日本国内外に自家焙煎によるスペシャルティコーヒーショップを運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区・代表取締役:坂尾 篤史)は、同社が取り扱うコーヒー生産国の一つであるルワンダ共和国にて、コーヒー豆の精製時に排出されるパルプを堆肥化させ、有機肥料としてコーヒー農園で利用するパルプコンポストプロジェクトを2023年6月より開始しました。コンポストの基材を仕込む様子■プロジェクトの背景株式会社ONIBUSの運営するONIBUS COFFEEは、「コーヒーで、街と暮らしを豊かにする。」をビジョンに、「コーヒーを生産する人、提供する人、そして消費する人をフェアにつなぐ」ことを実現したいと考えています。そのためには、環境だけでなく、コーヒー生産や労働慣行における持続可能性も取り組むべき課題と捉えています。今回、コーヒーパルプを用いた堆肥(以下 パルプコンポスト)のプロジェクトを開始したルワンダは、ONIBUS COFFEEが視察とコーヒー生豆の買付けのために毎年のように訪れる国の一つです。ここでは、国を挙げてスペシャルティコーヒーの生産と輸出に注力しており、コーヒーは同国における主な産業となっています。しかしながら、この数年、コーヒーツリーに使うための肥料の配布量が不足したり、購入するにしても価格が高騰していたりと、コーヒーチェリーの生育に十分な量の肥料の調達が難しい状態となっています。また、コーヒーの生産に適した丘陵地では土壌の流出による養分低下や有機物の減少といった劣化も見られており、良質かつ収穫量の多いコーヒーの生産を今後継続していくことが困難になる可能性もあります。そこで、ONIBUS COFFEEが現在運用しているコンポストの手法を用いて、ルワンダにてコーヒーチェリーをコーヒー豆に精製する際に取り除かれるパルプ(果肉部分)を堆肥化し、有機肥料として土壌改善のために活用する試みを始動しました。基材の水分量についてアドバイス■パルプコンポストについて株式会社ONIBUSでは、飲食店における消費一方通行のあり方でなく、循環を取り入れた店舗運営を行なっています。過去には有機堆肥専門家の協力のもと、コーヒーカスを利用した堆肥作りと培養土の販売を行い、コーヒーカス排出量の削減と循環を実現させました。この経験を活かし、現在もONIBUS COFFEE自由が丘店と同・那須店にて、「籾殻」「米糠」「落ち葉」を原料とした基材を用いてコーヒーカスなどのコンポスティングと、できたコンポストの有効利用を行なっています。今回のルワンダにおけるパルプコンポストプロジェクトは、ルワンダ北部にあるDukundekawa農協の協力で取り組んでいます。所属している現地のスタッフに、必要な材料や基材の作り方を指導し、コンポストの状態確認や攪拌などの作業も、基本的に現地にお願いしました。まずは、コンポストの基材となる材料とコーヒー豆の精製時に排出されるパルプを調達してもらいました。ONIBUS COFFEEのコンポスト同様に、基材を作成し、そこにパルプを混ぜ込み数週間~数ヶ月間かけて有機物の力で完全に分解させ堆肥化させるものです。その後、農地でコーヒーツリーへ施肥し、実証実験をしてもらいました。試作したパルプコンポストを施肥したコーヒーツリー■パルプコンポストで期待できる効果と結果コーヒーのパルプは、有機肥料として、そのままコーヒーやバナナ農園に撒かれることもありますが、分解が十分でないパルプは臭気もあり、土壌が酸性に傾きやすくなります。一方、基材を使用したパルプコンポストは、微生物の働きでパルプが完全に分解された状態になっています。試作したパルプコンポストの成分を調べたところ、窒素とリン酸の数値が高く測定され、肥料としての効果が期待できることがわかりました。実際に、試作したパルプコンポストを蒔いた場所は、そうでないところに比べて表土が柔らかくなっており、コーヒーツリーの葉の緑色が濃くツヤがあり健康的になったという結果も現れていました。■今後の展開試作の結果、パルプコンポストにはコーヒーの生育に好ましい効果が期待できることがわかったため、引き続きDukundewaka農協で本格運用をしていきます。まずは、来期の収穫に合わせてパルプコンポストの作成とコーヒーツリーへの施肥を実施予定です。パルプコンポストによる影響のより詳しい検証のため、施肥をするエリアを区分し、無施肥エリアとのコーヒーチェリーの収穫量と品質の比較をします。