアムティーセレクション27種類 / フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー・エスプレッソ・カフェラテ・カプチーノ / ヴァローナ社のチョコレートを使ったチョコレートドリンク2種 / ウェルカムドリンク：「京抹茶ラテ」 / モクテル：アールグレイティーにカシスとノンアルコールワインを合わせ紅葉をイメージした「ティーカーディナル」【予約・問い合わせ先】フォーシーズンズホテル京都 ザ・ラウンジ＆バーTEL：075-541-8288

オープン１周年と新料理プランを記念したモニタープランが予約受付中。「Aoki Fields」オーガニック野菜のセルフサラダコーナーが始動。京丹後市網野町にあるスモールリゾートホテル「HOTEL&湖邸 艸花 -SOKA-」。2022年4月にオープンした当施設は今年オープン１周年を迎え、あるがままの自分でいられるひとときの提供を目指し新プランも続々登場中です。またオープン１周年を記念する取り組みのひとつとして、ディナー時にオーガニック野菜のセルフサラダコーナーが提供開始されました。ダイニングディナーコースをお選びいただいた皆様にご利用いただけます。大地の"今"をいただく、「Aoki Fields」がスタート。［一例］「自然にも人にも優しい農産物」をモットーとする、地元農家「自然耕房あおき」と提携。京丹後市大宮町に「自然耕房あおき」と5ヘクタールの畑はあります。「海の京都」にある京丹後市は、京都府の最北端に位置し、海と山両方を兼ね備えた自然豊かな土地。夏には気温が35度を超える日もあり、冬には雪が積もる厳しい地域でもあります。そんな京丹後市で、青木さんは20年以上かけて畑の土壌を作りこみ、ここでしか生まれない農産物を目指し、女性目線の商品づくり、情報の提供はもとより、畑の自然循環サイクルの強化、発展にも取り組んでいます。モットーは「自然にも人にも優しい農産物」。食材は季節の移り変わりに寄り添った旬のものが人の身体に良く、また自然にも優しいと青木さんは語ります。作られる野菜は年間延べ150種類以上。一般的に家庭でもよく使う品種から、海外の珍しい品種など、バラエティー豊かです。「野菜それぞれが本来持っている自力で育つ力を一番におき、私たちはその手伝いをし、見守っていくこと」と、自然サイクルの中で育てることを大切にされています。そのため自然耕房あおきの野菜は、風味や滋味ともにとても豊か。いつも食べている種類の野菜でも、本来はこういう味なんだと再認識させられます。女性目線の商品づくり、情報の提供はもとより、畑の自然循環サイクルの強化、発展にも取り組む。野菜本来の育つ力にゆだねるオーガニック野菜。イタリアン出身のシェフが野菜本来の味を引き立たせるシンプルで素朴な料理セルフサラダコーナー「Aoki Fields」では自家製のドレッシングで好みの味が作れるのも魅力。［一例］オーガニックの旬野菜のみを扱うコーナーなため、生野菜だけでは常時のご提供が難しいのが本音です。そこで当館シェフが薪窯や薪火グリル、蒸しなどを活用し、年間を通して野菜を楽しめるコーナーをご用意いたしました。最近では冬越し大野芋や、コールラビ（夏大根）などを蒸しやグリルにてご提供しております。またサラダに欠かせないドレッシングは自家製のものばかり。オニオンドレッシングをはじめ、ハーブソルトやピカンテオイルなど、お好みで味付けができるのも魅力のひとつです。イタリアン出身の当館シェフが織りなす料理の数々は、季節を移しとった美しい創作イタリアン。自家製や薪窯にこだわり、日本人でも食べ馴染みの良い一皿に仕上げお届けします。中でも薪窯で焼き上げるシーズンのピッツァや、冬限定で登場する「薪窯焼き蟹」は人気の逸品です。冬限定の薪窯焼き蟹［一例］薪窯で織りなす創作イタリアン。期間限定で「Aoki Fields モニタープラン」の予約受付中2023年7月20日まで、オープン１周年と「Aoki Fields」のスタートを祝したモニタープランを予約受付中。期間限定の特別価格で薪窯創作イタリアンとオーガニック野菜をお試しいただけます。丹後の“今”をいただく、オーガニック野菜と創作イタリアンをご賞味ください。［ご予約は公式サイトより24時間受付中］HOTEL&湖邸 艸花 -SOKA-公式サイト： Instagram ：@soka.kyoto住所：京都府京丹後市網野町小浜915-15直通電話：0772-72-1009［本記事に関するお問い合わせ先］株式会社アウルコーポレーション営業本部企画課：森口本社TEL：0772-74-9018mail： moriguchi.kasyouengroup@gmail.com 地図 : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