将来的には、 ルワンダ国内の他のコーヒー生産地域でも、経済的・技術的に自家製有機堆肥が持続的に運用でき、土壌環境の改善とそれに伴うコーヒーの品質向上に役立つことを期待しています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年06月22日日本国内に自家焙煎によるスペシャルティコーヒーショップ7店舗を運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区・代表取締役:坂尾 篤史)は、2023年4月にONIBUS COFFEEブランドとしては初となる海外店舗を、タイと台湾の2カ国にオープンしました。ブランド初の海外店舗がオープン■活気溢れるバンコクで、旅人もローカルも、誰もが楽しめるコーヒーショップタイ・バンコクのオールドタウンというエリアにあるホステル「ワンス・アゲイン・ホステル」の一角をリノベーションし、ONIBUS COFFEE Bangkokが4月12日にオープンしました。バンコクの観光名所である王宮や涅槃寺にもほど近いこの地域には、ツーリストだけでなく地元の人も集い、活気に溢れています。ONIBUS COFFEE Bangkokは、ホステルに併設された形になっていますが、外からもアクセスできるデザインになっており、ホステルのゲストだけでなく、誰でも気軽にコーヒーを飲みに訪れることのできるショップです。地元の陶芸工房によるオリジナルカップや照明はクラフトマンシップと温かみを感じさせます。コーヒー豆は、タイ産のスペシャルティコーヒーを使用したブレンドと、東京にある自店焙煎所にて焙煎したシングルオリジンを使っています。また国内店舗のレシピを再現したバナナブレッドなどの焼き菓子も提供しています。=店舗情報=ONIBUS COFFEE Bangkok所在地 :22 Soi Samran Rat Mahachai Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Thailand営業時間:8:00-17:00ホステルに併設されたバンコク店■台北の新しいショッピングモールでスペシャルティコーヒー体験を4月29日には、台湾で建設や開発を行うJUTグループが新規開店したショッピングモール「NOKE忠泰楽生活」1階にONIBUS COFFEE Taipeiがオープンしました。高い天井を活かした大きな窓からは街路樹も見え、モールでありながら明るく開放感のある空間でスペシャルティコーヒーを楽しむことができます。コーヒー豆は全て日本国内で焙煎した豆を使用し、コーヒーに合う軽食も用意しています。同店のアートワークを手がけるchalk boyチームによるオリジナルビジュアルは、手書きウォールペイントの他、タンブラーやTシャツなど台北店限定販売のオリジナルグッズにも使用されています。=店舗情報=ONIBUS COFFEE Taipei所在地:台北市中山區樂群三路200號1樓営業時間はNOKE忠泰楽生活に準じる開放感のある台北店の店内■ONIBUS COFFEEは街の豊かさに貢献します2012年に東京都世田谷区奥沢で誕生したONIBUS COFFEEは今年1月に創業11周年を迎えました。昨年の国内3店舗オープンに続き、今回は、2019年のABOUT LIFE COFFEE BREWERSベトナム・ホーチミン以来となる海外店舗のオープンとなります。タイ・台湾、どちらの店舗も、日本国内店舗同様に「コーヒーで、街と暮らしを豊かにする」ことを企業理念とし、クオリティ・ホスピタリティ・サスティナビリティを軸にしたONIBUS COFFEEらしいコーヒー体験を提供します。写真提供:ONIBUS COFFEE TaipeiONIBUS COFFEE Bangkok 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年05月11日都内にスペシャルティコーヒーショップ6店舗を運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区・代表取締役:坂尾 篤史)は、2022年7月6日に、ONIBUS COFFEEとしては都外初となる店舗を栃木県那須郡那須町にオープンします。焙煎所も兼ねた郊外初の店舗■豊かな自然を生かしたまち「GOOD NEWS」ONIBUS COFFEE那須店は、食をテーマに、社会課題を解決することを目的とした会社「株式会社GOOD NEWS(グッドニュース)」が取り組む、自然豊かな環境を生かした新たなまち『GOOD NEWS』内に誕生します。ここには日常的に環境問題へ取り組んでいるショップが軒を連ね、関わる人全てがしあわせになれる持続可能な未来を共に描いていきます。■那須の森でスペシャルティコーヒーをONIBUS COFFEEは「ONIBUS COFFEEがあることでその街の価値をあげる」ことをビジョンにしています。地元の方々や、那須を訪れる観光客の双方に喜んでもらえるクオリティとサービスを提供し、スペシャルティコーヒーを通じて豊かさを伝えていきます。また、秋頃からは店内で焙煎を開始予定で、スペシャルティコーヒーにより親しめるお店を目指します。■循環や未利用資源の有効活用をした店づくり多様な自然を舞台にした那須店は、ONIBUS COFFEEらしさを表現しつつ豊かな自然と調和するようなつくりにしました。大きな窓からは多様な木々が眺められ、ゲストもスタッフも自然を感じながら時間を過ごすことができます。内装には東京のONIBUS COFFEE既存店舗から出たコーヒーカスを捨てずに、収集し乾燥させたものを資材として客席の床に使用したり、家具の一部にはビンテージ品や、倒木など加工した丸太を用いたりしました。新しいだけでない表情豊かな内装もお楽しみください。また施設内では共用コンポストやリユーザブルカップなどのサステナブルアクションも計画中です。大きな窓からは多様な木々が臨めます■新店舗続々オープン!ONIBUS COFFEE 10周年イヤー2012年に東京都世田谷区奥沢で誕生したONIBUS COFFEEは今年1月に創業10周年を迎えました。今年4月には初のカフェスタイルとなるONIBUS COFFEE自由が丘(東京都・目黒区)と、デンマーク発のクラフトビールブランドMikkeller(ミッケラー)と空間を共有したABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目店(同・渋谷区)を続けてオープンし、今回の那須店は今年3店舗目の新オープンとなります。=店舗情報=ONIBUS COFFEE那須店所在地 :栃木県那須郡那須町高久乙24-1 GOOD NEWS内営業時間:10:00-18:00/第2木曜定休+不定休客席 :店内30席 共用テラス席・テイクアウト販売あり複合施設「GOOD NEWS」ONIBUS COFFEEホームページ: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月01日都内にスペシャルティコーヒーショップ4店舗を運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区・代表取締役:坂尾 篤史)は、2022年4月1日に、ONIBUS COFFEEとしては都内4店舗目となる「ONIBUS COFFEE 自由が丘店」を東京都目黒区緑が丘2丁目にオープンします。ONIBUS COFFEEは、「コーヒーで人と人を繋ぐ」「ONIBUS COFFEEがあることでその街の価値をあげる」ことを実現するために、クオリティ・ホスピタリティ・サスティナビリティの3つを等しく大切にしています。創業10周年という節目の年にオープンする自由が丘店では、それらをさらに深化させ、また循環を意識した取り組みを行います。木の存在感のある内装【ONIBUS初のカフェスタイル】自由が丘店では、従来の自家焙煎スペシャルティコーヒーと焼き菓子の販売に加え、デザートやフードも充実させます。西麻布のフレンチレストラン「AZUR et MASA UEKI」でシェフパティシエを勤めた山中 浩平をデザートチームのディレクターに迎え、新体制での菓子作りを行います。また、フードの一部は恵比寿などに展開するハンバーガーショップ「Burger Mania」の守口 駿介氏に監修を依頼しました。ナチュラルワインやクラフトビールの酒類も提供し、コーヒーだけでなくブランチ、デザートタイムと幅広いシチュエーションでご利用いただけるお店を目指します。今後は、コーヒーやワインとのペアリングを楽しめる予約制のデセールコースも展開予定です。一人でもグループでも使いやすいお店です【サスティナブルな店舗作り】・国産杉材の使用静岡県川根本町の山で、指導の元、スタッフと設計者が自らの手で間伐した杉の木を内装やベンチに使用しました。成熟した樹齢30~40年ほどの杉の木は、適切に間伐を行うことで林の保全にも繋がります。国産の木材を内装のシンボルとして使うことで、都市の中でも自然の恩恵を感じられる作りにしました。・コンポストの設置敷地にはコンポストを設置し、コーヒーカスや調理過程で排出される食物残渣を堆肥化させ、産業廃棄物の減容と有機資源の循環に取り組みます。・CSA(=地域支援型農業)の取り組み自由が丘店は、株式会社4natureのサービス『CSA LOOP』の拠点としても活用します。提携した東京都東久留米市の農家・奈良山園による季節の農作物を通じた交流の場をCSA会員に提供します。提携農家からは店舗でフードメニューに使う食材の調達や、非会員への直売も予定しています。さらに、公共コンポストの役割を担うことも今後の目標としており、消費一方通行にならないライフスタイルを提案していきます。