梅小路京都西【京旬菜有笑】祇園四条【割烹中山】西院【せんしょう】京都市役所前【京料理 竹島 ICHIGO】東山【京料理ほうざん】梅小路京都西【京旬菜有笑】旬素材で表現する京の和食。彩り豊かなセットや会席料理を堪能料理長が直接買い付けた最高の食材で織りなす『旬菜コース』JR梅小路京都西駅前の「ホテルエミオン京都」内にある【京旬菜有笑】。隣接する市場直送の旬の京野菜や魚介類を活かした料理が楽しめる一軒です。夜でも『旬菜コース』が1万円（税込）で楽しめるなど、和の逸品を詰め込んだ会席が勢ぞろい。京都ならではの、見た目にもおいしい華やかなコースが堪能できます。洗練された和の空間で、大切な人と一緒に特別なひとときを和モダンをテーマにした5つの個室は、カップルからグループまで多彩なシーンに対応。それぞれに違った趣向を凝らすこだわりぶりで、2名から20名までの利用が可能です。オープンキッチンの気軽なカウンター席の用意もあり。付近の観光名所へのアクセスの至便さも人気の秘密です。京旬菜有笑【エリア】七条/丹波口【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】梅小路京都西駅 徒歩3分祇園四条【割烹中山】京情緒のなかで味わう四季の滋味。粋なひとときを個室で満喫厳選した季節の旬食材の見事な共演が味わえる『懐石コース』京阪・祇園四条から徒歩4分の【割烹中山】は、元お茶屋という祇園ならではの風情も魅力の一軒です。季節ごとの食材を活かした一年を通して供される鍋料理で知られますが、彩り豊かな『懐石コース』が9,000円（税込）というのもポイント。妥協なしに選ばれた食材と、だしの妙が満喫できます。お茶屋の華やかな設えと心和む坪庭。日本の美をじっくり体感お茶屋だった面影をそのままに留める店内には、坪庭が眺められる少人数用の個室を3室用意。14名まで利用可能な広間も含め、落ち着いた雰囲気に満ちた空間は、格別なひとときを提案してくれます。また、気軽に立ち寄れるカウンター席は、京都を訪れたビジネスマンなどに特に人気だとか。割烹中山【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】9000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩4分西院【せんしょう】季節料理と心尽くしのおもてなし。受け継がれる京料理をどうぞ大切な方を招いての会食や接待、特別な日の会食にオススメ選りすぐりの旬食材を使った伝統的な京料理が楽しめる【せんしょう】は、阪急・西院駅が最寄り駅。心温まるおもてなしにも癒される、京都郊外の一軒家のお店です。四季折々の逸品が並ぶ京会席のなかでもオススメは、11品が盛り込まれた『八条会席』8,500円（税抜）。飲み放題がつけられるパックプランもあり。プライベートな時間が過ごせる、洗練された5つの小部屋テーブル座敷や掘りごたつ式などの少人数用個室から、40名まで収容できる広間まで、座席は落ち着いた和の空間に。さらに、店内はバリアフリー設計で、車いす用の昇降機を設置するなど、幅広い配慮がなされています。もちろん、女将の細やかな心配りで、粋な京情緒に触れることもできます。せんしょう【エリア】西院【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】西院駅 徒歩15分京都市役所前【京料理 竹島 ICHIGO】鴨川沿いの一等地で愛でる京の風雅。趣向を凝らした料理に舌鼓春夏秋冬を映し出した京料理が満喫できる『吟醸コース』地下鉄・京都市役所前から徒歩3分。東に鴨川、西に高瀬川が流れる絶好のロケーションにある【京料理 竹島 ICHIGO】が供するのは、伏見区向島で取れた無農薬米、季節の京野菜といった厳選素材の京料理。オススメの『吟醸コース』8,000円（税抜）では、移ろう四季を表現する逸品が楽しめます。気兼ねなく利用できるテーブル席があるのもうれしい限り気軽なテーブル席に、料理人との会話も楽しめるカウンター席、掘りごたつ式の個室まで、人数やシーンに合わせて使い分けられる座席を用意。5月～9月には、鴨川を見下ろす納涼床で“風流”を楽しむこともできます。日本酒好きという料理長が集めた京都の地酒を中心とした日本酒も自慢。極上のひとときをどうぞ。京料理 竹島 ICHIGO【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】市役所前駅 徒歩3分東山【京料理ほうざん】旅館の味とおもてなしを継承。かつての宿泊客にも愛される一軒『四季会席』で、昔ながらの優しい京料理の味わいを満喫地下鉄・東山駅から徒歩5分。京阪・三条駅からも近い【京料理ほうざん】は、惜しまれつつも閉店となった山科の料理旅館【芳山】の味とおもてなしを受け継いだ本格京料理店。『四季会席』8,000円（税込）に代表される、丹波地鶏や山科産の食材を中心とした京の味わいをぜひ堪能してください。ウッド×グリーンが清々しい。テーブル席は区切って個室風にすることも純和風の明るい店内に用意されたのは、カウンター席やテーブル席。木の温かさが満ちる空間は、女将の心尽くしの対応でまるで実家で寛ぐような心地良さです。自ら酒屋を巡ってそろえた日本酒は、すべて京都の老舗酒蔵【増田徳兵衛商店】の名酒とか。日本酒ファン必見のお店といえそうです。京料理ほうざん【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】東山駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

京はやしやから夏限定のかき氷が登場。2023年5月1日(月)より京はやしや系列各店にて提供する。京はやしやの夏限定ふわふわかき氷京はやしやの夏限定かき氷の注目は、毎年一番人気の「宇治氷」。宇治抹茶をシロップで点てたかき氷シロップと、口の中で優しく溶けるふわふわの氷とのコンビネーションを楽しめる。トップに、十勝産小豆を炊き込んだあんこ、手作りの白玉と抹茶ゼリー、抹茶アイスを添えた抹茶尽くしの一品となっている。香ばしいほうじ茶かき氷ほうじ茶特有の香ばしさを味わえる「ほうじ茶氷」にも注目だ。ほうじ茶「朝かおり」で仕立てた特製ほうじ茶シロップは、冷たいかき氷と相性抜群だ。白玉やほうじ茶アイスを添え、別添えでほうじ茶蜜も用意する。日比谷 林屋新兵衛限定の「和もんぶらん氷 抹茶」もまた、日比谷 林屋新兵衛限定の新作「和もんぶらん氷 抹茶」も登場。和栗ペースト、白餡、宇治抹茶を混ぜ込んだ特製モンブランクリームをかき氷の上にたっぷりと絞り、モンブランのような見た目に仕上げた。かき氷の中には、特製抹茶アイスクリームを忍ばせており、滑らかなモンブランクリームと共に宇治抹茶の味わいを贅沢に楽しむことができる。【詳細】京はやしや かき氷発売日：2023年5月1日(月)販売店舗：京はやしや(タカシマヤ タイムズスクエア店、西武池袋店、そごう大宮店、そごう横浜店)※テイクアウトではなく店内でのみ提供。・宇治氷 1,595円・ほうじ茶氷 1,540円・小雪抹茶氷 1,595円■日比谷 林屋新兵衛・和もんぶらん氷 抹茶 1,980円・宇治氷 1,650円・加賀氷 1,650円・小雪抹茶 1,650円■京はやしや ラゾーナ川崎店・宇治氷抹茶ソフト 900円・加賀氷ほうじ茶ソフト 900円・黒蜜氷きなこソフト 900円※テイクアウト専用。

『料亭の昆布〆- 漁味 -』9,936円（送料込）京都にある【下鴨茶寮】は創業1856年という長い歴史と伝統を誇り、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、料理やおもてなしの心で発信している京料理店です。そのまま食べてもおいしい、鮮度抜群の刺身を贅沢に昆布締め今回お取り寄せした『料亭の昆布〆 -漁味-（いさりみ）』は、5種類の新鮮な刺身を、北海道産の真昆布で締めた、料亭ならではの丁寧な手仕事を感じられる料理です。昆布締めは、この真昆布が刺身の水分を吸うため身がぎゅっと締まり、昆布の甘みや旨みが浸透して、元の刺身とはまた違った深い味わいが楽しめます。3セット入っているので、家族で贅沢な夕食にするのも、ひとりで1セットずついただくのもオススメです冷凍で送られてくるので、食べる前の準備は解凍のみ。魚の種類は鯛、ヒラメ、帆立、サーモン、牡丹海老のお刺身でした。まずはひと口、昆布が豊かに香ります。身の締まった刺身の贅沢な歯ごたえと、上品な味わい。付け合わせ野菜のシャキシャキ食感もよいアクセントになっています。冷凍でお取り寄せしたとは信じられないほど、料亭そのものといえる味わいに驚きます。『漁味』には煎り酒と黄味づけが同封されていますさて、ここで味を変えてみましょう。煎り酒は芳醇で甘い香り。刺身をつけていただくとより上品で華やかになり、さっぱりとした味わいへと変わります。黄味づけはキラキラと輝く琥珀色が美しく、刺身で巻いて口にいれると、濃厚な黄身がトロっととろけて刺身と絡み、深い余韻を残します。木箱に梱包されているので、大切な方への贈り物にも最適料理人が丹精をこめて仕上げた贅沢な『漁味』。お店の味がそのまま食卓に来たかのように感じられる一品はこれからのお祝いごとが増える季節、特別な日の夕食やプレゼントにもぴったりです。ぜひ一度お手に取ってみてください。