ONIBUS COFFEE 自由が丘店は、スペシャルティコーヒーをはじめとした食体験を通じて、自然と親しみ、循環に参加できるカフェです。=店舗情報=ONIBUS COFFEE 自由が丘店所在地 :東京都目黒区緑が丘2-24-8 arbre自由が丘東急「自由が丘」駅より徒歩3分営業時間:9:00-18:00/不定休客席 :27席 テイクアウト販売あり複合施設「arbre自由が丘」自家焙煎のスペシャルティコーヒーデセールコースも展開予定 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月23日ONIBUS COFFEEなどを運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区、代表取締役:坂尾 篤史)が開始したリユースカップのシェアリングサービス「CUPLES(カプレス)」の加盟店が17件追加され、関東地方44ヶ所のショップで使えるようになりました。「CUPLES(カプレス)」詳細URL: 10月のサービス開始時の加盟店は東京都内のみ27ヶ所でしたが、今回新たに追加された17件の中には神奈川県と埼玉県のショップも含まれ、使えるエリアが拡大し、より利用しやすくなりました。CUPLES加盟店はアプリで見つけられます■テイクアウトカップごみを削減し、環境負荷の低減に貢献テイクアウトコーヒーは私たちの暮らしに浸透し、カップを手に街を歩く人は日常の景色となりました。現在ほとんどのテイクアウトには使い捨てのカップが使われており、1年間に39億個以上のカップが廃棄処分されているとも言われています。使い捨てのカップは生産過程や、焼却する際に気候変動に影響を与えるCO2を排出します。また環境省の発表によると焼却灰などのごみを埋め立てる最終処分場は後20年で満杯になり、ごみの埋め立てができなくなるとの予見もあります(※)。CUPLESが提案するのは「廃棄を出さない新しいライフスタイル」。ユーザーはCUPLES加盟店でリユースカップを利用し、飲み終わったカップは加盟店ならどこでも返却することができます。返却されたカップは洗浄されて次のユーザーの手へと繰り返し使われます。あなたの毎日の1杯を、地球のための1歩に変えるサービスです。※環境省「平成30年版 環境・循環型社会・生物多様性白書」第3章 循環型社会の形成,第1節 廃棄物等の発生、循環的な利用及び処分の現状より■アプリを使って気軽に利用できるサービスを利用するにはCUPLESスマートフォンアプリを無料ダウンロードするだけです。お近くの加盟店はこのアプリを使って確認できます。カップ利用時・返却時にはアプリから専用QRコードを読み取るだけでカップの管理をすることができます。サービス利用方法●2021年11月追加加盟店 *今後さらに追加予定dotcom space Tokyo、BERTH COFFEE、BERTH COFFEE ROASTERY Haru、Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE、WOODBERRY COFFEE 用賀店、WOODBERRY COFFEE 渋谷店、WOODBERRY COFFEE 荻窪店、PERCH、MICOTOYA HOUSE(神奈川)、HEY COFFEE(埼玉)、THE GATE BY HEY COFFEE、NEW VALLEY、Daily Stand by NEW VALLEY、メロディー、CREAM PAND BAKERs、AERU COFFEE STOP、apollon繰り返し使うことで、環境負荷の削減を目指します 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月25日ONIBUS COFFEEなどを運営する株式会社ONIBUS(本社:東京都目黒区、代表取締役:坂尾 篤史)は、繰り返し使えるリユーザブルカップでコーヒーをテイクアウトするサービス「CUPLES(カプレス)」のアプリ提供を2021年9月20日から開始いたします。「CUPLES(カプレス)」詳細URL: 繰り返し使えるカップです■サービスの背景 「39億個以上のカップがごみに」テイクアウトコーヒーは私たちの暮らしに浸透し、カップを手に街を歩く人は日常の景色となりました。現在ほとんどのテイクアウトには使い捨てのカップが使われており、1年間に39億個以上のカップが廃棄処分されているとも言われています。使い捨てのカップは生産過程や、焼却する際に気候変動に影響を与えるCO2を排出します。また環境省の発表によると焼却灰などのごみを埋め立てる最終処分場は後20年で満杯になり、ごみの埋め立てができなくなるとの予見もあります(※)。CUPLESは、環境負荷を減少させるため廃棄を出さない新しいライフスタイルを提案し、環境問題の解決に貢献します。