「きょうから、幸せ」をモットーにした品川区戸越銀座の京中華料理屋、株式会社京都鳳焼売(所在地：東京都品川区平塚1-8-1、代表：大谷 豊孝 以下、「当店」という。)は、2023年3月23日より、新型コロナウイルス感染症により自粛していた店内営業再開と併せて、お問い合わせを多数いただいていた京中華「からしそば」を販売いたします。さらに、店内営業再開記念として日頃のお客様への感謝の気持ちを込めて、焼売10個以上購入のお客様に冷凍焼売6個入りをプレゼント！(各日先着30名様、無くなり次第終了)からしそば販売ヘッダー画像【京中華「からしそば」とは】バラエティー番組など、様々なメディアに取り上げられる京中華の代表料理の一つです。現在では京都の一部でしか食せない一品です。当店は京中華料理屋で修業した父をから受け継いだレシピを元にからしそばを再現。東京でも、この美味しさを多くの方に味わってほしいという思いで今回販売を開始いたしました。からしそばは、和からしを麺に絡ませた汁なしラーメンに、鶏肉、海老、野菜たっぷりの出汁の効いた餡をかけたラーメンです。食したら鼻にツーンと和からしが抜け、出汁の旨味と麺の喉ごしが堪らない、毎日食べても飽きのこない一品となっております。前述の通り、京都市内の一部でしか食べられない京中華「からしそば」を関東で食せるのは当店だけとなります。からしそば 1,080円(税込)からしそば(エビ抜き) 880円(税込)からしそば定食 1,300円(税込)からしそば焼売定食 1,480円(税込)からしそばからしそば定食からしそば焼売定食【店内再開記念プレゼントイベントについて】日頃のお客様に感謝の気持ちを込めて新型コロナウイルス感染症により自粛していた店内営業の再開を記念して、鳳焼売(白)常温品を10個以上ご購入のお客様に各日先着30名様限定で、BRUTUSお取り寄せグランプリを受賞した冷凍焼売1パック(6個入り)をプレゼントいたします。期間：2023年3月23日(木)～2023年3月27日(月)【京中華とは】お座敷に「におい」を持ち込むことを良しとしない祇園などの花街で育ったにんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料を控えたあっさり中華です。また、香辛料より出汁の効いたのも京中華ならではと、言えます。味についてはあっさり系のため、他県では毎日中華料理となると胃がもたれるというイメージがありますが、京都市内では「毎日でも食べることが出来る料理が中華料理」です。【京都鳳焼売について】戸越銀座徒歩30秒の場所にある京中華の焼売専門店です。京都市内では誰もが知る名店、中華料理屋「支那料理ハマムラ」。その初代料理長である高華吉氏が作った名店「第一樓」で、午前中で売り切れてしまうほどの人気があった焼売。それが鳳焼売の原点です。その名店で修業後、京都長岡京の地で40年以上中華料理屋を営みその歴史とともに、食材、味、食感、香り、後味にこだわりを重ねた集大成の焼売を承継したのが京都鳳焼売です。今回お客様に多くのご要望をいただき、京中華「からしそば」を販売することとなりました。秋元康さんや松任谷正隆さんが審査員でお馴染みの「BRUTUSお取り寄せグランプリ」焼売部門で第1位を受賞しました。現在は高島屋オンラインストア、高島屋味百選売場(取り扱いの無い店舗もございます。)でも当店の焼売をお買い求めいただけます。店舗外観写真【京都鳳焼売が大切にしていること】「きょうから、幸せ」今日から、京から、お客様を幸せに。お取引様を幸せに。従業員を幸せに。今日初めてご来店いただいたお客様、いつもご来店くださるお客様、日々お取引いただいているお取引先様、新たにお取引いただくお取引先様、そして従業員。当店に関わる全ての方が昨日より今日、もっと幸せになれるようなお店を目指しております。【店舗概要】店名 ： 京都鳳焼売所在地 ： 東京都品川区平塚1-8-1(東急池上線「戸越銀座」駅徒歩1分、都営浅草線「戸越」駅徒歩4分)TEL ： 03-6555-5226営業時間 ： 11:30～15:00(ラストオーダー14:00)16:00～20:30(ラストオーダー19:30)定休日 ： 毎週水曜日、2週目4週目火曜日店舗サイトURL： 通販サイトURL： 京都鳳焼売地図【お問い合わせ先】京都鳳焼売TEL ： 03-6555-5226(接客中・仕込み中などでお電話いただいても出られない場合がございます。)e-mail： info@syu-mai.com 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

京はやしやから春限定スイーツが登場。2023年2月15日(水)から3月31日(金)まで京はやしや各店ほかにて提供される。京はやしやの“桜×抹茶”スイーツ京はやしやが贈る春限定スイーツの注目は、透き通った長方形の器の中に“桜並木”を再現したかのような「春風かおる 桜パフェ」。爽やかな風味のよもぎパンナコッタをベースに、桜アイスや桜あん、ほろ苦い宇治抹茶のクリームや生地などを合わせた。トップにはコロンと小さなこしあんもなか×桜の葉×桜の花びらが飾られている。桜の花びらが浮かぶ“お花見”パフェ「桜パフェ」は、“お花見”をイメージしたパフェ。桜の花びらが浮かぶ桜ジュレの上に、抹茶生クリームや甘酸っぱい苺、黒ゴマアイス、クランブルなど、和洋を織り交ぜた多彩な食材を重ねた。桜モンブランをのせた華やかパフェもなめらかな桜クリームと宇治抹茶、大粒の苺が抜群のコンビネーションを醸す「桜モンブランパフェ」。トップを華やかに飾る“桜のモンブラン”に注目だ。【詳細】春風かおる 桜パフェ期間：2023年2月15日(水)～3月31日(金)場所：日比谷 林屋新兵衛(東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F)価格：単品 1,980円、お茶セット 2,420円■桜パフェ期間：2023年2月15日(水)～3月31日(金)場所：京はやしや(タカシマヤ タイムズスクエア店、西武池袋店、そごう大宮店、そごう横浜店)価格：単品 1,760円、お茶セット 2,200円■桜モンブランパフェ発売日：2023年2月15日(水)～3月下旬頃(予定)場所：林屋茶園 目黒店価格：単品 1,650円、お茶セット 2,090円

植物由来の優しいスキンケア製品を株式会社KAZAANA（カザアナ）は、運営するECサイト「BECOS」にて「京LOCO」の取り扱いを1月25日から開始したことを発表した。「BECOS」は、全国から厳選した伝統工芸品“Made in Japan”ブランド限定のECプラットフォーム。テーブルウェア・雑貨・インテリア・ファッションなど、幅広いアイテムを取り扱っている。日本全国だけでなく、世界中に届けることができるオンラインストアである。シンプルなスキンケアで健康な肌に「京LOCO」のスキンケアアイテムは、シンプルな植物由来の成分を中心に配合している。スキンケア製品は、必要以上の成分を加えない肌に優しい仕様になっている。現在、2つのスキンケアシリーズ（ANBAN・和えか）を展開している。「ANBAN」は、和漢植物をメインにして作ったアイテム。天然成分や美容成分などを熱で壊さないように、低温で丁寧に仕上げた。基本のスキンケア（クレンジングオイル・洗顔石鹸・保湿クリーム）の他、リップクリーム・ハンドクリーム・シャンプー・入浴剤なども販売する。「和えか」は、日本らしさや京都らしさがある、奥ゆかしい雰囲気を引き出すような、植物由来の優しい成分を使ったアイテムを提供する。【石鹸】和えか 枠練り（柚子の香り）や【オールインワン】和えか しっとり美容クリームには、京都水尾産の柚子アロマオイルを配合しているため、自然な柚子の香りが楽しめる。（画像はプレスリリースより）【参考】※プレスリリース株式会社KAZAANA※伝統工芸品通販のBECOS

京料理を愉しむ京都府は、2022年11月に「京料理」が登録無形文化財に登録されたことを記念し『京料理登録無形文化財登録特別記念プラン』を2023年1月～2月に京都の有名料亭5店舗で開催します。京料理の食事体験に加えて、有名料亭の主人による京料理の説明、京料理の技の実演なども見ることができます。文化としての「京料理」登録無形文化財に登録された「京料理」とは、京都の歴史、伝統行事，食材、四季折々の豊かな自然のなかで形成された日本料理です。味だけでなく、見た目や雰囲気を含めて五感で愉しむ料理で食事をする人へおもてなしの心も添えられています。開催概要について参加料亭は、1月15日（日）「嵐山温泉嵐山辨慶」、1月22日（日）「京料理萬重」、1月30日（月）「京料理たん熊北店本店」、2月3日（金）「京料理木乃婦」、2月7日（火）「山ばな平八茶屋」です。金額は、各回大人1人22,000円、定員は、各店舗5名、受付は、開催日3日前の23:時59分までとなります。（画像は特設サイトより）【参考】※特設サイト