ユーザーはリユーザブルカップでコーヒーをテイクアウトし、飲み終わったカップはお店へ返却することができます。返却されたカップは洗浄されて次のユーザーの手に渡ります。あなたの毎日の1杯を、地球のための1歩に変えるサービスです。※環境省「平成30年版 環境・循環型社会・生物多様性白書」第3章 循環型社会の形成,第1節 廃棄物等の発生、循環的な利用及び処分の現状より■サービスの概要 「アプリを使って気軽に始められる」CUPLESを借りたり返却したり利用できるコーヒー店はCUPLESアプリで確認できます。お店に行って注文の際に「カプレスで」と伝え、アプリからQRコードを読み取ります。コーヒーを飲み終わったら、返却するお店で再度QRコードを読み取ればカップを返却することができます。●アプリダウロード開始:9月20日(月)●サービス開始 :緊急事態宣言明けより*東京都●アプリ利用料 :無料●パートナー(加盟店)*今後順次追加予定ONIBUS COFFEE 八雲店、ONIBUS COFFEE 奥沢店、ONIBUS COFFEE中目黒店、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS、Sniite、LIGHT UP COFFEE 下北沢、LIGHT UP COFFEE 吉祥寺、DAY&NIGHT、HAPPY HOUR、Burger Mania恵比寿、Burger Mania広尾、Burger Mania白金、THE LOCAL TOKYO、Little chef、Passage Coffee Roastery、Passage Coffee 三田、私立珈琲小学校、STAN COFFEE AND BAKE、 BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK、YOUR DAILY COFFEE 上町、YOUR DAILY COFFEE 代沢、LATTEST、NOG COFFEE ROASTERS 品川、NOG COFFEE ROASTERS 武蔵小山焙煎所Coffee Wrights 三軒茶屋カフェ、Coffee Wrights 表参道カフェCoffee Wrights 蔵前ロースタリー&カフェ 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月20日東京都渋谷区のコーヒーショップ「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」は13日、オンラインストアをオープン。スペシャルティコーヒーを毎月自宅に届けるサービスを開始した。○スペシャルティコーヒーのトライアルセットも用意同ストアは、毎日手軽にスペシャルティコーヒーを楽しみたいという人に向けオープンしたオンラインストア。豆は、WEB限定販売となる「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」オリジナルブレンド「DAY」に加え、武蔵小山の「AMAMERIA ESPRESSO」、目黒の「SWITCH COFFEE TOKYO」、自由が丘の「ONIBUS COFFEE」など各店のものを届けるプランも展開する。オリジナルブレンド「DAY」は、「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2014」で日本第三位となった同店のディレクター・坂尾篤史氏が「ONIBUS COFFEE」で焙煎したもの。提供するプランは3種類。「WHITE PLAN」は、WEB限定「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」オリジナルブレンドセット。内容は85g×4袋(1日1杯で約1カ月分)。価格は初月980円(税別)、次月以降は2,980円(税別)。送料無料。「BLACK PLAN」は、WEB限定「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」オリジナルブレンドセットと、フレンドシップロースターのブレンドセット。内容はALCBオリジナル85g×2袋、フレンドシップロースター75g×2袋(1日1杯で約1カ月分)。ロースターは「ONIBUS COFFEE」「AMAMERIA ESPRESSO」「SWITCH COFFEE TOKYO」のどれかを月替わりで届ける。価格は初月980円(税別)、次月以降は3,200円(税別)。送料無料。初回限定「TRIAL PLAN」はひとり1回限りの特別トライアルセット。内容は40g×4種類(約8杯分)。価格は1,200円(税別)。
2015年02月18日