ゴディバ(GODIVA)と鶴屋吉信(tsuruyayoshinobu)がコラボレーションした新作「京観世 チョコレート」が登場。2023年1月18日(水)より近鉄百貨店8店舗で先行発売された後、2023年夏頃より順次、全国のゴディバ限定ショップにて数量限定販売される。「京観世」の白餡דカカオ72％”ビターチョコレート1803年創業の老舗和菓子屋・鶴屋吉信の代表銘菓「京観世」とコラボレーションして誕生した「京観世 チョコレート」。ベルギー産カカオ分72％のダークチョコレートを使用し、白餡そのものの味を活かした甘さが口の中に広がる。柚子ピールを入れることで、濃厚なショコラの中に爽やかさを感じられる。「京観世」の伝統にチョコレートが融合した味わいだ。龍の伝説が基となった“渦巻き模様”なお、「京観世 チョコレート」は、ゴディバが日本各地のシェフとともに開発する「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」の新作。チョコレートの形状も和菓子「京観世」を忠実に再現している。鶴屋吉信本店近くで伝わる龍の伝説から生まれた“渦巻く観世水の文様”が特徴だ。パッケージにもこの“渦巻く観世水の文様”をゴディバ風にアレンジしたデザインが施されている。【詳細】京観世 チョコレート発売日：2023年1月18日(水)/19日(木)取扱店舗：近鉄百貨店8店舗(近鉄四日市店、近鉄草津店、近鉄上本町店、あべのハルカス近鉄本店、近鉄生駒店、近鉄奈良店、近鉄橿原店、近鉄和歌山店)にて先行販売※無くなり次第終了。※2023年夏頃より、全国の一部ゴディバショップ限定にて販売予定。価格例：2023年1月18日(水)～京観世 チョコレート 648円2023年1月19日(木)～京観世 チョコレート(2個入) 1,566円【問い合わせ先】ゴディバ ジャパン株式会社TEL: 0120-116811(受付時間10:00-18:00)

京はやしやから、冬限定「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」が登場。2023年1月11日(水)から2月14日(火)まで、京はやしや タカシマヤ タイムズスクエア店などにて提供される。京はやしやの冬限定「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」京はやしやが冬に贈る「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」は、ふわりと香ばしい玄米茶の香りが心地よい限定パフェ。甘酸っぱい杏ソース、香ばしい玄米茶クリームや玄米茶ジュレを重ねた美しい層の上に、上品な甘さのホワイトチョコレートを飾り付けた。アクセントに効かせた甘酸っぱいカシスソースが甘さを引き立て、バランスの良い味わいに仕上げている。林屋茶園や日比谷 林屋新兵衛でも提供また、「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」は、林屋茶園や、日比谷 林屋新兵衛でも提供。林屋茶園では、アプリコットジャムや日本酒ジュレ、きな粉メレンゲなどを加えた、大人の味わいを楽しめる。日比谷 林屋新兵衛の「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」では、表面を薄氷のようなパリッと食感のホワイトチョコレートで飾った長方形型のグラスで提供する。【詳細】■京はやしや「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」販売期間：2023年1月11日(水)～2月14日(火)提供店舗：京はやしや(タカシマヤ タイムズスクエア店、西武池袋店、そごう大宮店、そごう横浜店)、林屋茶園 目黒店価格：単品 1,760円、お茶セット 2,200円※林屋茶園は単品 1,540円、お茶セット 1,980円。■日比谷 林屋新兵衛「ホワイトショコラと玄米茶のパフェ」販売期間：2023年1月11日(水)～2月14日(火)提供店舗：日比谷 林屋新兵衛(東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F)価格：単品 1,980円、お茶セット 2,420円